Загальноприйняті правила поведінки у суспільстві. Погані манери у дівчини

Стаття додана: 0000-00-00

"Вітання

Привітання - звичай найбільш поширений у нашому повсякденному житті, що вимагає великого почуття такту, вихованості та дружелюбності.

Привітанням починається будь-яка розмова, форм привітання безліч, і кожна форма має своє походження.

Як вітати?
Хто вітає першим?
Кого та де вітати?

Загальне правило вітання при зустрічі: першими вітають молодші старших, чоловіки жінок, винятки з цього правила: той, хто увійшов до кімнати, будь то чоловік або жінка, першим вітає присутніх, хто йде, першим прощається з тими, що залишаються.

У випадку, коли в кімнаті знаходяться кілька людей, вітаються спочатку з господаркою будинку, потім з іншими жінками, потім з господарем та іншими чоловіками.

Вітаючись з чоловіком, жінка перша подає руку. Якщо вона обмежується поклоном, то чоловікові не слід простягати їй руку. Те саме - між старшими за віком та молодшими чоловіками.

Чоловіки завжди встають (за винятком дуже літніх та хворих, яким важко підніматися), вітаючись і з жінками, і з чоловіками.

Жінка, вітаючись із чоловіком, не встає; вітаючись з жінкою, встає. Винятки: господиня вдома, приймаючи гостей, завжди встає, вітаючись із нею; жінки також встають, вітаючись із дуже літніми чоловіками.

Привітавшись зі своїм однолітком, чоловік може сісти. Якщо ж він вітається з більш літнім чоловіком або жінкою, то йому слід сісти лише після того, як сядуть вони, або за їх дозволом. Якщо господиня вдома запропонує сісти, а сама продовжує стояти – сідати не слід.

Не було прийнято (та й зараз більшість людей продовжує утримуватися від цього) вітатись і прощатися через поріг, через стіл, через якусь перегородку.

Проте останніми роками навіть на найвищому рівні керівники країн чи урядів тиснули один одному руки через стіл чи будь-який бар'єр. Шефи протокольних відділів міністерств закордонних справ із цього приводу утримуються від коментарів.

Хто кого вітає першим за "рівних умов" (вік, стать, суспільний стан)?Для відповіді це питання, можливо, слід згадати пункт французького військового статуту, у якому говориться, що з рівних по чину офіцерів під час зустрічі першим вітається вихований. Насправді це єдино правильне вирішення питання не тільки для військових, але і для цивільних осіб.

Не прийняти простягнуту вам руку - значить нанести подав її тяжке образу: так чинять лише стосовно осіб, яких вважають або вкрай негідними, або вкрай ворожими.

Якщо ви в рукавичках, то, вітаючись, рукавичку потрібно зняти, виняток – для жінок, які вітаються з чоловіками: вони при цьому рукавичку не знімають.

Звичайно, жінкам у таких випадках руки не цілують. Звичай цілувати руку жінкам у країнах поширений більше, ніж ми. Він зберігається у випадках, коли залежно від тих чи інших обставин (ювілей, нагородження тощо) бажають підкреслити особливу повагу та прихильність до жінки.

Поцілунок має бути "символічним", виражатися у зовсім легкому дотику губ до руки. Соковите "цмокання" вважається вульгарним. І на Заході, і у нас не цілують руки дівчатам. Не прийнято також цілувати руку під час зустрічі на вулиці. Під час прийомів гості цілують руку лише господині будинку.

Подання при знайомстві

Як правило, завжди слід знайомити між собою людей, яких ви знаєте, якщо вони під час вашої розмови з кимось підходять до вас і якщо ті, з ким ви розмовляєте, не знайомі з ними.

Порядок подання:першим ви називаєте молодшого за віком (при однаковому віці - за становищем, при рівному становищі - підійшов), представляючи його старшому, а потім уявляєте старшого молодшому.

Якщо знайомлять чоловіка та жінку, то представляють спочатку чоловіка, потім – жінку. Робити навпаки вважається дуже некоректним.

Виняток:якщо молоду жінку знайомлять із дуже літнім чоловіком, то жінку представляють першою.

При поданні називаються:ім'я, по батькові, прізвище, іноді – якщо потрібно – додається коротка вказівка ​​на соціальне становище (інженер, лікар, викладач тощо). Природно, при знайомстві з дуже відомими людьми - письменниками, артистами, вченими тощо - це додавання опускається: воно показувало б, що ви вважаєте того, кому уявляєте "знаменитість", дуже непоінформованою людиною.

Якщо ви хочете під час зборів, виставок, тих чи інших церемоній познайомитися з кимось із присутніх, то краще, якщо вас представить цій особі хтось знає і вас, і того, з ким ви хочете познайомитися. Якщо таких людей не знайдеться, то допускається представитися самому, але робити це можна лише у виняткових випадках, важливість яких виправдала б такий відступ від етикету, з обов'язковим дотриманням необхідних дистанцій (наприклад, рядовому інженеру було б нескромно представлятися міністру і т.п. .), щоб не ризикувати натрапити на навіть дуже ввічливе подив.

Проте самоподання практично допускаються. У таких випадках слід попередньо вибачитися, потім, назвавши себе, вказати свою посаду або професію і, у разі сприятливого ставлення до вас, коротко викласти причину, яка змусила вас звернутися з проханням приділити кілька хвилин.

Коли вас просять познайомити з ким-небудь, кого ви знаєте, то в багатьох випадках (за винятком тих, в яких ви абсолютно не сумніваєтеся) краще заздалегідь з'ясувати ставлення того, з ким хочуть познайомитися, до цього пропонованого йому знайомства, така процедура захистить вас від можливих закидів і невдоволення тих, які зовсім не бажали набувати цих знайомств.

Ви в гостях та гості у вас

Насамперед - загальне правило: у гості ходять лише на запрошення, якщо навіть вам кажуть: "Ми вам завжди раді" або - більше того: "Ви - завжди бажаний гість", елементарна ввічливість вимагає того, щоб день та годину вашого візиту до знайомих або друзям були заздалегідь узгоджені з ними, винятки з цього правила можуть допускатися лише щодо близьких рідних і дуже великих "нерозлучних" друзів. Але й стосовно них необхідно дотримуватися такту і у разі бажаності чи необхідності зустрічі намагатися попередньо попереджати про неї.

Без попередньої домовленості не можна також приводити із собою у гості своїх друзів, знайомих, дітей. Не беруть із собою в гості і своїх "чотириногих друзів". Господарям, у свою чергу, слід позбавляти гостей від присутності своїх домашніх тварин – далеко не всім подобається, коли їх обнюхує чи облизує ним руки собака чи забирається на коліна, на плече кішка.

Приходити в гості потрібно якомога ближче до обумовленого часу: прийдете раніше - у господині не все готове, та й сама вона ще не одягнена для прийому гостей, прийдете пізніше - у неї все може охолонути, підгоріти тощо, і її задоволення від частування гостей буде зіпсовано.

У гості не приносять свого поганого настрою, якщо ви знаєте, що ви - єдиний чи найбажаніший серед інших гостей і якщо у вас через якісь виняткові обставини - всяке буває! - безнадійно пригнічений, поганий настрій - краще зателефонувати або приїхати до тих, хто запросив хвилин за 15 до призначеного терміну, пояснити ситуацію і вибачитися перед тими, хто запросив за неможливість прийняти на цей день їх запрошення. Вас зрозуміють, тому що більшість людей, приймаючи гостей або йдучи в гості, чекає і віддає перевагу не рясним і смачним столом, а шукає цікавої розмови, живого обміну думками, людського тепла та дружби.

Гарний звичай – приносити, приходячи в гості, квіти, які господині слід ставити на чільному місці. Рідше приносять невеликі подарунки – книгу, іграшку дітям тощо.

Питання про дітей при прийомі гостей дуже важливе. Наводити із собою у гості дітей можна лише за домовленістю із запрошуючими. З іншого боку, приймаючи гостей у присутності своїх дітей, потрібно усвідомлювати, що ваше, можливо, і законне, захоплення їх талантами, не обов'язково має розділятися гостями. Тому – менше розповідей про їхні здібності, ще менше – демонстрації їх.

Якщо ваша дитина розкапризувалась або вчинила якусь провину в присутності гостей, не карайте її перед ними. Без шуму та лайки його потрібно видалити, не включаючи гостей у процес виховання (останнє припустимо лише у випадках дуже близького знайомства та дружби між сім'ями).

Не слід дозволяти дітям втручатися в розмову, переривати старших, шепотіти вам що-небудь "по секрету" на вухо, дошкуляти гостям питаннями чи своїми оповіданнями, якщо до цього не запрошують.

Своїм дітям, прийшовши з ними в гості, не дозволяйте самовільно бігати по квартирі, забиратися з ногами на диван, крісла (від цього потрібно відучувати і вдома), відчиняти ящики, переставляти речі тощо.

