Щоб стати дієтологом, потрібно вчитися. Займіться своєю формою

Питанням здорового харчування (і ведення правильного способу життя в цілому) останнім часом приділяється дедалі більше уваги у всьому світі. Мільйони людей із різних країн та міст стурбовані проблемою зайвої ваги. Вони сідають на всілякі дієти, займаються спортом, намагаються вести активний спосіб життя. Але далеко не завжди всі ці зусилля призводять до бажаного результату. Причина проста – відсутність правильних знань на тему дієтології та харчування в цілому. Адже можна займатися спортом по 2-3 години на день і все одно страждати від зайвих кілограмів. Якщо не знати, як правильно харчуватися. І допомогти тут можуть лише поради справжнього лікаря-дієтолога. У зв'язку з таким станом справ у світі та в Росії (де кожен п'ятий чоловік і кожна третя жінка має зайві кілограми), професія дієтолога набирає популярності. А консультування з питань правильного харчування та зниження зайвої ваги стає актуальною ідеєю бізнесу.

Дієтологи бувають різні. Яким ви хочете стати?

Не всі фахівці, які пропонують послуги консультування з питань правильного харчування та схуднення, мають вищу освіту. Багато дієтологів (якщо їх можна так назвати) не мають взагалі жодної медичної освіти. Вони керуються власним досвідом у схудненні та навчають своїх клієнтів за допомогою власних методів. Не можна сказати, що їхні клієнти не досягають успіху. Домагаються…. І багато хто. Ось тільки в деяких випадках консультації таких «самоучок» можуть нашкодити пацієнтові. Адже кожен клієнт є унікальним і вимагає індивідуального підходу. Тому, виходити на ринок дієтології як фахівець-самоучок – дуже ризиковане і безперспективне заняття (принаймні, наша думка така).

Наступна категорія дієтологів – це випускники спеціальних підготовчих курсів, які працюють у багатьох великих містах. Як правило, тривалість таких курсів від півроку до двох років. Безперечно, у деяких таких закладах можуть чогось навчити. Цих знань можливо вистачить для здійснення майбутньої медичної (підприємницької) діяльності. Ось тільки називати себе повноцінним лікарем-дієтологом ви навряд чи зможете.

І остання категорія – це справжні лікарі-дієтологи, які закінчили медичні ВНЗ та мають за плечима кілька років практики. Такі фахівці трапляються рідше, ніж представники двох попередніх груп. Але саме вони дають своїм клієнтам реальний результат. Адже дієтолог повинен не просто дати пару порад щодо схуднення, отримати гонорар і забути про свого клієнта. Він повинен ретельно вивчати кожного пацієнта, шукати слабкі та сильні сторони його організму, підбирати спеціальну програму харчування, стежити за клієнтом під час (і навіть після) лікування.

Який підхід до «дієтичного бізнесу» ви вибираєте? Стати дієтологом без освіти та без серйозних перспектив на майбутнє чи здобути хорошу освіту та стати справжнім професіоналом із сотнями вдячних клієнтів?

У чому полягає діяльність приватного дієтолога?

Як ви, напевно, знаєте, дієтологи поділяються на два формальні види. Ті, хто працюють у приватних та державних установах (лікарні, поліклініки, медінститути, приватні медустанови). І ті, хто провадить приватну підприємницьку діяльність. Нас цікавить друга категорія, оскільки наш ресурс присвячений тематиці бізнесу (а не роботі).

