Радіє сонцю небушко. Навчання грамоти школа Росії

Хліб – це символ благополуччя, достатку. Хліб на столі – це багатство в будинку.

Історія.

Вчені вважають, що хлібові понад 15 тисяч років його знали вже в Неоліті. Щоправда,
хліб у ті давні часимало чим нагадував нинішній.
Перший хліб був подібністю до запеченої кашки, приготовленої з крупи і води, а також міг стати результатом випадкового приготування або навмисних експериментів з водою і борошном.

У стародавньому Єгипті 5-6 тисяч років тому сталося ніби друге народження хліба. Там навчилися розпушувати тісто, способом бродіння, використовуючи чудодійну силу мікроскопічних організмів – хлібопекарських дріжджів та молочнокислих бактерій. Мистецтво приготування "кислого хліба" від єгиптян перейшло до греків. Великими ласощами вважався розпушений пшеничний хліб і в Стародавньому Римі. Там з'явилися досить великі пекарні, де майстри випікали багато сортів хліба.

На Русі володіли секретом приготування дріжджового тіста з давніх-давен. Пекарні колись називалися хатами. Але пекли хліб практично у кожному будинку. Лише кілька століть тому виникла спеціалізація хлібних справ майстрів. З'явилися хлібники, тістечка, пряники, млинці, ситники, калачники. Зі зростанням добробуту населення країни частка споживання самого хліба трохи падає, проте це ще основний продукт на столі робітника, селянина, на солдатському столі. Згодом з'являється все більше страв з використанням борошна.

Звичка та любов до чорного кислого хліба у російського народу була настільки сильною, що навіть мала серйозні історичні наслідки. Як стверджує авторитет у галузі історії кухонного мистецтва Вільям Похлєбкін, один із найважливіших в історії Європи розколів – поділ церков на західну та східну, католицтво та православ'я – стався значною мірою через хліб. У середині 11 століття, як відомо, у християнській церкві розгорілася суперечка про євхаристію, тобто про те, чи слід вживати квасний (кислий) хліб, як це робилося у Візантії та на Русі, чи прісний — згідно з практикою католицької церкви. Візантія, що стояла на чолі східної церкви, змушена була виступити проти заборони папи Лева 9-го вживати кислий хліб, оскільки не зроби вона цього, то втратила б союз і підтримку Русі. А в Росії, як ми вже говорили, кислий хліб сприймався як символ національної самобутності, і відмова від нього для росіян була неможлива.

Росіяни завжди їли більше хліба, ніж м'яса, що відзначали майже всі іноземні мандрівники.
У середньовічній Англії чорний хліб їли хіба що бідняки, а представники заможних станів використовували його, головним чином, як тарілки: великі буханці хліба, випечені кілька днів тому, нарізалися великими скибками, у середині шматка робили невелике заглиблення, в яке клали їжу. Після обіду ці «тарілки» збирали в кошик і роздавали біднякам.

Хліб як предмет культу.

Із хлібом пов'язано багато обрядів. У східних та західних слов'янбуло прийнято класти хліб перед іконами, як би свідчивши про свою вірність Богу. Хліб брали із собою, вирушаючи свататися; з хлібом та сіллю зустрічали гостя, молодих після повернення з церкви після вінчання; везли хліб разом із посагом нареченої. Хліб часто використовували як оберег: клали його в колиску до новонародженого; брали із собою в дорогу, щоб він охороняв у дорозі. Буханець хліба і кожен його шматок, особливо перший, або крихта втілювали собою частку людини; вважалося, що від поводження з ними залежать його сила, здоров'я та удача.

Прикмети:

Не дозволялося, щоб одна людина доїдала хліб за іншим - забереш його щастя та силу. Не можна їсти за спиною іншу людину - теж з'їж його силу.

Даси під час їжі хліб зі столу собакам - спіткає бідність.

За молодого і старіючого місяця не можна було починати посівів: “Добро сіяти при повному місяці!” Хоча хліб, посіяний у молодик, росте і зріє скоро, але колос не буде багатий на зерно. І навпаки: "повномісячний хліб" росте тихо і стеблом короткий, але зате рясніє повноцінним зерном.

