Застосування хімічних речовин у житті. Роль хімії у житті людей

Хімія грає величезну роль життя кожного з нас. Хімічні процеси оточують людей, заповнюючи людське існування змістом. Хімія навколо нас у всьому: починаючи зі звичайних дій, як приготування обіду та закінчуючи найважливішими процесами, що відбуваються у людському організмі. Завдяки хімії здійснюються найважливіші місії, як порятунок від смерті завдяки створенню вакцин та медикаментів. Ця наука нікого не залишить байдужим, адже вона сповнена найцікавіших відкриттів та експериментів.

Побутові дії, які ми робимо щодня, не можливі без хімічних процесів. Давайте замислимося. Коли ви запалюєте сірник, відбувається складний процес хімії. А які кошти ви використовуєте для особистої гігієни? Мило, яке створює піну після взаємодії із водою. Або порошок для прання білизни, що дає таку саму реакцію. А тепер налийте собі гарячий чай, додайте лимон і подивіться, що станеться. Колір чаю стане слабшим, під впливом кислотного індикатора. Все це хімічні процеси, про які людина не замислюється, тому що звикає до них з дитинства і не надає значення тому, як вони відбуваються. Якби землі не відбувалися певні процеси, які мали місце до зародження життя, то, звісно, людства просто не було. То як ми засвоюємо та переробляємо їжу, то як дихаємо побудовано на хімічних процесах.

Хімія грає найважливішу роль медицині. Вона може нести як корисну дію, так і згубну. Усі знають, що більшість медикаментів розробляються завдяки хімії. Вони допомагають людині зміцнити імунітет і впоратися із хворобою. Але так само за допомогою хімічних процесів створюються токсичні отрути, які завдають величезної шкоди здоров'ю та життю людини.

Ще з давніх-давен, особливий інтерес до хімії, проявлявся у людей цікавих, а також бажаючих наживи. Першої категорії хотілося відкриттів, ними рухала любов до науки, а друга категорія хотіла створити цінні речі, які принесуть їм багатство.

Однією з найдорожчих речовин є золото. Після нього йдуть інші метали. Першими та актуальними на сьогоднішній день напрямками розвитку хімії є видобуток та переробка руди для того, щоб отримати цінні метали. Також древніми виробництвами можна назвати, переробку нафти, виробництво кераміки. З нафти виробляється дуже багато речовин, і вона показує велике значення хімічних процесів. Лакофарбова промисловість має свою основу завдяки хімії. Також у будівництві широко використовуються матеріали, створені з допомогою хімічних процесів. Якість стає все кращою, і тим самим хімія зміцнює свої позиції в необхідності людини.

Хімія-це давня наука, яка є постійним супутником у житті людини. Подивіться навколо і побачите, скільки хімічних процесів відбувається щодня. Ставтеся до неї з повагою, адже без хімії наше життя було б неможливим.

Доповідь 2

Хімія, як наука зародилася ще 16-17 століттях. До ранніх основоположних відкриттів відносять виявлення Кисню А.Лавуазьє, розробку атомної теорії Д.Дальтона, з'єднання атомів у молекули А.Авогадро .

Хімія - це наука про прості і складні перетворення речовин, їх будову, зміну в різних умовах, про закономірності, що протікають реакцій.

Це знання дає великі можливості у покращенні багатьох сфер людського життя, а також пізнання навколишнього світу.

Хімія в організмі людиниЩодня ми стикаємося із хімічними процесами. Хімія не лише навколо нас, а й усередині. Організм людини складається з органічних та неорганічних елементів. До органічних відносяться вуглеводи, ліпіди, білки. Кожна з цих речовин ділиться на молекули. Також органічні речовини включають вітаміни, гормони, амінокислоти та інші.

Неорганічні сполуки – це вода та солі. Їхня головна роль полягає в прискоренні хімічних процесів. Чим він швидший, тим більше користі отримує організм. Понад 60% людини складає вода. Усі реакції відбуваються саме у водному середовищі. Вона добре розчиняє мінерали, що надходять, і доставляє їх до органів.

Роль хімії у житті суспільства.Розуміння хімічних сполук дозволило суспільству сформувати нове уявлення про світ. У комплексі з іншими науками, такими як фізика, біологія, хімія робить великий стрибок у розвитку та дає новий рівень якості життя.

Багато століть тому люди не могли уявити, що ця наука глобально змінить навколишнє середовище. За допомогою хімії людство набуло:

Найважливіші продукти хімії: кислоти, луги, солі.
Енергія хімічної реакції для використання в енергетичній сфері.
Розвиток галузей промисловості: металургія, машинобудування.
Розвиток фармацевтичної промисловості.
Вдосконалення сільського господарства.
Виникнення суміжних наук: біохімії, геохімії, агрохімії.

Шкідливість хімії.Хімія - це безперечне досягнення цивілізації, але недостатні знання в галузі хімії призводить до руйнівних наслідків.

Побутові та косметичні засоби, які використовує людина щодня, звичайно полегшують наш догляд за собою та будинком. Але надмірне чи неправильне їх вживання може призвести до хвороб. Наприклад: алергія, ураження слизових оболонок, центральної нервової системи.

