Міфи про дієти та правильне харчування. Що для здоров'я? Міфи про правильне харчування

Ми скрізь чуємо про те, що краще записатися до лікаря, а не займатися самолікуванням, що потрібно проконсультуватися з дієтологом, а не відмовлятися від їжі зовсім. Але все одно продовжуємо читати поради на жіночих форумах та експериментувати зі своїм здоров'ям. Що важливо знати, щоб не зашкодити собі?

Розглянемо чотири міфи про правильне харчування.

1. Міф – фрукти та овочі в раціоні корисні

Пару днів на місяць на яблучній або іншій фруктовій дієті не зашкодять вашому організму, але не більше. Дієти, засновані на одних овочах та фруктах, можуть бути небезпечними для здоров'я. Надмірне захоплення овочами (як і монодієти, наприклад яблучні) можна порівняти із суворим віганством або сироїдінням. Вони призводять до нестачі білка, вітамінів групи В та Д, кальцію, заліза, цинку, адже ці елементи погано засвоюються з рослинної їжі.

Крім того, велика кількістьфруктів та овочів може викликати метеоризм, здуття, проблеми зі стільцем, головний біль і навіть призвести до гормональних проблем. Також не варто забувати про нестачу солі – оскільки цю дієту можна віднести до безсольової, – що може спричинити судоми, запаморочення, депресію. При тривалому вживанні овочів виникає білково-енергетична недостатність, полігіповітаміноз та анемія. Якщо ви любите фрукти, необхідно стежити за калорійністю, адже фрукти – джерело цукрів, які не роблять нас стрункішими.

Також виключити цю дієту варто людям із проблемами ШКТ, панкреатитом, з алергіями на фрукти та овочі, дітям та вагітним, літнім людям. Меню із фруктів або фруктових соків підвищує ризик розвитку хвороби Паркінсона.

Пара днів на овочевій дієті не завадять, але постійне овочеве меню шкодить здоров'ю

Одна з найпоширеніших дієт говорить: «Щоб скинути вагу, потрібно щодня їсти 1-5 порцій фруктів і 2-3 порції овочів». Американські дієтологи взялися перевірити дієвість цієї рекомендації. У дослідженні брало участь понад тисячу осіб. Його результати показали, що такий режим харчування очікуваного ефекту не дає. У ході дослідження порівняли «рослинну» дієту та Середземноморську – засновану на оливковій олії та морепродуктах. Виявилося, що друга спрацювала краще. Більше того, сердечники, які дотримувалися Середземноморської дієти, на 30% рідше переживали серцевий напад.

Підсумок – заміна звичайних продуктів овочами та фруктами не ефективна. Головне - знизити калорійність їжі, що вживається.

2. Міф – на день необхідно випивати 2 літри води

2-3 склянки води щодня цілком достатньо підтримки нормального водного балансу організму. Загальна кількість води індивідуальна для кожного: в середньому береться 2 літри води на 66 кг ваги і, безумовно, залежить від вологості:

якщо вологість 40%, то 35-40 мл на 1 кг ваги – це взимку, при опаленні,
загалом вологість 50%, тобто. 30 мл на 1 кг ваги,
влітку вологість нижче 40%, отже, і споживання води більше.

Наприклад, під час тренування ви витрачаєте багато енергії та потієте, отже, необхідно заповнити нестачу рідини в організмі. Пити під час їди теж можна і навіть потрібно, якщо їжа тверда або суха.

Водний баланс організму можна підтримувати як чистою водою, так і чаєм та кавою.

Згідно з останніми дослідженнями, водний баланс організму можна підтримувати як чистою водою, так і чаєм та кавою. Але варто пити 2-3 склянки чистої води на день до загального обсягу рідини. І пам'ятайте про те, що насильно вливати в себе воду не варто.

Дієтолог з німецького товариства харчування (DGE) Антьє Галь стверджує, що не можна випивати за один раз занадто багато. Це шкідливо нирок. Пити слід потроху протягом дня, для 40 мл на кг маси тіла.

