Яких правил треба дотримуватися за столом. Правила поведінки дітей за столом

Master4ef

Правила гарного тону за столом нам щеплять ще з раннього дитинства. Знання того, як поводитися під час трапези, дає нам впевненість у собі та можливість проявити себе в суспільстві з кращого боку.

Норми та заборони у поведінці під час їжі

Найголовніше, ніколи не вести розмову з набитим ротом. Це не тільки виглядає неестетично, а й не дає вам чітко висловити свою думку.
Не потрібно намагатися вкусити за раз якнайбільше. З повним ротом їжі, ви виглядатимете не тільки негарно, але й виставите себе невихованою людиною.
Про звичку кусати хліб, також краще забути. Хлібобулочні вироби потрібно відламувати невеликими порціями та класти до рота.
Також важливо пам'ятати, що страву з м'яса не потрібно різати зразу. Тільки з'ївши один шматочок, можна відрізати наступний.
Використовувати руки для страв із птиці можна у тому випадку, якщо ними ви тримаєте ніж та вилку.
Кістки з риби також потрібно витягувати за допомогою виделки. У поодиноких випадках можна це зробити руками. Після чого їх потрібно витерти серветкою, а не облизувати, як це роблять невиховані люди.
Гарніри можна наколювати на виделку, допомагаючи собі шматочком хліба.
Якщо страва приготована з рубаного м'яса і їх можна розламати вилкою, ніж можна не використовувати.
Їсти з ножа не тільки небезпечно (можна поранитися), а й вкрай непристойно.
Ще раз нагадаємо про такий важливий нюанс, як вилка в лівій руці, а ніж у правій. Навіть якщо вам так незручно, варто заздалегідь потренуватися вдома. Впевненість приходить із практикою.
Не користуйтеся ложкою, якщо блюдо можна з'їсти вилкою.
Якщо вам подали компот, то випльовувати кістки із фруктів прямо в тарілку – не найкраща ідея. Спочатку піднесіть ложку близько до рота, щоб сплюнути кісточку і тільки потім покласти її на тарілку.
Не варто виявляти свою жадібність і брати найбільші шматки. Зі загальної тарілки завжди потрібно брати той шматок, що лежить ближче до вас.
Щоб не ставити в незручне становище своїх сусідів по столу, не відсувайте брудний посуд до них.
Не прийнято тягнуться через весь стіл, до страви, що сподобалася. Попросіть його подати вам.
Такі погані звички як змащувати залишки соусу або допивати його з тарілки також під забороною.
Завжди їжте із закритим ротом, щоб не видавати неприємних звуків.
Брудні столові прилади не потрібно класти на скатертину. Залишіть їх на тарілці.
Також варто стежити, щоб не відправляти повністю в рот столову ложку.
У жодному разі, після закінчення трапези не можна облизувати ложку, і тим більше тарілку.
Після того, як ви розмішали цукор у чаї, ложку варто вийняти з чашки.
При подачі страви, не колупайте її, намагаючись розглянути, з чого вона складається, не принюхуйте і не придивляйтеся до неї.
Навіть якщо частування зовсім не припало вам до смаку, не говоріть про це прямо. Найкраще утримайтеся від коментарів.
Щоб не виявити неповаги до решти людей, що сидять за столом, сидіть прямо, не закидайте ногу на ногу.

Правила використання серветок за столом

Якщо серветка з тканини, її призначення – виключно захист одягу від забруднень. Не потрібно протираю такою серветкою посуд, витирати масні губи чи руки.
Щоб очистити руки та губи на столі присутні паперові серветки.
Після їжі тканинну серветку залишають збоку біля тарілки. Паперові кладуть на тарілку у згорнутому вигляді.

Потрібно враховувати, що сідати за стіл можна лише після запрошення господині. Обов'язок чоловіків – допомогти всім жінкам, відсунувши для кожної крісло. Також слід стежити, щоб ваша спина завжди була рівною. Не простягайте ноги під столом, не ставте лікті на стіл - все це позначиться не найкраще на вашій репутації.

Як користуватися столовими приладами

Вміння користуватися столовими приладами – невід'ємна частина правильної поведінки за столом.

