Харчування у блокадному ленінграді. Продовольче постачання блокадного ленінграду

Продовольчі комерційні магазини було закрито. З державних магазинів «некарткові» продукти зникли не одразу, але досить швидко. «Удосталь лише кави та цикорій», — зазначала 25 вересня 1941 року Є. Васютіна. Восени вряди-годи вдавалося купити в окремих магазинах «пристойні» ненормовані продукти, але за ними вишиковувалися величезні черги.

Не кожен міг стояти в ній кілька годин на холоді. Взимку 1941/42 року магазинине вміщали всіх, хто прийшов «відтоварити картки». Здебільшого магазини торгували лише «пайковими» продуктами, але й вони діставалися не всім. Щоб упорядкувати їхню видачу городян стали прикріплювати до певних булочних та магазинів, зазвичай поблизу місця проживання, оскільки громадський транспорт не працював.

Краще не стало. Десятки блокадних щоденниківзаповнені скаргами на те, що не вдається до кінця декади викупити продукти у «своїх» порожніх магазинах, тоді як у сусідніх можна було, часто навіть без черг, отримати те, що належало за карткою. Доводилося стояти біля магазинів, до яких були прикріплені, і чекати, коли привезуть продукти, яких, звісно, ​​не вистачило на всіх. Ніхто не відходив від порожніх прилавків навіть тоді, коли завідувачі магазинів чи продавці оголошували, що продуктів найближчим часом не привезуть. Ймовірно, вважали, що якщо десятки людей чекають біля магазинів, то це відбувалося не випадково, що їм відомо щось більше, що умовляння продавців є лише хитрощами, і тому теж прилаштовувалися до черги.

Без черг часто вдавалося купити тільки хлібу булочних - за винятком січня 1942 року, коли тричі (на початку, середині і особливо наприкінці місяця) була чинна різних причинтимчасово призупинено його видачу. Набагато важче було «отоварити» нехлібні талони — м'ясо, олію, крупу, цукор, жири. Якими б мізерними не були їхні порції, отримати їх можна було тільки після багатогодинного стояння біля магазинів. Черги стали масовими у листопаді 1941 року.

Гігантські «хвости» бачили наприкінці грудня 1941 року, коли продавали олію, - і пізніше саме під час його видачі відбувалася страшна тиснява, деякі люди були навіть понівечені. Черги вдалося зменшити лише у лютому 1942 року, коли помітно покращало постачання міста. Інтенсивна робота ладозькой траси та евакуація тисяч людей у ​​січні-лютому хоч і не відразу дали відчутні плоди. на західному березіозера та поблизу міста було створено численні склади продовольства, що дозволило налагодити переважно безперебійне постачання блокадників «пайковими» товарами.

Особливо довгими черги бували після оголошення по радіо про майбутніх додаткові видачі продуктів— не було певності, що їх вистачить на всіх. Коли на початку лютого 1942 року дозволили отримати не видані у січні карткові цукор та жири, то це викликало надзвичайний ажіотаж: «У магазинах зранку стовпотвор, усюди черги, тому що всі голодні і не хочуть чекати, коли буде вільніше, а багато хто боїться, що пропадуть продукти, оскільки може закінчитися термін видачі за січневими картками».

Булкові зазвичай відкривалися о 6 годині ранку, магазини, що порожні, могли почати працювати і з 8 години. Усі вони мали закриватися о 9 годині вечора, до настання «комендантської години», але, якщо траплялися перебої у видачі хліба, могли обслуговувати відвідувачів і вночі. У магазинах часто було темно через світломаскування, електричних ламп не було, гас берегли, вважаючи за краще користуватися коптилками, скіпками і свічками, — та й їх іноді гасили, якщо на прилавках було порожньо.

Вибудовувалась черга у магазинів ще задовго до їх відкриття. Незважаючи на комендантську годину та введення облогового стану, у листопаді-грудні 1941 року чергу часто займали з ночі. Особливо черги подовжилися наприкінці грудня 1941 року, коли чекали на «новорічні» видачі. Взимку 1941/42 року чергу займали з 4-5 години ранку, у «смертний час» (грудень 1941 – січень 1942 рр.), патрулі дивилися на нічні та ранкові черги дуже поблажливо. Не виключено, що, заплющуючи очі на порушення порядку, влада боялася голодних бунтів і погромів, які стихійно могли спалахнути, якщо перед городянами, що стояли годинами, без жодних сором'язів зачиняли двері магазину.

Вистояти до кінця в кілометрових чергах був здатний не кожен. Рідні змінювали один одного за кілька годин залежно від погоди, стану людини та кількості членів її родини. Найважче було самотнім.Зазвичай у магазинах блокадники поділялися кілька груп — одна стояла біля каси, друга — біля прилавків кондитерського відділу, третя — поруч із м'ясним відділом. Оскільки продукти, що були в магазинах, могли зникнути з прилавків дуже швидко, важливо було знаходитися поряд з кимось, хто встиг би зайняти місце до найбільш «перспективного» на той момент відділу. Маючи можливість «підмінитися», люди перебігали в магазині з однієї черги до іншої, викликаючи роздратування інших відвідувачів.

Щоб хоч якось дотриматися справедливості і не допустити «чужинців» до прилавків, у чергах почали поширювати номерки. Отримавши їх, багато хто йшов грітися додому, а повернувшись, виявляв, що інший «активіст» (влада в цю справу не втручалася) встигав роздати нові номерки. Починалися сварки та взаємні звинувачення…

Зримий слід тисняви ​​і бійок у магазинах вибиті шибки, зламані каси, розбиті та зсунуті прилавки. Траплялися й серйозніші інциденти: погроми у булочних та магазинах. Починалися вони зазвичай, коли завідувачі оголошували, що товарів більше не завезуть і намагалися зачинити двері. Особливо емоційно блокадники реагували на це наприкінці місячної декади, коли спливав термін дії нехлібних талонів і побоювалися, що вони «пропадуть». Люди вривалися в підсобні приміщення, шукали продукти під прилавками, хапали з полиць буханці, що залишилися. Завідувачі магазинів намагалися заспокоїти натовп, обіцяли, що продукти видадуть завтра, разом із «виборним» від черги йшли до складів та на хлібозаводи. Але й це часом не допомагало — доводилося викликати озброєну охорону та робітники патрулі.

