Что такое пергамент, определение. Материалы для письма

Кожа различных животных, определенным образом обработанная, применялась в Персии для письма еще в пятом веке до нашей эры, и называлась она «дифтера». Но с давних пор, еще со времен египетских фараонов, для написания священных текстов и книг применялся папирус, который изготавливался только в Египте. Во втором веке до нашей эры цари Египта запретили вывоз папируса из страны, чтобы возвеличить знаменитую александрийскую библиотеку и лишить её соперницу – библиотеку города Пергам, что в Малой Азии – материала для написания книг. Оказавшись в затруднительном положении, пергамцы, вынужденные искать замену папирусу, вспомнили о древней дифтере. Процесс её изготовления был усовершенствован, отчего значительно улучшилось качество материала для письма, который назвали по имени города – пергамент.

Это был дорогой материал – шкуры телят, свиней, баранов и других животных проходили длительную и сложную обработку, чтобы стать пергаментом. Только ослиные шкуры не применялись в производстве…

После тщательной промывки мастера удаляли со шкуры самый жесткий и грубый волос. Затем шкуры замачивали в растворе извести недели на две, чтобы облегчить полное удаление волос. «Лысую» шкуру натягивали на раму и аккуратно снимали с неё нижний слой – подкожную клетчатку. Потом наступала очередь обработки пемзой, которая шлифовала и выглаживала почти готовый пергамент. На этой стадии в кожу втирали ещё и мел, чтобы тот впитал в себя остатки неудаленного жира и придал однородность поверхности. А уж для отбеливания в пергамент втирали молоко, муку или белки.

Чем тоньше получался пергамент, тем выше на него была цена. В особо важных случаях пергамент окрашивали в различные цвета, используя секретные рецепты краски. На таком пергаменте – часто фиолетового цвета – писали золотом и серебром.

Эти рукописные тексты на пергаменте стали называть тоже пергаментом…

Но дороговизна пергамента компенсировалась его преимуществами по сравнению с папирусом: он был несравнимо прочнее и долговечнее папируса, на пергаменте можно было писать с обеих сторон, его можно перегибать, его можно изготавливать в любом месте, где найдутся шкуры. А кроме того – его можно было использовать повторно для письма, стерев старый текст и написав между старыми рядками новый.

Так появились палимпсесты – переработанные пергаменты со стертым старым и написанным новым текстом. И чаще всего на палимпсесте можно было читать не только новый текст, но и старый, который не стирался окончательно…Это стирание и повторное использование пергаментов приобрело такой масштаб, что в 691 году церковь утвердила специальный запрет на стирание текстов священных книг – до этого судьбу старинной рукописи мог определить простой переписчик.

В Средние века, когда началось массовое книгопечатание, пергамент постепенно перестал применяться для письма ввиду своей дороговизны. Был период, когда и пергамент и бумага использовались взаимозаменяемо – существуют экземпляры Библии Гутенберга и на пергаменте и на бумаге. Но дешевая и несравнимо более доступная бумага быстро победила…. Сейчас пергамент (причем - из шкур кошерных животных) используется только для написания священных книг у евреев.

Некоторые хозяйки уверены, что водонепроницаемая бумага, которую они используют в домашнем хозяйстве для упаковки варенья и закручивания сдобного теста – это тоже пергамент.

А вот и нет! Хоть этот упаковочный материал и носит название «пергаментная бумага» или «растительный пергамент» - это всего лишь тёзка настоящего пергамента, его имитация!

Изготавливают такой материал из обычной бумаги, только непроклеенной, воздействуя на неё концентрированной серной кислотой. Буквально за несколько секунд обработки кислотой (от трех до двенадцати…) при температуре не более 10 градусов Цельсия поверхностный слой бумаги (обыкновенная клетчатка, целлюлоза…) превращается в эфиры, которые с водой образуют амилоид – вещество, подобное крахмалу по свойствам и химсоставу. Этот амилоид пропитывает бумагу насквозь, превращая её в прозрачную, и так склеивает её волокна, что она становится водо- и жиронепроницаемой. Для нейтрализации остатков кислоты бумагу обрабатывают раствором аммиака, затем ещё раз промывают водой – теперь уже для удаления остатков аммиака – и сушат полученный материал. Это и есть растительный пергамент - прочная, прозрачная, очень красивая бумага, не пропускающая ни жиры, ни воду…

Иногда вместо концентрированной серной кислоты берут водный раствор хлористого цинка, сгущенный до сиропообразного состояния, или окись меди в концентрированном растворе аммиака – при этом надо увеличивать температуру растворов и время обработки, но результат тот же.

