Заходи щодо організації харчування. План заходів щодо вдосконалення шкільного харчування учнів

СТВЕРДЖУЮ

Директор школи Луньова Г.І.

Наказ №9 від 23.03.2015

ПЛАН ЗАХОДІВ

ЗА ВДОСКОНАЛЕННЯЮ ОРГАНІЗАЦІЇ ХАРЧУВАННЯ

УЧНІВМКОУ ПЕРЕВАЛЕНСЬКОЇ ЗОШ №2

ПІДГОРЕНСЬКОГО МУНІЦИПАЛЬНОГО РАЙОНУ

ВОРОНІЖСЬКОЇ ОБЛАСТІ

Інформаційна справка

Практика організації харчування в нашій школі переконали нас у перевазі їдалень, які працюють безпосередньо на сировину.

Їдальня оснащена обладнанням для обробки сировини, приготування їжі, її роздачі, збору та миття посуду.

У шкільній їдальні працює 1 особа, яка має стаж роботи. Носіння спецодягу для працівника харчоблоку є обов'язковим. Це дозволяє дотримуватися необхідних санітарно-гігієнічних норм.

Шкільна їдальня укомплектована необхідним посудом. Її чистоті приділяється особлива увага. Миття та дезінфекція проводяться з дотриманням усіх норм санітарно-гігієнічного режиму, використовуються засоби дезінфекції відповідно до вимог санітарно-епідеміологічних норм. За час роботи в школі не було жодного випадку захворювання на кишкову інфекцію з вини їдальні.

Перед входом у приміщення їдальні для миття рук учнями організовано спеціальне місце, обладнане умивальниками та сушарками для рук.

Велику увагу має естетичний вигляд страв, що готуються, тому наш кухар приділяють цьому величезну увагу.

Велику увагу приділено калорійності шкільного харчування. Враховується вік та особливості навантаження школярів. Використовується 10-денне циклічне меню, затверджене рекомендовано департаментом освіти, науки та молодіжної політики Воронезької області, управлінням Росспоживнагляду.

У школі ведуться журнали. Якість сирої та готової продукції, що одержується, перевіряє бракеражна комісія.

Мета плану заходів щодо вдосконалення організації шкільного харчування: створення умов, що сприяють зміцненню здоров'я, формуванню навичок правильного здорового харчування та пошук нових форм організації гарячого харчування.

1. Сприяти формуванню здорової особистості.

2. Домогтися збільшення охоплення учнів гарячим харчуванням.

3. Впровадити нові форми харчування.

4. Забезпечити сприятливі умови якісного освітнього процесу.

Учасники реалізації плану заходів:

Організація контролю за харчуванням

Участь батьківських комітетів класів

Рада школи

Адміністрація:

Пропаганда санітарно-гігієнічних знань серед учасників освітнього процесу

Контроль організації шкільного харчування

Педагогічний колектив:

Наради;

Семінари;

Організація позаурочної зайнятості учнів у зайнятості гуртках та секціях;

Пропаганда здорового способу життя

Медичний працівник (за погодженням з Підгоренською ЦРЛ):

Уроки здоров'я

Індивідуальні бесіди

Контроль за здоров'ям учнів

Контроль за станом їдальні та харчоблоку

ОСНОВНІ НАПРЯМКИ РОБОТИ

Організаційно-налітична робота, інформаційне забезпечення

Основні заходи		Виконавці	Очікувані результати
1. Організаційні наради  організація харчування учнів;  організація чергування та обов'язки чергового вчителя та учнів у їдальні;  організація питного режиму учнів	Вересень, грудень	Директор Луньова Г.І. Кухар Шабанькова М.І.	100% охоплення учнів 1-9 класів організованим гарячим харчуванням
2. Нарада класних керівників з організації гарячого харчування	1 раз на чверть	Директор Луньова Г.І.	Проведення моніторингу харчування
3. Нарада при директорі з питань організації та розвитку шкільного харчування	1 раз на чверть	Директор Луньова Г.І.	Контроль організації харчування
4. Засідання Ради школи з організації харчування із запрошенням класних керівників 1 – 9-х класів з питань:  охоплення учнів гарячим харчуванням;  дотримання санітарно-гігієнічних вимог;  профілактика інфекційних захворювань;  моніторинг організації гарячого харчування	Жовтень, лютий	Рада школи	Підвищення охоплення гарячим організованим харчуванням учнів;
5. Здійснення щоденного контролю за роботою їдальні, проведення цільових тематичних перевірок	Протягом року	Адміністрація, шлюбна комісія	Протоколи перевірок

Методичне забезпечення

Основні заходи		Виконавці	Очікувані результати
1. Організація консультацій для класних керівників 1-9 класів;  культура поведінки учнів під час їди,  дотримання санітарно-гігієнічних вимог  організація гарячого харчування – запорука збереження здоров'я	Протягом року	Медичний працівник	Випуск інформаційних бюлетенів та методичних рекомендацій, підвищення інформаційної освіченості учнів, педагогів та батьків
2. Узагальнення та поширення позитивного досвіду з питань організації та розвитку шкільного харчування, впровадження нових форм обслуговування учнів	Протягом року	Адміністрація
3. Удосконалення нормативно-правової бази, методичної та технологічної документації з організації шкільного харчування	Протягом року	Адміністрація	Пакет документів, що відповідають санітарному законодавству та законодавству щодо захисту прав споживачів

Робота з виховання культури харчування серед учнів

Основні заходи		Виконавці	Очікувані результати
1.Проведення класного годинника за темами:  режим дня та його значення;  культура прийому їжі;  гострі кишкові захворювання та їх профілактика	Вересень, листопад, березень	Класні керівники	Методичні розробки класного годинника, підвищення інформаційної освіченості учнів, педагогів та батьків
2. Конкурс газет серед учнів «Про смачну та здорову їжу»		Вчитель ІЗО	Виставка газет
3. Конкурс серед учнів «Господаря»		Вчитель технології класні керівники	підвищення інформаційної освіченості учнів, педагогів та батьків
4. Анкетування учнів:  Шкільне харчування;  Скажи мені, що ти їси;  Розвиток шкільного харчування;  У здоровому тілі – здоровий дух;  Чи снідав ти?	жовтень, лютий, квітень	Класні керівники	Результати анкетування, оцінка культури харчування учнів
5. Цикл розмов «Абетка здорового харчування»	1 раз на чверть	Класні керівники	Пакет методичних розробок, підвищення інформаційної освіченості учнів, педагогів та батьків
6. Робота з оздоровлення учнів у літній період (канікулярний час)		Класні керівники	Програма роботи табору
7. Акція «Постав оцінку страві»	1 раз на місяць	Класні керівники	Підвищення якості харчування школярів
8. Розміщення інформації про організацію шкільного харчування в Інтернет - представництві школи	Постійно	Зам. директора	Відкритість інформації для учасників освітнього процесу

Робота з батьками з питань організації шкільного харчування

Основні заходи		Виконавці
1. Проведення класних батьківських зборів на теми:  спільна робота сім'ї та школи з формування здорового способу життя вдома. Харчування учнів.  профілактика шлунково-кишкових захворювань та інфекційних, простудних захворювань.  Підсумки медичних оглядів учнів	вересень грудень, березень	Класні керівники	Розроблення батьківських зборів, підвищення інформаційної освіченості батьків
2. Індивідуальні консультації медсестри школи «Як годувати дитину, яка потребує дієти», «Особиста гігієна дитини»	За запитами батьків, класних керівників	Медичний працівник	підвищення інформаційної освіченості батьків
3. Батьківський лекторій «Здоров'я вашої родини»	1 раз на чверть	Класні керівники, соціальний педагог	Розробки лекцій, підвищення інформаційної освіченості батьків

Організація роботи з покращення матеріально-технічної бази їдальні, розширення сфери послуг для учнів та батьків

Основні заходи		Виконавці	Очікувані результати
1. Розробка нових страв, виробів, їх впровадження у систему шкільного харчування	протягом року		Щонайменше 5 нових страв за півріччя
2. Придбання нового обладнання для шкільної їдальні (при необхідності)	Протягом року	Адміністрація
3. Організація питного режиму	Постійно		Відповідність обладнання вимогам санітарного законодавства
4. Проведення С-вітамінізації третіх страв шкільного харчування	Постійно
5. Забезпечення учнів молочними продуктами	Постійно		Зменшення захворюваності серед учнів

Програма виробничого контролю організації харчування учнів.