Якщо ви всі не можете запам'ятати призначення кожного з приладу, то користуйтеся ними в тому порядку, в якому вони розкладаються. Починаючи з країв у центр.
Щоб покласти собі щось із загальної тарілки, потрібно використовувати ті прилади, які лежать біля цієї страви.
Коли відбувається зміна страв і пауза в трапезі, виделка з ножем кладеться навхрест.
Після закінчення трапези прилади кладуться на тарілку паралельно.

Правильна поведінка за столом включає значно більше, ніж вищезгадані пункти. Важливо знати не тільки столовий етикет та вміти користуватися приладами, а й стежити за своїми манерами, поведінкою та вмінням підтримати розмову.

Правила поведінки за столом дітям

Розповісти друзям

Погодьтеся, була в житті у кожного така ситуація, коли незручно почуваєшся за столом. Це може бути пов'язане з певним суспільством, куди Ви потрапили, обстановкою, величезною кількістю приладів на столі. Ви просто не знаєте з якої вилки почати, як сидіти, що доречно чи недоречно говорити, як вийти з незручних ситуацій. Згадайте епізод з фільму «Титанік», простий хлопець Джек потрапляє у вишукане суспільство, не знаючи з якої вилки почати він почувається трохи ніяково. Він ставить запитання - "Все це мені?"

Отже, правильна поведінка за столом говорить про загальний культурний рівень людини. Комусь культуру поведінки за столом і в суспільстві прищеплюють з дитинства, хтось просто не знає всього. Давайте разом розберемося в правилах етикету за столом, а також як у всьому цьому не заплутатися.

Правила етикету існують для того, щоб усі присутні почувалися комфортно. Тому в першу чергу зверніть увагу на своє ставлення до того, що відбувається, будьте ввічливим, включайте в свою промову «чарівні слова» - «дякую», «будь ласка», «пробачте», «вибачте» і т.д.

А якщо намагатися і вдома дотримуватися нехитрих правил поведінки за столом, то це обов'язково увійде у звичку і, прийшовши до ресторану, ви з легкістю, не замислюючись будете поводитися «як треба».

Існує кілька основних правил етикету за столом:

Сидіти необхідно прямо, не сутуливши спину, не нагинайтеся над тарілкою намагайтеся виглядати невимушено. Не рекомендується сидіти надто далеко від краю столу або надто близько і класти лікті на стіл. Цим ви можете стиснути сусіда. Не слід тягнутися через стіл - покласти страву на тарілку може офіціант.
Завжди говоріть слова «будь ласка» та «дякую».
Сідаючи за стіл, покладіть на коліна серветку.
Першими до столу запрошуються жінки, чоловіки сідають слідом.
Якщо це святковий захід, запізнення вважається проявом неповаги та вашої невихованості.
Під час їжі не можна ставити лікті на стіл – на столі повинні лежати лише кисті рук.
Якщо вам принесли їжу раніше, ніж іншим, дочекайтеся, поки кожен стоятиме тарілки - тільки тоді можна приступати до трапези. Починати їсти раніше за інших можна тільки в тому випадку, якщо господарі не проти.
Під час їжі вилку необхідно тримати у лівій руці, а ніж у правій, якщо ж ви замовили блюдо, яке їдять лише вилкою, то тримайте її у правій руці. Не слід брати вилку, ніж або ложку надто близько до основи.
Не можна брати ложкою те, що можна взяти вилкою.
Брати на вилку можна стільки, скільки на ній уміщається, не звалюючись.
Пасту та інші макаронні вироби їдять, накручуючи за допомогою вилки та допомагають ложкою.
Вироби з тіста та хліб необхідно акуратно відламувати і є шматки, що відламають, не можна різати хліб або відкушувати.
Якщо ви раптом упустили якийсь прилад, попросіть офіціанта принести вам новий, якщо ви вдома візьміть або запропонуйте гостю чистий прилад
Їжу потрібно пережовувати із закритим ротом. У жодному разі не чавкайте, навіть якщо Вам дуже смачно.
Не їжте з ножа – це ознака поганого тону.
Якщо ви наливаєте собі напій із загальної ємності, запропонуйте спочатку його співрозмовникам, а потім налийте собі.
Якщо накладаєте їжу із загальної тарілки, піднесіть свою тарілку і покладіть стільки, скільки зможете з'їсти, не забувайте про гостей запропонуйте їм страву теж.
Нахиляти тарілку із залишками супу можна, але тільки від себе, а краще залишити суп трохи недоїденим.
Необхідно відрізати такий шматочок їжі, щоб ви могли з'їсти його за один раз.
Є кілька табу за столом: з повним ротом не говорити та не пити напої.
Якщо у Вас у роті випадково застряг шматочок їжі, він дістається виделкою і кладеться на тарілку (бажано, щоб ніхто не бачив).
Під час бесіди не можна тримати вилку чи ложку з їжею на вазі, тим більше розмахувати – з'їжте або покладіть на тарілку.
Не нахиляйтеся сильно до тарілки, підносите їжу до рота, якщо ви п'єте чай або каву, так само необхідно підносити чашку до губ.
Під час або після їди столові прилади в жодному разі не можна класти на стіл - покладіть їх на тарілку.
Столові прилади використовують у порядку - починаючи з крайніх, рухаючись ближче до тарілці.
Якщо ви чекаєте на зміну страв і поки припинили трапезу, столові прилади необхідно покласти хрест-навхрест (щоб гостра частина ножа дивилася вліво, а вилка вгору опуклою стороною).
Якщо ви закінчили, столові прилади потрібно покласти на тарілку паралельно один одному.
У жодному разі не можна нахилятися через іншу людину, не можете дотягнутися - попросіть, щоб вам передали ту чи іншу страву.
Якщо під час їжі вам необхідно вийти, вибачтеся перед своїм співрозмовником.