У чому полягає діяльність такого фахівця? Багато хто має помилкову думку, що дієтолог консультує виключно з питань зайвої ваги. Насправді сфера послуг такого діяча дещо ширша. Наприклад, сюди входить:

• Складання планів правильного харчування для ваших клієнтів. Причому це харчування зовсім не обов'язково має бути пов'язане зі зниженням ваги. Наприклад, до вас можуть звернутися представники спортивного за консультацією та складанням режиму харчування для набору м'язової маси.
• Теоретичні заняття з вашими клієнтами, Спрямовані на отримання клієнтами корисних знань про їжу та продукти харчування в цілому. Наприклад, ви можете розповісти, як продукти є найбільш корисними і чому. А які страви найкраще викреслити із основного меню. Можете проконсультувати клієнта з питань калорійності страв та відсоткового вмісту білків, жирів та вуглеводів.
• Розробка різноманітних менюдля клієнтів, які страждають на серйозні захворювання (діабет, ожиріння, хвороби серця).
• Теоретичні уроки, в яких ви ділитиметеся інформацією про нові дієти та методи схудненнявід світових спеціалістів. І багато іншого.

Чим більше якісних послуг ви зможете надати своєму клієнту, тим більше шансів, що він розповість про вас своїм друзям та знайомим. І найкраще, якщо він не просто розповість про вас, а настійно порекомендує як досвідченого фахівця.

Де може пропонувати свої послуги приватний дієтолог?

Якщо ви або твердо вирішили стати лікарем-дієтологом, то у вас є кілька варіантів виходу з пропозицією своїх послуг на ринок.

По-перше, ви можете відкрити власний консультаційний центр, де і працюватимете зі своїми клієнтами (наприклад, складати режими харчування для програм тренувань спортсменів). По-друге, ви можете орендувати кабінет безпосередньо у медичному центрі (перевага – близькість до потенційних клієнтів). По-третє, давати платні семінари у медичних ВНЗ. По-четверте, ви можете виступати як онлайн-консультант з питань дієтології та зниження ваги (для цього вам знадобиться особистий сайт, вебкамера з мікроном та програма Skype). І, по-п'яте, ви можете випустити свою книгу або відеотренінг на DVD (теж досить поширений спосіб, але для успішної реалізації потрібно мати відоме ім'я).

Ми описали п'ять найпоширеніших способів побудови бізнесу для лікарів-дієтологів. Насправді цих способів набагато більше. Потрібно лише розплющити очі та подивитися навколо. Наприклад, можна отримати багато потенційних клієнтів у соціальних мережах.

Що необхідно для реалізації цієї ідеї бізнесу?

По-перше, знадобляться необхідні знання. Як ви вже зрозуміли, отримати їх можна під час навчання у ВНЗ чи на спеціальних курсах. Але це будуть лише засади. Ви повинні постійно вдосконалюватись і працювати над собою та своєю освітою. Читайте тематичні книги та журнали, дивіться телепередачі, купуйте тренінги, відвідуйте семінари. Спостерігайте за клієнтами та робіть висновки, які можуть стати в нагоді в майбутньому.

Наступний момент – це обладнання. Що необхідно ? Правильно комп'ютер. Ось тільки без програмного забезпечення ПК марний. Найкраще придбати спеціальний софт для дієтологів. Або найняти програміста, який напише потрібну програму спеціально для вас. Програми необхідні для більш простого та зручного складання режиму живлення під кожен конкретний випадок. Також знадобиться принтер, за допомогою якого ви роздруковуватимете програми харчування та дієти для своїх клієнтів.

Ще один важливий момент. У деяких випадках вам знадобляться результати аналізу ваших пацієнтів. Звісно, ​​аналізи мають брати у медичних центрах чи лікарнях. Для зручності клієнтів ви можете укласти договори з місцевими установами. Таким чином, і вашим клієнтам не доведеться сидіти у чергах, і лікарня отримає додатковий дохід, і ви розширите сферу діяльності.

Існує думка, що це неперспективно

Справді, вивчивши не один десяток інтернет-ресурсів, ми дійшли наступної думки. В даний момент більшість громадян нашої країни не відносяться до професії дієтолога, як до перспективної та високоприбуткової діяльності. Багато хто вважає її скоріше можливістю деякого заробітку у вільний час. Можливо, поки що так воно і є. Але з огляду на сучасні тенденції – коли 97% населення нашої країни не задоволені своїм зовнішнім виглядом (найчастіше через зайві складки на тілі) – перспективи розвитку дієтології дуже широкі. І дуже важливо зайняти цю нішу вже сьогодні.