Об'єкт виробничого контролю	Періодичність	Відповідальний	Обліково-звітна форма
1. Пристрій та оснащення харчоблоку	1 раз на рік – серпень	Директор Луньова Г.І.	Акт готовності до нового навчального року
2. Дотримання санітарного стану харчоблоку	Щодня	Кухар Шабанькова М.І.
3. Умови зберігання поставленої продукції	Щодня	Кухар Шабанькова М.І.	Температурна карта холодильного обладнання
4. Якість поставлених сирих продуктів	Щодня	Кухар Шабанькова М.І.	Бракеражний журнал
5. Контроль за асортиментом виробленої продукції, якістю напівфабрикатів та готової продукції	2 рази на рік	Кухар Шабанькова М.І.
6. Контроль добової проби	Щодня	Кухар Шабанькова М.І.	Журнал обліку добової проби
7. Якість готової продукції	Щодня	Кухар Шабанькова М.І.	Журнал готової продукції
8. Відповідність ваги готової продукції, що відпускається, затвердженому меню	1 раз на місяць	Кухар Шабанькова М.І.
8. Відповідність раціону харчування учнів приблизному 10-денному меню	1 раз на місяць	Кухар Шабанькова М.І.
9. Поточність виробничих процесів	1 раз на півроку	Кухар Шабанькова М.І.
10. Дотримання особистої гігієни учнів перед їдою	Щодня
11. Дотримання санітарних правил під час миття посуду	1 раз в тиждень	Кухар Шабанькова М.І.
12. Перевірка організації експлуатації технологічного та холодильного обладнання	Щоквартально	Директор Луньова Г.І.
13. Контроль за організацією прийому їжі учнями	1 раз в тиждень	Черговий вчитель по їдальні, класні керівники

НОРМАТИВНО-ПРАВО ВОЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ ШКІЛЬНОГО ЖИВЛЕННЯ

Аналіз нормативних правових документів законодавства Російської Федерації, що регламентують організацію харчування учнів в освітніх установах, дозволяє зробити висновок про наступність нормативного правового регулювання у сфері організації шкільного харчування.

Основними положеннями нормативних правових документів, що регламентують організацію шкільного харчування, є:

 вимоги до форми організації гарячого харчування у загальноосвітніх закладах залежно від чисельності учнів;

 вимоги до організації обслуговування учнів гарячим харчуванням, графік організації харчування учнів;

 вимоги до приміщень та матеріально-технічного оснащення шкільних їдалень;

 вимоги до якості та умов зберігання продуктів шкільного харчування;

 основні засади організації раціонального харчування учнів (відповідність енергетичній цінності раціону харчування енерговитратам організму);

 вимоги до формування меню, що ґрунтуються на задоволенні фізіологічної потреби школярів у харчових речовинах;

 оптимальний режим харчування, тобто фізіологічно обґрунтований розподіл кількості їжі протягом дня;

 збалансованість харчування за вмістом основних харчових речовин;

 вдосконалення організації виробництва та управління шкільним харчуванням;

 контроль організації шкільного харчування.

Перелік документів харчоблоку:

 посадові інструкції працівників;

 збірка технологічних нормативів, рецептур страв кулінарних виробів для шкільного харчування;

 калькуляційні карти;

 документи, що підтверджують якість та безпеку харчових продуктів (посвідчення якості, сертифікат відповідності, ветеринарне свідоцтво);

санітарний журнал про допуск працівників до їдальні до роботи, журнал здоров'я;

 журнал обліку температурного режиму холодильного обладнання;

 журнал проведення вітамінізації третіх страв;

 журнал готової харчової продукції;

 журнал обліку продукції, що швидко псується;

 журнал бракеражу готової кулінарної продукції

 інструкції з охорони праці та техніки безпеки (при кулінарних роботах, при приготуванні дезінфікуючих розчинів тощо)

ПЛАН ЗАХОДІВ ЩОДО ВДОСКОНАЛЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ ХАРЧУВАННЯ УЧНІВ ЗАГАЛЬНООСВІТНИХ УСТАНОВ РОБОЧОГО ПОСЕЛКУ (СМТ) ПРОГРЕС

2013-2017 роки

Інформаційна справка

Практика організації харчування в нашій муніципальній освіті переконали нас у перевазі їдалень, що працюють безпосередньо на сировину. Їхня повна автономність у приготуванні їжі, дає велику можливість забезпечення на місці страв найрізноманітнішого меню. Відсутність необхідності транспортування їжі, її заморожування (охолодження) та повторного розігріву дає можливість зберегти як смакові переваги, а й харчову цінність.

У шкільних харчоблоках велика увага приділяється правильному зберіганню продуктів. У загальноосвітніх установах є необхідне холодильне обладнання, призначене зберігання різного виду продуктів, причому кожного виду окремо. Їх наявність допомагає зберегти якість продуктів до їхнього безпосереднього приготування. Крім того, до обов'язків працівників харчоблоку входить виконання всіх норм зберігання та реалізації продуктів, а також виконання всіх санітарно-гігієнічних норм.

Дотримання норм зберігання продуктів та калорійності харчування контролюється медичним працівником шкіл щодня. Крім того, ведеться санітарний журнал про допуск працівників у їдальні до роботи.

Усі працівники їдальні мають професійну освіту та стаж роботи. Носіння спецодягу для працівників харчоблоку є обов'язковим. Це дозволяє дотримуватися необхідних санітарно-гігієнічних норм.

В одній із шкіл поряд із організованим харчуванням для всіх учнів працює буфет. У ньому постійно присутня не лише випічка, а й різноманітні соки, напої, кондитерські вироби.

Перед входом у приміщення їдалень для миття рук учнями організовано спеціальне місце, обладнане сушарками для рук.

У школах ведуться шлюберажний журнал готової та сирої продукції, журнал “Здоров'я” (допуск співробітників харчоблоку до роботи), накладні на продукцію (терміни виготовлення та реалізації), що надходить, інструкції з дотримання санітарно-гігієнічних правил при обробці та приготуванні їжі.

За якістю харчування постійно стежать шкільні комісії з контролю якості харчування. Якість сирої та готової продукції, що одержується, перевіряється бракеражною комісією.

Опис проблеми

Значна кількість сучасних проблем у системі загальної освіти пов'язана з негативною динамікою здоров'я дітей та підлітків. p align="justify"> Особливу тривогу викликає сам характер порушень, які часто є наслідком перенапруги дитячого організму в процесі адаптації до якості освітнього середовища. Такі порушення отримали назву "шкільної патології". Фахівці зазначають, що «шкільні патології» виявляються у розвитку опорно-рухової, травної, серцево-судинної систем, зростанням нервово-психічних захворювань, хвороб органів дихання, зору. Внаслідок цього спостерігається загальне зниження рівня психологічної комфортності у дітей та підлітків. І як загальний прояв - негативна динаміка соціальної активності, що проявляється в інертності у навчальній та трудовій діяльності, а нерідко веде до неадекватної і навіть агресивної поведінки.

У плані заходів щодо вдосконалення харчування учнів здоров'я дитини розглядається не лише як мета, зміст та результат освітнього процесу, а й як критерій оцінки якості та ефективності педагогічної діяльності.

Актуальність

Необхідність серйозно займатися формуванням культури здоров'я у системі загальної освіти обумовлена низкою об'єктивних причин:

фундамент здоров'я людини закладається у дитячому віці, а, отже, здорові інтереси та звички, ціннісне ставлення до здоров'я доцільно розпочати розвивати саме в цей період;
у цьому віці закладаються і основи здорового життя, як система і правил, засвоюваних дитиною у спеціально проектованої діяльності;

Питання організації шкільного харчування останніми роками викликають підвищений інтерес. Основу підходів до організації повноцінного харчування в школі становить запровадження нових схем харчування школярів та використання сучасного високоякісного обладнання, що дозволяє за мінімальних витрат забезпечити харчування школярів на рівні вимог сьогодення. Тому відділом освіти робочого селища (смт) Прогрес сьогодні приділяється велика увага питанням життя та здоров'я дітей та підлітків.

МЕТА плану заходів організації та розвитку шкільного харчування:

Створення умов, які б зміцненню здоров'я, формуванню навичок правильного здорового харчування.

ЗАВДАННЯ:

1. Сприяти формуванню здорової особистості.

2. Домогтися збільшення охоплення учнів гарячим харчуванням.

3. Забезпечити сприятливі умови для якісного навчального процесу.

ОСНОВНІ НАПРЯМКИ РОБОТИ

Організаційно-аналітична робота, інформаційне забезпечення

Основні заходи		Виконавці	Очікувані результати
1. Організаційні наради організація харчування учнів; забезпечення харчування дітей із соціально – незахищених сімей; організація питного режиму учнів	Вересень, грудень	Заступник директорів з УВР; соціальні педагоги шкіл;	Доведення до 100% охоплення учнів 1 – 11 класом організованим гарячим харчуванням
2. Нарада класних керівників з організації гарячого харчування	1 раз на чверть	Заступники директорів з УВР	Проведення моніторингу харчування
3. Нарада з питань організації та розвитку шкільного харчування	1 раз на чверть	Директора шкіл	Контроль організації харчування
4. Організація роботи шкільних комісій з контролю за організацією та якістю харчування	Протягом року	Шкільна комісія	Протоколи результатів перевірок;
5. Здійснення контролю за роботою їдальні, проведення цільових тематичних перевірок	вересень	Відділ освіти	Протоколи перевірок

Методичне забезпечення

Основні заходи

Виконавці

Очікувані результати

1. Організація консультацій для класних керівників

1-4, 5-8, 9-11 класів;

культура поведінки учнів під час їди,
дотримання санітарно-гігієнічних вимог
організація гарячого харчування – запорука збереження здоров'я

Протягом року

Медичні працівники шкіл

Випуск інформаційних бюлетенів, підвищення інформаційної освіченості учнів, педагогів та батьків

2. Удосконалення нормативно – правової бази, методичної та технологічної документації щодо організації шкільного харчування

Протягом року

Адміністрація шкіл

Пакет документів, що відповідають санітарному законодавству та законодавству щодо захисту прав споживачів