3. Міф – вегетаріанці та вегани живуть довше м'ясоїдів

Жодне з численних досліджень не довело, що відмова від м'яса подовжує життя. Крім того, вегани (але не вегетаріанці) в цілому більш схильні до смертельних захворювань: у них вищий шанс розвитку онкологічних захворювань, помітно вищий рівень смерті від захворювань судин мозку, респіраторної системи і в цілому смертність трохи вища, ніж у прихильників інших типів харчування.

Прихильників суворого веганства з віком очікують нестача заліза, цинку, кальцію, міді (їх може бути достатньою в овочах, але вони погано засвоюються з рослинної їжі), вітамінів А, В2, В12, D та незамінних амінокислот. Це призводить до дисбіозу, гіповітамінозу, білкової недостатності.

Існує кілька різновидів вегетаріанства:

веганство (виключення будь-яких продуктів тваринного походження),
лактовеганство (включається вживання молочних продуктів),
лактоововеганство (включається вживання молочних продуктів та яєць).

Суворе веганство не рекомендовано дітям, вагітним, матерям, що годують, літнім людям (через ризик розвитку остеопорозу) і жінкам у період менопаузи (через брак кальцію). Лактовеганство і лактоововеганство – щадні системи, їх можна застосовувати невеликими курсами (тиждень-два), особливо влітку. Наприклад, людям з ожирінням, гіпертонічною хворобою, атеросклерозом, подагрою, сечокам'яною хворобою з уратурією, хронічною нирковою недостатністю.

Вегетаріанці вживають 75-80% вуглеводів (фрукти, овочі крупи, хліб), 10% білків (горіхи молочні продукти, яйця, бобові) та 10-15% жирів (олія, рослинні жири), тоді як людині необхідно хоча б 30% білка тваринного походження.

Причиною покращення здоров'я може стати активний спосіб життя, відмова від сигарет та алкоголю, але не вегетаріанська дієта

Порівнявши показники смертності серед вегетаріанців та прихильників традиційної дієти, дослідники не виявили ніяких відмінностей. Винятком стала лише ішемічна хвороба серця (ІХС): кількість вегетаріанців, що померли від цього захворювання, виявилося дещо нижчою, ніж у випадку з любителями м'яса. Але захворюваність на ІХС не залежить від стилю харчування, в Індії, де вегетаріанців більшість, смертність від ІХС одна з найвищих у світі.

Інші дослідження виявили – причиною покращення здоров'я та скорочення смертності може стати активний спосіб життя, відмова від куріння та вживання алкоголю, але не вегетаріанська дієта.

4. Міф – хочете харчуватися правильно – виключіть із раціону солодке

Солодке – це отрута і зло. Глюкоза потрібна головному мозку для нормального функціонування, але її можна отримувати різними методами: можна їсти цукор, цукрозамінники, мед, фрукти, мюслі, газовані напої – скрізь є глюкоза. Питання тільки в тому, чи готові ви зупинитися на парі часточок шоколадки?

Рівень глюкози, необхідний нормального функціонування мозку, ЦНС, інших органів – 70-100 мг на 100 мл крові. Перевищення говорить про патологічні стани, можливо цукровий діабет. Усі бачили в інтернеті порівняльну картинку про вміст цукру в різних продуктах і напоях – колі, пакетованих соках, шоколадних батончиках, вівсяних пластівцях тощо. Наша норма – 5-10% цукру на день від основного раціону. Так що дозволяти собі солодке можна і потрібно, але помірно, і пам'ятайте, що фрукти також містять цукор.

Здоровій людині в помірних дозах цукор не шкодить

Американський Центр контролю та профілактики захворювань (CDC) провів дослідження, яке показало, що немає прямих доказів того, що натуральний цукор чи добавки мають якийсь унікальний вплив, у порівнянні з будь-яким іншим джерелом калорій, на розвиток ожиріння чи діабету. Якщо ви вже страждаєте на метаболічне порушення, то варто знизити споживання цукру або відмовитися від нього повністю. Здоровій людині в помірних дозах вона не шкодить.

