Захід «Один день короткої подорожі зі смаком. "Незвичайна кулінарна подорож" "Національні страви різних країн"

Підготувала Міхєєва Н.Г. вчитель історії та суспільствознавства

Червонопахарівська ЗОШ філія МБОУ «Нованадежденської» ЗОШ

КЛАСНА ГОДИНА

«ОДИН ДЕНЬ КОРОТКОГО ПОДОРОЖІ З СМАКОМ»

Розділ програми «Розмова про правильне харчування»:

«Два тижні у таборі здоров'я».

Тема програми «Розмова про правильне харчування»:

«Кулінарна подорож Росією».

Вік учнів: 10-11 років. (4-5 клас).

Цілі:

дати поняття про продукти та їх значення для здоров'я;

сприяти формуванню у школярів вміння правильно поповнювати свій організм поживними речовинами;

познайомити хлопців із культурою харчування в нашій країні.

Форма проведення: тематичні розмови з дітьми, показ презентації.

Завдання:

1. сформувати :

готовність до комунікації, виховувати культуру спілкування та поведінки;

звичку правильно харчуватися;

2. розвиваючі:

виробити навички вибору правильних продуктів, які продукти найбільш корисні та необхідні людині;

3. освітні:

ознайомити дітей із національними традиціями культури харчування у Росії з прикладу окремих регіонах нашої країни на матеріалах зібраних школярами 4-5 класу;

підвищувати активність учнів під час уроку;

працювати над свідомим засвоєнням матеріалу;

4. навчити:

усвідомлено вибирати найкорисніші продукти на основі представлених матеріалів.

План

1. Організаційний момент.

1. 1. Вітання.

2. Введення у тему позакласного заходу.

2.1. Повідомлення теми.

3.1. Розмова про традиційну кухню росіян на прикладі окремих регіонів.

3.2. Розробка учнів (4-5 класу) своєї кулінарної подорожі з батьками, в домашніх умовах.

4. Підбиття підсумків позакласного заходу .

4.1. Рефлексія.

Хід заняття

1. Організаційний момент

1. 1. Вітання.

Вчитель : Здрастуйте хлопці

2. Введення у тему позакласного заходу

2.1. Вступна частина.

Вчитель: тема нашого заходу називається: «Один день короткої подорожі зі смаком». Сьогодні ми з вами побуваємо у різних регіонах нашої чудової країни та дізнаємося про її кулінарні традиції. Навіщо ми це робимо? Для того, щоб дізнатися які страви корисні для нашого організму. А також продовжимо розмову про правильне харчування.

Основна частина заняття.

3. Розкриття теми позакласного заходу

3. 1. Розмова про традиційної кухні росіян з прикладу окремих регіонів Росії.

Мені хотілося почати із чудових слів китайського поетаЛі Бо: « Ми є те, що ми їмо».

І сьогодні ми дізнаємося, які традиції приготування страв в Астраханській області та Курській області. Почнемо з Астраханської області.Адміністративний центр Астраханської областімісто Астрахань. Але нас із вами цікавлять Червоні Барикади - селище міського типу вІкрянінському районі, Астраханської області, Росія . Розташований у південній частині області, за 16 км на південний західвід Астрахані на березі річкиБертюль, приплив Волги. Ми познайомимося з родиною Руденко (Волкової) Валентини Петрівни, коли вона була маленькою (зараз вона мешкає у нашому селищі х. Червоний Орач). Валентина Петрівна, люб'язно нам розповіла про свою родину та свої сімейні кулінарні традиції, які ґрунтувалися на її спогадах та практиці у повсякденному житті. І ось як це було:

«Риба Астраханською»

У дитинстві я жила в Астрахані не в самому місті, а за 30 км на березі річки Бертюль. Селище називалося Червоні Барикади. Він був оточений річками, протоками, еріками. Адже від Астрахані починається дельта річки Волги, тому риба на нашому столі була цілий рік. Ніколи мама (Руденко Олександра) не смажила рибу просто так. Очищена картопля, нарізала кружальцями, обсмажувала до напівготовності. Потім нарізала шматочками сазана (можна коропа, будь-яку річкову рибу), солила обвалювала в борошні і смажила теж до напівготовності. Після цього в глибоку сковороду спочатку укладала картоплю, посипала трохи сіллю, зверху укладала шматочки риби, посипала цибулею нарізаною кільцями, заливала все томатом (можна нарізані, свіжі помідори), посипала чорним меленим перцем і ставила все тушкуватись на мідень. Влітку страва зверху посипалася зеленню. Зазвичай цю страву мама робила в неділю. Вона дуже любила рибу та її батьки теж. Дідусь Тихін прожив 80 років, бабуся Дуня 93 роки, а моя мама Олександра 82 роки.

Тепер з Вами перенесемося до іншого регіону нашої країни. Курська область, вона єсуб'єктомРосійської Федерації, входить до складуЦентрального федерального округу. Адміністративний центр -Курськ. В області вирощують зернові, технічні, кормові культури. Розводять велику рогату худобу м'ясо-молочного напрямку, свиней, птицю.

У Курській області ми побуваємо в селищі Нижній Реутець і познайомимося з родиною Гаврилової Віри Василівни, зараз є мешканкою нашого чудового селища х. Червоний Орач. Вона розповіла про сімейну традицію приготування своєї страви. Ось як це було (за її словами):

«Картопля з куркою та овочами по Курську».

У нас у селі, яке перебувати в Курській області садили багато картоплі, тому в нашій простій сім'ї страва з картоплі вважалася традиційною, не одне свято не обходилося без приготування «Картоплі з куркою та овочами по Курську». Готувала у нашій родині його бабуся. Відварювала картоплю і робила пюре, потім обсмажувала курку шматочками. У центр широкого блюда укладала квашену капусту. Навколо неї картопляне пюре, а по краях розкладала шматочки курки і прикрашала солодким перцем. Зверху посипала зеленню. Гаврилова Віра Василівна згадує, що в їхній багатодітній родині, діти росли здоровими та міцними.

3. 2. Розробка учнів (3-4 класу) своєї кулінарної подорожі з батьками, в домашніх умовах.

Тепер перейдемо до наступного пункту нашого плану. Запрошуємо виступити наших учасників заходу. Навчальне заздалегідь готують розповіді та фотографії своїх улюблених страв, які робили з батьками вдома. Після того як хлопці виступили підбиваємо підсумок нашого заходу.

4. Підбиття підсумків позакласного заходу.

Вчитель: ввиділяємо основні продукти харчування, про які дізналися учні на позакласному заході.

Дітям вчитель ставить запитання : - які продукти були використані у стравах, з якими ми сьогодні познайомилися?

Відповідь учнів: - це риба, картопля, капуста, цибуля ріпчаста, куряче м'ясо, помідори.

Вчитель під час всього заходу показує презентацію та розповідає про корисні властивості цих продуктів харчування для людини (додаток 1).

Розгадуємо кросворд для закріплення матеріалу (додаток 2).

4.1. Рефлексія:

Хлопці Вам сподобалася наша класна година? Що саме запам'яталося? Які продукти у Вас найулюбленіші?

Хлопці я всім Вам бажаю бути здоровими!

