Венесуэльская кухня вкусная, но очень вредная. Венесуэла — интересные факты

Венесуэла — жаркая страна на самом севере Южной Америки. Некогда эти земли были заселены индейцами-араваками, потомками которых и является большинство венесуэльцев. Это бедная и достаточно опасная страна, которая идёт своим собственным путём и пытается строить социалистическое будущее. Природа Венесуэлы удивительно красивы, но отсутствие нормального в европейском понимании сервиса и подстерегающие туристов опасности отпугивают большинство любителей эко-туризма.

1. В целом климат в Венесуэле жаркий, но на высоте от полутора километров над уровнем моря его можно назвать умеренным. Именно поэтому большинство крупных городов здесь построены на возвышенностях.
2. Во всей Венесуэле вряд ли удастся найти хотя бы одного человека, который ни разу не был ограблен.
3. Официально доллары США в Венесуэле запрещены, но обменять их на местную валюту, боливары, труда не составляет. А вот обратно — ни за какие деньги, скорее всего, не получится. Местная валюта постоянно обесценивается, так что с долларами расставаться никто желанием не горит.
4. В местных банкоматах нельзя снять более пятисот боливаров (то есть около пятидесяти долларов) наличными в сутки. Причём банкоматов тут много, но работает от силы половина из них, а то и меньше.
5. Очереди в Венесуэле похлеще тех, что были в СССР.
6. Всех белых в Венесуэле априори считают американцами. А американцев большинство венесуэльцев недолюбливает.
7. Интернет-сфера в Венесуэле развита очень слабо. Свои сайты есть только у крупных компаний. Домашний интернет — дорогой и очень медленный.
8. Термометры в этой стране показывают температуру в градусах Цельсия, а кондиционеры — в градусах Фаренгейта.
9. Венесуэлки чаще представительниц других стран побеждали на всемирных конкурсах красоты.
10. Самое большое в Южной Америке озеро, Маракайбо, расположено именно здесь.
11. Название страны означает «маленькая Венеция».
12. Большинство магазинов в Венесуэле не работают по воскресеньям.
13. В столице, Каракасе, очень много машин, а пробки еще хуже, чем в Москве.
14. В окнах бедных венесуэльских домов зачастую нет стёкол.
15. Стены почти всех домов в венесуэльских городах разрисованы граффити, причём в большинстве своём нарисованы эти граффити очень профессионально.
16. В каждом городе Венесуэлы есть площадь имени Симона Боливара, человека, который привёл страну к независимости.
17. Чтение газет в Венесуэле до сих пор чрезвычайно популярно.
18. В состав всех венесуэльских специй уже входит соль.
19. Самый популярный в Венесуэле спорт — бейсбол, а не футбол, как во всех остальных латиноамериканских странах.
20. Пиво в Венесуэле продаётся в маленьких бутылочках объёмом 0,22 литра.
21. Первым европейцем, посетившим территорию современной Венесуэлы, был знаменитый Колумб.
22. С наступлением ночи улицы любого венесуэльского города становятся довольно опасны.
23. В пересчёте на привычные нам деньги стоимость литра бензина в Венесуэле составляет два-три рубля.
24. За пределами крупных городов местное население нередко самостоятельно расправляется с ворами и грабителями, не прибегая к помощи полиции.
25. Популярный мультсериал «Симпсоны» в Венесуэле официально запрещён.

Кристина Лебединская прожила в Венесуэле три года, изъездив эту страну вдоль и поперек. Уже около полугода девушка живет в Беларуси , но про Венесуэлу может рассказывать часами.

- В Венесуэле довольно жаркий климат. Специй в местные блюда много добавляют?