Отже, що ж робити, читаючи поради щодо харчування, – вірити їм чи ні? Звичайно, при проблемах із зайвою вагою потрібно порадитися зі спеціалістом та підібрати потрібний вам режим харчування. Пам'ятайте, що ваш організм живий - він сам подає сигнали про те, чого йому зараз хочеться, він сам направляє вас. Не ґвалтуйте його. Навчіться прислухатися до себе, і тоді ніякі міфи не зб'ють вас з пантелику.

Про експерта

Ганна Івашкевич,дієтолог, нутріціоніст, розробляє програми харчування.

Серед людей, які стежать за своїм здоров'ям, займаються спортом або фітнесом, існує безліч міфів і забобонів про те, як правильно харчуватися, щоб м'язи зміцнювалися, а жирові відкладення зникали. Чи не завадило б розібратися в деяких міфах про правильне харчування.

Міф 1. Не їж жирної їжі - і не набиратимеш жир.
Якщо людина споживає більше калорій, ніж спалює, то вона набиратиме жир незалежно від того, наскільки мало споживання жирної їжі. Як тільки запаси глікогену в печінці та м'язах будуть відновлені, надлишок вуглеводів накопичуватиметься у вигляді жирових відкладень. Навіть якщо харчуватися одними вуглеводами без жодного грама жиру, все одно жирові запаси не зменшаться. Те саме і з білком – його надлишок, який не пішов на відновлення м'язових волокон, відкладатиметься у вигляді жиру. Так що жир накопичуватиметься при будь-якій структурі раціону, якщо кількість з'їденої їжі є надмірною. Справді лише одне – зменшення порцій.
Однак обмеження щоденного споживання жиру є важливим, оскільки жир дає 9 калорій на грам ваги, що вдвічі вище, ніж дають вуглеводи або білки. Щоб прискорити втрату жирових відкладень, потрібно зменшити загальну кількість їжі та її калорійність.

Міф 2. Усі види жиру шкідливі.
Наш організм потребує певних видів жирів, наприклад, незамінних жирних кислот (НЖК), які містяться в рослинних оліях, що не виробляються організмом. НЖК є будівельним матеріалом для гормонів і є важливими для підтримки нормального жирового обміну в організмі. Тобто нам потрібний жир для того, щоб спалювати жир.
Лляна олія, оливкова та жирні кислоти Омега-3 (які містяться у багатьох видах риб, що мешкають у холодних водах) – все це важливі види жиру, які покращують сприйнятливість до глюкози та підтримують імунну систему.

Міф 3. Вуглеводи будують м'язову тканину.
Насправді лише білок є частиною новоствореної м'язової тканини. Вуглеводи забезпечують паливо для роботи різних систем організму і важливі при тренуваннях з достатньою інтенсивністю для стимуляції росту м'язів.
На кожен кілограм ваги тіла на день має припадати 5-7 г вуглеводів. Цього має бути достатньо відновлення м'язового глікогену, втраченого під час тренування, й у забезпечення організму паливом.

Міф 4. Для того, щоб просто підтримувати м'язи в тонусі, зовсім не потрібно їсти багато протеїну.
Немає такого поняття, як «підтримка тонусу». Наші м'язи або зростають (гіпертрофія), або руйнуються (катаболізм), і запаси жиру або зростають, або зменшуються - ось і всі зміни, які відбуваються в організмі і якими ми можемо керувати. Під «підтримкою тонусу» зазвичай розуміють підвищення м'язового тонусу (твердості м'язів) та зниження запасів жиру.
Щоб забезпечити нормальні умови для нарощування м'язів, потрібно споживати 3 г білка на кілограм ваги тіла на день. Якщо споживати білок у недостатній кількості, організм починає руйнувати власні м'язові волокна, щоб одержати необхідні для нормального функціонування амінокислоти. Результатом цього процесу є збільшення співвідношення запасів жиру та м'язової тканини, що небажано.

