Бутерброд падає маслом вниз закон Мерфі. Бутерброд завжди падає олією вниз

Поширено переконання, що бутерброд практично завжди падає намазаною частиною донизу.

Воно не позбавлене підстав: усунення центру тяжкості бутерброду до тієї сторони, на якій лежить масло з сиром. При цьому падіння бутерброду намазаною стороною донизу викликає більше негативних емоційі, отже, краще відкладається у пам'яті.

Але давайте підійдемо до питання уважніше…

Практична перевірка проводилася в американській телепередачі Руйнівники легенд, міф, що перевіряється, називався «Toast — Butter Side Up or Down?».

В результаті перевірки з'ясувалося, що, будучи скинутим ідеально вертикально, бутерброд з маслом може рівноймовірно впасти як на одну, так і на іншу сторону (фактично бутерброди падали частіше на бік без масла, так як в процесі намазування маслом набували злегка вигнуту форму). Однак якщо зіштовхнути бутерброд з краю столу (типова побутова ситуація), то він зазвичай робить півоберта в повітрі і падає саме олією вниз.

У фільмі «QED» (BBC, 1991) було поставлено численні експерименти, які спростовують поширену думку. У ході досвіду було підкинуто 300 бутербродів, з яких 148 впали олією вгору, що дорівнює теоретичної ймовірності в 50%.

У 1996 році фізик Роберт Меттьюз з університету Естону (Англія) отримав Шнобелівську премію за роботу «Падаючий бутерброд, закон Мерфі та світові постійні», присвячену ретельному дослідженню закону Мерфі і особливо перевірці його наслідку: бутерброд частіше падає на землю олією вниз. Меттьюз вивів формулу для обґрунтування своїх аргументів. ,

Кращий спосібдослідження щодо об'єктивності - поставити експеримент. Потрібно кидати на підлогу бутерброди до тих пір, поки ви не дійдете певного висновку. Але це негігієнічно, неекономічно та неетично. Вірний результат можна отримати і за допомогою уявного експерименту. Щоправда, за умови, що ви вмієте доводити уявний експериментдо кінця.

Уявимо, що ми кидаємо бутерброд з достатньо великої висотищоб у повітрі він перекинувся досить велику і непередбачувану кількість разів. При цьому можна вважати рівними шанси, що він при падінні зробить ціле число обертів або на півоберта більше (менше). У першому випадку він впаде маслом нагору, у другому - вниз (якщо вихідний стан - нагору). Зазначимо, що під цілим числом n ми розуміємо результат заокруглення кута повороту n·360°±Δα, де Δα< 90°, под нецелым - (n + ½)·360°±Δα, иначе мы упустим из рассмотрения все промежуточные случаи, составляющие большинство.

Друге застереження. У самому бутерброді при його падінні не виникає жодних сил, які давали б перевагу одній з двох ситуацій: тертя повітря про масло і хліб однаково, щільність хліба і масла однакова (хліб, «намазаний» товстим шаром золота, прагнув би перевернутися золотом вниз) .

Отже, ймовірності обох ситуацій однакові й дорівнюють 0,5 і 0,5. І прикмета неправильна?

А чи довели ви свій уявний експеримент до кінця? Давайте поспостерігаємо (подумки) за бутербродом далі. Вдарившись об підлогу, він має намір підстрибнути, бо хліб пружний. Якщо він упав маслом на підлогу, то підстрибнути йому не вдасться: масло в'язке та липке. Якщо ж він упав олією нагору, то обов'язково підстрибує. Підстрибуючи, може перевернутися чи не перевернутися. Нехай шанси цих подій також однакові. Якщо перевернеться – прилипне. Тоді ймовірність того, що він після підстрибування виявляється маслом вгору, становить 0,5 від 0,5, тобто 0,25 (якби підстрибувань було кілька, то шанси залишитися маслом вгору були б ще менше). А ймовірність того, що він лежатиме олією вниз, - інше, тобто 0,75. Ми нехтуємо ймовірністю того, що бутерброд виявиться стоящим на ребре. До речі, цікава деталь: скибка, відрізана від батона, як правило, має вигляд усіченого конуса, і намазують маслом зазвичай його ширшу основу; при падінні на ребро у нього більше шансів перевернутися вниз меншою основою, тобто олією вгору, проте цей ефект невеликий.