Робота з виховання культури харчування серед учнів

Основні заходи		Виконавці	Очікувані результати
1.Проведення класного годинника за темами: режим дня та його значення; культура прийому їжі; гострі кишкові захворювання та їх профілактика	Вересень, листопад, березень	Медичні працівники шкіл	Методичні розробки класного годинника, підвищення інформаційної освіченості учнів, педагогів та батьків
2. Конкурс учнів початкової та основної школи «Золота осінь»		Заступники директорів	Виставка осінніх виробів
3. Конкурс газет серед шкіл для учнів 3 – 5 класів «Про смачну та здорову їжу»		Заступники директорів	Виставка газет
4. Конкурс серед учнів 6 – 7 класів «Господарка»		класні керівники	підвищення інформаційної освіченості учнів, педагогів та батьків
5. Анкетування учнів: Шкільне харчування; Скажи мені, що ти їси; Розвиток шкільного харчування; У здоровому тілі здоровий дух; Чи снідав ти?	жовтень, березень,	Заступники директорів, відповідальніших за організацію харчування	Результати анкетування, оцінка культури харчування учнів
6. Робота з оздоровлення учнів у літній період (канікулярний час)	Червень серпень	Відділ освіти, Керівник табору (пришкільного майданчика) із денним перебуванням дітей	Програма роботи табору
7. Акція «Постав оцінку страві»	1 раз на чверть	Відповідальний за організацію шкільного харчування	Підвищення якості харчування школярів
8. Розміщення інформації про організацію шкільного харчування на сайтах загальноосвітніх установ	Постійно	Заступник директора з УВР Н.Л. Петуніна	Відкритість інформації для учасників освітнього процесу

Робота з батьками з питань організації шкільного харчування

Основні заходи		Виконавці
1. Проведення класних батьківських зборів на теми: спільна робота сім'ї та школи з формування здорового способу життя вдома. Харчування учнів. профілактика шлунково-кишкових захворювань та інфекційних, простудних захворювань. Підсумки медичних оглядів учнів	вересень грудень, квітень	Заступники директорів з ВР, медичні працівники шкіл, відповідальний за ЗВЖ
2. Індивідуальні консультації медсестри школи «Як годувати того, хто потребує дієтичне харчування» «Особиста гігієна дитини»	За запитами батьків, класних керівників	медичні працівники шкіл	підвищення інформаційної освіченості батьків
3. Батьківський лекторій «Здоров'я вашої родини»	1 раз на півріччя	Класні керівники, шкільний психолог	підвищення інформаційної освіченості батьків

Основні заходи		Виконавці	Очікувані результати
1. Конкурс на найкраще естетичне оформлення зали їдальні		Відділ освіти
2. Придбання нових меблів для шкільних їдалень. МОБУ ЗОШ №4: 6 комплектів на суму 4,0 тис.р. за кожний (РАЗОМ 24,0) МОБУ ЗОШ №7: 10 комплектів на суму 4,0 тис.р. за кожний (РАЗОМ 40,0) МОБУ ЗОШ №12: 4 комплекти на суму 4,0 тис.р. за кожний (РАЗОМ 16,0) МОБУ ЗОШ № 20: 6 комплектів на суму 4,0 тис.р.за кожен (РАЗОМ 24,0)	У період з 2013 по 2017 роки	Відділ освіти Адміністрація шкіл
3. Придбання технологічного обладнання МОБУ ЗОШ №4: ел. Пательня; холодильник 2-х камерний; шафа металева для сушіння посуду; шафа для зберігання хліба; 2 обробні шафи (1,6 Х 0,5); жаряний шафа НА СУМУ 300,0 тис.руб. МОБУ ЗОШ № 7: мікрохвильова піч, овочерізка, посудомийна машина, хліборізка, холодильна камера, картоплечистка, холодильник, кулер НА СУМУ 300,0 тис. руб. МОБУ ЗОШ № 12: 6-ти комфорна ел.плита, морозильна камера, металева шафа для хліба, 2 шафи для зберігання сипучих продуктів, 2 електрокотли на 100 літрів кожен НА СУМУ 300,0 тис.руб. МОБУ ЗОШ №20: електром'ясорубка, посудомийна машина НА СУМУ 100,0 тис.руб.	У період з 2013 по 2017 роки	Відділ освіти Адміністрація шкіл	Відповідність вимогам санітарного законодавства
4. Організація питного режиму	Постійно	Адміністрація шкіл	Відповідність вимогам санітарного законодавства
5. Проведення С-вітамінізації третіх страв шкільного харчування	Постійно	завідувач виробництва, шкільна медична сестра
6. Забезпечення учнів 1-6 класів (що не належать до категорії «Малозабезпечені») молочними продуктами	Постійно	Адміністрація шкіл	Зменшення захворюваності серед учнів
7. Організація сезонних тематичних днів шкільного харчування	4 рази на рік	Адміністрація шкіл	Збільшення різноманітності шкільного меню
8. Проведення виставок – дегустацій шкільного харчування для батьківської громадськості	1 раз на півріччя: грудень, квітень	Директора шкіл
9. Професійна перепідготовка працівників харчоблоків	1 ра3 на три роки	Адміністрація шкіл	Поліпшення якості приготовленої їжі

Програма виробничого контролю організації харчування учнів.

Об'єкт виробничого контролю	Періодичність	Відповідальний	Обліково-звітна форма
1. Дотримання санітарного стану харчоблоку	Щодня	медичний працівник школи	Акти перевірки
2. Умови зберігання поставленої продукції	1 раз в тиждень	медичний працівник школи	Температурна карта холодильного обладнання
3. Якість поставлених сирих продуктів	Щодня	медичний працівник школи	Бракеражний журнал
4. Контроль добової проби	Щодня	медичний працівник школи	Бракеражний журнал
5. Якість готової продукції	Щодня	медичний працівник школи	Бракеражний журнал
6. Відповідність ваги готової продукції, що відпускається, затвердженому меню	1 раз на місяць	медичний працівник школи	Акт перевірки
7. Дотримання особистої гігієни учнів перед їдою	Щодня	Черговий вчитель по їдальні, класні керівники
8. Дотримання санітарних правил під час миття посуду	1 раз в тиждень	Медичний працівник	Акт перевірки
9. Перевірка організації експлуатації технологічного та холодильного обладнання	Щоквартально	завідувач виробництвом	Акт перевірки
10. Контроль над відходами	Протягом року	Завідувач виробництвом
11. Моніторинг організації шкільного харчування	Щоквартально	відповідальні за організацію харчування	Результати моніторингу: отримання інформації про організацію харчування
12. Виконання зауважень наглядових органів, батьківської громадськості, шкільної комісії з організації та якості харчування	Постійно	заступник директора, відповідальні за організацію харчування	Отримання об'єктивної інформації про організацію шкільного харчування
13. Моніторинг стану здоров'я дітей шкільного віку (із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, харчової алергії)	Постійно	заступник директора, відповідальні за організацію роботи з ЗОЖ, медичний працівник	Оцінка впливу організації харчування на стан здоров'я учнів

ВИСНОВОК:Виконання цих заходів дозволить створити умови для стовідсоткового охоплення загальноосвітніх закладів, що навчаються, якісним і доступним гарячим шкільним харчуванням.

Розмір: px

Починати показ зі сторінки:

Транскрипт

1 Комплексний план заходів щодо покращення організації харчування учнів 1. Мета: Створення умов, що забезпечують 100% охоплення учнів якісним збалансованим гарячим харчуванням відповідно до їх фізіологічних потреб та санітарно-гігієнічних вимог, організація дворазового гарячого харчування, що сприяє зміцненню здоров'я, формуванню харчування, і навіть пошук нових форм організації гарячого харчування. 2. Завдання: - переведення системи шкільного харчування на новий якісний рівень, рівень індустріалізації, приведення матеріально-технічної бази харчоблоків шкіл міста у відповідність до сучасних технологій приготування їжі; - Забезпечення відповідності харчування встановленим нормам і стандартам, очікуванням споживачів, якісне поліпшення раціону харчування учнів з використанням продуктів, що виробляються на території Воронезької області; - створення умов, які забезпечують соціальні гарантії доступності отримання харчування всім учнів; - підвищення рівня компетентності учасників освітнього процесу з питань здорового харчування за рахунок розробки та впровадження комплексу заходів для учнів та батьків (законних представників) щодо пропаганди здорового, якісного харчування; - Підвищення професійної майстерності працівників системи шкільного харчування. 3. Учасники реалізації комплексного плану Учасники Управління освіти та молодіжної політики Функції перерозподілу бюджетних коштів на організацію харчування організація дворазового харчування, що перебувають понад 4 години в ОУ, переформатування контингенту, що харчуються за бюджетні кошти, робота з організаторами харчування з питання укладання контрактів на харчування на 3 роки щомісячний контроль організації харчування та якості продуктів із залученням фахівців лабораторій Росспоживнагляду та Центрального ринку, громадської організації «Якість нашого життя» підтримання безпечних умов прийому їжі, розвиток матеріально-технічного оснащення харчоблоків та обідніх залів реалізація проекту «Шкільне кафе» (щорічне включення до проекту одного-двох) ОУ) регулярний моніторинг організації дворазового харчування Розробка заходів щодо збільшення охоплення