Впервые процесс получения «почти пергамента» продемонстрировал французский химик Гийом Луи Фигье в конце девятнадцатого века, и с тех пор новый материал широко применяется в разных областях - от медицины, фармакологии и текстильной промышленности до печатания важных документов и использования в качестве изолирующего и упаковочного материала.

Значение и происхождение пергамента. Его использование, фото примеров.

Пытливый человеческий ум старается проникнуть в суть вещей и явлений, а также найти разумное объяснение происхождения того или иного предмета, слова. Знания важны, поскольку владение ими расширяет кругозор, добавляет спокойствия и стойкости характеру. Образованного человека невозможно обмануть, запутать, навязать ложные убеждения.

Существуют легенды о способностях человека в прошлом запоминать большое количество информации даже однажды услышанной. Однако со временем возникла необходимость изобретения материала для написания книг и обучению грамоте людей.

Прародителем бумаги был пергамент. Хотя долго он не применялся, тем не менее книги, написанные на нем, имеют более высокую цену, нежели бумажные аналоги.

Что такое пергамент и как он выглядит: определение, фото

Словом «пергамент» называют разные материалы:

• специальный для написания книг в древнем мире и создания музыкальных инструментов, изготавливался из кожи животных
• старые письменные источники информации, рукописи на этом материале
• вид упаковочного материала, применяемого для пищевых и промышленных продуктов
• в кулинариии это название носит специальная бумага для выпекания и хранения продуктов
• часть музыкального инструмента, используемая для ударов по ней, например, на барабане

Пергамент ценен из-за свойств отталкивать воду и масла. То есть ими невозможно пропитать или испортить данный материал.

С развитием изготовления бумаги пергамент перестал пользоваться широкой популярностью из-за высокой цены его и длительной технологии изготовления.

В настоящее время пергамент иногда используют художники и крайне редко книгоиздатели.

Ниже на рисунках добавлены фото пергамента во всех значениях этого слова.

Понятие и значение слова пергамент: объяснение

Пергамент произошло от «пергамон» — греческого слова. Оно стало производным от названия города, в котором было изобретено и усовершенствовано его производство. Согласно свидетельствам исторических хроник этот город Пергам, существовавший в Малой Азии во II в до н. э.

• Широкое применение получил пергамент во времена отсутствия бумаги, в древнем мире. На нем записывались книги, особенно религиозного значения. После изобретения папируса пергаменту все равно отдавали предпочтения служители церквей в разных религиях.
• Пергамент применяли как мембрану на барабанах. Со временем в пищевой и косметической промышленности для заворачивания сливочного масла, мыла.
• Интересно, что среди историков-профессионалов используется слово «пергамен», которое имеет латинское происхождение.

Значения рассматриваемого слова были представлены в разделе выше.

Итак, мы рассмотрели значение и происхождение слова «пергамент», увидели примеры на фотографиях, определили важность данного материала в современной кулинарии и косметологии. Пользуйтесь пергаментом правильно!

Видео: Что такое пергамент?

Пергамент – материал для письма, изготовленный из выделанной кожи животных, как правило, телячьей, овечьей или козьей шкуры.

При производстве пергамента кожи не дубили, а тщательно вычищали, скоблили и высушивали под напряжением, получая листы тонкой и прочной кожи белого или желтоватого цвета.

Хотя выделанная кожа животных употреблялась для письма и раньше, изобретение пергамента обычно связывают с именем царя Пергама Эвмена Второго (197-159 до н. э.). По свидетельству историка Плиния, египетские цари, желая поддержать престиж Александрийской библиотеки, запретили во II в. до н. э. вывоз папируса за пределы Египта, и Пергамской библиотеке, второй по величине библиотеке древнего мира пришлось развивать альтернативный вариант производства материала для письма и усовершенствовать древние способы обработки кожи.

Фактически же поставки папируса были прерваны из-за вторжений в Египет сирийского царя Антиоха IV Епифана, который в 170-168 гг. до н.э. временно захватил практически всю территорию Египта.