Отже, у прикметі є сенс. Хоча й не завжди, але все-таки здебільшого бутерброд падає олією вниз. Ця прикмета, як і багато інших, ілюструє так званий принцип максимального невдачі, що має жартівливе формулювання: «Якщо якась неприємність може статися, то вона обов'язково станеться, причому в найгіршому з можливих варіантів». Зрозуміло, принцип максимального невдачі - жарт, але дуже багато хто приймає його всерйоз: випадки, коли все йде як треба (бутерброд взагалі не падає), не запам'ятовуються, а як не треба - запам'ятовуються і впливають на думку суб'єктивних людей

Дослідники намагаються зрозуміти, хто винен у тому, що події частіше розвиваються від поганого на гірше

Запізнюючи роботу, ви судорожно перериваєте всю шафу, безуспішно намагаючись розшукати пару однакових шкарпеток. На кухні бутерброд випадає з рук на підлогу, звичайно, олією вниз. Коли ви нарешті дістаєтеся метро, виявляється, що проїзний закінчився і треба купувати новий. І, природно, вам залишається тільки спостерігати, як швидко рухається черга в сусідню касу. Випадкова невдача? Закономірність?

Ні, так спрацьовує закон Мерфі. У нас цей закон носить назву закону бутерброду або закону підлості, які фіксують неприємні, але просто дивовижні закономірності суєтного життя. Але хто ж був Мерфі?

Капітан Едвард Алоїзіус Мерфі, 1917 року народження, випускник Військової академії сухопутних військСША і в недалекому минулому льотчик-винищувач брав участь у 1949 році в перших експериментах з вивчення реакції людського організмуна надприскорення.

Добровольців прив'язували ременями до санок, з ракетним двигуном. А лікарі за допомогою електродів стежили за станом досліджуваних у той момент, коли санки раптово зупинялися. Але одного разу після, здавалося б, бездоганно проведеного випробування, датчики відмовилися зафіксувати будь-які дані про стан добровольця.

Капітан Едвард Мерфі, один з інженерів-випробувачів, виявив, що всі електроди були неправильно приєднані. При цьому у нього вирвалося мудре зауваження: "Якщо щось можна зробити двома або більше способами, один з яких здатний призвести до катастрофи, то хтось не забариться скористатися саме ним". Інженери негайно прийняли це зауваження як систему заходів безпеки в критичних ситуаціях, назвавши його "законом Мерфі"

1977 року в Лос-Анджелесі вийшла брошура під назвою "Закони Мерфі". Письменник Артур Бох, пародіюючи формулювання технічних експертів, надав їм лаконічність та відточеність, класифікував та згрупував за розділами.

Наслідки закону:

1 . Все не так легко, як здається.

2 . Будь-яка робота потребує більше часу, ніж ви думаєте.

3. З усіх неприємностей станеться саме та, шкода від якої більша.

4 . Якщо чотири причини можливих неприємностей заздалегідь усунуті, то завжди знайдеться п'ята.

5. Надані собі події мають тенденцію розвиватися від поганого до гіршого.

6. Як тільки ви починаєте робити якусь роботу, знаходиться інша, яку треба зробити ще раніше.

7. Будь-яке рішення плодить нові проблеми.

Цей жартівливий філософський принцип започаткував ряд численних "законів", який з часом поповнювався новим перлом армійських фахівців. Потім закон перетік і інші сфери життя. Ось деякі з них.

Закони Паддера

Все, що починається добре, закінчується погано.

Все, що починається погано, закінчується ще гірше.