Чужим дітям не слід робити зауважень у присутності їхніх батьків.
Ввічливий гість "не помічає" того, що може бути йому неприємним, здаватися неправильним у поведінці господарів. Він не втручається у розбіжності, які можуть виникнути між ними, не займає сторони будь-кого з них. У свою чергу тактичні, ввічливі господарі не запрошують гостей бути арбітрами в їхніх справах.

Запрошення гостям потрібно робити, як мінімум, за тиждень до зустрічі: всі можуть бути зайняті, у всіх час може бути "розписано" на багато днів вперед, і не слід ображатися, якщо на ваше запрошення ввічливо дадуть відповідь, що, "на жаль", з тих чи інших причин воно на запропонований вами день не може бути прийняте.

Безперечно, не слід запрошувати одночасно людей, про яких вам відомо, що вони не симпатизують один одному. Якщо ви не знаєте про характер взаємовідносин запрошених - краще повідомити кожного з них про те, з ким належить зустрітися.

Усні запрошення (на роботі, під час зустрічі в театрі тощо) не слід робити у присутності інших ваших знайомих, яких ви не запрошуєте. Не слід також розповідати про "чудовий вечір", проведений вами у когось із спільних знайомих, у присутності тих, хто також знайомий з господарями цього "чудового вечора", але не був запрошений на нього.

Розмови при прийомі гостей потрібно намагатися зробити загальними, підтримувати обстановку участі в них усіх запрошених, проте насильно "втягувати" у розмову нікого не слід.

Хазяїну потрібно бути готовим до ролі "голови зборів": якщо ви помічаєте, що серед запрошених виникає небезпека розмови на явно небажану для будь-кого тему - потрібно постаратися надати розмові інший напрямок. Готових рецептів тут дати не можна – це справа вашого такту та досвіду.

Не слід підтримувати та розвивати несприятливі відгуки про відсутніх спільних знайомих. Такі розмови потрібно намагатися припинити на самому початку їх виникнення будь-яким жартом, що відволікає зауваженням.

Із дружиною при запрошених - ні суперечок, ні солодких ніжностей. Не обмінюйтеся з нею "розуміючим" поглядом у разі будь-якої незручності, помилки, допущеної будь-ким із запрошених. Не обмінюйтесь і репліками іноземною мовою, якщо гість його не знає - це особливо образливо для нього: всім відомо, що так чинили "світські люди" при своїх слугах, щоб не бути зрозумілими ними.

ПОДАРУНКИ

Поширений у всьому світі звичай – робити один одному з різних приводів подарунки – прекрасний за своєю людською сутністю: доставити іншому радість, задоволення, принести йому якусь користь, допомогу.

Однак саме тому до вибору подарунків потрібно ставитися з великою увагою і тактом, інакше замість радості та задоволення можна викликати у подарунок, що отримав від вас, у кращому випадку здивування або досаду. Адже потрібно пам'ятати, що в більшості випадків подарунки носять символічний або утилітарний характер, тому якщо ви подаруєте жінці пляшку спиртного, а старому - важкі гантелі, це буде сприйнято як глузування. Звичайно, це крайній приклад нетактовності піднесення подарунків, але згадайте, чи не траплялося вам бути свідком, коли у того, хто отримав подарунок на обличчі, з'являється подив, що означає: "А що мені з цим робити?"

Щодо легше робити подарунки людям, смаки, звички, нахили чи потреби яких ви добре знаєте. У цих випадках рідко можна помилитися, і вся справа лише у ваших матеріальних можливостях. А як вгадати смаки, нахили, потреби малознайомих вам людей? Тут головну роль повинні зіграти ваша спостережливість стосовно тих, кому ви хочете щось подарувати. Вам заздалегідь потрібно подбати про те, щоб за окремими висловлюваннями, зауваженнями зробити висновок про їхнє хобі, спосіб життя. Можна отримати деякі відомості про це від їх добрих знайомих (звісно, ​​не шляхом розпитування, а за уривчастими зауваженнями, репліками тощо). Не можна лише запитувати тих, кому призначається подарунок, що вони хотіли б отримати. Такі питання допускаються лише стосовно дітей, та й то лише дошкільного віку.

Найнеправильніше при виборі подарунка - орієнтуватися на власний смак: він може бути дуже далекий від смаку того, кому хочете зробити приємне.

Кажуть, що безпомилково гарні подарунки – книги та квіти. Однак, роблячи і ці подарунки, потрібно дотримуватися такту, обов'язково брати до уваги вік стать, професію і т.д. На Заході (та й у нас) одружений чоловік не дарує квітів дівчині, жінка – чоловікові. Що стосується книг, то можна порадити: по-перше, не слід дарувати книг, зміст яких вам невідомий, по-друге, характер книг також потрібно співвідносити з індивідуальними даними одержувача подарунка (стаття, вік, інтереси тощо).

Не слід робити знайомим дуже дорогих подарунків - вони ставлять тих, хто отримав незручне становище: адже на подарунки серед "простих знайомих" прийнято відповідати приблизно такими ж, а можливість піднести дорогий подарунок не у всіх буває.

З подарунків, що підносяться, слід попередньо знімати (якщо це можливо) покажчик цін - вони небажані у всіх випадках.

Усі подарунки (за винятком кольорів) вручаються або надсилаються в закритому вигляді.

Коли подарунок вручається особисто, той, хто отримує, повинен розкрити його в присутності того, хто дарує, за винятком випадків, коли при цьому присутній будь-хто (не з членів сім'ї того, хто дарує або отримує), який не зробив подарунка.

При отриманні будь-якого подарунка за нього дякують, навіть у разі розчарування чи досади.

Якщо зроблений вам подарунок - побутова річ, в подальшому не втрачайте нагоди при зустрічах з тим, хто подарував показати, що ви користуєтеся нею: цим ви принесете йому велике задоволення, а це, у свою чергу, - хороший подарунок (не виключає, однак, висловлювання і відповіді) речової подяки).

За столом

Вміння правильно тримати себе за столом, гарно їсти завжди вважалося одним із критеріїв, за яким судили про загальний культурний рівень людини.

З часом цей етикет поведінки за столом зазнавав певних змін: одні правила відмирали, з'являлися нові, але незмінними залишалися ті основні норми, про які йтиметься.

Знання цих правил допоможе вам правильно орієнтуватися у всіх ситуаціях, пов'язаних не тільки з перебуванням застолом, а й участю в офіційних та дружніх прийомах різного рівня, а також у вашій повсякденній практиці.

Найчастіше, особливо зараз, коли розвиваються ділові відносини з іноземними фірмами, підприємствами, людям доводиться стикатися з незнайомими стравами, видами обслуговування тощо. Адже кожна країна має свої кулінарні особливості, свої прийоми обслуговування запрошених.

Найбільш надійні рекомендації у випадках, коли вам доведеться зустрітися з чимось досі невідомим - не поспішайте, уважно поспостерігайте за тим, як ваші господарі або досвідчені сусіди по столу "керуються" з цим невідомим. Вчиняючи так, ви рідко припуститеся помилки. Але якщо навіть ви її припустилися, не засмучуйтеся надмірно: до подібних помилок "новачків" ставляться з належним розумінням.

Загалом основні правила "застільного" етикету у нас не відрізняються від прийнятих у більшості країн світу.

Сівши за стіл, насамперед слід звернути увагу на свою поставу. Як би красиво не був прикрашений і сервірований стіл, як би ошатно не були одягнені ті, хто сидів за ним, їх недбалі, неохайні пози надто явно порушуватимуть гармонійність загальної картини.

Якщо ви сидите прямо, але не напружені, злегка спираючись на спинку стільця, який стоїть не так близько до столу, щоб у вас виникло мимовільне бажання покласти на стіл лікті, але й не так далеко, щоб під час їжі вам доводилося використовувати всю свою спритність, щоб не впустити на підлогу те, що має опинитися в роті, ви відчуєте, як уже від одного цього ваші рухи за столом стануть природними та невимушеними і вам буде просто та зручно.

Виняток із цього правила може бути зроблено в тому випадку, якщо ви розмовляєте з людиною, яка сидить навпроти вас і через гучний оркестр або шум ви не можете почути вашого співрозмовника. У такому разі, нахиляючись уперед, ви спиратиметеся на поставлені на стіл лікті. Однак і це припустимо лише в тому випадку, коли страва ще не подана.

Якщо поряд з вами сидить жінка, вам слід допомогти їй сісти - висунути стілець, дочекатися, коли вона сяде (а вона може сісти лише після того, як сяде господиня вдома), поки сядуть усі інші жінки та "головний гість" (він завжди справа від господині), потім сідати разом із іншими присутніми чоловіками.

