Омар хайям краще голодувати, ніж є. Омар Хайям: І краще будь один, ніж разом із ким потрапило

Фото: Sergejs Rahunoks/Rusmediabank.ru

На мою думку, твердження спірне. Я хочу не те, щоб посперечатися з великим східним мудрецем, а просто подивитися на цей вислів з погляду сьогоднішньої реальності. Прекрасно бути ідеалістом, чекати великого кохання, в якому все буде прекрасно, харчуватися тільки корисними та якісними продуктами, але не всім це під силу і по кишені, між іншим. Давайте дивитися правді у вічі.

Мені здається, назріла необхідність написати рубаї-спростування цій затасканій істині, яку беруть на озброєння ті, хто не хоче працювати над стосунками та живе у вигаданому ідеальному світі. І страждає від цього, між іншим, тому що цей світ, придуманий Хайямом і виданий як істина в останній інстанції, зовсім не схожий на те, що нас оточує.

А що насправді?

Між іншим, «цар філософів Сходу та Заходу» народився в сім'ї ремісника і ніколи б не став перебирати харчами, і їв би, як і всі інші ремісники «що завгодно», тобто те, що дістанеться, якби його не запросили до палацу султана Малик-шаха як наближеного. Султан доручив астроному спорудження найбільшої у світі обсерваторії та дозволив займатися математикою та поезією. Просто казково ідеальні умови! Чому б і не вигадати ідеальну формулу мудрого життя.

Але Хайям був «найвченішим чоловіком століття», «наймудрішим з мудреців»… А чи можемо ми похвалитися тим самим? Більшість із нас є тим самим ремісником, який виготовляє намети і не щодня має ікру, щоб намастити її на хліб із олією. Подивіться правді у вічі, нарешті, і перестаньте міряти себе ідеальними мірками східного мудреця.

Що ми маємо насправді?
Натовпи зовсім неідеальних, незручних, неприємних, чужих та сумнівних особистостей.
Неякісна їжа: генномодифікована, нітратна, штучна, сурогатна, прострочена, отруєна.
Огидна екологія.
Складні взаємини з людьми (практично з усіма, навіть найкращими, на перший погляд).
Недосконалість світу, людей, себе.
Боротьба за виживання у прямому та переносному значенні слова, яка не додає людям емпатичності.
Перегони за грошима, статусом, престижем, славою – вічне змагання та зіткнення інтересів.

До речі, султан Омару Хайяму пропонував стати правителем його рідного міста Нішапура. Але далекоглядний мудрець, чудово розуміючи, що йому доведеться мати справу з повсякденними міськими проблемами та їх вирішенням, з людьми, простими та неідеальними, які відрізнялися від його багатих та могутніх покровителів, і відмовився від цієї пропозиції. Хто знає, як склалося б життя мудреця, якби йому не пощастило на дружбу з сильними цього світу і залишись би він поетом серед звичайних ремісників.

Категоричність та максималізм чи толерантність та толерантність?

Ідеальних людей не існує і це чудово, як на мене. Кожна людина, яка нас оточує, хоч колись та потрапить у розряд непотрібних, незручних, незатишних для когось. Що ж нам тепер не жити? Ізолюватися один від одного і чекати на ідеальних партнерів і досконалих відносин? Той же східний мудрець вже в іншому вірші знову максималістськи стверджує: «Хто живе з синицею в руках, свою жар-птах точно не знайде». Дякую, дідусю Хайям. Друкував! "Точно не знайде?!" Типун тобі на язик, старий! Ти ж усі крильця нам відрубуєш.

Наслідуючи таку пораду, можна все життя ганятися за міфічним журавлем, так і не зрозумівши, що та синиця, яку пропонувалося тримати в руках і яка здавалася сірою і незначною, і була нашим справжнім журавлем. Буває й таке!

А може, нам варто не за журавлями ганятися, а за коханням. За теплом та співзвуччям, за людьми, яким ми могли б віддати частину своєї душі та допомогти стати щасливими. Нехай ці синиці, на чийсь погляд, здадуться не такими блискучими, впливовими та високими, але це будуть близькі нам люди.