Закон Чизхолму

Коли справи йдуть добре, щось має статися у найближчому майбутньому.

Закон листа

Варто запечатати конверт, як на думку спадають свіжі думки.

Аксіома Кана

Якщо ніщо інше не допомагає, прочитайте нарешті інструкцію!

Створено навіть так звану Мерфологію, численні розділи якої зафіксували веселі та не зовсім спостереження з нашого життя.

Ось найвідоміші з них:

Варто тільки вимити машину, як піде дощ.

Якщо вам сподобався костюм, вашого розміру немає.

Тривалість шлюбу обернено пропорційна витратам на весілля.

НАУКОВІ ЕКСПЕРИМЕНТИ: НАСІЛЬКИ СПРАВЕДЛИВІ ЦІ ЗАКОНИ?

Однак науковий співробітниккафедри комп'ютерних наук Університету Астона у Бірмінгемі (Англія) Роберт Меттьюз за допомогою математичного аналізупідтвердив справедливість популярних у народі тверджень.

Сусідна черга завжди рухається швидше

Науковий доказ. Насправді в середньому всі черги в магазині або банку просуваються з більш-менш однаковою швидкістю. У кожній черзі в рівною міроюможуть виникнути непередбачені затримки, які відбуваються, наприклад, коли комп'ютер не прочитує штрих-код товару. І касирці доводиться піднімати документацію, щоби з'ясувати ціну. Але в конкретному поодинокому випадку ймовірність того, що ваша черга просуватиметься без затримок порівняно з двома сусідніми, - лише одна до трьох. Іншими словами, дві третини часу або ліва, або права черги обганятимуть вашу.

Якщо з'являться хоча б одні непарні шкарпетки, їх кількість буде зростати

Науковий доказ. Зникнення парних шкарпеток списують на будь-кого - від домового до чорних дірок. Тим часом можна спробувати розгадати таємницю виникнення непарних шкарпеток, навіть не знаючи, куди вони зникають.

Уявіть, що у вас на полиці у шафі знаходяться лише повні пари шкарпеток. Тепер припустіть, що одна зі шкарпеток зникла. Потім пропаде ще одна шкарпетка. По теорії ймовірності це швидше буде шкарпетка з іншої повної пари, що призведе до виникнення на полиці двох непарних шкарпеток. І так далі.

Випадкова втрата шкарпеток неминуче спричинить виникнення максимально можливої кількостірозбиті пари. Якщо, наприклад, у вас спочатку було десять повних пар, ймовірність того, що врешті-решт у вас на полиці залишаться лише непарні шкарпетки, вчетверо вищі за ту, що там будуть тільки повні пари. Не дивно, що вранці буває так важко розшукати дві однакові шкарпетки.

Фізик Олександр Раєвський розповідає про ефект Паулі та Закон бутерброду. Автор – Марія Раєвська.

Наука – річ серйозна, навіть сувора. А от її творці люблять пожартувати, і не лише напередодні Дня сміху.

Один із найпопулярніших навколонаукових жартів – так званий «Закон Мерфі». В оригіналі він звучить як "If anything can go wrong, it will", а перекладається зазвичай: "Якщо яка-небудь неприємність може статися, вона трапляється", "Якщо біді бути, то її не обминути". У 1977 р. у Лос-Анджелесі вийшла книга журналіста Артура Блоха «Закон Мерфі та інші причини, через які все йде навперекій».

– «Закони Мерфі» замислювалися як пародія на наукову систематику, а стали популярною філософією життя, – каже фахівець з крилатим словамКостянтин Душенко. – Мерфі багатьма вважався постаттю легендарною. Але це не так. Йшлося про цілком реального авіаційного інженера Едуарда Мерфі-молодшого (1918-1990). У 1949 р. він брав участь у випробуваннях на авіабазі у Каліфорнії. Якось його асистент підключив датчик неправильно; випробування зірвалося, а Мерфі в серцях сказав: «Якщо можна щось зробити не так, цей хлопець саме так і зробить». Вираз «закон Мерфі» пустив у хід Джордж Ніколс, керівник проекту, а остаточну форму цей закон набув до 1956 року.