Місце серветки.Дуже літні люди ще пам'ятають часи, коли її заправляли за комірець сорочки (звідси пішов вираз, що залишився в мові "закласти за краватку", що означало - міцно випити). Зараз у нас і на Заході серветку та жінки та чоловіки кладуть на коліна, де вона залишається до закінчення церемонії. Серветкою не прийнято міцно витирати губи. Її лише трохи прикладають до них перед тим, як відпити вина або води, щоб не залишати на склі жирних слідів. Перед виходом із-за столу серветку треба покласти праворуч від тарілки, а якщо тарілка прибрана, то в центрі. При цьому немає необхідності ретельно складати серветку, достатньо покласти її таким чином, щоб вона не розгорталася та не падала зі столу.

Подавати страви починають з жінки, що сидить праворуч господаря. Страви та цигарки подаються з боку лівої руки, супи та напої – з боку правої. Забирають серветки праворуч.

Коли страви подані всім присутнім, господиня починаючи першою показує тим самим, що можна приступати до їжі. Якщо за столом є багато гостей, немає необхідності чекати доти, поки все зігнутися над тарілкою. У такому разі страви охолонуть і втратить свої смакові якості. Тому після того, як обслужено три-чотири особи, господиня запрошує їх приступити до їжі. Якщо ж господиня з якихось причин не робить цього, то не буде неправильним, якщо ви, помітивши, що обслуговано п'ять-шість чоловік, приступіть до їжі. Однак етикет дозволяє вам зробити це тільки після того, як почали їсти жінки, що сидять поряд з вами.

Якщо буде подана національна їжа або страва, яку вам ніколи не доводилося куштувати, і ви не знаєте, з якого боку до нього підступитися, подивіться, як справляється з ним господиня. Не буде порушенням етикету, якщо ви звернетеся до господині з питанням про те, з чого приготована ця страва і як правильно її їсти. Не виключено, що ця страва була подана спеціально для того, щоб познайомити гостей із особливостями національної кухні. Ваші питання в даному випадку виявляться дуже доречними.
Якщо ви впустили ніж чи вилку, не намагайтеся підняти їх. Попросіть інший пристрій. Не тільки в цьому випадку, але також і у всіх інших, коли ви припустилися помилки, не вибачайтеся і не намагайтеся виправити її, привертаючи увагу оточуючих.

Якщо хтось із присутніх за столом припуститься помилки, постарайтеся не звернути на цю увагу і тим більше не намагайтеся "допомогти" провинивному, розповідаючи про те, як ви або ваш знайомий свого часу вчинили провину, що закінчилася сумніше, оскільки була залита. не тільки скатертину, але постраждала і сукня господині, а також серйозні збитки були завдані сімейному сервізу.

Якщо дрібні провини, пов'язані з незручними, необережними рухами, можуть бути прощені, то дії, що призвели, нехай навіть через незнання чи забудькуватість, до порушень основних правил поведінки за столом, можуть викликати найсерйозніші ускладнення.

Так, не прийнято курити за столом доти, доки не подано каву. Багатьом гостям може бути неприємним запах диму. Крім того, куріння перешкоджає сприйняттю повною мірою смакових якостей страв. Тому куріння за столом вважається виявом неповаги до господарів, демонстрацією зневажливого ставлення до їхніх зусиль, витрачених на підготовку обіду.

Делікатним нагадуванням гостям про те, що господарі не вітають куріння під час обіду, є відсутність на столі до подачі кави попільничок.

Меню сніданку складається з одного - двох страв холодної закуски, однієї гарячої рибної страви, однієї гарячої м'ясної страви, десерту, кави або чаю. На сніданок, як правило, не подаються перші страви (супи), проте їхнє включення в меню не буде помилкою. Меню обіду відрізняється від меню сніданку тим, що після холодних закусок подається суп.

Відповідно сервірується і стіл.Крайня ліворуч від тарілки вилка призначена для закуски, праворуч від неї, ближче до тарілки, лежить вилка для рибних страв, і, нарешті, поруч із тарілкою кладеться вилка для м'ясних страв. Ложка для супу лежить праворуч від тарілки. Зліва від неї в такому ж порядку, як і виделки, кладуться відповідно ніж для закуски, ніж для рибних страв та ніж для м'ясних. Ножі кладуться лезом до тарілки, що, як стверджують, пов'язане із досить цікавими історичними традиціями. В епоху феодалізму зброя пускалася в хід легко та часто. Тому, щоб не затьмарювати атмосферу застіль, як нагадування про необхідність стримувати пристрасті, а також символ миролюбних намірів, леза ножів були повернені не в бік сусіда, а тарілки.

Виделки кладуться вістрям вгору, а ложка опуклістю вниз, щоб зубці вилки та гострі краї ложки не зіпсували скатертину.

Ніж і виделок ніколи не кладуть на стіл більше трьох пар. У разі потреби до деяких страв додатково подаються ножі, виделки та інші предмети сервірування. Наприклад, для страв із устриць та крабів вам подадуть спеціальну невелику вилку, а до фруктів – фруктову вилку та фруктовий ніж. Прямо за тарілкою, паралельно краю столу, лежить десертна та чайна ложки.

Якщо подається масло, то ножичок для нього лежить на невеликому блюдце для хліба, яке ставиться з лівого боку тарілки. Прилади для солі та перцю ставляться також з лівого боку від тарілки, але трохи ближче до центру.

Серветка кладеться на тарілку. Вона може бути покладена поряд з нею лише в тому випадку, якщо ще до розсадження гостей за столом необхідно покласти на тарілку якусь страву. Якщо серветку покласти поруч із тарілкою, то, як вважають знавці етикету, це свідчить про дуже нескромний намір господарів продемонструвати красу сервізу, що може викликати у гостей негативні емоції, рівнозначні тим, які з'являються побачивши золоте кільце, надіте поверх зверху.

На офіційних сніданках та обідах і в нас, і на Заході прийнято обносити гостей іншими та третіми (а іноді й більше) стравами двічі. Це потрібно мати на увазі, щоб вирішити для себе питання: чи можна залишати частину недоїдної страви? Якщо воно вам сподобалося і ви хотіли б, щоб вам знову запропонували його, то, покінчивши з першою "порцією", покладіть ніж (праворуч) і вилку (ліворуч) гострими кінцями у свою тарілку: це - знак обслуговуючого персоналу, щоб у разі другого обнесення цією стравою воно було знову вам запропоновано. Якщо страва вам не сподобалася або ви були задоволені її кількістю, то слід покласти разом ніж і вилку в тарілку праворуч - це означає, що при другому обносі ви цю страву брати не будете.

Якщо страва вам сподобалася, то при другому обносі і в нас, і на Заході здебільшого не соромляться взяти "ще трохи".

Вважається вкрай неввічливим говорити за столом про свої смаки - що вам подобається і що ні, і дієтичні приписи, зроблені вам лікарем, про вплив на ваше здоров'я тих чи інших інгредієнтів їжі тощо.

"На трапезу не спізнюються!" - цього старовинного правила дуже твердо дотримуються не лише за офіційних церемоній. Господині всього світу дуже не люблять, коли гості спізнюються до сніданку, обіду чи вечері.

Запитайте у них – вони пояснять вам причину цього. Запізнення не повинні перевищувати офіційного протокольно допустимого ліміту – 15 хвилин. Після півгодинного очікування ви не маєте права ображатися, якщо за стіл сядуть без вас або вам не запропонують страви, що вже обійшла гостей: ви порушили "конвеєр", яким йде обслуговування запрошених. У силі залишається правило, яке слідували ще давні римляни: "Tarde venietibus ossa" ("Запізнілим - кістки!"). Та й відведене вам "по рангу" місце за столом може бути зайняте іншим гостем, і вам слід сприйняти це без образи, як справедливе покарання. А взагалі запізнення в таких випадках розцінюються скрізь як ознаки неорганізованості, незібраності людини, яка їх допустила, і її неповажного ставлення до людей, які з ним мають справу.

У однаковій мірі неввічливим вважається і прибуття на запрошення раніше обумовленого терміну: у господині не все може бути готове, "клопотів повний рота", а їй доводиться приймати гостей, відриватися від незакінчених справ. Для господарок цей варіант недбалості гостей навіть гірший за перший.

Розмову за столом слід вести з обома сусідами, не віддаючи переваги одному з них. Якщо ви опинилися поруч із незнайомими вам людьми, можна представитися їм.

Вважається вкрай неввічливим розглядати, чи чисті тарілки, склянки і т.д., і абсолютно неприпустимим - протирати їх серветкою або хусткою. Якщо посуд здасться вам (і навіть є насправді) недостатньо чистим - терпіть, не морщачись і не показуючи жодних ознак невдоволення, просто зробіть для себе необхідні висновки на випадок повторних запрошень у цей будинок.

Таку ж стоїчну позицію слід зайняти, якщо у вашій страві потрапить що-небудь неїстівне (тріска, волосся тощо), що, до речі, може статися навіть "в кращих будинках Філадельфії"" в жодному разі не показуйте й найменших ознак ваших відчуттів Якщо ви не хочете придбати в особі господині непримиренного ворога - відсуньте "знахідку" в край тарілки, прикрийте гарніром - і продовжуйте трапезу як ні в чому не бувало.

