Що сказала антуанетта про хліб? Крилаті фрази відомих людей, які вони ніколи не вимовляли

Історія фрази

Ця фраза вперше згадується Жан-Жаком Руссо в «Сповіді» (1766-1770). Однак не зовсім у тому вигляді, в якому її звикли цитувати. Відповідно до Руссо, цю фразу вимовила молода французька принцеса, яку народна поголоска, а також багато істориків, ототожнили згодом з Марією-Антуанеттою (1755-1793):

Як зробити, щоб мати хліб?<…>Купувати сам я ніколи не наважився б. Щоб важливий пан при шпазі пішов до булочника купити шматок хліба - як це можна! Нарешті я згадав, який вихід вигадала одна принцеса; коли їй доповіли, що у селян немає хліба, вона відповіла: «Нехай їдять бріоші», і я почав купувати бріоші. Але скільки складнощів, щоб влаштувати це! Вийшовши один із дому з цим наміром, я іноді оббігав все місто, проходячи принаймні повз тридцять кондитерських, перш ніж зайти в якусь із них.

Жан-Жак Руссо. "Сповідь".

Хронологічно проблема полягає в тому, що Марія-Антуанетта на той момент (за записами - 1769) була ще незаміжньою принцесою і жила у своїй рідній Австрії. У Францію вона прибула лише 1770 р. Як і згадано вище, у творі Руссо не вказав конкретного імені. Незважаючи на нинішню популярність фрази, вона практично не вживалася за часів Великої Французької революції. Очевидно, влучну фразу вигадав сам Руссо, оскільки і багатьом іншим французам дуже хотілося вірити, що її насправді вимовила королева, що стала всім ненависною напередодні революції.

На приписаність фрази вказує і на те, що сама Марія-Антуанетта займалася благодійністю і співчутливо ставилася до незаможних, а тому цей вислів дещо не відповідав її характеру. Разом з тим, вона любила гарне, екстравагантне життя, яке призвело до виснаження королівської скарбниці, за що королева отримала прізвисько «мадам Дефіцит».

Деякі джерела приписують авторство афоризму іншій французькій королеві - Марії Терезії, яка виголосила його за сто років до дружини Людовика XVI. Зокрема про це говорить у своїх спогадах граф Прованський, не помічений у лавах завзятих захисників честі Марії-Антуанетти. Інші мемуаристи XVIII століття називають авторами дочок Людовика XV (мадам Софію чи мадам Вікторію).

Сучасне вживання

Ця фраза часто вживається сучасними ЗМІ. Так, американські радіостанції в період економічної кризи 2008-2009 років крутили записи, в яких розповідали про поради громадянам щодо заощадження грошей, серед яких називалися поїздка на Гаваї один раз на рік на 7 днів замість двох разів по три-чотири дні; заклик заправлятися бензином вночі, коли він щільніший, та ін. У відповідь радіослухачі почали надсилати гнівні відгуки про те, що багато хто

«Якщо вони не мають хліба, нехай їдять тістечка!»- російський переклад легендарної французької фрази: "Qu'ils mangent de la brioche", літер. «Нехай вони їдять бріоші», що стала символом крайньої відчуженості верховної абсолютистської влади від реальних проблем простого народу. Має заплутане походження. За найбільш поширеною версією належить Марії-Антуанетте, хоча хронологічне зіставлення біографічних даних королеви відповідає ні дати появи фрази, ні її змісту.

Історія фрази

Ця фраза вперше згадується Жан-Жаком Руссо в «Сповіді» (1766-1770). Однак не зовсім у тому вигляді, в якому її звикли цитувати. Відповідно до Руссо, цю фразу вимовила молода французька принцеса, яку народна поголоска, а також багато істориків, ототожнили згодом з Марією-Антуанеттою (1755-1793):

Як зробити, щоб мати хліб?<…>Купувати сам я ніколи не наважився б. Щоб важливий пан при шпазі пішов до булочника купити шматок хліба - як це можна! Нарешті я згадав, який вихід вигадала одна принцеса; коли їй доповіли, що у селян немає хліба, вона відповіла: «Нехай їдять бріоші», і я почав купувати бріоші. Але скільки складнощів, щоб влаштувати це! Вийшовши один із дому з цим наміром, я іноді оббігав все місто, проходячи принаймні повз тридцять кондитерських, перш ніж зайти в якусь із них.