Костянтин Душенко виявив, що подібні фразивимовлялися набагато раніше. Загалом, і закон старий як світ. У 1908 р. у лондонському журналі «Новини магії» в одній статті зустрілася фраза: «У будь-якому особливо значущому випадку, такому як перша публічна демонстрація магічного ефекту, все, що може піти не так, неодмінно піде не так. Чим би це не пояснювалося - шкідливістю матерії, або зіпсованістю неживих предметів, або просто поспіхом і хвилюванням, або чимось ще, - факт залишається фактом». А ще раніше, в 1877 р., ліверпульський морський інженер Алфред Холт заявив: "Все, що в море може піти не так, взагалі кажучи, рано чи пізно піде не так", тому "при проектуванні машин не можна нехтувати людським фактором".

У фольклорі фізиків є інша назва цього «закону підлості»: «Ефект Паулі». Він пов'язаний з ім'ям великого швейцарського фізика Вольфганга Паулі (1900 – 1958), лауреат Нобелівської премії 1945 р. У його присутності постійно виходили з ладу лабораторні прилади та інша техніка для експериментів. Це пояснювали тим, що Паулі у науці був яскраво вираженим теоретиком. Жарти жартами, але в сучасній науцідедалі більше посилюється поділ на експериментальну та теоретичну галузі. А зіткнення двох світів завжди загрожує катастрофою.

– Якось у лабораторії німецького фізика Джеймса Франка в Геттінгені готували складний досвід, і в найвідповідальніший момент один із приладів вибухнув, – розповідає кандидат фізико-математичних наук Олександр Раєвський, доцент Московського. фізико-технічного інституту. - Виявилося, тієї миті поїзд, в якому їхав Паулі, робив короткочасну зупинку в цьому місті.

А ще раніше сформулювали «закон бутерброду». Ще 1830 р. у німецькому містечку Ільменау вийшла книга Йоганна Шмідта «Загальнодоступний виклад фізики». Шмідт стверджував: «Те, що бутерброди зазвичай падають олією вниз, звичайно, не більш ніж забобон; але той, хто захотів би зайнятися дослідженням положення центру тяжіння (...) бутербродів, знайшов би чудову нагоду застосувати свою вченість без будь-якої користі».

Однак сучасні фізикизнаходять і цьому наукове пояснення:

– Олія важча за хліб, і якщо ви намажете його товстим шаром, центр тяжкості піднімається, бутерброд стає нестійким, – пояснює Олександр Раєвський. – До того ж бутерброд зазвичай вислизає із рук, коли ми його намазуємо. Ніж у цей момент нахиляє хліб та надає йому обертання.

З книги Артура Блоха «Закони Мерфі»:

Закон Букера

Навіть маленька практика вартий великої теорії.

Закон Сегала

Людина, що має один годинник, твердо знає, котра година. Людина, яка має кілька годин, ні в чому не впевнена.

Правила взаємозалежності Річарда

Те, що ви зберігаєте досить довго, можна викинути. Як тільки ви щось викинете, воно вам знадобиться.

Наслідок Етвуда

«Зачитують» лише ті книги, якими ви особливо цінуєте.

Третій закон Джонсона

Втрачений вами номер журналу містить саме ту статтю, розповідь чи уривок роману, яку ви терміново хотіли б прочитати.

Слідство

У всіх ваших друзів цього номера або не було, або він загублений, або викинуто.

Закон журналу «Харперс Мегезін»

Річ не можна знайти, поки не купиш натомість її іншу.

Закон літака

Коли ваш літак спізнюється, літак, який ви хотіли пересісти, відлітає вчасно.

Закон котячої безвиході

Як тільки кішка розтяглася і почала засипати на ваших колінах, вам терміново знадобилося встати і йти, ну, скажімо, у ванну кімнату.

