Чотири помідори або помідори. Слово-помічник для правильного визначення відмінка

Іноді найпростіші мовні ситуації виявляються неоднозначними з погляду правильності вживання деяких форм добре відомих слів, що часто використовуються. Купити кілограм помідорівабо помідор? Приготувати страву з баклажанівабо баклажан? Букет з жоржинівабо жоржин? Подібні питання цікавлять не лише домогосподарок: в орфографічних довідниках з російської мови їм відводяться цілі розділи.

Форми помідорів та помідорівє варіантами утворення родового відмінка іменника чоловічого роду помідор, Вжитого у множині. Це іменник відноситься до II типу відмінювання і за правилами російської граматики в родовому відмінку має закінчення. ів : помідори– помідорів. Таку ж форму родового відмінка мають іменники абрикосів, апельсинів, баклажанів, бананів, мандаринів, томатів: фруктовий салат з бананів та апельсинів; для соусу потрібно два сорти томатів; овочеве рагу з помідорів та баклажанів.

Збереження закінчення – ів у родовому відмінку множини цього ряду іменників закріплено нормами слововживання і вважається обов'язковим для усного та письмового мовлення. Але в російській мові процеси утворення деяких форм слова мають тенденцію до стислості, що виявляється у усіченні відмінкових закінчень. Тому поряд із повними формами помідорів, апельсинів, мандаринівв усному мовленні часто використовуються їх варіанти помідор, апельсин, мандарин. Вони вважаються розмовними, доречними за неформального спілкування.

Правопис відмінкових форм помідоріві помідорпов'язані з стилями промови: в літературних стилях заборонена усічена форма; у текстах, що передають розмовний стиль, можливе вживання слова без закінчення – ів .

сайт дає наступні рекомендації щодо правопису та вживання у мові форм іменника помідорів та помідорів:

1. Форма родового відмінка множини іменника помідорівє мовною літературною нормою. Вживання усіченої форми помідордопустимо в розмовній мові.
2. У поєднанні з чисельними та узгодженими визначеннями правильно писати помідорів.

Як часто нам доводиться вимовляти іменники у множині, родовому відмінку. І вимовляємо якось, навіть не замислюємося, правильно вимовляємо чи ні. А якщо замислитись?

Раніше форма "100 грам" вважалася неправильною. Однак тепер форми багато. числа рід. відмінки "грамів" і "грам" стали рівноправними. Але якщо чесно, другий варіант мене коробить досі. І я не самотня. Корній Чуковський спочатку теж обурювався, але потім змінив свою думку. «Тепер мені навіть дивно згадати, як сердило мене спочатку нинішнє словосполучення: сто грам. "Не сто грам, а сто грам!" - з обуренням вигукував я. Але помалу звик, зазнав терпіння, і тепер ця нова форма здається мені абсолютно нормальною». Тож доведеться і нам з вами звикати. Отже, правильно: і 100 Г, і 100 Г..

Салат із помідорів смачний?

Розмовляючи зі знайомим, прозвучало, що теплиця була маленька цього сезону, знято всього десять кілограмів помідорів. Він посміхнувся поблажливо на мій вислів, покритикував мою російську мову, мою грамотність. Насправді, фраза відповідала всім нормам «граматичного мистецтва». Словом, слово помідорів на слух прозвучало штучно.

Повсякденна мовна ситуація іноді стає неоднозначною з позиції строгості використання форм відомих і використовуваних слів. Принести дві сітки помідорів або помідорів? Страва з баклажанів чи баклажан? Мармелад із мандарин чи мандаринів?

Як правильно? Схожі проблеми займають не лише домогосподарок. Фахівці відводять розділи наукових видань для обговорення цього питання.

Правило для усного мовлення

Народна мова використовує коротку версію з нульовим закінченням, заощаджуються «мовні засоби». Усно говорять 320 грам, проте не 320 грамів, дев'ять кілограм баклажан, але не дев'ять кілограм баклажанів. Сучасне правопис припускає, що закінчення -ов в родовому відмінку для іменників чоловічого роду множини опускається при неофіційному усному спілкуванні.

Правило для писемного мовлення

Вживаючи з чисельними, узгодженими визначеннями, слід писати помідорів.

Зберігайте на замітку. Стане в нагоді!

