Венесуельська кухня дуже смачна, але дуже шкідлива. Венесуела - цікаві факти

Венесуела — спекотна країна на півночі Південної Америки. Колись ці землі були заселені індіанцями-араваками, нащадками яких є більшість венесуельців. Це бідна та досить небезпечна країна, яка йде своїм власним шляхом та намагається будувати соціалістичне майбутнє. Природа Венесуели напрочуд красиві, але відсутність нормального в європейському розумінні сервісу і небезпеки, що підстерігають туристів, відлякують більшість любителів еко-туризму.

1. Загалом клімат у Венесуелі спекотний, але на висоті від півтора кілометра над рівнем моря його можна назвати помірним. Саме тому більшість великих міст тут побудовано на пагорбах.
2. У всій Венесуелі навряд чи вдасться знайти хоча б одну людину, яка жодного разу не була пограбована.
3. Офіційно долари США у Венесуелі заборонені, але обміняти їх на місцеву валюту, болівари, не важко. А ось назад - ні за які гроші, швидше за все, не вийде. Місцева валюта постійно знецінюється, тож із доларами розлучатися ніхто бажанням не горить.
4. У місцевих банкоматах не можна зняти понад п'ятсот боліварів (тобто близько п'ятдесяти доларів) готівкою на добу. Причому банкоматів тут багато, але працює від сили половина з них, а то й менше.
5. Черги у Венесуелі гірші за ті, що були в СРСР.
6. Усіх білих у Венесуелі апріорі вважають американцями. А американців більшість венесуельців недолюблює.
7. Інтернет-сфера у Венесуелі розвинена дуже слабко. Свої сайти є лише у великих компаній. Домашній інтернет – дорогий та дуже повільний.
8. Термометри у цій країні показують температуру у градусах Цельсія, а кондиціонери – у градусах Фаренгейта.
9. Венесуелки частіше за представниць інших країн перемагали на всесвітніх конкурсах краси.
10. Найбільше в Південній Америці озеро Маракайбо розташоване саме тут.
11. Назва країни означає "маленька Венеція".
12. Більшість магазинів у Венесуелі не працюють у неділю.
13. У столиці, Каракасі, дуже багато машин, а пробки ще гірші, ніж у Москві.
14. У вікнах бідних венесуельських будинків часто немає шибок.
15. Стіни багатьох будинків у венесуельських містах розмальовані графіті, причому здебільшого намальовані ці графіті дуже професійно.
16. У кожному місті Венесуели є площа імені Симона Болівара, людини, яка привела країну до незалежності.
17. Читання газет у Венесуелі досі надзвичайно популярне.
18. До складу всіх венесуельських спецій уже входить сіль.
19. Найпопулярніший у Венесуелі спорт — бейсбол, а не футбол, як у решті латиноамериканських країн.
20. Пиво у Венесуелі продається в невеликих пляшечках об'ємом 0,22 літра.
21. Першим європейцем, котрий відвідав територію сучасної Венесуели, був знаменитий Колумб.
22. З настанням ночі вулиці будь-якого венесуельського міста стають досить небезпечними.
23. У перерахунку на звичні нам гроші вартість літра бензину у Венесуелі становить два-три рублі.
24. За межами великих міст місцеве населення нерідко самостійно розправляється зі злодіями та грабіжниками, не вдаючись до допомоги поліції.
25. Популярний мультсеріал «Сімпсони» у Венесуелі офіційно заборонено.

Христина Лебединська прожила у Венесуелі три роки, об'їздивши цю країну вздовж і впоперек. Вже близько півроку дівчина живе у Білорусі, але про Венесуелу може розповідати годинами.

- У Венесуелі досить спекотний клімат. Спецій до місцевих страв багато додають?

