Жасанды химиялық заттардың мысалдары. Заттар мен материалдардың қандай түрлері бар? Мысалдар келтіріңіз

Өздеріңіз білетіндей, барлық заттарды екі үлкен санатқа бөлуге болады - минералды және органикалық. Сіз бейорганикалық немесе минералды заттардың көптеген мысалдарын бере аласыз: тұз, сода, калий. Бірақ қандай байланыс түрлері екінші категорияға жатады? Органикалық заттар кез келген тірі организмде болады.

Тиіндер

Органикалық заттардың ең маңызды мысалы - белоктар. Олардың құрамында азот, сутегі және оттегі бар. Бұлардан басқа кейде күкірт атомдары кейбір белоктарда да кездеседі.

Белоктар ең маңызды органикалық қосылыстардың бірі болып табылады және табиғатта ең көп кездеседі. Басқа қосылыстардан айырмашылығы белоктар белгілі бір сипатты белгілерге ие. Олардың негізгі қасиеті - олардың үлкен молекулалық салмағы. Мысалы, спирт атомының молекулалық массасы 46, бензол 78, гемоглобин 152 000, басқа заттардың молекулаларымен салыстырғанда белоктар мыңдаған атомдардан тұратын нағыз алыптар. Кейде биологтар оларды макромолекулалар деп атайды.

Белоктар барлық органикалық құрылымдардың ең күрделісі болып табылады. Олар полимерлер класына жатады. Егер сіз полимер молекуласын микроскоппен зерттесеңіз, оның қарапайым құрылымдардан тұратын тізбек екенін көруге болады. Оларды мономерлер деп атайды және полимерлерде бірнеше рет қайталанады.

Белоктардан басқа полимерлер саны көп - каучук, целлюлоза, сонымен қатар қарапайым крахмал. Сондай-ақ көптеген полимерлер адам қолымен жасалды - нейлон, лавсан, полиэтилен.

Белоктың түзілуі

Белоктар қалай түзіледі? Олар тірі ағзалардағы құрамы генетикалық кодпен анықталатын органикалық заттардың мысалы болып табылады. Олардың синтезінде, басым көпшілігінде әртүрлі комбинациялар қолданылады

Сондай-ақ, ақуыз жасушада жұмыс істей бастаған кезде жаңа аминқышқылдары пайда болуы мүмкін. Алайда оның құрамында тек альфа аминқышқылдары бар. Сипатталған заттың бастапқы құрылымы аминқышқылдарының қалдықтарының реттілігімен анықталады. Ал көп жағдайда белок түзілгенде полипептидтік тізбек спираль тәрізді бұралып, бұрылыстары бір-біріне жақын орналасады. Сутегі қосылыстарының түзілуі нәтижесінде ол жеткілікті күшті құрылымға ие.

Майлар

Органикалық заттардың тағы бір мысалы - майлар. Адам майдың көптеген түрлерін біледі: сары май, сиыр және балық майы, өсімдік майы. Майлар өсімдік тұқымында көп мөлшерде түзіледі. Қағаз бетіне аршылған күнбағыс тұқымын салып, оны төмен бассаңыз, парақта майлы дақ қалады.

Көмірсулар

Көмірсулардың тірі табиғатта маңызы кем емес. Олар өсімдіктің барлық мүшелерінде кездеседі. Көмірсулар класына қант, крахмал және талшық кіреді. Оларға картоп түйнектері мен банан жемістері бай. Картоптағы крахмалды анықтау өте оңай. Йодпен әрекеттескенде бұл көмірсу көк түске боялады. Мұны туралған картопқа аздап йод тамызу арқылы тексеруге болады.

Қанттарды анықтау да оңай – олардың барлығы тәтті дәм. Бұл класстың көптеген көмірсулары жүзім, қарбыз, қауын және алма жемістерінде кездеседі. Олар жасанды жағдайда да өндірілетін органикалық заттардың мысалдары. Мысалы, қант қамысынан қант алынады.

Көмірсулар табиғатта қалай түзіледі? Ең қарапайым мысал - фотосинтез процесі. Көмірсулар – құрамында бірнеше көміртек атомдарының тізбегі бар органикалық заттар. Олардың құрамында бірнеше гидроксил топтары да бар. Фотосинтез кезінде көміртегі тотығы мен күкірттен бейорганикалық қант түзіледі.

Целлюлоза

Органикалық заттардың тағы бір мысалы талшық болып табылады. Оның көп бөлігі мақта тұқымдарында, сондай-ақ өсімдік сабақтарында және олардың жапырақтарында кездеседі. Талшық сызықты полимерлерден тұрады, оның молекулалық салмағы 500 мыңнан 2 млн.

Таза түрінде бұл иісі, дәмі, түсі жоқ зат. Ол фотопленка, целлофан, жарылғыш заттарды өндіруде қолданылады. Талшық адам ағзасына сіңірілмейді, бірақ ол асқазан мен ішектің жұмысын ынталандыратындықтан диетаның қажетті бөлігі болып табылады.

Органикалық және бейорганикалық заттар

Жер қойнауында түзілетін органикалық және екінші әрқашан минералдардан пайда болатын тірі емес заттардың пайда болуына көптеген мысалдар келтіруге болады. Олар әртүрлі тау жыныстарында да кездеседі.

Табиғи жағдайда бейорганикалық заттар минералдардың немесе органикалық заттардың жойылуы кезінде пайда болады. Екінші жағынан, минералдардан үнемі органикалық заттар түзіледі. Мысалы, өсімдіктер суды құрамында еріген қосылыстармен сіңіреді, олар кейіннен бір категориядан екіншісіне ауысады. Тірі организмдер қоректену үшін негізінен органикалық заттарды пайдаланады.

Әртүрлілік себептері

Көбінесе мектеп оқушылары немесе студенттер органикалық заттардың әртүрлілігінің себептері қандай деген сұраққа жауап беруі керек. Негізгі фактор - көміртегі атомдары бір-бірімен байланыстардың екі түрі - қарапайым және көптік арқылы байланысады. Олар сонымен қатар тізбектер құра алады. Тағы бір себеп - органикалық заттардың құрамына кіретін әртүрлі химиялық элементтердің алуан түрлілігі. Сонымен қатар, әртүрлілік аллотропияға байланысты - әртүрлі қосылыстарда бір элементтің болуы құбылысы.

Бейорганикалық заттар қалай түзіледі? Табиғи және синтетикалық органикалық заттар және олардың мысалдары орта мектепте де, арнайы жоғары оқу орындарында да оқытылады. Бейорганикалық заттардың түзілуі белоктардың немесе көмірсулардың түзілуі сияқты күрделі процесс емес. Мысалы, адамдар газдалған суды көлдерден бағзы заманнан бері газдалған сода алады. 1791 жылы химик Николас Леблан оны зертханада бор, тұз және күкірт қышқылын пайдаланып синтездеуді ұсынды. Бір кездері бүгінде бәріне таныс сода өте қымбат өнім болды. Тәжірибе жүргізу үшін ас тұзын қышқылмен бірге күйдіру, содан кейін алынған сульфатты әктас және көмірмен бірге күйдіру қажет болды.

Екіншісі - калий перманганаты немесе калий перманганаты. Бұл зат өнеркәсіптік жолмен алынады. Түзілу процесі калий гидроксиді ерітіндісінің және марганец анодының электролизінен тұрады. Бұл жағдайда анод бірте-бірте күлгін ерітіндіні қалыптастыру үшін ериді - бұл белгілі калий перманганаты.

Қарапайым мысалдар келтіріп, қандай заттар бар екенін түсіндіріңіз.

«зат» сөзінің анықтамасы

Қарапайым тілмен айтқанда, затты кез келген дененің барлығы деп атауға болады. Жоғары сыныптарда зат физикалық денені құрайтын зат болып табылады және оның белгілі бір физикалық және химиялық қасиеттері бар. Зат белгілі бір агрегаттық күйдегі атомдар немесе молекулалар жиынтығы деп те аталады. Барлық заттар белгілі бір денені құрайды. Негізінде біз оның қатты күйімен қиылысамыз, онда бөлшектер өз пішінін ұстай алады және таралмайды. Бірақ оның құрамында сұйық және газ тәрізді заттар болуы мүмкін. Яғни заттар мен денелердің шығу тегі бойынша қандай түрлері бар? Денелерді табиғат пен адамның араласуы арқылы жасауға болады.

Тау арасында жатқан кәдімгі тасты табиғат жаратты, бірақ қаңқаға салынған зертханада өсірілген минерал қазірдің өзінде адамның жұмысы, жасанды дене. Бірақ қарапайым заттардың барлығы (бұл туралы кейінірек айтатын боламыз) табиғатпен жасалған. Адамдар қазірдің өзінде олардың әртүрлі қоспаларын жасай алар еді, бірақ негізгі негіз соған негізделген. Қандай заттар мен денелер бар деген сұраққа жауап бере отырып, оларды табиғи және жасанды түрде жасалған деп бөлуге болады.

бөлшектердің өзара әрекеттесуімен немесе агрегаттық күйімен

Зат әртүрлі белгілері бойынша бірнеше топқа бөлінеді. Осылайша, бөлшектердің өзара әрекеттесуіне байланысты қандай заттардың бар екенін сипаттауға болады. Күшті бөлшектердің өзара әрекеттесуі қатты заттарға тән. Газдар өзара әрекеттесудің абсолютті дерлік болмауымен сипатталады. қатты және газ тәрізді материалдың ортасында жатыр - бөлшектер өзара әрекеттеседі, бірақ қатты денелердегідей күшті емес. Бұл қасиет материалды құрайтын бөлшектердің арасында саңылаулардың болуымен түсіндіріледі, ал қатты материалдарда бұл саңылаулар өте аз, ал газ тәрізді материалдарда олар өте үлкен. Заттар бөлшектерде болатын кинетикалық энергия және әрекеттесу потенциалдық энергиясы бойынша бірдей топтарға бөлінеді. Сұйықтықтарда бұл энергиялар дерлік салыстырмалы. Қатты денелерде, газдарда кинетика басым болады. Табиғатта қандай заттар бар деген сұраққа жауап осы нұсқалардың кез келгені болуы мүмкін. Жоғарыда аталған күйлердің немесе белгілердің кез келгені табиғат жасаған заттарда да, адам әрекетінің нәтижесінде пайда болатын заттарда да кездеседі.

Бір қызығы, бір зат әртүрлі күйде болуы мүмкін. Сонымен, ең қарапайым мысал - су. Төмен температурада сұйықтық мұзға, қатты затқа айналады. Температура Цельсий бойынша 100 градусқа дейін және одан жоғары көтерілгенде су сұйық күйден газға айналады.