Кохання і дружба – це ж не пошук приємних людей, це близькість, в якій може бути все: радість і щастя, приємні та не дуже приємні моменти, добрі та не надто добрі слова та вчинки.

Кохання – це не ідеальна красива казка, яка приносить лише радість та легкість, це саме життя з усіма своїми складнощами, протиріччями, помилками та сумнівами. Кохання не буває ідеальним, але якщо воно є у вашому серці, навіть найбільші складності переборні.

Любов дає нам віру в себе і людей, хоч би якими неідеальними вони були. До речі, іноді ми навіть більше любимо тих, хто далекий від ідеалу. Любимо не через те, що вони літають як журавлі. А просто через те, що вони є на світі. Деколи важко пояснити, за що ми їх любимо. Але це єдине, що робить нас по-справжньому мудрими та щасливими.

Бідолашний, чи думав він, що його рубаї все раптом візьмуть на озброєння в буквальному значенні і виправдовуватимуть ними своє невміння спілкуватися з людьми і бути до них терпимими та толерантними. Запитати б у Хайяма: «А що якщо коханий зробить щось неприємне для мене, поведеться як «хто потрапило», образить, у дурню зіграє, унітаз забризкає… Мені що його одразу в синиці записати? Викинути зі свого життя і знову голодувати наодинці?»

Цікаво, щоб старий відповів…

<<Чтоб мудро жизнь прожить, знать надобно не мало,


І краще будь один, ніж разом із ким потрапило.>>

Омар Хайям про життя. Омар Хайям - Гіясаддін Абу-ль-Фатх Омар Ібн Ібрахім аль-Хайям Нішапурі кому не зрозуміло غیاث ‌الدین ابوالفتح عمر بن ابراهیم філософ, математик, астроном, астролог, геній расовий араб. є, насправді, Омар був персом, але всіма сприймається саме як араб.Поет і запійний алкоголік, водночас теолог і носій титулу «Стовп Віри» (Гіяс ад-Дін)(1048-1131)

<<Ранним утром, о нежная, чарку налей,
Пий вино і на чанг грай веселіше,
Бо життя коротке, бо немає повернення
Для тих, хто пішов звідси... Тому - пий!>>

Омар Хайям про себе.

Сучасники зверталися до нього - "Найвидатніший з мудрих!", так само "Наймудріший з великих!"

«Дурні мудрецем шанують мене,
Бачить бог: я не той, ким вважають мене,
Про себе та про світ я знаю не більше
Тих дурнів, що старанно читають мене.

Омар Хайям про Ніблерівців (шанувальників) <<Много лет размышлял я над жизнью земной.
Незрозумілого немає для мене під місяцем.
Мені відомо, що мені нічого не відомо, -
Ось останній секрет з осягнутих мною.>>

Омар Хайям

В імені відображено відомості про життя поета.

غیاث ‌الدین Гійяс ад-Дін - «Плечо віри», означає знання Корану.

ابوالفتح عمر بن ابراهیم Абу ль-Фатх Омар ібн Ібрагім - кунья. «Абу» – батько, «Фатх» – завойовник, «Омар» – життя, Ібрагім – ім'я батька.

خیام Хайям – прізвисько, лакаб – «наметовий майстер», посилання на ремесло батька. Від слова «хайма» – намет, від цього ж слова походить староруський «хамовник» – текстильник.

<<Чем ниже человек душой, тем выше задирает нос. Он носом тянется туда, куда душою не дорос.>>

Омар Хайям про ваші знайомі.

Хоча Хайям був не тільки теологом, але ще й математиком, лікарем, філософом і навіть астрономом, в історії він залишився, як автор циклу чотиривірш «Рубайят», в якому пройшовся і багатим, і бідним, і хворим на релігію головного мозку. << Я познание сделал своим ремеслом,


Крім смерті, зав'язаної мертвим вузлом.>>

Омар Хайям

В алгебрі він побудував класифікацію кубічних рівнянь та дав їх розв'язання за допомогою конічних перерізів. <<Ад и рай в небесах, уверяют ханжи
Я, зазирнувши, переконався в брехні.
Пекло і рай не кола в палаці світобудови -
Пекло і рай - це дві половинки душі.>>

В Ірані Омар Хайям відомий також створенням більш точного порівняно з європейським календарем, який офіційно використовувався з XI століття.