Міф 5. Триразове харчування може забезпечити всі необхідні для організму поживні речовини
Отримати все, що потрібне нашому організму, при триразовому харчуванні складно. Тоді за кожну їжу потрібно з'їсти досить багато. Це створює проблеми: великі порції їжі погано засвоюються та стимулюють накопичення жиру.
Триразове харчування – результат громадського устрою та робочого розкладу більшості людей. Більш корисна гнучка схема їди - 5 невеликих порцій на день. Вона забезпечує більш високий рівень енергії та краще засвоєння поживних речовин.

Міф 6. Модні дієти не працюють.
Деякі працюють, деякі – ні. Ті, що працюють, забезпечують, як правило, короткочасну втрату ваги. Але нам потрібно змінити загальну будову тіла, набрати більше м'язів і спалити більше жиру. Модні дієти, як правило, викликають втрату і жиру, і м'язів.
Реальне зниження запасів жиру вимагає поєднання здорової програми харчування з грамотною тренувальною програмою, яка піднімає загальний рівень метаболізму, і з помірними аеробними тренуваннями, які допомагають позбавлятися жиру.

Міф 7. Якщо пропустити сніданок, апетит буде кращим.
Пропущений сніданок зазвичай призводить до пізньої вечері, що дуже шкідливо.
Старовинна приказка говорить: сніданок з'їж сам, обід розділи з другом, а вечерю віддай ворогові. Наш метаболізм досягає свого піку вранці та поступово знижується до кінця дня. Сніданок - найважливіший прийом їжі. Він повинен забезпечувати кількість вуглеводів, достатню для відновлення глікогенових депо та роботи мозку, та кількість білка, достатню для відновлення м'язів. Це дуже важливо саме вранці після того, як наш організм відпочивав 10 годин.

Міф 8. Для зниження ваги треба уникати крохмалистих (поганих) вуглеводів.
Це правило залишає нам як джерела вуглеводів тільки фрукти, овочі та молочні продукти. Отримати з них належну кількість калорій досить складно, і така дієта веде до зниження метаболізму та зниження рівня цукру в крові. А це сприяє руйнуванню м'язових волокон.
При тривалих подорожах зниження метаболізму та набір жиру – дуже частий результат втрати м'язової маси. Прекрасними джерелами крохмалистих вуглеводів є картопля, макаронні вироби з борошна грубого помелу, коричневий рис та вівсянка. І пам'ятайте: 5–7 г вуглеводів на кілограм ваги тіла можуть робити дива.

Міф 9. Фруктові соки краще ніж лимонад.
Фруктові соки, які забезпечують необхідні організму вітаміни, дуже багаті на калорії. Склянка солодкого виноградного або яблучного соку дає приблизно 200 калорій - як два великі яблука або велика картоплина. Сік дуже швидко всмоктується, тоді як фрукти та картопля засвоюються значно довше, займають більше місця у шлунку та дають відчуття ситості.
Оскільки фруктовий сік швидко всмоктується, рівень цукру в крові може різко підскочити, спричинивши викид інсуліну – гормону, що відповідає за накопичення енергії. Такий стрибок інсуліну може сприяти відкладенню жиру і призвести до посилення апетиту після того, як рівень цукру прийде до норми. Тож кількість солодкого фруктового соку слід обмежити. Ось овочеві соки, що не менш корисні, зате не містять цукру, мають низьку калорійність і тому рекомендовані щодня.

Міф 10. Червоне жирне м'ясо і його треба уникати.
Не всяке червоне м'ясо містить багато жиру. Вирізка практично така ж пісна, як курячі грудки без шкіри, зате містить набагато більше заліза та вітаміну В.

Сьогодні правильне харчування на вершині популярності. Все більше людей стають адептами здорового способу життя та відмовляються від шкідливих звичок.