Химиялық тұрғыдан заттардың бөлінуі

Химияда заттарды екі негізгі категорияға бөлу әдетке айналған - жеке заттар мен қоспалар. Яғни химияда қандай заттар бар? Бұрын таза, бірақ қазір жеке заттар - олар бөлінбейтін қарапайым бөліктерге бөлінбейтін заттар; Қоспалар - бірнеше компоненттерден тұратын материалдар. Шындығында, қоспаның бірнеше жеке заттардан тұруы мүмкін екендігі белгілі болды.

Өз кезегінде жеке зат жай немесе күрделі болуы мүмкін. Жай зат деп бір ғана химиялық элемент атомдарынан тұратын затты айтады, күрделі зат бірнеше: екі немесе одан да көп заттардан тұрады. Жайды элементар және құрама деп те атайды.

Бұрын айтылғандай, қоспа бірнеше тұрады және осыған байланысты олар біртекті және гетерогенді немесе ерітінділер мен механикалық қоспалар болып бөлінеді. Қандай ерітінді түріндегі заттардың бар екендігінің қарапайым мысалы - қарапайым шай. Ол екі немесе үш компоненттен тұрады - су, шай жапырақтары және қант. Қант судың бойына біркелкі таралады және оны дәмінен басқа анықтау мүмкін емес.

Бірақ егер сіз шайға көп қант құйсаңыз және ол толығымен ерімесе, онда ол қазірдің өзінде механикалық қоспа болады. Қанттың бір бөлігі ериді, ал кейбіреулері түбінде қалады. Осыған байланысты, үстіңгі қабаттардағы шай үлгілері төменгі жағында тәтті болады, ал жоғарғы жағында - аз болады; Қоспа сонымен қатар құм мен қанттың қарапайым қоспасы болады. Бөлшектер араласады, оларды бөлу қиын болады, бірақ олар өздерінің қасиеттерімен қалады және жаңа қосылыстар жасамайды.

Органикалық және бейорганикалық заттар

Табиғатта қандай заттар бар деген сұраққа жауап беруге болады: органикалық деп тірі организмнің қатысуынсыз түзілетін және жансыз табиғатты құрайтын кез келген затты айтамыз. Органикалық заттар диаметральді түрде қарама-қарсы - ол тек тірі организмнің қатысуымен түзіледі және осы тірі организмнің бөлігі болып табылады. Тағы да, су бәріне белгілі, қол жетімді және өмір үшін қажет, сонымен қатар ауа, атап айтқанда оттегі және әртүрлі минералды тұздар. Органикалық заттарға майлар, көмірсулар, пигменттер, белоктар жатады. Бір қызығы, бұл түрге арналған бөлім ғалымдардың тірі табиғат туралы ерекше органикалық қосылыстар туралы пікірінен жасалған және жансыз табиғаттың барлық басқа объектілері бейорганикалық деп жіктелген. Кейінірек белгілі болғандай, адам ағзасында біздің планетамыздағы кез келген жануардың денесінде сияқты көптеген бейорганикалық заттар бар.

Органикалық заттардың айрықша ерекшелігі олардың барлығында дерлік көміртегі бар. Бейорганикалық заттардың көпшілігінде жоғары балқу және қайнау температуралары бар органикалық заттар керісінше болады;

Өрт стандарттарына сәйкес бөлу

Бір қызығы, онда қандай заттар мен материалдар бар деп сұрағанда, өрт сөндіруші ең алдымен жанғыш және жанбайтын деп жауап береді. Олардың арасында жалынның тұрақты әсері болған жағдайда тұтануы мүмкін жанғыш заттар әлі де бар, бірақ егер көз жойылса, ол сөнеді. Тиісінше, жанғыш зат немесе материал көзге ұшыраған кезде жануға қабілетті және тіпті өздігінен тұтануы мүмкін. Жанбайтын зат ауада жанбайды. Барлық балалар бұл туралы еңбек қауіпсіздігі немесе өмір қауіпсіздігі сабақтарында көбірек білетін болады.

Адам ағзасына әсері

Табиғатта кездесетін барлық заттарды қауіпті және қауіпсіз деп бөлуге болады. Қауіптілерге жоғарыда айтылғандар жатады - күйдіргіштер. Қандай қауіп бар? Олар өрт ошағында болатын адамның денсаулығына зиян келтіруі мүмкін. Бұл теріге физикалық әсер етеді: күйік немесе тыныс алу жолдары арқылы ішкі органдарға әсер ету. Айтпақшы, теріс әсерлер темекі шегу кезінде де солай болады. Темекі шегу адам ағзасына зиянды екені белгілі көптеген заттары бар темекі өнімдерін ғана емес, сонымен қатар есірткіні де.

Есірткі заттардың қандай түрлері бар?

Барлық дәрілер темекі шегу арқылы қабылданбайды, кейбіреулері тамырға енгізіледі, мұрын арқылы ұнтақ түрінде ингаляцияланады немесе таблетка түрінде жейді. Бірақ олардың барлығының жанама әсерлері бар, бұған дейін олар қуаныш пен бақыт сезімін, көтеріңкі көңіл-күйді немесе басқа да жағымды әсерді тудыруы мүмкін. Бұл әсерлердің барлығы қысқа мерзімді, бірақ бәрі олардың зияны ұзаққа созылатынын біледі.

қорытындылар

Егер сіз баладан: «Қандай заттар мен материалдар бар екенін айтыңыз, мысалдар келтіріңіз» деп сұрасаңыз, онда оның әртүрлі жауап нұсқалары болады. Студентке бір зат жоғарыда аталған және белгілі бір белгілері бойынша ерекшеленетін бірнеше түрге жатуы мүмкін екенін түсіндіру маңызды. Кішкентай кезінен бастап мектептегі ғылымды оқу барысында қандай заттардың бар екендігі туралы білімдері кеңейеді.

Уақыт шымылдығы арқылы мен өзімді кішкентай бала кезімде есіме аламын: мен ненің неден жасалғанын түсінуге тырысып, айналамдағы әлемді қаншалықты ізденімпаздықпен зерттедім. Менің физика мен химиядан өткен алғашқы сабақтарым есімде, онда мен «заттың» жай сөз емес, термин екенін алғаш білдім. Ал бүгін мен өзім заттар мен материалдар туралы айта аламын.

Табиғаттағы заттардың алуан түрлілігі

Бізді қоршап тұрғанның бәрі субстанциялар деп айта аламыз. Барлық нысандар кейбір материалдардан жасалған. Және бұл байлықтың бәрі әртүрлі қасиеттерге ие. Бірақ соған қарамастан заттарды негізгі күйлерін бөліп көрсету арқылы жіктеуге болады. Олар қатты, сұйық және газ тәрізді.

Біз судың мысалынан барлық үш күйді көре аламыз, ол қатты (мұз), сұйық және газ (бу) болуы мүмкін. Әрбір зат, егер қажетті жағдай жасалса, кез келген сапада біздің алдымызда пайда болуы мүмкін.

Химия ғылымында заттар органикалық және бейорганикалық болып екіге бөлінеді. Ауа, тас, сол су – бұл бейорганикалық заттардың мысалдары.
Ал тіршілік процесінде пайда болатын барлық нәрселер органикалық заттар деп аталады.

Заттар қарапайым (элементар) және күрделі (қоспа немесе ерітінді) болуы мүмкін. Мысалы, какао - бұл шешім.
Мұнда әртүрлі заттардың мысалдары берілген:

• ұнтақ (жанғыш зат);
• ақуыз, көмірсулар (органикалық заттар);
• гранит (қатты зат).

Қандай материалдар бар?

Кейде «материал» және «зат» ұғымдарының арасына тең белгі қоюға немесе оларды синонимдер деп атауға болады.
Бірақ мен материалды әртүрлі заттардың қоспасы деп атау жиі кездеседі деп айтар едім. Адамдар заттарды, бөлшектерді, тағамды және т.б. жасау үшін материалдарды пайдаланады.

Материалды ағаштан жасалған блок деп атауға болады, одан ағаш ұстасы табан немесе асфальт жасайды, ол жаңа тас жолды төсеу үшін қолданылады.

Адамдар өндіруді үйренген шикізатты (кенді, мұнайды) материал деп те атауға болады.
Олар сондай-ақ көмекші және тұтынылатын болуы мүмкін, мысалы, желім немесе желім.

Ғылымда материалдардың қасиеттері мен сипаттамаларын зерттейтін тұтас бір бөлім бар. Ол материалтану деп аталады.

Өмір бойы біз жаңа заттар мен материалдар туралы білеміз.

Қысқартулар:

Т кип. - қайнау температурасы,

Т п. - балқу температурасы.

Адипин қышқылы (CH 2) 4 (COOH) 2- суда еритін түссіз кристалдар. T. pl. 153 °C. Тұздар – адипаттар түзеді. Масштабты жою үшін қолданылады.

Азот қышқылы HNO3- суда шексіз еритін, өткір иісі бар түссіз сұйықтық. Т.кип. 82,6 °C. Күшті қышқыл, терең күйік тудырады және абайлап өңдеу керек. Тұздар – нитраттар түзеді.

Калий алюминийі KAl(SO 4) 2 .12H 2 O- қос тұз, түссіз кристалды зат, суда жақсы ериді. Т п. 92°C.

Амилацетат CH 3 SOOS 5 H 11 (сірке қышқылының амил эфирі)- жеміс иісі бар түссіз сұйықтық, органикалық еріткіш және хош иісті.

Амин қышқылдары- молекулаларында COOH карбоксил топтары және NH 2 амин топтары бар органикалық заттар. Олар белоктардың бөлігі болып табылады.

Аммиак NH- суда жақсы еритін өткір иісі бар түссіз газ, аммиак гидрат NH 3 .H 2 O түзеді.

Аммоний нитраты, см. . Анилин (аминобензол, фениламин) C 6 H 5 NH 2- жарықта және ауада қараңғыланатын тұтқыр, түссіз сұйықтық. Суда ерімейді, этил спиртінде және диэтил эфирінде ериді. Т кип. 184 °C. Улы.

Арахидон қышқылы C 19 H 31 COOH- молекуласында төрт қос байланысы бар қанықпаған карбон қышқылы, түссіз сұйықтық. Т кип. 160-165 °C. Өсімдік майларының құрамына кіреді.

Аскорбин қышқылы (С витамині), күрделі құрылымды органикалық зат – түссіз кристалдар, ыстыққа сезімтал. Тірі организмнің тотығу-тотықсыздану процестеріне қатысады.

Тиіндер- аминқышқылдарының қалдықтарынан тұратын биополимерлер. Олар өмірлік процестерде маңызды рөл атқарады.

Бензин— жеңіл көмірсутектердің қоспасы; мұнай өңдеу кезінде алынған. Т кип. 30-дан 200 °C-қа дейін. Отын және органикалық еріткіш.

Бензой қышқылы C 6 H 5 COOH- суда нашар еритін түссіз кристалды зат. 100 °C жоғары температурада ол ыдырайды.

Бензол C 6 H 6- ароматты көмірсутек. Т кип. 80 °C. Жанғыш, улы.