Омар Хайям один з моїх кумирів.

Омар Хайям Мудрості життя 1 Омар Хайям Мудрості життя 2 Омар Хайям Мудрості життя 3 Омар Хайям Мудрості життя 4 Омар Хайям Мудрості життя 5 Омар Хайям Мудрості життя 7 Омар Хайям мудрості життя 8 Омар Хайям мудрості життя 8 омар Хайям мудрості життя 8 Хроніка легенди 1 Серія
Творчість Хайяма

Все, що ми бачимо, - видимість тільки одна.
Далеко від поверхні світу до дна.
Вважай несуттєвим явне у світі,
Бо таємна сутність речей – не видно.
Переклад Германа Плісецького

Я пізнання зробив своїм ремеслом,
Я знайомий з найвищою правдою і з низьким злом.
Всі тугі вузли я розплутав у світі,
Окрім смерті, зав'язаної мертвим вузлом.
Переклад Германа Плісецького

Один завжди ганебний працю - звеличувати себе,
Та чи ти великий і мудрий? - зумій запитати себе.
Прикладом служать нехай очі - величезний бачачи світ,
Вони не ремствують від того, що їм не бачити себе.
Переклад Б. Голубєва

Хоч мудрець - не скупець і не збирає добра,
Погано у світі та мудрому без срібла.
Під парканом фіалка від жебрацтва нікне,
А багата троянда червона та щедра!
Переклад Германа Плісецького

Хтось мудрий вселяв, що задрімав мені:
«Прокидайся! Щасливим не станеш уві сні.
Кинь ти це заняття, подібне до смерті,
Після смерті, Хайям, відіспішся цілком!
Переклад Германа Плісецького

Благородство стражданням, друже, народжене,
Стати перлиною - чи всякій краплі дано?
Можеш все втратити, збережи тільки душу, -
Чаша знову наповниться, було б вино.
Переклад Гліба Семенова

Той, хто з юності вірить у свій розум,
Став у гонитві за істиною сухий і похмурий.
Той, хто претендує з дитинства на знання життя,
Виноградом не ставши, перетворився на родзинки.
Переклад Германа Плісецького

Чи довго ти будеш догоджати всяким худобам?
Тільки муха за харч може душу віддати!
Кров'ю серця харчуйся, але будь незалежним.
Краще сльози ковтати, ніж недоїдки.
Переклад Гліба Семенова

Ти скажеш це життя - одну мить.
Її цінуй, у ній черпай натхнення.
Як проведеш її, так і пройде,
Не забувай: вона – твоє творіння.
Переклад К. Арсеневої та Ц. Бану

Від удаваної любові - вгамування немає,
Хоч як світить гнилушка - горіння немає.
Вдень і вночі закоханому немає спокою,
Місяцями хвилини забуття немає!
Переклад Гліба Семенова

Чим за спільне щастя без сенсу страждати -
Краще щастя комусь близькому дати.
Краще друга прив'язати до себе добротою,
Чим від пут людство звільняти.
Переклад Германа Плісецького

Щоб мудро життя прожити, знати треба чимало,
Два важливі правила запам'ятай для початку:
Ти краще голодуй, ніж будь-що,
І краще будь один, ніж разом із ким потрапило.
Переклад Осипа Румера

До таємниць ти не пускай негідника - їх приховуй,
І секрети бережи від дурня - їх приховуй,
Подивися на себе між людей, що проходять,
Про надії мовчи до кінця - їх приховуй!
Переклад Н. Тенігіної

Я знаю цей вид пихатих ослів:
Порожні, як барабан, а скільки голосних слів!
Вони – раби імен. Склади собі лише ім'я,
І повзати перед тобою кожен із них готовий.
Переклад Осипа Румера