Специй практически нет. Есть своя местная специя адобо (Adobo) - легкая, не приторная, но однообразная. Помню, в Индии меня поразило обилие разных вкусов. Страны схожи и по климату, и по экономической ситуации, но в Венесуэле по сравнению с Индией все на один вкус. Хочешь его изменить? Закуси жареным бананом! В основном все жареное и очень жирное. Для жарки, да и для салатов, они используют кукурузное или соевое масло. В уличных забегаловках здорового питания не встретишь. Но мне доводилось кушать в гостях у местных потрясающе вкусные блюда, приготовленные на пару .

- Какие основные продукты употребляют в Венесуэле?

Рис, бобовые, кукурузу, овощи и говядину. Для приготовления национальных блюд используют в основном кукурузную муку. Самое доступное мясо - говядина. Хотя и она не дешевая. Сейчас в Венесуэле кризис, и как результат - частые дефициты того или иного продукта. То муки в стране нет, то сахара , то молока. Официальный курс доллара - 6,3 боливара . Но банкам запрещено продавать валюту. Такая политика. На черном рынке доллар стоит 72 боливара, и люди готовы платить по такому курсу. Мне зарплаты не хватало. Знакомый написал, что сейчас килограмм говядины стоит… 250 боливаров, помидоры - 50. Это при средней зарплате в 5 тысяч. Дешево стоит рис, кукурузная мука, сухое молоко. Пара пакетов муки может кормить семью неделю. Ее и закупают. Но когда есть перебои с поставками продуктов, тогда вводят квоты: в одни руки не более двух пачек муки, столько же сахара и по две бутылки кукурузного масла. Но сезонные овощи стоят терпимо, хотя цены растут неимоверно быстро.

- Как в Венесуэле с уличной едой?

Уличная еда есть. Это и маленькие кафешки - грязные и неприятные. Или железные перевозные коляски - в Америке их используют для продажи хот-догов. Но такую пищу не каждый венесуэлец станет есть. Продают там местное национальное блюдо - арепа. Это лепешка из кукурузной муки с начинкой из ветчины, масла и сыра. Все заливается кетчупом с майонезом. Собственно, именно это во всей стране едят на завтрак. Если ты приезжий и решил позавтракать, то, кроме арепы, с утра ничего не найдешь. Может, в Каракасе , в каких-то крупных городах и есть дорогие рестораны, где можно встретить в меню английский завтрак.

Первые две недели нельзя есть сыр!

Когда я первый раз ехала в Венесуэлу, меня предупреждали, что минимум две недели нельзя есть ничего, что термически не обработано. Можно только рис, вареное мясо, потушенные овощи. Но, конечно же, мне захотелось сыра.

И отравление. Оно почти со всеми случается, кто туда приезжает. Вот сейчас друг отравился сразу по прилете. Дело в том, что местный сыр дословно так и называется «сделан руками». Это как наш молодой сыр, типа деревенского. Просто нужно время, чтобы желудок привык. Помню, в свой первый визит в Венесуэлу я попробовала морепродукты у местных торговцев на побережье. Интоксикация, температура под 40, сыпь, рвота. После того случая я больше не экспериментирую с красивыми креветками и осьминогами. И всячески отговариваю ребят их покупать. Это русская рулетка.

- Было ли ощущение, что продукты там какие-то не такие. Вроде бананы по-другому выглядят-пахнут или картошка не такая, как в Беларуси?

О, бананов там три сорта. Большие кормовые - они не такие сладкие, и их в основном жарят во фритюре или делают чипсы на гарнир. Есть средние бананчики, как у нас. И есть маленькие, сантиметров по 12 - они очень сладкие. Бананы добавляют всюду. В суши-барах часто можно встретить темпуру маки (жареные суши. - Ред.), обернутые жареным бананом!

- Фруктов, видимо, много?

Национальные фрукты - это манго, мандарины, апельсины, маракуйя и лечоса (маленькая папайя). Из лечосы делают соки. Это очень полезный фрукт, который чистит почки, печень, его едят при гастрите. Из маракуйи делают пудинги, добавляют в выпечку. А вот черешни и вишни нет вообще. Клубнику собирают только в одном регионе и развозят по всей стране - большой деликатес. Яблоки, груши, виноград и большие синие сливы импортируют из США .