Спостереження Етторе

Сусідна черга завжди рухається швидше.

Закон Шмідта

Якщо довго псувати машину, вона зламається.

Аксіома Кана

Якщо ніщо інше не допомагає, прочитайте нарешті інструкцію!

Закон Хелдейна

Всесвіт не тільки незвичайніший, ніж ми уявляємо, він незвичайніший, ніж ми можемо уявити.

Таке траплялося з кожним. Сніданок. Необережний помах рукою, і бутерброд летить на підлогу.

Фаталісти неодмінно пошлеться на закон Мерфі, названий так на ім'я одного американського інженера: він попереджав. Мерфі знав усе: найгірше здійсниться, хиткі зламається, складне заплутається і т. д., і т. п. У самій загальній формі закон Мерфі говорить: «Все, що може погано скінчитися, погано скінчиться».

Чи є і справді якась закономірність у всіляких промахах, поломках, прорахунках чи ми в досаді готові звести в закон власні невміння, невдача, незручність? Ми обмежимося лише окремим випадком і розглянемо один із висновків, породжених полемічним твердженням Мерфі. «Бутерброд завжди падає олією вниз». Чи так це?

В університеті американського міста Колумбус на потребу домогосподаркам та невпокійним будь-яким драм була проведена ціла серіядослідів. Бутерброди шльопалися об підлогу один за одним. У їхньому гармидері незмінним було лише одне: жирна точка на підлозі, що знаменувала фінал чергового акту. У вісімдесяти відсотках випадків бутерброд падав олією вниз, як і завішано було великим теоретиком від інженерії та кулінарії.

Були й винятки. Так, якщо приймаючись за трапезу з неминучими «змах і ах!», учасник експерименту сідав не за звичний обідній (кухонний, журнальний, письмовий) стіл, а підіймався, наприклад, на драбину і, розташувавшись на самій верхотурі, метрів за три від землі , ненавмисним жестом упускав бутерброд, то, впавши вниз, той нерідко залишався лежати олією вгору - на превеликий подив жінок, яким тепер, схоже, слід подавати своїм благовірним сніданок не в ліжко, а на драбину, під дах будинку свого (шкода, що для наших московських квартир подібний висновок взагалі годиться). Отже, експеримент показав, що, впавши з триметрової висоти, бутерброд у половині випадків лежить олією нагору. "Фіфті-фіфгі, або снідайте на стелі!" Що може бути простішим?

Це лише один з висновків, зроблених любителями товкти масло в ім'я науки. Загальний висновок такий: бутерброд засмучує нас своїм падінням, тому що над цим шматочком хліба тяжіють наші невірні культурні традиції. По-перше, наші столи занизькі, і нам давно настав час вибирати, що залишити на кухні: негарний, присадкуватий стіл або апетитний бутерброд, на якому акуратно розмазані скибочки «Вологодського» чи «Селянського». Крім того, невдало обрано довжину бутерброду, та й наша манера класти його на стіл маслом вгору - нижче за всяку критику. Якби бутерброд із самого початку розпластався по столу маслом, він би на підлозі лежав так, як ми хочемо (додамо, що й скинути його на підлогу було б не так легко, - він би, напевно, прилип до столу).

Все інше – просто фізика. Падаючи, бутерброд ніколи не обертається так швидко, щоб, пролетівши якихось 75 сантиметрів (така, на жаль, середня висотанаших столів - самі обираємо!), зробити повний обороті, на радість господарок, плюхнутися на підлогу: олією вгору, хлібом вниз.

Якщо ви хочете убезпечити себе від подібних неприємностей, вам треба вибирати: або втягніть на кухню триметровий стіл, або нарізайте скибочки хліба довжиною всього 2,5 сантиметра, або кладіть їх олією вниз (а ще краще - ставте на них тарілку, каструлю, сковороду) . Приємного вам апетиту! І нехай перепаде масло вам, а не вашим килимкам та паласам!