Бетаин (триметилглицин) (CH 3) 3 N + CH 2 COO- өсімдіктерде кездесетін, суда жақсы еритін органикалық зат (мысалы, қызылша).

Бор қышқылы B(OH) 3- түссіз кристалды зат, суда аз ериді, әлсіз қышқыл.

Натрий броматы NaBrO 3- суда еритін түссіз кристалдар. 384 °C температурада ыдыраумен балқиды. Қышқыл ортада ол күшті тотықтырғыш болып табылады.

Балауыз- өсімдік тектес май тәрізді аморфты зат, май қышқылдарының күрделі эфирлерінің қоспасы. 40-90 °C аралығында балқиды.

Галактоза C 6 H 12 O 6 .H 2 O- көмірсу, моносахарид, түссіз кристалды зат, суда ериді.

Натрий гипохлориті (тригидрат) NaClO .3H 2 O- жасыл-сары түсті кристалды зат, суда жақсы ериді. T. pl. 26 °C, 40 °C жоғары ыдырайды, органикалық заттардың қатысуымен жарылады. Ағартқыш.

Глицерин CH(OH)(CH2OH) 2- суда шексіз еритін және ауадан ылғалды сіңіретін түссіз тұтқыр сұйықтық, үш атомды спирт. Ол липидтер – триглицеридтер (глицериннің органикалық қышқылдармен күрделі эфирлері) түріндегі майлардың құрамына кіреді.

Глюкоза (жүзім қанты) C 6 H 12 O 6- көмірсу, моносахарид, түссіз кристалды зат, суда жақсы ериді. Т п. 146 °C. Барлық өсімдіктердің шырынында және адам мен жануарлардың қанында болады.

Кальций глюконаты Ca[CH 2 OH (CHOH) 4 COO] 2.H 2 O (моногидрат)- ақ кристалды ұнтақ, суық суда аз ериді, этил спиртінде іс жүзінде ерімейді.

Глюкондық (қант) қышқылы CH 2 (OH) (CHOH) 4 COOH- глюкозаның тотығуынан алынған, суда еритін түссіз кристалды зат. Тұздар – глюконаттар түзеді.

Қос суперфосфат (кальций дигидроген ортофосфат моногидраты) Ca(H 2 PO 4) 2 .H 2 O- ақ ұнтақ, суда ериді.

Дибутилфталат C 6 H 4 (SOOC 4 H 9) 2 (фтал қышқылының бутил эфирі)- суда аз еритін жеміс иісі бар түссіз сұйықтық. Органикалық еріткіш және репеллент.

Аммоний дигидроген ортофосфаты NH 4 H 2 PO 4- суда еритін түссіз кристалды зат. Тыңайтқыш (диаммо-фос).

Диметзфталат C 6 H 4 (COOCH 3) 2 (фтал қышқылы метил эфирі)- түссіз ұшпа сұйықтық. Органикалық еріткіш және репеллент.

Темір сульфаты (темір сульфаты гептагидраты) F e S O 4 ,7H 2 O- жасылдау кристалдар, суда ериді. Ауада ол бірте-бірте тотығады.

Минималды темір— темір(III) оксиді Fe 2 O 3 қоспаларымен. Қызыл-қоңыр түсті минералды бояу.

Сары қан тұзы (калий гексацианоферрат (II) трихидрат) K 4 [Fe (CN) 6].3H 2 O- суда еритін ашық сары кристалдар. 18 ғасырда Ол қасапхана қалдықтарынан алынған, сондықтан атауы.

Май қышқылы- құрамында 13 немесе одан да көп көміртек атомы бар карбон қышқылдары.

Сода күлі, см. .

Камфора C 10 H 16 O- өзіне тән иісі бар түссіз кристалдар. Т п. 179 °C, қыздырғанда оңай сублимацияланады. Органикалық еріткіштерде ериді, суда аз ериді.

Канифоль- сары түсті шыны тәрізді зат. Т п. 100-140 °С, шайырлы қышқылдардан тұрады – циклдік құрылымды органикалық заттар. Органикалық еріткіштерде және сірке қышқылында ериді, суда ерімейді.

Аммоний карбонаты (NH 4) 2 CO 3- түссіз кристалды зат, суда жақсы ериді, қыздырғанда ыдырайды.

Керосин- мұнай өңдеу кезінде алынған көмірсутектердің қоспасы. Т кип. 150-300 °C. Отын және органикалық еріткіш.

Қызыл қан тұзы K 3 [Fe (CN) 6 ] (калий гексацианоферраты (III))- қызыл кристалдар, суда ериді. 18 ғасырда қасапхана қалдықтарынан алынған, сондықтан аталған.

Крахмал [C 6 H 10 O 5 ] n- ақ аморфты ұнтақ, полисахарид. Сумен ұзақ байланыста ол ісінеді, пастаға айналады, ал қыздырғанда декстрин түзеді. Картоп, ұн, жарма құрамында бар.

Лакмус- табиғи органикалық зат, қышқылдық-негіздік индикатор (сілтінде көк, қышқыл ортада қызыл).

Май қышқылы C 3 H 7 COOH- жағымсыз иісі бар түссіз сұйықтық. Т кип. 163 °C.

Меркаптандар (тиоспирттер)- құрамында SH тобы бар органикалық қосылыстар, мысалы, метилмеркаптан СН 3 SH. Олардың жағымсыз иісі бар.

Темір метагидроксиді FeO(OH)- қоңыр-қоңыр ұнтақ, суда ерімейтін, таттың негізі.

Натрий метасиликат (нонагидрат) Na 2 SiO 3 .9H 2 O- суда жақсы еритін түссіз зат. Т п. 47 °C, 100 °C жоғары суды жоғалтады. Су ерітінділері (силикат желім, ерігіш шыны) гидролизге байланысты жоғары сілтілі реакцияға ие.

Көміртек тотығы (көміртек тотығы) СО- түссіз және иіссіз газ, күшті улану. Органикалық заттардың толық жанбауы кезінде түзіледі.

Құмырсқа қышқылы HCOOH- өткір иісі бар түссіз сұйықтық, суда шексіз еритін, күшті органикалық қышқылдардың бірі. Т кип. 100,7 °C. Жәндіктердің секрецияларында, қалақай мен қарағай инелерінің құрамында болады. Тұздар түзеді - форматтар.

Нафталин C 10 H 8- суда ерімейтін өткір тән иісі бар түссіз кристалды зат. 50 °C температурада сублимацияланады. Улы.

Аммиак- 5-10% сулы аммиак ерітіндісі.

Қанықпаған (қанықпаған) май қышқылдары- молекулаларында бір немесе бірнеше қос байланыс бар май қышқылдары.

Полисахаридтер- күрделі құрылымды көмірсулар (крахмал, целлюлоза және т.б.).

Пропан C 3 H 8- түссіз жанғыш газ, көмірсутек.

Пропион қышқылы C 2 H 5 COOH- түссіз сұйықтық, суда ериді. Т кип. 141 °C. Әлсіз қышқыл, тұздар – пропионаттар түзеді.

Қарапайым суперфосфат- суда еритін кальций дигидроген ортофосфатының Ca(H 2 PO 4) 2.H 2 O және ерімейтін кальций сульфатының CaSO 4 қоспасы.

Резорцин С 6 Н 4 (ОН) 2- суда және этил спиртінде еритін өзіне тән иісі бар түссіз кристалдар. Т п. 109 - 110 °C

Салицил қышқылы HOC 6 H 4 COOH- суық суда аз еритін, этил спиртінде жақсы еритін түссіз кристалды зат. Т п. 160 °C.

Сахароза C 12 H 22 O 11- суда жақсы еритін түссіз кристалды зат. Т п. 185 °C.

Қорғасын қорғасын Pb 3 O 4- қызыл түсті, суда ерімейтін ұсақ кристалды зат. Күшті тотықтырғыш. Пигмент. Улы.

Күкірт S 8- суда ерімейтін сары кристалды зат. Т п. 119,3 °C.

Күкірт қышқылы H 2 SO 4- түссіз, иіссіз, майлы сұйықтық, суда шексіз ериді (күшті қыздырумен). Т кип. 338 °C. Күшті қышқыл, күйдіргіш зат, тұздар – сульфаттар мен гидросульфаттар түзеді.

Күкірт түсі- майда ұнтақталған күкірт ұнтағы.

Күкіртсутек H 2 S- ақуыздардың ыдырауы кезінде түзілетін, суда еритін, шіріген жұмыртқаның иісі бар түссіз газ. Күшті қалпына келтіретін агент. Улы.

Силикагель (кремний диоксиді полигидраты) n SiO2 м H2O- суда ерімейтін түссіз түйіршіктер. Ылғалды жақсы адсорбент (сіңіруші).

Төрт хлорлы көміртек (көміртек төртхлориді) CCl 4- түссіз сұйықтық, суда ерімейді. Т кип. 77 °C. Еріткіш. Улы.

Тетраэтилқорғасын Pb(C 2 H 5) 4- түссіз жанғыш сұйықтық. Автомобиль отынына қоспа (0,08% дейін). Улы.

Натрий үшполифосфаты Na 3 P 3 O 9- суда шексіз еритін түссіз қатты зат гидролизге байланысты сілтілі ортаға ие;

Көмірсутектер- C x H y құрамының органикалық қосылыстары (мысалы, пропан C 3 H 8, бензол C 6 H 6).

Көмір қышқылы H 2 CO 3- әлсіз қышқыл, тек сулы ерітіндіде болады, тұздар - карбонаттар мен бикарбонаттар түзеді.

Сірке қышқылы CH 3 COOH- түссіз сұйықтық. 17°С температурада кристалданады. Суда және этил спиртінде шексіз ериді. «Мұзды» сірке қышқылының құрамында 99,8% CH 3 COOH бар.

Ацетальдегид, см. .

Фруктоза (жеміс қант) C 6 H 12 O 6 .H 2 O- моносахарид, түссіз кристалды зат, суда ериді. Т п. шамамен 100 °C. Сахарозадан бір жарым есе тәтті, жемістерде, гүл шырындарында және балда кездеседі.

Фторид сутегі HF- тұншықтырғыш иісі бар түссіз газ, фтор қышқылы түзілетін суда жақсы ериді.

Цитраттар- лимон қышқылының тұздары.

Қымыздық қышқылы (дигидрат) H 2 C 2 O 4 .2H 2 O- суда еритін түссіз кристалды зат. 125 °C температурада сублиматтар. Құрамында қымыздық, шпинат, калий тұзы түріндегі қымыздық бар.

Этилацетат (этилацетат) CH 3 COOC 2 H 5- суда аз еритін жеміс иісі бар түссіз сұйықтық. Т кип. 77 °C.

Этиленгликоль C 2 H 4 (OH) 2 -түссіз тұтқыр сұйықтық, суда шексіз ериді. Т п. 12,3 °C, қайнау температурасы 197,8 °C. Улы.