«Прихожу в магазин - а муки нет»

Венесуэльская кухня не однообразная. В крупных городах можно найти и азиатскую, и европейскую кухню. Кроме того, в каждом регионе есть своя специфика. Например, на Маракайбо (это побережье. - Ред.) готовят очень вкусное блюдо, которое больше не встретишь нигде. Это сырные палочки с добавлением творога, которые обваливают в муке и жарят в большом количестве кукурузного масла. По вкусу, как ни странно, напоминают наши пышки. Самая лучшая кухня - и это признают все венесуэльцы - в регионе Мерида . Там много мест, где искусственно выращивают форель. Как правило, венесуэльцы ездят туда, чтобы развеяться, ведь это начало Анд, которые простираются до самой Патагонии! Многие туристы ловят сами рыбку, которую тут же готовят местные повара. Утром здесь можно позавтракать яичницей с лепешкой, похожей на лаваш, большим ломтем авокадо и беконом, выпить свежий клубничный сок. Это блаженство! Для меня Мерида - это отдых от суеты и грязи.

В Мериде можно остановиться в тихом и спокойном отеле, вроде домика с комнатами под ключ. Кстати, только здесь можно купить сметану. Обычно, в Венесуэле ее не встретишь. А ведь мы так любим этот продукт!

Вблизи Каракаса есть немецкая деревня Колония Товар (Colonia Tovar). Здесь выращивают клубнику, делают немецкие сосиски и рульку. Удивительное место. Три часа на машине по серпантину – и ты словно в Германии ! Все дело в том, что это немецкое поселение живет своей жизнью, зарабатывая на туризме. Там можно всретить все овощи Венесуэлы!

- Перебои с продуктами часто случаются?

Как-то праздновала в Венесуэле день рождения. И захотелось мне сделать муравейник для гостей. Прихожу в магазин - а муки нет. Пришлось договариваться с продавщицей, чтобы та из-под полы отсыпала мне килограмм муки, которую они используют для выпечки хлеба. Чувствовала себя контрабандисткой. Но такое происходит нечасто.

- Что из напитков предпочитают венесуэльцы?

Из спиртного - это всегда ром, который смешивается с колой или пепси. Есть пиво, но оно как вода. В основном все пьют газировку. Свежие соки я не рекомендую покупать тем, кто только приехал в страну. В них добавляют в лед, но ты не знаешь, из какой воды он был сделан. По поводу воды: только бутилированная. И даже ее лучше прокипятить и добавить дольку лимона.

- А где в основном покупают продукты?

На рынке все раза в полтора дешевле, но нет гарантии качества. В магазине вроде все хорошо, но почему-то всегда пахнет чем-то тухлым. Хотя я ни разу не отравилась продуктами, которые там покупала. И еще по поводу питания. Венесуэльцы, из-за того что пища жирная и все время жареная, в большинстве случаев страдают лишним весом. Но и едят они очень много так называемого пищевого мусора - всякие вафельки, печеньки, булочки…

СТОИТ ПРИГОТОВИТЬ

Пабийон

Надо: банан, рис, говядина, различные овощи, черная фасоль.

Как готовить: говядину отвариваем и рвем на полоски. Овощи режем и тушим вместе с кусочками говядины в собственном соку. Банан режем на крупные куски и обжариваем в большом количестве кукурузного масла. Подаем вместе с рисом и черной фасолью на одной тарелке.

Арепа

Вода, соль и кукурузная мука смешиваются в тугое тесто. Раскатываются лепешки и жарятся на сковороде. Потом лепешка разрезается и внутрь кладется масло, ветчина, сыр. Все заливается кетчупом и майонезом

Венесуэла, по территории которой протекает более тысячи рек – одна из самых богатых водными ресурсами стран на Земле.