2 гарячим харчуванням просвітницька робота з поширення санітарно-гігієнічних знань серед учасників освітнього процесу, основ здорового способу життя щоквартальне проведення нарад директорів за результатами моніторингу організації дворазового харчування розвиток матеріально-технічного оснащення харчоблоків та обідніх залів реалізація проекту «Шкільне кафе» двох ОУ) Установи освіти Батьківська громадськість створення умов для організації дворазового харчування контроль за станом обідньої зали та харчоблоку робота з батьками щодо збільшення кількості харчових пропаганда ЗОЖ у класах: класний годинник, батьківські збори, колективні соціологічні дослідження та індивідуальні бесіди на рівні класу розміщення інформації про створених умовах в ОУ щодо забезпечення дворазовим гарячим харчуванням на сайті школи контроль за охопленням харчуванням у школі контроль за якістю їжі та дотриманням правильного раціону харчування ня неблагополучних сімей, відвідування їх вдома контроль за організацією харчування та якістю їжі внесення пропозицій щодо вдосконалення якості харчування участь у соціологічних дослідженнях щодо якості харчування 4. Основні напрямки роботи 1-й напрямок Організаційно-аналітична робота, інформаційне забезпечення Квітень 2015 р 1. Внесення доповнень до Положення про організацію харчування про порядок організації прийому учнями сніданків та обідів; - запровадження «легких» сніданків для учнів 1-4 класів та з малозабезпечених сімей (5-11 класів) – реалізації проекту «Шкільне молоко» у новому форматі; -про ефективне використання бюджетних коштів шляхом їх перерозподілу при організації сніданків, обідів 2. Перерозподіл бюджетних коштів на організацію сніданків та обідів Квітень-травень 2015 р

3 (підготовка постанови адміністрації р.о.г. Воронеж) 3. Проведення необхідної роботи з організаторами харчування щодо переходу на 3-х річний контракт: -визначення інвестиційного вкладу у розвиток матеріально-технічного оснащення харчоблоків та обідніх залів (по одній дві установи у залежно від кількості виграних об'єктів); -проведення наради керівників ОУ з організаторами харчування; - розробка конкурсної документації 4. Організаційна робота із залучення батьківських коштів на оплату раціонів харчування з метою збільшення їх охоплення гарячими сніданками обідами (1-11 класи) 5. Організація роботи буфетів, «Шкільних кафе», їдалень з реалізації експрес-сніданків (за попередньою заявці) 6. Здійснення щоденного контролю за роботою їдальні, буфету; проведення поточних та цільових тематичних перевірок 7. Щомісячний відомчий контроль організації харчування та якості продуктів із залученням фахівців лабораторій Росспоживнагляду та Центрального ринку, громадської організації «Якість нашого життя» Квітень — вересень 2015 р. Вересень 2015 р. Методичне забезпечення Основні заходи Термін 2015 Виконавці року 1. Організація консультацій для класних керівників: - «Культура поведінки учнів під час прийому їжі», - «Дотримання санітарно-гігієнічних вимог при організації харчування» - «Організація гарячого харчування запорука збереження здоров'я» 2. та поширення позитивного досвіду з питань організації та розвитку шкільного харчування, впровадження нових форм обслуговування учнів року

4 3-й напрям: Робота з виховання культури харчування серед учнів Вересень 1. Проведення класного годинника за темами: - «Режим дня та його значення; - «Культура прийому їжі»; - «гострі кишкові захворювання та їх профілактика» та інших форм роботи 2. Презентація гарячого харчування серед батьків 1-11 класів 3. Бесіди зі старшокласниками «Вплив здорового харчування на організм підлітка» 4. Розробка анкет та проведення анкетування учнів з питань якості шкільного харчування 8. Цикл бесід з учнями та батьками «Абетка здорового харчування» Жовтень Грудень 1 раз на півріччя року 4-й напрямок: Організація роботи з покращення матеріально-технічної бази їдальні, розширення сфери послуг для учнів та батьків 1. Систематичний контроль за роками станом обіднього залу та харчоблоку, своєчасне усунення неполадок, забезпечення безпечних умов харчування учнів 2. Проведення ремонту обіднього залу та харчоблоку 3. Розробка нових страв, виробів, їх впровадження в систему шкільного харчування 4. Розробка нових форм організації шкільного харчування 5. Проблеми та шляхи вирішення Червень -серпень (щорічно) року та молодіжної політики, організатори харчування Пробле ми Шляхи вирішення 2-разовим гарячим харчуванням на Ефективне використання бюджетних коштів на постійній основі охоплено 17% шляхом їх перерозподілу при організації міста: учні 1-4 класів та сніданків, обідів: введення «легких» сніданків діти з малозабезпечених сімей, для учнів 1-4 класів та з відвідують групу продовженого дня, малозабезпечених сімей (5-11 класів) та вихованці Воронезької кадетської реалізація проекту «Шкільне молоко» у новій школі форматі дозволять перерозподілити зекономлені кошти на організацію обідів для вихованців ДПД та учнів з малозабезпечених сімей. нині лише 10% від загальної кількості харчуються за рахунок батьківських коштів Розповсюдження позитивного досвіду з питань організації та розвитку шкільного харчування, впровадження нових форм обслуговування учнів, роботи «Шкільного кафе», їдалень

5 Нестача фінансових коштів для завершення реалізованого проекту «Шкільне кафе» Слабка виробнича потужність шкільних харчоблоків у 52 % загальноосвітніх установ, зношеність їх обладнання та застаріла матеріальна база Невисокий рівень можливості оцінки якості продукції з реалізації експрес-сніданків З бюджетних коштів, передбачених на капітальний ремонт та обладнання, щорічно здійснювати введення одного ОУ в проект, що реалізується. Залучати позабюджетні кошти до завершення розпочатого раніше школою проекту Укладання 3-річного контракту з організаторами харчування, що передбачає інвестиційний внесок у розвиток матеріальнотехнічного оснащення харчоблоків та столових залів (по одній дві установи залежно від кількості виграних об'єктів) Щомісячний відомчий контроль організації харчування та якості продуктів із залученням фахівців лабораторій Росспоживнагляду та Центрального ринку, громадської організації «Якість нашого життя»

Комплексний план заходів щодо контролю за організацією харчування, покращенням харчування та формування культури харчування учнів МАОУ ЗОШ 5 на 2016-2017 навчальний рік Мета: Створення умов, що сприяють

Стверджую: Директор МБОУ ЗОШ 10 ім. Т.П. Северова м. Туапс Н.М. Шерстова ПЛАН роботи зі збільшення охоплення гарячим харчуванням учнів на 2016 2017 навчальний рік Мета: Формування системи організації харчування

ПРОГРАМА «ОРГАНІЗАЦІЯ ХАРЧУВАННЯ» у МБОУСОШ 6 ім.і.т.сидоренка 2012-2013 навчальний рік ПРОГРАМА «ОРГАНІЗАЦІЯ ХАРЧУВАННЯ» у МБОУСОШ 6 ім. І.Т.Сидоренко 2012-2013навчальний рік Мета комплексно-цільової програми організації

ПЛАНУВАННЯ роботи комісії ДБОУ Школи з поглибленим вивченням 1231 імені В. Д. Поленова з контролю за організацією та якістю Мета: Створення умов, що сприяють зміцненню здоров'я, формуванню

План заходів щодо організації шкільного харчування на 2014-2015 навчальний рік. Ціль: Створення умов, що сприяють зміцненню здоров'я, формуванню навичок правильного харчування, пошук нових форм обслуговування

План роботи з організації гарячого харчування у МБОУ ЗОШ 175 на 2013-2014 навчальний рік. Проблема здоров'я підростаючого покоління вважається надзвичайно важливою у всьому світі, оскільки воно є основним показником

План роботи з організації гарячого харчування у МБОУ ЗОШ 175 на 2012-2013 навчальний рік. Раціональне харчування учнів - одна з умов створення здоров'язберігаючого середовища в загальноосвітніх установах,

Прийнято Педагогічною радою протокол 1 від «31» серпня 2015 р. СТВЕРДЖУЮ Директор школи 464 Кисельова Л. А. Наказ 42-Б від «21» вересня 2015 р. КОМПЛЕКСНО-цільова програма організації та розвитку

«ЗАТВЕРДЖУЮ» директор гімназії Т.Я.Бондарєва 20 р. ПОЛОЖЕННЯ про організацію харчування учнів у МБОУ Гімназія ім. А. Платонова РОЗГЛЯДЕНО на методичній раді гімназії _пр. 1 від 27.08.2013р._ ПРИЙНЯТО

Організація та контроль якості харчування учнів у шкільній їдальні Муніципальної бюджетної загальноосвітньої установи «Середня загальноосвітня школа 12 з поглибленим вивченням окремих

Адміністрація Уренського муніципального району Нижегородської області ПОСТАНОВЛЕННЯ 16.01.2014 54 Про затвердження Положення про організацію харчування учнів у муніципальних освітніх організаціях Уренського

Паспорт програми «Здорове харчування» МБОУ ЗОШ 3 Найменування Програма «Здорове харчування» МБОУ ЗОШ 3 Дата прийняття Протокол педради 2 від 09.01.2014 р. Кадрове забезпечення програми «Здоров'я» Цілі,

29.08.2016 План роботи з організації гарячого харчування учнів МБОУ ЗОШ 20 на 2016 2017 навчальний рік Мета: Створення умов, що сприяють зміцненню здоров'я, формуванню навичок правильного харчування,

Стверджую: Директор школи Т.Ф.Вратських «10» 08. 2015р. Організація та контроль якості харчування учнів у шкільній їдальні МКОУ «Верх-Камишенська ЗОШ» заходи термін відповідальний 1. Організаційно