Коли потрібно перепросити?

Якщо вам за столом потрібно висморкатися.
Якщо вам за столом потрібно відкашлятись.
Якщо вам потрібно вийти.
Якщо у вас застряг шматочок їжі в зубі і вам необхідно скористатися зубочисткою або зубною ниткою.
Якщо ви раптом почали гикати.
Якщо ви відчули, що вам стало погано.
Якщо у вас за столом почалися проблеми з кишківником або травленням.

Як правильно використовувати серветку?

Тільки сівши за стіл, необхідно покласти серветку собі на коліна.
Якщо серветка велика, перш ніж класти її на коліна, складіть її навпіл.
Якщо серветка невеликих розмірів її потрібно повністю розгорнути.
Якщо вам потрібно вийти, покладіть серветку на стіл праворуч від тарілки, сховавши забруднені місця на ній. Не кладіть серветку на стілець - ви можете випадково сісти на неї і забруднитись.
Кладіть серветку зліва від тарілки, якщо ви вже поїли.
Маленьким дітям заправляють серветку за комір.

Як правильно поводитися за столом?

Не відкушуйте великі шматки, шматочки повинні бути такого розміру, щоб ви могли спокійно підтримати розмову за столом.
Не можна дмухати на гарячу їжу. Дайте страві охолонути, поки сходите вимити руки або почніть розмову.
Сіль та перець необхідно передавати разом, навіть якщо вас попросили передати лише сіль.
Якщо вас попросили щось передати за столом, передавайте це не просто в руки, а поставте на стіл поруч із співрозмовником. Якщо ваш співрозмовник сидить далеко від вас, не потрібно тягтися через весь стіл, попросіть людину, що сидить поряд з вами, передати страву далі.
За столом стримайте свою жестикуляцію, щоб ненароком не зачепити вашого співрозмовника або не перекинути їжу.
Телефон або інший гаджет покладіть собі в кишеню перед початком трапези – небажано класти його на стіл.
Офіціанту необхідно залишати чайові у розмірі 10-15% від суми вашого замовлення (якщо, звичайно, вони не входять у вартість страв і так заведено в тому чи іншому місці).

Запам'ятавши ці прості правила етикету за столом, ви зможете легко та комфортно почуватися в будь-якому місці та в будь-якій компанії. Приємного вам апетиту!

Всі ми і без зайвого нагадування знаємо, що правила етикету за столом просто потрібні. Адже володіючи цими знаннями, ми почуваємося набагато комфортніше та впевненіше за будь-яким столом. Підготувати цей матеріал мене спонукала одна знайома дівчина, яка відмовлялася приймати запрошення до ресторанів і кафе лише тому, що не вміла правильно поводитися з ножем та вилкою. Зараз для неї цю проблему вже вирішено, але певні моменти в етикеті їжі можуть викликати у нас сумніви. Щоб таких сумнівів було якнайменше, давайте розглянемо елементарні правила етикету за столом.