Спецій практично немає. Є своя місцева спеція адобо (Adobo) - легка, не нудотна, але одноманітна. Пам'ятаю, в Індії мене вразила велика кількість різних смаків. Країни схожі і за кліматом, і з економічної ситуації, але у Венесуелі, порівняно з Індією, все на один смак. Хочеш його змінити? Закуси смаженим бананом! В основному все смажене та дуже жирне. Для смаження, та й для салатів, вони використовують кукурудзяну або соєву олію. У вуличних забігайлівках здорового харчування не зустрінеш. Але мені доводилося їсти в гостях у місцевих смачні страви, приготовлені на пару.

- Які основні продукти вживають у Венесуелі?

Рис, бобові, кукурудзу, овочі та яловичину. Для приготування національних страв використовують в основному кукурудзяне борошно. Найдоступніше м'ясо – яловичина. Хоча вона не дешева. Зараз у Венесуелі криза, і як результат – часті дефіцити того чи іншого продукту. То муки в країні немає, то цукру, то молока. Офіційний курс долара – 6,3 болівара. Але банкам заборонено продавати валюту. Така політика. На чорному ринку долар коштує 72 болівари, і люди готові платити за таким курсом. Мені зарплати не вистачало. Знайомий написав, що зараз кілограм яловичини коштує… 250 боліварів, помідори – 50. Це за середньої зарплати в 5 тисяч. Дешево коштує рис, кукурудзяне борошно, сухе молоко. Пара пакетів борошна може годувати сім тижні. Її закуповують. Але коли є перебої з постачанням продуктів, тоді вводять квоти: в одні руки не більше двох пачок борошна, стільки ж цукру та по дві пляшки кукурудзяної олії. Але сезонні овочі стоять терпимо, хоча ціни зростають неймовірно швидко.

- Як у Венесуелі з вуличною їжею?

Вулична їжа є. Це і маленькі кафешки – брудні та неприємні. Або залізні візки - в Америці їх використовують для продажу хот-догів. Але таку їжу не кожен венесуелец стане їсти. Продають там місцеву національну страву – арепа. Це коржик з кукурудзяного борошна з начинкою з шинки, олії та сиру. Все заливається кетчупом із майонезом. Власне, саме це у всій країні їдять на сніданок. Якщо ти приїжджий і вирішив поснідати, то, крім арепи, зранку нічого не знайдеш. Може, в Каракасі, в якихось великих містах є дорогі ресторани, де можна зустріти в меню англійський сніданок.

Перші два тижні не можна їсти сир!

Коли я вперше їхала до Венесуели, мене попереджали, що мінімум два тижні не можна їсти нічого, що термічно не оброблено. Можна тільки рис, варене м'ясо, тушковані овочі. Але, звичайно, мені захотілося сиру.

І отруєння. Воно майже зі всіма трапляється, хто туди приїжджає. Ось зараз друг отруївся відразу після прильоту. Справа в тому, що місцевий сир буквально так і називається «зроблений руками». Це як наш молодий сир, на кшталт сільського. Просто потрібен час, щоб шлунок звик. Пам'ятаю, у свій перший візит до Венесуели я скуштувала морепродукти у місцевих торговців на узбережжі. Інтоксикація, температура під 40, висипання, блювання. Після того випадку я більше не експериментую з гарними креветками та восьминогами. І всіляко відмовляю хлопців їх купувати. Це російська рулетка.

- Чи було відчуття, що продукти там якісь не такі. Начебто банани по-іншому виглядають-пахнуть чи картопля не така, як у Білорусі?

О, бананів там три гатунки. Великі кормові - вони не такі солодкі, і їх здебільшого смажать у фритюрі або роблять чіпси на гарнір. Є середні бананчики, як у нас. І є маленькі, сантиметрів по 12 – вони дуже солодкі. Банани додають усюди. У суші-барах часто можна зустріти темпуру маки (смажені суші. – Ред.), обгорнуті смаженим бананом!

- Фруктів, мабуть, багато?

