Чи можна кип'ятити воду кілька разів малюка. Кип'ятити воду двічі не можна! Чому? Науковий факт чи оману? Чому вважається, що воду не можна кип'ятити двічі

Адже всім відомо, що у сирій воді присутні небезпечні домішки та сполуки (бактерії, важкі метали, пестициди, нітрати, нафтопродукти та ін.), тому її необхідно піддавати засобам дезінфекції (у міських умовах це хлорування).

Якщо ж вода не очищається за допомогою фільтруючих речовин, тоді кип'ятіння стає обов'язковою умовоюїї споживання.

Коли вода закипає, її склад змінюється відповідно. Небезпечні леткі компоненти, що знаходяться в рідині, перетворюючись на пару випаровуються. І тоді вода після її закипання стає безпечною для пиття. Але в чому ж шкода пиття кип'яченої води?

Шкода

Кип'ячена вода: шкода

Деякі люди виключають шкоду кип'яченої води, більше того, вважають, що подвійне кип'ятіння знищать усі мікроби та шкідливі речовини. Проте експертами доведено, що кип'ятіння не знезаражує воду, а лише робить воду м'якшою. А кип'ятити воду двічі означає завдавати організму непоправної шкоди.

Вчені довели, що після термічної обробки вода стає «мертвою», оскільки в її складі залишаються небезпечні домішки та повністю випаровується кисень. «Мертва» вода не приносить організму жодної користі, а шкода від такої кип'яченої води справді є.

Про шкоду кип'яченої води доводять незаперечні факти:

• Гербіциди, нітрати, пестициди, фенол, важкі метали та нафтопродукти не руйнуються в процесі кип'ятіння.
• При досягненні води температури в 100 °C руйнується елементи, що містять хлор, і впадають в осад, з'єднуються з іншими речовинами і утворюють тригалометани, діоксини (канцерогени). Ці речовини набагато небезпечніші за хлор, саме вони провокують ракові захворювання! Навіть у нікчемних концентраціях діоксини здатні викликати генетичні клітинні зміни, вони мають мутагенну дію на живий організм.
• Накип, утворений на стінках електричного чайника, при повторному кип'ятінні з'єднується з водою і потрапляє в організм. Частинки шкідливих речовиннакопичуються в організмі, викликаючи захворювання крові, суглобів, нирок, серця та навіть є причиною інфарктів!
• Для знищення вірусу гепатиту А, палички ботулізму потрібно щонайменше 15-30 хвилин безперервного кип'ятіння. У звичайних чайниках встановлено автоматичний режим відключення при досягненні температури води в 100 градусів.

Небезпечно! Сильно ризикують своїм здоров'ям люди, які до кип'яченої води додають сиру і знову кип'ятять. Перша вода містить важкі ізотопи водню, які знову вступають у реакцію із речовинами сирої води. Дейтерій, що виділяється із водню під час кип'ятіння, має властивість накопичуватися.

Чим частіше відбувається теплова обробка, тим шкідливіше стає така рідина зрештою. Вода після подвійної або багаторазової термічної обробки стає непридатною для пиття, вона не тільки змінює свій смак негативний бік(якийсь металевий присмак), її вживання уповільнює процес регенерації тканин і погіршує діяльність життєво важливих систем організму. З точки зору хімії багаторазово кип'ячена водапісля випарювання змінює свою нормальну формулу H2O.

При кожному повторному нагріванні води – кисень випаровується, а концентрація домішок небезпечних солей важких металіву такій воді збільшується (це наочно показує накип, що утворюється на посуді). З цієї причини в народі цей напій прозвали «мертвою водою». Звичайно, токсичність отриманого напою дуже мала, якщо тільки не вживати його в постійній основі. Адже солі мають властивості накопичуватися в організмі і не виводитися з нього довгий час.