У чергах найчастіше говорили про їжу. «Зимові дистрофічні черги були дуже мовчазні», — згадувала Лідія Гінзбург. «Розковування» людей відбувалося не відразу, але пізніше стало особливо помітним. Як завжди, говорили про те, наскільки ситно харчувалися в минулому, як готувалися до свят, — в оповіданнях «черговиків» бенкетний стіл відрізнявся надмірною великою кількістю страв. Логіку таких розмов виявити неважко: «Передавалися суперечливі думки лікарів, чи слід розтягувати цукрову чи жирову пайку на декаду чи з'їдати її в один-два дні. Рекомендувалося довго прожовувати маленькі шматочки хліба, щоб повністю використати його поживні властивості…»

Стійкий інтерес виявляла черга до того, як підвищаться норми пайківнайближчими тижнями, і чи вдасться «отоварити» талони до кінця декади. «Іноді можна було почути найкращу новину — завтра щось даватимуть, крупу, наприклад». Не дивно, що в черзі так часто вели розмови про несправедливості, блат, злодійство, шахрайство. Помічалися у натовпі та антирадянські випади.

Обман, обважування, шахрайство з «талонами», грубість були прикметами багатьох магазинів.Користуючись поганою освітленістю та помічаючи найбільш виснажених людей у ​​напівнепритомному стані, продавці виривали з карток більше, ніж здавалося, талонів. Найчастіше це відбувалося, якщо одній людині доводилося отримувати хліб одразу за декількома картками — за всіма маніпуляціями працівників булочних він стежити не міг. «Нерідко якась жінка цілу годину стоїть у черзі і, передавши продавцю картки, дізнається, що продовольство по ній… отримано. Зазвичай у таких випадках починається плач або піднімається міцна лайка, що супроводжується взаємними образами». Прийшовши додому, отриманий хліб іноді зважували на «своїх» терезах і нерідко виявляли дуже істотні недоліки.

Не менше частим порушеннямбуло постачання з чорного ходурідних, близьких, друзів та сусідів продавців, а то й просто «корисних» та «потрібних» людей. «У завідувачки магазину весь час йде на постачання знайомих через задній хід. Все 25-е відділення міліції через задній хід отримує свою пайку поза чергою… 30/XII у магазині були всі міліціонери, які чергують п'яни», — скрупульозно заносить у щоденник 2 січня 1942 року І.І. Жилінський. Це й не приховували, та й нікого не можна було обдурити — все відбувалося на очах у черги, роздратованої, нервової, сварливої. Люди, які стояли в черзі, обурювалися «неподобствами», але мало хто втримався б від спокуси опинитися на місці тих, кому «пощастило». Особливої ​​користі саме тут продавці не мали, хабарі, якщо вірити очевидцям, вони не вимагали.

З книги С. Яров « Повсякденне життяблокадного Ленінграда», М., «Молода гвардія», 2013, с. 78-107.

Блокада Ленінграда - військова блокада німецькими, фінськими та іспанськими військами за участю добровольців з Північної Африки, Європи та військово-морських сил Італії під час Великої Вітчизняної війниміста Ленінград. Тривала блокада з 8 вересня 1941 року по 27 січня 1944-872 дні .

У 1941 році в місті не було достатніх за обсягом запасів продовольства та палива. Єдиним шляхом сполучення з Ленінградом залишалося ладожське озеро, що знаходилося в межах досяжності артилерії та авіації противника, на озері також діяло об'єднане військово-морське угруповання. Пропускна спроможність цієї транспортної артерії не відповідала потребам міста. В результаті в Ленінграді почався масовий голод, посилений особливо суворою першою блокадною зимою, проблемами з опаленням та транспортом, що призвело до сотень тисяч смертей серед мирних жителів.

На момент встановлення блокади у місті проживало 2 мільйони 544 тисячі осіб цивільного населення, зокрема близько 400 тисяч дітей, у приміських районах (у кільці блокади) залишилося 343 тисячі осіб. У вересні, коли почалися систематичні бомбардування, обстріли та пожежі, багато тисяч сімей хотіли виїхати, але шляхи були відрізані. Масова евакуація громадян розпочалася лише з січня 1942 року льодовою дорогою.

Пайок блокадників

У колгоспах та радгоспах блокадного кільця з полів та городів збирали все, що могло піти в їжу. Однак усі ці заходи не могли врятувати людей з голоду. 20 листопада - вп'яте населенню та втретє військам - довелося скоротити норми видачі хліба. Воїни на передовій стали отримувати 500 грамів на добу, робітники – 250 грамів, службовці, утриманці та воїни, які не перебувають на передовій по 125 грамів. Окрім хліба майже нічого не отримували. У блокадному Ленінграді розпочався голод.

Виходячи з фактично сформованого витрати, наявність основних харчових товарів на 12 вересня 1941 року становила:

• Хлібне зерно та борошно на 35 діб
• Крупа та макарони на 30 діб
• М'ясо та м'ясопродукти на 33 доби
• Жири на 45 діб
• Цукор та кондитерські вироби на 60 діб

Кілька разів знижувалися норми харчування у військах, які захищали місто. З 2 жовтня добова нормахліба на людину в частинах передової лінії було знижено до 800 грам, для решти військових та воєнізованих підрозділів до 600 р. 7 листопада норму було знижено відповідно до 600 та 400 г, а 20 листопада до 500 та 300 грам відповідно. На інші продукти харчування із добового забезпечення норми також були урізані. Для цивільного населення норми відпуску товарів за продовольчими картками, введеними в місті ще в липні, через блокаду міста також знижувалися, і виявилися мінімальними з 20 листопада по 25 грудня 1941 року. Розмір продовольчого паяння становив:

• Робочим – 250 грамів хліба на добу,
• Службовцям, утриманцям та дітям до 12 років - по 125 грамів,
• Особовому складу воєнізованої охорони, пожежних команд, винищувальних загонів, ремісничих училищ та шкіл ФЗН, що знаходилися на котловому достатку – 300 грамів.

При цьому до половини хліба становили практично неїстівні домішки, які додавали замість борошна. Всі інші продукти майже перестали видаватися, 23 вересня припинилося виробництво пива, а всі запаси солоду, ячменю, соєвих бобів та висівок було передано хлібозаводам для того, щоб зменшити витрати борошна. На 24 вересня хліб на 40% складався із солоду, вівса та лушпиння, а пізніше целюлози. 25 грудня 1941 року було підвищено норми видачі хліба - населення Ленінграда почало отримувати 350 р хліба з робочої картці і 200 р службовця, дитячої та утриманської, у військах стали видавати по польовому пайку 600 р хліба щодня, а, по тиловому - 400 г. З 10 лютого на передовий норма збільшилася до 800 р, в інших частинах - до 600 р. З 11 лютого було запроваджено нові норми постачання цивільного населення: 500 грамів хліба для робітників, 400 - для службовців, 300 - для дітей та непрацюючих. З хліба майже зникли домішки. Але головне – постачання стало регулярним, продукти за картками стали видавати своєчасно та майже повністю. 16 лютого було навіть уперше видано якісне м'ясо – морозиво яловичина та баранина. У продовольчій ситуації у місті намітився перелом.