Подання спиртних напоїв регламентується певними правилами.

До холодних закусок подаються попередньо досить охолоджені настойки або горілка. До супу спиртні напої, як правило, не подаються, проте для хересу може бути виняток. Рибне блюдо супроводжується охолодженим сухим білим вином, а м'ясне - сухим червоним вином кімнатної температури (15*-18*С). До десерту подається охолоджене шампанське чи десертні вина, а до кави – коньяк чи лікер.

Таким чином, кожна страва супроводжується відповідним видом вина. Неприпустимо вимагати, щоб вина подавалися відповідно до вашого власного смаку. Людина, яка порушує це правило, неминуче створює про себе репутацію некультурної, невихованої людини.

Якщо влаштовується неофіційний обід або сніданок, наприклад, у ресторані, на якому є небагато гостей, то влаштовує його або сам складає меню і попередньо робить замовлення, або, за бажанням присутніх, замовляє ті страви, які вони вибрали. В обох випадках кількість та асортимент страв можуть не співпадати з меню офіційних обідів та сніданків.

Перед початком такого обіду або сніданку його влаштовувач може також поцікавитися у присутніх, які вони надають перевагу. Висловлюючи свою особисту думку, можна відмовитися від спиртних напоїв та попросити сік чи мінеральну воду. Не буде порушенням правил етикету, якщо ви скажете, що віддаєте перевагу, наприклад, червоному вину, і протягом усього обіду питимете тільки його.

Надмірне вживання спиртних напоїв у всі часи вважалося негідним вихованої людини. Недарма ще в правилах поведінки, розроблених при Катерині II, підкреслювалося, що за столом слід "їсти солодко і смачно, а пити з помірністю, щоб кожен завжди міг знайти свої ноги, виходячи з дверей".

Людина, знайома з правилами етикету, не прагнутиме до того, щоб її гість всупереч власному бажанню випила надто багато вина. Якщо ваш сусід не п'є той чи інший запропонований напій, не слід з'ясовувати причину такої поведінки, пропонувати замінити напій або шукати у цьому напрямі неповаги особисто до вас чи господарів.

Не слід пити вино, коли рот наповнений їжею.

Тости на офіційних обідах чи сніданках вимовляються лише після подачі десерту, коли налито шампанське.

На неофіційних обідах, а також інших прийомах тости можуть вимовлятися частіше, але, як правило, не раніше, ніж через десять-п'ятнадцять хвилин після початку прийому. Після виголошення тосту зовсім не потрібно випивати все вино, налите в келих. Достатньо підняти келих над столом, піднести до рота, трохи принапастити або відпити з нього трохи вина.

На офіційних обідах цокатися не заведено. Взагалі не слід зловживати цоканням. Звичай цокатися келихами виник у ті далекі часи, коли у келихи гостей чи сусідів за столом не вважалося серйозним гріхом підсипати отруту. Тому, щоб запевнити гостей у своїй миролюбності, господар не лише наливав трохи вина спочатку у свій келих і випивав його, але всі гості під час застілля неодноразово "обмінювалися вином", тобто відливали зі свого келиха в келих сусіда, а згодом символічно з'єднували келихи. - цокалися.

Нині загроза отруєнь не є настільки актуальною, а от процес чокання може ускладнити хід застілля, особливо якщо знайдеться бажаючий "з'єднати" свій келих із келихами всіх численних гостей. Принаймні, цокаючись, не простягайте руку далеко за стіл. Якщо після тосту цокаються, то чоловік повинен тримати свою чарку нижче за чарку жінки.

Вино, ром, коньяк, лікер п'ють маленькими ковтками, не поспішаючи. Лише горілку можна випити одразу до дна.

Наливаючи напої, пляшку тримають всією рукою на рівні етикетки так, щоб вказівний палець знаходився на шийці. Піднімаючи пляшку, її потрібно трохи повернути, щоб вино не капнуло на скатертину.

З повної пляшки спочатку наливають у свій келих. На прийомі перед тим, як налити вино у келихи гостей, один із офіціантів наливає трохи вина у келих господаря. Скуштувавши вино на смак і дійшовши висновку, що якість вина хороша, господар дає дозвіл офіціантам налити вино в келихи гостей.

Багато закордонних ресторанах діє аналогічне правило. Відкривши замовлену пляшку з вином і наповнивши келих, офіціант чекає, поки відвідувач не скуштує вина і кивком голови не дасть зрозуміти, що він задоволений його якістю. В іншому випадку офіціант повинен замінити пляшку.

Напої наливають у чарку та келихи, що стоять на столі. Однак у деяких випадках, наприклад у Японії, пропонуючи напій, чекають, поки відвідувач чи гість не підніме келих, підтверджуючи тим самим своє бажання випити той чи інший напій. Відмовляючись від спиртних напоїв, не слід закривати келих рукою, будь-яким предметом або демонстративно перевертати його.

Келихи для напоїв ставляться праворуч від тарілки на одній лінії один за одним, починаючи зліва від найбільшого за розмірами. Однак для того, щоб сервірування столу виглядало більш ошатним, частіше використовується вільне розміщення келихів, при якому дотримується правило: великі келихи не повинні закривати собою менші за розмірами. Наприклад, келих для води буде розташований прямо над ножами, на невеликій відстані праворуч від нього - келих для шампанського, фужери для вина будуть між двома цими келихами ближче до тарілки, чарка для горілки - прямо над ложкою для супу.

Чим міцніший напій, тим менше за розмірами келих або чарка, в яку його наливають. Тому горілку та лікери наливають у маленькі чарки. Коньяк прийнято наливати потроху у великі келихи, що звужуються догори. Вони краще відчувається аромат напою. Для вин використовуються тюльпаноподібні келихи, але на відміну від келихів для десертних вин келихи для сухих вин більшого розміру, з ширшою верхньою частиною та на довшій ніжці.

Для будь-якого вина можуть також використовуватися келихи середньої величини, прозорі, із незабарвленого скла. Чарки із кольорового скла використовуються тільки для білого вина. Келих для шампанського може бути двох видів - або вузький і високий на довгій ніжці, або являє собою широку і низьку чашу.

Правила поводження з ножами, вилками, ложками тощо. вироблялися протягом багатьох років, і їх основна мета зовсім не полягає в тому, щоб, як багато хто вважає, обплутати численними манірними формальностями процес прийняття їжі. Дотримання цих правил, і це підтверджується практикою, дозволяє раціональніше використовувати столові прилади, а також гармонійно розподілити рухи людини при прийомі їжі.

Зупинимося на описі лише основних правил, які дотримуються прийому їжі.

Суписервіруються у глибоких супових тарілках. Однак бульйон та суп-пюре, як правило, подаються у чашці з однією або двома ручками. Бульйон та суп-пюре починають їсти ложкою, злегка притримуючи лівою рукою ручку чашки. Після того, як суп досить охолонув, можна підняти чашку за ручку і пити суп безпосередньо з чашки. Піднімаючи чашку, не слід просовувати палець у вушко ручки або відстовбурчувати мізинець.

Для того, щоб остудити суп, не слід дмухати в тарілку, чашку або на ложку. Злегка помішуючи суп ложкою, зачекайте, поки він не охолоне.

Суп намагаються приготувати таким чином, щоб у ньому не було інгредієнтів, які не можна було б повністю покласти до рота. Однак якщо все ж таки трапляються великі за розмірами шматочки овочів, галушки, пельмені і т.д., їх обережно подрібнюють ложкою.

З невеликими труднощами зазвичай зіштовхуються тоді, як у тарілці залишається трохи суп і кожен зіткнення ложки з тарілкою починає бути джерелом неприємних звуків. Як слід їсти суп у такій ситуації? У найбільш поширеній відповіді в напівжартівливій формі рекомендується нахиляти тарілку від себе в тому випадку, коли ви не дуже дбаєте про збереження скатертини, але з підвищеною увагою належите до свого костюма. Якщо костюм вам менш дорогий, ніж скатертину, ви нахиляєте тарілку до себе. Насправді соломонове рішення - залишати суп недоїденим.

Навряд чи слід драматизувати наслідки, які можуть спричинити нахил тарілки. Тому, коли супу залишається в тарілці небагато, прийнято трохи піднімати лівою рукою тарілку і нахиляти її від себе. Вчиняючи таким чином, ви зможете без особливих труднощів продовжувати дотримуватися правил користування ложкою, а саме: наповнювати супом ложку рухом від себе.

Їдять суп із краю ложки, підносячи її паралельно до рота. Тому кругла формою супова ложка найбільше відповідає своєму призначенню.

М'ясні стравиїдять за допомогою ножа та вилки.