Глобальна шкода від хімічних процесів – це забруднення ґрунту, атмосферного шару та води промисловими заводами. На даний момент розробляються програми порятунку нашої планети. Це стане можливим із впровадженням переробних технологій.

Життя та творчість Івана Шмельова
Іван Сергійович Шмельов (1873-1950 рр.) належить до яскравим представникам російської літератури, які дотримуються консервативно-християнського спрямування розвитку словесності.
Морський коник - повідомлення доповідь
Морський коник - представник класу променеперих риб, що належить до сімейства голкових. Рід налічує близько 54 видів, розміри морських ковзанів варіюються від 2 до 30 см.

Лікар - одна з найдавніших професій у світі. Ця професія буде затребувана завжди, у будь-які часи. Якщо раніше в давнину, лікарі лікували вже безпосередньо хвору людину

Доповідь Наполеон Бонапарт повідомлення
Наполеон Бонапарт був першим консулом Французької Республіки, і навіть імператором Франції. Геніальний полководець і незвичайна людина, що мала чарівність і розум, назавжди залишився в історії і дав ім'я цілій епосі.
Доповідь Вороне око (2, 3 клас навколишній світ) повідомлення
У змішаних та хвойних лісах помірного кліматичного поясу зустрічається дивовижна рослина з незвичайною назвою – воронє око. Воно росте в тіні дерев, далеко від сонячних променів.

Хімія - наука, без якої вже немислимий сучасний світ. Хімія необхідна для синтетичного одягу, для виробництва побутової хімії, харчових добавок для сучасних продуктів. Синтетичні матеріалистали для нас звичними. Не зустрінеш уже вдома без поліетиленових пакетів, без пластикових чашок чи лінолеуму. Навіть водопровідну воду хлорують для дезінфекції.

Без хімії та хімічних реакцій неможливо уявити чорну, ні кольорову металургію, і навіть важке машинобудування. Без хімічного процесу вулканізації не зробити навіть найпростішу гуму.

Знання хімії допомагають людині орієнтуватися у домашньому господарстві.Ми давно звикли прати пральні гелі, вмиватися пінкою для вмивання, мити руки з милом, протирати дзеркала і чистити килими спеціальними хімічними засобами.

Без хімічних знань не зробити навіть простого аспірину, навіть простої бульбашки з йодом. Вся фармацевтична промисловістьсвіту заснована на хімічних реакціях та на синтезуванні хімічних речовин.

На знанні хімії, фізики та біології базується вся сучасна медицини.Важко собі уявити лікаря, який не знав би, що рахіт виникає при нестачі вітаміну Д, крихкість кісток – при нестачі кальцію в організмі, і що спорідненість дитини та її батьків можна встановити за допомогою хімічного тесту ДНК.

Сьогодні все частіше почали говорити вже про те, що хімічні засоби існують у нашому побуті надміру.Піноутворювачі – у пляшці з пивом, консерванти – у печиві та в пакетах з молоком, стабілізатори – у напоях, підсилювачі смаку – навіть у звичайній ковбасі, залишки миючих засобів та порошків – на випраному одязі, на тілі людини та на посуді. Надмірне захоплення хімічними продуктами не є корисним, а дуже шкідливим і часто небезпечним для людини. Слід завжди пам'ятати про це!

Значення хімії у житті важко переоцінити. Наведемо фундаментальні області, у яких хімія надає свій творчий вплив життя людей.

1. Виникнення та розвитку життя людини неможливо без хімії. Саме хімічні процеси, багато таємниць яких вчені ще не розкрили, відповідальні за той гігантський перехід від неживої матерії до найпростіших одноклітинних, і далі до вершини сучасного еволюційного процесу - людині.

2. Більшість матеріальних потреб, що виникають у житті людини, обслуговується природною хімією або отримує задоволення внаслідок використання у виробництві хімічних процесів.

3. Навіть піднесені та гуманістичні устремління людей у своїй основі спираються на хімію людського організму, і, зокрема, сильно залежать від хімічних процесів у мозку людини.

Звичайно ж, все багатство та різноманітність життя не можна звести лише до хімії. Але поруч із фізикою і психологією, хімія як наука, є визначальний чинник розвитку людської цивілізації.

Хімія життя

Наскільки зараз відомо, наша планета утворилася приблизно 4.6 мільярда років тому, а найпростіші одноклітинні форми життя, що ферментують, існують 3.5 мільярда років. Вже 3.1 мільярда років вони могли б використовувати фотосинтез, але геологічні дані про окисний стан осадових відкладень заліза вказують, що атмосфера Землі набула окислювального характеру лише 1.8-1.4 мільярда років тому. Багатоклітинні форми життя, які, мабуть, залежали від достатку енергії, можливого тільки при диханні киснем, з'явилися на Землі приблизно від мільярда до 700 мільйонів років тому, і саме на той час намітився шлях подальшої еволюції вищих організмів. Найбільш революційним кроком, після зародження життя, було використання позаземного джерела енергії, Сонця. Зрештою, саме це перетворило жалюгідні паростки життя, які використовували природні молекули, що випадково зустрічаються, з великою вільною енергією, у величезну силу, здатну перетворити поверхню планети і навіть вийти за її межі.