Стаціонари та столові посиленого харчування

За рішенням бюро міськкому ВКП(б) та Ленгорвиконкому було організовано додаткове лікувальне харчування за підвищеними нормами у спеціальних стаціонарах, створених при заводах та фабриках, а також сто п'ять міських їдалень. Стаціонари функціонували з 1 січня до 1 травня 1942 р. та обслужили до 60 тис. осіб. З кінця квітня 1942 р. за рішенням Ленгорвиконкому мережу їдалень посиленого харчування було розширено. Шістдесят чотири їдальні були організовані поза підприємствами. Харчування цих їдалень вироблялося за спеціально затвердженими нормами. З 25 квітня по 1 липня 1942 р. ними скористалися 234 тис. осіб, з них 69% - робітники, 18,5% - службовці та 12,5% - утриманці.

У січні 1942 р. при готелі «Асторія» почав працювати стаціонар для вчених та творчих працівників. У їдальні Будинки вчених у зимові місяціхарчувалося від 200 до 300 чоловік. 26 грудня 1941 р. Ленінградським міськвиконкомом було дано розпорядження конторі «Гастроном» організувати з доставкою додому одноразовий продаж за державними цінами без продкарток академікам та членам-кореспондентам АН СРСР: олії тварини – 0.5 кг, борошна пшеничного – 3 кг, - 2 коробки, цукру 0.5 кг, яєць - 3 десятки, шоколаду - 0.3 кг, печива - 0.5 кг, та виноградного вина - 2 пляшки.

За рішенням міськвиконкому з січня 1942 р. у місті відкриваються нові дитячі будинки. За п'ять місяців у Леніграді було організовано вісімдесят п'ять дитячих будинків, які прийняли 30 тис. дітей, які залишилися без батьків. Командування Ленінградського фронтута керівництво міста прагнуло забезпечити дитячі будинки необхідним харчуванням. Постановою Військової ради фронту від 7 лютого 1942 р. затверджувалися такі місячні норми постачання дитячих будинків на одну дитину: м'ясо – 1.5 кг, жири – 1 кг, яйця – 15 штук, цукор – 1.5 кг, чай – 10 г, кава – 30 г , крупа та макарони - 2.2 кг, хліб пшеничний - 9 кг, борошно пшеничне - 0.5 кг, сухофрукти - 0.2 кг, борошно картопляне -0.15 кг.

При ВНЗ відкриваються свої стаціонари, де вчені та інші працівники ВНЗ протягом 7-14 днів могли відпочити та отримати посилене харчування, Що складалося з 20 г кави, 60 г жирів, 40 г цукру або кондитерських виробів, 100 г м'яса, 200 г крупи, 0.5 яйця, 350 г хліба, 50 г вина на добу, причому продукти видавалися з вирізання купонів з продовольчих карток.

Було організовано додаткове постачання керівництва міста та області. За свідченнями, що збереглися, керівництво Ленінграда не відчувало труднощів у харчуванні та опаленні житлових приміщень. Щоденники партійних працівників на той час зберегли такі факти: у їдальні Смольного були доступні будь-які продукти: фрукти, овочі, ікра, булочки, тістечка. Молоко та яйця доставляли з підсобного господарства у Всеволожському районі. У спеціальному будинку відпочинку до послуг відпочиваючих представників номенклатури було висококласне харчування та розваги.

Цікаве дослідження невідомої сторони життя у блокадному Ленінграді. Про це не говорили, це не афішували - але ті, хто вижив, знали і пам'ятали.

В обложеному Ленінграді існували ринки, хоча підвезення продуктів ними практично припинилося. Стихійна, вільна торгівля у місті не тільки не зникла, але нестримно збільшувалася в масштабах, реагуючи на колосальну нестачу продуктів фантастичним зростанням цін. Проте блокадний ринок став єдиним доповненням до мізерного раціону харчування, а нерідко джерелом виживання. Майже дві третини населення міста шукали порятунку на ринку, на товкучці, а також у знайомих та незнайомих «комерсантів». Що собою представляв ринок в обложеному місті? Сам ринок закритий. Торгівля йде вздовж Ковальського провулка від Марату до Володимирської площі і далі Великою Московською. Взад і вперед ходять людські скелети, замотані ні в що, у звисаючих з них різномастних одязі. Вони винесли сюди все, що могли, з одним бажанням обміняти на їжу. Власне ринок був закритий, а люди ходили взад-вперед Ковальським провулком перед будівлею ринку і заглядали один одному через плече. (На фото – Ковальський ринок).

Більшість учасників блокадної ринкової торгівлі складали звичайні городяни, які прагнули придбати якусь їжу за гроші або виміняти її на свої речі. Це були ленінградці, які отримували утриманські картки, норми видачі товарів за якими не давали шансу життя. Втім, були тут не тільки утриманці, а й робітники, військові, з великими нормами харчування, але гостро потребували додаткової їжі або прагнули зробити обмін у різних, часом немислимих поєднаннях.

Охочих купити або обміняти свої речі на їжу на ринку було значно більше власників бажаних продуктів. Тож важливими персонажами ринкової торгівлі були спекулянти. Вони відчували себе господарями становища над ринком і як. Ленінградці були вражені. «Звичайні люди раптом виявили, що у них мало спільного з торговцями, які раптом виникли на Сінному ринку. Якісь персонажі прямо зі сторінок творів Достоєвського чи Купріна. Грабіжники, злодії, вбивці, члени бандитських шайок тинялися ленінградськими вулицями і, здавалося, набували великої влади, коли наставала ніч. Людожери та їх посібники. Товсті, слизькі, з невблаганно сталевим поглядом, розважливі. Найстрашніші особи цих днів, чоловіки та жінки».

У поведінці організації свого «бізнесу» ці люди виявляли велику обережність. «На ринку зазвичай продавався хліб, іноді цілими буханцями. Але продавці виймали його з оглядкою, буханець тримали міцно і ховали під пальто. Вони боялися не міліції, вони відчайдушно боялися злодіїв та голодних бандитів, здатних будь-якої миті вийняти фінський ніж або просто вдарити по голові, відібрати хліб і втекти».