Якщо сонечко закотилося - "не починай нової килимки", а то хліб буде поганий, та й усе господарство може занепадати. Ну, а якщо дуже потрібно відрізати хліба, то окраєць не їли, а відрізавши, скільки потрібно, окраєць приставляли до килимки.

Найбільшим гріхом на Русі вважалося впустити хоча б одну крихту хліба, ще більшим - розтоптати цю крихту ногами.

Люди, які переломили хліб, стають друзями на все життя.

Приймаючи хліб сіль на рушнику, хліб слід поцілувати.

Вірші про хліб.

Хліби дбають.

Тонким струмочком ситним
Зміїться теплий запах по кутах.
Вдихаю світ втішний, самобутній
З любов'ю та сльозами навпіл.
Як просто розуміння Всесвіту,
Коли, прокинувшись ранком у теплі,
Під сонячне проміннялобзання,
Домашній хліб побачиш на столі.

У кожному зернятку пшениці
Влітку та взимку
Сила сонечка зберігається
І землі рідний.
І рости під небом світлим,
Будований і високий,
Немов Батьківщина безсмертний,
Хлібний колосок.

Пшениця

Покладе в землю Людина зерно,
Проллється Дощ-зерно зрошене.
Крута Борозна та м'який Сніг
Зерно вкриють на зиму від усіх.
Весною Сонце випливе у зеніт
І новий колосок позолотить.
Колосся багато в урожайний рік,
І людина їх із поля прибере.
І золоті руки Пекарів
Рум'яний хліб скоріше замісять.
А жінка на краєчку дошки
Готовий хліб розріже на шматки.
Всім, хто плекав хлібний колосок,
На совісті дістанеться шматок.

Зерна наших днів, світитеся
Позолотою різьбленою!
Говоримо ми: «Бережіть.
Бережіть Хліб рідний.
Не мріяли ми про диво.
До нас із полів живе мовлення:
«Бережіть хліб, ви люди!
Навчіться хліб берегти».

Пахне хлібом

На порожніх полях стерня
Жахне і сіріє.
Сонце лише серед дня
Світить, але не гріє.

Вранці сивий туман
Бродить по болотах,
Чи щось ховає там,
Толі шукає щось.
Після похмурих ночей
Вицвітає небо…..

А в селі з печей
Тягне свіжим хлібом….
Пахне будинком хліб житній,
Маминим буфетом,
Вітерком землі рідної,
Сонечком та влітку.

Ніж поточений об брусочок.
-Тату, дай шматочок!

(Переклад І. Токмакової)

Знов вирощене і обмолочене,
Знов у засіки тече воно.
Долонь натруджену дочірня
Лікує, падаючи, зерно.

Ми їм у сні короткому марили.
І ось він, праця наша, на очах.
Забуто все, що недоїдено
І що не доспано у пристрасть.

Радо сонцю небушко, полюшко соняшнику.
Рада скатертини хлібці: він на ній як сонечко.

Хліб житній, батони, булки не дістанеш на прогулянці.
Люди хліб у полях плекають, сил для хліба не шкодують.

Васильки, як краплі бризнули, наче небо пролилося.
Набігла хмара здалеку, промочила ліс наскрізь.
Сонце креслить у небі смуги, птахи пісню завели-
Дозрівай же, колос до колосу, солодкий хліб моєї землі!

Ось він Хлібочок запашний,
Вт він теплий, золотистий.
У кожен будинок, на кожен стіл,
він завітав, прийшов.
У ньому здоров'я наша, сила, у ньому чудове тепло.
Скільки рук його вирощувало, охороняло, берегло.
У ньому - землі рідної соки,
Сонця світло веселе в ньому…
Вплітай за обидві щоки, виростай богатирем!

Гнули колос злі вітри, і дощі на колос йшли,
Але зламати його за літо вони так і не змогли.
Ось який я! - він хвалився - з вітром упорався, з водою!
До того він запишався, виріс догори бородою.