По-перше, як сидіти? Не надто далеко від краю столу, але й не дуже близько, і звичайно, не класти лікті на стіл. Існує маленький виняток для жінок, коли вона може ненадовго спертися одним ліктем об стіл, але тільки у разі нагальної потреби, наприклад, якщо втомилася рука. На стільці слід сидіти прямо і не згинатися над тарілкою. Тут ні для кого не існує винятків.

Перш ніж розпочати трапезу, потрібно «розібратися» із серветкою. Серветку, призначену для індивідуального користування, слід розгорнути та покласти на коліна. Під час їжі такою серветкою не витирають губи, для цього краще скористатися паперовими, і лише завершуючи прийом їжі, полотняною серветкою можна торкнутися губ і витерти кінці пальців. Куди її потім подіти? Просто покладіть на стіл.

Навіть якщо у вас розігрався апетит, не накидайтеся на їжу. Їжте неквапливо, то ви отримаєте ще більше задоволення від їжі. Звичайно, якщо страва подобається, доїжте її до кінця, але в жодному разі не вичищайте дно тарілки шматочком хліба. Тільки уявіть, що так зробить ваш сусід по столу, хіба приємне видовище?

Із загальної страви страви беруть загальними приладами (для цього призначені спеціальні щипці, виделки, ложки) та перекладають собі на тарілку. Не забудьте покласти ці пристрої на місце. І не заплутайтеся: лише загальними приладами у свою тарілку, але ніяк не індивідуальними приладами із загальної страви. Якщо страва стоїть від вас на великій відстані, не тягніться через весь стіл, попросіть подати її вам офіціанта або сусіда.

Правила етикету за столом не забороняють брати руками хліб, печиво, тістечко, фрукти, цитрусові – саме так і заведено. Цукор-рафінад теж відносять до цієї категорії, але якщо поруч лежать спеціальні щипці - скористайтеся ними.

Якщо ми вже заговорили про хліб, слід нагадати, що це дуже делікатний продукт, можна навіть сказати, що існує свій хлібний етикет. Наприклад, не прийнято відкушувати хліб від цілого шматка. Його їдять маленькими шматочками, що відламують над своєю тарілкою. Також цілий шматок хліба не прийнято намазувати олією. Це краще зробити, поступово відламуючи шматочки і намазуючи олією кожен із них. Якщо поруч із вами стоїть пиріжкова тарілка, що спеціально призначена для хліба, то кладіть його саме в неї, перекладаючи хліб із загальної тарілки. У пиріжкову тарілку чистим ножем кладуть вершкове масло, яке потім намазують на шматочки хліба. Також роблять і з ікрою, тільки для ікри існує свій прилад - спеціальна лопаточка. Паштет можна брати або ножем, або вилкою. Бутерброди також прийнято брати руками. Якщо вони приготовлені для закуски, їдять їх за допомогою ножа та вилки.

Гарячі закуски з кокотниць або кокільніц їдять вилкою кокотною або чайною ложкою. Рибу в гарячому вигляді їдять рибним ножем та вилкою. У крайньому випадку, якщо спеціальних приладів немає, можна скористатися двома вилками.

Тепер про суп. Його їдять неквапливо та безшумно. Якщо суп дуже гарячий, не заважайте його ложкою, краще зачекайте, коли він охолоне. Ложкою черпають від себе та підносять до рота лівим широким краєм. Якщо доїдаєте суп до кінця, трохи підніміть тарілку лівою рукою від себе. галушки, локшину, картопля в супі при необхідності подрібнюють краєм ложки. По закінченні їжі ложку залишають у тарілці.

Бульйони подають у чашках (бульйонницях) з однією або двома ручками. З чашки з однією ручкою бульйон можна пити як чай, а з чашки з двома ручками слід їсти за допомогою ложки.

Рибні холодні страви їдять за допомогою закусочних приладів. Втім, так чинять із усіма холодними закусочними стравами. Але рибну гастрономію гарячого копчення – за допомогою рибних приладів. У всіх випадках, якщо кісточки потрапили до рота, слід обережно і по можливості непомітно вийняти їх рукою і покласти на край тарілки.