Тільки суть, як гідно чоловіків, кажи,
Лише відповідаючи – слів пан – говори.
Юшка два, а мова дана одна не випадково -
Двічі слухай і раз лише один – кажи!
Переклад Н. Тенігіної

Вино заборонено, але є чотири "але":
Дивлячись хто, з ким, коли й у міру п'є вино.
За дотримання цих чотирьох умов
Всім розсудливим вино дозволено.
Переклад Осипа Румера

Не личить добрих людей ображати,
Не личить, як хижак у пустелі, гарчати.
Не розумно похвалятись здобутим багатством,
Не личить за звання себе почитати!
Переклад Н. Тенігіної

Змінюємо річки, країни, міста...
Інші двері... Нові роки...
А нікуди нам від себе не подітися,
А якщо подітися – тільки в нікуди.
Переклад І. Налбандяна

Визнаєш перевагу інших, значить - чоловік,
Якщо господар у вчинках своїх, значить – чоловік.
Честі немає в приниженні того, хто повалений,
Добрий до тих, що впали в нещасті їх, значить - чоловік!
Переклад Н. Тенігіної

Якщо млин, лазню, розкішний палац
Отримує в подарунок дурень і негідник,
А гідний іде в кабалу через хліб
Мені начхати на твою справедливість, творець!
Переклад Германа Плісецького

Ти, Всевишній, по-моєму, жадібний і старий.
Ти завдаєш рабу за ударом удар.
Рай - нагорода безгрішним за їхнє послух.
Дав би щось мені не в нагороду, а в дар!
Переклад Германа Плісецького

Краще пити і веселих красунь пестити,
Чим у постах та молитвах спасіння шукати.
Якщо місце в пеклі для закоханих та п'яниць,
То кого ж накажете до раю допускати?
Переклад Германа Плісецького

Кохання - фатальне лихо, але біда - з волі Аллаха.
Що ж ви заперечує те, що завжди - з волі Аллаха.
Виникла і зла, і добра черга - з волі Аллаха.
За що ж нам громи та полум'я Суду – з волі Аллаха?
Переклад Володимира Державіна

Душою ти безбожник з Писанням у руці,
Хоч визубрив літери в кожному рядку.
Без толку ти на землю головою вдаряєш,
Вдар краще обзем всім тим, що в голові!
Переклад Олександра Щербакова

Коли б я володів був над цим небом злим,
Я б поламав його і замінив іншим,
Щоб не було перешкод прагненням шляхетним
І людина могла жити, тугою не мучимо.
Переклад Германа Плісецького

Ніхто не бачив ні раю, ні геєни;
Чи повернувся хто звідти у світ наш тлінний?
Але ці привиди безплідні для нас
І страхів і надій джерело незмінне.
Переклад Осипа Румера

Той, хто світ підносить щасливчикам у дар,
Решті за ударом завдає удару
Не журись, що менше за інших веселився,
Будь задоволений, що найменше постраждав.
Переклад Германа Плісецького

Тому що істина вічно йде з рук
Не намагайся зрозуміти незрозуміле, друже!
Чашу в руки бери, залишайся невігласом
Немає сенсу, повір, у вивченні наук!
Переклад Германа Плісецького

«Пекло і рай - у небесах», - стверджують ханжі.
Я зазирнувши в себе, переконався в брехні:
Пекло і рай - не кола в палаці світобудови,
Пекло та рай – це дві половинки душі.

Будь обережний - доля-лиходійка поряд!
Меч часу гострий, не будь верхоглядом!
Коли доля тобі покладе в рот халву,
Обережися-не їж... У ній цукор змішаний з отрутою.
Переклад Германа Плісецького

З роками кількість приписуваних Хайяму чотиривіршів зростала і до XX століття перевищила 5000. Він розмірковує про Бога, але відкидає церковні догми, у його віршах - іронія та вільнодумство, радість життя та насолода кожною її хвилиною. Можливо, свої твори приписували Хайяму всі, хто побоювався переслідувань за вільнодумство і богохульство.