Ось і літо пролетіло, тягне холодом із річки.
Жито встигло, пожовкло, нахилило колоски.
Два комбайни в поле ходять. Попереду, з краю в край.
Жнуть — молотять, жнуть — молотять, збирають урожай.
Вранці жито стіною стояло. До ночі жита як не бувало.
Тільки село сонечко, спорожніло зернятко.

Весняний день, орати час. Вийшли у поле трактора.
Їх ведуть батько мій із братом, по пагорбах ведуть горбатим.
Я навздогін їм поспішаю, покатати мене прошу.
А батько мені відповідає: - Трактор оре, не катає!
Стривай, підростеш, сам такий же поведеш!

Про хліб

Я бачила одного разу по дорозі.
Підкидав хлопчик хліб сухий.
І спритно били хліб шалені ноги.
Грав, як м'ячиком, хлопчик пустотливий.

Тут підійшла, бабуся і, нахилившись,
Взяла батон, раптом заплакавши, пішла
Хлопчик услід дивився їй, усміхнувшись.
Вирішив, що це була жебрачка.

Тут дід, що сидів на лавці, поряд.
Підвівся і до хлопця підійшов
«Навіщо - спитав він, стомленим голосом -
-Ти, хлопчик вчинив недобре»

А вранці у день перемоги ветерани.
Усі при параді, до школи, ту прийшли.
Хлопчику здалося дуже дивним,
Що ветерани хліб із собою несли.

Дізнався хлопчик, у старому ветерані.
Сивого старого, на тій лаві.
Він завмер, тиша стояла в залі.
І хліб запашний на великому столі.

І та, старенька, що пішла з батоном.
Сиділа поруч, груди всі в орденах.
В очах хлопчики блакитних, бездонних.
Раптом зі сльозами з'явився страх.

Вона, розрізавши хліб, взяла окраєць.
Хлопчику, ніжно, подала в руки.
І була, розказана, тією старенькою.
Його в блокадний Ленінградперенесла.
.
Ось перед ним виник холодне місто.
У ворожому кільці навколо бої.
лютує зима і лютий голод.
І той батон, що був піднятий із землі.

Притиснувши батон, він мчить дорогою.
Він знає, мати його, хвора, чекає.
Поспішає він до неї, замерзли ноги.
Але він щасливий, він хліб додому несе.

А вдома, дбайливо, батон він ріже.
Шматки вважаючи, щоб вистачило їм.
Нехай він сухий і нехай не дуже свіжий.
Він був єдиним та дуже дорогим.

Нарізавши хліб, змітає крихти в руку.
І матері, її шматок несе.
В очах її він бачить біль та муку.
І те німе запитання «Ти їв, синку»

Але згадавши, як він бив батон ногою.
Він вихопив той хліб, у неї з рук
Мати закричала: «Що, синку, з тобою.
Дай хліба, я помру від цих мук»

Він заридав і знову перед очима.
Бабуся, що батон із землі бере.
Вона стоїть і ніжними руками.
Хлопчику, хліб запашний, подає.

Бере він хліб і до серця, притискаючи.
Біжить додому, там, мати хвора, чекає.
Біль матері всім серцем розуміє.
І виправдань він на себе не чекає.

Він входить у будинок, сидять у ньому ветерани.
Все в залі завмерло, лише чути серця стукіт.
Все сном минуло, залишилися лише рани
Від болю того, в очах стояв переляк.

Він зрозумів ціну, тим сльозам та хлібу.
Який, зухвало, перетворив він на м'яч.
На землю знову його повернули з неба.
Слова старенької «Їж, синку, не плач»

Стоїть вона і гладить по голівці.
В очі дивиться так, як дивилася мати.
Йому раптом стало соромно і ніяково.
«Вибачте» — тільки це зміг сказати.

Я бачила, як тихо, дорогою.
Іде хлопчик, голову схиливши.
І дід сивий все палить на порозі.
Весь біль душі, мовчанням зберігши.

Прислів'я та приказки про хліб.