Щоб вступити на цю спеціальність, слід дізнатися перелік іспитів на кафедрі.

Питання правильного харчування завжди були важливими. При будь-якому захворюванні перше, що звертають увагу лікарі – це дотримання особливої ​​дієти. І це не для того, щоб позбавити людину будь-якої радості. Те, що ми їмо, безпосередньо впливає на наше самопочуття і сприяє чи заважає одужанню. А такий фахівець, як лікар-дієтолог і всю свою діяльність присвячує навчанню людей правильному харчуванню. Ви хочете цим займатися? Тоді спеціальність 31.08.34 «Дієтологія» чекає на вас.

Умови надходження та іспити

Щоб вступити на цю спеціальність, слід закінчити медичний університет, а потім пройти інтернатуру. Ідеально, якщо вже є спеціалізація терапевта чи гастроентеролога. Тоді, навчання в ординатурі не складе труднощів.

Майбутня професія

Дієтологи займаються питаннями схуднення. Зайва вага - це серйозна проблема, яка є передумовою для розвитку величезної кількості хронічних захворювань. Нормалізувавши масу тіла, можна усунути проблеми з печінкою, серцем і судинами, покращити своє самопочуття і, звичайно ж, стати красивішими та успішнішими в очах оточуючих.

Коли до дієтолога приходить пацієнт, лікар повинен з'ясувати, як він харчується, якого режиму дотримується, чи займається спортом, чи має супутні захворювання та низку інших питань. Після того як опитування та обстеження завершується, фахівець призначає індивідуально підібрану дієту та з часом оцінює її ефективність.

Звичайно, у професії дієтолога важливий і зовнішній вигляд лікаря. Фахівець повинен сам бути прикладом для пацієнта і вселяти в нього надію, що нормалізувавши харчування, він зможе позбутися багатьох проблем. Інакше до його рекомендацій пацієнти просто не дослухатимуться. Таким чином, крім знань та умінь у професії лікаря-дієтолога дуже важливий зовнішній вигляд.

Куди вчинити

Для навчання ви можете обрати один із таких вузів:

• Перший медичний університет імені Сєченова;
• Дослідницький медичний університет ім. Пирогова;
• Державний медуніверситет ім. академіка Павлова у Санкт-Петербурзі;
• Красноярський державний медуніверситет;
• Рязанський державний медуніверситет ім. Павлова.

Терміни та форми навчання

Напрямок дієтологія має на увазі дворічне навчання в очній формі.

Основні предмети, що вивчаються в ході навчання за спеціальністю

Ординатори вивчають такі обов'язкові дисципліни:

• соціальна гігієна та організація лікувального харчування;
• основи харчування здорової та хворої людини;
• дієтотерапія при захворюваннях внутрішніх органів;
• основи технології приготування їжі

Після вивчення всіх предметів слідує державний іспит. Про те, які предмети складати на іспиті буде відомо вже ближче до закінчення навчання.

Навички та вміння, що набувають

Для самостійної професійної діяльності лікар-дієтолог має вміти:

Перспективи працевлаштування

За назвою спеціальності одразу зрозуміло, ким працюватиме після навчання. А ось де розміщується робоче місце лікаря-дієтолога?

• клініки, що спеціалізуються на схудненні;
• багатопрофільні лікарні;
• деякі поліклініки та диспансери;
• санаторії та профілакторії;
• спортивні клуби (посада спортивного дієтолога).

Переваги навчання в аспірантурі

Кожен ординатор має можливість, але вибирають такий шлях не всі. Якщо людина бажає пов'язати своє життя з науковою діяльністю, подарувати світові нові відкриття в галузі дієтології – то аспірантура, це саме те, що їй потрібне. Саме таким чином можна отримати горде звання кандидата чи доктора медичних наук.