Національні фрукти – це манго, мандарини, апельсини, маракуйя та лечоса (маленька папайя). З льосів роблять соки. Це дуже корисний фрукт, що чистить нирки, печінку, його їдять при гастриті. З маракуї роблять пудинги, додають у випічку. А ось черешні та вишні немає взагалі. Полуницю збирають лише в одному регіоні та розвозять по всій країні – великий делікатес. Яблука, груші, виноград та великі сині сливи імпортують із США.

«Приходжу в магазин – а муки немає»

Венесуельська кухня не однакова. У великих містах можна знайти і азійську, і європейську кухню. Окрім того, у кожному регіоні є своя специфіка. Наприклад, на Маракайбо (це узбережжя. – Ред.) готують дуже смачну страву, яку більше не зустрінеш ніде. Це сирні палички з додаванням сиру, які обвалюють у борошні та смажать у великій кількості кукурудзяної олії. За смаком, як не дивно, нагадують наші пампушки. Найкраща кухня - і це визнають усі венесуельці - у регіоні Меріда. Там багато місць, де штучно вирощують форель. Як правило, венесуельці їздять туди, щоб розвіятися, адже це початок Анд, які тягнуться до самої Патагонії! Багато туристів ловлять самі рибку, яку відразу готують місцеві кухарі. Вранці тут можна поснідати яєчнею з коржиком, схожим на лаваш, великою скибкою авокадо та беконом, випити свіжий полуничний сік. Це блаженство! Для мене Меріда - це відпочинок від суєти та бруду.

У Меріді можна зупинитися в тихому та спокійному готелі, на зразок будиночка з кімнатами під ключ. До речі, лише тут можна придбати сметану. Зазвичай у Венесуелі її не зустрінеш. Адже ми так любимо цей продукт!

Поблизу Каракаса є німецьке село Колонія Товар (Colonia Tovar). Тут вирощують полуницю, роблять німецькі сосиски та кермо. Дивовижне місце. Три години на машині по серпантину - і ти немов у Німеччині! Справа в тому, що це німецьке поселення живе своїм життям, заробляючи на туризмі. Там можна зустріти всі овочі Венесуели!

- Перебої із продуктами часто трапляються?

Якось святкувала у Венесуелі день народження. І захотілося мені зробити мурашник для гостей. Приходжу до магазину – а муки немає. Довелося домовлятися з продавщицею, щоб та з-під підлоги відсипала мені кілограм борошна, яке вони використовують для випікання хліба. Почувалася контрабандисткою. Але таке трапляється нечасто.

- Що з напоїв віддають перевагу венесуельцям?

Зі спиртного - це завжди ром, який змішується з колою або пепсі. Є пиво, але воно як вода. Здебільшого всі п'ють газовану воду. Свіжі соки я не рекомендую купувати тим, хто тільки-но приїхав до країни. У них додають у кригу, але ти не знаєш, з якої води він був зроблений. Щодо води: тільки бутильована. І навіть її краще прокип'ятити і додати|добавляти| часточку лимона.

- А де здебільшого купують продукти?

На ринку все в півтора дешевше, але немає гарантії якості. У магазині наче все добре, але чомусь завжди пахне чимось тухлим. Хоча я жодного разу не отруїлася продуктами, які там купувала. І ще з приводу харчування. Венесуельці, через те, що їжа жирна і весь час смажена, в більшості випадків страждають зайвою вагою. Але й їдять вони дуже багато так званого харчового сміття – усілякі вафельки, печінки, булочки…

ВАРТО ПРИГОТУВАТИ

Пабійон

Треба: банан, рис, яловичина, різні овочі, чорна квасоля.

Як готувати: яловичину відварюємо та рвемо на смужки. Овочі ріжемо і тушкуємо разом із шматочками яловичини у власному соку. Банан ріжемо на великі шматки та обсмажуємо у великій кількості кукурудзяної олії. Подаємо разом із рисом та чорною квасолею на одній тарілці.

Арепа

Вода, сіль та кукурудзяне борошно змішуються в туге тісто. Розкочуються коржики і смажаться на сковороді. Потім корж розрізається і всередину кладе масло, шинка, сир. Все заливається кетчупом та майонезом

Венесуела, територією якої протікає понад тисячу рік - одна з найбагатших водними ресурсами країн на Землі.