Хоча точно встановити, які з віршів дійсно належать Хайяму (якщо він взагалі складав вірші), практично неможливо, в сучасному світі Омар Хайям відомий саме як поет, творець оригінальних філософсько-ліричних чотиривіршів - мудрих, сповнених гумору та лукавства.

Омара Хайам – про життя, щастя та кохання:

Тлінність світу побачивши, сумувати постривай!
Вір: недарма б'ється серце в грудях.
Не журись за минулим: що було, те спливло.
Не горюй про майбутнє: туман попереду...

Не заздри тому, хто сильніший і багатший.
3а світанком завжди настає захід сонця.
З цим життям коротким, рівним зітхання,
Звертайся, як із цією тобі напрокат.

Все купується і продається,
І життя відверто з нас сміється.
Ми обурюємося, ми обурюємося,
Але продаємось і купуємось...

Твердять, ніби п'яниці до пекла догодять.
Все нісенітниця! Якби питущіх відправили до пекла,
Та всіх женолюбів туди ж їм слідом,
Порожнім, як долоня, став би ваш райський сад.

Так, у жінці, як у книзі, мудрість є.
Зрозуміти здатний сенс її великий
Лише грамотний. І не гнівайся на книгу,
Коли, невч, не зумів її прочитати.

Ми джерело веселощів - і скорботи копальні.
Ми містище кепські - і чисте джерело.
Людина, немов у дзеркалі світ – багатолик.
Він мізерний - і він же безмірно великий!

Хто був битим життям, той більшого досягне.
Пуд солі, що з'їв, вище цінує мед.
Хто сльози лив, той щиро сміється.
Хто вмирав, той знає, що живе...

«Пекло і рай - у небесах», - стверджують ханжі.
Я зазирнувши в себе, переконався в брехні:
Пекло і рай - не кола в палаці світобудови,
Пекло та рай – це дві половинки душі.

Чи не смішно весь вік по копійці збирати,
Якщо вічне життя все одно не купити?
Це життя тобі дали, мій любий, на якийсь час, -
Постарайся ж часу не прогаяти.

Щоб мудро життя прожити, знати треба чимало,
Два важливі правила запам'ятай для початку:
Ти краще голодуй, ніж будь-що,
І краще будь один, ніж разом із ким потрапило.

Не роби зла - повернеться бумерангом,
Не плюй у колодязь - воду питимеш,
Не ображай того, хто нижчий за ранг,
А раптом доведеться щось просити.

Не зраджуй друзів, їх не заміниш,
І не втрачай коханих - не повернеш,
Не бреши собі - з часом перевіриш,
Що цією брехнею сам себе ти зраджуєш.

Вітер життя іноді лютий...
Загалом життя, проте, гарне...
І не страшно, коли чорний хліб,
Страшно, коли чорна душа...

Один не розбере, чим пахнуть троянди.
Інший із гірких трав здобуде мед.
Комусь дрібницю даси - навіки запам'ятає.
Комусь життя віддаси, а він і не зрозуміє.

Не рідкість ситуація, коли "ідеальна жінка" виступає в ролі дружини або постійної партнерки, при цьому чоловік відводить душу з коханкою, яка ніяк не тягне на роль потенційної дружини і матері, але своєю безпосередньою поведінкою дарує йому гостроту відчуттів.

Мені днями довелося підставити свою жилетку чоловікові...
Чоловіку, в якого я була колись закохана, але він віддав перевагу іншій.
Не знаю про що ви подумали, але ця людина запросила мене на розмову, щоб хоч комусь вилити свою душу.

Ми не бачилися більше десяти років, а на початку серпня я зустрічала в аеропорту своїх гостей та випадково зустрілася з ним.
Обмінявшись телефонами, домовилися зателефонувати.

І ось сидимо з ним у скверику...
Не жарко і я б із задоволенням зайшла до сусіднього кафе, але він все каже... каже... А я не перебиваю – боюся, що коли перерву його, то й монолог цей ніколи вже не продовжиться. Треба дати людині виговоритись.