Всім добре відомо, що в процесі їжі вилку потрібно тримати у лівій руці, а ніж у правій. Однак у повсякденній практиці ми схильні нехтувати цим правилом, і тому, коли виникає необхідність скористатися ним, виявляється, що відсутність досвіду тягне за собою низку помилок.

Одна з найбільш поширених – використання ножа для накладання їжі у вилку. Ножем можна трохи підправляти те, що ви збираєтеся взяти вилкою. Не можна розрізати ножем все, що тільки можна, а потім користуватися виделкою. Ті м'ясні страви, які можна легко розчленувати вилкою, різати ножем не прийнято. До таких страв, наприклад, належать тефтелі, люля-кебаб, котлети.

Коли їдять страву за допомогою ножа та вилки, їх тримають постійно в руках, навіть у той момент, коли користуються вилкою. Розрізаючи страву, вилку та ніж слід тримати під невеликим нахилом до тарілки, а не вертикально. Ручки ножа та вилки повинні перебувати в долонях.

Не повинно бути жодних сумнівів на той випадок, яким ножем та вилкою починати їсти. Скільки б ножів та виделок не лежало на столі, починати треба завжди з приладу, найдальшого від тарілки. У міру того, як подаються нові страви, змінюються ножі і виделки, що використовуються.

Під час їжі не нахиляйтеся низько над тарілкою. Як стверджують довідники з етикету, у такому положенні ви нагадуватимете птаха, що клює зернятка.

Триматися слід наскільки можна прямо, лише злегка нахиляючись вперед.
Якщо страва, яку ви спробували, виявилася дуже гарячою, випийте води. Будь-які інші дії неприпустимі. Як би ви не були розчаровані смаковими якостями страви, той його шматочок, який знаходиться у вас у роті, має бути з'їдений. З рота можна виймати лише риб'ячі кісточки, а також кісточки фруктів.

Не слід наповнювати рота великою кількістю їжі.

Коли потрібно взяти келих або хліб, виделку та ніж кладуть на тарілку хрест-навхрест: виделку опуклою частиною вгору, а ніж – вістрям вліво. Можна покласти вилку та ніж на тарілку так, щоб їхні ручки спиралися на стіл. Однак у цьому випадку потрібно виявляти підвищену обережність, тому що при незручному русі ніж або вилка можуть зісковзнути з тарілки і впасти на стіл.

Якщо ви хочете показати, що закінчили їсти, не відсувайте від себе тарілку, а покладіть на неї паралельно один одному ніж та вилку. При цьому їх ручки повернуть праворуч. Виделка повинна лежати зубцями вгору.

Страви, які потрібно брати з підносу самим гостям, накладають на тарілки за допомогою роздавальні вилки та ложки. Страви беруть ложкою, яку тримають лівою рукою, допомагаючи при цьому виделкою, що знаходиться у правій руці. Накладати страви із загального блюда предметами столового приладу, сервірованого одного гостя, неприпустимо.

За столом, наскільки це можливо, не слід брати страви руками.

Діч(навіть найдрібніших птахів) прийнято їсти за допомогою ножа та виделки. Від птиці за допомогою ножа та виделки відокремлюють стільки м'яса, скільки дозволяють ваше вміння та спритність. Якщо виникають якісь труднощі, краще залишити страву недоїденою.

Враховуючи неминучість появи таких труднощів, господарі прагнуть приготувати і подати дичину в такому вигляді, щоб по можливості полегшити її розрізання на тарілці.

Рибні стравиїдять за допомогою спеціального рибного ножа та вилки. При цьому рибу ножем не розрізають.

Рибний ніж став вживатися порівняно недавно - в епоху правління в Англії королеви Вікторії, і тому деякі ревниві зберігачі традицій, розглядаючи його як "нововведення", вважають за краще їсти рибні страви за допомогою двох виделок.

Риба завжди вважалася "важкою" стравою, так як риб'ячі кісточки можуть завдати чимало клопоту. Рибний ніж із широким закругленим кінцем в основному і використовується для того, щоб відокремлювати риб'ячі кісточки від м'яса.

Якщо все ж таки виникає необхідність витягти з рота риб'ячі кісточки, то їх слід покласти на пристроєну до губ виделку, а з неї на тарілку.

Салати,що подаються як додавання до жаркого і дичини, беруть з великої страви за допомогою ложки і виделки, що подаються разом із стравою, і накладають на маленькі тарілки, з яких їх і їдять.

До появи ножів з нержавіючої сталі уникали користуватися ножами для розрізання салату та фруктів, оскільки це викликало потемніння їхньої поверхні. В даний час не існує серйозних причин, що не дозволяють використовувати ніж для розрізання салату. Крім того, не так просто їсти салат, не вдаючись до допомоги ножа.

Рибні, м'ясні, овочеві та інші салати накладають на свою тарілку та їдять, використовуючи ніж та вилку.

Хлібберуть рукою (а не вилкою) із загальної тарілки та кладуть на тарілку, спеціально для нього призначену. Хліб їдять, відламуючи від нього рукою маленькі шматочки, які можна з'їсти за один або два прийоми.

Масло намазують на шматочок хліба, який тримають пальцями лівої руки на тарілці. Не слід змащувати скибочку хліба олією, тримаючи її на вазі. Якщо серед столового приладу немає ножа, спеціально призначеного для олії, можна використовувати будь-який інший ніж, але при цьому необхідно стежити, щоб залишки інших страв не переносилися цим ножем на олію.

Варення, джем кладуть спочатку на хлібну тарілку, а потім накладають на скибочки хліба.

Не слід кришити хліб на тарілку з метою підібрати соус, що там залишився.

Бутерброди, сандвічіберуть руками, якщо вони подаються із напоями до початку обіду. За столом бутерброди їдять за допомогою виделки і ножа.

Сир беруть спеціальною виделкою і кладуть на свою тарілку, а з неї на хліб або сухе тонке печиво; плавлений сир намазують на скибочки хліба звичайним ножем, що використовується для олії.

Ковбасу та шинкуподають на стіл нарізаними та очищеними від шкірки, скибочки ковбаси та шинки кладуть на тарілку виделкою та їдять за допомогою ножа та вилки.

Фруктиїдять за допомогою фруктового ножа та вилки. Яблуко та грушу розрізають на тарілці на чотири частини або вісім часточок, потім видаляють серцевину, очищають часточки від шкірки та їдять, беручи з тарілки руками.

Сливи розламують пальцями навпіл і виймають кісточку.

Вишневі кісточки, а також насіння і тверду, шкірку винограду по можливості непомітно витягають із рота на ложку.

Кавуни та дині подають нарізаними скибками та їдять ложкою або ножем з вилкою.

Грейпфрут подається розрізаним навпіл, при цьому їстівна середня частина очищається ножем від шкірки та посипається цукровою пудрою. Їдять ложкою.

Апельсин ставлять на тарілку і, притримуючи його лівою рукою, ножем надрізають шкірку зверху донизу часточками. Очищений апельсин поділяють ножем на часточки. Кісточки видаляються ножем.

Шкірка у мандаринів легко знімається, тому вони очищаються і поділяються на часточки без допомоги ножа. Кісточки видаляються так само, як при страві вишні та винограду.

Ягоди, у тому числі суниці, посипають цукром і подають із збитими вершками. Їдять їх ложкою.

Банан можна очистити до половини і, тримаючи його в руці, їсти, відкушуючи по шматочках. Однак краще очистити банан повністю від шкірки, покласти на тарілку, розрізати на частини і їсти за допомогою вилки.

В даний час не так часто, але все ж таки можна побачити стіл, сервірований невеликими чашками з водою для споліскування пальців, які можуть бути забруднені соком фруктів. Ці чашки ставляться з лівого боку тарілок. Кінчики пальців занурюють у воду, а потім витирають об серветку.

В даний час використання чаш для споліскування пальців широко поширене в країнах Сходу, де багато страв їдять руками.

Чай та кава.Напевно найменше проблем виникає, коли ви п'єте чай чи каву. Рідко тепер зустрінеш людину, яка б наливала чай на блюдце, старанно дмухала в нього, а потім навіть не пила, а втягувала в себе чай з якимось особливим лихим присвистуванням. Так пили чай на зорі XVII століття, коли чай був завезений до Європи з Китаю. Перші шанувальники цього напою користувалися невеликими чашками без ручок – копією китайських.

Однак помилки допускаються і у поводженні з цими напоями. Завадивши чай або каву ложкою, залишають її в склянці або чашці, тоді як її слід покласти на блюдце. Макають печиво у чай чи каву, а також п'ють чай чи каву, коли рот наповнений їжею. Беручи чашку, просовують палець у вушко ручки і манерно відставляють убік мізинець.

Цукорза відсутності спеціальних щипців беруть рукою, а не ложкою та опускають у чашку.

Тістечко та бісквіти їдять за допомогою десертної ложки.