Спускаясь на автомобиле около 3 часов с гор Кордильера-де-Мерида к озеру Маракайбо, попадаешь в три времени года: на вершине пика Боливар, высота которого достигает 5 007 метров, господствует минусовая температура, у подножия горы – приятные +15 - +20°C, а на озере Маракайбо, можно считать везением, если столбик термометра не поднимется выше +32°C.

Венесуэла – страна стрит-арта. Так называемый «стрит-арт», или граффити, здесь повсеместно распространён и никак не наказывается властями или полицией. Найти дом, стены которого не были бы ярко разрисованы, будет крайне сложно. В то же время, такие граффити представляют собой часто именно искусство, а не состоят из нецензурной лексики.

Венесуэльцы любят пить пиво, потому что пить что-то крепче просто не умеют и почти мгновенно становятся нетрезвыми. Там, где русские только сели, венесуэльцы уже в хлам.

Хотя в Венесуэле и расположены крупнейшие нефтяные месторождения в мире, страна входит в число самых безнадёжных стран-должников Южной Америки.

Самый популярный в Венесуэле спорт – бейсбол.

Самым популярным и наиболее часто используемым строительным материалом в Венесуэле служит бетон. Именно из бетона здесь построены дома, заборы, а также, любые другие сооружения. Найти дом, построенный не из бетона, будет, практически, так же сложно, как и найти дом, не украшенный граффити.

Анхель – самый высокий водопад в мире, был открыт в 1937 году американским пилотом Джеймсом Анхелем. Его воды низвергаются с высоты в 979 метров.

Сигареты в Венесуэле делятся на местные и не местные. Не местные тоже делаются в Венесуэле. Все по вкусу, примерно, одинаковые и стоят бешеных денег.

В джунглях на реке Ориноко индейцы, до сих пор, охотятся со стрелами с ядовитыми наконечниками.

Интернет-сфера в Венесуэле развита очень слабо. Свои сайты есть только у крупных компаний. Домашний интернет – дорогой и очень медленный.

Площадь венесуэльского парка Канайма – 30 000 км². Это самый крупный природный заповедник в Южной Америке.

Венесуэльские женщины чаще всех остальных побеждали на всемирных конкурсах красоты. Жители Венесуэлы обоих полов очень следят за своей внешностью. Услуги пластических хирургов здесь весьма популярны и востребованы.

Наркотики в Венесуэле продаются везде, хотя и находятся под запретом. Курят и нюхают многие. Если поймают под кайфом или с микродозой, то вопрос решается, либо тюрьмой, либо большими деньгами. Тюрьмы здесь бедные, поэтому, условия содержания такие, что ты просто приходишь три раза в день отмечаться и спишь в тюрьме ночью. Остальное время ты свободен.

Сегодня Каракас имеет репутацию одного из самых опасных городов Латинской Америки. Проблема безработицы и роста преступности становится всё более острой. На улицах не стреляют просто так, но есть места, куда ходить стоит и куда ходить не стоит, есть места, куда не стоит ходить после наступления темноты. У каждого венесуэльца есть хотя бы один друг, которого хоть раз грабили.

Национальный герой Венесуэлы – Симон Боливар, командовавший армией борцов за независимость испанских колоний, одержал победу над королевскими войсками.

Дефицит воды – очень серьёзная проблема для Каракаса. Крупные отели запасают воду в огромных резервуарах на случай перебоев водоснабжения.

В Венесуэле часто ненадолго отключают электричество, поэтому, очень популярны бензогенераторы. Иногда отключают воду, поэтому, у всех танкеры. Воду и электричество одновременно никогда не отключают. А если это происходит, то народ через 4 часа выходит на улицы и перекрывает дороги пикетами.

Продать доллары США в стране можно, правда, неофициально, а вот купить – практически, невозможно. Официально доллар в стране под запретом. В ходу только национальная валюта – боливары.