Заняття з позаурочної діяльності «Зростання здоровим»
«Незвичайна кулінарна подорож»
«Здорові діти – у здоровій сім'ї»
Мета: формувати культуру харчування учнів та встановлення на здоровий образ
життя.
Завдання:
 виховувати почуття любові та гордості за свою сім'ю, повагу до батьків;
 розвивати інтерес до історії своєї сім'ї, сімейних кулінарних традицій;
 формувати позитивне ставлення, повагу до родин однокласників;
 працювати над згуртуванням класного колективу, колективу учнів та
батьків;
 вчити розрізняти корисні та смачні продукти;

виховувати культуру харчування.
Оформлення:
1.
плакати "Здорове харчування";
2.
3.
4.
виставка книг «Про смачну та здорову їжу», кросворд «Овочі та
фрукти», гра «Корисні продукти», прислів'я та приказки, картки з
продуктами;
самовар, випічка;
фонограми пісень "Поки всі вдома", російські народні пісні.
Хід заходу.
Вчитель. Здрастуйте, дорогі гості, шановні батьки та хлопці. Сьогодні
нас чекає незвичайна подорож, на якій ми поговоримо про кулінарні
традиції, звичаї, які існують у ваших сім'ях. А також згадаємо про
кулінарних традиціях російського народу. А з ким мандрувати веселіше? (з
друзями)…
Хто пам'ятає, яку пісню з друзями співав Крихітка Єнот? (Посмішка)
В якому місті ми з вами живемо? (село Вязьма Брянська).
В'язьмаБрянське сільське поселення Вяземського району Смоленської області –
найбільше сільське муніципальне освіту Вяземського району.
А які ще села ви знаєте, які є на території нашого села?
село Васинки
село Залізничний
село Зелений
село Певне
село ВязьмаБрянська







село Містечко
Ну, а ми наш населений пункт, яким ми подорожуватимемо,
назвемо по особливому «Здоров'я». І села у нашому селі мають теж незвичайні
назви. А які, ми дізнаємося, мандруючи ними.
Діти (учасники гри) розподіляються за групами – «селами». І
представляють свої «села» (назва, візитка, карта, рецепти, покрокова
приготування).
Яке перше село ми відвідаємо дізнаєтесь, відповівши на запитання.
Як називається прийом їжі вранці? (Сніданок)
Що найкорисніше їсти на сніданок? (різноманітні каші)
Як зробити кашу смачнішою? (Додати родзинки, горіхи, сухофрукти і т.д.). Отже,
хто здогадався, в яке село ми вирушимо?
1. Подання села «Злаківка».
Каша - одна з найдавніших страв у Росії. Арсеній та Єлизавета
приготували нам розповідь про каші.
Учень: Одна з улюблених російських страв – каша. Вона нарівні зі щами
стала, чи не нашим національним символом: «Щи та каша – їжа наша!». Кашу
подавали навіть князям на бенкетах. У староросійській мові слово «каша» означало також,
що і «бенкет». Великий цар Петро Перший, незважаючи на пристрасть до всього
європейському, особливо любив ячну кашу.
Учениця: На Русі варили величезну кількість каш. Їх ділили на рідкі,
розсипчасті та кашірозмазні. Особливою повагою в Росії користувалися рідкі
каші, що заміняли супи. До них додавали рибу, м'ясо, горох, обов'язково цибулю, зелень.
та коріння. Заправляли каші салом та баранячим жиром. Круті каші (розсипчасті)
їли з олією. Заправляли каші та смаженими грибами з цибулею, крутими вареними.
яйця. Каширозмазні готували з білих круп, манної чи рисової, на молоці та
варили їх лише для дітей. Тому щедро присмачували цукром, патокою, медом,
додавали варення, сухі та свіжі ягоди.
То з чого варяться каші? (З різних круп). А з яких рослин отримують
крупи? Відгадайте загадки.
Виріс у полі будинок.
Сповнений будинок зерном.
Стіни позолочені,
Ставні забиті.
Ходить будинок ходуном
На стовпі золото. (Колос)
Ти не клюй мене, друже,
Голосний півник.
У землю теплу піду,
До сонця колосом піду.
У ньому тоді таких як я,
Буде ціла родина. (Зернятко)
У полі – мітелкою, у мішку – перлами. (Пшениця)
У полі сережки на тоненьких ніжках. (Овес)

Чорна, мала крихта,
А користі у ній багато.
У воді поварять,
Хто з'їсть – похвалить. Що це? (гречка)
Каша - найбільш підходяща страва для сніданку. Вона містить найбільше
кількість поживних речовин, що легко засвоюється організмом. Найбільш корисна
гречана каша. Далі каші з вівса, рису. Манна каша – найкалорійніший
продукт, її слід, є перед контрольною роботою, змаганнями або
фізичною роботою.
2. Конкурс «Питання – відповідь»
1.Овощ, назва якого складається з 2х нот (квасоля).
2.Без неї борщ, як скрипаль без скрипки (буряк).
3. Те саме, що і перець (паприка).
4.Речовина, що у великій кількості міститься в моркві (каротин).
5. Міра редис, прийнята на ринку (пучок).
6.Овощ - "другий хліб" (картопля).
Як ви думаєте, в яке наступне село ми вирушимо?
2. Подання села «Малі овочі»
У традиційній російській кухні було прийнято змішувати продукти, і навіть
пісний стіл спочатку являв собою страви, в яких кожен вид овочів,
грибів та риби готувався окремо. Капусту, ріпу, редьку, горох, огірці
сирими та солоними або парили, варили, пекли. Такі страви, як салати, ніколи не
були властиві російської кухні і виникли у Росії у XIX в. як одне з
запозичень із Заходу. Салати спочатку робилися переважно з одним
овочом, чому і називалися «салат огірковий», «салат буряковий», «салат
картопляний».
Зараз іде весна. Саме навесні наш організм потребує вітамінів.
Вітаміни не утворюються в організмі людини і не накопичуються, а надходять
тільки разом із їжею. Зараз християнським календарем йде Великий піст.
Мудрими були наші предки, що вели цю посаду навесні. Він допомагав набратися сил,
поправити здоров'я, щоб бадьорими та здоровими вийти в поле та провести все
весняні роботи. Сили їм дуже були потрібні, адже всі роботи вони виконували в
ручну.
Хлопці, які овочі ви любите?
А які не любите? Потрібно їсти всі овочі, і навчитися виконувати правило:
"Потрібно є те, що потрібно моєму організму, а не те, що хочу, є я". Я
думаю, що з сьогоднішнього дня ви полюбите всі овочі, тому що дізнаєтесь багато
цікавих та корисних рецептів.
Але спочатку трохи відпочинемо. Пограємо у гру «Вірки і коріння».
Якщо їмо підземні частини (коріння) треба сісти, якщо наземні (вершки)
стати на весь зріст і витягнути руки вгору.
Картопля, квасоля, морква, помідор, буряк, огірок, гарбуз, ріпа, редис,
капуста, цибуля, кабачок, часник, горох, редька.

Кросворд «Фрукти»
На острівець налетів ураган,
На пальмі лишився останній... Банан.
Синій мундир,
Жовта підкладка,
У середині – солодко. Слива.
Кругле, рум'яне
З дерева дістану я,
На тарілку покладу:
«Їж, матусю», скажу. Яблуко.
Плід схожий на лампочку. Груша
Заморський гість сидить на кущику,
Із зеленим чубчиком на голові.
Одягнений він у сіру кольчугу –
Щільно кільця притиснуті один до одного. Ананас.
3. Подання села «Фрукти».
Це цікаво знати.
ЯБЛУКИ – чудовий засіб профілактики хвороб,
викликаних
малорухливим способом життя. Вони знижують засвоєння жирів організмом, а
калій, що міститься в них, виводить надлишки рідини.
Ми провели анкетування серед учнів третіх класів. Опитуванням було
охоплено 55 осіб.
Анкета включала такі питання:
1. Які напої ви любите?
2. Чи любите ви молоко?
3. Чим корисне молоко?
4. Які молочні продукти ви знаєте?
5. Які молочні продукти ви любите?
6. Які продукти ви їсте на полудень?
7. Чи вживають у вашій сім'ї молочні продукти?
Вчитель:
І з'ясували, що із 52 учнів третіх класів 30 дітей назвали молоко
серед своїх улюблених напоїв, інші діти віддають перевагу газованим
напоїв, чаю, компотів, різних коктейлів. 58% молоко, 42% газовані
напої, сік, чай, компот.
Викликає на сполох той факт, що не всі діти усвідомлюють важливість значення

молока та молочнокислих продуктів для зростаючого організму. У списку коханих
продуктів молока у багатьох дітей немає.
Вчитель: Молоко, ідеальний продукт харчування. Ця їжа, приготовлена ​​сама
природою. Молоко є не лише ласощами, а й ліками. Усього в молоці
близько 30 видів вітамінів.
1 учень: Люди, які в дитинстві та юності пили багато молока, мають більше
міцні кістки.