Так пергамент стал альтернативой папирусу не только в Пергаме, но и во всём Средиземноморье, основным материалом для книг в средневековье, и продолжал использоваться даже после изобретения печати в середине пятнадцатого века.

Для письма на пергаменте потребовался другой тип чернил. Чернила для папируса, основанные на саже, также продолжали использоваться, но они легко смывались и даже стирались с пергамента, потому были разработаны чернила на основе дубильных веществ и железного купороса. Эти чернила въедались в кожу, и надписи можно было стереть, только соскоблив их.

Долгое время пергаментные свитки существовали совместно с папирусными. Несмотря на очевидные достоинства пергамента: прочность, долговечность, возможность многократного использования, смывая или соскабливая ранее написанный текст, у него были существенные недостатки: сложность изготовления и дороговизна.

Эти недостатки так и оставались до времени появления бумаги – пергамента постоянно не хватало ни в античном мире, ни в средневековье. В тоже время именно благодаря палимпсестам - рукописям на пергаменте поверх смытого или соскобленного текста до нас дошли некоторые произведения античных авторов, которые с помощью технических средств можно прочесть под более поздними текстами.

В конце I в.н.э. появляются первые упоминания о пергаментных кодексах – фактически книгах, состоящих из страниц. Несмотря на очевидное их преимущество перед свитками, широко распространены они стали только к 3 в.н.э.

В позднем средневековье пергамент повсеместно заменяется бумагой, и используется только для написания традиционных и официальных документов (оригиналы королевских указов, соглашений, дипломов и т.п.).

К этому времени меняется и способ чтения свитков: если античные рукописи сворачивались в горизонтальный свиток, то в позднем средневековье и впоследствии свитки стали вертикальными. Это напрямую связано с тем, что свитки более не являлись книгами, а предназначались для записи небольших по объему текстов.

В настоящее время пергаментные свитки являются единственным признаваемым религиозными евреями способом записи Торы и священных текстов иудаизма. Производством пергамента в Израиле занимаются крупные компании, под наблюдением квалифицированных раввинов. В частности, раввины следят, чтобы на пергамент шли шкуры только кошерных животных.

Растительный пергамент, или пергаментная бумага состоит из особым образом обработанной целлюлозы. Ее делают в фабричных условиях из тряпичной бумаги, в которой нет неорганических веществ, используя реактивы, частично растворяющие целлюлозу. Технология обработки бумаги построена так, что растворившаяся целлюлоза затем осаждается в порах бумаги и закупоривает их.

Такая бумага прочна, не пропускает влаги и жиров и используется главным образом при приготовлении пищи. К собственно пергаменту она не имеет отношения, исключая название.

Из специально выделанной шкуры овец, коз и других животных. Он стал вынужденной альтернативой популярному папирусу. Причиной нового выбора стал между Египтом и Пергамом и запрет на вывоз египетского папируса из : пергамцы готовились открыть богатейшую по тем временам библиотеку, что могла составить конкуренцию Александрийской. Положение было безвыходным, и поиск нового материала заставил ремесленников города обратить внимание на шкуру животных. Они взялись тщательно, с обеих сторон, обрабатывать телячью кожу до тех пор, пока та не приобрела особую прочность, гибкость и бело-желтый цвет. Назвали новые выделанные чудо-листы на греческом пергаменом (римляне дали другое название - «мембрана»).Сначала из пергамент а делались свитки наподобие папирусных. Позже появился привычный для нынешнего взгляда формат книг из тонких кожаных листов, соединенных металлическими скобками в блок. Он получил название «кодекс». Обтянутые кожей защитные деревянные дощечки, что прикреплялись сверху и снизу для защиты страниц, вскоре стали переплетом (отсюда и фразеологический оборот «прочесть от доски до доски»). Технология создания пергамент а требовала немалой изобретательности. Первоначально свежеснятые шкуры животных промывались, с них удалялась кровь и грязь. Затем в течение 3-10 дней они вымачивались в известковом растворе - так легче удалялась шерсть. Затем шкуры натягивали на деревянные рамы, удаляли изогнутым ножом остатки , подкожной клетчатки и шлифовали. Чтобы оставшийся жир не мог помешать впитыванию чернил, в пергамент втирали порошок из мела и специальные кальциевые составы. Для отбеливания высохших пластин применяли пасты на основе молока, извести, муки. Писали на листах из пергамент а тростниковыми палочками или по-особому заточенным пером.Цвет пергамент а чаще всего был светлым. Однако для роскошных изданий он красился в разные тона, например в фиолетовый. На таких страницах строки выводили золотом и серебром. Пергаментные кодексы, пергамент существовали столетия. На нем писали государственные грамоты, законы и особо ценные не только в Европе, но и в Малой Азии, Африке и других странах. В XI-XII веке на Руси свой пергамент делать еще не научились - привозили его из Византии и Запада. Писание книг на отечественном пергамент е началось в XIII столетии. Есть сведения, что для изготовления первого экземпляра изданной Гуттенбергом Библии было использовано около 300 овечьих шкур. В Московской Оружейной палате бережно хранится Соборное Уложение 1649 года - из 959 последовательно склеенных листов пергамент а. Именно на таком материале оформлялась патентная документация США и Великобритании даже в ХIХ веке.Пергамент в современной терминологии - сорт высококачественной , которая производится целлюлозно-бумажной промышленностью и широко используется для упаковки, а также технических целей. Его отличают высокая прочность, жиронепроницаемость, влагостойкость и экологическая чистота.