Спускаючись автомобілем близько 3 годин з гір Кордильєра-де-Меріда до озера Маракайбо, потрапляєш у три пори року: на вершині піку Болівар, висота якого досягає 5 007 метрів, панує мінусова температура, біля підніжжя гори – приємні +15 - +20° C, а на озері Маракайбо, можна вважати везінням, якщо стовпчик термометра не підніметься вище за +32°C.

Венесуела – країна стріт-арту. Так званий «стріт-арт» або графіті тут повсюдно поширений і ніяк не карається владою чи поліцією. Знайти будинок, стіни якого не були б яскраво розмальовані, буде дуже складно. У той же час, такі графіті є часто саме мистецтвом, а не складаються з нецензурної лексики.

Венесуельці люблять пити пиво, бо пити щось міцніше просто не вміють і майже миттєво стають нетверезими. Там, де росіяни тільки-но сіли, венесуельці вже в мотлох.

Хоча у Венесуелі і розташовані найбільші нафтові родовища у світі, країна входить до найбезнадійніших країн-боржників Південної Америки.

Найпопулярніший у Венесуелі спорт – бейсбол.

Найпопулярнішим і найчастіше використовуваним будівельним матеріалом у Венесуелі є бетон. Саме з бетону тут збудовано будинки, паркани, а також будь-які інші споруди. Знайти будинок, побудований не з бетону, буде практично так само складно, як і знайти будинок, не прикрашений графіті.

Анхель – найвищий водоспад у світі, був відкритий 1937 року американським пілотом Джеймсом Анхелем. Його води скидаються з висоти 979 метрів.

Цигарки у Венесуелі діляться на місцеві та не місцеві. Не місцеві також робляться у Венесуелі. Всі за смаком, приблизно, однакові і коштують шалені гроші.

У джунглях на річці Оріноко індіанці досі полюють зі стрілами з отруйними наконечниками.

Інтернет-сфера у Венесуелі розвинена дуже слабко. Свої сайти є лише у великих компаній. Домашній інтернет – дорогий та дуже повільний.

Площа венесуельського парку Канайма – 30 000 км. Це найбільший природний заповідник у Південній Америці.

Венесуельські жінки найчастіше перемагали на всесвітніх конкурсах краси. Жителі Венесуели обох статей дуже стежать за своєю зовнішністю. Послуги пластичних хірургів тут дуже популярні та затребувані.

Наркотики у Венесуелі продаються скрізь, хоч і перебувають під забороною. Курить і нюхає багато хто. Якщо зловлять під кайфом або з мікродозою, то питання вирішується або в'язницею, або великими грошима. В'язниці тут бідні, тому умови утримання такі, що ти просто приходиш тричі на день відзначатись і спиш у в'язниці вночі. Решту часу ти вільний.

Сьогодні Каракас має репутацію одного з найнебезпечніших міст Латинської Америки. Проблема безробіття і зростання злочинності стає дедалі гострішою. На вулицях не стріляють просто так, але є місця, куди ходити варто і куди не варто ходити, є місця, куди не варто ходити після настання темряви. Кожен венесуельець має хоча б одного друга, якого хоч раз грабували.

Національний герой Венесуели - Симон Болівар, який командував армією борців за незалежність іспанських колоній, здобув перемогу над королівськими військами.

Дефіцит води – дуже серйозна проблема для Каракаса. Великі готелі запасають воду у величезних резервуарах у разі перебоїв водопостачання.

У Венесуелі часто ненадовго відключають електрику, тому дуже популярні бензогенератори. Іноді відключають воду, тому у всіх танкери. Воду та електрику одночасно ніколи не відключають. А якщо це відбувається, то народ через 4 години виходить на вулиці та перекриває дороги пікетами.

Продати долари США в країні можна, щоправда, неофіційно, а ось купити практично неможливо. Офіційно долар у країні під забороною. У ході лише національна валюта – болівари.