Тоді давно, він одружився з дівчинкою з нашої компанії.
Вона була ленінградкою, на відміну від нас, що живуть у гуртожитках і «понаїхали» з різних кінців СРСР.
Відрізнялася вона від нас і своїми манерами, і благородним вихованням, і якоюсь статтею, якої не було в нас.

Молодість наша була «бідненька», але весела та активна. Ми з рюкзаками та наметами облазили всю Ленінградську область.

Навіть у цих походах ленінградка наша трималася якось особливо, з якоюсь гідністю, чи й, хлопець наш «завис» на ній конкретно.
Незабаром ми відгуляли у них на весіллі, а потім, поступово, шляхи наші розійшлися...

І ось, коротко, його одкровення.

Діти виросли.
Не можна сказати, що я був ідеальним батьком... Та й чоловіком добрим я був лише кілька років.
Не повіриш - набридло її пристойність у всьому! По струнці ходити набридло...

Спочатку подобалося, що вона мене одягла зі смаком, долучила до театрів, різних виставок, але раптом зрозумів: нудно! Не моє!

Став погулювати. Спочатку тишком-нишком, ховаючись, а згодом – мене вже не хвилювало – знає вона про це чи ні.

Вона знала. Спочатку намагалася закликати мене до совісті, істерики закочувала, але марно - я готовий був на розлучення, якого вона страшенно боялася.

Так і існували на одній території, доки я не зустрів Стерву – повну протилежність своїй дружині. ПОВНУ!

Стерва лаялася таким добірним матом, якого я ніколи раніше не чув; одягалася як шпана; що таке правила гарного тону навіть не чула ніколи; манери... Які там манери! Могла на вулиці засунути руку мені в ширинку... А в сексі їй не було рівних – віртуоз із великої літери!

Балдел спочатку – дах знесло безпосередньо.
Винайняв їй квартиру і сам оселився в неї. Додому їздив лише шмотки поміняти та дітей побачити.
Тривало це з півроку, мабуть. Потім Стерва заявила, що набридло їй на орендованій квартирі жити і почала виносити мені мозок тим, що я повинен взяти іпотеку і купити квартиру.

І… я взяв! Уявляєш?! Купив «двушку», оформив на неї і почував себе таким благодійником! Пишався своїм вчинком!

Недовго пишався... Працювати доводилося більше – кредит треба виплачувати...

Приходжу одного разу з роботи завчасно, а Стерва моя у ванній з якимось козлом борсається.
Бачила б ти мене! Схопив я цього цапа (трохи "помідори" йому не відірвав) і викинув голяка на сходи. А Стерву свою так сполосував ременем, що вона як зебра була.
Убив би, мабуть, якби сусіди міліцію не викликали – цап її, голяка, в якусь квартиру зателефонував.

Стерва плакала, клялася, що цього більше не повториться, а потім...
Потім сказала мені: - Якщо так - вмотуй! Квартира моя. Ти тут НІХТО!

Можна було, звичайно, боротися за квартиру, доводити, що це я її купив, але... Що зроблено, то зроблено. Ти ж мене знаєш – не буду дрібнитися.

Повернувся до дружини. Живемо ... Близькості у мене з нею не виходить - так ... механіка одна ...
Однак, вона щаслива, доглядає мене як інваліда якого; намагається вгадати та виконати будь-яке моє бажання; не суперечить ні в чому...
Напевно мені соромно має бути перед нею за вчинене, але...
Не соромно! Нітрохи...

Вважаєш мене ідіотом?
Я і є ідіот... Проте НЕ соромно – і все тут!
Діти – теж не надто раді мені, розуміють все – виросли.

Він помовчав трохи, дивлячись в одну точку кудись у далечінь.

Ти мені подобалася тоді, в молодості, але уявити тебе своєю дружиною я не міг... Вибач!
Ну, яка ти дружина? Ти ж як кінь з яйцями** лісом гасала, на байдарках лихачила... Так...

Дурень я був... Він сумно посміхнувся: — А може, ще не пізно?

Дивна штука ЖИТТЯ… Колись, я від захвату захлинулась би, почувши такі слова, а зараз…

Як тут не згадати знаменитий афоризм?