Що ж означає «живитися правильно»? Харчуватися збалансовано і дозволяти собі легкі поблажки чи встановити жорсткі обмеження, виключивши з раціону низку продуктів? Чи складається здоровий спосіб життя лише з правильного харчування?

Чим популярніша ця тема стає, тим більше міфів з'являється навколо неї. А розібратися у великому потоці інформації часто буває не так просто. Ми знайшли для вас 20 найпоширеніших міфів про правильне харчування та розвінчали їх.

(Всього 20 фото)

1. Чим менше у продукті жирів, тим він корисніший

Жири вважаються найлютішими ворогами фігури. І даремно. Організму ці речовини життєво потрібні. Шкідливі лише трансжири та насичені жири. А рослинні та тваринні жири в помірній кількості обов'язково повинні надходити в організм. Це, наприклад, риба, горіхи, кисломолочна продукція.

2. Фруктові соки такі ж корисні, як і свіжі плоди

Поширена думка, що фрукти дуже корисні у будь-якому вигляді. Однак різниця все ж таки є. У соках практично не міститься цінної клітковини, а концентрація вітамінів та мінералів помітно падає. Саме тому перевагу краще віддати свіжим плодам. До речі, йдеться про свіжі соки. Про пакетовані нектари із магазину сміливо можна забути назавжди. У них надто багато цукру, консервантів та інших харчових добавок.

3. Правильне харчування – це несмачно

Люди, які знають про правильне харчування лише з чуток, іноді наводять абсолютно абсурдні аргументи на користь своєї лінощів та відсутності сили волі. Правильне харчування – це не несмачна їжа.

Можна експериментувати та знаходити для себе нові цікаві поєднання та страви. Наприклад, фаршировані овочі.

4. Здорова їжа коштує дорого

Ще одна улюблена відмовка опонентів здорового способу життя - це твердження, згідно з яким, щоб правильно харчуватися, необхідно мати незліченні багатства. Це міф. Правильне харчування може бути цілком доступним. Наприклад, ціна на крупи та сезонні овочі є цілком прийнятною. Не обов'язково купувати продукти з позначкою «органічний». Це далеко не завжди означає, що перед вами справді щось корисне.

5. Зменшення калорій – це єдиний спосіб схуднути

Скорочувати кількість калорій, якщо хочеш схуднути, цілком природно та логічно. Тільки якщо йдеться не про голодні дієти. Харчування має залишатися збалансованим та повноцінним. Ви повинні споживати трохи менше калорій, ніж витрачаєте протягом дня. Щоб побачити хороший результат, необхідно також обов'язково включити фізичні навантаження та спорт у свій розклад.

6. Суші та роли є дієтичним продуктом

Самі собою суші і роли не завдадуть великої шкоди фігурі. Хоча білий рис, який використовується для виготовлення цього продукту, не є лідером серед дієтичних продуктів. Велику небезпеку все ж таки представляє саме соєвий соус, без якого не обходиться жоден обід або вечеря в ресторані японської кухні. Він дуже калорійний і ніяк не допоможе придбати плоский живіт.

7. Перекушувати шкідливо

Перекушування - це не шкода, а абсолютна необхідність. Вони повинні бути присутніми в раціоні кожної здорової людини, адже протягом дня необхідно поповнювати запаси бадьорості та енергії. Важливо лише вміти правильно вибирати ці самі перекушування. Шоколадні батончики та інші солодощі не підходять.

8. Дієтичне газування корисне

Розумні маркетологи, які вигадали дієтичну кока-колу, не втомлюються переконувати нас, що в ній не міститься зайвих калорій. Хтось охоче вірить хитрощам і вважає, що солодке газування цілком вписується в канони здорового харчування. Це не так. У дієтичні продукти найчастіше додають ще більше барвників, консервантів та цукрів, щоб перебити своєрідний смак.