). Існує велика кількістьвидів бутербродів - від класичних з олією, ковбасою чи сиром до багатошарових творінь із різних сортів м'яса, овочів, зелені та вишуканих соусів. Від сендвіча бутерброд відрізняється тим, що містить лише один шматок хліба (у той час, як у сендвіча начинка затиснута між двома шматками хліба). Бутерброди широко поширені, оскільки вони швидкі у приготуванні та зручні у перенесенні. Проводяться конкурси бутербродів, у яких беруть участь кухарі-професіонали.

Оскільки бутерброд – це не обов'язково хліб саме з олією, вираз «бутерброд з олією» не є плеоназмом.
Найпоширеніший вид бутербродів - скибочка хліба з будь-яким із закусочних продуктів (сиром, шинкою, ковбасою, ікрою, м'ясом, рибою, консервами). Бутерброди повинні мати гарний та апетитний вигляд, приємний аромат та пікантний смак. Оформляти їх можна листовими та пряними овочами, шматочками яйця та лимона, маслинами, соусом, майонезом з корнішонами та ін. Подаються бутерброди на стравах, у вазах з плоскими краями або на тарілках, покритих серветками. Бутерброди не підлягають тривалому зберіганню, тому їх готують за одну-дві години до подачі на стіл.

складові

Інгредієнти, що використовуються при приготуванні бутербродів:

білий (пшеничний) або чорний (житній) хліб
молочні продукти - сир, олія
м'ясні продукти - ковбаса, смажені сосиски
овочі - помідори , огірок , цибуля
приправи - майонез, кетчуп

також інші компоненти та будь-які їх поєднання.

Гарячі бутерброди

Різновид гарячого бутерброду

Гарячі бутерброди розігрівають у процесі приготування та вживають, як правило, у гарячому вигляді. Їх начинка зазвичай накривається шматочком сиру і бутерброд нагрівається до його плавлення. Також для прикрашання бутерброду можна використовувати різні трави: петрушку, салат, кріп тощо.

Незвичайні бутерброди

Фізика падіння бутерброду

Поширено переконання, що бутерброд практично завжди падає намазаною частиною донизу. Воно не позбавлене підстав:

Можливе пояснення: якщо бутерброд впаде хлібом униз, він може відскочити і перевернутися.
І наостанок, психологічний ефект: падіння бутерброду намазаною стороною вниз викликає більше негативних емоцій і, отже, краще відкладається у пам'яті.

Практична перевірка проводилася в американській телепередачі Руйнівники легенд, міф, що перевіряється, називався «Toast - Butter Side Up or Down?». В результаті перевірки з'ясувалося, що, будучи скинутим ідеально вертикально, бутерброд з олією може рівноймовірно впасти як на одну, так і на іншу сторону (фактично, бутерброди падали частіше на бік без олії, оскільки в процесі намазування олією набували злегка вигнуту форму). Однак якщо зіштовхнути бутерброд з краю столу (типова побутова ситуація), то він зазвичай робить півоберта в повітрі і падає саме олією вниз.

Мікродинаміка бутерброду

, де

ω = W - кутова швидкістьобертання.
a- половина довжини бутерброду.
b- критичне нависання.
H- Висота столу.
e- Кут відриву від столу.
mg- вага бутерброду.
n- ширина бутерброду

Бутерброд у мистецтві

Гумор

«По-німецьки – цацьки-пецьки, а російською – бутерброд» (Фраза з кінофільму Республіка ШКІД)

Закон бутерброду

або, в іншій інтерпретації, «Ймовірність падіння бутерброду олією вниз прямо пропорційна вартості килима».

Академічний гумор

Якщо бутерброд змастити олією з двох сторін, то після падіння він почне кататися по килиму.
Противники попередньої точки зору вважають, що якщо бутерброд змастити олією з двох сторін (а краще – з усіх шести), то він зависне у повітрі.