За допомогою столових приладів – ножа та вилки – їдять такі м'ясні натуральні порційні страви як свинячі та баранячі відбивні, біфштекси, філе, лангети, печінку тощо. При цьому ніж тримають у правій руці, виделку – у лівій. Тефтелі, котлети, зрази рубані, голубці, омлети та інші м'які страви, де використання ножа буде зайвим, є за допомогою вилки, яку тепер уже тримають у правій руці.

Страви та закуски з натурального м'яса, сир, ковбасу, шинку не розрізають одразу на дрібні частини. Від цього страва швидко остигає і втрачає свою привабливість. Краще відрізати шматочки поступово, природно користуючись при цьому ножем та вилкою. Так само роблять з птахом та дичиною.

Щоправда існує виняток для курчат «тютюну». Його їдять руками, але при цьому на стіл подаються вазочки або піали з теплою водою для промивання пальців. Зазвичай, у таку воду опускають шматочки лимона або пелюстки троянд. У цьому випадку обов'язково повинні бути подані чисті серветки бавовняні, в крайньому випадку - паперові, які після закінчення прийому страви відразу забираються. Так само їдять спаржу та раків.

Взагалі для раків, лангустів, омарів існують спеціальні прилади, які складаються з коротенького виделки та лопатки. З тулуба раку їдять лише м'ясо, що у клешні. Потім раку перевертають на спину, відокремлюють шийку та виделкою вибирають м'ясо.

Осетрину, білугу, севрюгу відварену та гарячого копчення їдять лише вилкою.

Гірчицю та сіль беруть спеціальними ложечками. Гірчицю кладуть на дно тарілки, а не на край, праворуч.

Яйця некруто подають у спеціальній чарці, шкаралупу злегка розбивають ложечкою, кладуть її в блюдце, яйце з'їдають обережно, намагаючись не розлити жовток. Яєчню та омлет з шинкою їдять вилкою, що знаходиться у правій руці, і в разі потреби допомагають шматочком хліба, тримаючи його у лівій руці.

Буває, що їжу потрібно тимчасово перервати. У таких випадках ніж та вилку кладуть на тарілку так, як їх тримали, ніж – ручкою вправо, вилку – ручкою вліво. Такими випадками може бути тимчасове відлучення через стол, або потреба випити води, взяти хліб, покласти шматок м'яса і т.д.

Переходимо до десерту. Для десертних страв передбачені спеціальні прилади, за допомогою яких їдять тістечка бісквітні, пудинги, морозиво, креми тощо. Коли подається десерт (чай, кава, кондитерські вироби), зі столу забирається зайвий посуд, пляшки, чарки, фужери. На стіл виставляються вази з варенням, цукерками, печивом, тарілки з тонко нарізаним лимоном, цукор, розетки для варення. У випадку, коли подається торт або пиріг, для кожного гостя ставиться десертна тарілка, праворуч від неї кладеться десертний ніж чи ложка, а ліворуч – десертна вилка. Чай, каву ставлять праворуч від десертної тарілки, при цьому ручка кухля або чашки повернута вліво. Вершки подають гарячими у молочнику чи вершнику, які подають до столу на блюдце. Бісквітні тістечка їдять десертною вилкою, іноді чайною ложкою, тверді тістечка, які легко кришаться, їдять, тримаючи рукою.

Тепер поговоримо про фрукти та ягоди. Яблука та груші розрізають фруктовим ножем на тарілці вздовж на 4-8 частин, чистять і видаляють насіннєве гніздо. Ці шматки більше не ріжуть, а відкушують прямо від них. Персик або абрикос беруть у ліву руку і надрізають їх по колу до кісточки, після чого розламують та видаляють кісточку ножем. Можна відрізати від половинок шматочки, але можна вживати й цілі половинки. Банани тримають у лівій руці та очищають їх поступово. Ягоди (малину, полуницю) їдять лише чайною ложкою. Кавуни та дині подають нарізаними часточками зі шкіркою. Беручи скибу кавуна із загальної тарілки, його кладуть на індивідуальну тарілку шкіркою вниз і фруктовим ножем відрізають тонкі скибочки. Манго розрізають навпіл на тарілці, виймають кістку та їдять ложкою м'якоть. Ананас очищають від шкірки, розрізають упоперек на тонкі скибочки, кладуть на тарілку та їдять за допомогою ножа та виделки. Апельсини та мандарини їдять, надрізавши шкірку і розділивши м'якоть на 5-6 частин, від яких потім відокремлюють часточкою. Фрукти з компоту їдять десертною ложкою, і з її допомогою складають кісточки на блюдце.