9. Слід купувати лише органічні продукти

Цей пункт дуже схожий на попередній. Ярлики та етикетки на продуктах, які гордо свідчать про «100% натуральний» або «органічний», часто не мають нічого спільного з дійсністю і нічим не відрізняються від своїх звичайних аналогів. Такі написи покликані швидше стимулювати продаж, ніж об'єктивно оцінити склад того чи іншого продукту.

10. Вуглеводи варто скоротити або виключити з раціону

Які худнуть помилково недолюблюють не тільки жири, а й вуглеводи. У разі останніх також не обійшлося без непорозуміння і спотворень. Вуглеводи бувають різні: прості та складні. Ось споживання простих вуглеводів краще справді звести до мінімуму, оскільки почуття ситості після них швидко минає. А складні вуглеводи, навпаки, обов'язково варто включити до раціону, якщо ви вирішили почати харчуватися правильно.

11. Свіжі овочі корисніші, ніж заморожені

Сучасні технології заморожування дозволяють зберігати у складі овочів абсолютно всі вітаміни, мінерали та інші корисні речовини. Це особливо актуально в зимову пору року, коли на прилавки потрапляють овочі та фрукти не першої свіжості, в яких практично немає ніякої користі.

12. Весь шоколад без винятку шкідливий

Якщо ви приходите в тихий жах від однієї думки про шоколад, саме час переглянути свою думку. Не весь шоколад шкодить фігурі. Є гіркий шоколад, де дуже багато вітамінів. Він зміцнює імунітет, стимулює розумову діяльність, покращує роботу серцево-судинної системи. Тож одна часточка гіркого шоколаду зранку піде лише на користь.

13. Гранола - це завжди поживно та корисно

Цей популярний снек, який прийшов до нас зі Сполучених Штатів Америки, вважається одним із найбільш поживних перекусів. Однак далеко не завжди цей продукт справді корисний. У складі граноли часом є штучні підсолоджувачі, покликані знизити калорійність продукту. Вони, у свою чергу, лише провокують підвищений апетит та бажання з'їсти більше, ніж потрібно. Вибирайте гранолу уважно.

14. Чим менше прийомів їжі, тим краще

Чим менше ви їсте, тим більше ваш організм залишає про запас. Для людини два прийоми їжі на день – це мало. Навіть якщо вони дуже великі та ситні. Це навіть ще гірше. Шлунок розтягується, а надмірні калорії перетворюються на жир. В ідеалі прийомів їжі має бути близько п'яти-шості: повноцінні сніданок, обід, вечеря та два перекушування протягом дня.

15. Про солодке треба забути

Чомусь вважається, що при правильному харчуванні потрібно раз і назавжди забути про солодке. По-перше, все має бути в міру. Іноді можна побалувати себе і дозволити до 12:00 з'їсти шматочок улюблених ласощів. По-друге, хто сказав, що солодощі – це лише шкідлива їжа? Виберіть собі щось смачненьке з корисних перекусів для ласунів.

16. Окреме харчування обов'язково допоможе схуднути

Природа запрограмувала людину та її травну систему на змішане харчування. Шлунок та підшлункова залоза в процесі їжі виробляють цілий набір ферментів, які здатні перетравити відразу і білки, і жири, і вуглеводи. Науково не доведено, що роздільне харчування ефективніше у боротьбі із зайвою вагою. Дослідження показують, що жодних переваг такої системи, крім психологічних, немає. При роздільному харчуванні людина старанніше стежить за порцією і, як наслідок, накладає менше їжі.

17. Чорний хліб корисніший, ніж білий

Це не завжди так. Темний колір хліба може означати не високий вміст клітковини, а дія карамельних барвників. Що стосується калорійності, то вона у чорного та білого хліба практично ідентична. По-справжньому корисний хліб з висівками та цільнозерновою.