Этил спирті (этанол, шарап спирті) C 2 H 5 OH- түссіз сұйықтық, суда шексіз ериді. Т кип. 78°C. Еріткіш және консервант ретінде қолданылады. Үлкен дозаларда бұл күшті улану болып табылады.

Эфирлер— оттегі атомы арқылы қосылған спирттер немесе спирттер мен қышқылдардың фрагменттерін қоса алғанда, органикалық заттар.

Алма (гидроксисуцин) қышқылы CH(OH)CH2 (COOH)2- суда еритін түссіз кристалды зат. Т п. 100 °C.

Сукцин қышқылы (CH 2) 2 (COOH) 2- суда еритін түссіз кристалды зат. Т п. 183 °C. Тұздар – сукцинаттар түзеді.

1. Біздің ғасырды сенімді түрде химия ғасыры деп атауға болады. Адамдардың химиялық қосылыстар жасауымен әлем өзгерді. Үйлерде, кеңселерде және жұмыс орындарында адамдар аэрозольдерді, жасанды тәттілендіргіштерді, косметиканы, бояғыштардың барлық түрлерін, бояуларды, полиграфиялық бояуларды, пестицидтерді, дәрі-дәрмектерді, полиэтиленді, хладагенттерді, синтетикалық маталарды пайдаланады - тізімді әрі қарай жалғастыра беруге болады.

Бүкіл әлемде бұл өнімдерге сұраныстың өскені сонша, оның жылдық өндірісі Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының (ДДҰ) мәліметтері бойынша шамамен 1,5 триллион АҚШ долларына бағаланады. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы бүгінде әлемдік нарыққа шамамен 100 000 химиялық заттар шығатынын және жыл сайын тағы 1000-нан 2000-ға дейін жаңасы шығарылатынын хабарлайды.

Дегенмен, химиялық заттардың бұл ағыны сұрақ тудырады: бұл қоршаған ортаға және біздің денсаулығымызға қалай әсер етеді? Шындығында, бұл белгісіз теңіздерде жүзумен бірдей.

Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының мәліметі бойынша, химиялық ластаушы заттарға жиі ұшырайтын адамдар әдетте «кедей, сауатсыз немесе олар күнделікті кездесетін химиялық заттардың оларға қалай зиян тигізуі мүмкін екендігі туралы толық немесе тіпті қарапайым білім ала алмайды». Бұл әсіресе пестицидтерге қатысты. Дегенмен, әрқайсымыз химиялық заттардың әсеріне ұшыраймыз.

Басқа химиялық зат, сынап қажет, бірақ улы. Ол қоршаған ортаға әртүрлі жолдармен енеді. Сынаптың көздері, мысалы, өнеркәсіптік кәсіпорындардың мұржалары немесе миллиардтаған флуоресцентті лампалар болуы мүмкін. Сол сияқты, қорғасын жанармайдан бояуға дейін көптеген өнімдерде аяқталады. Бірақ сынап сияқты, әсіресе балаларда улануды тудыруы мүмкін. Қорғасынның бөлінуі қалыпты баланың IQ деңгейін 4 ұпайға төмендетуі мүмкін.

Біріккен Ұлттар Ұйымының Қоршаған ортаны қорғау бағдарламасы жыл сайын Жерорта теңізіне адам әрекетінен шамамен 100 тонна сынап, 3800 тонна қорғасын, 3600 тонна фосфат және 60 000 тонна жуғыш зат төгілетінін айтады. Бұл теңіздің дағдарысқа ұшырауы таңқаларлық емес. Бұл Жерорта теңізіне ғана қатысты емес. БҰҰ тіпті 1998 жылды Халықаралық мұхит жылы деп жариялады. Дүниежүзілік мұхит негізінен ластанудан аянышты күйде.

Химиялық технология бізге көптеген пайдалы өнімдерді ұсынады, олар пайдаланғаннан кейін қалдықтарға айналады, қоршаған ортаны қатты ластайды.

2. Темір, қорғасын, сынап, көміртек, оттегі, азот және т.б. сияқты жүзден астам негізгі химиялық элементтерді қамтитын қоршаған әлемді құрайтын химиялық заттарды біз химиялық заттар деп атаймыз. Химиялық қосылыстар немесе әртүрлі химиялық элементтерден тұратын күрделі заттарға: су, спирт, қышқылдар, тұздар және т.б. Бұл қосылыстардың көпшілігі табиғи түрде кездеседі.

Химиялық реакция «бір химиялық заттың екінші затқа айналу процесі». Жану – жанғыш заттың – қағаз, бензин, сутегі және сол сияқтылардың мүлде басқа затқа немесе заттарға айналуындағы химиялық реакциялардың бірі. Көптеген химиялық реакциялар айналамызда да, ішімізде де үздіксіз жүреді.

3. Өмірімізде қандай да бір шешім қабылдамас бұрын, біз жақсы және жаман жақтарын таразылаймыз. Мысалы, көптеген адамдар автокөлікті сатып алады, өйткені оның болуы өте ыңғайлы. Бірақ екінші жағынан көлікті сақтандыруға, тіркеуге, жөндеуге қанша ақша кететінін, оның уақыт өте келе тозуын ескеру қажет. Сонымен қатар, жазатайым оқиға кезінде жарақат алуыңыз немесе өліп қалуыңыз мүмкін екенін ұмытпауымыз керек. Бұл химиялық заттарды қолдануға ұқсас, мұнда пайдасы мен зияны ескерілуі керек. Мысалы, жану процесін белсендіретін және шығарындыларды азайтатын отын қоспасы MTBE (метил терт-бутил эфирі) сияқты затты қарастырайық. МТБЕ-нің арқасында ауа бұрынғы жылдарға қарағанда таза. Бірақ таза ауа үшін басқа нәрсемен «төлеуге» тура келеді. Мәселе мынада, MTBE ықтимал канцероген болып табылады және оның ондаған мың жер асты жанармай цистерналарынан ағып кетуі көбінесе жер асты суларының ластануына әкелді. Осылайша, бүгінде бір қалада барлық судың 82 пайызы басқа жерлерден жеткізіледі және бұл жылына 3,5 миллион долларды құрайды. Бұл апат көптеген жылдарға созылатын ең ауыр табиғи дағдарыстардың біріне - жер асты суларының ластануына әкелуі мүмкін.

Кейбір химиялық заттар қоршаған ортаға және адам денсаулығына өте зиян келтіретіндіктен, оларды өндіруге және сатуға тыйым салынды. Бірақ неге бұл орын алады? Жаңа химиялық заттар тұтынушыға жетпес бұрын уыттылығына мұқият тексерілмейді ме?

Уыттылық сынағы ғылыми болғанымен, ол ішінара болжамға негізделген. Тәуекелді бағалаушылар үшін заттың қай кезде қауіпті екенін және қашан қауіпті екенін нақты ажырату қиын. Дәл осыны есірткі туралы айтуға болады, олардың көпшілігі синтетикалық. Дәрі-дәрмектерді ең мұқият сынау да оларды қолдану кезінде күтпеген зиянды жанама әсерлерді жоққа шығармайды.

Зертхананың мүмкіндігі сөзсіз шектеулі. Мысалы, кез келген химиялық препараттың әсер ету спектрін толық қайта шығару мүмкін емес, өйткені шынайы әлем өте күрделі және алуан түрлі. Зертхана қабырғасынан тыс әлем жүздеген, тіпті мыңдаған түрлі синтетикалық заттарға толы, олардың көпшілігі бір-бірімен әрекеттесіп, тірі тіршілік иелеріне әсер етеді. Бұл химиялық заттардың кейбіреулері өздігінен зиянсыз, бірақ олардың қосылыстары адам денесінің сыртында немесе ішінде пайда болған кезде улы болып табылады. Кейбір заттар организмдегі зат алмасу циклінен өткеннен кейін ғана улы, тіпті канцерогенді болады.

Осы қиындықтардың бәрін ескере отырып, мамандар химиялық заттардың қауіпсіздігін қалай анықтайды? Әдеттегі әдіс - жануарларды химиялық заттардың белгілі бір дозасымен сынау және алынған нәтижелерді заттың адамдар үшін қауіпсіздігін анықтау үшін пайдалану. Бұл әдіс әрқашан сенімді ме?

Этикалық мәселелерден басқа, жануарларды сынау арқылы заттардың уыттылығын сынау басқа сұрақтарды тудырады. Мысалы, әртүрлі жануарлар жиі химиялық заттарға әртүрлі әрекет етеді. Уытты диоксиннің аз мөлшері теңіз шошқасының ұрғашысы үшін өлімге әкеледі, бірақ хомякты өлтіру үшін дозаны 5000 есе арттыру керек! Тіпті егеуқұйрықтар мен тышқандар сияқты туысқан жануарлар түрлері де көптеген заттарға әртүрлі әрекет етеді.

Сонымен, бір түрдегі жануардың реакциясы басқа түрдегі жануардың реакциясын дәл анықтай алмаса, ғалымдар заттың адам үшін қауіпсіз екеніне қалай сенімді бола алады? Шынында да, ғалымдар бұған толық сенімді бола алмайды.

Химиктердің міндеті өте қиын. Олар жаңа химиялық заттарды жасауды талап ететіндердің көңілінен шығуы, жануарлар құқығын қорғаушылардың талаптарын ескеруі және сонымен бірге таза ар-ұжданмен өнімдерді қауіпсіз деп тану үшін бәрін жасауы керек. Осы мақсатта бүгінгі күні кейбір зертханалар химиялық заттарды сынау үшін қоректік ортаға орналастырылған адам ұлпасының жасушаларын пайдаланады. Дегенмен, бұл әдіс қаншалықты қауіпсіз екенін уақыт көрсетеді.

Пестицид ДДТ – бүгінгі күнге дейін қоршаған ортада көп мөлшерде бар – қате түрде қауіпсіз деп жарияланған және өндіріске енгізілген заттың мысалы. Кейінірек ғалымдар ДДТ организмнен ұзақ уақыт бойы шығарылмайтынын анықтады, бұл басқа потенциалды уларға да тән. Бұл не қауіп төндіреді? Ең алдымен миллиондаған микроорганизмдер, содан кейін балықтар және ең соңында құстар, аюлар, құмырсқалар және т.б. буындары болатын қоректік тізбекте токсиндер соңғы тұтынушының денесінде қар түйіршіктері сияқты жиналады. Бір аймақта мекендейтін Греб (суда жүзетін құстардың бір түрі) 10 жылдан астам бір балапан шығара алмады!

Бұл «қар кесек» соншалықты күшпен өседі, суда әрең анықталатын кейбір заттар соңғы тұтынушының денесінде орасан зор концентрацияға жетеді. Осыған байланысты жарқын мысал - Солтүстік Америкадағы Әулие Лоренс өзенінде тұратын белуга киттері. Олардың денелерінде токсиндердің жоғары деңгейі бар, олар өлген кезде олардың мәйіттері қауіпті қалдықтар ретінде қарастырылуы керек!