Завершуючи нашу розмову, хотілося б нагадати деякі очевидні речі. Наприклад, чайна ложечка призначена лише для помішування чаю. Розмішавши чай чи каву, їй не користуються, а кладуть на блюдце. Коли розрізають страву, вилку тримають похило, а не перпендикулярно тарілці. По закінченні їжі, вилку та ніж кладуть на тарілку, а не на скатертину.

Сьогодні ми поговорили лише про основні правила етикету за столом, яких ми нарахували трохи більше 45. Але розмова про етикет на цьому далеко не закінчена, і незабаром ми обов'язково повернемося до цієї теми. А поки що я хочу побажати вам насолоди їжею не лише на висоті смаку, а й на висоті гарних манер!

Манера поведінки людини в громадських закладах може багато про неї розповісти. Йдеться як про характер розмови коїться з іншими індивідами, а й у тому, як і їсть, п'є, тримає прилади. Правила етикету за столом дотримуються кожною вихованою особистістю, неважливо, де вона знаходиться – вдома, у кафе, ресторані чи гостях. Цим знанням та вмінням треба навчати з дитячого садка.

Які існують правила столового етикету

Вони ґрунтуються на дотриманні естетичних норм, доцільності, зручності. Основні правила:

Сідати за стіл треба не дуже далеко і не дуже щільно до краю, також не можна на нього класти лікті, можна тільки кисті.
Застільний етикет свідчить, що на стільці потрібно сидіти прямо, не схиляючись над тарілкою з їжею.
Не тягніться за блюдом, якщо воно далеко, попросіть інших учасників трапези передати його.
Дорослі кладуть серветку для індивідуального використання на коліна, дітям (дошкільнятам та школярам) її заправляють за комір.
Етика поведінки дозволяє брати деякі продукти руками: цукор, печиво, тістечка, фрукти.

Правила користування столовими приладами

Застільне правило лівої та правої руки необхідно знати кожному: всі прилади, розкладені з лівого боку (лише вилки), необхідно тримати у лівій руці (але тут також є винятки). Праворуч поміщають ножі, ложки – ними орудують правою рукою. Супи та бульйони їдять ложкою, гарячі м'ясні страви – столовим ножем та виделкою, гарячу рибу – рибним ножем та виделкою, десерти – чайною або десертною ложкою, холодні закуски – закусочним ножем та виделкою, фрукти – руками або приладами для фруктів.

Як правильно тримати вилку чи ложку

Ложку тримайте так, щоб великий палець був на її ручці зверху. Рідина з тарілки черпайте від себе, так ви не забрудните одяг. Якщо вам принесли бульйон зі шматочками курки, спочатку з'їжте рідку частину страви, потім – за допомогою ножа та вилки – м'ясо. Не беріть вилку надто близько до основи. Її зубці дивляться вниз чи нагору залежно від страви.

У якій руці тримати ніж

Як тримати вилку та ніж згідно з правилами етикету за столом? Коли ви їсте тільки вилкою, беріть її в праву руку, якщо використовуєте ніж, тримайте вилку в лівій. Вказівні пальці упираються у верхню частину ручки приладу і допомагають здійснювати натискання.

Ресторанний етикет

Як поводитися за столом у громадському закладі? Культурні люди дотримуються таких правил і почуваються «у своїй тарілці»:

Приступати до їжі можна тоді, коли всім принесли їжу чи напої.
За ресторанними правилами етикету за столом пляшки із алкоголем відкриває офіціант.
Гостям закладу необхідно стежити за гучністю своєї розмови – розмовляти так, щоб не завдавати дискомфорту іншим.
Правила поведінки в ресторані свідчать, що не варто щоразу голосно цокатися, це роблять лише під час важливих урочистих тостів.