2 учень: При додаванні в раціон йогурту та незбираного молока відзначається
зниження холестерину у крові. Це важливо знати тим, хто вирішив схуднути

3 учень: Молоко є рятівним засобом для зміцнення зубів,
особливо дитячих, оскільки воно містить кальцій – будівельний матеріал кістковий
тканини. Науково доведено: застосування «молочного» кальцію ефективніше, ніж
використання його у таблетках.
1 учень: Відомо, що молоко може запобігати стресам. Випитий
перед сном склянка молока прискорює та полегшує засипання.
2 учень: Встановлено, що молоко полегшує долю курців. Ті, хто
випиває щодня хоча б два кухлі молока, рідше хворіють на хронічний
бронхітом. Дослідження показали, що той, хто регулярно п'є молоко, менший
схильний до захворювань шлунка і кишечника
3 учень: Але – увага! Такий вплив має цільне, а не
обезжирене молоко.
Вчитель: Молоко єдиний продукт, що містить багато кальцію, тому

діти щодня мають пити молоко. Якщо ви не любите молоко, спробуйте їсти
регулярно інші молочні продукти: кефір, сир, сметану, йогурт.
Гра «Угадайка»
Згадати деякі продукти, виготовлені з молока, за допомогою
текстів, записаних на дошці:
Якщо молоко залишити на добу в теплому місці, воно прокисне і утвориться.
(простокваша)
Якщо прокисле молоко трохи підігріти, з нього виділиться щільний потік
Якщо молоко поставити в гарячу духовку, то вийде...
Якщо в гарячу духовку поставити прокисле молоко, то вийде.
білого кольору… (сир)
молоко)
(варенец або ряженка)
Вчитель. Молоко – це біла аптека, проста, смачна, результативна та без
будь-яких обмежень та протипоказань.
Які славні, смачні та корисні назви у наших сіл!
Ми з вами познайомилися з рецептами та приготуванням страв, які
приготували у наших селах. Але чи скрізь ми побували у гостях? В нашому
Населеному пункті є музей.
Я пропоную вам відгадати загадку. Відгадавши її, ви дізнаєтеся, в який музей ми з
вами потрапимо.
На світі немає її сильніше,
На світі немає її буйніше.
В руках її не втримати
І на коні не обігнати.
Чого в гору не вкотити,
У решеті не забрати

І у руках не втримати?
То що це таке?
Діти. Вода.
Вчитель. Правильно, вода! Вода дуже потрібна нашому організму. Вона допомагає
нам рости, справлятися з будь-якими хворобами, ставати сильними та міцними.
Тому дуже важливо щодня пити достатню кількість рідини. А
скільки це?
Вчитель пропонує дітям подивитися на демонстраційний стіл, на якому
знаходяться скляні банки, у яких 1 л та 1,5 л води. Ця ж кількість
рідини можна розлити скляними склянками і розставити їх на столі.
Ця кількість рідини вам потрібна щодня. До речі, якщо ви
займалися протягом дня спортом, то вам потрібно буде випити більше води. Адже
коли ви бігаєте, стрибаєте, ваш організм активно працює та витрачає рідину. Ці
Витрати необхідно відновити.
Господиня музею 1. «Сік життя» – таку гарну назву дав воді
видатний учений, художник, скульптор Леонардо да Вінчі. Наш організм майже
на 80% складається із води. Тому людина може прожити без води не більше ніж 2–3
днів. Ви вже знаєте, скільки рідини потрібно вам щодня. А як ви
думаєте харчуватися всухом'ятку дуже шкідливо? Хочете переконатись у цьому?
Господиня музею бере дві надувні кульки. Важливо, щоб його стінки легко
розтягувалися. Дітям пояснюється, що стінки людського шлунка, як і
стінки кульки можуть розтягуватися і стискатися. Потім в одну кульку поміщаються
шматочки хліба, що залишилися після обіду, а в іншій – через вирву вливається суп
чи кисіль. Дітям пропонується порівняти форму двох кульок – одну з нерівними
боками, інший - гладкий, округлий і відповісти на питання, якому «шлунку»
важче працювати, який «шлунок» може заважати людині легко рухатися.
У склянках знаходиться мінеральна вода. Таку воду можна отримувати з
природних джерел. Вона витікає з надр землі і містить багато корисних для
організму речовин.
У стаканчиках міститься мінеральна вода, яка містить не тільки
мінеральні речовини, а й газ. Вона так і називається – газована.
Таку воду не можна пити часто.
Вчитель. Газовані напої, особливо влітку, користуються великим
попитом. Вони продаються на кожному кроці, вибір їх величезний та діти, їх дуже люблять.
Але, як часто ми чуємо про те, що пити газовані напої дуже шкідливо. Але
чому? І хлопці вирішили впізнати.
Для своїх досліджень обрали два напої: «Кока Кола» та «Спрайт».
У кожному варіанті напоїв склад різний.
Учениця. «Кокакола»: очищена питна вода, цукор, двоокис вуглецю,
барвник (Е 150а), регулятор кислотності (Е338), кофеїн, натуральний
ароматизатори, натуральні екстракти.

Учень. "Спрайт": вода питна, цукор, вуглекислий газ, бензоат натрію,

E330 лимонна кислота, E331, цитрати натрію, ацесульфам К, аспартам,
натуральні ароматизатори
У складі газованих напоїв нам зустрілося багато незрозумілих
елементів. За допомогою Інтернету ми спробували розібратися в їхньому впливі на
організм людини.
Компоненти газування та їх вплив на організм людини.
Двоокис вуглецю. Один із основних компонентів газованих напоїв –
вуглекислий газ (у наших напоях двоокис вуглецю). Основне завдання цього газу –
знищення мікроорганізмів присутніх у питній воді. Також, вуглекислий
газ сприяє збільшенню термінів зберігання води, що вигідніше
економічно. Сам собою вуглекислий газ не шкідливий, але він розпирає шлунок і
заважає його нормальній роботі, може викликати здуття живота та пошкодження
емалі зубів.
Цукор. У газуванні міститься дуже велика кількість цукру, іноді воно
сягає п'яти ложок на склянку. Така кількість цукру призводить до надлишку
цукру в організмі Це може викликати такі серйозні проблеми зі
здоров'ям, як ожиріння та цукровий діабет.
Кофеїн. Кофеїн є тонізуючим засобом, він викликає
збудження нервової системи, що протипоказано дітям. Крім того, кофеїн
має ефект м'якого звикання, викликає залежність, він також
сприяє виведенню кальцію із організму. Кальцій входить до складу кісток та
зубів, тому у людей, які зловживають газованими напоями, кістки
стають крихкими і частіше ламаються.
Також дізналися про харчові добавки та їх вплив на організм людини:
Ортофосфатна кислота. Реальну небезпеку для наших зубів є
не цукор, а саме кислоти, особливо ортофосфорна кислота, яка до того ж
накопичується в організмі. Повільно потягуючи газування, ми створюємо для зубів
кислотну ванну, у якій поступово розм'якшується зубна емаль. Особливо це
небезпечно для дитячих зубів, емаль яких ще недостатньо стійка та легко
може зазнати руйнування.
Ароматизатори. Усі барвники та ароматизатори, що містяться у газуванні
дають навантаження на печінку, оскільки саме у печінці вони розщеплюються. Також
Вживання барвників може призвести до різних алергічних
реакцій - від висипу до бронхіальної астми.
Бензоат натрію міститься практично у всіх газованих напоях. У
поєднанні з вітаміном С він виділяє бензол, який є канцерогеном, то
їсти може призвести до такої страшної хвороби як рак. Крім того, бензоат
натрію також може ушкоджувати ДНК людини.
Хазяйка музею 1. Хлопці, чи знаєте ви, як готуються морси? Якщо в
кип'ячену воду додати трохи ягід та цукру, вийде цей дуже корисний
напій. Перед вживанням морс зазвичай охолоджують. Особливо корисні морси з