"Щоб мудро життя прожити - знати треба багато.
Два важливі правила запам'ятай для початку:
Краще голодувати, ніж будь-що;
Бути краще одному, ніж разом із ким попало.”(с)*

* Омар Хайям.
** Висловлювання героя оповідання (нехай простить мене Читач за "неформат")

Рецензії

Ох, Анюто! Це не розповідь, а бомба! Отруйна бомба, яка підриває всі норми моральності... А таких мужиків зараз хоч греблю гати. Я не феміністка, як ви, можливо, подумали, але... таких мужиків убивала б. Нормальна, дбайлива жінка йому перестала подобатися. Перед дітьми – жодної відповідальності! думки лише про те, щоб самому жити у шоколаді. Все віддав Стерві, полюбивши її за грубість і нахабство, - якийсь мазохізм, а не любов. На жаль, ваш герой не самотній у житті. поряд з ним міріади таких же розпещених, егоцентричних. Печорин їм і підметки не годиться. Гірко читати, але ця гірка пігулка виліковує від ілюзій. Дякую, Анно! З повагою,

Згодна з Вами, Елла - Печорін відпочиває (як модно зараз висловлюватись).
Мене, після цього монологу, ще довго не залишало почуття гидливості та відчуття, що настала на купу лайна.
Проте... Згадую минулий час: як же мене засмучувала його байдужість до мене, як же я заздрила його обраниці...! А, адже, він і тоді вже був "з душком", якщо добре все згадати.
Любов зла..:))
Велике спасибі вам! З повагою -

Щоб мудро життя прожити, знати треба чимало,
Два важливі правила запам'ятай для початку:
Краще вже голодувати, ніж будь-що;
Бути краще одному - ніж разом із ким потрапило!

Ми зачитуємося віршами Омара Хайяма, не підозрюючи про те, що ця дивовижна людина стояла біля витоків алгебри, розвивав астрономію та сестру її, астрологію. Його великим відкриттям стала астрологія харчування: він перший склав кулінарну книгу для знаків Зодіаку і винайшов безліч чудових рецептів.

Єдина дитина в сім'ї багатого ремісника, Омар, ім'я якого перекладається як "життя", було сенсом існування для батьків. Життя його до двадцяти років було привільним і приємним. У медресі його навчали найкращі вчителі - математики, філософи, медики, астрономи та астрологи, він із задоволенням займався науками, писав перші, ще невмілі вірші і, як і всі поети, нехтував прозою життя. Якщо вдома йому й доводилося іноді заглянути на кухню - то тільки для того, щоб отримати від матері смачне частування. Але, як-то кажуть, все хороше рано чи пізно закінчується. Після смерті батьків Хайяму довелося тікати з Нішапура, залишивши досить значний стан батька на пограбування.

У полотняному заплечному мішку втікача лежало лише кілька найбільш цінних книг та невеликий запас продуктів. Він вирушив у дорогу, розраховуючи лише на свої сили та витривалість. Коли збиті ноги благали про привал, а голова кружляла від спеки, вдалині з'явився самотній будинок біля дороги. На його порозі сидів старець, який сильно нагадав батькові Омару. - Зайди, мандрівнику, - сказав старий, не чекаючи ні участі, ні відмови.
- Є в тебе вода, тату? - Омар сів поруч із ним на поріг.
- У мене є все. Але немає сил, щоб підтримати своє бідне життя, – повільно промовив старець.
Омар уважно оглянув співрозмовника і зрозумів, що той вмирає від виснаження. Хлопець підхопив старого під пахви, відніс до будинку і поклав на лежанку. Збігав до арика, приніс води, напоїв старця, а потім пішов на кухню... І ось тут-то вперше пошкодував про те, що гадки не має, як треба готувати їжу!