Если венесуэлец хочет что-то купить или продать, то он покупает газету. Газеты очень популярны, продаются везде и выходят 7 дней в неделю.

В то время, как мексиканцы добавляют во множество напитков острый перец, венесуэльцы добавляют сахар. Здесь очень любят сладкое. А кисломолочку здесь едят солёной. Несолёная сметана только в магазинах для иностранцев. Сливочное масло и маргарин, также, солёные.

Отличие богатого дома от бедного в Венесуэле – наличие стёкол в окнах. Если они новые, затемнённые и прозрачные – то это не бедный дом.

Под озером Маракайбо находится одно из крупнейших нефтяных месторождений на Земле. Богатства озера Маракайбо – это одновременно и проклятие: добыча нефти и индустриализация наносят большой ущерб окружающей среде. Как и в других нефтедобывающих регионах Земли, тысячи литров ядовитого «чёрного золота» снова и снова выливаются в природу из-за прорывов в нефтепроводах и других технических сбоев.

Город Маракайбо – самый жаркий город Южной Америки. Он расположен в центре безветренной низины, в которой круглый год царят одни и те же климатические условия.

В Венесуэле очень дорогие картошка и чеснок, и очень много соевых продуктов.

Квартиры в Венесуэле сдаются, как правило, без мебели, только со встроенной кухней. А продаются со всей мебелью и даже с домашней утварью.

В Венесуэле можно наблюдать такое явление природы, как молния. Феномен случается 140 - 160 раз в год (!!!), каждый «сеанс» длится до 10 часов (!!!), с периодичностью до 280 молний в час (!!!) и не сопровождается никакими звуками. Явление объясняется приходящими с Анд ветрами, которые вызывают грозы, а также, болотистыми почвами, из которых высвобождается газ метан, подпитывающий разряды молний. Чтобы увидеть этот феномен – нужно отправиться в место впадения реки Кататумбо в озеро Маракайбо.

Озеро Маракайбо очень мелкое, его глубина, почти, нигде не достигает более 50 метров. В 50-х годах ХХ века экскаваторами произвели выемку грунта из одной песчаной отмели, чтобы сделать возможным проход крупных танкеров в бухту Табласо. Раньше это «бутылочное горло» на севере озера состояло на 100% из пресной воды, а сегодня через искусственный судоходный канал в озеро втекает солёная вода, вследствие чего части рыбопромысловых угодий наносится непоправимый ущерб.

Название «Венесуэла» означает «малая Венеция»: это имя стране дал её первооткрыватель – итальянский мореплаватель Америго Веспуччи.

Венесуэльцы довольно набожны, многие носят с собой Библию. При этом, они не католики, а в большинстве своём – евангелисты.

Банк Маракайбо – старейшее финансовое учреждение страны.

Если Вы хотите заняться сексом с жителем страны в ближайшие 24 часа, то скажите что Вас укусило насекомое Fulgora laternaria. Укус этого насекомого лечат именно так. Fulgora laternaria – насекомое отряда полужёсткокрылых, обитающее в Центральной и Южной Америке. Из-за характерной формы головы его называют фонарницей или жуком-аллигатором. В Эквадоре , Колумбии и Венесуэле распространено поверье о том, что укус этого насекомого смертелен для человека, если он в течение 24 часов после укуса не займётся сексом.

Большая часть добываемой, в озере Маракайбо, нефти отправляется на дальнейшую переработку на Антильские острова. Бензин в стране – один из самых дешёвых в мире.

Венесуэла – единственная страна в мире, которая запретила мультфильм Симпсоны, так как он развращает детей и оказывает плохое влияние на них.

Обитающий в дельте реки Ориноко угорь опасен своими электрическими ударами, способными парализовать находящуюся в воде лошадь.

Гидроэлектростанция на плотине Гури занимает по своей мощности второе место в мире и она покрывает почти 65% энергетических затрат Венесуэлы.