Печиво їдять, відламуючи по шматочку.

Скибочку лимона, взявши спеціальною маленькою виделкою, кладуть у склянку з чаєм або в філіжанку з кавою, ложкою видавлюють сік, а залишки виймають і кладуть на край блюдця.

Лимон подається, як правило, також до рибних страв та деяких м'ясних. У такому разі лимон кладуть на страву і, натискаючи на нього опуклою стороною вилки, вичавлюють сік.

Чай треба пити не поспішаючи, тим більше не залпом, обпалюючись та віддуваючись. Але не слід занадто зволікати. Холодний чай не смакує. Та й до того ж ви виглядатимете безглуздо, потягуючи чай, коли всі інші гості закінчили.

У багатьох країнах прийнято запрошувати гостей "на каву". Це не означає, що вам подадуть лише каву. Вам можуть запропонувати і чай, а також печиво, торт, горіхи, а іноді коньяк або лікери. Але очікувати, що вас годуватимуть м'ясом чи рибою, не варто. Та й вам самим, запрошуючи гостей на каву, не слід примушувати стіл усілякими закусками чи великою кількістю винних пляшок.

Поклавши серветку на стіл або вставши з-за столу, господиня (або господар) показує, що обід закінчено. Тільки після цього знаку гості також можуть покласти свої серветки та піднятися.

Після закінчення обіду, встаючи з-за столу, не залишають стілець відставленим, а підсувають його назад до столу. Чоловік допомагає своїй сусідці підвестися, відсуваючи її стілець, а потім повертаючи його до столу.

Іти з офіційних церемоній можна лише після того, як піде "головний гість", на честь якого вона влаштовувалась. На товариських зустрічах, навпаки, не слід чекати відходу того, хто може вважатися господарями найбажанішим гостем, якого вони хотіли б затримати довше за інших.

У разі керуйтеся формулою Ж.-Ж. Руссо: "Розумна людина видаляється за хвилину до того, коли вона була б зайвою". Не заважає згадати і східну мудрість: "Гість необхідний господареві, як дихання людині. Але якщо дихання входить і не виходить - людина вмирає".

У поведінці за столом, у поводженні з приладами, в манері їжі може зустрічатися багато дрібних незнайомих нам деталей, особливо у спілкуванні з іноземцями - адже в кожній країні є властиві їй специфічні правила, які іноді залежать від традицій національної кухні. Тому - ще раз: придивляйтеся, як робить господиня, господар і ваші сусіди по столу, і робіть все, як вони, - помилок не буде.

Років 100-200 тому питанням етики та поведінки у суспільстві при вихованні хлопчиків і дівчаток приділяли велику увагу. Кожна дворянська сім'я вважала своїм обов'язком найняти гувернера для сина та гувернантку для доньки, головним обов'язком яких було навчання дітей не наукам, а поведінці. На той час правила етикету та гарні манери діти засвоювали, що називається, з молоком матері. А чи потрібні вони сьогодні? Адже життя тепер висуває до людини значно більше вимог, пов'язаних з кар'єрними досягненнями та самовдосконаленням, ніж таких, які спрямовані на формування бездоганно поштивих взаємин між членами суспільства.

Звісно, ​​певні вимоги до етикету залишились. Вони дещо спростилися у зв'язку зі швидкими темпами сучасного життя та великою кількістю інформації, обов'язкової для обмірковування та використання, але зовсім не зникли. Подивимося, яка ж людина визнається суспільством XXI століття за ввічливого та вихованого.

Основні правила етикету у суспільстві

Норми поведінки у суспільстві можна поділити на кілька підрозділів. Це правила поведінки:

• на роботі та ділових зустрічах;
• під час відвідування ділових заходів;
• на дружніх зустрічах;
• в гостях.

Найперше, на що слід звернути увагу людині, яка бажає уславитися добре вихованим, - це . Якщо ви, наприклад, вчасно привіталися, подали руку знайомому згідно з правилами, поспішно схоплюєтеся щоразу при вході в кімнату особи жіночої статі, вмієте вести світську бесіду тихим голосом і навіть чхати навчилися практично непомітно для оточуючих, але при цьому носите несвіжу сорочку, а черевики чистили останній раз минулого тижня, — вас нізащо не визнають людиною, яка знає правила етикету. У суспільстві давно прийнято зустрічати по одязі.

Помічали, напевно, як у фільмах про шпигунів: головний герой щойно успішно відстрілявся, ухилившись від куль двадцяти бандитів, потім перебрався через болото, а потім довго біг через все місто, бо йому потрібно було терміново потрапити до штабу з донесенням, а в У результаті його костюм навіть не пом'явся, черевики блищать, як відполіровані, і зачіска не збилася? Так само має бути (в ідеалі, зрозуміло) у вас.

На роботу слід одягати костюм та світлу сорочку. Жінки можуть додати трохи прикрас, але непомітних. Останнім часом допустимими для чоловіків є джинси темних тонів. Головне – все має бути чистим та згладженим.

При вході до помешкання першим вітається той, хто увійшов. Якщо ви на роботі, то підлеглий має першим привітати начальника, молодшого за посадою – старшого. Якщо підлеглому становищі перебуває жінка, бос якої ще молодший її, він першим повинен звернутися з вітанням до жінки.

Часто у невеликих колективах виникає делікатне питання: чи можна і коли можна перейти на «ти» із колегами? Раніше вважалося, що це неприпустимо, але нинішній етикет дозволяє знайти своє вирішення питання, адже звернення на ім'я значно спрощує стосунки, робить їх довірливішими, а отже, і весь колектив – згуртованішим. Але на «ти» слід переходити лише в тому випадку, якщо це влаштовує всіх і не створює ніяковості.

Ділова зустріч найчастіше проходить за філіжанкою кави або за ланчем. Тут головне правило – не запізнюватись. Не слід голосно розмовляти, перебивати співрозмовників, «вклинюватися» в розмову, що зав'язалася між двома партнерами, без попередження. Якщо ви бажаєте щось сказати, потрібно вибачитися за те, що змушені втрутитися в розмову, і тільки після цього висловлювати своє зауваження.

На дружніх зустрічах дещо простіше. Правила хорошого тону тут зводяться до того, щоб привітатися при вході з компанією і поводитися так, щоб не надто виділятися своєю поведінкою на загальному тлі. Посміхайтеся, будьте привітні, присувайте стільці дамам, пропонуйте їм вино (якщо вже дійшло до застілля).

У жодному разі не злословте і не пліткуйте! Взагалі про відсутніх не говоріть – якщо лише у позитивному ключі. Обговорення чужих недоліків за спиною «винуватців урочистостей» — гора невихованості.

У гостях привітайте спочатку з господаркою, потім з господарем. Дочекайтеся, щоб господарі представили вас присутнім. У спільних бесідах не торкайтеся таких тем, як політика, гроші та релігія. Про що можна говорити? Почніть із нейтрального: природа, погода, подорожі. Анекдоти теж цілком доречні, але бажано не із серії про поручика Ржевського. Прощаючись, подякуйте господарям за привітний прийом.

Жінки та дівчата повинні бути особливо уважні до власної поведінки у суспільстві. Адже їм доводиться відповідати уявленню чоловіків про прекрасну половину людства як про істоти ніжних, витончених і вразливих, які потребують чоловічої підтримки. Раніше дівчат навіть спеціально навчали мистецтву непритомніти, щоб чоловік не смів завдати їм образу не тільки дією, а й просто нескромним словом або поглядом. Особливо спритні падали таким чином, щоб потрапити в обійми до суб'єкта, що викликає симпатію, після чого успішно виходили заміж.

На щастя, у наші дні правила етикету для дівчат стали набагато простішими. Їм не треба бігти геть або пригощати ляпасом кавалера, який посмілив вживати в розмові слово «пристрасть». Немає необхідності манірувати, відмовлятися за столом від ласих шматочків, вдаючи, ніби вони їдять менше пташки небесної, або залишати чоловічу компанію відразу ж, як тільки в ній починаються ділові розмови. Але деякі постулати для того, щоб стати справжньою леді, все ж таки варто засвоїти.

Дівчина має навчитися підкреслювати власну. Одяг, макіяж, зачіску краще вибирати ближче до класики, якщо має бути перше побачення.

Аксесуари теж повинні бути брутальними.

Завдання дівчини – викликати в молодої людини бажання її захищати та опікуватися, а не випити разом «на брудершафт». Тому спідниця або сукня, невелика сумочка, туфлі на підборах будуть дуже доречними.

Не так просто доведеться дівчині, яку кавалер запросив до ресторану. Вона має знати наступне:

• Вихований шанувальник запропонує їй першим вивчити меню.
• На коліна (на коліна) перед початком вечері треба покласти серветку.
• Жадібно осушувати келих з вином не варто - потрібно випити його за кілька разів дрібними ковтками.