У щоденниках і мемуарах блокадники нерідко пишуть про соціальні контрасти, що їх шокували, на вулицях блокадного Ленінграда. «Вчора Тетяні принесли півкіло пшона за 250 грн. Навіть я вразилася нахабства спекулянтів, але все ж таки взяла, тому що становище залишається критичним, – свідчить 20 березня 1942 р. співробітниця Публічної бібліотеки М. В. Машкова. – …Життя дивовижне, можна подумати, що це поганий сон» .

Ще один тип продавця-покупця – військовослужбовець, який був дуже бажаним як торговий партнер для більшості блокадників, особливо для жінок, які становили переважну частину черг у магазинах та більшу частинувідвідувачів ленінградських ринків «На вулицях, – записує у щоденнику у листопаді 1941 р. військовий кореспондент П. М. Лукницький, – все частіше плечі мого стосуються жінки: “Товаришу військовий, вино вам не потрібно?” І на коротке: "Ні!" – боязке виправдання: “Я думала на хліб проміняти, грам би хоч двісті, триста…”».

Серед учасників блокадного торгу були особливі страшні персонажі. Йдеться про продавців людського м'яса. «На Сінному ринку люди йшли крізь натовп, як уві сні. Бліді, як привиди, худі, як тіні... Лише іноді з'являлися раптом чоловік чи жінка з обличчям повним, рум'яним, якимось пухким і водночас жорстким. Натовп здригався з огидою. Казали, що це людожери».
Про те, що на ринках міста пропонували купити людину, блокадники згадують нерідко, зокрема, про колодень, що продавався на товкучці на Світланівській площі. «На Сінній площі (там був ринок) продавали котлети, – згадує інвалід війни Е. К. Худоба. – Продавці казали, що то конина. Але я вже багато часу не бачив у місті не лише коней, а й кішок. Давно не літали над містом птахи».
Блокадниця І. А. Фісенко згадує про те, як вона залишилася голодною, коли її батько вилив каструлю мав специфічний запах і солодкуватий смак бульйону, звареного з людського м'яса, отриманого матір'ю в обмін на обручку».
Щоправда, за весь час блокади лише 8 заарештованих громадян заявили, що вони вбивали людей задля продажу людського м'яса. Обвинувачений С. розповідав, як вони з батьком неодноразово вбивали людей, які в них спали, потім обробляли трупи, засолювали м'ясо, варили його і під виглядом конини обмінювали на речі, горілку, тютюн.

У блокадному місті «… можна швидко розбагатіти, будучи шкуродером, – свідчить робітник О. Ф. Євдокимов. – А шкуродерів розлучилося Останнім часомдуже багато, і торгівля з рук процвітає як на ринках, а й у кожного магазина».21 «Маючи мішок крупи чи борошна, можна бути забезпеченим людиною. І подібна сволота вдосталь розплодилася у вимираючому місті».
«Виїжджають багато хто, – записує 20 лютого 1942 р. у щоденнику С. К. Островська. - Евакуація - теж притулок спекулянтів: за вивезення на машині - 3000 грн. з голови, на літаку – 6000 грн. Заробляють трунарі, заробляють шакали. Спекулянти та блатмейстери видаються мені не інакше, як трупними мухами. Яка гидота!»

«Люди ходять як тіні, одні опухлі від голоду, інші – ожиріли від злодійства з чужих шлунків, – записує 20 червня 1942 р. у щоденнику фронтовик, секретар комітету ВЛКСМ заводу ім. Сталіна Б. А. Бєлов. – В одних залишилися очі, шкіра та кістки та кілька днів життя, в інших з'явилися цілі мебльовані квартири, і шафи сповнені одягом. Кому війна – кому нажива. Ця приказка у моді нині. Одні ходять на ринок купити двісті грам хліба або виміняти їжу на останнє трико, інші відвідують комісійні магазини, звідти виходять із порцеляновими вазами, сервізами, з хутром – думають довго прожити. … хто наважився той і з'їв. Одні обтріпалися, зносилися, занепали, як сукнею, так і тілом, інші лисніють жиром і хизуються шовковими ганчірками».

«Сьогодні йшла Мариця». Театр був набитий, - записує в щоденнику в березні 1942 р. вчитель А. І. Винокуров. – Серед відвідувачів переважають військові, офіціантки зі їдалень, продавчині продовольчих магазинів тощо – люд, забезпечений у ці жахливі дні не лише шматком хліба, а й багатьом».
«Був на Сільві в Олександринці. Дивно дивитися, як артисти співають та танцюють. Дивлячись на золото та оксамит ярусів, на строкаті декорації, можна забути про війну та добре посміятися. Але у хористок під гримом сліди дистрофії. У залі багато військових у скрипучих портупеях та завитих дівчат нарпітовського типу» (23 липня 1942 р.).
Такі ж емоції викликає значна частинатеатральної публіки у М. В. Машкової: «Щоб вирватися з полону голоду і забутися від смердю смерті, поплелися сьогодні з Вірою Петрівною до Олександринки, де ставить вистави Музична комедія. … Народ, який відвідує театр, якийсь неприємний, підозрілий. Жваві рожеві дівчата, лускопи, вигодовані військові, чимось нагадує НЕП. На тлі землістих виснажених ленінградських осіб ця публіка справляє відразливе враження».

Різко негативне ставлення викликали у ленінградців ті, хто не просто не голодував, а наживався на цій трагічній ситуації. Насамперед, йдеться про тих, кого блокадники бачили найчастіше – про продавців магазинів, працівників їдалень і т.д. вони хліб і продукти, – записує 20 вересня 1942 р. у щоденнику блокадниця А. Р. Берман. - Це робиться просто: "по помилці" вирізують більше належного, а голодна людина виявляє це тільки вдома, коли нікому вже нічого довести не можна».

«З ким не розмовляєш, від усіх чуєш, що останній шматок хліба, і той повністю не отримати, - записує 6 червня 1942 в щоденнику Б. А. Бєлов. – Крадуть у дітей, у калік, у хворих, у робітників, у мешканців. Ті, хто працює у їдальні, у магазинах, або на хлібозаводі – сьогодні є своєрідним буржуа. Якась судомийка живе краще за інженера. Мало того, що вона сама сита, вона ще скуповує одяг та речі. Зараз кухарський ковпак має таку ж магічну дію, як корона під час царату».