18. Не слід їсти після шести

Популярне правило, яке слідувати ніяк не можна. Особливо якщо врахувати, що при сучасному ритмі життя багато хто лягає лише до півночі. Їсти не рекомендується за три-чотири години до сну. Це потрібно для того, щоб організм відпочивав, а не переробляв вашу їжу.

19. Щоб перебити апетит, потрібно з'їсти фрукти

Фрукти – це дуже корисно, а значить, ними можна придушити почуття голоду, якщо воно вас раптово спіткало. Краще, щоправда, цього робити. Справа в тому, що солодкі і при цьому некалорійні фрукти, як яблука чи апельсини, здатні пробудити вовчий апетит, змушуючи скакати рівень цукру в крові. Після такого перекушування рівень інсуліну ще якийсь час буде підвищеним. Набагато ефективніше випити чашку несолодкого зеленого чаю.

20. Вівсянка - це найкорисніший сніданок

Цей міф вірний лише наполовину. Вівсянка корисна тільки в тому випадку, якщо ви готуєте її з грубого помелу. Такий продається не у всіх магазинах та супермаркетах. Оброблена вівсянка в основному позбавлена своїх корисних властивостей і не насичує організм так, як хотілося б. Уникайте каш швидкого приготування. Це зовсім не джерело корисних речовин.

Від раціону та розпорядку дня залежить багато, а найголовніше – кінцевий результат. Однак сьогодні інформації про правильне харчування так багато, що в ній легко заплутатися. До того ж ця тема вже встигла обрости неперевіреними фактами та нічим не підкріпленою інформацією.

Ми відібрали для вас 10 найпоширеніших міфів про правильне харчування, які не мають нічого спільного з дійсністю.

Міф №1: Органічні продукти – це панацея

Розумні маркетологи встигають швидко зрозуміти сучасні тренди та запропонувати покупцеві саме той товар, на який він чекає. Аналогічним чином і з органічними продуктами. Інформація на упаковці стверджує, що вони містять у своєму складі ГМО, пестициди, різні харчові добавки. Однак насправді це не має нічого спільного з дійсністю, і такі продукти мало чим відрізняються від звичних. Єдине, що коштують у кілька разів дорожче.

Міф №2: Уникайте жирів

Чомусь вважається, що правильне харчування та жири несумісні. Нібито вони псують фігуру і дуже шкідливі для загального стануорганізму. Це докорінно неправильно. Організм людини потребує правильних жирів. Ключове слово тут саме «правильне».

Йдеться про рибу, горіхи, авокадо, оливкову олію. Вони містять у своєму складі поліненасичені жирні кислоти омега-3 та омега-6, які є дуже корисними. Вони покращують роботу серцево-судинної системи, зміцнюють імунітет, допомагають знизити рівень шкідливого холестерину в крові, і на цьому їх корисні властивості не закінчуються.

Міф №3: Не можна їсти після шести

Типова хибна помилка, яку вони швидко беруть на озброєння, - це твердження про те, що після шостої години вечора є категорично забороняється. Цей цікавий факт вірний лише частково. Якщо ви лягаєте спати о десятій годині вечора, то останній прийом їжі дійсно має відбутися о шостій.

Таким чином, проводимо нехитрі підрахунки та розуміємо, що вечеряти слід за 4 години до сну. До речі, якщо почуття голоду сильніше, дозвольте собі невелику кількість натурального йогурту або склянку кефіру. Це краще, ніж лягати спати та страждати, прислухаючись до свого живота.

Міф №4: Перекушувати шкідливо

Ще один популярний міф про здорове харчування говорить, що необхідно раз і назавжди забути про перекушування. Це справді так, якщо ви скаржите бутерброди, торти, печиво, шоколадні батончики, фастфуд. Результат таких перекушування ви дуже скоро побачите на талії. До того ж, ці продукти заглушають почуття голоду ненадовго, а потім провокують його з новою силою.