Програма «Організація харчування» у МОУ ЗОШ 70 р.о. Самара Мета комплексно-цільової програми організації та розвитку шкільного харчування: Створення умов, що сприяють зміцненню здоров'я, формуванню навичок

РОЗГЛЯДЕНО на засіданні Педагогічної ради МБОУ «ЗОШ 7» м. Салавата Протокол / від Р? 2Q/J р. /> /л г.ч^салав J - T< 5 \1 1 G З "Й J о О т, о>год* ЗОШ 7». Урванцева 1 ПОЛОЖЕННЯ про організацію комплексного

ОРГАНІЗАЦІЯ ХАРЧУВАННЯ у СП 200 Мета: Створення умов, що сприяють зміцненню здоров'я, формуванню навичок правильного харчування, пошук нових форм обслуговування дітей, збільшення охоплення учнів гарячим

Паспорт програми «Здорове харчування» Найменування Програма «Здорове харчування» МОУ «Принцевська ЗОШ» Дата прийняття Протокол педради 1 від 28.08.2014 р. Кадрове забезпечення програми «Здоров'я» Цілі,

1 1. ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ 1.1. Положення про організацію гарячого харчування учнів у муніципальному бюджетному освітньому закладі «ЗОШ 93» (далі установа) розроблено з метою підтримки та зміцнення

Аналіз організації харчування учнів МОУСОШ 44 з поглибленим вивченням окремих предметів за 2010 рік. Відповідно до законодавства Російської Федерації в галузі освіти, зокрема, законом

Порядок організації харчування учнів, що забезпечується за рахунок коштів батьків (законних представників) МБОУ гімназія 7 1. Цей Порядок розроблений відповідно до Федерального Закону України

СТВЕРДЖУЮ Директор МАОУ ЗОШ 151 з поглибленим вивченням окремих предметів, - О.В. Зав'язкіна Наказ JW^// far cx-q^j. Алі^, План заходів щодо вдосконалення організації гарячого харчування Цілі: 1.

УПРАВЛІННЯ ОСВІТИ Адміністрації Чехівського муніципального району Московської області Муніципальна бюджетна загальноосвітня установа «Середня школа 10» ПОГОДЖЕНО Голова профспілкового

7.Організація та контроль якості харчування учнів захід на строк відповідальний 1. організаційно-методичні заходи 2. 1 Проведення наради з класними керівниками з питання гарячого харчування.

Цільова підпрограма «Правильне харчування» Мета: Створення умов, що сприяють зміцненню здоров'я, формуванню навичок правильного харчування, пошук нових форм обслуговування дітей, збільшення охоплення учнів

КОМПЛЕКСНИЙ ПЛАН їїзжпзіяїй пж пзжпаганді зджзжвжгж піїанія в МБОУ «Щедінзда СОШ» МЕТА: формування у дітей та підлітків ціннісного ставлення до основ культури харчування. ЗАВДАННЯ: 1. Розширення знань

АДМІНІСТРАЦІЯ МІСЬКОГО ОКРУГА МІСТО ВОРОНІЖ ВОРОНІЖСЬКОЇ ОБЛАСТІ УПРАВЛІННЯ ОСВІТИ ПРИКАЗ Від 29. 08. 2014 р. 694/01-02 р. Воронеж Про заходи з організації харчування учнів

1 1. Загальні засади 1.1. Це положення розроблено на підставі ст.37 «Організація харчування учнів» Федерального закону від 29.12.2012 р. 273-ФЗ «Про освіту в Російській Федерації», відповідно

АДМІНІСТРАЦІЯ МІСТА НИЖНЬОГО НОВГОРОДА Муніципальна бюджетна загальноосвітня установа «Школа 99» ЗАТВЕРДЖЕНО наказом директора від 28.08.2015р. 175-ПРО ПОЛОЖЕННЯ про організацію харчування учнів 1.

Аналіз організації та розвитку шкільного харчування у МБОУ ЗОШ 51 р.пензи за 2015-2016 навчальний рік. Однією з найважливіших завдань школи відповідно до цілей сучасної реформи освіти в Росії є

Додаток ЗАТВЕРДЖЕНО постановою адміністрації міста Володимира від 07.11.2012 4681 ВІДОМЧА ЦІЛЬОВА ПРОГРАМА «Удосконалення організації харчування учнів, вихованців муніципальних, а

19.08.2011 (2378); - Постановою Адміністрації міста Курська «Про забезпечення безкоштовним харчуванням дітей, які навчаються у загальноосвітніх установах, які перебувають у віданні комітету освіти міста

ПОЛОЖЕННЯ про організацію харчування учнів муніципального загальноосвітнього закладу «Середня загальноосвітня школа 5 р. Балашова Саратовської 1. Загальні засади 1.1. Положення про організацію

«tffobieoi ШРЖДЕНО Іриказом директора від Є?РШ 2Q/i~ ^ Положення про організацію харчування учнів у муніципальному бюджетному загальноосвітньому закладі «Амурська школа» Красногвардійського району Республіки

Публічний звіт про організацію харчування в МБОУ ЗОШ 106 у 2013 2014 н.р. 1. Раціональне (здорове) харчування дітей є необхідною умовою забезпечення їх здоров'я, здатності до навчання у всі вікові

Муніципальна бюджетна загальноосвітня установа «Середня загальноосвітня школа 24» Асбестівського міського округу Узгоджено затверджую Голову Керівної ради Директор МБОУ «ЗОШ 24»

Введено в дію Наказом від Директора ГБОУ ЗОШ 518 М.Г.Малініна Розглянуто на засіданні Керівної ради школи Протокол від Голова УС Узгоджено з Профспілковим комітетом ДБОУ ЗОШ 518

Що Отримують пільгове харчування із коштів державного бюджету, мають право доплачувати до вартості сніданків (обідів), передбачених циклічним меню. 1.5. Для учнів Гімназії передбачається організація

Програма з організації та розвитку шкільного харчування у МБОУ «ЗОШ 36» міста Чебоксари на 2016-2017 навчальний рік. Цілі програми 1. Створення умов, що сприяють зміцненню здоров'я учнів, формуванню

Пояснювальна записка Правильне харчування одна із основних чинників довкілля, який визначає нормальний розвиток дитини. На думку фахівців, близько третини найпоширеніших

Програма МБОУ Ліцей 1 з удосконалення організації харчування та формування культури здорового харчування учнів «Правильне харчування здорового покоління» 2016-2017 навчальний рік 2016 р. Актуальність

РОЗГЛЯДАНО на засіданні педагогічної ради МБОУ ЗОШ 25 ім. П.К. Каледіна (протокол від «12» січня 2016р. 1) СТВЕРДЖУЮ Директор МБОУ ЗОШ 25 ім.п.к.каледіна О.С. Павлова 12.01.2016р. Положення про організацію

ПРОГРАМА вдосконалення організації шкільного харчування у загальноосвітніх закладах Санкт-Петербурга на 2012-2014 роки Паспорт Програми 1. Цілі та завдання Програми Мета Програми - Збереження та

1. ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ ПОЛОЖЕННЯ про організацію харчування учнів 1. Положення про організацію харчування учнів розроблено з урахуванням Закону Російської Федерації «Про освіту», Типового становища про

ПРИЙНЯТО рішенням Педагогічної ради ГБОУ школи 411 «Гармонія» Петродворцового району Санкт-Петербурга

Додаток 1 до наказу управління освіти від 30.08.2013 1081 Положення про організацію гарячого харчування для учнів у муніципальних загальноосвітніх установах міського округу «Місто Хабаровськ»

Публічна звіт про організацію харчування в МБОУ Школі 106р.о. Самара в 2016 2017 н.р. I. Раціональне (здорове) харчування дітей є необхідною умовою забезпечення їхнього здоров'я, здатності до навчання

АДМІНІСТРАЦІЯ МІСТА ЄВПАТОРІЇ РЕСПУБЛІКИ КРИМ ПОСТАНОВЛЕННЯ ло//р. та, ЄВПАТОРІЯ Про затвердження Положення про організацію харчування учнів та вихованців у муніципальних освітніх організаціях

«Стверджую» Директор І.Е.Долгушева муніципальна бюджетна загальноосвітня установа середня загальноосвітня школа 66 м. Пензи (МБОУ ЗОШ 66) Перспективний план формування культури харчування

ПРОГРАМА організації та формування навичок правильного харчування учнів у муніципальних освітніх закладах «Розвиток культури здорового харчування на 2009-2015 роки» I Цілі та завдання програми

УРЯД САНКТ-ПЕТЕРБУРГА КОМІТЕТ З ОСВІТИ Державна загальноосвітня установа середня загальноосвітня школа 185 з поглибленим вивченням англійської мови Центрального району

Неінфекційні захворювання, пов'язані з фактором харчування; пропаганда принципів здорового та повноцінного харчування. 2. Порядок харчування 2.1. Організація харчування учнів здійснюється організатором

«ЗАТВЕРДЖУЮ» Директор МОУ «Грабцівська ЗОШ» Г.М. Керженко Матеріали з організації харчування у МОУ «Грабцівська середня загальноосвітня школа» 2012-2013 навчальний рік с. Воскресенське 2012 р. Організаційно-аналітична