журавлини, брусниці, які не тільки містять багато вітамінів, чудово
вгамовують спрагу, але й допомагають розбудити апетит.
А ще з води та ягід можна приготувати чудовий напій. Для того
щоб дізнатись його назву, відгадайте загадку.
Фрукти, ягоди зварилися,
Смачно їли, солодко пилися. Компот.
Господиня музею 1. Нука, знавці, відгадайте назву ще одного смачного та
поживного напою
Дядечка сміється,
На ньому шубонька тремтить. Кисіль.
Вчитель.
Він буває всіх кольорів,
У ньому вітамінів купа.
Я пити його завжди готовий,
Адже немає напою краще.
Він морквяний та томатний
І на смак та колір приємний.
Щоб здоровим стати ти зміг,
Пий, швидше, фруктовий... Сік.
У музеї заздалегідь приготовлені капуста, цибуля, редька, тертка, мед.
А знаєте, з чого можна приготувати соки? (Діти називають продукти, з
яких може бути виготовлений сік).
Хазяйка музею 1. А ви знаєте, що сік не тільки дуже смачний та корисний
напій, але він ще може бути чудовими ліками.
Діти запрошуються до столу, де лежать капуста, цибуля, редька. З цих
овочів можна приготувати сік. Тільки не для пиття, а для боротьби з хворобами
і хворобами. Чи знаєте ви, як використовуються соки цих овочів? (Сік редьки
допомагає позбутися кашлю, сік цибулі – нежиті, сік капусти – зняти біль від
опіку чи нариву.
Господиня музею 1. Зараз ми з вами навчимося одержувати ці лікувальні соки.
(Демонстрація та пояснення.) Для того, щоб отримати сік редьки, потрібно розрізати
її навпіл і за допомогою ложки вибрати частину серединки. Потім туди кладеться
трохи меду. Дуже швидко в підготовлений отвір починає надходити сік.
Змішаний з медом, він дуже смачний та корисний.
Для того щоб використовувати капустяний сік, потрібно зняти кілька капустяних сік
листів і придушити їх рукою. Потім ці листи з соком, що виступив, прикладають до
хворому місцю і прив'язують бинтом.
Для того щоб отримати сік цибулі, цибулинку очищають, розрізають і шматочок
натирають на тертці. Отриману масу кладуть у марлю і вичавлюють сік у ложку.
Цей сік закопують у ніс при нежиті – і ніякий нежить тут не встоїть!
Якщо ви боїтеся, печіння в носі, то можете додати в цибулинну масу крапельку
рослинної олії.
Тепер ви знаєте, що сік – не тільки смачне та корисне питво, а й
чудові ліки. А отже, жодні хвороби вам не небезпечні!

Вчитель: Ось і добігла кінця наша незвичайна подорож.
 Що вам найбільше запам'яталося?
 Що корисного дізналися для себе?
 Про що хотіли б розповісти вдома?
 Про що ви ще хотіли б дізнатися?
 Яке правило треба навчитися виконувати?
(«Потрібно є те, що потрібно моєму організму, а не те, що хочу, є я»).
 А щоб ви побажали своїм рідним, близьким, самим собі?
Виберіть пелюсток, напишіть побажання та прикріпіть його на квітку.
Анкета
1. Які напої ви любите?__________________________________________
2. Чи любите ви молоко?_____________________________________________
3. Чим корисне молоко?_______________________________________________
4. Які молочні продукти ви знаєте?
5. Які молочні продукти ви любите?
6. Які продукти ви їсте на полудень?______________________________
7. Чи вживають у вашій сім'ї молочні продукти?____________________

Розвиток уявлення про зв'язки кулінарії з різними сторонами та аспектами життя людини.

Розвиток уявлення про правильне харчування як складову культури здоров'я людини.

Розвиток культурного кругозору учнів, формування інтересу до різних видів мистецтва.

Пробудження інтересу до творчої діяльності, читання.

Основні поняття: кулінарія, мистецтво, живопис, література, музика.

Основні форми реалізації: , екскурсія, робота в групах, творчий проект, вікторина.

Кулінарія – сфера життя, яка виявилася тісно пов'язаною з мистецтвом, творчою діяльністю людини. Протягом багатьох тисячоліть їжа для людей була не тільки джерелом насичення, а й служила для отримання задоволення та насолоди – смакової, естетичної. Невипадково «кулінарна» тематика знайшла своє широке свій відбиток у творах мистецтва, ставши у разі вже джерелом натхнення до створення мальовничого, музичного, літературного твори.

Одним із найвідоміших жанрів живопису, тісно пов'язаним із зображенням їжі, продуктів, атрибутів столу, став натюрморт. У перекладі з французької це слово означає «мертва натура». У натюрморті митці зображують різні предмети, які оточують нас у житті. Це – свого роду спроба по-новому поглянути на звичний світ, знайти у «звичайному» незвичайне та передати його красу. Живописці прагнуть уявити «матеріальне буття» речей, їх обсяг, вагу, фактуру, колір, функціональну цінність, живий зв'язок предметів із діяльністю людини. Невипадково жанр натюрморту в голландців прийнято було називати «штил лебен» - «тихе життя».

Зазвичай прийнято вважати, що натюрморт як жанр живопису народився Голландії. Однак насправді ідея натюрморту сформувалася в Італії у XV столітті. Розквіт італійського натюрморту посідає XVI століття, в інших країнах Європи він завоював популярність у XVII столітті. Особливу роль розвитку цього жанру зіграли фламандські і голландські художники (В. Хеда, Я. Рейсдаль, Брейгель). Їхні полотна дуже часто присвячувалися кулінарній тематиці - фрукти, дичина, риба, морські тварини зображувалися соковито та яскраво. Цікаво, що серед голландських натюрмортів навіть виділився окремий вид – так звані «сніданки», на яких зображався стіл, посуд, продукти («Сніданок з крабом», «Сніданок із курчам» тощо).

У розвитку натюрморту можна назвати кілька етапів. Спочатку було прийнято предмети побуту зображати з небувалою витонченістю. Для натюрмортів були характерні декоративна ошатність форм, яскравість фарб, святковість (П. ван Норт "Рибний натюрморт", Вілем Клас Хеда "Сніданок з ожиновим пирогом", Йозеф де Брей "Натюрморт з віршем у похвалу оселедця").

У такому вигляді натюрморт проіснував аж до середини XIX століття, коли французький реаліст Гюстав Курбе найвиразніше сформулював нову концепцію та створив свою школу натюрморту. Для неї було характерне максимальне наближення до реальності, відмова від «парадності» та певного «прикрашання», властивого натюрмортам XVII-XVIII століть.

У ХІХ столітті жанр натюрморту зайняв помітне місце у творчості імпресіоністів. Мета художників полягала тут не так у тому, щоб передати сам предмет, скільки своє бачення, почуття, що виникають (Моне «Яблука і виноград», Сезанн «Плоди у вазі у формі раковини», Віллемс «Натюрморт з хлібом» і т. д.) .

У Росії її натюрморт як жанр став привертати себе увагу лише наприкінці ХІХ століття. Одне з головних місць належить тут роботам І. І. Левітана, К. Коровіна («Троянди та фрукти»), І. Е. Грабаря («Квіти та фрукти на роялі», «Неприбраний стіл»), Федотова тощо.

Ще один напрямок у живопису, пов'язаний з кулінарією побутовий жанр. Він є одним з найдавніших у мистецтві та присвячений зображенню приватного та суспільного життя людини. Побутові («жанрові») сцени, відомі з глибокої давнини (у первісному мистецтві, в розписах та рельєфах Стародавнього Сходу, давньогрецькому вазописі, елліністичних розписах, мозаїках, скульптурі, середньовічних фресках та мініатюрах) і т.д. їжа. Серед російських художників, що писали у жанрі побутового живопису, слід назвати П. Федотова, А. Венеціанова, Б. Кустодієва.