У усній творчостіросійського народу, згадка про хліб зустрічається часто. Це не дивно, з давніх-давен він вживався в їжу, від того, наскільки багатий був урожай, залежала доля людей до наступного жнив.

Бережи хліб для їжі, а гроші для біди.
-Сіємо, оремо, руками махаємо, об межі тупим, а хліб цілий ріккупимо.
-Той щасливий, у кого є хліба з душу, сукні з тушу, грошей із потрібним.
-У голого часом буває бенкет горою, та гірко після бенкету - ходити за хлібом по світу
-І багатий мужик, та без хліба – не селянин.
-У жебрака хліб на умі, у скупого і скоринки на рахунку.
-Всяк на себе хліб видобуває.
-Невіяний хліб не голод, а покісна сорочка не нагота.
-Хліб – батюшка, вода – матінка.
-Хліб хлібові брат.
-Худий обід, коли хліба немає.
-Хліба ні шматка, так і в світлиці туга.
-Хліб та вода - мужицька їжа.
-Хлібушко – калач дідусь.
-Хліба немає - скоринка на честь.
-Скільки не думай, а краще хліба-солі не вигадаєш.
-Людина хлібом живе, а не промислом.
-Поки є хліб та вода, все не біда.
-Без хліба, без солі худа розмова.
-Палата біла, а без хліба в ній біда.
-Плювати на обід коли хліба немає.
-Хліб – дар божий, батько, годувальник.
-Хліб та сіль, і обід пішов.
-Без хліба, без солі ніхто не обідає.
-Не в пору і обід, коли хліба нема.
-Хліб черствий – обід чесний.
-Був би хліб, а зуби знайдуться.
-Біл сніг, та по ньому собака біжить, чорна земля, та хліб народить.
-Була б голова на плечах, а хліб буде.

Загадки про хліб.

Відгадати легко та швидко:
М'який, пишний і запашний,
Він і чорний, він і білий,
А буває підгорілий. (Хліб)

Кімкувато, ніздрювато,
І губато, і горбато, і твердо,
І м'яко, і кругло, і ламко,
І чорно, і біло, і мило всім. (Хліб)

Всім потрібний, а не кожен зробить (Хліб)

Б'ють мене палицями, тиснуть мене камінням,
Тримають мене у вогненній печері,
Ріжуть мене ножами.
За що мене так гублять?
За те, що люблять. (Хліб)

Круглобок та маслян він,
В міру крутий, посолений, -
Пахне сонячним теплом,
Пахне палким полем. (Хліб)

Мнуть і катають,
У печі гартують,
Потім за столом
Ріжуть ножем. (Хліб)

Ось він -
Теплий, золотистий.
У кожен будинок,
На кожен стіл -
Він завітав – прийшов. В ньому -
Здоров'я, наша сила,
В ньому -
Чудове тепло.
Скільки рук
Його вирощувало,
Охороняло, берегло! (Хліб)

Кільце не просте,
Кільце золоте,
Блискуче, хрумке,
Усім на диво…
Ну і смакота! (Бранка або бублик.)

Що на сковорідку наливають
Та вчетверо згинають? (Млинці.)

У піч спершу його садять,
А як вийде він звідти,
То кладуть його на блюдо.
Ну, тепер клич хлопців!
По шматочку все з'їдять. (Пиріг.)

Виріс у полі будинок. Сповнений будинок зерном. Стіни позолочені. Ставні забиті. Ходить будинок ходуном на золотому стовпі (Зерно)

Лічилки про хліб.

Чистомовки про хліб.

Жок-жок - це пиріжок.
Шки-шки-шки - мама смажить пиріжки.
Шкі-шки-шки ми любимо пиріжки.
Жок-жок-жок - їж Женя пиріжок.
Ач-ач-ач – ось калач.
Чи-чі-чі — пектися в грубці калачі.
Чи-чі-чі - ми любимо калачі.
Чи-чі-чі – на свято будуть калачі.

Цікаві факти:

З зернятка пшениці можна отримати близько 20 міліграмів борошна першого гатунку. Для випікання одного батона потрібно 10 тисяч зерен.