Якщо венесуелец хоче щось купити чи продати, він купує газету. Газети дуже популярні, продаються скрізь та виходять 7 днів на тиждень.

У той час, як мексиканці додають у велику кількість напоїв гострий перець, венесуельці додають цукор. Тут дуже люблять солодке. А кисломолочку тут їдять солоною. Несолона сметана лише у магазинах для іноземців. Вершкове масло та маргарин, також, солоні.

Відмінність багатого будинку від бідного у Венесуелі – наявність стекол у вікнах. Якщо вони нові, затемнені та прозорі – то це не бідний будинок.

Під озером Маракайбо знаходиться одне з найбільших нафтових родовищ Землі. Багатства озера Маракайбо – це водночас і прокляття: видобуток нафти та індустріалізація завдають великої шкоди довкіллю. Як і в інших нафтовидобувних регіонах Землі, тисячі літрів отруйного «чорного золота» знову і знову виливаються в природу через прориви в нафтопроводах та інших технічних збоях.

Місто Маракайбо – найспекотніше місто Південної Америки. Він розташований у центрі безвітряної низини, в якій цілий рік панують одні й ті самі кліматичні умови.

У Венесуелі дуже дорогі картопля і часник і дуже багато соєвих продуктів.

Квартири у Венесуелі здаються, як правило, без меблів, тільки із вбудованою кухнею. А продаються з усіма меблями і навіть із домашнім начинням.

У Венесуелі можна спостерігати таке явище природи, як блискавка. Феномен трапляється 140 – 160 разів на рік (!!!), кожен «сеанс» триває до 10 годин (!!!), з періодичністю до 280 блискавок на годину (!!!) і не супроводжується жодними звуками. Явище пояснюється вітрами, що приходять з Анд, які викликають грози, а також, болотистими ґрунтами, з яких вивільняється газ метан, що підживлює розряди блискавок. Щоб побачити цей феномен – потрібно вирушити у місце впадання річки Кататумбо до озера Маракайбо.

Озеро Маракайбо дуже дрібне, його глибина майже ніде не досягає більше 50 метрів. У 50-х роках ХХ століття екскаваторами здійснили виїмку ґрунту з однієї піщаної мілини, щоб уможливити прохід великих танкерів у бухту Табласо. Раніше це «пляшкове горло» на півночі озера складалося на 100% із прісної води, а сьогодні через штучний судноплавний канал в озеро втікає солена вода, внаслідок чого частини рибопромислових угідь завдається непоправної шкоди.

Назва "Венесуела" означає "мала Венеція": це ім'я країні дав її першовідкривач - італійський мореплавець Амеріго Веспуччі.

Венесуельці досить побожні, багато хто носить із собою Біблію. При цьому вони не католики, а здебільшого – євангелісти.

Банк Маракайбо – найстаріша фінансова установа країни.

Якщо Ви хочете зайнятися сексом з мешканцем країни в найближчі 24 години, то скажіть, що Вас вкусила комаха Fulgora laternaria. Укус цієї комахи лікують саме так. Fulgora laternaria - комаха загону напівжорсткокрилих, що мешкає в Центральній та Південній Америці. Через характерну форму голови його називають ліхтарницею або жуком-алігатором. У Еквадорі , Колумбії і Венесуелі поширене повір'я про те, що укус цієї комахи смертельний для людини, якщо вона протягом 24 годин після укусу не займеться сексом.

Більшість нафти, що видобувається, в озері Маракайбо, вирушає на подальшу переробку на Антильські острови. Бензин у країні – один із найдешевших у світі.

Венесуела – єдина країна у світі, яка заборонила мультфільм Сімпсони, оскільки він розбещує дітей та погано впливає на них.

Вугор, що живе в дельті річки Оріноко, небезпечний своїми електричними ударами, здатними паралізувати коня, що знаходиться у воді.

Гідроелектростанція на греблі Гурі займає за своєю потужністю друге місце у світі і покриває майже 65% енергетичних витрат Венесуели.