Сюзі Вокер працює дієтологом майже десять років, вона співпрацювала як консультант з різноманітними брендами продуктів харчування і відкрила власну клініку. Вона веде приватні консультації та зайнята виробництвом зернових батончиків під своїм брендом. Безумовно, це людина, яка досягла максимального успіху в дієтології, тому її поради напевно вам знадобляться!

Переконайтеся, що ви справді захоплені дієтологією

Це може здатися очевидним, але перед тим, як ви почнете навчання, постарайтеся переконатися, що вам справді цікава вибрана вами сфера. Існує безліч напрямків, пов'язаних з дієтологією, за якими ви можете працювати, але в будь-якому випадку вам потрібно буде щодня розмовляти з людьми про їжу та напої. Незабаром ви втратите інтерес, якщо у вас немає пристрасті до цієї теми, тому обов'язково прислухайтеся до себе і визначтеся зі своїми відчуттями.

Ніколи не переставайте вчитися

Дієтологія - це одна з сфер, що найбільш швидко розвиваються в науці. Не думайте, що ви завершите своє навчання і знатимете все, що потрібно. Сьогодні одна з речовин може вважатися шкідливою, але вже завтра з'явиться дослідження, яке надає абсолютно нову інформацію, недоступну раніше. Все, що ви знали до цього, виявиться помилковим. Саме тому процес навчання ніколи не припиниться.

Вивчіть різні сфери роботи заздалегідь

Існує більше різних сфер роботи з дієтологією, ніж ви можете собі уявити. Ви можете бути дієтологом у поліклініці або консультантом для виробника продуктів харчування, є інші варіанти. Саме тому так важливо розібратися, в якому напрямку вам хочеться рухатися найбільше – це допоможе вам зрозуміти, які модулі вивчати та в яких предметах спеціалізуватися.

Приймайте власні рішення

Не варто думати, що щось правильне лише тому, що так вам кажуть підприємці. Як згадувалося, дієтологія - це сфера, у якій постійно відбуваються зміни, отже у вашого педагога цілком може бути застарілий підхід. Завжди намагайтеся самостійно оцінювати інформацію, якщо хочете стати фахівцем, якому можна довіряти.

Не піддавайтеся маркетингу

Намагайтеся ніколи не вірити беззастережно інформації про тему харчування, якщо читаєте її у ЗМІ. Зрозуміло, в газетній статті може бути й справді, але нерідко статті пишуться для того, щоб шокувати і привертати увагу, крім того, вони можуть бути оплачені брендами. Розбирайтеся в інформації самостійно, як і у випадку з освітянами – ви повинні вміти мислити критично.

Будьте готові докласти серйозних зусиль

Вивчати дієтологію досить складно, це наука. Предмет її великий, інформація постійно змінюється, кількість суперечливих думок величезна. На навчання потрібно від трьох до шести років, весь цей час потрібно буде по-справжньому намагатися. Медичні журнали, різноманітні підручники та дослідження стануть частиною вашого життя, до цього слід підготуватися одразу.

Визначтеся, де хочете вчитися

Як і з іншими освітніми курсами важливо визначитися, який саме університет оптимально підходить під ваші критерії. Хочете ви вчитися на стаціонарному відділенні чи заочно? Який курс користується найбільшою популярністю у роботодавців? Які додаткові заняття пропонуються студентам? Визначтеся з усім цим заздалегідь.

Будьте гнучки зі своїми кар'єрними очікуваннями

Багато дієтологів працюють на кількох роботах. Наприклад, частину часу вони перебувають у поліклініці, а частина - ведуть консультації приватно. У деяких сферах треба починати з низькооплачуваної роботи, щоб отримати необхідний досвід і ознайомитися з індустрією. Потрібно буде запастися терпінням і не здаватися – ви не пошкодуєте!