Користь

Кип'ячена вода: користь

Головна користь кип'яченої води для людини полягає в її здатності "вимивати" з організму токсини. Одноразово закип'ячена вода допомагає органам травлення справлятися із засвоюванням їжі, запобігає запори, очищає кишечник. Користь і шкода кип'яченої води не перебільшена – наше тіло в основному складається з рідини і потрібно уважно ставитися до того, що ми п'ємо.

Термічна обробка робить водопровідну воду м'якшою, а у випадку з джерельною або колодязною водою, яка може бути заражена бактеріями, кип'ятіння залишається способом 1 для очищення. Щоб повністю нейтралізувати їхню дію, воду потрібно кип'ятити близько 10 хвилин.

Корисно пити теплу кип'ячену воду – вона покращує обмін речовин, вгамовує спрагу, допомагає організму розщепити ліпіди та покращує циркуляцію крові. Рідина потрібна організму хорошої роботи мозку, енергії, витривалості.

Однак, пам'ятайте, що користь кип'яченої води може бути лише при одноразовому кип'ятінні.

Кип'ячена вода під час вагітності

Щоб 9 місяців вагітності пройшли легко, жінці потрібно уважно ставитись не лише до свого раціону, а й до якості води. Надходження рідини в організм забезпечує добрий кровотік до плода, формує нормальний обсяг навколоплідних вод, збільшує об'єм крові вагітної та покращує еластичність тканин.

Вживати водопровідну кип'ячену воду вагітним не рекомендується. Він містить важкі домішки, солі та органічні сполуки, які можуть зашкодити малюку. Найкращим варіантомдля підтримки питного режиму вагітної є бутильована вода вищої категоріїта оксигенерована (збагачена киснем). Ці види води чудово засвоюються організмом, сприяють нормальному перебігу вагітності та народженню здорового немовляти.

Кип'ячена вода для схуднення

Для того, щоб запустити обмін речовин та забезпечити організм енергією, вранці потрібно випивати склянку теплої кип'яченої води. Рідина очищає слизові органи травлення, запускає діяльність сечостатевої системи та наповнює шлунок.

Яка користь кип'яченої води для схуднення? Щоб скинути кілька зайвих кілограмів, до неї потрібно додати чайну ложку соку лимона. Кип'ячена вода має специфічний смак, а навіть маленька часточка лимона повністю його нейтралізує.

Пити кип'ячену воду для схуднення потрібно до їжі з півгодинним інтервалом і через дві години після їди. Протягом доби слід випивати не менше 8 склянок рідини. У комбінації з правильним збалансованим харчуванням та фізичними навантаженнями достатня кількістьводи (не менше 2 літрів на день) дійсно допоможе схуднути та зарядить організм енергією.

Як кип'ятити воду

Прості правила при кип'ятінні води:

1. Наливайте в киплячий чайник тільки свіжу воду.
2. Не допускайте другого кип'ятіння рідини і не доливайте в окріп сиру воду, що залишився.
3. Кип'ятити найкраще фільтровану або воду, що «відстоялася», з якої вийшли небезпечні з'єднання (не допускаючи зливу осаду).

Важливу роль грає вода й у людини. Щодобова потреба людського організмуу воді – 2-3 літри. Не всю потребу у воді люди задовольняють, вживаючи воду в чистому вигляді. Хтось любить пити соки або газовану воду, хтось любить пити, какао.

Для приготування гарячих напоїв - кави, какао та ін, воду необхідно закип'ятити. Як правило, одне кип'ятіння – більше, ніж потрібно у певний момент для задоволення потреби. Залишається кип'ячена вода, яка в Наступного разуповторно кип'ятиться. У народі існує така "страшилка", що якщо кип'ячену воду прокип'ятити повторно, то вода стає "важкою" - шкідливою для організму. Але це не так. Шкідливість повторно прокип'яченої води для людини - це не більше ніж міф.

Видання «Караван» наводить думку медичного оглядача Тетяни Рессіної, яка зазначає, що навколо кип'яченої води існує чимало помилок, які докорінно невірні.

Міф перший

Якщо кип'ятити воду кілька разів (більше одного разу), то вода стає «важкою» – шкідливою для організму.