Кейбір химиялық заттар жануарлар ағзасына түскенде гормондардың белсенділігіне ұқсас реакция тудыратыны анықталды. Жақында ғана ғалымдар түсіне бастады

4. Гормондар организмдегі химиялық заттардың ең маңызды тасымалдаушысы болып табылады. Олар қан арқылы әртүрлі мүшелерге тасымалданады және дененің өсуі немесе репродуктивті циклдер сияқты белгілі бір процестерді белсендіреді немесе тежейді. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының (ДДСҰ) пресс-релизінде қызықты факті туралы айтылды: «Кейбір синтетикалық заттардың адам ағзасына енгізілген кезде гормондармен қауіпті әрекеттесетіні туралы ғылыми дәлелдер бар.

Біз полихлорланған бифенилдер сияқты заттар туралы айтып отырмыз. 1930 жылдардан бастап кеңінен қолданылатын полихлорлы бифенилдер - бұл майлау материалдарын, пластмассаларды, электр оқшаулағыштарын, пестицидтерді, ыдыс жууға арналған жуғыш заттарды және басқа өнімдерді жасау үшін қолданылатын 200-ден астам майлы қосылыстардың отбасы. Көптеген елдерде полихлорлы бифенилді өндіруге тыйым салынғанымен, бұл заттардың 1-2 миллион тоннасы қазірдің өзінде өндірілген. Қоршаған ортаға түсетін полихлорлы бифенил қалдықтары оған зиянды әсер етеді. Диоксиндер, фурандар және кейбір пестицидтер, соның ішінде ДДТ қалдықтары. Олар «эндокриндік бұзылулар» деп аталады, өйткені олар гормондар шығаратын эндокриндік жүйенің бұзылуына әкелуі мүмкін.

Бұл зат еліктейтін гормондардың бірі - эстроген әйел жыныстық гормоны. Зерттеулерге сәйкес, көбірек қыздардың ерте жыныстық жетілуіне эстрогені бар шаш өнімдерін қолдану, сондай-ақ эстроген сияқты әрекет ететін химиялық заттармен қоршаған ортаның ластануы себеп болуы мүмкін.

Дамудың маңызды кезеңдерінде ерлер денесінің белгілі бір химиялық заттардың әсері қауіпті салдарға әкелуі мүмкін. Тасбақалар мен қолтырауындардың дамуының белгілі бір кезеңдерінде полихлорлы бифенилдердің әсері аталық жыныстың аналыққа өзгеруіне немесе гермафродитизмнің дамуына ықпал ететінін эксперименттер көрсетті.

Сонымен қатар, химиялық заттар шығаратын токсиндер иммундық жүйені әлсіретіп, оны вирустарға осал етеді. Шынында да, вирустық инфекциялар, әсіресе дельфиндер мен теңіз құстары сияқты қоректену тізбегінен жоғары жануарлар арасында бұрынғыдан да тезірек таралып жатқан сияқты.

Балалар әсерлері гормондарға ұқсайтын химиялық заттардың әсеріне ең сезімтал. 1960 жылдары ПХД-мен ластанған күріш майын жеген жапон әйелдерінің балалары «физикалық және ақыл-ой дамуының баяулауын, белсенділіктің жоғарылауы немесе төмендеуі сияқты мінез-құлық ауытқуларын және IQ орташадан 5 балл төмен екенін көрсетті». Нидерланды мен Солтүстік Америкадан келген, ПХД жоғары деңгейіне ұшыраған балалармен жүргізілген сынақтар олардың физикалық және психикалық дамуына теріс әсер еткенін көрсетті.

Шынында да, адамдар жасаған химиялық заттардың көпшілігі сөзсіз пайда әкеледі, оны басқалар туралы айту мүмкін емес. Сондықтан, ықтимал қауіп төндіретін химиялық заттардың әсеріне тағы да жол бермеген кезде ақылмен әрекет етеміз. Бір қызығы, бізде олардың көбі үйде.

Сіздің үйіңіздің іші сіздің бақшаңызға қарағанда он есе көп ластанған. Building Research Estabment ұйымының Ұлыбританиядағы 174 үйге жүргізген зерттеуі ДСП мен басқа синтетикалық материалдардан жасалған жиһаздардан шығатын формальдегид түтіндерінің сыртқы бөлмеге қарағанда үй ішінде он есе көп екенін көрсетті. Тексерілген он екі бөлменің ауасы Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының стандарттарына сәйкес келмеді. Синтетикалық жиһаз, винил еден, құрылыс және сәндік материалдар, химиялық тазартқыштар, жылыту және пісіру құрылғылары көміртегі тотығы, азот диоксиді, бензол буы немесе ұшпа органикалық қосылыстар шығаруы мүмкін. Белгілі канцероген болып табылатын бензол түтіндері аэрозольді тазарту өнімдерінен бөлінеді және сонымен қатар үй-жайды ластайтын басқа негізгі ластаушы темекі түтінінде кездеседі. Көптеген адамдар уақытының 80-90 пайызын үй ішінде өткізеді.

Балалар, әсіресе сәбилер үйдегі улы заттарға басқаларға қарағанда көбірек бейім. Олар басқаларға қарағанда еденмен көбірек байланысады, ал тыныс алуы ересектерге қарағанда жылдамырақ; Олар уақытының 90 пайызын үйде өткізеді және олардың денесі әлі дамып келе жатқандықтан, олар улы заттарға осал. Олар тағамдағы қорғасынның шамамен 40 пайызын сіңіреді, ал ересектер шамамен 10 пайызын ғана сіңіреді.

Біздің ұрпақ қазір бұрын-соңды болмаған химиялық заттардың әсеріне ұшырады және оның салдары қандай болатыны белгісіз, сондықтан ғалымдар сақтық танытуда. Химиялық заттардың әсері адамның қатерлі ісік немесе өлім қаупі бар дегенді білдірмейді. Шындығында, адамдардың көпшілігі химиялық заттардың әсеріне жақсы қарсы тұрады. Дегенмен, сақтық шаралары қажет, әсіресе біз үнемі ықтимал қауіпті заттармен айналысатын болсақ.

Потенциалды қауіпті заттардың әсерін азайту өмір салтын өзгертуді қажет етеді. Міне, мұны істеуге көмектесетін кейбір кеңестер.

1. Ұшқыш химиялық заттардың көпшілігін үйіңіздегі ауаны ластамайтын жерде сақтауға тырысыңыз. Бұл химиялық заттарға формальдегид және бояулар, лактар, желімдер, пестицидтер және жуғыш заттар сияқты ұшпа еріткіштері бар заттар жатады. Мұнай өнімдерінен оңай түзілетін булар улы болып табылады. Осындай мұнай өнімдерінің бірі – бензол. Белгілі болғандай, жоғары концентрациядағы бензол ағзаға ұзақ уақыт әсер етсе, бұл қатерлі ісікке, туа біткен ақауларға және басқа да тұқым қуалайтын ауруларға әкелуі мүмкін.

2. Жуынатын бөлмені қоса, барлық бөлмелерді жақсы желдетіңіз, өйткені душтан кейінгі түтіндерде хлор жиі болады. Бұл хлордың және тіпті хлороформның жиналуына әкелуі мүмкін.

3. Үйге кірер алдында аяғыңызды құрғатыңыз. Бұл қарапайым сақтық шарасы кілемдердегі қорғасынды 6 есе азайтуға көмектеседі. Сондай-ақ, бұл сіздің үйіңіздегі пестицидтердің деңгейін төмендетеді, олар ашық ауада күн әсерінен тез бұзылады, бірақ кілемдерде жылдар бойы қалуы мүмкін. Сондай-ақ, әлемнің көптеген бөліктерінде әдеттегідей, аяқ киімді үй ішінде шешуге болады. Жақсы шаңсорғыш, жақсырақ айналмалы щеткалары бар, кілемді жақсырақ тазалауға көмектеседі.

4. Бөлмені пестицидтермен өңдейтін болсаңыз, химиялық затбелгіде өңдеуден кейін бірнеше сағат бойы бөлмеде болу қауіпсіз деп жазылған болса да, ойыншықтарды бөлмеден кем дегенде екі апта бойы алып тастаңыз. Жақында ғалымдар ойыншықтарды жасау үшін қолданылатын пластмассалар мен көбіктердің кейбір түрлері пестицидтердің қалдықтарын губка сияқты сіңіретінін анықтады. Токсиндер баланың денесіне тері және ауыз арқылы енеді.

5. Пестицидтерді мүмкіндігінше аз қолданыңыз. Пестицидтер шынымен де үйде және бақшада қажет, бірақ сауда жарнамасы провинцияның орташа тұрғынын африкалық шегірткелердің әскерін тойтаруға жеткілікті химиялық заттардың арсеналының болуына сендіреді.

6. Барлық беттерден қорғасыны бар, қабығы бар бояуды алып тастаңыз және қорғасынсыз бояулармен бояңыз. Балаларға қорғасын бояу бөлшектері бар шаңда ойнауға рұқсат бермеңіз. Сумен жабдықтауда қорғасын бар деп күдіктенсеңіз, температураның айтарлықтай өзгеруін байқағанша краннан суық суды ағызыңыз. Ыстық ағын суды ішу үшін пайдаланбаңыз.

6. Халықтың әртүрлі топтарына жүргізілген сауалнама адамдардың 15-37 пайызы өздерін пайдаланылған түтіндер, темекі түтіні, жаңа бояудың иісі, жаңа кілем және парфюмерия сияқты қарапайым химиялық заттар мен иістерге ерекше сезімтал немесе аллергиясы бар деп санайтынын көрсетті.

Көптеген MCS зардап шегетіндер олардың жағдайын пестицидтер мен еріткіштердің әсеріне байланысты деп санайды. Бұл заттар, әсіресе еріткіштер өте кең қолданылады. Еріткіштер басқа заттарды тарататын немесе ерітетін ұшқыш немесе тез буланатын заттар. Олар бояулар, лактар, желімдер, пестицидтер және жуғыш заттарда кездеседі.

Химиялық жоғары сезімталдық синдромы (MCS) туралы көп нәрсе түсініксіз. Бұл аурудың табиғатына қатысты дәрігерлер арасында айтарлықтай келіспеушіліктер бар екені түсінікті. Кейбір дәрігерлер MCS синдромын физикалық факторлар тудырады деп санайды, басқалары аурудың себептері адамның психикасына байланысты деп санайды, ал басқалары физикалық және психикалық факторларды көрсетеді. Кейбір дәрігерлер MCS бірден бірнеше аурудан туындауы мүмкін екенін мойындайды.