Хліб дає нашому організму білки, вуглеводи, збагачує його магнієм, фосфором, калієм, що необхідне роботи мозку. Хліб містить вітаміни. Вчені-медики вважають, що доросла людина має з'їдати на добу 300-500г хліба, при тяжкій роботі все 700г. Дітям, підліткам потрібно 150-400г хліба. Майже половину власної енергії людина бере від хліба.

Найпопулярнішими злаками для хліба є пшениця, жито та ячмінь.
Для випікання «хлібоподібних» виробів можуть також використовувати борошно з вівса, кукурудзи, рису, гречі.

Страви з пшениці нормалізують травлення та обмінні процеси, виводять шлаки з організму, є гарною профілактикою дисбактеріозу та діатезу, сприяють зміцненню м'язів.

Кукурудзяна крупа, що виходить з білої та жовтої кукурудзи, багата на крохмаль, залізо, вітаміни В1, В2, PP, D, Е та каротин (провітамін А).

Національні сорти хлібобулочних виробів

У кожного народу існує асортимент хліба і хлібобулочних виробів, що історично склався, різноманітних за формою і складом.

В Україні дуже популярні паляниця, арнаут київський, калач, булочки дарницькі, рогалики закарпатські.

На території Росії здавна великим попитом користуються калачі - уральський, саратовський та інші, хліб московський, ленінградський, орловський, ставропольський з житнього, житньо-пшеничного та пшеничного борошна.
У центральній частині та північно-західних районахволіють житній та пшеничний хліб, у східних, південних та південно-західних — в основному пшеничний.

Білоруські хлібні вироби містять молочні продукти. Широко поширений подовий білоруський хліб із суміші житнього сіяного борошна та пшеничного борошна другого сорту, мінський хліб, білоруський калач, молочний хліб, мінська витушка та ін.

Хорошу щільність, чудовий сильний хлібний аромат і яскраво виражений смак має молдавський сірий пшеничний хліб, що випікається з борошна простого помелу.

Корисний хліб, до складу якого входять натуральне або сухе молоко, молочна сироватка, яку випікають жителі Прибалтики. З житнього оббивного і обдирного борошна випікають литовський і каунаський хліб, рулет аукштайчу з маком, хліб латвійський домашній, булочки ризькі дорожні, високосортний виріб світку-мейзе та ін. Хлібопеки Естонії створили новий виріб смаковими якостями.

У мешканців Середньої Азіїпопулярні всілякі коржики, чуреки, баурсаки.

В Узбекистані завдяки смаковим якостям і вигадливому візерунку славляться коржики гід-жа, пулати, обі-нон, катир, сутлі-нон, кульча.
За формою та приготуванням близькі та таджицькі коржі чаботи, нонірагвані, лаваш, джуйборі, туркменські кулі, киргизькі чуй-нан, колючнан та ін.

У Вірменії з найтонших листів тіста печуть знаменитий, найдавніший із хлібів лаваш.

Грузинські майстри здавна славляться випічкою тандирного хліба: мадаулі, шоти, трахтинулі, саоджахо, моргали, кутхіані.

У азербайджанців популярний чурек.

Рецепти.

Рецепт білого пшеничного хліба:

Тепла вода 285 мл
молоко 115мл
Олія 2 ст.л.
Сіль 2 ч. л.
цукор 1,5 ст.л
Пшен.борошно 640гр.
Сухі дріжджі 4 ч. л.

Рецепт житнього хліба:

борошно житнє - 10 кг
сироватка - 4,5-5 л
сіль - 150 г
дріжджі пресовані - 50-100 г

Рецепт житньо-пшеничного хліба з кмином:

Вода - 3 склянки
Дріжджі – 2 ст. л.
Цукор - 1 ст. л.
Житнє борошно - 3 склянки
Пшеничне борошно - 3 склянки
Насіння кмину - 3 ст. л.
Рослинна олія- 1 ст. л.
Сіль - 1 ст. л.

м. Череповець МБДОУ « Дитячий садок№ 132» 2017 рік

Паспорт проекту.