Узгоджено з Керівною радою Протокол від 20 р. Голова Керівної ради / О.О. Гончарова/ Затверджую Наказ від 20 р. Директор МОУ ЗОШ п. Схід /О.К. Філіппова/ ЛОКАЛЬНИЙ АКТ ПОЛОЖЕННЯ про організацію

ДЕРЖАВНИЙ БЮДЖЕТНИЙ ЗАГАЛЬНООСВІТНИЙ ЗАКЛАД СЕРЕДНЯ ЗАГАЛЬНООСВІТНЯ ШКОЛА 376 МОСКОВСЬКОГО РАЙОНУ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА Стверджую: Директор ГБОУ середня школа3

1 Розглянуто на засіданні Управляючої Ради технікуму 12 грудня 2014 р., протокол 2 голова Ради В.С. Казаріна Затверджено наказом БОУ ГО СПО «Орлівський технікум агробізнесу та сервісу» від 15

Муніципальна бюджетна загальноосвітня установа середня загальноосвітня школа 2 гір. Гвардійська муніципальної освіти «Гвардійський район» Калінінградської області ПРОГРАМА «Організація

1. Загальні засади 1.1. Це Положення розроблено на підставі Закону РФ від 29.12.2012 року 273-ФЗ «Про освіту в РФ», Закону РФ від 06.10.2003 131-Ф3 «0б загальні принципи організації місцевого самоврядування

Департамент освіти міста Москви ПІВДЕННО-ЗАХІДНЕ ОКРУЖНЕ УПРАВЛІННЯ ОСВІТИ Державна бюджетна освітня установа міста Москви середня загальноосвітня школа з поглибленим вивченням

1.7. Після прийняття Положення (або змін та доповнень окремих пунктів та розділів) у новій редакції попередня редакція автоматично втрачає чинність. 2. Основні цілі та завдання 2.1. Основними цілями

ПОЛОЖЕННЯ ПРО шкільну їдальню 1. Загальні положення 1.1.Поняття про їдальню школи. Їдальня школи надає послуги учням, вихованцям інтернату 1.2. Організація та функціонування шкільної їдальні. Організація,

ПРИЙНЯТО: Педагогічною радою МБОУ «Початкова школа дитячий садок 44» м. Білгорода Протокол 1 від «29» серпня 2013 р. СТВЕРДЖУЮ: Директор МБОУ «Початкова школа дитячий садок 44» м. Білгорода Л. Каширіна

Муніципальна казенна загальноосвітня установа «Середня загальноосвітня школа 23 п. язова» МКОУ «ЗОШ 23 п. язова» 456060, Челябінська область, місто Усть-Катав, сел. Язова, вул. Червоноармійська,

РОЗДІЛ МІСЬКОГО ОКРУГА МІСТО ВОРОНІЖ РОЗПОРЯДЖЕННЯ від 4 грудня 2007 р. N 821-р ПРО ЗАТВЕРДЖЕННЯ ПОЛОЖЕННЯ ПРО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ХАРЧУВАННЯМ ШКОЛЬНИКІВ ОБЛАДНАННИХ ОБЛАДНИЦЬКІВ ЗАХИСТІВ ОБЛАДНАННЯ ОБЛАДЖЕННЯ

РОЗПОРЯДЖЕННЯ від 4 грудня 2007 р. N 821-р ПРО ЗАТВЕРДЖЕННЯ ПОЛОЖЕННЯ ПРО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ХАРЧУВАННЯМ ШКІЛЬНИКІВ У МУНІЦИПАЛЬНИХ ЗАГАЛЬНООСВІТЧИХ УСТАНОВАХ МІСЬКОГРОДНОГО ЗАСТОСУВАННЯ

Муніципальне бюджетне товариство «Середня общеобразо Ут^жда Директор Сентя»рвальний заклад ^о8» М.С. Мосалева План заходів щодо формування ульт) 04-05 навчальний рік Основні завдання з організації

1 Положення щодо організації харчування, стягування та витрачання батьківської плати за харчування учнів у МКОУ Губарівська ЗОШ 1. Загальні положення 1.1.

1 Затверджую директор школи /Тереньєв Н.С./ Положення щодо організації харчування, стягування та витрачання батьківської плати за харчування учнів у муніципальному казенному загальноосвітньому закладі Новохоперського

ПРОЕКТ Додаток до ухвали голови адміністрації МО від 2011р. МУНІЦИПАЛЬНА ЦІЛЬОВА ПРОГРАМА "ВДОСКОНАЛЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ ШКІЛЬНОГО ЖИВЛЕННЯ В МУНІЦИПАЛЬНИХ ЗАГАЛЬНООСВІТНИХ УСТАНОВАХ МО «ПОЛІСЬКИЙ

МАОУ «Середня загальноосвітня школа 82» Вул. Суздальська, 1 т/ф 241-98-54 План роботи з організації шкільного на 2016-2017 навчальний рік. МЕТА: Створення умов, що сприяють підвищенню охоплення організованим

МУНІЦИПАЛЬНЕ ЗАГАЛЬНООСВІТНЯ УСТАНОВА «СЕРТОЛОВСЬКА СЕРЕДНЯ ЗАГАЛЬНООСВІТНЯ ШКОЛА З ПОГЛУБЛЕНИМ ВИВЧЕННЯМ ОКРЕМНИХ ПРЕДМІТІВ ПОГОЛОСОВА

Затверджено наказом від 16.06.2014 69 (Додаток 1) ПОЛОЖЕННЯ про організацію та облік харчування учнів 1. Загальні положення. 1. Положення про організацію та облік харчування учнів (далі Положення) розроблено

1 - Публічний звіт про організацію харчування в МБОУ Школі 106 у 2015 2016 н.р. I. 1. Раціональне (здорове) харчування дітей є необхідною умовою забезпечення їх здоров'я, здатності до навчання у

2. ОСНОВНІ ЦІЛІ ТА ЗАВДАННЯ. 2.1. Основними цілями та завданнями при організації харчування учнів у ДБОУ «Школа 1694 «Ясенево» (далі "Школа") є: забезпечення учнів харчуванням, що відповідає віковому

2.1.2. До обслуговування гарячим харчуванням учнів, постачання продовольчих товарів для організації харчування до загальноосвітньої організації допускаються підприємства різних організаційно-правових

1 Томська область міський округ закрита адміністративно-територіальна освіта Сіверськ УПРАВЛІННЯ ОСВІТИ АДМІНІСТРАЦІЇ ЗАТЕ СЕВЕРСЬК МУНІЦИПАЛЬНИЙ АВТОНОМНИЙ ЗАГАЛЬНООСВІТНИЙ ЗАКЛАД

Інформаційна справка

У шкільному харчоблоці велика увага приділяється правильному зберіганню продуктів. У школі є необхідне холодильне обладнання, призначене для зберігання різних видів продуктів, причому кожного виду окремо. Їх наявність допомагає зберегти якість продуктів до їхнього безпосереднього приготування. Крім того, до обов'язків працівників харчоблоку входить виконання всіх норм зберігання та реалізації продуктів, а також виконання всіх санітарно-гігієнічних норм.
Дотримання норм зберігання продуктів та калорійності харчування контролюється медичним працівником шкіл щодня. Крім того, ведеться санітарний журнал про допуск працівників у їдальні до роботи.
Усі працівники їдальні мають професійну освіту та стаж роботи. Носіння спецодягу для працівників харчоблоку є обов'язковим. Це дозволяє дотримуватися необхідних санітарно-гігієнічних норм.
Перед входом до приміщення їдальні для миття рук учнями організовано спеціальне місце, обладнане сушарками для рук.
У школі ведеться шлюберажний журнал готової та сирої продукції, накладні на продукцію (терміни виготовлення та реалізації), що надходить, інструкції з дотримання санітарно-гігієнічних правил при обробці та приготуванні їжі. Якість сирої та готової продукції, що одержується, перевіряється бракеражною комісією.

Опис проблеми
Значна кількість сучасних проблем у системі загальної освіти пов'язана з негативною динамікою здоров'я дітей та підлітків. p align="justify"> Особливу тривогу викликає сам характер порушень, які часто є наслідком перенапруги дитячого організму в процесі адаптації до якості освітнього середовища. Такі порушення отримали назву "шкільної патології". Фахівці зазначають, що «шкільні патології» виявляються у розвитку опорно-рухової, травної, серцево-судинної систем, зростанням нервово-психічних захворювань, хвороб органів дихання, зору. Внаслідок цього спостерігається загальне зниження рівня психологічної комфортності у дітей та підлітків. І як загальний прояв - негативна динаміка соціальної активності, що проявляється в інертності у навчальній та трудовій діяльності, а нерідко веде до неадекватної та навіть агресивної поведінки.
У плані заходів щодо вдосконалення харчування учнів здоров'я дитини розглядається не лише як мета, зміст та результат освітнього процесу, а й як критерій оцінки якості та ефективності педагогічної діяльності.

Актуальність
Необхідність серйозно займатися формуванням культури здоров'я у системі загальної освіти обумовлена низкою об'єктивних причин:

фундамент здоров'я людини закладається у дитячому віці, а, отже, здорові інтереси та звички, ціннісне ставлення до здоров'я доцільно розпочати розвивати саме в цей період;
у цьому віці закладаються і основи здорового життя, як система і правил, засвоюваних дитиною у спеціально проектованої діяльності;

Питання організації шкільного харчування останніми роками викликають підвищений інтерес. Основу підходів до організації повноцінного харчування в школі становить запровадження нових схем харчування школярів та використання сучасного високоякісного обладнання, що дозволяє за мінімальних витрат забезпечити харчування школярів на рівні вимог сьогодення. Тому адміністрацією школи сьогодні приділяється велика увага питанням життя та здоров'я дітей та підлітків.