Жан-Жак Руссо. "Сповідь".

Хронологічно проблема полягає в тому, що Марія-Антуанетта на той момент (за записами - 1769) була ще незаміжньою принцесою і жила у своїй рідній Австрії. У Францію вона прибула лише 1770 р. Як і згадано вище, у творі Руссо не вказав конкретного імені. Незважаючи на нинішню популярність фрази, вона практично не вживалася за часів Великої французької революції.

На приписаність фрази вказує і на те, що сама Марія-Антуанетта займалася благодійністю і співчутливо ставилася до незаможних, а тому цей вислів дещо не відповідав її характеру. Разом з тим, вона любила гарне, екстравагантне життя, яке призвело до виснаження королівської скарбниці, за що королева отримала прізвисько «мадам Дефіцит».

Деякі джерела приписують авторство афоризму іншій французькій королеві - Марії Терезії, яка виголосила його за сто років до дружини Людовика XVI. Зокрема про це говорить у своїх спогадах граф Прованський, не помічений у лавах завзятих захисників честі Марії-Антуанетти. Інші мемуаристи XVIII століття називають авторами дочок Людовика XV (мадам Софію чи мадам Вікторію).

Сучасне вживання

Ця фраза часто вживається сучасними ЗМІ. Так, американські радіостанції в період економічної кризи 2008-2009 років крутили записи, в яких розповідали про поради громадянам щодо заощадження грошей, серед яких називалися поїздка на Гаваї один раз на рік на 7 днів замість двох разів по три-чотири дні; заклик заправлятися бензином вночі, коли він щільніший, та ін. У відповідь радіослухачі почали надсилати гнівні відгуки про те, що багато американців вже давно не можуть дозволити собі відпустку в принципі або ж у них відібрали машину і навіть житло за борги, називаючи поради радіостанції сучасним еквівалентом фрази про «тістечка».

У своїх записниках письменник Л. Пантелєєв зазначав:

Марію-Антуанетту звинувачували в авторстві знущальної фрази:
- Якщо народ не має хліба, нехай їсть тістечко.
Але автор цієї фрази – сам народ. У Новгородському селі кажуть:
– Хліба не стане – будемо пряники їсти.
І ще:
- Що нам хліб – були б пироги.

Див. також

Напишіть відгук про статтю "Якщо у них немає хліба, нехай їдять тістечка!"

Посилання

Уривок, що характеризує Якщо вони не мають хліба, нехай їдять тістечка!