Перекушування повинні бути корисними. І вони дуже потрібні, щоб організм не голодував і не відчував стрес. Готуйте смузі, беріть із собою корисні сендвічі з правильних інгредієнтів, полюбіть овочеві палички та натуральний йогурт, хрустіть горішками та сухофруктами. Корисних варіантів перекушування і справді багато.

Міф №5: Соки так само корисні, як і свіжі плоди

Цей пункт присвячується всім шанувальникам соків. Чомусь вважається, що вони дуже корисні для організму і їх потрібно пити якнайбільше. Розвінчуємо цей міф.

Про пакетовані соки можете зовсім забути. У них дуже багато цукру, консервантів, барвників та інших добавок. Однак і на свіжі соки теж не слід налягати. У процесі виготовлення таких соків втрачається корисна клітковина, яка така важлива для організму людини. Саме тому намагайтеся їсти свіжі плоди.

Міф №6: Забудьте про вуглеводи

В уяві багатьох людей вуглеводи несумісні з правильним харчуванням та здоровим способом життя. Це чергова помилка. Слід пам'ятати, що вуглеводи бувають різні, і вони діють на організм відповідно по-різному.

Виділяють прості та складні вуглеводи. Перші – це шоколад, цукор, кондитерські вироби, варення, солодкі напої, білий хліб і навіть картопля. Їх вживання справді варто звести до мінімуму та обмежити.

А ось складні вуглеводи, навпаки, мають бути у вашому раціоні. Це крупи, бобові, ягоди, овочі та зелень. Вони надовго зберігають почуття ситості та дають організму заряд бадьорості та енергії.

Міф № 7: Чорний хліб корисніший, ніж білий

Вважаєте за краще білому хлібу чорний? Вважаєте, що він набагато корисніший? Це не зовсім так. Коричневий колір хлібу надають, наприклад, барвники карамельні. Тож це далеко не завжди показник корисності. Та й щодо калорійності, чорний і білий хліб ідентичні.

Якщо ви жити не можете без хліба, то вибирайте хліб з висівками та бездрожжеві хлібці із цільного зерна або мюслі зі злаками. Ці продукти справді покращують роботу травної системи та містять у своєму складі вітаміни.

Міф № 8: Суші та роли відносяться до дієтичних продуктів

Поспішаємо засмутити всіх любителів японської кухні. Суші та роли зовсім не є легким обідом або вечерею без шкоди для фігури. Білий рис та вершковий сир не належать до категорії дієтичних продуктів. Тому суші і роли дуже калорійні і мають високу енергетичну цінність.

Крім того, страви японської кухні зазвичай вживають разом із соєвим соусом, який містить у своєму складі ще більше калорій, ніж самі суші та роли. До того ж він дуже солоний і затримує воду в організмі, що може спричинити набряки.

Міф № 9: роздільне харчування – це запорука схуднення

Прихильники роздільного харчування вважають, що тільки така схема їжі може допомогти позбутися зайвих кілограмів і зміцнити стан здоров'я. Однак таке твердження не має міцних підстав. Шлунок та підшлункова залоза людини виробляють такий набір ферментів, який дозволяє одночасно перетравлювати і білки, і жири, і вуглеводи.

У чому секрет успіху деяких людей? Справа лише у психології. При роздільному харчуванні ви ретельніше підбираєте продукти, стежите за калорійністю раціону і, як наслідок, худнете.

Міф № 10: При заморожуванні фрукти та ягоди втрачають свої корисні властивості

Боїтеся заморожувати свіжі фрукти та ягоди? Не бійтеся! Всупереч поширеній думці, вони зовсім не втрачають всі свої корисні та поживні властивості. Не варто лише заморожувати їх із цукром. Фігура точно не скаже вам спасибі.

До речі, магазинні варіанти також мають право бути на вашому столі. Сучасні технології заморозки дозволяють зберегти корисні властивості фруктів та ягід, і продукт від цього анітрохи не страждає.

Хочете читати все найцікавіше про красу та здоров'я, підпишіться на розсилку!

Сподобався матеріал? Будемо вдячні за ріпости