В даний час вчені дотримуються точки зору, що зародження життя на Землі відбувалося у відновлювальній атмосфері, яка складалася з аміаку, метану, води та діоксиду вуглецю, але не містила вільного кисню.
Перші живі організми отримували енергію, розкладаючи молекули небіологічного походження з великою вільною енергією на менші молекули без окислення. Передбачається, що на ранній стадії існування Землі вона мала відновлювальну атмосферу, що складається з таких газів як водень, метан, вода, аміак і сірководень, але містить дуже мало вільного кисню або взагалі не мав. Вільний кисень руйнував би органічні сполуки швидше, ніж вони могли синтезуватися в результаті процесів, що природно протікають (під впливом електричного розряду, ультрафіолетового випромінювання, теплоти або природної радіоактивності). У цих відновлювальних умовах органічні молекули, які утворилися небіологічними способами, не могли руйнуватися в результаті окислення, як це відбувається в наш час, а продовжували накопичуватися протягом тисячоліть, доки, нарешті, не з'явилися компактні локалізовані утворення з хімічних речовин, які можна вважати живими організмами.
З'явилися живі організми могли підтримувати існування рахунок руйнації органічних сполук, що природно утворюються, поглинаючи їх енергію. Але якби це було єдине джерело енергії, то життя на нашій планеті було б вкрай обмеженим. На щастя, близько 3 мільярдів років тому з'явилися важливі сполуки металів із порфіринами, і це відкрило шлях до використання абсолютно нового джерела енергії – сонячного світла. Першим кроком, який підняв життя Землі над роллю простого споживача органічних сполук, було включення до неї процесів координаційної хімії.

Очевидно, перебудова стала побічним наслідком появи нового способу запасання енергії – фотосинтезу*, – який давав його власникам величезну перевагу над простими ферментативними поглиначами енергії. Організми, в яких розвинулася ця нова властивість, могли використовувати енергію сонячного світла для синтезу своїх власних енергоємних молекул і вже не залежати від того, що знаходиться серед їхнього оточення. Вони стали попередниками всіх зелених рослин.
Сьогодні всі живі організми можна поділити на дві категорії: ті, які здатні виготовляти власну їжу за допомогою сонячного світла, і ті, які не мають такої можливості. Швидше за все, і споріднені з нею бактерії сьогодні є живими копалинами, нащадками тих давніх здатних до ферментації анаеробів, які відступили в рідкісні анаеробні області світу, коли атмосфера в цілому накопичила велику кількість вільного кисню і набула окислювального характеру. Оскільки організми другої категорії існують за рахунок поїданих ними організмів першої категорії, накопичення енергії за допомогою фотосинтезу є джерелом рушійної сили для всього, хто живе на Землі.

Загальна реакція фотосинтезу в зелених рослинах зворотна реакції згоряння глюкози і проходить із поглинанням значної кількості енергії.

6 CO2 + 6 H2 O --> C6 H12 O6 + 6 O2

Вода розщеплюється на елементи, що створює джерело атомів водню для відновлення вуглекислого газу глюкозу, а небажаний газоподібний кисень виділяється в атмосферу. Енергія, необхідна реалізації цього надзвичайно мимовільного процесу, забезпечується сонячним світлом. У найдавніших формах бактеріального фотосинтезу як джерело відновлювального водню використовувалася не вода, а сірководень, органічні речовини або сам газоподібний водень, але легка доступність води зробила це джерело найбільш зручним, і він використовується всіма водоростями і зеленими рослинами. Найпростішими організмами, у яких здійснюється фотосинтез із вивільненням кисню, є синьо-зелені водорості. Їх правильніше позначати сучасною назвою ціанобактерії, оскільки це бактерії, які навчилися видобувати власну їжу з вуглекислого газу, води і сонячного світла.

На жаль, фотосинтез спричиняє вивільнення небезпечного побічного продукту, кисню. Кисень був не тільки марний для ранніх організмів, він конкурував з ними, окислюючи органічні сполуки, що природно утворюються, перш ніж вони могли бути окислені в процесі метаболізму цими організмами. Кисень був набагато ефективнішим «пожирачем» енергоємних сполук, ніж жива матерія. Ще гірше було те, що шар озону, який поступово утворювався з кисню у верхній частині атмосфери, перешкоджав доступу ультрафіолетового випромінювання Сонця і ще більше уповільнював природний синтез органічних сполук. З усіх сучасних точок зору, поява вільного кисню в атмосфері була загрозою для життя.
Але, як часто трапляється, життя зуміло обійти цю перешкоду і навіть обернуло її на перевагу. Відходами життєдіяльності первинних найпростіших організмів були такі сполуки, як молочна кислота та етанол. Ці речовини набагато менш енергоємні в порівнянні з цукрами, але вони здатні вивільняти велику кількість енергії, якщо повністю окислюються до СО2 і Н2О. енергію згоряння того, що колись було їх відходами. Переваги спалювання їжі за допомогою кисню виявилися настільки великими, що переважна більшість форм життя – рослини та тварини – користуються нині кисневим диханням.