— Eh bien, mon cher, votre petite princesse est tres bien, tres bien, — сказав віконт, сівши в карету з Іполитом. - Mais tres bien. - Він поцілував кінчики своїх пальців. - Et tout a fait francaise. [Ну, мій любий, ваша маленька княгиня дуже мила! Дуже мила і досконала француженка.]
Іполит, пирхнувши, засміявся.
– Et savez vous que vous etes terrible avec votre petit air innocent, – продовжував віконт. – Je plains le pauvre Mariei, ce petit officier, qui se donne des airs de prince regnant. Мені шкода бідного чоловіка, цього офіцерика, який корчить із себе власну особу.]
Іполит пирхнув ще й крізь сміх промовив:
– Et vous disiez, що les dames russes ne valaient pas les dames francaises. Il faut savoir s'y tomar. [А ви казали, що російські дами гірші за французьких. Треба вміти взятися.]
П'єр, приїхавши вперед, як домашній чоловік, пройшов до кабінету князя Андрія і відразу ж, за звичкою, ліг на диван, узяв першу книгу, що трапилася з полиці (це були Записки Цезаря) і почав, спершись на лікті, читати її з середини.
- Що ти зробив з m lle Шерер? Вона тепер зовсім захворіє, – сказав, заходячи до кабінету, князь Андрій і потираючи маленькі білі ручки.
П'єр повернувся всім тілом, тож диван заскрипів, обернув жваве обличчя до князя Андрія, посміхнувся і махнув рукою.
– Ні, цей абат дуже цікавий, але тільки не так розуміє справу… На мою думку, вічний світ можливий, але я не вмію, як це сказати… Але тільки не політичною рівновагою…
Князь Андрій не цікавився, мабуть, цими абстрактними розмовами.
- Не можна, mon cher, [мій любий,] скрізь все говорити, що тільки думаєш. Ну, що ж, ти зважився, нарешті, на що-небудь? Кавалергард ти будеш чи дипломат? - Запитав князь Андрій після хвилинного мовчання.
П'єр сів на диван, підібгавши під себе ноги.
- Можете собі уявити, я досі не знаю. Ні те, ні інше мені не подобається.
- Але ж треба на що-небудь зважитися? Батько твій чекає.
П'єр із десятирічного віку був посланий із гувернером абатом за кордон, де він пробув до двадцятирічного віку. Коли він повернувся до Москви, батько відпустив абата і сказав молодому чоловікові: «Тепер ти їдь у Петербург, озирнися і вибирай. Я на все згоден. Ось тобі лист до князя Василя, і ось тобі гроші. Пиши про все, я тобі допомагає у всьому». П'єр уже три місяці вибирав кар'єру і нічого не робив. Про цей вибір і казав йому князь Андрій. П'єр потер собі чоло.
- Але він масон має бути, - сказав він, розуміючи абата, якого він бачив на вечорі.
- Все це дурня, - зупинив його знову князь Андрій, - поговоримо краще про діло. Ти був у кінній гвардії?
- Ні, не був, але ось що мені спало на думку, і я хотів вам сказати. Тепер війна проти Наполеона. Якби це була війна за свободу, я зрозумів би, я б перший вступив у військову службу; але допомагати Англії та Австрії проти найбільшої людини у світі… це недобре…
Князь Андрій лише знизав плечима на дитячі промови П'єра. Він вдав, що на такі дурниці не можна відповідати; але справді на це наївне питання важко було відповісти щось інше, ніж те, що відповів князь Андрій.
— Якби всі воювали тільки за своїми переконаннями, війни не було б, — сказав він.
— Це було б чудово, — сказав П'єр.
Князь Андрій усміхнувся.
– Дуже можливо, що це було б чудово, але цього ніколи не буде…
– Ну, навіщо ви йдете на війну? - Запитав П'єр.
- Для чого? я не знаю. Так треба. Крім того, я йду... - Він зупинився. – Я йду тому, що це життя, яке я веду тут, це життя – не на мене!

У сусідній кімнаті зашуміла жіноча сукня. Наче прокинувшись, князь Андрій струснувся, і обличчя його набуло того ж виразу, яке воно мало у вітальні Анни Павлівни. П'єр спустив ноги з дивана. Увійшла княгиня. Вона була вже в іншій, домашній, але настільки ж елегантній і свіжій сукні. Князь Андрій підвівся, чемно посуваючи їй крісло.
- Чому, я часто думаю, - заговорила вона, як завжди, французькою, поспішно і клопітливо сідаючи в крісло, - чому Анет не вийшла заміж? Як ви всі дурні, messurs, що з нею не одружилися. Ви мене вибачте, але ви нічого не розумієте в жінках толку. Який ви сперечальник, мсьє П'єр.
- Я і з чоловіком вашим все сперечаюся; не розумію, навіщо він хоче йти на війну, – сказав П'єр, без жодного сорому (такого звичайного у відношенні молодого чоловіка до молодої жінки) звертаючись до княгині.