Про відкрите невдоволення ленінградців роботою та працівниками магазинів, їдалень, вкрай негативне ставлення городян до спекуляції та спекулянтів свідчать документи правоохоронних органів, які стежили за настроями населення обложеного міста. Згідно з повідомленням Управління НКВС по Ленінградській області та Ленінграду від 5 вересня 1942 р., серед населення міста збільшилася кількість висловлювань, що виражають невдоволення роботою їдалень та магазинів. Містяни казали, що працівники торгівлі та постачання розкрадають продукти харчування, спекулюють ними, обмінюють на цінні речі. У листах з Ленінграда городяни писали: «Пайок нам належить хороший, але справа в тому, що в їдальні крадуть багато»; «Є люди, які голоду не відчували, і зараз з жиру бісться. Подивитися на продавчиню будь-якого магазину, на руці у неї золотий годинник. На інший браслет, золоті каблучки. Кожна куховарка, що працює у їдальні, має тепер золото»; «Добре живуть ті, хто у їдальнях, у магазинах, на хлібозаводах працюють, а нам доводиться багато часу витрачати, щоби отримати мізерну кількість їжі. А коли бачиш нахабство ситого персоналу їдальні – стає дуже важко». За останні десять днів, констатується у повідомленні Управління НКВС, подібних повідомлень зареєстровано 10 820, що становить 1 повідомлення на 70 осіб населення Ленінграда.

Спекулянти, з якими блокадники стикалися на міських ринках та товкучках, бували й у будинках ленінградців, викликаючи ще більше огидності та ненависті.
«Одного разу в нашій квартирі з'явився якийсь спекулянт – рожевощокий, з чудовими широко поставленими блакитними очима, - Згадує літературознавець Д. Молдавський. - Він узяв якісь материнські речі і дав чотири склянки борошна, півкіло сухого киселя та ще щось. Я зустрів його, що вже спускався зі сходів. Я чомусь запам'ятав його обличчя. Добре пам'ятаю його випещені щоки та світлі очі. Це, мабуть, була єдина людина, яку мені хотілося вбити. І шкодую, що я був надто слабкий, щоб зробити це…»

Спроби припинити злодійство, як правило, не мали успіху, а правдолюбці виганялися із системи. Художник М. В. Лазарєва, яка працювала у дитячій лікарні, згадує: «У дитячій лікарні з'явилося молоко – дуже потрібний продукт для дітей. У роздавальнику, за яким сестра отримує їжу для хворих, вказується вага всіх страв та продуктів. Молоко покладалося на порцію 75 грамів, але його щоразу не доливали грамів на 30. Мене це обурювало, і я не раз заявляла про це. Незабаром буфетниця мені сказала: "Поговори ще й вилетиш!" І справді, я вилетіла в чорнороби, по-тодішньому – трудярмійці».

Ленінградець, який приїхав з фронту в блокадне місто, згадує: «…я зустрів на Малій Садовій… свою сусідку по парті Ірину Ш. веселу, жваву, навіть елегантну, причому якось не за віком – у котиковій манто. Я так невимовно зрадів їй, так сподівався дізнатися в неї хоч щось про наших хлопців, що спершу не звернув уваги на те, як різко виділялася Ірина на тлі навколишнього міста. Я, приїжджий з "великої землі", вписувався в блокадну обстановку і краще.
– Ти сама чого робиш? - Вибравши момент перервав я її балаканину.
– Так… у булочній працюю… – недбало впустила моя співрозмовниця… … дивна відповідь.
Спокійно, анітрохи не збентежившись, молода жінка, яка за два роки до початку війни закінчила школу, повідомила мені, що працює в булочній – і це теж кричуще суперечило тому, що ми з нею стояли в центрі змученого, що ледве почало оживати і оговтатися від ран міста. . Втім, для Ірини ситуація явно була нормальною, а для мене? Чи могли це манто і ця булочна бути нормою для мене, який давно забув про мирного життяі своє нинішнє перебування в Пітері, що сприймав як сон наяву? У тридцяті роки молоді жінки із середньою освітою продавщицями не працювали. Не з тим потенціалом ми кінчали тоді школу… не з тим зарядом…»

Є. Скрябіна під час евакуації зі своїми хворими та голодними дітьми крім звичайних у такій екстремальної ситуаціїнезручностей відчула «муки іншого порядку». Жінка та її діти отримали психологічну травму, коли після посадки у вагон дружина начальника шпиталю та її дівчинки «дістали смажених курей, шоколад, згущене молоко. Побачивши цього достатку давно небаченої їжі Юркові стало погано. Моє горло схопили спазми, але не з голоду. До обіднього часу ця сім'я виявила “делікатність”: свій кут вона завісила, і ми вже не бачили, як люди їли курей, пиріжки та олію. Важко залишатися спокійною від обурення, образи, але кому сказати? Треба мовчати. Втім, до цього вже звикли за багато років».

Реалії блокадної повсякденності, приходячи в суперечність з традиційними уявленнями про правду і справедливість, з політичними настановами, спонукали ленінградця задаватися болісними питаннями морального порядку: «Чому тиловий старшина хизується в коверкоті і лиснить від жиру, а сірий, як його власне? передовий збирає поїсти траву біля свого дзоту? Чому конструктор, світла голова, творець чудових машин стоїть перед дурним дівчиськом і принижено випрошує коржик: "Раєчка, Раєчка"? А вона сама, що вирізала йому помилково зайві талони, верне ніс і каже: "Ось неприємний дистрофік!"

Більшість блокадників вкрай негативно ставилися до спекулянтів, які наживалися на голоді, безвихідному становищіспівгромадян. У той же час, ставлення ленінградців до напівкримінальної та злочинної блокадної комерції було двояким. Суперечність породжувалася роллю, яку грали спекулянти у долі багатьох блокадників. Як і під час громадянської війни, коли завдяки переслідуваним радянською владоюмішечникам багатьом петроградцям вдалося пережити голод, так і в період блокади значна частина жителів міста не просто розраховувала зустрітися на ринку, але прагнула налагодити відносини (якщо були речі для обміну) з тими, хто мав їжу.

Вчитель К.В. Ползікова-Рубець оцінює як виняткове везіння те, що у найважчий час – у січні 1942 р., випадкова людинапродав її сім'ї два з половиною кілограми морозива брюкви, а на другий день трапилася новий успіх- Придбання кілограма конини.
Очевидна та величезна радість начальника відділення Управління дорожнього будівництваЖовтневої залізниціІ. І. Жилінського, який придбав хліб за допомогою посередниці: «Ура! М. І. принесла за крепдешинову сукню 3 кіло хліба» (10 лютого 1942 р.)