Назва проекту Радо сонцю небушко, Полюшко соняшнику. Рада скатертини хлібці: він на ній як сонечко.

Загальна характеристика проекту

Учасники проекту Вихованці другої молодшої групи №8 МБДОУ «Дитячий садок № 132» , батьки.

Термін реалізації проекту Вересень-жовтень 2017 року.

Мета проекту Створення в ДОП максимально ефективних умовдля формування у дітей вміння в організації сюжетної гри «Чаювання» : навчити дітей, як приймати гостей, допомогти приміряти роль гостинних господарів, транслюючи моральні цінності суспільства, виражені у дбайливому та шанобливому ставленні до хліба.

Завдання проекту 1. Створювати умови для формування у дітей дошкільного вікусприйняття хліба як «символу життя та доброти» , розширення уявлень про хлібну продукцію, традиції хлібопечення.

2. Актуалізувати роль сім'ї у прищепленні культури сімейного чаювання з хлібобулочними виробами як національної традиції.

3. Формування в дітей віком дошкільного віку основ сюжетної гри через інтеграцію художнього – естетичного, соціально-комунікативного і пізнавального розвитку.

4. Організація дружнього соціуму групи для розвитку соціальних і комунікативних навичок у дошкільнят, батьків і педагогів, у вигляді педагогіки сотрудничества.

5. Сприяти пошуку ефективних педагогічних ідейу сфері залучення дітей дошкільного віку до моральним цінностямсуспільства, вираженому у дбайливому та шанобливому ставленні до хліба.

6. Активізувати творчий потенціалпедагогів, мотивувати до впровадження інноваційних технологійу освітній процес.

Гіпотеза проекту Можливість сформувати прагнення дітей та батьків до організації сімейного чаювання та гри, транслюючи бережливе ставленнядо хліба.

Можливі результати проекту Можливість сформувати у дітей прагнення дбайливого та поважних відносиндо хліба.

• Діти придбають життєвий досвід (Смислові освіти), переживання, необхідні організації сюжетної гри «Чаювання» ;
• Діти отримають нові знання та враження про навколишній світ: традиції сім'ї, традиції хлібопечення, хлібну продукцію.
• Оптимізація співпраці з батьками.
• Плідна участь дітей, батьків та педагогів у міському конкурсі "Хліб всьому голова!"
• Підвищення професійної майстерності педагога: оволодіння сучасними освітніми технологіями.

Етапи проведення проекту

Інформаційно-організаційний.

1. Виявлення проблеми: виховання у дітей дбайливого та шанобливого ставлення до хліба.
2. Обговорення проблеми з батьками та складання плану роботи.
3. Вивчення становища міського конкурсу "Хліб всьому голова!"
4. Шляхи вирішення: розв'язання проблеми – через розвиток у дітей ігрових навичок для організації сюжетно-рольової гри «Чаювання» , під засобом проведення комплексу заходів із батьками та дітьми.
5. Вибір літератури, вивчення інформаційних ресурсів.
6. Виявлення рівня розвитку сюжетної гри під засобом спостереження за дітьми у вільній діяльності за методикою Н.Ф. Комарова.
7. Анкетування батьків «Традиції у нашій родині» .

ІІ етап Практичний.

З дітьми:

1. Внесення до групи персонажа «ляльки Ванюші» .
2. Спільна діяльність вихователя з дітьми ігрові ситуації: «Накриваємо на стіл» , «Зустрічаємо гостей» , «Готуємо сніданок» .
3. Розучування потішок «Я пеку – пеку» , «Сорока – ворона» .
4. Слухання пісень «Весела кухня» , «Посмішка» .
5. Розучування віршів «Господинка з базару якось прийшла…» .
6. Пальчикові ігри "Родина" , «Пиріг» .
7. Спільна діяльність вихователя з дітьми малювання «Пряники та сухарики» , конструювання колаж «Хлібне дерево» , "Хліб всьому голова!" , аплікація «Чайний посуд» .
8. Використання ігрової технології "Що спочатку, що потім?"
9. Дидактична гра «Ось так хліб!»
10. НІД Звідки хліб на стіл прийшов .
11. Презентація «Перетворення колоска» .