», що стала символом крайньої відчуженості верховної абсолютистської влади від реальних проблем простого народу. Має заплутане походження. За найбільш поширеною версією належить Марії-Антуанетте, хоча хронологічне зіставлення біографічних даних королеви відповідає ні дати появи фрази, ні її змісту.

Історія фрази

Ця фраза вперше згадується Жан-Жаком Руссо в «Сповіді» (1766-1770). Однак не зовсім у тому вигляді, в якому її звикли цитувати. Відповідно до Руссо, цю фразу вимовила молода французька принцеса, яку народна поголоска, а також багато істориків, ототожнили згодом з Марією-Антуанеттою (1755-1793):

Як зробити, щоб мати хліб?<…>Купувати сам я ніколи не наважився б. Щоб важливий пан при шпазі пішов до булочника купити шматок хліба - як це можна! Нарешті я згадав, який вихід вигадала одна принцеса; коли їй доповіли, що у селян немає хліба, вона відповіла: «Нехай їдять бріоші», і я почав купувати бріоші. Але скільки складнощів, щоб влаштувати це! Вийшовши один із дому з цим наміром, я іноді оббігав все місто, проходячи принаймні повз тридцять кондитерських, перш ніж зайти в якусь із них.

Жан-Жак Руссо. "Сповідь".

Хронологічно проблема полягає в тому, що Марія-Антуанетта на той момент (за записами - 1769) була ще незаміжньою принцесою і жила у своїй рідній Австрії. У Францію вона прибула лише 1770 р. Як і згадано вище, у творі Руссо не вказав конкретного імені. Незважаючи на нинішню популярність фрази, вона практично не вживалася за часів Великої Французької Революції. [ ]

На приписаність фрази вказує і на те, що сама Марія-Антуанетта займалася благодійністю і співчутливо ставилася до незаможних, а тому цей вислів дещо не відповідав її характеру. Разом з тим, вона любила гарне, екстравагантне життя, яке призвело до виснаження королівської скарбниці, за що королева отримала прізвисько «мадам Дефіцит».

Деякі джерела приписують авторство афоризму іншій французькій королеві - Марії Терезії, яка виголосила його за сто років до дружини Людовика XVI. Зокрема про це говорить у своїх спогадах граф Прованський, не помічений у рядах завзятих захисників честі Марії-Антуанетти. Інші мемуаристи XVIII століття називають авторами дочок Людовіка XV (мадам Софію або мадам Вікторію).

Існує також думка, що цю фразу тлумачать неправильно, не знаючи традицій торгівлі тих років. За законом продавці були змушені продавати дорогу випічку (в даному випадку бриоши) за тією ж вартістю, що і звичайний хліб, якщо його не вистачало. Багато хто відмовлявся це робити через очевидні збитки, але факт залишається фактом: якщо не було хліба, пекарні мали надавати на продаж здобу за ті самі гроші. Отже, фраза, що стала легендарною, можливо, зовсім не є символом бездушної жорстокості французького абсолютизму. ] .

Сучасне вживання

Ця фраза часто вживається сучасними ЗМІ. Так, американські радіостанції в період економічної кризи 2008-2009 років крутили записи, в яких розповідали про поради громадянам щодо заощадження грошей, серед яких називалися поїздка на Гаваї один раз на рік на 7 днів замість двох разів по три-чотири дні; заклик заправлятися бензином вночі, коли він щільніший, та ін. У відповідь радіослухачі почали надсилати гнівні відгуки про те, що багато американців вже давно не можуть дозволити собі відпустку в принципі або ж у них відібрали машину і навіть житло за борги, називаючи поради радіостанції сучасним еквівалентом фрази про «тістечка».

У своїх записниках радянський письменник Л. Пантелєєв відзначав:

Марію-Антуанетту звинувачували в авторстві знущальної фрази:
- Якщо народ не має хліба, нехай їсть тістечко.
Але автор цієї фрази – сам народ. У Новгородському селі кажуть:
– Хліба не стане – будемо пряники їсти.
І ще:
- Що нам хліб – були б пироги.