Во время всеобщей забастовки в Венесуэле со 2 декабря 2002 года по 2 февраля 2003 года резко возросло потребление Виагры. По объёму продаж этих таблеток Венесуэла тогда вышла на 3-е место в мире, хотя по численности населения занимает только 45-е место.

Новогодние каникулы в Венесуэле длятся целый месяц, с 15 декабря по 15 января.

Миллионы лет назад река Ориноко протекала в противоположном направлении, с востока на запад, и впадала в Тихий океан.

Венесуэла — латиноамериканская страна, населённая потомками индейцев и испанских конкистадоров. Она богата природными ископаемыми, чудесной природой и неподдельным радушием местных жителей. Туризм здесь не очень развит, но некоторые рассматривают Венесуэлу в качестве направления для иммиграции. Для туристов и потенциальных мигрантов мы и предлагаем подборку интересных фактов о Венесуэле.

1. Венесуэла получила своё название, когда мореплаватель-первооткрыватель Америго Веспуччи, итальянец по происхождению, впервые прибыл в эти края и увидел построенные на сваях индейские хижины, соединённые мостиками. Они напомнили ему Венецию, и он решил назвать этот край Венецией. По-итальянски «Венеция» — это «Венесуэла».
2. Самый популярный в Венесуэле спорт — бейсбол.
3. Венесуэльские женщины чаще всех остальных побеждали на всемирных конкурсах красоты.
4. Столица страны, город Каракас, официально признан одним из самых опасных городов мира.
5. В деревнях и небольших городках часто встречаются большие дома, в которых проживают сразу два-три поколения. Родственные связи здесь очень сильны.
6. В то время как мексиканцы добавляют во множество напитков острый перец, венесуэльцы добавляют сахар. Здесь очень любят сладкое.
7. Венесуэла занимает четвёртое в мире место по добыче нефти. Бензин в стране — один из самых дешёвых в мире.
8. В Венесуэле расположен самый высокий в мире водопад, Анхель. Его воды низвергаются с высоты в 979 метров.
9. Английский язык здесь не в почёте. Стоит подтянуть испанский, даже если вы планируете всего лишь туристическую поездку.
10. На улицах венесуэльских городов обычно валяется много мусора, но обращать на него внимание здесь не принято.
11. Жители Венесуэлы обоих полов очень следят за своей внешностью. Услуги пластических хирургов здесь весьма популярны и востребованы.
12. Как ни странно, но почти везде принимают к оплате банковские карты. По крайней мере, в городах.
13. Продать доллары США в стране можно, правда, неофициально, а вот купить — практически невозможно. Официально доллар в стране под запретом. В ходу только национальная валюта — боливары.
14. Часто можно увидеть очередь — у банкомата или в магазинчике, например.
15. SMS-сообщениями венесуэльца пользуются намного чаще, чем звонками. Есть даже специальные тарифы мобильной связи.
16. Все всегда имеют при себе какой-либо удостоверяющий личность документ.
17. Интернет в стране развит очень слабо.
18. Большинство венесуэльских магазинов по ночам закрыты.
19. В каждом городе Венесуэлы есть площадь Боливара, примерно как в каждом российском городе есть улица Ленина.
20. Из-за повсеместных проблем с энергоснабжением очень популярны бензиновые генераторы.
21. Недвижимость в Венесуэле очень дешёвая, квартиру в Каракасе, например, можно купить тысяч за тридцать долларов.
22. В окнах бедных домов зачастую отсутствуют стёкла.
23. Помимо мороженого, здесь часто можно увидеть продаваемый с лотков политый сиропом рубленый лёд.
24. В городах порой сложно найти не разрисованную граффити стену.
25. Основной строительный материал — бетон, из него строят дома, заборы и вообще практически всё, что только можно.
26. Венесуэла — одна из первых латиноамериканских стран, принявших демократию.