«Здорова людина з благородним складом розуму, – сказав Теккерей, – насолоджується описом гарного обіду не менше, ніж самою трапезою». Кулінарна тематика займала і займає помітне місце у літературі. Вже в античних авторів можна зустріти докладний і яскравий опис сцен їди. (Платон, Ксенофонт, Плутарх, Лукіан, Геродот, Гомер). Сцени бенкетів дають уявлення не тільки про кулінарні уподобання і звичаї древніх греків і римлян, а й культуру народу в цілому: «Застільні опитування» Плутарха, «Бенкет» Платона, «Софіїсти» Афінея і т.д.

Кулінарна тематика продовжує знаходити своє відображення і в літературі Середньовіччя. Так, наприклад, у поезії трубадурів («Піснях» Бернарта де Вентадорна, «Піснях трубадурів») так чи інакше відображається і побут того часу, сторони життя, пов'язані з приготуванням та їдою, кулінарними традиціями та звичаями.

У «Путівнику до святого Якова» середньовічний автор висміює гастрономічні звички гасконців та наваррців, вважаючи їх «сільськими». «…Ви вступите до Гасконі, місцевість, багату білим хлібом і чудовим червоним вином; гасконці… славляться своєю гостинністю, яку вони завжди раді надати біднякам. Але їдять вони без столу, сівши в гурток навколо вогню, і п'ють із однієї склянки. Їдять вони багато, п'ють ще більше, але не п'яніють, і всі вони погано одягнені.

…У наварців всі домочадці, як слуга, так і господар, як служниця, так і господиня, їдять усі разом з одного казанка ту їжу, яка там зварена; їдять упереміж, руками, не користуючись ложкою; п'ють вони з однієї склянки».

Повсякденні звичаї та звички того часу часто не відрізнялися витонченістю та вишуканістю. Середньовічні автори відіграли дуже велику роль у їхньому «пом'якшенні» та «облагоджуванні». Вони використовували можливості літератури для того, щоб висміювати невігластво і грубість, а також «популяризувати» звичаї та традиції, які набувають поширення в шарах знаті - при палацах вельмож і багатих людей, у тому числі і пов'язані з естетикою та етикою прийому їжі.

На Русі найвідомішою літературною пам'яткою Середньовіччя, пов'язаною з кулінарною тематикою, став «Домобуд» - книга, що регламентує повсякденний побут. У ній описувалися норми релігійної та етичної поведінки, затверджувалися правила виховання та сімейного побуту, давалися практичні поради ведення домашнього господарства. «Домобуд» дає сучасному читачеві яскраве уявлення про повсякденне життя давньоруської заможної сім'ї.

…Перед початком трапези насамперед священики Отця і Сина і святого Духа прославляють, потім діву Богородицю; їдять із благоговінням і в мовчанні або ведучи духовну бесіду; …І їсти б вам і пити на славу Божу, а не об'їдатися і не впиватись, порожніх розмов не вести і, якщо перед кимось ставиш їжу чи питво і всякі страви чи перед тобою поставлять якісь страви, не личить хулити їх… але личить Божий дар - будь-яку пишу - розхвалювати і з вдячністю їсти.

…А в льоху, і на льодовиках, і в підвалах хліби та калачі, сири та яйця, сметана та цибуля, часник і всяке м'ясо, свіже та солонина, і риба свіжа та солона, і мед прісний, і їжа варена, м'ясна та рибна, холодець і всякий запас їстівної, і огірки, і капуста, солона і свіжа, і ріпа, і всякі овочі, і рижики, і ікра, і розсоли готові, і морс, і кваси яблучні, і води брусничні, і вина сухі та гіркі, і меди всякі, і пива на меді і прості, і брага, - весь той запас знати ключникові.

У літературі Західної Європи в XIX столітті сформувалася вже окрема галузь кулінарного жанру, де були свої класики: Брійа-Саварен – «Фізіологія смаку», Гримо де ля Рейнер – «Альманах гурманів» тощо. "кулінарних шедеврів". До цього часу у Франції велику популярність користується «Великий кулінарний словник», написаний А. Дюма, книга «Наука їжі» філософа Мішеля Монтеня.

А ось уривок із поеми великого німецького поета Генріха Гейне «Німеччина»:

…Накрили. Весь старонімецький стіл
Знайдеться тут, мабуть,
Сердечне привіт тобі, свіжий салат,
Як пахнеш ти ароматно!
Каштани з підливкою в капустяних листах,
Я в дитинстві любив чи не вас?
Здорово, моя рідна тріска,
Як мудро ти плаваєш у маслі!
Хто до почуття здатний, тому завжди
Аромат його батьківщини дорогий.
Я дуже люблю копчений оселедець,
І яйця, і жирний сир.
Як жваво танцювала в жирі ковбаса!
А ці дрозди-милашки,
Амурчики в мусі, хихикали, мені
Лукаві строю мордочки.

У російській літературі XIX століття кулінарна тематика також була представлена ​​в поезії - так, А. С. Пушкін хоча і іронізував сам над собою, що дуже часто згадує «про різні страви і пробки» («Євгеній Онєгін»), залишив яскраві описи традиційних свого часу страв та продуктів. Як зазначає відомий історик В. Похлєбкін – «кулінарними віршами» грішили… такі поети, як П. А. Вяземський та Є. А. Баратинський». Велику увагу приділяється гастрономії у творах В. С. Філімонова (1787-1858), якого називали «кулінарним поетом».

«…От з кулебякою рідною,
Навколо посмикнута бурштинової,
Запашною, жирною пеленою,
Юшка стерляжа на шампанському,
За нею - бадилля з астраханським
Свіжопросольним осетром
І зі свіжою невською лососиною.
Ось із салом борщ, калья з вином,
З жовтками червоний суп з дичиною,
Морквяний, раковий, грибний ... »

Безумовно, слід зазначити і твори М. В. Гоголя («Вечори на хуторі біля Диканьки», «Як посварився Іван Іванович з Іваном Никифоровичем», «Старосвітські поміщики» тощо), а також М. Є. Салтикова-Щедріна («Як мужик двох генералів нагодував»), Лєскова («Російський характер»), І. Шмельова («Літо Господнє»).

Помітну роль кулінарна тематика грала й у російській драматургії - від Д. І. Фонвізіна та І. А. Крилова до А. П. Чехова та С. А. Найденова. Так, за «Строкатими розповідями Антоші Чехонте» можна скласти ціле меню, традиційне для середнього класу того часу.

У сучасній літературі кулінарна тема також не обійдено увагою. І це не лише різноманітні посібники з приготування їжі. Помітне місце тут займають науково-популярні твори, що розповідають про історію кулінарії, культурні традиції та звичаї, пов'язані з приготуванням їжі. Яскравий приклад - книги історика В. Похлєбкіна, що охоплюють різні аспекти кулінарії - «Кухні слов'янських народів», «Кулінарний словник», «Цікава кулінарія» і т. д. З'являється все більше книг, де кулінарна тематика виявляється тісно пов'язаною з тематикою соціокультурної, історичної. Існує навіть спеціальна міжнародна премія Джеймса Берда, яка присуджується авторам найяскравіших творів.

Їжі присвячувалися й музичні твори. Цікаво, що серед композиторів мною було гурманів, з іменами яких пов'язані не лише музичні шедеври, а й рецепти страв. Так, у Франції широко відомі Курячі грудки Берліоз, названі на честь великого композитора Гектора Берліоза, Яйця Обер, Качка а-ля Россіні.

Увага учнів слід звернути на таке:

Їжа для людини є джерелом насолоди, естетичної насолоди. Культура людини виражається, зокрема, й у вмінні оцінювати смак продуктів і страв, вибирати найбільш гармонійні смакові поєднання, надавати значення естетичним аспектам з організацією свого харчування.