Залучення батьків до освітньої діяльності:

1. Майстер клас «Ліпимо сушки та бублики» .
2. Організація чаювання після закінчення групового свята «Новосілля» .
3. Придбання ігрового набору "чайний сервіз" .
4. Пошиття одягу для куточка ряження: фартухи, спіднички.
5. Домашня фотосесія з викладанням фото у групі Вконтакте.
6. Інформація у куточку для батьків « Сімейні традиції– благополуччя сім'ї» .
7. Участь дітей та батьків у конкурсі малюнків та колажів «Хліб мій смачний, хліб запашний!» .

ІІІ етап Заключний.

1. Виявлення рівня розвитку сюжетної гри під засобом спостереження за дітьми у вільній діяльності
2. . Оформлення проекту «На столі у нас пиріг, вафлі та сухарі, приходь до мене, друже, і покуштуй пряники» та подання на міський конкурс "Хліб всьому голова!"
3. Презентація проекту для батьків та педагогів ДОП.
4. Виставка творчих робіт «Хліб наш смачний, хліб запашний!»

Результати проекту та їх оцінка Батьки прийняли активна участьв проекті:

• поповнення розвиваючого середовища для сюжетної гри: набір чайного посуду, поповнення куточка ряження;
• 6 сімей брали участь у домашній фотосесії;
• 8 сімей взяли участь у конкурсі малюнків та колажів;
• провели майстер-клас «Ліпимо сушіння та бублики» ;
• допомогу в організації чаювання у групі;
• батьки продемонстрували досвід традицій сім'ї: всією сім'єю до бабусі на пироги, домашня випічка, участь дітей у випіканні булочок, усією родиною за чаєм.

Діти:

• діти набули досвіду навичок взаємодії у грі та продуктивних видівдіяльності;
• батьки звернули увагу дітей на сімейні традиції.
• результати діагностики (методика Н.Ф. Комарової): в організації сюжетної гри в дітей віком стала з'являтися самостійність, відзначено різноманітність ігрових дій, наявність рольових висловлювань, діти стали взаємодіяти друг з одним; під час гри пригощають гостей хлібобулочними виробами.

Педагоги:

• вивчили літературу, інтернет ресурс з цієї теми;
• розробили конспекти ігор та ігрових ситуацій «Накриваємо на стіл» , «Зустрічаємо гостей» , «Готуємо сніданок» , "Що спочатку, що потім?" та занять Звідки хліб на стіл прийшов ;
• підвищили компетентність із питань морального вихованняу дітей молодшого дошкільного віку;
• використовували у роботі нові технології (проект, ігрові технології, елементи ТРІЗ;
• взяли участь у міському конкурсі "Хліб всьому голова!"

«Склад та значення їжі» - Сік журавлини активний щодо кишкових гнильних мікроорганізмів. Вуглеводи є основним джерелом енергії. Більше рушайте. Значення мінеральних речовин. Здоров'я- глобальна проблемалюдства. Ефективне консервування, квашення, засолювання овочів. Мінеральні речовинимають життєво важливе значеннядля людини.

"Жири білки вуглеводи" - Наше харчування. Від правильного харчуваннябуде залежати підвищеність чи зниженість нашого імунітету. "Створи себе" центр зниження ваги "моя фігура". Що таке раціональне харчування? Чому треба харчуватися правильно? Висновок. Проблема. Обід: макарони із сиром 430Ккал. Вечеря: картопляне пюре із сосискою 463 Ккал.

«Чиста вода» - Про компанію. Працює в автоматичному режимі. Система доочищення води, заснована на мембранної технології. Рішення - перетворювати господарську водуу питну та подавати окремо. Відпуск води проводиться у стандартні бутлі 5-19 літрів. Необхідно розділяти господарську воду та питну. Фінішне сорбційне очищення.

"Шоколад" - Боби люблять повітря. Там все роблять машини. Шоколад. У Південній Америцідуже полюбили десерт. Першу шоколадну фабрику балу відкрито в Берліні. І виходить лише 400 грам шоколаду! Там 1756 року почалося виробництво шоколаду у промислових обсягах. У рік з одного какао-дерева можна зібрати 30 плодів.