Коли з'явилися нові джерела енергії, виникла нова проблема, пов'язана не з отриманням їжі чи кисню, і з транспортуванням кисню до належного місця організму. Малі організми могли обходитися простою дифузією газів через рідини, що містяться в них, але цього недостатньо для багатоклітинних істот. Так перед еволюцією постала чергова перешкода.
Вихід із глухого кута втретє виявився можливим завдяки процесам координаційної хімії. З'явилися такі молекули, що складаються із заліза, порфірину та білка, в яких залізо могло пов'язувати молекулу кисню, не окислюючись при цьому. Кисень просто переноситься в різні ділянки організму, щоб звільнитися за належних умов – кислотності та нестачі кисню. Одна з таких молекул, гемоглобін, переносить О2 в крові, а інша, міоглобін, отримує і запасає (зберігає) кисень у м'язових тканинах, доки він не знадобиться в хімічних процесах. Внаслідок появи міоглобіну та гемоглобіну було знято обмеження на розміри живих організмів. Це призвело до появи різноманітних багатоклітинних, і, зрештою, людини.

* Фотосинтез – це процес перетворення енергії світла в енергію хімічного зв'язку речовин, що виходять.

** Метаболізм – розщеплення багатих на енергію речовин та вилучення їх енергії.

Хімія як дзеркало життя.

Огляньтеся навколо, і Ви побачите, що життя сучасної людини неможливе без хімії. Ми використовуємо хімію для виробництва харчових продуктів. Ми пересуваємося на автомобілях, метал, гума та пластик яких зроблені з використанням хімічних процесів. Ми використовуємо парфуми, туалетну воду, мило та дезодоранти, виробництво яких немислимо без хімії. Є навіть думка, що найвище почуття людини, кохання, це набір певних хімічних реакцій в організмі.
Такий підхід до розгляду ролі хімії в житті людини є, на мій погляд, спрощеним, і я пропоную Вам його поглибити і розширити, перейшовши в нову площину оцінки хімії та її впливу на людське суспільство.

Нещодавно людина зрозуміла, що свідоме наслідування природи в техніці може дати чудовий результат. Скопіювавши крило птаха, ми створили літак. Розглянувши спосіб пересування черв'яка, отримали гусениці трактора. Уважніше, придивившись до рухів шкіри дельфінів і акул, змогли значно збільшити швидкість торпеди, при її русі у воді. Таких прикладів можна навести ще багато, а ще більше їх стане, якщо ми частіше застосовуватимемо цей підхід.

А що ж хімія? Невже вона, будучи насправді «тоншою» і глибшою наукою, порівняно з механікою макрооб'єктів, не дасть нам жодних натяків і підказок, розглянувши які людина зробив би черговий крок у своєму розвитку. Виявляється, такі підказки є, просто їх ніхто ще не намагався знайти та використати. І виявилося, що ці підказки стосуються вищої області, ніж механіка.

Світ людей багатий і різноманітний, але все ж таки поведінка кожної людини окремо, і стійких людських груп чи спільностей, можна звести до певного набору якостей. І тут ми можемо провести аналогію між атомом та людиною. Дійсно, хоча кількість різних атомів і обмежена, вони можуть розташовуватися в молекулах різними способами і насправді взаємодіяти по-різному, залежно від того, з чим доводиться вступати в реакцію. Така й людина.

Тепер дамо порівняння властивостей атома (з погляду хімії) та людини (з погляду людських взаємин).

Найактивнішими є атоми лужних металів. Їх відштовхуючий захист з електронів мала і слабка, але вони можуть взаємодіяти практично з усіма хімічними елементами. Людина такого типу теж може чудово спілкуватися і уживатися з іншими людьми. Але він втратить у своїй свою індивідуальність. Адже лужні метали не зустрічаються в чистому вигляді в природі, а знаходяться тільки у вигляді сполук.

З іншого боку, інертні газу створюють навколо себе непереборний бар'єр із восьми електронів, і треба створити особливі умови, щоб змусити їх вступити в реакцію. Ось і люди. Відгороджуючись від усього світу, людина чи суспільство, втрачає здатність до змін та розвитку, тому що взаємодія – це взаємна дія. У його процесі змінюються обидві сторони.

І, нарешті, ідеал світу хімічних елементів – вуглець. У цьому елементі гармонійно поєднуються захищеність (4 електрони) та відкритість (4 вакансії). Причому розподіл електронів може легко змінюватися, не вимагаючи великих енергетичних витрат. Вуглець здатний утворити подвійні та потрійні зв'язки, взаємодіючи з собі подібними.

У пошуках ідеалу людини ми маємо використовувати цю інформацію. Виявляючи у своїй поведінці розумний компроміс між відстоюванням своїх інтересів (захист) та врахуванням думки опонента, змінюючи трохи свої підходи до вирішення проблем, як атом вуглецю в процесі реакцій змінює розташування своїх електронів та вакансій, ми просунемося у справі отримання результатів значно далі, ніж, якби зберігали свою позицію незмінною.