Зрозуміло, неприпустимо чавкати (навіть якщо суп або печеня виявляться дуже смачними), плюватися рибними кісточками навіть у власну тарілку (їх потрібно акуратно і по можливості непомітно витягти з рота і просто покласти на тарілку рукою). Не можна сидіти і захоплено «пиляти» протягом кількох хвилин рибну чи м'ясну страву, щоб, так би мовити, одразу підготувати її до вживання. Натомість слід потроху відрізати його при необхідності. Ніж треба тримати у правій руці, вилку – у лівій.

Насправді це ще не всі правила, але не варто зациклюватися на бездоганному їх дотриманні. І пам'ятайте: якщо ви припустилися помилки (наприклад, випадково пролили червоне вино на білу сорочку кавалера), головне – не розгубитися. Вам на допомогу – мила посмішка і «Ой, я не хотіла!». Якщо він вас по-справжньому любить – простить.

Правила гарного тону: кілька загальних зауважень

У цілому нині сучасні правила хорошого тону нескладні.

Ваше завдання – зуміти навчитися гармонійно поєднувати природність та ввічливість.

Ця ввічливість ні в якому разі не повинна ставати нудотною і нав'язливою. Скажімо, у транспорті чоловік повинен поступитися місцем дамі. Ви поступилися, вона не хоче сідати. Чи не наполягайте! Однак запропонувати дамі своє місце ви все ж таки зобов'язані.

При розмовах будьте завжди уважні до співрозмовника, вислуховуйте його, і лише потім висловлюйте свою думку, причому бажано – не в категоричному тоні, твердо, але чемно. Ставте питання, давайте можливість людині виговоритися.

Не грубуйте у відповідь на хамство. Якщо вас зачепили, найкращою відповіддю буде іронічне, але спокійним тоном зроблене зауваження або просто ігнорування хама.

Якщо ви йдете з супутником і зустрічаєте знайомого, з яким вступаєте в бесіду, – познайомте свого супутника та співрозмовника, щоб обидва не відчували ніяковості.

Завжди носите з собою ідеально чисту хустку. Раптом чхнете чи позіхнете ненароком? Хустка зіслужить неоціненну службу.

Ну, і насамкінець:

Будьте оптимістичні та доброзичливі.

Не ходіть з похмурою особою – це викликає у оточуючих негативні емоції. Як то кажуть, усміхайтеся, будьте простіше – і люди до вас потягнуться!

Чи варто сучасній, впевненій у собі та красивій дівчині дотримуватись якихось правил етикету? Однозначно, так! Якщо дівчина живе в суспільстві, шанобливо ставиться до оточуючих і розраховує отримати симпатію, добру прихильність та повагу інших, досягти якихось цілей, то не просто винна, а навіть зобов'язана. Що саме має знати кожна молода особа?

Що таке етикет

Кожен чув це незвичайне слово, і здебільшого воно асоціюється з величезною кількістю столових приладів чи аристократичними манерами. Багато хто вважає його пережитком, не потрібним у повсякденному житті.

Справді, раніше більше значення приділяли манерам, особливо у багатих, аристократичних сім'ях чи будинках, близьких до науки, мистецтва. Але й сьогодні потрібно знати та дотримуватись основних правил етикету. Від цього залежить дуже багато.

Етикет - правила поведінки, якими має керуватися людина, що у суспільстві.

Єдиний для всіх етикет

Правила поведінки, що диктуються суспільством, показують, наскільки людина вихована і поважає оточуючих її людей. З дитинства батьки намагаються дати дітям гарне виховання. Знання і правил поведінки, їх дотримання дозволять дитині у майбутньому почуватися комфортно у суспільстві.

Правила, які повинні знати та дотримуватися всіх:

Бути ввічливим та привітним з оточуючими.

Не шуміти, не начхати, не смітити в громадських місцях.

Чоловіки повинні вставати, вітаючи тих, хто підійшов.

Приводячи в компанію супутника, необхідно подати його.

За столом не можна тягтися за чимось через тарілку сусіда, треба попросити подати.

Не їжте дорогою або на вулиці (виняток: морозиво чи солодка вата у парку).

Запам'ятати правила та норми етикету нескладно, більш того, більшість із них вихована людина застосовує щодня.

Як поводиться вихована дівчина за столом

Прийом їжі – одна з фізіологічних потреб, але не варто виявляти тваринні інстинкти, особливо у суспільстві. І навіть якщо на самоті ви любите перекусити біля телевізора або витягувати ніжки за обідом на сусідній стілець, розташувавшись із журналом, то в компанії варто обмежити свої слабкості та пам'ятати про правила етикету для дівчини за столом.

Розглянемо найсуворішу ситуацію - ресторан:

1. Якщо похід до ресторану відбувся після фрази «Я запрошую...», то платить той, хто її промовив. Якщо ж такого запрошення не було, і це було спільне рішення, то кожен оплачує свій прихід самостійно. Чоловік може заплатити за жінку з дозволу.

2. Першим бере меню чоловік, він передає його дамі та пропонує зробити вибір. Замовлення страв за двох робить чоловік.

3. Приступати до трапези не варто, поки всім, хто сидить за столом, не принесуть замовлення. Якщо очікуючі запропонували не чекати на них, можна, не поспішаючи, куштувати свою страву. Це правило актуальне для першої страви, до наступних можна приступати без огляду на інших.

4. Основні правила етикету за столом попереджають кожного: не можна поспішати, чавкати, ставити лікті на стіл, розмахувати вилкою та говорити під час пережовування!

5. Бавовняна серветка, яку приносять з приладами, має бути на колінах відвідувача.

6. Якщо вирішите скуштувати щось із загальної страви, неодмінно користуйтеся приладами, які принесли разом із ним. Взяли, поклали та одразу повернули загальний прилад на місце.

7. Пам'ятайте, що цитрусові, тістечко, печиво та хліб потрібно їсти руками.

8. Цукор самостійно до смаку насипають у кухоль і розмішують ложечкою. Після цього ложечку залишають на краю блюдця.

Етикет у гостях

Похід у гості - найчастіше радісний та корисний захід. Із задоволенням ми ходимо в гості до людей, які нам симпатичні та приймають нас такими, якими ми є. Але навіть у колі друзів та родичів не варто забувати про правила етикету у гостях. Їхнє дотримання - знак поваги господарів та інших запрошених.

Сім нескладних правил:

1. Ходити в гості без запрошення та попереднього дзвінка не варто.

2. Запізнюватися - некрасиво! Якщо не вдається прийти до призначеного часу, зателефонуйте та попередьте господарів.

3. Правила етикету в суспільстві свідчать, якщо ви зайшли до приміщення, де вже зібралися інші гості, ви повинні привітатись першим.

4. Навіть якщо у вас є якісь проблеми, краще не розповсюджуватися про них. Постаратися вести веселу, невимушену розмову і «не вантажити» оточуючих своїми турботами.

5. Правила етикету в гостях підказують, що потрібно зробити, коли потрібно піти раніше за інших. Обов'язково подякувати господарям, вибачитися та попрощатися. Решту можна не турбувати і піти тихенько, непомітно.

6. Навіть якщо ви йдете в гості без приводу, не варто з'являтися з порожніми руками, особливо якщо в будинку будуть діти. Правила етикету для дівчини не зобов'язують представниць прекрасної статі купувати торт чи інші солодощі, але така турбота та увага будуть приємні господарям.

7. «Хто ходить у гості вранці, той чинить мудро», - говорив вітчизняний Вінні-Пух. Якщо ви не ведмедик, варто уникати надто ранніх і пізніх візитів.

Як поводитися пристойній дівчині в суспільстві

Як відомо, суспільство сильно впливає на людину. Перебуваючи в компанії інтелігентних, вихованих, успішних людей, не хочеться бути невігласом. Правила етикету для дівчини покликані допомогти юній особі "не впасти в бруд обличчям у чесній компанії". Дотримуючись цього невеликого склепіння, вона зможе підкорити оточуючих не лише зовнішністю, а й манерами, вихованням.

1. Якщо вітаючий сказав: "Добрий день", ви повинні відповісти так само, а не просто сказати: "Добрий".

2. Якщо ви виходите або входите у приміщенні, дотримуйтесь дверей для наступного за вами.

3. Будьте ласкаві, ввічливі та стримані.

4. Не робіть зауважень ні дітям, ні дорослим.

5. Якщо ви йдете в кіно, театр чи на концерт, то пробиратися на своє місце потрібно обличчям до тих, хто сидить. Першим проходить чоловік, а за ним жінка. Не забудьте вимкнути звук мобільного телефону.

6. У приміщенні дівчина може залишатися в капелюшку та рукавичках, але шапку та рукавиці неодмінно має знімати.

7. Гучно говорити, сміятися, обговорювати і лихословити не можна: правила етикету в суспільстві забороняють це абсолютно всім!