1. Помідори корейською, швидко, смачно

Складові:
-2 кг помідор порізати крупно (наполовину)
-4 шт. болгарських перцю
-2 головки часнику
-зелень
Заправка:
-100 гр. оцту
-100 гр. вирощує. олії
-100 гр. цукру
-2 ст. л. солі.

Перець, часник (я додавала 2 шт. гіркого перцю) перекрутити на м'ясорубці. Перемішати. Зелень нарізати.
Укладати шарами в 3-літрову банку: помідори, потім суміш з овочів, зелень.
Банку закрити кришкою і поставити в холодильник у перевернутому вигляді на шийку. Це для того, щоб за 8 годин вже було готове до вживання зверху. Увечері зробила, вранці вже готова! А потім можна тримати у звичайному положенні. Наступного дня ще смачніше!

2. Мариновані помідори солодко-гострі

Складові:
- 2 кг свіжих помідорів (стиглих та пружних)
- 1 червоний гострий перець
- 2-3 зубчики часнику
- 1 болгарський перець
- перець запашний горошок
- гвоздика
- цукор
- сіль
- оцет 9%

У чисті банки укласти спеції, по 3-5 горошин запашного перцю, 3-5 гвоздичок, по 1 зубчику порізаного скибочками часнику, 1/4 болгарського перцю, порізаного шматочками і по невеликому шматочку гострого перцю.
Помідори вимити та висушити. Укласти помідори у банки.
Залити окропом та дати постояти 20-30 хвилин. Воду злити і додати з розрахунку на 1 літр маринаду 4 столові ложки цукру та 2 столові ложки солі
За кип'ятити та залити в банки. Додати по 2 столові ложки оцту на літрову банку. Закатати банки та перевернути.
Дати охолонути за кімнатної температури.

3. Зелені солоні помідори

Зелені помідори, що не дозріли, бажано великі, м'ясисті.
-Селера-гілки
-Часник
-Червоний гіркий перець
Розсіл
-На 1 літр холодної води(з-під крана)
-70 г солі(великої)

Помідори розрізаємо вздовж навпіл, але не до кінця. Якщо часник великий, то кожен зубочок ріжемо на кілька пластинок.
У кожен помідор вкладаємо кілька пластин часнику, 2-3 кільця перцю (залежить від того, на скільки ви любите гостре, або дітки є в будинку). обмотавши помідор кілька разів у різному напрямку (Якщо акуратно, то можна і без ниток). Базарні естети запихають червоний перчик таким чином, що він виглядає з помідора червоним язичком (дражниться). -Як на смайлику.
На дно каструлі, або банки (а може і бочки), викладаємо шар з гілочок селери, поверх шар помідор, з боків впихаємо ще перчика (для любителів), потім знову селера і т.д. Верхній шар з селери.
Розводимо сіль у воді і заливаємо помідори. Ставимо під гніт. На 3 літрову банку йде приблизно 1,5 літра розсолу.
Коли помідори переграють, перестануть міхуритися, розсіл стане прозорим-все, соління готове. Якщо будете вживати відразу, то більше нічого робити не треба. ,Так і залізної-закатати.Робити це треба відразу ж,як заллєте киплячим розсолом.Зберігатися може дуже довго,навіть 2 роки.

4. Гостра закуска з помідорів

Складові:
- 1 великий кабачок
- 2-3 зубчики часнику
- 5 невеликих помідорів
- по половинці пучка кропу та петрушки
- олія для смаження
- майонез
- борошно

1. Беремо великий кабачок і нарізаємо кружальцями завтовшки 0.5 см.
2. Посолити всі кружечки і перемішати, залишити в мисці на 5 хвилин.
3. Розігріти масло|мастило| в сковороді і обсмажити кожен кружечок попередньо вмочивши його з двох сторін в борошно.
4. Обсмажені кабачки викласти на блюдо і дати охолонути.
5. Коли кабачки охолонули, змащуємо їх сумішшю майонезу з часником.
6. Розрізаємо помідорки на кружечки і викладаємо зверху на кожний кабачок.
7. Зверху помідорки також змащуємо майонезом з часником.
8. Зверху посипаємо зеленню та відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

5. Соус «Апетитка»

3 кг помідорів, 3 головки часнику, 1 ст. цукру, 0,5 ст. олії, 0,25 ст 9%-ного оцту, 1 ст.л солі.
Помідори пропустити через м'ясорубку, варити годину до загусання. додати сіль, олію та цукор, часник. Варити ще 20 хв. Влити оцет, поварити 5 хвилин, закатати.