З урахуванням того, що такий підхід може бути застосований великою кількістю людей, то вони, як однакові атоми вуглецю, зможуть утворити міцні (подвійні та потрійні) зв'язки. Те саме можна сказати і щодо людських спільностей (невеликих груп, громадських об'єднань та цілих держав).

Розвиваючи цю думку можна припустити, що найбільш перспективним шляхом розвитку людства є напрям, при якому в суспільстві існуватиме велика різноманітність поглядів і думок, буде дозволено законом значну кількість способів дії, але більшість людей матиме універсальність, здатність розуміти інших людей і взаємодіяти з ними , схожою на універсальність атома вуглецю. За таких умов життя суспільства буде гармонійним та стабільним.

Приклад водню, у цьому питанні також дуже показовий. Скоротіть сферу свого впливу (або зменшите область своїх запитів) і Ви, подібно до атома водню, зможете взаємодіяти і об'єднуватися зі значною кількістю людей (елементів).

Отже, резюмуючи все вище сказане, відзначимо, що хімія в житті може стати дороговказом для гармонійного розвитку всього людського суспільства.

Прикладні питання впливу хімії на розвиток життя.

У попередньому розділі ми висвітлили філософський підхід до оцінки хімії у житті людини. Це був, так би мовити, загальний погляд. Тут ми розглянемо роль хімії та її впливом геть життя людини з позицій стратегії.

Якщо прийняти за головну мету існування людської цивілізації її гармонійний і всебічний розвиток, особливо в інтелектуальних питаннях, постає питання, що на цьому шляху може зробити хімія. Вивчаючи поведінка людей і особливо впливом геть їх поведінка того, що вони харчуються, можна зробити однозначне висновок. У натуральній здоровій їжі містяться речовини, які можуть підвищити фізичну віддачу організму, а й стимулювати його мозкову діяльність. Тому, застосовуючи таку їжу у потрібний час у потрібних кількостях, ми могли б прискорити розвиток людської цивілізації, не витрачаючи на це більше ресурсів, ніж зараз. Такий підхід є новою соціальною інновацією, отже, роль хімії у житті зросте ще більше.

Необхідно провести великомасштабні наукові дослідження у цій галузі та застосувати їх результати у повсякденному житті. Адже навіть таке соціальне зло, як алкоголізм можна перемогти, грамотно використовуючи «харчове питання» щодо людей, які страждають цією недугою.

Скажу більше. Застосування такого підходу у питаннях харчування, які ув'язнені, однозначно здатне знизити рівень рецидиву злочинів.

Цей метод можна застосувати і до планування народжуваності.

Звичайно, у кожній із запропонованих областей ми не повинні зазіхати на свободу вибору людини. Але враховуючи, що ми те, що ми їмо – застосування вищезгаданих стратегій є цілком обґрунтованою альтернативою сучасним способам.

А тепер про саму, на мою думку, вирішальну старатегію, яку необхідно впровадити. Ця сторінка є частиною сайту присвяченого загальної теорії взаємодій, нової альтернативної теорії. Хімічні процеси, та й сама будова атомів, у цій теорії показані простою людською мовою та із застосуванням анімації, порівняйте це погляди з тими, які Ви зустрічали у підручниках. І зробіть свій вибір. Можливо, він не на користь загальної теорії взаємодій, але одне можна сказати точно. Хімія постає перед Вами як цікава, без розривів та невідповідностей у поглядах, без необґрунтованих постулатів, наука, в якій немає меж для творчості. Ви можете використати загальну теорію взаємодій зрозуміти багато дуже туманно пояснених питань. Причому описи, зроблені мною, Вам навіть не доведеться запам'ятовувати, вони самі зафіксуються у вашій пам'яті, тому що прості і несуперечливі. Правда складати на іспиті Вам доведеться щось інше.

Муніципальна бюджетна загальноосвітня установа

"Гімназія №16"

По темі:
«Роль хімії у житті людини»

2011
Вступ

Для вирішення багатьох завдань можна використовувати одну з найважливіших галузей науки та природознавства – хімічну науку. Сучасна хімія розвивається стрімкими темпами, плідно співпрацюючи з фізикою, математикою, біологією та іншими науками. Роль хімії у житті та розвитку суспільства дуже велика. Хімія дуже тісно пов'язана із виробництвом матеріальних цінностей. Природознавство, зокрема і хімічна наука, починаючи з давно відомих положень і законів, і закінчуючи сучасними складними теоріями, пов'язана з філософією.
Колосальні досягнення хімічної практики вагомо та зримо відчутні у нашому повсякденному житті. Зараз практично неможливо зупинитися на цьому шляху або повернутися назад, відмовившись від використання знань про навколишній світ, якими людство вже володіє.