Кулінарія - особливий бік життя, у якій велике місце займає творча діяльність. Приготування їжі може стати дуже цікавим заняттям, коли людина може виявити свої здібності, вигадуючи нову страву або варіант її оформлення.

Підлітку пропонується вдома самостійно виконати завдання на сторінках 72-74 (присвячені кулінарній тематиці у живописі).

В рамках реалізації цієї теми може бути організовано екскурсію до місцевого художнього музею. Як правило, в експозиції музеїв є розділ, присвячений натюрмортам та побутовому живопису, пов'язаним із кулінарною тематикою.

Педагог пропонує учням намалювати натюрморт - зобразивши свою улюблену страву. З картин учнів у класі організується «Смачна галерея».

Педагог пропонує учням самостійно вдома виконати завдання на сторінках 74-76.

Ключ для завдання «Кросворд»

По вертикалі.

1. Полба. 2. Риба… 3. Перець… 4. Лимонад… 5. Рис.

По горизонталі.

1. Суп… 2. Бутерброд… 3. Каша.

Вікторина проводиться разом із викладачем образотворчого мистецтва, викладачем музики. У заході можуть брати участь батьки.

На початку «подорожі» учні розподіляються за групами. Кожна група отримує свій «маршрутний лист», у якому вказані етапи «Музейний», «Музичний», «Живописний», «Літературний».

На етапі «Музейний» підлітки відповідають питання, пов'язані з історією кулінарії (історія столових приладів, традиційних страв, кулінарних свят).

На етапі «Музичний» підліткам треба згадати і заспівати пісню, в якій йдеться про якусь страву чи продукт.

На етапі «Живописний» вгадати художника вибраної ними картини, пов'язаної з кулінарною тематикою.

Результати групи фіксуються у її «маршрутному аркуші».

Здоров'я – це здорово Продукти різні потрібні, страви різні важливі Кухні різних народів Кулінарна історія Як харчувалися на Русі та в Росії Незвичайна кулінарна подорож

Здоров'я – це чудово Відомо, що наше здоров'я на 25% залежить від спадковості, на 25% – від умов життя, а на 50% – від… чого? Відповідь: Від способу життя назад

Здоров'я – це здорово Продовж мудрість Сократа: «Ми живемо не для того, щоб їсти, а їмо для того, щоб ….» Відповідь: …жити. назад

Який овоч на 95% складається з води, його соком протирають обличчя для видалення вугрів і пігментних плям? Відповідь: Огірок. назад

Здоров'я – це здорово Кому належать слова «Здоровий жебрак щасливіший за хворого короля» Відповідь: А. Шопенгауеру. назад

Продукти різні потрібні, страви різні важливі Знайди помилку в переліку продуктів, які можна їсти щодня: морква, листовий салат, ягідний морс, картопля фрі, білокачанна капуста. Відповідь: Картопля фрі. назад

Продукти різні потрібні, страви різні важливі Їжа рослинного чи тваринного походження є для нас основним джерелом вуглеводів? Відповідь: Рослинного. назад

Продукти різні потрібні, блюда різні важливі У тілі людини містяться різні мінеральні речовини: залізо, фосфор, йод, фтор, кальцій, калій. А якої речовини у нас найбільше? Відповідь: Кальцій, з нього складаються кістки, нігті та зуби. назад

Режим харчування Продовжи приказку: «Сніданок з'їси сам, обід розділи з другом, вечерю…» Відповідь: …віддай ворогові. назад

Режим харчування Без їжі людина зможе прожити близько місяця, а без води? Відповідь: Не більше тижня. назад

Режим живлення Назвіть найпростіші способи очищення водопровідної води від хлору. Відповідь: Кип'ятіння, відстоювання. назад

Режим харчування Скільки разів на день, на думку багатьох вчених, слід їсти підліткам? Відповідь: 4-5 разів. назад

Енергія їжі Продовжи висловлювання Аристотеля: «Не їж багато, не їж мало, їж …» Відповідь: …помірно. назад

Енергія їжі Кому потрібно більше калорій: підліткам чи людям пенсійного віку? Відповідь: Підліткам. назад

Енергія їжі Скільки приблизно кілокалорій за добу потрібно споживати підлітку? Відповідь: 2450 - 2700 ккал. назад

Енергія їжі Поясни прислів'я «Холод не терпить голоду». Відповідь: Організм голодної людини не виробляє достатньої кількості енергії, щоб зігрітися. назад

Де і як ми їмо Як з англійської перекладається фаст фуд? Відповідь: Швидка їжа. назад

Де і як ми їмо? Чому не можна їсти всухом'ятку? Відповідь: Їжа буде важко перетравлюватися, оскільки більшість слини вбереться в стравохід. назад

Де і як ми їмо Знайди помилку в переліку продуктів, які можна взяти з собою у тривалий турпохід: сухарі, печиво, варена ковбаса, горіхи, шоколад, консерви. Відповідь: Ковбаса варена. назад

Де і як ми їмо Чому люди, які приїжджають до іншої країни, зазвичай беруть із собою запас питної води? Відповідь: Вода в різних місцях Землі різна за складом та властивостями, це може спричинити розлад шлунка. назад

Ти - покупець Знайди помилку у списку продуктів тривалого зберігання (для зберігання яких не потрібен холодильник): олія, борошно, сир, крупа, консерви. Відповідь: Сир. назад

Ти - покупець Чи ти маєш право повернути в магазин продукти, якщо вдома ти виявив, що вони зіпсовані, або у них закінчився термін придатності? Відповідь: Так, за умови збереження чека. назад

Ти - покупець Продовж мудрість М. Сервантеса: «Ніщо не дається нам так дешево і не цінується так дорого, як …» Відповідь: … чемність. назад

Ти - покупець Чи ти повинен платити за випадково розбиту банку в магазині? Відповідь: Ні. назад

Ти готуєш собі та друзям Що таке кулінарія? Відповідь: Мистецтво приготування їжі. назад

Ти готуєш собі та друзям Як називається прилад для приготування підсмажених хлібців? Відповідь: Тостер. назад

Ти готуєш собі та друзям У якому разі при приготуванні овочів втрачається найменше вітамінів: при приготуванні на відкритому вогні, при варінні під кришкою, при приготуванні в мікрохвильовій печі? Відповідь: При приготуванні в мікрохвильовій печі. назад

Ти готуєш собі та друзям Чому майже всі продукти потрібно зберігати у темному місці? Відповідь: Тому що на світлі деякі вітаміни руйнуються. назад

Кухні різних народів Звідки в нашій мові з'явилося слово "бутерброд" і що воно означає? Відповідь: З Німеччини, буквальний переклад з німецької - "хліб з олією". назад

Кухні різних народів Назви батьківщину чаю. Відповідь: Китай. назад

Кухні різних народів У якій з цих країн могло б з'явитися прислів'я: «Море працьовитого моряка завжди прогодує»: Росія, Італія, Голландія, Японія, Казахстан. Відповідь: Японія. назад

Кухні різних народів Що є традиційним джерелом вітамінів для народів Крайньої Півночі нашої країни, де не ростуть овочі та фрукти? Відповідь: Сире м'ясо та сира риба. назад

Кулінарна історія Історики вважають цей продукт сучасником хліба. Ось одна з версій його винаходу: бедуїни використовували шкіряні мішки з овечих шлунків для перевезення молока. Спека, трясіння, ферменти овечого шлунка перетворювали молоко на цей продукт. Про що йде мова? Відповідь: Про сир. назад

Кулінарна історія Легенда говорить: «Одного разу китайський чернець дав обітницю молитися день і ніч. Не витримавши, чернець заснув, а вранці, жахнувшись, відрізав свої повіки і кинув їх на землю. Весною на цьому місці виріс зелений кущ, листя якого мало чудову властивість: вони проганяли сон». Про яку рослину говорить легенда? Відповідь: Про чай. назад