6. Помідори, консервовані половинками

Складові:
-Помідори,
-перець горошком,
-лавровий лист,
-цибуля,
-зелень кропу,
-часник,
-рослинна олія.
Розсіл:
-3 л. води,
-3 ст. л. солі,
-7 ст. л. цукру,
-1 ст. 9% оцту.

Для початку вибираємо тугі червоні помідори. Розрізаємо їх навпіл. На дно банки (я використовувала літрові), укладаємо подрібнений кріп, 4 - 5 перцю горошком, одну невелику цибулину кільцями, 2 подрібнені зубчики часнику та 1 ст. л. рослинної олії. Тепер укладаємо половинки помідорів зрізом вниз. Як тільки баночка заповниться, заливаємо помідори теплим розсолом.

Потім ставимо наші баночки на підставку в каструлю з водою та стерилізуємо 10 хвилин з моменту закипання.
Потім щільно закупорюємо кришки і перевернувши догори дном, кутаємо до ранку.

7. Салат з перцю та помідорів у медовій заливці

Складові:
1,5 кг солодкого перцю,
1,5 кг стиглих помідорів,
1/2 ст. ложки солі,
100 мл яблучного, виноградного або ягідного оцту,
100 г меду, 10 горошин чорного перцю.

Спосіб приготування
Перець очисти від насіння і наріж шматочками. Помідори наріж часточками. Овочі перемішай, додавши сіль, мед та оцет, і залиши до виділення соку. Після цього постав посуд з овочами на вогонь, доведи до кипіння і кип'ятити 10 хвилин. Потім розлий киплячий салат за стерилізованими банками, закатай їх, переверни вгору дном і укутай.

8. Соус сацебелі з томатів

Потрібно:
-На 2-х літрову банку:
-2 кг томатів,
-1 великий пучок кінзи
-1 головка часнику
-1-1,5 ст. л солі
-1/2 ч.л. червоного перцю

Інструкції:
Помідори розтерти у блендері разом із шкіркою. Уваріть до середньої густоти, постійно помішуючи.
Окремо розтерти всі приправи, потім все з'єднати, ретельно переміщати та закочувати у банки.

9. Квасоля в томатному соусі

Отже, для приготування цієї заготівлі нам знадобляться такі інгредієнти: - квасоля – один кілограм; - ріпчаста цибуля – дві цибулини; - помідори – один кілограм; - сіль велика – три чайні ложки; - чорний мелений перець – одна чайна ложка; - перець запашний, мелений - пів чайної ложки; - лавровий лист – п'ять штук; - оцет 70% - одна чайна ложка. Квасоля в томаті на зиму – рецепт приготування. Крок перший. Для початку ми відваримо квасолю до готовності в злегка підсоленій воді, попередньо замочивши її на добу. Крок другий. Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, нарубаємо якомога дрібніше і обсмажимо до появи золотистого відтінку на олії. Крок третій. Стиглі, цілі помідори на кілька секунд опустимо в окроп, після чого бою остудимо їх в холодній воді і акуратно знімемо шкірку. Крок четвертий. Далі очищені томати наріжемо невеликими шматочками, помістимо в глибокий емальований посуд, додамо солі і уварюватимемо доти, поки вони не перетворяться на пюре. Крок п'ятий. Після чого до розварених помідорів додамо квасолю, обсмажену цибулю, спеції, лавровий лист подрібнений і все добре перемішуємо. Даємо суміші закипіти і вливаємо в неї оцет. Крок шостий. Знімаємо приготовану квасолю з вогню і відразу розливаємо по заздалегідь підготовленим, пастеризованим скляним банкам. Укупорюємо.

10. Кабачки у томатному соусі

Кабачки молоді – 5 кг.,
-томатний сік - 2 літри,
-цукор - 2 склянки,
-Сіль - 1 ст. ложка,
-масло раст. - 200 мл.,
-оцет 9% - 150 мл.,
-червоний мелений перець – 1 ч. ложка з гіркою,
-петрушка - 1 пучок,
часник – 2 головки.