«Бізнес» блокадних спекулянтів був заснований насамперед на розкраданнях продуктів харчування державних джерел. "Комерсанти" наживалися на недоїданні, голоді, хворобах і навіть смерті співгромадян. У цьому нічого нового. Таке неодноразово траплялося в історії Росії, особливо під час соціальних катаклізмів. Не став винятком і період ленінградської блокади. Найяскравіше прагнення вижити одних і бажання нажитися інших виявилося на стихійних торжищах обложеного міста. Тому блокада для перших стала апокаліпсисом, для других – часом збагачення.

Так, і зараз співгромадяни наживаються на бідах співвітчизників. Згадайте санкції. Цінник на багато товарів підскочив у два і більше рази не через обмеження західних країн, а в результаті жадібності сучасних російських бариг, які використовували санкції для виправдання своєї жадібності, завищених до неможливості цін…

Анотація. У статті на основі вивчення та узагальнення архівних матеріалів досліджується досвід організації продовольчого забезпечення військовослужбовців та цивільного населення у період блокади Ленінграда; розповідається про додаткових джерелпоповнення харчових ресурсів, розроблених радянськими вченими та фахівцями в облогових умовах.

Summary . The articleзасновані на вивченні і загальне архівних матеріалів, вивчають освіту продовольства, в тому числі військові особи і цивільні, що працюють на лужку Leningrad; описані додаткові джерела поширення природних ресурсів, розроблені радянськими дослідниками і експертами в глибинних умовах.

МЕДВЕДЄВ Олексій Олексійович– начальник кафедри продовольчого забезпечення Вольського військового інституту матеріального забезпеченняМіністерства оборони РФ, полковник, кандидат педагогічних наук, професор

(м. Вольськ. E-mail: [email protected]);

ШИШКОВ Віталій Вікторович- Професор кафедри продовольчого забезпечення Вольського військового інституту матеріального забезпечення Міністерства оборони РФ, полковник у відставці, кандидат військових наук, професор

(м. Вольськ. E-mail: [email protected])

ПРОДОВОЛЬЧЕ ПОСТАЧАННЯ БЛОКАДНОГО ЛЕНІНГРАДУ

У наказі начальника військово-морського штабу фашистської Німеччини№ 1601/41 від 29 вересня 1941 року було сказано: «Фюрер вирішив стерти з лиця землі Санкт-Петербург. Проблема життя населення та постачання його є проблемою, яка не може і не повинна вирішуватись нами. У цій війні… ми зацікавлені у збереженні навіть частини населення цього міста»1.

У найважчих умовах ленінградської блокади особливо гостро постало питання продовольчого забезпечення військ діючої армії, які захищали обложену Північну столицю, та її мирних громадян. Рішучі дії радянського та армійського керівництва, максимальні зусилля та неординарні рішення вчених та виробничників міста на Неві допомогли уникнути більш глобальної гуманітарної катастрофи та врятувати сотні тисяч наших бійців та ленінградців-блокадників від голодної смерті.

У роки Великої Вітчизняної війни забезпечення особового складу діючої армії проводилося за нормами, встановленими Урядом СРСР 20 вересня 1941 року. Ці норми було викладено у наказі наркома оборони СРСР від 22 вересня 1941 року № 312. Калорійність пайку солдатів бойових частин становила 3450 ккал2. Блокада Ленінграда позначилася нормах харчування військовослужбовців, які брали участь у обороні міста. Найбільше зазнали скорочення норми забезпечення по хлібу, м'ясу та рибі. Відповідальність за продовольче постачання Ленінграда ЦК ВКП(б) та ДКО поклали на заступника голови РНК А.І. Мікоян. Уповноваженим ДКО з продовольчого постачання міста та військ фронту було призначено нарком торгівлі РРФСР Д.В. Павлов, а створену при Військовому раді фронту продовольчу комісію очолив секретар міськкому партії та член військової ради фронту А.А. Ковалів.

У період блокади Ленінграда діяла така схема організації постачання. Відділ торгівлі Ленгорвиконкому та продовольчі відділи Ленінградського фронту та Балтійського флоту складали заявки на необхідна кількістьпродуктів харчування із зазначенням календарних термінів їхнього завезення. Ці заявки розглядалися Військовою радою фронту, а потім подавалися на затвердження Уряду СРСР. Уряд СРСР спеціальними рішеннями визначало, скільки продовольства, з яких міст та областей, у який термін має бути направлено до Ленінграда, і, відповідно, встановлювало тверді завдання своїм управлінням, підприємствам і базам.

Особливого значення у забезпеченні блокадного міста продовольством мала Дорога життя. Льодова траса діяла 152 дні – з 22 листопада 1941 року по 23 квітня 1942 року. За цей час нею до Ленінграда доставили 361 103 т вантажів, з них 270 976 т продовольства. Підвезення продовольства Дорогою життя дало можливість створити до весни 1942 року для військ та населення міста недоторканні двомісячні запаси продуктів харчування та перехідні запаси в межах 6-8 діб. В результаті зростання підвезення продовольства в кінці грудня 1941 року було збільшено норму видачі хліба, а потім і м'яса особовому складу військ Ленінградського фронту. З 8 лютого 1942 року гарячу їжу у військах почали готувати регулярно тричі на добу. Зі зняттям блокади продовольчий пайок було доведено до загальних норм, ухвалених у Збройних силах.

Однак у набагато гірших умовах було громадянське населення, особливо у перші місяці облоги. Незважаючи на допомогу з Великої землі, були потрібні мобілізація всіх внутрішніх продовольчих ресурсів і пошук нових джерел їх регулярного поповнення.

Ленінград перед війною мав високорозвинену харчовою промисловістю, яка не лише забезпечувала потреби міста та області, а й задовольняла запити інших регіонів. Однак значних запасів на складах міста не було. На 21 червня 1941 року ленінградські продовольчі резерви становили: муки - на 52 дні, круп - на 89 днів, м'яса - на 38 днів, олії тваринного - на 47 днів, олії рослинної - на 29 днів3.