Міф другий

Як тільки вода закипіла, потрібно припинити процес кип'ятіння, оскільки тривале кип'ятіння води теж робить її «важкою» та шкідливою для організму.

Міф третій

Якщо до кип'яченої води додати сиру і прокип'ятити, це все одно буде шкідливо для здоров'я.

На думку розповсюджувачів цих міфів, якщо кип'ячена вода не була використана в повному обсязі, то при наступному процесі кип'ятіння воду потрібно повністю оновити - кип'ячену вилити і налити в чайник сиру воду.

Все це міфи, що не має підтверджень того, що повторно кип'ячена вода або занадто довго кипляча вода, як і додавання в кип'ячену воду сирої води перед повторним кип'ятінням шкідливі для людського організму, зазначає Тетяна Рессіна. За її словами, можливо, перші розповсюджувачі цих міфів випадково натрапили на інформацію про важку воду і почали поширювати страхи, і ці страхи, підхоплені народною мовою, багаторазово посилилися.

Зробити із «звичайної» води важку воду кип'ятінням у домашніх умовах практично неможливо

Під час процесу кип'ятіння "звичайна" вода може стати важкою водою, але все не так просто і досягти цього в домашніх умовах практично нереально. Якщо говорити про багаторазове кип'ятіння води в чайнику, потрібно не один десяток років провести за повторним кип'ятінням, щоб води стала важкою. По цілком зрозумілим причин, зробити це буде неможливо, хоча б тому, що вода на той час давно встигне випаруватися від такої кількості кип'ятінь. Тому побоюватися нема чого - можете сміливо піддавати кип'ятінню вже прокип'ячену воду і спокійно її пити.

У чому небезпека

Небезпека в процесі кип'ятіння або повторного кип'ятіння може бути в іншому. Якщо ви вирішили повторно прокип'ятити воду, звертайте увагу на те, як багато часу пройшло з процесу минулого кип'ятіння. Якщо пройшло достатньо довгий часто воду краще все-таки злити і залити в чайник свіжої води. Справа в тому, що у стоялій воді швидше розвиваються різні мікроорганізми, та й більше потрапляє пилу та іншого сміття.

Вода

Як зазначають експерти відділу Новини медицини та здоров'я видання «Біржовий лідер», вода дуже грає важливу рольу житті людини. Наш організм до 3/4 складається з води і втрата більше десяти відсотків цієї рідини загрожує летальним кінцем. Без їжі людина може прожити набагато довше, ніж без прийому води.

Вода - як підтримує життя людини, вона формує майже всі інші процеси планети. І це не дивно, що поверхня Землі більш ніж на сімдесят відсотків покрита водою. Вода відіграє ключову роль у формуванні та -

Молекула складається з кисню та водню, але та вода, яку ми п'ємо з джерел або з водопроводу, містить масу домішок. мінеральних елементів. Щоразу при кип'ятінні змінюється склад води, підвищується її щільність. Кип'ятити воду двічі не можна, і ось чому - можна завдати шкоди організму, вживаючи важку воду.

При кип'ятінні частина води випаровується, але приймають пароподібний стан лише найлегші молекули Н2О. У той же час солі та мінеральні речовинизалишаються в чайнику, при цьому роблять воду більш концентрованою за домішками. Також при розпаді молекул води утворюються ізотопи водню, які ускладнюють воду і роблять її шкідливою.

Якщо ви збираєтеся кип'ятити воду кілька разів з метою дезінфекції, вченими-біологами встановлено, що основна частина мікроорганізмів гине під час першого кип'ятіння. Утворюються нові мікроби лише за кілька годин.

Чи можна кип'ятити воду двічі?

Не рекомендується кип'ятити воду кілька разів. Прості споживачі, подивившись як осідає накип на дні та стінках чайника, найчастіше думають, що аналогічний процес відбувається у шлунку та кишечнику. Тому починають кип'ятити воду майже десять разів. Але в організмі відбувається всмоктування спочатку мінералів (у відділах тонкого кишечника), а потім на останніх етапахтравлення молекул води (у товстому кишечнику). Тому, чим сильніша концентрація домішок у воді, тим більше ви відразу отруюєте свій організм.