Кулінарна історія Цей кисломолочний продукт відомий давно, його люблять дорослі та діти. Справжньої слави він набув у 1501 році, коли король Франції Франсуа захворів. Лікарі пророкували йому швидку смерть. Один із лікарів порадив королю вживати цей продукт щодня. І король зцілився! Франсуа наказав завести у палаці кіз, щоб завжди було свіже молоко для приготування цього продукту. Що це? Відповідь: Йогурт. назад

Кулінарна історія Якось на гірських схилах Ефіопії кози об'їли кілька низькорослих дерев з шовковистим листям і червоними ягодами. Кози прийшли в таке збудження, що пастух довго не міг їх заспокоїти. Спробувавши листя та ягоди, пастух помітив, що довгий час потім не відчував втоми. Незабаром жерці почули про цю рослину і навчилися виготовляти з його бобів напій, який допомагав їм не засинати під час багатогодинних молитов. Що за напій? Відповідь: Кава. назад

Як харчувалися на Русі та в Росії Яку страву на Русі раніше називали «варево», «хлібово», «юшка»? Відповідь: Суп. назад

Як харчувалися на Русі та в Росії Чому здавна на Русі існувало безліч способів заготівлі продуктів про запас: соління, варення, квашення, в'ялення і т.д.? Відповідь: На Русі суворі та тривалі зими, коли свіжих продуктів не дістати. назад

Незвичайна кулінарна подорож На Русі та багатьох інших країнах цей продукт особливо шанувався. У світі налічується принаймні 13 музеїв цього продукту, в яких можна побачити пристрої для його приготування з найдавніших часів. У Санкт-Петербурзькому музеї можна дізнатися, коли і як людина стала робити цей продукт, познайомитися з різними рецептами. Відповідь: Хліб тому

Як називається жанр живопису, що зображує фрукти, овочі, продукти харчування, квіти? Відповідь: Натюрморт. назад

Незвичайна кулінарна подорож Книга американського письменника Марка Курланскі називається так само, як і цей відомий продукт харчування. Він зараз такий доступний і такий дешевий, що мало хто може уявити його цінність ще на початку 20 століття. Він служив валютою, через нього воювали та бунтували, цим продуктом селяни виплачували податок. Про що йде мова? Відповідь: Про солі. назад

Одиниця змісту: знайомство з незвичайними музеями світу

Цілі заняття:

Навчальний аспект.

• познайомити учнів із незвичайними музеями світу (пізнавальні універсальні навчальні дії);
• застосувати знання під час створення запрошення в незвичайний музей (пізнавальні універсальні навчальні дії).

Розвиваючий аспект.

• розвивати мислення у порівнянні різних типів музеїв (пізнавальні універсальні навчальні дії);
• розвивати монологічну мову за відповідей (комунікативні універсальні навчальні дії);
• розвивати вміння роботи у групі (комунікативні універсальні навчальні дії);
• здійснювати навчальну діяльність, контролювати та оцінювати результати своєї роботи (регулятивні універсальні навчальні дії);

Виховуючий аспект.

• виховувати інтерес до світової культури.
• формувати особисте сприйняття емоційного ставлення до різноманітності музеїв світу (особистісні універсальні навчальні дії).
• виховувати культуру спілкування з однолітками (комунікативні універсальні навчальні дії).

Тип заняття:Вивчення нових знань.

Етапи заняття:

• підготовка до активної навчально-пізнавальної діяльності (ПГ);
• засвоєння нового матеріалу (Усв);
• первинна перевірка засвоєння (Пп);
• результат на рефлексивній основі (Іт).

Обладнання:

• Інтерактивна дошка;
• ноутбук;
• роздатковий матеріал із надрукованими завданнями;
• заготівлі запрошень;
• канцелярські принади.

1. Організаційний (1 хв.).

Завдання : налаштувати роботу.

2. Мотиваційний (3 хв.).

Завдання : включення у діяльність особистісно значимому рівні.

Діяльність педагога: організовує розмову.

Діяльність учнів: входять у діалог.

- Які казкові засоби пересування розповідають нам про мрію людини заглянути в іншу країну, в інший час? (Відповіді дітей)

- Правильно, килим-літак, машина часу.

- Чи існує "машина часу" насправді? …Для здійснення своєї мрії люди вигадали все-таки «машину часу». Вона є майже у кожному місті. Вгадайте, що це за машина за наступним віршем:

Є місце, де завжди живе історія,
Предмети, речі та справи минулих років.
І ми, входячи на цю територію,
Намагаємось на все знайти відповідь.
Нам тут кожен експонат
Розкаже про історію епохи.
Екскурсовод спокійний, розумний, строгий,
Побачити вас тут знову буде радий.
Там нам подарують багато вражень
Навчать нас чудове цінувати,
Ми знаємо – пам'ять багатьох поколінь
Там дбайливо зберігатимуть!
Щоб провести час цікаво
І з користю для себе та для друзів,
Нам довго вибирати не потрібно місце –
Ми дружно вирушаємо…. в музей!

– Хто здогадався, що то за «машина»? (Та це музей.)

3. Актуалізація знань. (10 хвилин)

Завдання : повторити поняття «музей»

Згадаймо, в яких музеях ми з вами були?

• Бітцевський парк;
• Музей народної іграшки;
• Дарвінівський музей;
• Музей декоративно-ужиткового мистецтва;
• Шкільний музей.

Що ви дізналися нового, завітавши до цих музеїв? Що запам'ятали?

Хто відповість, що таке музей?

Музей (від грец. - Храм музи) - установа, що займається збиранням, вивченням, зберіганням та експонуванням предметів - пам'яток природної історії, матеріальної та духовної культури, а також просвітницькою та популяризаторською діяльністю.

Як ви думаєте, що відповіли б самі музеї на запитання: «Що може зберігатися у ваших залах?».

Варіанти відповідей: одяг, машини, музичні інструменти, останки стародавніх тварин та рослин, технічні винаходи, картини, витвори мистецтва тощо.

Музейні експонати- Це предмети, що дійшли до нас з іншого часу.

Багато сотень років тому люди почали збирати та зберігати речі, чимось їм дорогі та пам'ятні. Туди могли входити різні цікаві колекції: зброї, книжок, прикрас, картин, посуду тощо. буд. Ці речі зберігалися у соборах та монастирях. Але їх могли побачити не всі охочі.

Одним із перших музеїв прийнято вважати Олександрійський музей у Єгипті. Він був створений у III столітті до н. У музеї багато старовинних речей, зберігаються речі з різних країн, вони розповідають про життя у минулому. У Олександрійському музеї знаходилася найбільша бібліотека давнини, якою користувалися багато вчених на той час. На жаль, з кінця IV століття ми не маємо звісток ні про музей, ні про знамениту бібліотеку.

У Росії цар Петр1 вперше став збирати рідкісні та цікаві речі в приміщенні для загального огляду, яке називалося Кунсткамера, вона знаходиться в Санкт-Петербурзі.

Які музеї бувають? (Архітектурні, історичні, художні, науки та техніки, театральні, літературні, музичні, меморіальні, заповідники, краєзнавчі).

Музеї бувають різні. Наприклад, музеї зоологічні, в них зібрані опудала тварин різних країн, колекції комах та метеликів.
Геологічні, де зібрані колекції мінералів та каміння.

Музеї ботанічні, театральні, музичні, літературні та ін.

У краєзнавчому музеї можна дізнатися про історію свого краю, в історичному музеї можна дізнатися не лише, а й побачити минуле та сьогодення свого народу.

Чимало у нас музеїв, присвячених видатним письменникам, композиторам, вченим, артистам.

Назвіть музеї, які ви знаєте.

У всьому світі та в нашій країні існують величезна кількість музеїв.

Ми з вами здійснимо незвичайну подорож – перебуваючи у класі, відвідаємо одразу кілька музеїв.

НАЙВІДОМІШІ МУЗЕЇ СВІТУ

Державний музей Ермітаж у Санкт-Петербурзі (Росія)

Знаходиться у Санкт-Петербурзі. Заснований в 1764 імператрицею Катериною II. Ермітаж – один із найбільших музеїв світу.