Відповідно до постанови РНК СРСР рішенням Ленгорвиконкому від 17 липня 1941 року № 66 з 18 липня у містах Ленінграді, Колпіно, Кронштадті, Пушкіні та Петергофі було введено карткову систему на продаж хліба, борошна, крупи, макаронів, цукру, кондитерських виробів рослинного масла, м'яса та м'ясопродуктів, риби та рибопродуктів4. Норми постачання встановлювалися для чотирьох груп: 1) робітники та інженерно-технічні працівники; 2) службовці; 3) діти віком до 12 років; 4) утриманці. Проте запровадження карткової системи призвело до великої економії продовольчих ресурсів. У наступні періоди проводилося неодноразове скорочення норм постачання.

Тому головним лихом ленінградців був незримий і підступний ворог- Голод. За даними Надзвичайної державної комісіїщодо встановлення та розслідування злочинів німецько-фашистських загарбників, В результаті блокади голодною смертю померли 641 803 людини5. В ті важкі дніу їжу мешканців міста йшло все: конопляні зерна для корму канарок, дроздів та папуг; борошняний клейстер, що змивався зі шпалер і з палітурок книг; виварені приводні ремені та інші шкіряні вироби; всякого роду технічні олії. Як добавки використовували оліфу, ліки, вазелін, гліцерин, всілякі відходи рослинної сировини. Їли кішок, собак та ворон.

У «Блокадній книзі» А. Адамович та Д. Гранін написали про «бадаївську солодку землю»6. У вересні 1941 року фашистська авіація підпалила продовольчі склади заводу імені Бадаєва. Вогонь знищив близько 3 тис. т борошна та приблизно 2500 т цукру-рафінаду, які перетворилися на густий сироп, змішаний із землею. Цю субстанцію продавали на продовольчих ринках. Якість і ціна «бадаївського продукту» залежали від того, який це був шар землі – верхній чи нижній. Вживали таке місиво по маленькому шматочку: ковтали і запивали окропом

Меню їдальні одного з цехів Кіровського заводу, датоване навесні 1942 року, красномовно свідчить, що в їжу йшов весь підніжний корм: щи з подорожника, пюре з кропиви та щавлю, котлети з бурякового бадилля, биточки з лободи, шницелі з капустяного листя. макухи, торти з дуранди, соус з рибокісного борошна, оладки з казеїну, суп з дріжджів, соєве молоко (по талонах).

За архівними даними, що збереглися, у листопаді-грудні 1941 року в ленінградських їдальнях готувалися переважно перші страви. На порцію супу використовувалися 10 г альбуміну, 5 г солі та трохи лаврового листка. Порція дріжджового супу містила 50 г дріжджів, 7 г картоплі та 5 г солі7.

Віра Інбер у своєму ленінградському щоденнику записала: «…6 червня 1944 року. Вранці вирішила піти на виставку "Героїчна оборона Ленінграда". Розділ комунального харчування. Продукти та меню ленінградських їдалень у дні блокади: корова борошно, кмітливість (тобто зметені звідусіль залишки) - йшла на коржики; білкові дріжджі – на перші страви; декстрин (технічні відходи) – на оладки, запіканки, биточки, котлети; борошно лляної макухи - на другі страви; альбумін – на перші страви; целюлоза - на оладки, биточки, котлети; гонка (відпрацьована деталь текстильної машини, виготовлена ​​зі свинячої шкіри) – на суп, холодець, котлети; столярний клей та мездра - на холодець. Особливо довго стояла перед вітриною, оформленої у вигляді булочной. Це було вікно, що густо заросло льодом, тільки в центрі нерівно розмерзнуло від мізерного тепла двох коптилок.

В одному просвіті ваги: ​​на одній чашці чотири дрібні гирки, на іншій - 125 г хліба, те, що більшість ленінградців отримувала з 20 листопада по 25 грудня 1941 року. Над терезами в скляній колбі борошно того часу. До її складу входило: борошно житнє дефектне - 50 відс.; сіль - 10 відс.; макуха - 10 відс.; целюлоза - 15 відс.; соєве борошно - 5 відс.; шпалерний пил - 5 відс.; висівки - 5 відс. »8.

За спогадами очевидців, першої весни блокади 1942 року, як тільки зійшла трава, населення скористалося і цією рослинною добавкою для приготування їжі. За короткий строку місті не залишилося жодної травинки.

Пізніше околиці Ленінграда, міські сади, сквери і пустирі були розорані ленінградцями під городи. На Марсовому полі, Ісакієвській площі, в Літній садвирощувалися капуста, цибуля, морква, картопля та інші овочі. Деяке збільшення продовольчих запасів було досягнуто і за рахунок заготівлі дикорослих їстівних рослин. У Ленінградській області їх було понад 100 видів (кропива, лобода, щавель, кульбаба, хміль, шипшина та інші). Такі рослинні добавки використовувалися для приготування супів, других страв та напоїв.

У вирішенні продовольчої проблеми важливу роль відіграли створені вченими харчові замінники. Як один з основних компонентів домішки до борошна група фахівців під керівництвом професора Лісотехнічної академії В.І. Шаркова запропонувала використати целюлозу, відому раніше лише як сировину для паперових фабрик. Гідроцелюлоза немає нічого поживного, але дозволяє збільшити припік, тобто. вихід хліба. Наприкінці листопада харчова целюлоза почала надходити на хлібозаводи. Її виробництво було налагоджено на шести міських підприємствах. Усього за роки блокади ленінградські пекарні виробили близько 16 тис. т харчової целюлози9.

Професор Сільськогосподарського інституту М.М. Княгинич розробив copt дріжджів, який вимагав найменшої кількості сухого борошна для випічки. Це також дозволило підвищити вихід хлібної продукції на 1 відс., що в умовах голодної блокади дало помітний економічний ефект10.<…>

Повний варіант статті читайте у паперовій версії «Військово-історичного журналу» та на сайті Наукової електронної бібліотекиhttp: www. elibrary. ru

___________________

ПРИМІТКИ

1 Нюрнберзький процес над головними німецькими військовими злочинцями. Збірник матеріалів: У 7 т. / За заг. ред. Р.А. Руденко. М: Державне видавництво юридичної літератури, 1957. С. 37.

2 Тил Радянських Збройних силу Великій Вітчизняній війні 1941-1945 гг. / За ред. С.К. Куркоткіна. М.: Воєніздат, 1977. З. 194.

3 Карасьов А.В.Ленінградці у роки блокади. М: Вид. Академії наук, 1959. С. 127.

4900 героїчних днів. Збірник документів та матеріалів про героїчну боротьбу трудящих м. Ленінграда у 1941-1944 роках. М: Наука, 1966. З. 227.

5 Карасьов А.В.Указ. тв. З. 185.

6 Адамович А., Гранін Д.Блокадна книга. М.: Радянський письменник, 1979. С. 135.