1. Хімія у нашому повсякденному житті

Усюди, куди б ми не звернули свій погляд, нас оточують предмети та вироби, виготовлені з речовин та матеріалів, які отримані на хімічних заводах та фабриках. Крім того, у повсякденному житті, сама того не підозрюючи, кожна людина здійснює хімічні реакції. Наприклад, умивання з милом, прання з використанням миючих засобів та ін. При опусканні шматочка лимона у склянку гарячого чаю відбувається ослаблення забарвлення – чай тут виступає у ролі кислотного індикатора. Аналогічна кислотно-основна взаємодія проявляється при змочуванні оцтом нарізаної блакитної капусти. Хазяйки знають, що капуста при цьому рожевіє. Запалюючи сірник, замішуючи пісок і цемент з водою або гасячи водою вапно, обпалюючи цеглу, ми здійснюємо справжні, а іноді й досить складні хімічні реакції. Пояснення цих та інших поширених у житті людини хімічних процесів – доля фахівців.
Приготування їжі – це також хімічні процеси. Не дарма кажуть, що жінки-хіміки часто дуже добрі кулінари. Справді, приготування їжі на кухні іноді нагадує виконання органічного синтезу у лабораторії. Тільки замість колб і реторт на кухні використовують каструлі та сковорідки, а іноді й автоклави у вигляді скороварок. Не варто далі перераховувати хімічні процеси, які проводить людина у повсякденному житті. Необхідно лише відзначити, що у будь-якому живому організмі у великих кількостях здійснюються різні хімічні реакції. Процеси засвоєння їжі, дихання тварини та людини засновані на хімічних реакціях. В основі росту маленької травинки та могутнього дерева також лежать хімічні реакції.
Хімія - це наука, важлива частина природознавства. Строго кажучи, наука не може оточувати людину. Його можуть оточувати результати практичного застосування науки. Це уточнення дуже суттєве. В даний час часто можна чути слова: «хімія зіпсувала природу», «хімія забруднила водойму і зробила його непридатним для використання» і т.д. Насправді ж наука хімія тут зовсім не до чого. Люди, використовуючи результати науки, погано оформили їх у технологічний процес, безвідповідально поставилися до вимог правил безпеки та до екологічно допустимих норм промислових скидів, невміло і не в міру використовували добрива на сільськогосподарських угіддях та засоби захисту рослин від бур'янів та шкідників рослин. Будь-яка наука, особливо природознавство, може бути хорошої чи поганий. Наука – накопичення та систематизація знань. Інша річ, як і з якою метою використовуються ці знання. Однак це вже залежить від культури, кваліфікації, моральної відповідальності та моральності людей, які не видобувають, а використовують знання.

2. Хімічна промисловість

Хімічна промисловість - комплексна галузь, що визначає, поряд з машинобудуванням, рівень науково-технічного прогресу, що забезпечує всі галузі народного господарства хімічними технологіями та матеріалами, у тому числі новими, прогресивними та виробляє товари масового народного споживання.
Хімічна промисловість поєднує безліч спеціалізованих галузей, різнорідних за сировиною та призначенням своєї продукції, але подібних за технологією виробництва.
До складу сучасної хімічної промисловості Росії входять такі галузі.
Галузі хімічної промисловості:

- виробництво лікарських речовин та препаратів;
- Виробництво хімічних засобів захисту рослин.
7. виробництво товарів побутової хімії;

8. Мікробіологічна галузь.

Економічні райони країни, у яких склалися найбільші комплекси хімічної промисловості:
Центральний район – полімерна хімія (виробництво пластмас та виробів з них, синтетичного каучуку, шин та гумотехнічних виробів, хімічного волокна), виробництво барвників та лаків, азотних та фосфорних добрив, сірчаної кислоти;
Уральський район – виробництво азотних, фосфорних та калійних добрив, соди, сірки, сірчаної кислоти, полімерна хімія (виробництво синтетичного спирту, синтетичного каучуку, пластмас з нафти та попутних газів);
Північно-Західний район – виробництво фосфорних добрив, сірчаної кислоти, полімерної хімії (виробництво синтетичних смол, пластмас, хімічного волокна);
Поволжя - нафтохімічне виробництво (органічний синтез), виробництво полімерної продукції (синтетичного каучуку, хімічного волокна);
Північний Кавказ – виробництво азотних добрив, органічного синтезу, синтетичних смол та пластмас;
Сибір (Західна та Східна) – хімія органічного синтезу, азотна промисловість на коксовому газі, виробництво полімерної хімії (пластмас, хімічного волокна, синтетичного каучуку), шинне виробництво.