Правила етикету в одязі

Зовнішній вигляд жінки залежить від її віку, моди, діяльності та внутрішнього стану. Є жінки, за якими дуже уважно стежить преса. Наприклад, зірки, особи королівської крові або перші леді не можуть дозволити собі розслабитися, особливо в суспільстві. Правила етикету для дівчини включають рекомендації щодо вибору гардеробу і складання власного образу, щоб будь-яка виглядала не гірше герцогині:

Колись етикет, тобто правила поведінки у суспільстві, викладався як предмет у школах. Дітей цьому навчали скрупульозні гувернери. Сьогодні це слово втратило популярність, проте нікому не заважає вивчити хоча б елементарні правила поведінки за столом, у театрі, в суспільстві. Зрештою, цим ви значно полегшите ситуацію для себе.

Деякі правила гарного тону

Давайте розглянемо деякі ситуації, які допоможуть вам почуватися "у своїй тарілці".

1. Етикет за столом

Запросивши даму в ресторан (або інше подібне місце), джентльмен бере на себе турботу про її верхній одяг, допомагає зняти пальто, здає його в гардероб, номер зберігає в себе, а не віддає його дамі. (До речі, це стосується квитка в театрі, кіно, в транспорті. Купивши квиток дамі, наприклад, в автобусі, джентльмен зберігає його до кінця поїздки і віддає дамі тільки в тому випадку, якщо не проводжає її до кінця, а виходить раніше.)

Якщо столик не замовлений заздалегідь, всі переговори з метрдотелем веде чоловік. Провівши дівчину до столика, чоловік спонукає їй стілець, після чого займає своє місце. Якщо келихи наповнює не офіціант, це робить чоловік, попередньо запитавши дозволу. Наливаючи вино, пляшку повертають так, щоб краплі не потрапили на скатертину.

Якщо за столом кілька людей, то першою вино наливають найстаршою з жінок. Якщо п'ють шампанське, то чоловік, який розливає його, починає з себе, наливши собі в келих кілька крапель, потім найстаршої леді, потім можна просто йти по колу, закінчивши своїм келихом.

Якщо ви знаходитесь у дуже фешенебельному ресторані, де подають багато приладів, наприклад, біля тарілки лежить кілька виделок та ножів, то ви починаєте з тих, що лежать далі від тарілки. Якщо призначення деяких приладів вам незрозуміле, то немає нічого страшного в тому, щоб запитати офіціанта.

Якщо за столом перебувають малознайомі люди, то розмови краще вести на спільні теми та не обговорювати спільних друзів. Доїдати все, що лежить на тарілці необов'язково, як і необов'язково залишати шматки. Щоб показати офіціанту, що тарілку можна нести, покладіть прилади на тарілці "п'ять годин", тобто приблизно там, де на циферблаті стоїть о п'ятій годині маленька стрілка.

2. Етикет у спілкуванні

Представляючись у компанії, називайте своє ім'я чітко і чітко, якщо вас ніхто не представив. Потискати руки необов'язково, якщо народу багато, проте, якщо зробили один потиск рук, то доведеться обійти всіх присутніх.

Руку в рукавичці подавати може тільки жінка і тільки якщо рукавичка тонка, а не, наприклад, в'язана рукавиця.

Буває, що рука в людини зайнята або, наприклад, вимазана, якщо її застали за роботою, і вона її простягає для того, щоб їй потиснули зап'ястя. Це насправді неприпустимо.

Вітаючись, першим вітає той, хто молодший. Якщо йдеться про чоловіка та жінку, то першим вітається чоловік. Якщо вас вітають словами "добрий день", то негарно відповідати словом "добрий", треба відповісти повним словосполученням "добрий день".

Тепер представимо таку картину: стоїть група чоловіків, до них підходить або (проходить повз) знайома (або незнайома) дама. Хто перший має вітати, чоловіки чи жінка? Першим слова привітання вимовляє той, хто підходить, незалежно від того, чи це одна людина або група, чоловік або жінка. Ті або ті, хто перебувають на місці, відповідають на вітання.

"Hush!" James Tissot, 1875

3. Основи гарного тону на кожен день

До правил гарного тону в повсякденному житті відноситься звичайна люб'язність у спілкуванні, відсутність буркотіння, нескінченних скарг, вміння привітатись без зайвих демонстрацій, висловити співчуття, привітати зі святом, побажати доброго здоров'я, подякувати та відповісти на подяку.

Такі правила припускають, що вхідний та вихідний притримує двері, незалежно від того, йде він один чи з кимось. Якщо чоловік слідує з дівчиною, то він її пропускає вперед завжди за винятком виходу з ліфта, сходження трапом з корабля, виходу з літака або міського транспорту.

Л. Афремов

Деякі манірні сьогодні себе зжили. Наприклад, раніше вважалося правильним, що чоловік, посадивши жінку в машину, зачиняє за нею двері автомобіля, тільки після цього проходить на своє місце. Прибувши на місце, водій підводиться, обходить машину, відчиняє дверцята, допомагає жінці вийти. У наш час, заповнене автомобілями та насичене поспіхом, важко уявити людей, які хотіли б і могли виконувати ці вимоги.

4. Як правила етикету стосуються дітей

Ще кілька років тому книжки з виховання навчали молодих батьків тому, що діти не повинні починати розмови з дорослими без дозволу, не повинні перебивати, заговорити з гостями поки що їх не спитають. Сьогодні багато педагогів вважають, що це заважає розвитку дитини як особистості, що вона має в розмові ті ж права, що й дорослий. Це можна прийняти, якщо дитина, навіть маленька, спілкується на правах дорослого. Але якщо він канючить", плаче, намагається маніпулювати, то це дуже дратує. Тому батькам варто обмежити - не так свободу дитини, скільки свою - займаючись власним чадом так, щоб воно не було в тягар оточуючим.

Все це стосується і тих моментів, коли батьки разом зі своїм малюком відвідують ресторани, кафе, музеї, користуються громадським транспортом. Уміння зайняти свою дитину так, щоб вона почувала себе добре і при цьому не докучала іншим, - це і є хороший тон, на відміну від спроб пояснити: "Це ж дитина, що я можу з ним зробити".

Чи варто робити зауваження чужій дитині? Ні! Якщо вам зовсім нестерпно, то зауваження в дуже ввічливій формі можна зробити батькам дитини. Але при цьому ви повинні пам'ятати і про те, що робити зауваження не є добрим тоном.

І головне, не забувайте про те, що дитина насамперед бачить та повторює поведінку своїх батьків. Не забувайте про золоті слова "Дякую", "Будь ласка" і будьте ввічливі!

Міжособистісне спілкування у суспільстві передбачає від кожної людини виконання певних і правил поведінки. Правила та норми поведінки людини у суспільстві відомі під поняттям етикет. Головне призначення етикету – захистити честь і гідність людини під час спілкування у соціумі. Історично норми та правила етикету склалися давно. У кожній державі вони були закріплені особливими законами, за дотриманням яких велося суворе спостереження.

Етикет у суспільствімає на увазі єдність високої внутрішньої моральності людини із зовні гідними манерами. Тільки така гармонія внутрішнього і зовнішнього «Я» дозволяє зробити поведінку людини щирою та природною.

Сучасний етикет є загальним і містить загальносвітові правила і норми, хоча кожен народ вносить до нього свої доповнення, виходячи з національних і культурних традицій.

Етикет містить норми поведінки, що регламентують дії людини у різних громадських місцях. Виходячи з цього, існують різні види етикету, які відповідають тим місцям, де виявляється людина.

Діловий етикет - регламентує правила та норми поведінки на робочому місці.

Дипломатичний етикет – правила поведінки працівників дипломатичного корпусу спілкування з представниками країни, де він розташований. Він регламентує порядок візитів, дипломатичних прийомів та зустрічей.

Військовий етикет – це правила поведінки військовослужбовців, що визначають сувору ієрархію та беззаперечне дотримання наказів старших за званням.

Загальноцивільний етикет – правила та норми, що регулюють повсякденне спілкування людей. Шанобливе ставлення до старших за віком, чоловіка до жінки, між пасажирами в транспорті.

Правила етикету є абсолютними і виконувати їх слід за ситуацією. Що неприпустимо в одному випадку, може бути нормою за інших обставин.

Норми етикету є, зазвичай, неписаними правилами, на відміну моралі, та його знання – важлива частина формування внутрішньої культури людини. Культурна людина не тільки приймає ці правила, а й неухильно слідує їм не тільки в громадських місцях, а й удома. Основою формування внутрішнього етикету є доброзичливість, відповідальність та гідність. Крім цього, етикет неможливий без такту та почуття міри, які мають бути притаманні кожній вихованій людині. Схильність до людей і в той же час почуття міри допоможуть гідно уявляти себе в будь-якій ситуації.

Таким чином, етикет у суспільстві вимагає від людини постійного виховання внутрішньої культури, що базується на поважному ставленні до всього соціуму.