Рецепт приготування
1 Кабачки помити, відрізати хвостики і нарізати кружальцями, товщиною трохи більше 1 див.
2 На дно кожної банки покласти пару гілочок петрушки. Зверху петрушки укласти кабачки.
3 Далі готуємо соус для кабачків: у каструлю виливаємо томатний сік. Якщо Ви не маєте томатного соку, можна взяти томатну пасту (0,5 кг.), розведену водою (1,5 літра). Додаємо цукор, сіль, олію, оцет, часник і перець. Цього року перцю у мене під рукою не виявилося, а залишилася одна баночка аджики з торішньої заготівлі. Додала в отриману масу 1 склянку аджики, поставила на середній вогонь та прокип'ятила 10 хвилин.
4 Гарячий томатний соус залити в банки з кабачками. Накрити кришкою і простерилізувати 25 хвилин|мінути|, з моменту закипання води в каструлі.
5 Потім гарячі банки з кабачками в томатному соусі закатати кришками, перевернути і укутати рушником. Банки залишити до повного остигання.

11. Домашній томатний соус

Складові:
-Помідори – 1 кг.
-Яблука – 3 шт.
-Морква – 2 шт.
-Сіль - 1 ч. ложка.
-Цукор - 1 ст.ложка.
-Оцет - 2 ст.ложки.
-Перець, часник - за смаком.

Приготування:
Помідори, морква, очищені яблука, все змолоти в м'ясорубці, додати сіль, цукор, оцет, поставити варитися на вогонь.
Через 20 хвилин після закипання додати давлений часник і перець, перемішати.
Розкласти все в банки і стерилізувати в каструлі з водою, попередньо поклавши на дно рушник.
Банки закрутити кришкою і поставити нагору дном на 12 годин.
Готовий соус може зберігатись у темному, прохолодному місці.

12. Приправа хрін із помідорами

Рецепт Марини Сазонової.

Складові:
-3 кг помідор
-250 г хрін
-Часник 200 г
-Сіль 3 ст.л або за смаком
-Цукор 1 ст.л або за смаком

Приготування:
Хрін очистити та замочити на 30 хвилин у чистій воді. Нарізати і прокрутити або на м'ясорубці або в блендері (з насадкою ніж) або в процесорі. Помити помідори, нарізати і прокрутити разом з часником. Змішати всі інгредієнти, додати сіль, цукор за смаком, перемішати. Розкласти приправу по стерильним банкам,закрити кришками і зберігати в холодильнику.

13. Помідори у желе

Складові:
-помідори
Для заливання:
-вода - 1 л
-цукор - 70 грам
-сіль - 40 грам
-оцет - одна чайна ложка
-желатин - 30 грам
-перець горошком до смаку
-лаврове листя за смаком

Спосіб приготування
Желатин замочити у холодній кип'яченій воді до розбухання. Далі нагріємо на водяній бані або мікрохвильовій печі до повного розчинення желатину. Процідити.
Помідори наріжемо і покладемо в підготовлені банки.

У воду покладемо цукор, сіль, доведемо до кипіння, додамо оцет, підготовлений желатин, подрібнену моркву, спеції та прокип'ятити 3 хвилини. Гарячий розсіл наллємо у банки з помідорами та стерилізувати. Далі банки закатаємо та остудимо.

14. Огірки у томатному соку

Складові:
-огірки - 1,5 кілограм
-Сік томатний - 1,5 л
-часник - 5-6 зубчиків
-естрагон - 10 грам
-Кріп (парасольки) - 50 грам
-сіль - три столові ложки

Спосіб приготування:
Томатний сік прокип'ятіть і охолодимо. Розчинити в ньому сіль, додати часник, зелень і залити огірки, покладені в банки.
Закриємо кришками і берегти у прохолодному місці.

15. Баклажани у томатах

Для приготування нам знадобиться:
-3 кг помідорів;
-2 кг баклажан;
-200 г рослинної олії;
-200 гр цукру;
-100-150 г оцту 9%;
-2 стручка гіркого перцю;
-2 головки часнику;
-2 ст.л солі;

Помідори та перець пропускаємо через м'ясорубку, додаємо сіль і варимо 15 хвилин.
Баклажани нарізаємо середніми брусочками. Чи не часточками як в «Вогник», не соломкою, а саме брусками. Якщо вам подобається, можете очистити баклажан від шкірку, я люблю залишити все так. Порізані баклажани додаємо до помідорів з перцем, так само туди додаємо олію, цукор і оцет. Варимо всі 40 хвилин, наприкінці варіння додаємо до баклажанів видавлений часник.
Розливаємо масу по стерилізованих банках і закочуємо. Перевертаємо банки верх дном і укутуємо в теплу ковдру на 1-2 доби.