3. Хімія та здоров'я людини

Жива клітина це справжнє царство великих і малих молекул, які безперервно взаємодіють, утворюються і розпадаються... В організмі людини реалізується близько 100 000 процесів, причому кожен із них є сукупністю різних хімічних перетворень. В одній клітині організму може відбуватися приблизно 2000 реакцій. Всі ці процеси здійснюються за допомогою порівняно невеликої кількості сполук. Більшість хвороб обумовлена відхиленням концентрацій будь-якої речовини від норми. Це пов'язано з тим, що величезна кількість хімічних перетворень усередині живої клітини відбувається в кілька етапів, і багато речовин важливі клітині не власними силами, вони є лише посередниками в ланцюзі складних реакцій; але, якщо порушується якась ланка, то весь ланцюг у результаті часто перестає виконувати свою передатну функцію; зупиняється нормальна робота клітини із синтезу необхідних речовин.
Фармакологія - це наука про лікарські засоби, дію різних хімічних сполук на живі організми, про способи введення ліків в організми та про взаємодію ліків між собою. Молекулярна фармакологія вивчає поведінку молекул лікарських речовин усередині клітини, транспортування цих молекул через мембрани і т.д. Людина почала застосовувати лікарські речовини дуже давно, кілька тисяч років тому. Давня медицина практично повністю ґрунтувалася на лікарських рослинах, і цей підхід зберіг свою привабливість донині. Багато сучасних лікарських препаратів містять речовини рослинного походження або хімічно синтезовані сполуки, ідентичні тим, які можна виявити в лікарських рослинах. Один з ранніх трактат про лікарські засоби, що дійшли до нас, був написаний давньогрецьким лікарем Гіппократом в IV столітті до нашої ери.

4. Хімія та проблеми продовольства та екології

Населення нашої планети зростає. За прогнозами Організації об'єднаних націй до 2050р. воно складе близько 7 млрд. чоловік і, природно, збільшуватиметься у наступні десятиліття. Це означає, що вже зараз необхідно замислитись над тим, як забезпечити населення Землі харчуванням у майбутньому. Розрахунки вчених приводять до висновку, що проблема буде вирішена, якщо за найближчі 40-50 років світове виробництво продуктів харчування зросте в 3-4 рази. Подібний приріст може бути здійснений тільки в тому випадку, якщо відбудеться "зелена революція" - різкий підйом сільського господарства, насамперед у країнах, що розвиваються, на базі впровадження всіх досягнень
сучасної науки, зокрема хімії.
Чи є підстави вірити у можливість такої "зеленої революції"? Вчені відповідають це питання безперечно: так, можна. Модернізоване сільське господарство за допомогою своїх могутніх союзниць – хімії та біології – без зусиль може прогодувати понад 7 млрд. осіб.
У вирішенні продовольчої проблеми у глобальному масштабі основний акцент робиться на збільшення виробництва рослинної та тваринної їжі природного походження. Збільшення обсягу виробництва їжі природного виробництва, на думку фахівців, найближчим часом досягатиметься рахунок створення сприятливих умов для розмноження та зростання рослин та тварин. Сюди відноситься насамперед застосування добрив, а потім стимуляторів росту, штучних кормів для сільськогосподарських тварин, засобів захисту рослин та тварин, введення в практику харчування нових продуктів, здобутих в океані тощо.
Великі втрати врожаю пов'язані зі шкідниками та хворобами сільськогосподарських рослин. Гине приблизно одна третина врожаю. Якщо відмовитись від застосування хімічних засобів захисту рослин, то ця частка подвоїться. Для 3 тис. видів культурних рослин відомо близько 30 тис. збудників хвороб! З них понад 25 тис. – гриби, близько 600 – нематоди (хробаки), понад 200 – бактерії, близько 300 – віруси.
Внаслідок захворювань рослин люди втрачають 10 – 15% урожаю ще до того, як він зібраний. Спільний вплив хвороб, шкідників і бур'янів віднімають від урожаю від 25 до 40%. Цифра не мала, але це ще не все. Від 5 до 25% продукції сільського господарства втрачається під час перевезення та зберігання. В результаті сумарні втрати врожаю, до того як він потрапить до споживача, становлять у різних країнах близько 40% до 50%. Є над чим задуматися фахівцям із боротьби зі шкідниками та хворобами сільськогосподарських культур.
У тваринництві набувають дедалі більшого значення штучні, вироблені на спеціальних заводах корми. Для збільшення маси худоба повинна в залишковій кількості забезпечуватися сировиною. Це може бути рослинний білок, рибне борошно і т.д. Однак при розширенні масштабів тваринництва та збільшенні попиту на його продукцію цих джерел білка може не вистачати, тому хіміки спільно з біологами давно вже почали шукати шляхи заміни таких кормів. І вигадані добрі замінники натуральних кормів.
Науково-технічний прогрес, що дає людині багато благ, водночас і негативно впливає на навколишню природу.
У промислово розвинених країн одного жителя щорічно в атмосферу потрапляє до 150 -200 кг пилу, золи та інших промислових викидів. За добу промисловість світу скидає понад 100 млн. кубічних метрів стічних вод.
Потужним джерелом забруднення атмосфери є всі види транспорту, що працюють на теплових двигунах. Речовини, що викидаються ними, в цілому ідентичні газоподібним відходам промислового походження. З вихлопними газами автомобілів у повітря потрапляють оксиди вуглецю, азоту, сірки, альдегіди, вуглеводні, що не згоріли, а також продукти, що містять хлор, бор, фосфор і свинець. Забруднюють атмосферу дизельні двигуни автомобільного, водного та залізничного транспорту.
Шкідливий вплив на гідросферу мають продукти нафтохімічних підприємств, сира нафта, що перевозиться танкерами. Дослідження Атлантичного океану та шельфових вод Європи та Північної Америки показують, що рівень забруднення у відкритому океані у 2 - 3 рази менший, ніж у прибережних водах, де плівка з нафти тримається більш тривалий час. 1 тонна нафти здатна покрити тонкою плівкою поверхню водного масиву площею 1200 га.
З іншого боку, у різних галузях промисловості використовується величезна кількість нових сполук, які у природі. Щорічно їх синтезується у світі понад 250 тисяч, з них близько 300 знаходять промислове застосування та можуть потрапити у навколишнє середовище. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, серед хімічних сполук, що використовуються у промисловому масштабі, приблизно 40 тис. шкідливі для людини. Процес забруднення навколишнього середовища невластивими їй речовинами, що раніше носив локальний характер, останнім часом набув глобальних масштабів. Особливо забруднення середовища такими невластивими біосферами є елементами, як свинець, ртуть, кадмій. Потужність техногенного на живу природу досягла такої величини, що виникла небезпека незворотних змін рахунок порушення складених протягом мільйонів років природних динамічних рівноваг. Навіть забруднення середовища такими характерними для природних кругообігів речовинами, як нітрати, солі амонію, фосфати, досягло на значних ділянках земної поверхні концентрацій, при яких природні механізми виявляються недостатніми для плавного включення цих речовин у кругообіг. В результаті, наприклад, у багатьох великих водоймах земної кулі відбулася різка зміна в екосистемах, що призвело до великого збіднення видами живих організмів.
Який же вихід бачить наука, зокрема хімія, з екологічної кризи, що склалася? Адже хімізація промислового та сільського господарства не означає руйнування всього живого, а, навпаки, пропонує шляхи вирішення проблем сучасності. Насамперед все
і т.д.................