Але робити нічого - побоювання, що старий може на його очах померти від виснаження, змусило його діяти негайно. Омар знайшов у коморі важкий шматок яловичини, нарізав його, радіючи, що смужки виходять тонкими. Розвів вогонь і поставив гріти важкий мідний казан. Згадавши, що у батьківському будинку м'ясо подавалося неодмінно з овочами, подався на город.
Омар раптом відчув дивне натхнення - ніби завжди знав, що йому слід робити, тільки трохи забув. Повернувшись у кухню, вже впевнено взявся за справу... Він згадав вчення Ібн Сини, який стверджував, що суміш часнику, вина та соєвого соусу швидко повертає людині втрачені сили, зрозумів, що м'ясо - поживний продукт, - витримане в цій цілющій суміші, вийде ще смачніше і корисніше і стане для виснаженого старого справжніми ліками. Незабаром яловичина була готова...
Посоливши, скуштувавши шматочок м'яса з дрібкою овочевого гарніру, Омар сам вразився, як смачно вийшло! З гордовитою усмішкою виклав м'ясо та овочі в невелику миску і відніс старому. Той скуштував:
- О-о-о, синку! Та у тебе справжній дар! — і, похитуючи сивою головою, глянув на юнака.
- Я готую вперше, - опустив очі Омар. - Ну, бачив пару разів, як мама і служниці вовтузяться з м'ясом... Але мені сподобалося це заняття!

Старий жадібно, не випустивши ні шматочка, з'їв частування. Омар теж за дві секунди спустошив свою миску, склавши долоні, короткою молитвою подякував Аллаху за притулок і хліб насущний і звернувся до господаря:
– Я вивчив у медресі чимало медичних трактатів. І часто відвідувала мене думка, що їжа – найкращі ліки від усіх хвороб. Великий Ібн Сіна не встиг дати цій науці гідного розвитку, але мені здається, я зможу продовжити і завершити розпочату справу...
- Та обдарує тебе Аллах успіхом, синку!
Через кілька місяців Хайям залишив гостинний будинок біля дороги, залишивши на диво зміцнілого і помолодшого старого в доброму здоров'ї, і продовжив свій шлях. Влаштувавшись в Ісфахані, він продовжив заняття математикою, написав свої перші рубай і при цьому захоплено вчився готувати, збирав та вдосконалював старовинні рецепти!

Чутки про Омара Хайяма - людину, яка вміє готувати дивовижні страви, рознеслися по всьому Ісфахану. Якось сам великий султан Малікшах прислав до поета свого візира з пропозицією стати придворним надіймом.
Наступні десять років він влаштовував для повелителя пишні прийоми, різноманітні розваги, винаходив нові приголомшливі рецепти і розробив таблиці астрологічного харчування, у яких докладно розписав, яку їжу слід є представникам різних знаків Зодіаку. (Ця праця принесла йому воістину всесвітню популярність - навіть сьогодні її таблицями користуються астрологи багатьох східних країн!)
Після смерті повелителя Омар Хайям залишив палац і вирушив до Бухари, де до останнього дня займався будівництвом обсерваторії, спостереженням світил, уточнював свої розрахунки в створеній ним новій науці - астрології харчування. Помер він у глибокій старості зі щасливою усмішкою на вустах, складаючи коментарі до лікувальних дієт.

Яловичина від Хаяма

• яловича вирізка 450 г
• соняшникова олія 4 ст. л.
• редис 10 шт.
• огірок 1 шт.
• часник 4 зубчики
• темний соєвий соус 8 ст. л.
• сухий херес 4 ст. л.
• цукор 4 ч. л.
• тертий корінь імбиру 1 ч. л.
• сіль за смаком

Часник очистити, пропустити через прес, злегка посолити. Змішати в мисці розчавлений часник, соєвий соус, додати|добавляти| херес. Всипати в одержану суміш цукровий пісок. Збивати до розчинення цукру. М'ясо вимити, обсушити, нарізати тонкими смужками. Залити приготованим маринадом та залишити на 12 годин. У глибокій сковороді підігріти олію та покласти м'ясо. Смажити на сильному вогні, постійно помішуючи протягом 5-7 хвилин. Нарізати тонкими смужками свіжий огірок. Змішати огірки з редькою, посолити, посипати імбиром і подавати на гарнір до м'яса.