МЕТА плану заходів організації та розвитку шкільного харчування:
Створення умов, які б зміцненню здоров'я, формуванню навичок правильного здорового харчування.

ЗАВДАННЯ:
1. Сприяти формуванню здорової особистості.
2. Домогтися 100% охоплення учнів гарячим харчуванням.
3. Забезпечити сприятливі умови для якісного навчального процесу.

ОСНОВНІ НАПРЯМКИ РОБОТИ

Організаційно-аналітична робота, інформаційне забезпечення

Основні заходи	Термін	Виконавці	Очікувані результати
1. Організаційні наради організація харчування учнів; організація питного режиму учнів	Вересень, грудень	Заступник директорів з УВР; соціальні педагоги шкіл;	Доведення до 100% охоплення учнів 1 – 11 класом організованим гарячим харчуванням
2. Нарада класних керівників з організації гарячого харчування	1 раз на чверть	Заступники директорів з УВР	Проведення моніторингу харчування
3. Нарада з питань організації та розвитку шкільного харчування	1 раз на чверть	Директора шкіл	Контроль організації харчування
4. Здійснення контролю за роботою їдальні, проведення цільових тематичних перевірок	вересень	Відділ освіти	Протоколи перевірок

Методичне забезпечення

Основні заходи	Термін	Виконавці	Очікувані результати
1. Організація консультацій для класних керівників 1-4, 5-8, 9-11 класів; культура поведінки учнів під час їди, дотримання санітарно-гігієнічних вимог організація гарячого харчування - запорука збереження здоров'я	Протягом року	Медичні працівники шкіл	Випуск інформаційних бюлетенів, підвищення інформаційної освіченості учнів, педагогів та батьків
2. Удосконалення нормативно-правової бази, методичної та технологічної документації щодо організації шкільного харчування	Протягом року	Адміністрація шкіл	Пакет документів, що відповідають санітарному законодавству та законодавству щодо захисту прав споживачів

Робота з виховання культури харчування серед учнів

Основні заходи	Термін	Виконавці	Очікувані результати
1.Проведення класного годинника за темами: режим дня та його значення; культура прийому їжі; гострі кишкові захворювання та їх профілактика	Вересень, листопад, березень	Медичні працівники шкіл	Методичні розробки класного годинника, підвищення інформаційної освіченості учнів, педагогів та батьків
2. Конкурс газет серед шкіл для учнів 3 - 5 класів «Про смачну та здорову їжу»	Листопад	Заступники директорів	Виставка газет
3. Анкетування учнів: Шкільне харчування; У здоровому тілі здоровий дух;	жовтень, травень	Соц.педагог	Результати анкетування, оцінка культури харчування учнів
4. Робота з оздоровлення учнів у літній період (канікулярний час)	Червень серпень	Керівник ЦДП	Програма роботи табору
5. Розміщення інформації щодо організації шкільного харчування на сайтах загальноосвітніх установ	Постійно	Вчитель інформатики	Відкритість інформації для учасників освітнього процесу

Робота з батьками з питань організації шкільного харчування

Основні заходи	Термін	Виконавці
1. Проведення класних батьківських зборів на теми: спільна робота сім'ї та школи з формування здорового способу життя вдома. Харчування учнів. профілактика шлунково-кишкових захворювань та інфекційних, простудних захворювань. Підсумки медичних оглядів учнів	вересень грудень, квітень	Медичний працівник школи, кл.	Підвищення інформаційної освіченості батьків

Програма виробничого контролю організації харчування учнів

Об'єкт виробничого контролю	Періодичність	Відповідальний	Обліково-звітна форма
1. Дотримання санітарного стану харчоблоку	Щодня	медичний працівник школи	Акти перевірки
2. Умови зберігання поставленої продукції	1 раз в тиждень	медичний працівник школи	Температурна карта холодильного обладнання
3. Якість поставлених сирих продуктів	Щодня	медичний працівник школи	Бракеражний журнал
4. Контроль добової проби	Щодня	медичний працівник школи	Бракеражний журнал
5. Якість готової продукції	Щодня	медичний працівник школи	Бракеражний журнал
6. Відповідність ваги готової продукції, що відпускається, затвердженому меню	1 раз на місяць	медичний працівник школи	Акт перевірки
7. Дотримання особистої гігієни учнів перед їдою	Щодня	Черговий вчитель по їдальні, класні керівники
8. Дотримання санітарних правил під час миття посуду	1 раз в тиждень	Медичний працівник	Акт перевірки
9. Перевірка організації експлуатації технологічного та холодильного обладнання	Щоквартально	Завідуючий складом	Акт перевірки
10. Контроль над відходами	Протягом року	Завідуючий складом	Акт
11. Моніторинг організації шкільного харчування	Щоквартально	Директор	Результати моніторингу: отримання інформації про організацію харчування
12. Виконання зауважень наглядових органів, батьківської громадськості, шкільної комісії з організації та якості харчування	Постійно	Директор	Отримання об'єктивної інформації про організацію шкільного харчування
13. Моніторинг стану здоров'я дітей шкільного віку (із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, харчової алергії)	Постійно	заступник директора, відповідальні за організацію роботи з ЗОЖ, медичний працівник	Оцінка впливу організації харчування на стан здоров'я учнів

План заходів щодо вдосконалення шкільного харчування учнів

Ціль:

1.Створення умов, що сприяють зміцненню здоров'я, формуванню навичок правильного здорового харчування та пошук нових форм організації гарячого харчування.

2. Забезпечення 100% охоплення школярів раціональним та збалансованим гарячим харчуванням з метою збереження та зміцнення здоров'я та профілактики захворювань.

1. Завдання:

1.Сприяти формуванню здорової особистості.

2.Впровадити нові форми організації харчування.

3. Забезпечити сприятливі умови для якісного освітнього процесу.

2. Учасники реалізації комплексного плану

Учасники

Функції

Адміністрація

· Контроль організації харчування та якості їжі

· Підтримка безпечних умов прийому їжі

· Контроль за станом обідньої зали та станом харчоблоку

· регулярний моніторинг якості харчування

· Розробка заходів щодо збільшення охоплення школярів гарячим харчуванням

· просвітницька робота з поширення санітарно-гігієнічних знань серед учасників освітнього процесу, основ здорового способу життя

Основні заходи	Термін	Виконавці
1. Організаційна нарада – порядок прийому учнями сніданків та обідів; Оформлення дотації харчування; Графік чергувань та обов'язки чергового вчителя та учнів у їдальні	Вересень, січень	Зам. директора з ВР () соц. педагог (Рожина Г. К) відповідальний за організацію гарячого харчування ()
Про організацію гарячого харчування. Презентація страв шкільного меню	Вересень	Зам. директора з ВР () відповідальний за організацію гарячого харчування ()
3. Нарада при директорі з питань організації та розвитку шкільного харчування	1 раз на чверть	Директор школи
4. Засідання загальношкільного батьківського комітету з організації харчування з питань: Охоплення учнів гарячим харчуванням Дотримання сан. гігієнічних вимог; Профілактика інфекційних захворювань	Вересень лютий	Голова загальношкільного батьківського комітету () Директор школи
	Протягом року	Адміністрація, Бракеражна комісія
7. Контроль за харчуванням учнів у ДПД	Протягом року	Зам. директора з ВР () соц. педагог
8. Видання розпорядчих документів по школі та затвердження планів та положень щодо організації харчування	Серпень вересень	Директор школи
9. Охоплення гарячим харчуванням всіх вікових груп учнів. Моніторинг кількості учнів, охоплених гарячим харчуванням	Протягом року	Зам. директора з ВР () соц. педагог
10. Анкетування учнів та педагогів з якості харчування у школі	Раз на чверть
11. Контроль за дотриманням ТБ у шкільній їдальні	Протягом року	Черговий вчитель Класні керівники

Методичне забезпечення

Основні заходи

Термін

Виконавці

1. Організація консультацій для класних керівників:

- «Культура поведінки учнів під час їди»,

- «Дотримання санітарно-гігієнічних вимог щодо організації харчування»

- «Організація гарячого харчування – запорука збереження здоров'я»

Протягом року

Зам. директора з УВР, ()

Відповідальний за організацію гарячого харчування у школі ()

2. Узагальнення та поширення позитивного досвіду з питань організації та розвитку шкільного харчування, впровадження нових форм обслуговування учнів

Протягом року

Адміністрація

Робота з виховання культури харчування серед учнів

Основні заходи	Термін	Виконавці
1.Проведення класного годинника за темами: - «Режим дня та його значення; - «Культура прийому їжі»; - «гострі кишкові захворювання та їх профілактика»	Вересень	Класні керівники
2. Гурток «Розмова про правильне харчування» початкова школа	Протягом року
3. Презентація гарячого харчування. Оформлення обідньої зали їдальні; Випуск класних газет про правильне харчування (5-8 кл.),		Зам. директора з ВР () Класні керівники
4. Реалізація заходів програми «Здоров'я»	Протягом року	Соц. педагог
5. Розробка анкет та проведення анкетування учнів з питань якості шкільного харчування	1 раз на півріччя	Адміністрація, кл. керівники
6. Цикл розмов з учнями та батьками «Абетка здорового харчування»	Протягом року	Класні керівники
9. Робота з оздоровлення учнів у літній період (канікулярний час)	Червень липень	Директор школи Зам. директора з ВР, () начальник табору денного перебування дітей