«Якщо вони не мають хліба, нехай їдять тістечка!» . Цю фразу, як вважається, якось вимовила молода французька принцеса Марія-Антуанетта у відповідь на слова міністрів, що у французьких селян закінчився хліб і країна перебуває на межі голоду. Точніше, принцеса сказала «Qu'ils mangent de la brioche», що у перекладі з французької означає «Нехай вони їдять бриоши», тобто. солодкі булочки. Сьогодні ця фраза стала символом крайньої відчуженості влади від реальних проблем простого народу.

Проте вже перший невеликий історичний аналіз дозволив виявити, що вперше ці слова записав Жан-Жак Руссо у своїй історичній книзі «Освідчення» (1766–1770). Згідно з Руссо, її вимовила якась молода французька принцеса, яку народна поголоска, а також багато істориків ототожнили згодом з Марією-Антуанеттою.

Хронологічно проблема полягає в тому, що Марія-Антуанетта на той момент (за записами-1769) була ще незаміжньою принцесою і жила в її рідній Австрії. У Францію вона прибула лише 1770 р. Як і згадано вище, у творі Руссо не вказав конкретного імені. Незважаючи на нинішню популярність фрази, вона практично не вживалася за часів Великої Французької революції. Очевидно, влучну фразу вигадав сам Руссо, оскільки і багатьом іншим французам дуже хотілося вірити що її насправді сказала королева, що стала ненависною народним масам напередодні революції.

У наш час ЗМІ нерідко вдаються до цієї крилатої фрази, коли хочуть підкреслити відірваність влади від реального життя пересічних громадян. Так, американські радіостанції в період економічної кризи 2008-2009 років крутили записи, в яких розповідали про поради громадянам щодо заощадження грошей, серед яких називалися поїздка на Гаваї один раз на рік на 7 днів замість двох разів по три-чотири дні; заклик заправлятися бензином уночі коли він більш щільний та ін. У відповідь радіослухачі почали надсилати гнівні відгуки про те, що багато американців вже давно не можуть дозволити собі відпустку в принципі або ж у них відібрали машину за борги, називаючи поради радіостанції сучасним еквівалентом фрази про «тістечка».

Нерідко про «тістечка» згадують, і коли хочуть охарактеризувати латиноамериканські серіали, в яких життя розкішних фазенд заповнене різними любовними пристрастями, при тому що основна маса населення латиноамериканських країн не має вдома навіть каналізації.

Нас же з вами, дорогі гурмани, вся ця історія цікавить лише остільки, оскільки бріоші – справді королівська «кондитерка». Вони, свого роду, це втілення французької кухні та Франції в цілому. Бріоші ніжні (недарма їх часто плутають з тістечками), аристократичні та вишукані на смак.

Отже, бриош (франц. brioche) – солодка булка із здобного тіста на пивних дріжджах з додаванням олії. Назва її походить чи то від території Брі, чи то від імені кондитера Брі-Ша. Загалом знову суцільні загадки. Почала виготовлятися ще у вісімнадцятому столітті у Вандеї (Нормандія).

Традиційно робиться із 6 частин округлої форми із тіста, зліплених разом перед випічкою. Паризька бриоша, що стала знаменитою і популярною у богеми і аристократів (brioche a tete, з головою) - це велика куля тіста, прикрашена зверху маленьким. Часто в тісто бріош ​​додають ізюм і дрібно дроблений шоколад. Однак також існують і рецепти бріош ​​з м'ясною начинкою.

Але, вистачить історії, епітетів та міркувань. Пора закатати рукави і приступити до справи, щоб ви, ваші друзі і близькі послухалися поради французької принцеси... будь-якої принцеси, і покуштували за чашкою чаю або кави цей чудовий кондитерський виріб. Благо, рецептів бріош ​​на нашому сайті чимало.

Рецепти бріош:

За матеріалами:

http://www.nazdar.ru/

http://ua.wikipedia.org/