Займіться своєю формою

Мало хто захоче довіряти дієтологові, який сам не у формі. Робіть так, як радите чинити іншим, щоб отримати довіру та позитивні оцінки від клієнтів.

Насолоджуйтесь процесом

Якщо ви любите працювати у сфері дієтології, ви отримуватимете величезне задоволення від процесу. Зрештою, ваша діяльність допомагає людям покращити життя та зміцнити здоров'я. Якщо ви справді захоплені харчуванням, ви чудово проведете час.

Сьогодні вирішення питання, як стати дієтологом (бізнес) може принести неабиякий дохід. Питання зниження зайвої ваги сьогодні гостре по всій країні. Кожен знає, що лише фізичними навантаженнями складно відрегулювати свою вагу – необхідна правильна дієта. А про те, що це таке знає не кожен. Ось на цих знаннях і можна заробити, якщо стати дієтологом.

Але дієтолог – це спеціальність, на перший погляд, проста, а насправді складна, яка потребує вищої медичної освіти. Проте не всі на це звертають увагу, тож сьогодні на ринку сформувалися такі категорії дієтологів.

1. Самоучкибез освіти, але з досвідом власного схуднення. Вони вважають, що їх успішного досвіду цілком достатньо, щоб стати дієтологом, тому «лікують» усіх за власним досвідом, не зважаючи на індивідуальні особливості організму підопічних.

2. Випускники спеціальних курсів.Оскільки приватний дієтолог – це досить прибуткова справа, завжди є охочі на цьому заробити. Наприклад, заробити на бажанні інших стати дієтологом. Для цього практично у всіх містах відкриті спеціальні курси, термін навчання яких від півроку до 2 років. Але все одно цього терміну дуже мало, щоб звідти могли вийти справді фахівці.

3. Випускники медичних ВНЗвідповідної кваліфікації. Це найнадійніша категорія приватних дієтологів.

Суть роботи дієтолога

Спеціаліст у галузі здорового харчування може працювати у штаті якогось спеціального закладу, або як приватний дієтолог. Ми розглянемо останній варіант. До переліку його послуг входить така діяльність:

1. Формування плану харчування клієнта залежно з його цілей (зниження ваги, набір м'язової маси тощо.).

2. Консультації щодо значущості продуктів (корисності, калорійності, вмісту корисних речовин тощо).

3. Складання меню відповідно до різних захворювань клієнтів.

4. Консультації з інших питань у галузі дієтології.

Сфера пропозиції послуг

Для надання таких послуг можна відкрити власний центр, а можна орендувати кабінет у медичній установі. Один із додаткових варіантів – проведення різних платних семінарів, як у медичних ВНЗ, так і приватним особам, зокрема, в онлайн режимі. Крім того, ви можете випустити свою книгу або серію книг. Але це не вичерпний перелік способів.

Необхідний мінімум для реалізації ідеї

Насамперед, необхідні знання, які здобуваються у спеціальних ВНЗ чи курсах. Однак це лише основи знань, основне вам доведеться шукати та аналізувати самостійно. Необхідно також мати власний комп'ютер із спеціальними програмами для дієтологів. Або найняти спеціаліста для їх розробки. І, звичайно, треба придбати принтер, щоб на ньому роздруковувати всю необхідну інформацію для клієнтів. Також для роботи вам іноді знадобляться аналізи клієнтів. Для цього можна укласти договори з медичними центрами чи лабораторіями.

Не дивлячись на те, що багато хто вважає цю професію безперспективною, для тих, хто запитав, як стати дієтологом та організувати бізнесІснують реальні можливості для формування власної успішної справи.

Анна Мигунова 10 років допомагає росіянкам грамотно знижувати вагу. Вона розповіла, як стати професійним фітнес-дієтологом та напрацювати базу клієнтів.