Знаменитого в античные времена древнегреческого города Пергама на современной карте не найти: теперь это турецкий городок Бергама, что расположен в 26 километрах от Эгейского моря. Но слава древнего поселения осталась в веках: здесь во II веке до н.э. появился тот усовершенствованный пергамент, что стал основой первых долговечных книг.

В Пергаме этот древний материал для письма стали делать из специально выделанной шкуры овец, коз и других животных.

Он стал вынужденной альтернативой популярному папирусу. Причиной нового выбора стал конфликт между Египтом и Пергамом и запрет на вывоз египетского папируса из страны: пергамцы готовились открыть богатейшую по тем временам библиотеку, что могла составить конкуренцию Александрийской. Положение было безвыходным, и поиск нового материала заставил ремесленников города обратить внимание на шкуру домашних животных. Они взялись тщательно, с обеих сторон, обрабатывать телячью кожу до тех пор, пока та не приобрела особую прочность, гибкость и бело-желтый цвет. Назвали новые выделанные чудо-листы на греческом языке пергаменом (римляне дали другое название - «мембрана»).Сначала из пергамента делались свитки наподобие папирусных. Позже появился привычный для нынешнего взгляда формат книг из тонких кожаных листов, соединенных металлическими скобками в блок. Он получил название «кодекс». Обтянутые кожей защитные деревянные дощечки, что прикреплялись сверху и снизу для защиты страниц, вскоре стали переплетом (отсюда и фразеологический оборот «прочесть книгу от доски до доски»). Технология создания пергамента требовала немалой изобретательности. Первоначально свежеснятые шкуры животных промывались, с них удалялась кровь и грязь. Затем в течение 3-10 дней они вымачивались в известковом растворе - так легче удалялась шерсть. Затем шкуры натягивали на деревянные рамы, удаляли изогнутым ножом остатки волос, подкожной клетчатки и шлифовали. Чтобы оставшийся жир не мог помешать впитыванию чернил, в пергамент втирали порошок из мела и специальные кальциевые составы. Для отбеливания высохших пластин применяли пасты на основе молока, извести, муки. Писали на листах из пергамента тростниковыми палочками или по-особому заточенным пером.Цвет пергамента чаще всего был светлым. Однако для роскошных изданий он красился в разные тона, например в фиолетовый. На таких страницах строки выводили золотом и серебром. Пергаментные кодексы, пергамент существовали столетия. На нем писали государственные грамоты, законы и особо ценные книги не только в Европе, но и в Малой Азии, Африке и других странах. В XI-XII веке на Руси свой пергамент делать еще не научились - привозили его из Византии и Запада. Писание книг на отечественном пергаменте началось в XIII столетии. Есть сведения, что для изготовления первого экземпляра изданной Гуттенбергом Библии было использовано около 300 овечьих шкур. В Московской Оружейной палате бережно хранится Соборное Уложение 1649 года - свиток из 959 последовательно склеенных листов пергамента. Именно на таком материале оформлялась патентная документация США и Великобритании даже в ХIХ веке.Пергамент в современной терминологии - сорт высококачественной бумаги, которая производится целлюлозно-бумажной промышленностью и широко используется для упаковки, а также технических целей. Его отличают высокая прочность, жиронепроницаемость, влагостойкость и экологическая чистота.