Гліцин був першим із двадцяти різних амінокислот, виділених у наступному столітті з природних білків.

Французький хімік Мішель Ежен Шеврель (1786-1889) присвятив першу половину свого дуже довгого творчого життя вивченню жирів. У 1809 р. він обробляв мило (отримане нагріванням жиру з лугом) кислотою і виділив те, що тепер називаємо жирними кислотами. Пізніше він показував, що, перетворюючись на мило, жири втрачають гліцерин.

Бертло в 1954 р. нагріваючи гліцерин зі стеариновою кислотою (одною з найпоширеніших жирних кислот, отриманих з жирів), отримав молекулу, що складається з залишку молекули гліцерину та трьох залишків молекул стеаринової кислоти. Цей тристеарин, який виявився ідентичним тристеарину, отриманому з природних жирів, був найскладнішим із синтезованих аналогів природних продуктів. Хімік може синтезувати з продуктів неживої природи сполуку, яка за всіма своїми властивостями є органічною. Саме із синтезом аналогів природних продуктів пов'язані найбільші досягнення органічної хімії другої половини XIX та XX ст.

Роль хімії в сучасному світі та її майбутнє.

В атмосфері «хеміфобії» треба повністю усвідомлювати неможливість соціального прогресу без розвитку хімії та застосування її досягнень для вирішення проблем енергетики, екології, національної оборони, охорони здоров'я, розвитку промисловості, сільського господарства.

Досить сказати, що 92% енергії, яку споживає зараз суспільство, ми отримуємо, здійснюючи хімічні процеси. І якщо сучасна енергетика створює екологічні проблеми, то винна в цьому не хімія, а неписьменне чи недобросовісне використання продуктів її діяльності (хім. процеси, продукти, матеріали).

Треба пам'ятати, що хімія – це не лише ДДТ, дефоліанти, нітрати та діоксини. Але й цукор та сіль, повітря та валідол, молоко та магній, поліетилен та пеніцилін.

Все, що ми користуємося, що носимо, у чому живемо, пересуваємося, чим граємо, виробляється за допомогою керованих хімічних реакцій.

Заняття хіміка – винахід реакцій, що перетворюють речовини, що нас оточують, у ті, що служать задоволенню наших потреб.

Нам необхідно мати ефективний засіб проти хвороби Паркінсона. Хіміки синтезують карбідофу – сполуку, яка відсутня в природі, але має високу терапевтичну активність.

Мільйони автомобілів забруднюють атмосферу. Це завдання частково допомагає вирішити автомобільний каталітичний конвертор вихлопних газів.

Нині налічується понад 8 мільйонів синтезованих сполук. Хімія відіграє роль у вирішенні проблем забезпечення людей продовольством, одягом та житлом, нових джерел енергії, у створенні відновлюваних замінників виснажуються або рідкісних матеріалів, у зміцненні здоров'я людини, у контролі за станом довкілля та її захист.

Оскільки всі життєві процеси викликаються хім. змінами, знання про хімічні реакції забезпечують необхідний фундамент для розуміння сутності життя. Таким чином, хімія робить внесок у вирішення проблем універсальної філософської значущості.

Трагедія у Бхопалі (Індія) яскраво показує дві сторони хімії. Тисячі отруєних токсичними речовинами, що застосовуються для виробництва продуктів харчування, які щорічно рятували мільйони людей від голодної смерті.