Ганна Мигунова
Сертифікований тренер міжнародної програми з корекції ваги (фітнес-дієтолог), член Національного товариства дієтологів, керівник АНО "Велнес фітнес спорт Академія" (INPO WFSA), засновник проекту "ТАЛІЯ Natural Diet"

Фітнес-дієтологи- не лікарі

У сучасній дієтології можна виділити кілька напрямків та спеціальностей.

Лікар-дієтолог.Для здобуття професії лікаря-дієтолога потрібно від 8 до 10 років: треба здобути вищу освіту в медичному вузі, закінчити ординатуру і тільки після цього вивчити дієтологію. Кожні 5 років фахівці зобов'язані проходити курси перепідготовки та підвищення кваліфікації.
Кваліфікований спеціаліст може працювати у приватних та державних медичних клініках, санаторіях-профілакторіях, спортивних центрах та ін. Лікар виявляє причини захворювання та лікує пацієнтів шляхом організації правильного раціону.

Консультант харчування, дистриб'ютор БАДів, консультант ЗОЖ.Ці люди працюють у мережевих компаніях – поширюють продукти, які лише опосередковано впливають на гармонізацію ваги.

Фітнес-дієтолог, спеціаліст з харчування, нутриціолог.Спеціаліст без медичної освіти. Здобути професію можна у вузах, Академії фітнесу, велнесу та спорту або закінчивши курси з раціонального харчування. Бажано здобути базову освіту в галузі фітнесу та спорту.

Кар'єру можна будувати за трьома напрямками – приватне консультування (власна практика, салони краси, фітнес-клуби та ін.), ведення групових проектів та педагогіка – навчання інших фахівців. Обіймати посади в лікувальних закладах не можна.

Як стати фітнес-дієтологом

Щоб стати професіоналом, потрібно постійно розвиватися, відстежувати тренди та досягнення сучасної дієтології. Відвідувати курси підвищення кваліфікації, семінари з раціонального харчування, професійні заходи – зустрічі лікарів, дієтологів, нутриціологів.

Я навчалася у Гевіна Аквіліна – лектора Австралійського інституту фітнесу, володаря магістерського ступеня з дієтології. Потім – на факультеті фізкультури та спорту, реабілітації та здоров'я людини Нижегородського державного університету ім. Н.І. Лобачевського. Додатково закінчила 5 різних курсів з дієтології, дієтотерапії, тренерської підготовки та психології.

Фітнес-дієтолог повинен:

• знати про фактори, що впливають на набір ваги,
• знати про вплив харчування на гормональне тло,
• знати про обмін речовин в організмі,
• вміти складати раціон для тих, хто худне і тих, хто хоче набрати м'язову масу, оздоровити організм, підтягнути фігуру,
• розумітися на психології,
• розумітися на патологіях харчової поведінки,
• підбирати харчування та фізичну активність клієнтів (враховувати, які вправи протипоказані станом здоров'я - наприклад, можна займатися ходьбою, але не можна бігом) та ін.

Якщо фітнес-дієтолог один раз проконсультує клієнта або складе раціон, ймовірність позитивного результату буде мінімальною. Потрібно вести клієнта до результату (складання програми харчування, плану спортивного навантаження, догляду за тілом), контролювати процес, підтримувати морально.

Вага завжди знижується за рахунок зменшення трьох складових: м'язової маси, жирової тканини та рідини в організмі. Правильний шлях один – зменшення жирової тканини при збереженні м'язової. Голодні дієти шкідливі. При голодуваннях насамперед руйнується м'язова тканина і йде рідина, а жир залишається.

Скільки можна заробити

Сума залежить від багатьох факторів: досвід та репутація фітнес-дієтолога (нутріціолога), активність, розмір клієнтської бази, популярність салону краси (фітнес-центру), де працює спеціаліст та ін.
У Нижньому Новгороді доходи стартують від 18-19 тисяч рублів.
Фахівець із досвідом та пристойною кількістю клієнтів може заробляти близько 80 тисяч рублів, і це не межа.