Звідки ж беруться ці домішки? Артезіанська вода проходить через безліч шарів ґрунту та підземних пластів, у кожному їх містяться солі, крейда, пісок тощо. Всі ці верстви насичують воду своїми складовими. Водопровідна вода з метою знезараження обов'язково хлорується. У процесі кип'ятіння випаровуються лише чисті молекули води, а домішки залишаються. Подається по центральному водопостачанню гаряча воданайчастіше має безліч реагентів, її категорично забороняється пити, навіть кип'ячену.

Кип'ячена вода має інший смак, багато хто вважає його неприємним. Цей смак вода набуває при реакціях, що протікають, домішок, присутніх в ній. Повторне кип'ятіння лише погіршує смакові якості води.

При підвищенні температури понад 90 градусів утворюються хлорорганічні сполуки. Чим довше кипить вода, тим більше активізується вироблення цих негативних для здоров'я речовин. Тому воду не можна кип'ятити двічі, інакше ви завдасте шкоди своєму здоров'ю – спровокуєте утворення конкрементів у нирках та жовчному міхурі, судини втратять еластичність від хлорорганічних речовин та підвищиться ризик утворення атеросклеротичних бляшок. Через осідання в організмі ізотопу водню погіршиться засвоюваність різних груп та порушаться обмінні процеси в організмі.

Кожен знає, що пити воду з-під крана дуже шкідливо. Але не всі мають можливість купувати бутильовану воду або використовувати спеціальні фільтри. Ще з давніх-давен існує один надійний спосіб знезараження води - кип'ятіння. За часів наших мам та бабусь у багатьох на кухні стояла ємність з кип'яченою водоюі дітям карали пити лише з неї! Користуючись цією водою, деякі заварювали чай або каву, кип'ятивши її таким чином повторно.

І сьогодні багато хто нерідко кип'ятить воду по кілька разів, в основному для чаю або кави, лінуючись виливати з чайника рідину, що залишилася в ньому з минулого разу. Особливо це характерно для офісів, де зранку заливається один чайник і вода кип'ятиться в ньому по новій щоразу, коли комусь хочеться попити чайку.

Але чи не дасть така звичка шкоди організму? Деякі прихильники здорового образуЖиття стверджують, що кип'ятити воду повторно не можна в жодному разі. Наскільки вони мають рацію?

Спочатку розповімо, які домішки містяться у водопровідній воді. По-перше, це чимала кількість хлору, який використовується для її очищення, але може мати подразнюючу дію на шкіру та слизову, а у великих дозах і сприяти виникненню. онкологічних захворювань. По-друге, це солі кальцію і магнію, які при кип'ятінні осідають на внутрішніх стінках чайника – всім відомий накип. По-третє - важкі метали, такі як свинець, стронцій і цинк, при високих температурахутворюють канцерогенні сполуки, що провокують виникнення ракових клітин. І по-четверте – віруси, бактерії тощо мікрофлора.

Вода «жива» та «мертва»

Що ж відбувається з усіма цими речовинами під час кип'ятіння води? Однозначно бактерії та віруси гинуть при першому кипінні, так що для знезараження води це просто необхідно. Особливо якщо вода береться із сумнівного джерела – річки чи колодязя.

Солі важких металів із води, на жаль, не зникають, а при кип'ятінні їх концентрація здатна лише зростати через те, що певний об'єм води випаровується. Чим більше числокип'ятіння, тим вище концентрація шкідливих солей. Але, на думку вчених, їх кількість все одно недостатня для того, щоб завдати організму істотної шкоди за один раз.