Під час загального страйку у Венесуелі з 2 грудня 2002 по 2 лютого 2003 різко зросло споживання Віагри. За обсягом продажів цих таблеток Венесуела тоді вийшла на третє місце у світі, хоча за чисельністю населення посідає лише 45 місце.

Новорічні канікули у Венесуелі тривають цілий місяць з 15 грудня по 15 січня.

Мільйони років тому річка Оріноко протікала у протилежному напрямку, зі сходу на захід, і впадала у Тихий океан.

Венесуела - латиноамериканська країна, населена нащадками індіанців та іспанських конкістадорів. Вона багата на природні копалини, чудову природу і непідробну привітність місцевих жителів. Туризм тут не дуже розвинений, але деякі розглядають Венесуелу як напрям для імміграції. Для туристів та потенційних мігрантів ми і пропонуємо добірку цікавих фактів про Венесуелу.

1. Венесуела отримала свою назву, коли мореплавець-першовідкривач Амеріго Веспуччі, італієць за походженням, вперше прибув у ці краї і побачив збудовані на палях індіанські хатини, з'єднані містками. Вони нагадали йому Венецію, і він вирішив назвати цей край Венецією. Італійською «Венеція» — це «Венесуела».
2. Найпопулярніший у Венесуелі спорт – бейсбол.
3. Венесуельські жінки найчастіше перемагали на всесвітніх конкурсах краси.
4. Столиця країни, місто Каракас, офіційно визнано одним із найнебезпечніших міст світу.
5. У селах та невеликих містечках часто зустрічаються великі будинки, в яких мешкають одразу два-три покоління. Споріднені зв'язки тут дуже сильні.
6. У той час як мексиканці додають у велику кількість напоїв гострий перець, венесуельці додають цукор. Тут дуже люблять солодке.
7. Венесуела займає четверте у світі місце з видобутку нафти. Бензин у країні — один із найдешевших у світі.
8. У Венесуелі розташований найвищий у світі водоспад, Анхель. Його води скидаються з висоти 979 метрів.
9. Англійська мова тут не в пошані. Варто підтягнути іспанську, навіть якщо ви плануєте лише туристичну поїздку.
10. На вулицях венесуельських міст зазвичай валяється багато сміття, але звертати на нього увагу тут не прийнято.
11. Жителі Венесуели обох статей дуже стежать за своєю зовнішністю. Послуги пластичних хірургів тут дуже популярні та затребувані.
12. Хоч як дивно, але майже скрізь приймають до оплати банківські картки. Принаймні у містах.
13. Продати долари США в країні можна, щоправда, неофіційно, а от купити практично неможливо. Офіційно долар у країні під забороною. У ході лише національна валюта – болівари.
14. Часто можна побачити чергу — біля банкомату чи магазинчику, наприклад.
15. SMS-повідомленнями венесуельця користуються набагато частіше, ніж дзвінками. Є навіть особливі тарифи мобільного зв'язку.
16. Усі завжди мають при собі будь-який документ, що засвідчує особу.
17. Інтернет у країні розвинений дуже слабо.
18. Більшість венесуельських магазинів ночами закрито.
19. У кожному місті Венесуели є площа Болівара, приблизно як у кожному російському місті є вулиця Леніна.
20. Через повсюдні проблеми з енергопостачанням дуже популярні бензинові генератори.
21. Нерухомість у Венесуелі дуже дешева, квартиру в Каракасі, наприклад, можна купити тисячі за тридцять доларів.
22. У вікнах бідних будинків часто немає скла.
23. Крім морозива, тут часто можна побачити политий сиропом, що продається з лотків, рубаний лід.
24. У містах часом складно знайти нерозмальовану графіті стіну.
25. Основний будівельний матеріал — бетон, з нього будують будинки, огорожі та взагалі практично все, що тільки можна.
26. Венесуела - одна з перших латиноамериканських країн, які ухвалили демократію.