MCS-тен зардап шегетіндердің көпшілігі олардың белгілері пестицидтер сияқты улы заттардың жоғары концентрациясы әсерінен кейін басталғанын айтады. Басқалары бұл синдромды токсиндердің төмен концентрациясына бірнеше рет немесе ұзақ әсер ету нәтижесінде дамыды деп мәлімдейді. Аурудың себебіне қарамастан, MCS-тен зардап шегетін адамдарда бұрын жақсы төзімді болған парфюмерия мен жуғыш заттар сияқты бір-біріне ұқсамайтын әртүрлі химиялық заттарға аллергиялық реакция пайда болады. Сондықтан аурудың атауы ешқандай химиялық затты көрсетпейді.

Шағын концентрациядағы токсиндермен тұрақты байланыс - бұл MCS синдромының себептерінің бірі деп те аталады - үйде де, сыртта да жасалуы мүмкін. Соңғы онжылдықтарда үй-жайлардағы ауаның ластануымен байланысты сырқаттанушылықтың өсуі «жабық синдромы» терминінің пайда болуына әкелді.

Жабық кеңістік синдромы алғаш рет 1970 жылдары талқыланды, сол кезде көптеген табиғи желдетілетін үйлер, мектептер мен кеңселер үнемді, жабық, кондиционерленген ғимараттармен ауыстырылды. Мұндай ғимараттарды салу мен безендіруде жиі оқшаулағыш материалдар, өңделген ағаш, ұшатын химиялық заттардан жасалған желімдер, синтетикалық маталар мен кілемдер пайдаланылды.

Бұл құрылыс материалдарының көпшілігі, әсіресе жаңа ғимараттарда, формальдегид сияқты ықтимал қауіпті химиялық заттарды шартты ауаға буландырады. Кілемдер әртүрлі жуғыш заттар мен еріткіштерді сіңіру арқылы мәселені нашарлатады, содан кейін олар уақыт өте буланып кетеді. Әртүрлі еріткіштердің булары үй ішіндегі ауаны ластаушы заттар болып табылады. Еріткіштер, өз кезегінде, химиялық сезімталдығы бар адамдар аллергиялық реакцияларға бейім болатын химиялық заттардың қатарына жатады.

Адамдардың көпшілігі мұндай ғимараттарда өздерін жақсы сезінеді, бірақ кейбіреулерінде астма және басқа тыныс алу проблемаларынан бас ауруы мен летаргияға дейінгі белгілер пайда болады. Бұл белгілер әдетте адам басқа жағдайларға ұшыраған кезде жоғалады. Бірақ кейбір жағдайларда пациенттерде химиялық заттарға жоғары сезімталдық пайда болуы мүмкін. Неліктен химиялық заттар кейбір адамдарға әсер етеді, ал басқаларына әсер етпейді? Бұл сұраққа жауап беру маңызды, өйткені бұл химиялық заттар әсер етпейтіндердің кейбіреулері оларға әсер ететіндерді түсіну қиын болуы мүмкін.

Біздің барлығымыз химиялық заттарға, микробтарға және вирустарға әр түрлі әсер ететінін есте ұстаған жөн. Біздің реакцияға гендеріміз, жасымыз, жынысымыз, денсаулық жағдайымыз, біз қабылдаған дәрілер, бұрыннан бар жағдайлар және өмір салтын таңдауымыз, әсіресе алкогольді, темекіні немесе есірткіні пайдалануымыз әсер етеді.

Препараттың тиімділігі және жанама әсерлердің ықтималдығы адам ағзасының жеке ерекшеліктеріне байланысты. Кейбір жанама әсерлер ауыр зардаптарға, тіпті өлімге әкелуі мүмкін. Әдетте, ферменттер немесе ферменттер деп аталатын ақуыздар денеден дәрі-дәрмектер мен күнделікті ағзаға түсетін ластаушы заттардың құрамында болатын бөтен химиялық заттарды алып тастайды. Бірақ егер денеде бұл «тұрмыстық тазартқыштар» жетіспесе - мүмкін тұқым қуалаушылық, токсиндердің алдын ала әсер етуі немесе дұрыс тамақтанбау - шетелдік химиялық заттар қауіпті концентрацияларда жиналуы мүмкін.

MCS синдромы фермент синтезінің бұзылуымен байланысты порфирия деп аталатын қан аурулары тобымен салыстырылды. Көбінесе порфириясы бар адамдар химиялық заттарға (пайдаланатын түтіндерден парфюмерияға дейін) MCS бар адамдар сияқты әрекет етеді.

MCS бар бір әйел кейбір қарапайым химиялық заттардың оған есірткі сияқты әсер ететінін айтты. Ол: «Мен өзімді өзгеріп жатқандай сезінемін: ашуланшақ, қозғыш, тітіркендіргіш, қорқып, бейқам. Бұл бірнеше сағаттан бірнеше күнге дейін созылуы мүмкін». Сосын ол өзін асықтырып, депрессияға ұшырағандай сезінеді.

Мұндай белгілер MCS-тен зардап шегетін адамдарда сирек емес. бұл инсектицидтердің әсері немесе үй-іші синдромы болуы мүмкін. Біз еріткіштермен жұмыс істейтін адамдардың дүрбелең немесе депрессияға ұшырау қаупі жоғары екенін білеміз. Сондықтан сіз өте мұқият болуыңыз керек және мидың біздің денеміздегі химиялық заттардың әсеріне ең сезімтал екенін есте сақтаңыз.

Химиялық заттардың әсері психикалық бұзылуларға әкелуі мүмкін болса да, көптеген дәрігерлер керісінше деп санайды: психикалық бұзылулар химиялық заттарға сезімталдықтың дамуына ықпал етуі мүмкін. Стресс адамды химиялық заттарға сезімтал етеді.

MCS науқастары денсаулығын жақсарту немесе кем дегенде симптомдарын азайту үшін жасай алатын нәрсе бар ма?

MCS үшін арнайы емдеу болмаса да, аурудан зардап шегетін көптеген адамдар өздерінің белгілерін азайта алады, ал кейбіреулері тіпті салыстырмалы түрде қалыпты өмір салтына орала алды. Оларға не көмектеседі? Кейбіреулер симптомдарды тудыратын химиялық заттардың әсерін мүмкіндігінше болдырмау үшін дәрігерлердің кеңесінен пайда көреді дейді.

Әрине, қазіргі әлемде аллергия тудыратын химиялық заттармен байланыста болудан толықтай құтылу қиын. MCS әкелетін негізгі мәселе - пациенттің химиялық заттармен байланысын болдырмауға тырысуынан туындайтын мәжбүрлі жалғыздық және иеліктен шығару. Дәрігерлердің қадағалауымен пациенттер арнайы тыныс алу жаттығуларының көмегімен дүрбелең шабуылдары мен жылдам жүрек соғуымен күресу керек. Осылайша, адам химиялық заттардың әсерін өз өмірінен толығымен алып тастамай, бірте-бірте бейімделе алады.

Денсаулықты сақтау және қалпына келтіруде дұрыс тамақтанудың маңыздылығы сөзсіз. Ол тіпті алдын алудың өте маңызды құрамдас бөлігі болып саналады. Денсаулықты қалпына келтіру үшін дененің барлық жүйелері мүмкіндігінше тиімді жұмыс істеуі қисынды. Бұл жағдайда тағамдық қоспалар көмектесе алады.

Жаттығу денсаулықты сақтауға да көмектеседі. Сонымен қатар, терлеу процесі организмнен токсиндерді кетіруге көмектеседі. Жақсы көңіл-күй, әзіл-оспақ, жақын адамдарыңыздың жылы және сүйіспеншілігін сезіну және басқаларға сүйіспеншілік таныту да маңызды факторлар болып табылады. Бір әйел дәрігер тіпті оған келген барлық MCS пациенттеріне «махаббат пен күлкі» «тағайындайды». «Көңілді жүрек дәрі сияқты пайдалы».

Дегенмен, әлеуметтік өзара әрекеттесуден ләззат алу MCS бар адамдар үшін ең қиын нәрсе болуы мүмкін, өйткені олар көбіміз күнделікті қолданатын парфюмерияға, жуғыш заттарға, дезодоранттарға және басқа химиялық заттарға шыдай алмайды. Сонымен, MCS-тен зардап шегетіндер қалай төтеп бере алады? Сондай-ақ маңызды сұрақ: басқалар MCS-тен зардап шеккендерге көмектесу үшін не істей алады?

Қарапайым заттарға, одеколондарға немесе жуғыш заттарға жоғары сезімталдық денсаулыққа ғана емес, сонымен қатар одан зардап шегетіндердің әлеуметтік мәселелеріне де себеп болады. Адамдар басқалармен араласуға бейім, бірақ химиялық заттарға сезімталдықтың жоғарылауы (MCS синдромы) көптеген мейірімді, көңілді адамдардың реклюзивті өмір салтын жүргізуіне себеп болады.

Өкінішке орай, MCS науқастары кейде оғаш болып саналады. Мұның бір себебі, әрине, MCS – әлем әлі үйренбеген күрделі құбылыс. Бірақ бұл синдром туралы білімнің жоқтығы онымен ауыратындарға күдікпен қарауды ақтамайды.

7. 60-70 жылдары. Келесі сөздерден тұратын ән өте танымал болды: «Біз Галактиканың балаларымыз, бірақ ең бастысы, біз сенің балаларыңбыз, қымбатты Жер...».

Біз шынымен Жердің балаларымыз, өйткені біз планетамыз сияқты элементтерден құрылғанбыз. Егер сіз терең қазсаңыз, алтын мен радиоактивті ыдырау элементтеріне дейін бізден бәрін таба аласыз. Кейбір минералдардың артық немесе жетіспеуі зат алмасудың бұзылуына, демек, аурулардың пайда болуына әкеледі. Сондықтан тағамның құрамында витаминдер мен минералдардың жеткілікті болуын қамтамасыз ету өте маңызды.

Калий қанның қышқыл-негіз балансын реттейді. Ол артық натрийдің жағымсыз әсерлерінен қорғаныш қасиеттеріне ие және қан қысымын қалыпқа келтіреді деп саналады. Осы себепті кейбір елдер калий хлориді қосылған ас тұзын өндіруді ұсынды. Калий зәр шығаруды арттыруы мүмкін. Калийдің көп мөлшері бұршақ дақылдарында (бұршақ, бұршақ), картопта, алмада және жүзімде кездеседі.

Кальций зат алмасуға және тағамның ағзаға сіңуіне әсер етеді, инфекцияларға төзімділікті арттырады, сүйектер мен тістерді нығайтады, қанның ұюына қажет. Кальцийдің 99% сүйектерде шоғырланған. Оған жалпы қажеттіліктің 4/5 дерлік сүт өнімдерімен қанағаттандырылады. Кейбір өсімдік заттары кальцийдің сіңуін төмендетеді. Оларға дәнді дақылдардағы фитин қышқылдары және қымыздық пен шпинаттағы қымыздық қышқылы жатады.