Щодо хлору, то під час кипіння він утворює чимало хлорорганічних сполук. І що довше триває процес кипіння, то більше вписувалося таких сполук виникає. До них відносяться канцерогени та діоксини, здатні надавати негативний впливна клітини людського організму Вчені в ході проведених лабораторних досліджень встановили, що такі сполуки виникають навіть у тому випадку, якщо вода перед кип'ятінням очищалася за допомогою інертних газів. Звичайно, шкідлива дія такої води буде помітною не відразу, агресивні речовини можуть накопичуватися в організмі досить тривалий час, а потім призводити до розвитку серйозних захворювань. Щоб нашкодити організму, пити таку воду потрібно щодня кілька років.

За твердженням британки Джулі Харрісон, яка має великий досвіддосліджень впливу способу життя та харчування на виникнення ракових пухлин, щоразу, коли вода піддається кип'ятінню, вміст нітратів, миш'яку та фториду натрію стає вищим. Нітрати перетворюються на канцерогенні нітрозаміни, які в окремих випадках викликають лейкемію, неходжкінську лімфому та інші види раку. Миш'як також може стати причиною онкології, серцевих патологій, безпліддя, неврологічних проблем та, звичайно, отруєння. Фторид натрію негативно впливає на серцево-судинну систему, а у великих дозах може призводити до різким перепадамартеріального тиску та флюорозу зубів. Речовини, які у малих кількостях нешкідливі, наприклад, солі кальцію, при багаторазовому кип'ятінні води стають небезпечними: вражають нирки, сприяють утворенню в них каменів, а також провокують артроз та артрит. Особливо не рекомендується багаторазово кип'ячена вода дітям, оскільки високий вміст у ній фториду натрію може серйозно нашкодити їхньому розумовому та неврологічному розвитку.

Ще один факт на користь неприпустимості повторного кип'ятіння – утворення у воді дейтерію. важкого водню, щільність якого ще й збільшується. Звичайна водаперетворюється на «мертву», постійне вживання якої загрожує смертю.

Проте вчені дотримуються думки, що концентрація дейтерію у воді навіть після кількох термообробок дуже мала. Згідно з дослідженнями академіка І.В. Петрянова-Соколова, для отримання одного літра води зі смертельною концентрацією дейтерію доведеться перекип'ятити понад дві тонни рідини з-під крана.

До речі, кип'ячена кілька разів вода змінює свої смакові якості. кращий бік, Так що приготовлений з неї чай або кава будуть не такими, якими повинні бути!

Кип'ятити чи не кип'ятити?

Кип'ячена вода все ж таки є для організму кориснішою, ніж вода прямо з водопроводу. Так що одноразове кип'ятіння дуже розумне. А ось від повторного краще відмовитися, тому що хлорорганічні сполуки при ньому однозначно виділяються, нехай навіть у малих кількостях, а це загрожує для організму згодом. Набагато простіше придбати нову звичку: перед кожним чаюванням наповнювати чайник свіжою водою, давши їй попередньо трохи «подихати» - для вивітрювання хлору та інших шкідливих речовин. І обов'язково чистіть чайник від накипу!

Незважаючи на те, що зовні ми зовсім не виглядаємо рідкими, 80% людського організму становить вода. Саме вона забезпечує життєздатність клітин, органів та всієї нашої. складної системив цілому. Наша потреба у воді є першорядною, і ми справно поповнюємо її запаси гарячими чашками чаю та кави. Чи можна кип'ятити воду кілька разів? Чи не завдасть це шкоди нашому здоров'ю?

Чи можна кип'ятити воду кілька разів, чи це небезпечно

Кип'ятіння як процес взагалі не викликає захоплень у прихильників здорового харчування. Вважається, що у такій воді не залишається нічого корисного. Проте лікарі наполягають на тепловій обробці прозорої рідини, щоб позбавитися можливих хвороботворних організмів. Та й як можна заварити чай некип'яченою водою?

Так чи інакше, культура споживання гарячого міцно увійшла до наших будинків, і чайник, не гірший за самовар, зайняв своє почесне місце на кухні, виконуючи єдину функцію – кип'ятіння. Чи можна кип'ятити воду повторно, тобто вже одного разу закипілу, але не використану? Деякі серйозні інформатори стверджують, що ні.