4-й напрям – Робота з батьками з питань організації шкільного харчування

Основні заходи		Виконавці
1. Проведення класних батьківських зборів на теми: Спільна робота сім'ї та школи з формування здорового способу життя вдома.	За планом класних керівників	Відповідальний за організацію гарячого харчування у школі
2. Індивідуальні консультації медпрацівника для батьків	У години роботи медика	Медпрацівник (за погодженням)
3. Засідання Ради харчування	1 раз на чверть	Голова комісії
5. Анкетування батьків «Ваші пропозиції на новий навчальний рік щодо розвитку шкільного харчування»		Класний керівник

5-й напрямок Організація роботи з покращення матеріально-технічної бази їдальні, розширення сфери послуг для учнів та батьків

Основні заходи

Виконавці

1. Систематичний контроль за станом обіднього залу та харчоблоку, своєчасне усунення несправностей, забезпечення безпечних умов харчування учнів

Протягом року

Анкета для батьків №4

Питання Так Ні

1. Моя дитина щодня їсть сирі овочі та фрукти

2. Щодня їсть 4-5 разів на день

3. Перерви між їжею не більше 3-4 годин

4. Є в один і той же час

5. У добовому раціоні обов'язково присутні білки, жири та вуглеводи у співвідношенні: 1:1:5

6. Я вважаю, що правильне харчування сприяє зростанню дитини, її розумовому розвитку

7. Моя дитина користується жувальною гумкою 7-10 хвилин після їди

8. Моя дитина вечеряє тоді, коли заспокоїться після гучних рухливих ігор

9. Моя дитина вечеряє не менше ніж за 2,5-3 години до сну

10. На вечерю пропоную дитині м'ясну чи рибну страву

Анкета для батьків №5

Питання Так Ні

1. Як ви вважаєте, чи залежить майбутнє вашої дитини від її здоров'я?

Слідкувати за своїм здоров'ям -жити без шкідливих звичок

4. Чи знаєте ви, що означає «правильне харчування»?

5. А Ваша дитина має поняття про правильне харчування?

6. Чи хотіли б Ви, щоб дитина більше дізналася про правильне харчування на заняттях у школі»?

7. Чи хотіли б Ви бути учасником разом зі своєю дитиною у вивченні програми «Розмова про правильне харчування»?

ІІ. Анкети для учнів.

Анкета для учнів №1.

Дорогі хлопці! Здоровий спосіб життя - це не тільки зарядка, загартовування, заняття спортом, а ще харчування, тому що "ми - це те, що ми їмо". Цей вислів коротко відбиває суть проблеми. Клітини нашого організму забезпечуються енергією та утворюються з поживних речовин, отриманих з їжею. Якщо їжа містить усі органічні та мінеральні речовини, необхідні організму, то людина завжди буде здоровою. Як харчуєтеся Ви? Спробуйте дізнатися більше про себе, виконавши завдання анкети. Відповідайте на запитання тесту індивідуально. Уважно прочитавши кожне запитання, виберіть одну з трьох (двох) відповідей, яка є характерною для Вас. Обговоріть результати з батьками, адже вони організують ваше харчування.

1. Скільки разів на день ви їсте? 1) 3-5 разів; 2) 1-2 рази; 3) 7-8 разів, скільки захочу.

2. Чи снідаєте Ви вдома перед відходом до школи? 1) так, щодня, 2) іноді не встигаю, 3) не снідаю.

3. Що Ви оберете з асортименту у буфеті для швидкого сніданку на перерві? 1) булочку з компотом; 2) сосиску, запечену в тесті; 3) кірієшки або чіпси.

4. Чи їсте на ніч? 1) склянку кефіру або молока; 2) молочну кашу або чай з печивом (бутербродом); 3) м'ясо (ковбасу) з гарніром.

5. Чи вживаєте Ви в їжу свіжі овочі? 1) завжди, постійно, 2) рідко, у смачних салатах, 3) не вживаю.

6. Як часто на вашому столі бувають фрукти? 1) щодня, 2) 2 – 3 десь у тиждень, 3) рідко.

7. Чи вживаєте Ви в їжу цибулю, часник, петрушку, кріп? 1) все вживаю щодня в невеликій кількості, 2) їм іноді, коли змушують, 3) цибулю та часник не їм ніколи.

8. Чи вживаєте в їжу молочні та кисломолочні продукти?

1) щодня, 2) 1-2 рази на тиждень, 3) не вживаю.

9. Якому хлібові віддаєте перевагу? 1) хліб житній або з висівками; 2) сірий хліб; 3) хлібобулочні вироби з борошна в/с.

10. Рибні страви до раціону входять: 1) 2 і більше разів на тиждень, 2) 1-2 рази на місяць, 3) не вживаю.

11. Яким напоям ви віддаєте перевагу? 1) сік, компот, кисіль; 2) чай, кава; 3) газовані.

12. У вашому раціоні гарніри бувають: 1) з різних круп; 2) в основному картопляне пюре; 3) макаронні вироби.

13. Чи любите солодощі? 1) всі ласощі є «носіями порожніх калорій», тому вживаю їх помірно, 2) тістечка, печиво, морозиво вживаю часто, 3) можу відразу з'їсти 0,5 кг цукерок.

14. Віддайте частіше перевагу: 1) пісної, вареної або парової їжі, 2) смаженої та жирної їжі, 3) маринованої, копченої.

15. Чи відрізняється ваш раціон протягом тижня різноманітністю страв? 1) так, 2) ні. Проаналізувати своє харчування Ви можете наступним чином: за перший варіант відповіді -1 бал, за другий – 2 бали, за третій варіант – 3 бали. Складіть свої результати за підсумками тесту та співвіднесіть із критеріями. Якщо Ви набрали від 15 до 21 балів, Ви свідомо ставитеся до власного здоров'я, тому що організм отримує різноманітні поживні компоненти з біоактивними речовинами, що збереглися в них. А це важливо для будь-якої повноцінної діяльності. І з режимом у Вас все гаразд! Ви молодці! Якщо Ви набрали від 22 до 28 балів, повноцінним ваше харчування назвати не можна з кількох причин, але якщо Ви прислухаєтеся до рекомендацій, ваш раціон поповниться іншими потрібними для організму речовинами. 29 – 44 бали. Вам потрібно задуматися про своє харчування, як про режим, так і про раціон. Чим швидше Ви займетесь цим, тим менше проблем із зайвою вагою, нервовими захворюваннями, захворюваннями шлунково-кишкового тракту, різними шкірними висипаннями у Вас виникне!

Анкета для учнів №2.

1. Чи задовольняє тебе система організації харчування у школі?

Анкета для учнів №3

1. Що ти їв на сніданок?

2. Чи вважаєш ти сніданок необхідним?

3. Які твої улюблені овочі?

4. Які овочі ти не їси?

5. Скільки разів на день ти їж овочі?

6. Чи ти любиш фрукти?

7. Які фрукти твої улюблені?

8. Скільки разів на день їси свіжі фрукти?

9. Що ти їси найчастіше між основними прийомами їжі?

10.Який напій ти п'єш найчастіше?

11. Чи вважаєш ти продукти, які вживаєш корисними для себе?

12. Чи вважаєш ти, що твоя вага: нормальна, надмірна, недостатня?

Анкета для учнів №4

1. Як ти вважаєш, що потрібно робити для того, щоб вирости сильним, здоровим та міцним

2. Які продукти чи страви ти любиш найбільше

3. Назви 5 – 7 своїх улюблених продуктів

4. Як ти вважаєш, скільки разів на день потрібно їсти?

5. Які основні прийоми їжі ти знаєш?

6. Як ти вважаєш, які продукти краще взяти з собою до школи, щоб перекусити на перерві? Ти можеш вибрати один або кілька продуктів, але не більше трьох: - фрукти, - горіхи, - бутерброди, - чіпси, - шоколад/цукерки, - булочки/пиріжки, - печиво/сушіння/пряники/вафлі, - інші солодощі, - інше .

7. Що б ти порадив зробити своєму однокласнику після обіду? - побігати, пострибати, - пограти в рухливі ігри, - пограти в спокійні ігри, - почитати, - помалювати, - позайматися спортом, - потанцювати.

8. Як ти вважаєш, що краще випити, якщо хочеться вгамувати спрагу? Ти можеш вибрати один або кілька напоїв, але не більше трьох: - звичайна негазована вода - молоко, - кефір, - какао, - сік, - кисіль, - солодка газована вода, - морс, - мінеральна вода.

Анкета для учнів №5 "Харчування очима учнів"

1. Чи задовольняє Вас система організації харчування у школі?

2. Чи влаштовує тебе щоденне меню?

3. Чи задоволений ти якістю приготування їжі?

4. Чи задоволений ти роботою обслуговуючого персоналу?

5. Чи задоволений ти графіком харчування. Твої пропозиції.

6. Чи вважаєш ти, що гаряче харчування підвищує твою успішність?

7. Чи задоволений ти організацією дієтичного харчування у школі?