Магний спазмолитикалық және қан тамырларын кеңейтетін әсерге ие, ішек моторикасын ынталандырады. Ол глюкозадан энергияны бөлетін, дене температурасын және қалыпты жүрек соғуын қамтамасыз ететін көптеген маңызды ферменттердің бөлігі болып табылады. Магний қажеттілігінің жартысына жуығы нан, жарма және көкөністермен қанағаттандырылады. Сүт пен сүзбеде салыстырмалы түрде аз магний бар, бірақ өсімдік өнімдерінен айырмашылығы, магний оңай сіңімді түрде болады, сондықтан айтарлықтай мөлшерде тұтынылатын сүт өнімдері маңызды көздер болып табылады.

Ертеде адамдар асқа тұз қоспағаны белгілі. Олар оны тағамға соңғы 1-2 мың жылда ғана қолдана бастады, алдымен дәмдеуіш ретінде, содан кейін консервант ретінде. Дегенмен, Африканың, Азияның және Солтүстіктің көптеген халықтары әлі күнге дейін ас тұзынсыз жақсы жұмыс істейді. Дегенмен, оның бөлігі болып табылатын натрий қажет, өйткені ол қанның қажетті тұрақтылығын жасауға, қан қысымын және әсер етуші зат алмасуды реттеуге қатысады. Оның қажеттілігі тәулігіне 1 г артық емес. Бірақ әдетте ересек адам нанмен бірге шамамен 2,4 г натрийді және тағамға тұз қосқанда 1-3 г тұтынады.

Бұл үстіңгі қабаты жоқ шамамен бір шай қасық тұзға тең және денсаулыққа зияны жоқ. Натрийге қажеттілік қатты терлеу кезінде (ыстық климатта, ауыр физикалық күш салу кезінде және т.б.) айтарлықтай артады (2 есеге жуық). Натрийді артық қабылдау мен гипертония арасында да тікелей байланыс орнатылған. Тіндердің суды ұстап тұру қабілеті натрийдің мазмұнымен де байланысты: ас тұзының көп мөлшері бүйрек пен жүректі шамадан тыс жүктейді. Нәтижесінде аяқ пен бет ісінеді. Сондықтан бүйрек және жүрек аурулары кезінде тұзды тұтынуды күрт шектеу ұсынылады.

Күкірт кейбір гормондар мен витаминдердің белоктарының құрамына кіреді. Ол шірік нәтижесінде тоқ ішектен келетін улы заттарды бауырда бейтараптандыру үшін қажет. Ол шеміршек тінінің, шаштың және тырнақтың бөлігі болып табылады. Оның негізгі көздері: ет, балық, сүт, жұмыртқа, жасымық, соя, бұршақ, бұршақ, бидай, сұлы, қырыққабат, шалқан, сондай-ақ мал өнімдерінен жасалған шырышты сорпалар.

Фосфор жүйке жүйесі мен жүрек бұлшықетінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет, ол сүйектер мен тістерді берік етеді, қандағы қышқыл-негіздік тепе-теңдікті сақтайды. Азық-түлікке келетін болсақ: фосфордың көп мөлшері бұршақ, бұршақ, сұлы жармасы, інжу арпа және арпада кездеседі. Оның негізгі мөлшерін адамдар сүт пен нанмен бірге тұтынады. Әдетте, фосфордың 50-90% сіңіріледі (өсімдік тағамдарын тұтынатын болса, азырақ, өйткені фосфор негізінен қиын сіңетін фитин қышқылы түрінде кездеседі). Фосфордың құрамы ғана емес, оның кальцийге қатынасы да маңызды. Фосфордың артық мөлшерімен кальций сүйектерден шығарылуы мүмкін, ал кальцийдің артық мөлшерімен уролития дамуы мүмкін.

Хлор - асқазан сөлінің түзілуіне қатысатын элемент. Оның 90%-ға дейін ас тұзынан аламыз.

Темір гемоглобиннің және кейбір ферменттердің түзілуіне қатысады. Ересек адам ағзасында шамамен 4 г темір бар. Әйелдердің оған деген қажеттілігі ерлерге қарағанда 2 есе жоғары, бірақ әйел денесінде ол әлдеқайда тиімді сіңеді. Жүктілік және лактация кезінде темірге деген қажеттілік екі есе артады. Темірге күнделікті қажеттілік әдеттегі диета арқылы артығымен қанағаттандырылады. Біз оны негізінен бауырдан, бүйректен және бұршақ дақылдарынан аламыз. Алайда, ұсақ ұнтақталған ұннан жасалған нан тағамға пайдаланылғанда темір тапшылығы пайда болады, өйткені фосфаттар мен фитинге бай дәнді өнімдер темірмен аз еритін тұздар түзеді және оның ағзаға сіңуін азайтады. Ет өнімдерінен темірдің 30%-ға жуығы сіңірілсе, астық өнімдерінен 5-10%-ы ғана сіңеді. Шай сонымен қатар таниндермен ыдырауы қиын комплекске қосылуына байланысты темірдің сіңуін азайтады. Темір тапшылығы анемиясынан зардап шегетін адамдар ет, ішімдіктерді көбірек тұтынуы керек және шайды артық пайдаланбауы керек. Шикі жемістер мен көкөністер минералды тұздарға ең бай. Жеміс-көкөніс шырындары – қызанақ, алма, шие, өрік, жүзімнен.

Йод жасушалық зат алмасуды реттейтін қалқанша безінің гормондары үшін маңызды. Ересек адамның денесінде 20-50 мг йод болады. Йод тапшылығы кезінде зоб дамиды. Йод тапшылығына әсіресе мектеп жасындағы балалар сезімтал. Азық-түлік өнімдерінде оның мөлшері төмен. Негізгі дереккөздердің ішінде біз теңіз балықтарын, треска бауырын және теңіз балдырларын атаймыз. Азық-түлікті ұзақ сақтау немесе термиялық өңдеу кезінде йодтың едәуір бөлігі (20-дан 60%-ға дейін) жоғалатынын ескеру қажет.

Жер бетіндегі өсімдік және жануарлардан алынатын өнімдердегі йодтың мөлшері оның топырақтағы мөлшеріне қатты байланысты. Топырақта йод аз аймақтарда оның тағамдық өнімдердегі мөлшері орташадан 10-100 есе аз болуы мүмкін. Мұндай жағдайларда зобтың алдын алу үшін ас тұзына аз мөлшерде калий йодидін қосыңыз (1 кг тұзға 25 мг). Мұндай йодталған тұздың сақтау мерзімі 6 айдан аспайды, өйткені тұзды сақтау кезінде йод біртіндеп буланып кетеді.

Егер сіз кез келген жараны йодпен күйдірсеңіз, дене кейде күнделікті нормадан мың есе жоғары мөлшерді алады, өйткені йод тері арқылы өте жақсы сіңеді.

Марганец ақуыз және энергия алмасуына қатысады; ағзадағы қанттың дұрыс алмасуына ықпал етеді және тамақтан энергия алуға көмектеседі. Оның деңгейі әсіресе мида, бауырда, бүйректе және ұйқы безінде жоғары. Кофе, какао, шай, сондай-ақ жарма және бұршақ дақылдары марганецке өте бай.

Мыс гемопоэз, гемоглобин синтезі, сонымен қатар ішкі секреция бездері үшін маңызды, инсулин тәрізді әсер етеді және энергия алмасуына әсер етеді. Адам ағзасында орта есеппен 75-150 мг мыс бар. Оның концентрациясы бауырда, мида, жүрек пен бүйректе, бұлшықет пен сүйек тінінде ең жоғары. Ағзада ол жетіспесе, картоп, көкөніс, бауыр, қарақұмық, сұлы ұнын көбірек жеу керек. Сүт пен сүт өнімдерінде оның мөлшері өте аз, сондықтан ұзақ мерзімді сүт диетасы ағзадағы мыс тапшылығына әкелуі мүмкін.

Хром ағзаны көмірсуларды глюкозаға айналдыру үшін энергиямен қамтамасыз етеді және инсулинді қолдануды тездететін глюкозаға төзімділік факторы ферментінің бөлігі болып табылады. Жасы ұлғайған сайын организмдегі хром мөлшері басқа микроэлементтерге қарағанда біртіндеп төмендейді. Жүкті және бала емізетін әйелдерде хром тапшылығының даму қаупі жоғары. Хромның салыстырмалы тапшылығының себебі оңай сіңетін көмірсулардың көп мөлшерін тұтыну, сондай-ақ инсулинді енгізу, хромның несеппен шығарылуының жоғарылауына және ондағы организмнің сарқылуына әкеледі.

Адамның хромға физиологиялық қажеттілігі туралы нақты мәлімет жоқ. Химиялық табиғатына байланысты адам тағамнан тәулігіне 50-200 мкг қабылдауы керек деп болжанады. Хромның ең көп мөлшері сиыр бауыры, ет, құс еті, бұршақ дақылдары, інжу арпа және қара бидайдың тұсқағаз ұнында болады.

Мырыш сүйектің қалыпты дамуы және тіндердің қалпына келуі үшін қажет. Асқазанда қышқыл түзетін және гормондардың, соның ішінде жыныстық гормондардың түзілуін бақылайтын ферменттерге қажетті В дәрумендерінің сіңуіне және әсеріне ықпал етеді. Мырыш деңгейі сперматозоид пен простата безінде ең жоғары. Ол жануарлардан алынатын өнімдерді жеткілікті тұтынбайтын кейбір балалар мен жасөспірімдерде жетіспеуі мүмкін. Және бұл элементтің болмауы өсудің күрт баяулауын тудырады, кейбір жағдайларда ергежейлі синдромға әкеледі.

Ашытқысыз қамырдан жасалған өнімдердің құрамындағы мырыш өте нашар сіңіріледі. Ал ашытқысыз нан халықтың негізгі тағамы болып табылатын аймақтарда (Орталық Азияның, Кавказдың кейбір аудандарында) ағзада мырыштың жетіспеушілігі жиі кездеседі және оның барлық жағымсыз салдары бар. Мырыштың негізгі қоректік көздері: сиыр еті, құс еті, ветчина, бауыр, тауық жұмыртқасының сарысы, қатты ірімшіктер, ақ және түсті қырыққабат, картоп, қызылша, сәбіз, шалғам, қымыздық, кофе дәндері, сонымен қатар бұршақ және кейбір жарма дақылдары. Жаңғақтар мен асшаяндарда мырыш деңгейі жоғары.

Молибден темірдің ағзаға сіңуіне ықпал етіп, анемияның алдын алады. Бірнеше ферменттердің құрамдас бөлігі ретінде микроэлементтерде маңызды.

Фтор - бұл элемент, оның жетіспеушілігінен кариес пайда болады және тіс эмальі бұзылады; ол сүйек түзілуіне де қатысады және остеопороздың алдын алады. Ол ауыз суда және тағамда иондалған түрде болады және ішекке тез сіңеді. Азық-түлік өнімдерінде әдетте фторид аз. Ерекшеліктерге балық (әсіресе скумбрия, треска және сом), жаңғақтар, бауыр, қой еті, бұзау және сұлы жармасы жатады. Суда фтор аз (0,5 мг/л-ден аз) жерлерде су фторидтеледі. Дегенмен, оны шамадан тыс тұтыну да жағымсыз, өйткені ол флюорозды тудырады (тіс эмальының дақтары).