Правила сервірування столу з етикету

Найкраще розставляти предмети по фото – то ви побачите, що і де лежить. Правильно розкласти столові прилади неважко. Дуже вишуканий англійський стиль він підкорює серця дівчат, жінок, чоловіків. Однак багатьом звичніше звичайне домашнє сервірування:

застелена скатертина;
в 2-3 см від краю стоять тарілки - на дрібних глибокі, зліва - пиріжкові;
під кожний пристрій кладуть невеликі целюлозні серветки;
праворуч від тарілки – столова ложка опуклою стороною донизу, ніж гострою стороною до тарілок, зліва вилка зубцями нагору;
перед вістрям ножа розташовують склянку для соку, води;
у центрі ставлять закуски, салати, до них кладуть загальні прилади.

Відео про правила поведінки за столом для дітей

Підростаюче покоління найкраще засвоює знання, подані в ігровій чи мультяшній формі. Покажіть своїм діткам відео про Коксика та Шуню. Казкові персонажі разом із малюками навчатимуться правил столового етикету. Тітонька Дарина стане добрим і мудрим наставником, який проведе хлопчиків та дівчаток у світ культурних людей.

Навіть найменший представник нашого суспільства знає, що за столом себе «треба вести» у певній манері. Те, що можна, а що не можна робити під час їжі – закладається батьками у ранньому дитинстві. Правила поведінки за столом для дітей починаються з гри «у дорослих», поступово переносяться в режимні моменти їди, стають нормою поведінки.

Столовий етикет– це не тільки культурне забарвлення процесу їди. Дотримуючись правил поведінки за столом, вирішуються основні життєві завдання:

Поліпшується травлення;
Процес прийому стає легшим;
Дотримуються правил гігієни;
Запобігання нещасним випадкам за столом.

Історія та культура харчування

Правила поведінки за столом з'явилися, напевно, раніше від самого столу. Вигадали їх зовсім не комуністи у своїй унікальній організації шкіл та дитячих садків. Перші згадки про столовий етикет з'явилися у стародавньому світі. Згадки про це є в текстах стародавніх Шумерів. У них йдеться про те, що людина повинна бути високоморальною і дотримуватися етичних норм- Це те, що даровано людині богами і відрізняє людей від тварин. Недотримання правил поведінки, на думку древніх шумерів, призводить до негативу в його житті.

Прийом їжі – процес найважливіший. Його завжди оточували всілякі ритуали та правила, що суворо регламентують хто, коли, де, що їсть. Перші правила були нероздільно пов'язані з сімейною ієрархією, організацією побуту, способом приготування їжі та з самою їжею. Порушувати правила під час їжі вважалося чимось непробачним, ганебним і засуджувалося (а часом каралося) у всі часи, у будь-якої культури. Змінювалося життя, побут людини – з нею разом змінювалися правила. Сімейні обряди потіснилися і поступилися місцем культурі та естетиці харчування. Правила поведінки за столом все частіше ґрунтуються на світській етиці, ніж на релігійних та національних традиціях.

Навіщо нам потрібні правила за столом

Дотримання правил та етикет за столом не є прерогативою певної соціальної групи людей. Воно немає нічого спільного з рівнем достатку чи соціальним статусом сім'ї. « Ми з простих, із робітників. Навіщо нам усі ці скатертини, серветки, вилочки та ножики? Навіщо це все моїй дитині?»- педагогам дитячого садка часом доводиться чути щось подібне. Важливо розуміти, що культура харчування та поведінки – не капризи, не бажання «випендритися» перед оточуючими. Справа в тому, що дотримання певних правил етикету за столом має сенс і несе конкретну користь для дітей. Розглянемо деякі з них:

Миття рук перед їжею захищає організм від потрапляння хвороботворних бактерій разом із їжею;
Сервірування столу з використанням чистої скатертини та одноразових серветок захищає продукти від зіткнення з покриттям обіднього столу;
Вимога «не крутитися» і не розмовляти під час їди – профілактика серйозних інцидентів за столом (дитина може подавитися);
Прохання "не поспішати", сидіти прямо і ретельно пережовувати їжу є ні що інше, як допомога шлунку переварити з'їдене швидко та легко;
Серветка, постелена на коліно (або на грудях), захистить одяг від забруднення.