7 Худякова Н.Д.Уся країна з Ленінградом. Л.: Леніздат, 1960. З. 86.

8 Інбер Ст.Майже три роки (ленінградський щоденник). М: Радянська Росія, 1968. С. 53.

9 Соболєв Г.Л.Вчені Ленінграда у роки Великої Великої Вітчизняної війни. М.: Наука, 1966. З. 61.

Ленінград потрапив до оточення 8 вересня 1941 року. При цьому у місті не було достатньої кількостізапасів, які могли б довго забезпечити місцеве населення продуктами першої необхідності, у тому числі, їжею.

Фронтовикам під час блокади видавали за картками 500 грамів хліба на день, робітникам на заводах – 250 (приблизно в 5 разів менше реально необхідної кількості калорій), службовцям, утриманцям та дітям – взагалі 125. А тому перші випадки голодної смерті були зафіксовані тижнів після того, як кільце Блокади було зімкнуто.

В умовах гострої нестачі продуктів люди змушені були виживати, хто як може. 872 дні блокади - це трагічна, але при цьому героїчна сторінка в історії Ленінграда.

Неймовірно складно під час Блокади Ленінграда було сім'ям з дітьми, особливо з найменшими. Адже в умовах нестачі продуктів у багатьох матерів у місті перестало вироблятися грудне молоко. Проте жінки знаходили способи врятувати свого малюка. Історія знає кілька прикладів тому, як матері-годувальниці надрізали соски на своїх грудях, щоб немовлята отримали хоч якісь калорії з материнської крові.

Відомо, що під час Блокади голодуючі жителі Ленінграда змушені були їсти свійських та вуличних тварин, в основному, собак та кішок. Однак нерідкі випадки, коли саме домашні вихованці ставали головними годувальниками цілих сімей. Наприклад, існує розповідь про кота на ім'я Васька, який не тільки пережив Блокаду, але й приносив майже щодня мишей і щурів, яких у Ленінграді розлучилося. велика кількість. З цих гризунів люди готували їжу, щоб хоч якось угамувати голод. Влітку ж Ваську вивозили на природу, щоб він полював птахів.

До речі, в Ленінграді після війни встановили два пам'ятники котам з так званої «м'якаючої дивізії», яка дозволила впоратися з навалою гризунів, які нищать останні запаси продовольства.

Про те, як кішки буквально врятували блокадний Ленінград читати тут: http://amarok-man.livejournal.com/264324.html Як коти врятували Ленінград"

Голод у Ленінграді досяг такої міри, що люди їли все, що містило калорії і могло бути перетравлено шлунком. Одним із найпопулярніших продуктів у місті став борошняний клей, на якому трималися шпалери в будинках. Його відшкрябали від паперу та стін, щоб потім змішувати з окропом і робити таким чином хоч трохи поживний суп. Подібним чином йшов і будівельний клей, бруски якого продавали на ринках. До нього додавали спеції та варили желе.

Желе також робили зі шкіряних виробів - курток, чобіт та ременів, у тому числі й армійських. Саму цю шкіру, часто просочену дьогтем, їсти було неможливо через нестерпний запах і смак, а тому люди призвичаїлися спочатку обпалювати матеріал на вогні, випалюючи дьоготь, а потім варити з залишків поживний холодець.

Але столярний клей та шкіряні вироби – це лише мала частина так званих харчових замінників, які активно застосовувалися для боротьби з голодом у блокадному Ленінграді. На заводах та складах міста на момент початку Блокади знаходилася досить велика кількість матеріалу, який можна було використовувати у хлібній, м'ясній, кондитерській, молочній та консервній промисловості, а також у громадському харчуванні. Їстівними продуктами на цей час стали целюлоза, кишки, технічний альбумін, хвоя, гліцерин, желатин, макуха тощо. Їх використовували для приготування їжі як промислове підприємство, і звичайні люди.

Однією з фактичних причин голоду в Ленінграді є знищення німцями Бадаєвських складів, де зберігалися продовольчі запаси багатомільйонного міста. Бомбіжка і подальша пожежа повністю знищила величезну кількість продуктів, які змогли б врятувати життя сотень тисяч людей. Однак жителі Ленінграда примудрялися навіть на згарищі колишніх складів знаходити якісь продукти. Очевидці розповідають, що люди збирали землю на місці, де згоріли запаси цукру. Даний матеріал вони потім проціджували, а каламутну солодку воду кип'ятили і пили. Цю калорійну рідину жартома називали «кавою».

Багато жителів Ленінграда, що вижили, розповідають, що одним з поширених продуктів у місті в перші місяці Блокади були капустяні очерети. Саму капусту на полях довкола міста зібрали у серпні-вересні 1941 року, але її коренева система з кочережками залишалася на полях. Коли проблеми з продовольством у блокадному Ленінграді дали про себе знати, городяни почали їздити до передмість, щоб викопувати з мерзлої землі рослинні огризки, які ще недавно здавалися непотрібними.

А теплу пору року мешканці Ленінграда харчувалися в прямому значенніпідніжним кормом. У хід завдяки невеликим поживним властивостям йшла трава, листя і навіть кора дерев. Ці продукти перетирали та змішували з іншими, щоб робити з них коржики та печиво. Особливою популярністю, як розповідали люди, що пережили Блокаду, користувалися коноплі - у цьому продукті багато олії.

Дивовижний факт, але під час Війни Ленінградський зоопаркпродовжував свою роботу. Звичайно, частину тварин з нього вивезли ще до початку Блокади, але багато звірів залишилися у своїх вольєрах. Деякі з них загинули під час бомбардувань, але велика кількість завдяки допомозі співчуваючих людей пережила війну. При цьому співробітникам зоопарку доводилося йти на всілякі хитрощі, щоб нагодувати вихованців. Наприклад, щоб змусити тигрів та грифів їсти траву, її упаковували у шкури мертвих кроликів та інших звірів.

А в листопаді 1941 року в зоопарку навіть трапилося поповнення – у гамадрила Ельзи народилося маля. Але оскільки в самої матері через мізерний раціон не було молока, молочну суміш для мавпочки постачав один з ленінградських пологових будинків. Малюкові вдалося вижити і пережити Блокаду.

Блокада Ленінграда тривала 872 дні з 8 вересня 1941 року по 27 січня 1944 року. Нюрнберзького процесу, за цей час від голоду, холоду та бомбардувань померло 632 тисячі осіб з 3 мільйонів довоєнного населення.