Бром адам және жануарлар ағзасының әртүрлі ұлпаларының тұрақты құрамдас бөлігі болып табылады. Организмге негізінен өсімдік тектес тағам өнімдерімен, ал аз мөлшерде құрамында бром қоспалары бар ас тұзымен бірге түседі.

Адам ағзасы тапшылыққа, тіпті одан да көп тағамдағы кейбір минералдардың болмауына өте сезімтал. Көрнекті ресейлік гигиенист Ф.Ф.Эрисман былай деп жазды: «Құрамында минералды тұздары жоқ тағам, ол тамақтану шарттарын басқаша қанағаттандырса да, аштықтан баяу өлімге әкеледі, өйткені ағзаның тұздардың азаюы сөзсіз тамақтанудың бұзылуына әкеледі».

8. Тамақ ағзаның қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет.

Өмір бойы адам ағзасы үздіксіз зат және энергия алмасуынан өтеді. Ағзаға қажетті құрылыс материалдары мен энергия көзі сыртқы ортадан, негізінен тамақпен бірге келетін қоректік заттар болып табылады.

Рационалды тамақтану метаболикалық аурулардың ғана емес, сонымен қатар басқа да көптеген аурулардың алдын алудың ең маңызды қолданылмайтын шарты болып табылады.

Тамақтану факторы тек алдын алуда ғана емес, көптеген ауруларды емдеуде де маңызды рөл атқарады.

Синтетикалық текті дәрілік заттар тағамдық заттардан айырмашылығы организмге бөтен. Олардың көпшілігі жағымсыз реакцияларды тудыруы мүмкін.

Өнімдерде көптеген биологиялық белсенді заттар қолданылатын препараттарға қарағанда бірдей, кейде жоғары концентрацияда кездеседі. Сондықтан көптеген өнімдер, ең алдымен, көкөністер, жемістер, тұқымдар және шөптер әртүрлі ауруларды емдеуде қолданылады.

Бірақ көптеген азық-түліктер көп мөлшерде тыңайтқыштар мен пестицидтерді пайдалана отырып өсіріледі. Мұндай ауылшаруашылық өнімдерінің дәмі нашар ғана емес, денсаулыққа да қауіпті болуы мүмкін.

Азот өсімдіктер үшін де, жануарлар ағзалары үшін де маңызды қосылыстардың құрамдас бөлігі болып табылады. Азот өсімдіктерге топырақтан түседі, содан кейін жануарлар мен адам ағзасына азық-түлік және жемдік дақылдар арқылы түседі. Қазіргі кезде ауыл шаруашылығы дақылдары минералды азотты толықтай дерлік химиялық тыңайтқыштардан алады, өйткені кейбір органикалық тыңайтқыштар азоты аз топырақтар үшін жеткіліксіз. Дегенмен, органикалық тыңайтқыштардан айырмашылығы, химиялық тыңайтқыштар табиғи жағдайда қоректік заттарды еркін шығармайды. Нәтижесінде өсімдіктердің артық азотпен қоректенуі және нәтижесінде нитраттардың ондағы жинақталуы орын алады.

Азотты тыңайтқыштардың артық болуы өсімдік өнімдерінің сапасының төмендеуіне, олардың дәмінің нашарлауына және өсімдіктердің аурулар мен зиянкестерге төзімділігінің төмендеуіне әкеледі, бұл пестицидтерді қолдануды арттыруға мәжбүр етеді. Олар өсімдіктерде де жинақталады. Нитраттардың көбеюі адам денсаулығына зиянды нитраттардың пайда болуына әкеледі. Мұндай өнімдерді тұтыну адамда ауыр улануға және тіпті өлімге әкелуі мүмкін.

Өсімдіктер барлық дерлік зиянды заттарды жинақтауға қабілетті. Өнеркәсіптік кәсіпорындар мен ірі магистральдардың маңында өсірілген ауылшаруашылық өнімдерінің аса қауіпті болуы да сондықтан.

9. Денсаулықты сақтау және қоршаған орта жағдайында өмір сүру үшін улы химикаттарды қолданбай азық-түлікті өсіру және тұтыну және ағзаны мезгіл-мезгіл тазарту қажет - онда жиналатын улы заттардың деңгейін салыстырмалы түрде қауіпсіз шектерге дейін төмендету.

Денені емдік шөптер арқылы тазартуға болады: мариголд, түймедақ, мыңжапырақ. Алманың адам ағзасына емдік әсері бар. Алма құрамында пектиндер мен органикалық қышқылдар бар. Пектин сынапты, қорғасынды, стронцийді, цезийді және денеге зиянды басқа микроэлементтерді байланыстырып, алып тастауға қабілетті.

Алма диеталары, алма күндері, апталары өз денесін радионуклидтерден тазартқысы келетіндерге пайдалы болады.

Теңіз шырғанағының немесе теңіз шырғанақ майының жас бұтақтары мен жапырақтарының тұнбалары мен қайнатпалары ағзаны зиянды микроэлементтерден тазартады.

Жемістерді көп мөлшерде тұтынғанда; грек жаңғағының бөліктерінен алынған инфузиялар мен қайнатпалар дене жасушаларынан стронций, сынап қосылыстары мен қорғасынды кетіреді.

Қызылша мен сәбіз пектиндері денені радиоактивті және ауыр металдардың (қорғасын, стронций, сынап және т.б.) әсерінен қорғайды.

10. Армавир экологиялық-биологиялық орталығының Орнитологиялық бірлестігінің ғылыми қоғамының студенттері көп жылдар бойы химиялық заттардың адам денсаулығына әсер ету мәселелерін және қол жетімді әдістерді қолдана отырып, осы мәселелерді шешу жолдарын зерттеп келеді.

Ғылыми қоғам студенттерінің барлық жұмыстары дағдарыстық жағдайдан шығу жолын іздеуге бағытталған рефераттық, зерттеушілік, эксперименттік сипатта.

Студенттер қалалық экологиялық конференцияда БАҚ арқылы бірнеше рет сөз сөйлеп, қала тұрғындарын көкөністер мен жемістерді өсіру үшін улы химикаттар мен пестицидтерді қолданбай, өсімдіктерді зиянкестерден қорғау үшін биологиялық әдістерді қолдануға шақырды: бау-бақшалар мен саябақтарға жасанды құс ұяларын ілу. құстарды жәндіктермен тамақтандыру; сіздің бақша учаскелеріңізге пайдалы жәндіктерді тартатын өсімдіктерді себіңіз - жәндіктермен қоректенетін өсімдік зиянкестері; Құрамында нитраттар болуы мүмкін көкөністер мен жемістердің орнына құрамында химиялық заттар бар талшықтарды тастап, осы өнімдердің шырындарын жеңіз.

Қалалық экологиялық конференцияда ұсынылған жұмыс тақырыптары: - «Қызылша дақылдарында ледибугтарды тлиге қарсы пайдалану», 1997 ж.

• «Құстар және адам денсаулығы», 1998 ж.
• «Пестицидтердің адам денсаулығына әсері», 1999 ж.
• «Химиялық заттар және адам денсаулығы», 2000 ж.
• «Құстарды тарту арқылы бақтар мен саябақтарды зиянкестерден қорғау», 2001 ж.
• «Шырындар және адам денсаулығы», 2001 ж.
• «Адамдар үшін құстардың маңызы», 2001 ж.
• «Биологиялық әдіспен бақшаны зиянкестерден қорғау», 2001 ж.

Кубань студенттерінің шағын ауылшаруашылық академиясының облыстық конференциясында ұсынылған жұмыстардың басым бөлігі адам денсаулығына зиян келтіретін улы химикаттар мен пестицидтерсіз өсімдіктерді зиянкестерден қорғаудың биологиялық әдістеріне арналған.

Орталықтың оқу-тәжірибе алаңында өсімдіктерді зиянкестерден қорғаудың биологиялық әдістерін қолданып, көкөністерді өсіреміз. Зауыттардан, фабрикалардан, тас жолдардан 1,5 шақырым қашықтықта орналасқан экологиялық-биологиялық орталығымыздың аумағында өсетін дәрілік шөптерді де жинаймыз.

Бізде түймедақ, мыңжапырақ, зәйтүн сусыны, қалақай, аналық шөбі, ақжелкен өсіріледі.

Біз бұл шөптерді жинап, оларды ағзадан улы химикаттардан қорғау және шығару үшін пайдалану жолдары туралы ұсыныстармен халыққа таратамыз.

Бізді қоршаған әлем және біздің денеміз біртұтас, атмосфераға түсетін барлық ластанулар мен шығарындылар біздің денсаулығымызға сабақ береді. Қоршаған ортаға барынша пайдалы істер жасауға тырыссақ, өмірімізді ұзартып, денемізді сауықтырамыз.

Бұл дүниеде бәрі бір-бірімен байланысты, ештеңе жоғалмайды және ешнәрсе жоқ жерден пайда болмайды. Біздің қоршаған әлем - бұл біздің денеміз. Қоршаған ортаны қорғау арқылы біз өз денсаулығымызды сақтаймыз. Денсаулық – аурудың болмауы ғана емес, сонымен бірге адамның физикалық, психикалық және әлеуметтік салауаттылығы.

Денсаулық – бізге туғаннан табиғатпен ғана емес, сонымен бірге өмір сүретін және өзіміз жасайтын жағдайлармен берілген капитал.

Қолданылған әдебиет

1. Белова И. «Қоршаған ортаны қорғау».
2. Криксунов Е. «Экология».
3. Баландин Р. «Табиғат және өркениет».
4. Моисеев. «Бір қайықпен саяхаттаңыз». Химия және өмір, 1977. No 9.

1. Химия дәуірі……………………………………………………………..2
2. Химиялық заттар…………………………………………………..3
3. Химиялық заттардың қауіпсіздігін анықтау мәселелері

адам………………………………………………………………………………….….3

1. Гормондар адам ағзасындағы химиялық заттардың тасымалдаушысы.....6
2. Сіздің үйіңіздегі химиялық заттар…………………………………..7
3. Химиялық заттарға жоғары сезімталдық…………….10
4. Химиялық заттар - адам денсаулығына оң әсер етеді .................................................................................................................
5. Тағамдағы химиялық заттар……………………………..20
6. Cleansing the body of chemicals using available methods…….………………………………………………………...…21
7. Экологиялық-биологиялық орталықтың тәжірибесінен ……………………………22
8. Қорытынды…………………………………………………………………………………24
9. Пайдаланылған әдебиеттер……………………………………………………….24

Жұмыстың мақсаты: Химиялық заттардың адам денсаулығына зияны туралы мәлімет жинау. Химиялық заттардың адам денсаулығына кері әсерін болдырмаудың қолжетімді әдістерін табыңыз.