Державна Третьяковська Галерея та Збройова палата в Росії

Знаходиться у Москві. Музей заснований купцем Павлом Михайловичем Третьяковим у 1856 році. Він збирав колекцію з 1856 по 1892 роки і в 1892 передав її в дар Москві. Експозиція музею налічує 150 тисяч експонатів.

Збройова палата Московського Кремля була збудована у 1844-1851 р.р. на території Кремля.

З різних країн світу приїжджають до нашої країни туристи, щоб познайомитись із цими колекціями.

Музей Прадо в Іспанії (Мадрид)

Один з найбільших музеїв, що представляє зібрання живопису, скульптури та декоративно-ужиткового мистецтва, а також шедеври майстрів іспанських, італійських та інших шкіл.

Музей Лувр у Парижі (Франція)

Музей розташований у центрі Парижа, на правому березі Сени. Найвідоміші шедеври Лувру це Мона Ліза Леонардо да Вінчі, давньогрецькі скульптури Венери Мілоської та Нікі Самофракійської.

Музей воскових фігур Мадам Тюссо у Лондоні (Велика Британія)

Фігури в музеї мадам Тюссо представлені не лише історичними особистостями. Тут знаходяться експонати, що відображають зміни в навколишньому світі. У музеї можна сфотографуватися із восковими постатями легендарних співаків, музикантів, політиків, коміків та вчених.

Галерея Уффіці у Флоренції (Італія)

Це одна з найпрекрасніших колекцій картин і скульптур на планеті, з роботами, що належать до епохи Відродження, написаними такими майстрами, як Вінчі, Рафаель, Мікеланджело, Рембрандт, Караваджо та багато інших. Однією з головних визначних пам'яток тут є Народження Венери Ботічеллі.

НЕЗВИЧАЙНІ МУЗЕЇ

Існують незвичайні музеї. Наприклад:

Музей картоплі (Бельгія)

Місто Брюссель славиться Музеєм картоплі, В якому представлена ​​багата історія цього безцінного продукту. Ми дізнаємося, як коренеплід потрапив до Європи, де спочатку був названий “плодом диявола”. У музеї можна побачити картину Ван Гога “Їдоки картоплі”, а також послухати музичну п'єсу Баха, написану на честь картоплі.

Музей бананів (Каліфорнія, США)

У колекції Кена Баністера є банани на будь-який смак. Іграшки, лампи, годинник, стільці та безліч інших предметів у формі банана. Є тут і унікальні експонати, такі як зроблена з банана курильна трубка або перлина колекції – скам'янілий банан.

Музей шпигунства

Найбільший із таких музеїв знаходиться у фінському місті Тампере. Перше, що ви побачите у цьому музеї – себе на екрані. Але знайти приховану камеру вам не вдасться. Тут є безліч пристроїв, що прослуховують, підглядають і передають. Але серед усіх "шпигунських" штучок увагу привертає детектор брехні, причому будь-хто може перевірити себе на цьому апараті.

Музей води

Музей води було відкрито у 2003 році. Музей Всесвіту води знаходиться в петербурзькій Водонапірній вежі і займає кілька поверхів.

Музей кота.У музеї представлені різноманітні експонати з котами, а окрім виставок тут проводять аукціони, покази кінострічок, пісенні конкурси, покази мод для волохатих модників та котячі шоу. У музеї мешкають два «ожилі» експонати – сибірський кіт Боніфацій та кішка Масія, які супроводжуватимуть вас протягом усієї екскурсії.

Музей Чебурашки.Один із наймініатюрніших у Москві. Займає дві кімнати. Перша частина експозиції фактично розміщується у старовинній телефонній будці. Зібрання включає численні зображення відомого героя: іграшки, листівки, значки, книги, посуд, одяг і т.д. Колекцію зібрано з експонатів, наданих шанувальниками Чебурашки. Представлені зображення інших героїв казки та мультфільму.

4. Фізкультхвилинка. (1 хв)

Лелека, Лелека, довгонога.
Покажи додому дорогу.
Топну правою ногою.
Топну лівою ногою.
Знову правою ногою.
Знову лівою ногою
І тоді прийду додому.

5. Творча робота. Робота в групах. (15 хв)

Завдання: формувати вміння роботи у групі, вміння узагальнювати та робити висновки.

Ми з вами познайомимося ще із трьома незвичайними музеями, які існують. Про які музеї йтиметься, ви розповісте один одному самі.

Учні класу поділяються на три групи. Кожній групі дається завдання, як уявити назву музею, щоб інші групи учнів здогадалися, про який музей йтиметься.

1 група. «Музей сніжинок»

Завдання: необхідно вибрати із запропонованих загадок ті, що підходять до назви музею та загадати їх учасникам інших груп.

• Я, як піщинка, малий і покриваю землю, я з води народжений і сам її народжую.
• Не гавкає, не кусає, а до хати не пускає.
• Як пух, лежу я на полях і, як алмаз, виблискую при сонячних променях.
• Висить груша не можна зїсти.
• Є одна така квітка, не вплетеш її у вінок. На нього подуй трохи - була квітка - і немає квітки.

Є єдиний музей у світі – музей сніжинок. У Японії на острові Хоккайдо. Засновник музею сніжинок - Накая Укітіро, вчений, ім'я якого і носить музей.

Музей створений у печерах. У залах представлені фотографії сніжинок у різних формах. Перша людина, що зуміла сфотографувати сніжинки фермер США Уілсон Бентлі. Видав у 1931 р. альбом із цими унікальними сніжинками (всього 2500 знімків).
Двох однакових сніжинок немає. Але майже всі вони мають шестикутну форму. Сніжинки з чотирма, п'ятьма чи вісьмома променями в природі не зустрічаються. А з трьома чи дванадцятьма променями зрідка зустрічаються. Форма сніжинок залежить від температури повітря. Найбільші у світі сніжинки було зафіксовано 1944 р. 30 квітня у Москві. Вони закривали собою долоню і були схожі на страусове пір'я.

2 група. «Музей шоколаду»

Завдання : опорними словами описати шоколад Про що йтиметься. Наприклад: солодкий, темний, білий, пористий, із начинкою тощо.

Кілька музеїв на нашій планеті розкажуть про історію улюбленого продукту – шоколаду. Найперший Музей шоколаду з'явився у німецькому місті Кельні.

У музеї є мініатюрна шоколадна фабрика, де через вікна можна побачити, як виробляється шоколад.

Працює невеликий конвеєр, з якого на очах відвідувачів сиплються цукерки. Найвражаючіший експонат – це величезний шоколадний фонтан заввишки 3 метри, в якому циркулює близько 200 кг рідкого шоколаду. Його може спробувати будь-хто.
Серед 7000 експонатів – грамплатівки, виготовлені із шоколаду; дитячі іграшки, наповнені шоколадом; виросло навіть шоколадне дерево.

3 група. Музей живих метеликів «Тропічний рай»

Завдання : мімікою та жестами показати, про яку комаху піде мова

Музей живих метеликів «Тропічний рай» знаходиться в Санкт-Петербурзі та складається з трьох затишних залів, в яких серед тропічних рослин пурхають величезні живі метелики з Америки, Азії та Африки.

Одночасно в музеї можна спостерігати до 40 різновидів тропічних метеликів, а також помилуватися тропічними рослинами та садом каменів-самоцвітів.

Можна побачити, як з лялечок з'являються метелики, спостерігати за першим польотом «новонароджених».

Як народжуються метелики, чим харчуються, де живе найбільший і найменший на планеті метелик, можна дізнатися, відвідавши цей музей.

Індивідуальна робота. (7-10 хв.)

В який музей ви хотіли б запросити наших гостей? Давайте намалюємо для них запрошення.

6. Рефлексивний. (5-7 хв.)

Підбиття підсумків: про що сьогодні йшлося? Про які музеї ви сьогодні дізналися?

Самооцінка:

• Я дізналася)…
• Мені сподобалося…
• Я бажав би…