«Харчові добавки» - Особливо цінними є яблука, морква, помідори, плоди шипшини, часник. Роль харчових добавок у розвитку алергічних реакцій. Без їжі людина не може обійтись. Такий ефект досягається шляхом збагачення продукту певними харчовими добавками. Галузь харчових інгредієнтів на теперішній моментналічує близько 1000 найменувань.

"Хліб" - Загадка. Радо сонцю небушко, Полюшко соняшнику. Розкажи казку. Виховуємо позитивні особистісні якості. Як отримували хліб у давнину? Розкажи про неділю. Підсумки уроку. На пекарні. Хліб житній, батони, булки Не дістанеш на прогулянці. Хліб. Дізнаємося як із зерна вийшла булка. У булочній.

Всього у темі 11 презентацій

Радо сонцю небушко, полюшко - соняшнику.
Рада скатертина хлібця: він на ній як сонечко

Російські люди ніколи не вважали господарювання землі лише засобом існування, - земля означала набагато більше. Російський селянин вважав, що земля – Божа, тому господарював на ній з трепетом, знанням та любов'ю. Давайте простежимо за роботою селянина за допомогою віршів, притч та оповідань.

Ні хмари, ні вітру, і поле мовчить.
Гаряче сонце і палить, і палить.
І пилом покрита, наче мертва,
Стоїть нерухомо під спекою трава.
І чується тільки в мовчанні дня
Веселих коників дзвін-тріскотня.

В.Жуковський

ДОБРІ ВЕСТИ

Крапля дощова каже іншим:
«Що ми тут у віконце голосно так стукаємо?»
Відповідають краплі: «Тут бідняк живе,
Ми йому приносимо звістку, що хліб росте».

А.Плещеєв

ПІСЛЯ ДОЩУ

Напилась води земля досить.
На поля, сади на зелені
Люди сільські не надивляться.
Люди сільські Божої милості
Чекали з трепетом та молитвою.

О.Кольцов

НА ВЕСЕНОМУ ПОЛІ

Все село спорожніло,
Тільки птах пісня співає.
Кожен зайнятий головною справою:
Сівба йде! Сівба йде!

Мчуся і я за річку.
Ось і рілля наша.
Ми посіємо гречку -
Уродиться каша!

Посіємо пшеницю -
Пиріг уродиться!

О.Логунов

ПІСНЯ ВОРОТА

Ну, тягнись, сивко!
Пашонку ми рано
З сівкою розорю,
Зернятко приготуємо
Колиска свята.

Його врятує-вигодує
Мати-земля сира;
Вийде у поле трава.
Ну, тягнись, сивко!

Вийде в поле трава,
Виросте і колос,
Стане степ рядитися
В золоті тканини.

Заблищить наш серп тут,
Задзвенять тут коси.
Солодкий буде відпочинок
На снопах важких.
Ну, тягнись, сивко!

О.Кольцов

А кінь селянський?! Ця непоказна на вигляд конячка - справжній другта годувальник сім'ї. А головне – велика розумниця. Ось послухайте чудову історію про кінську взаємодопомогу.

Їхав одного разу багатій у розкішній кареті, яку везла шістка породистих коней, куплених у різних країнах. Карета зав'язнула в трясовині, і скільки кучерів не стегнав коней, вони не могли зрушити з місця. Але тут з'явився селянин на возі, який везла пара коней, і з легкістю проїхав через ту саму трясовину. Багач здивувався і спитав селянина: «У чому сила твоїх непоказних коней?» Селянин відповів: «Ваші коні хоч і сильні окремо, але кожна вважає себе кращою і породистішою за іншу і хилить у свій бік: стебнеш одну, а інша цьому тільки радіє. А в мене конячки прості - кобила-мама зі своїм лошатом. Трохи погрожуєш батогом однієї, так інша всі сили прикладає, щоб допомогти тій, що поруч».

Люди сільські
Богу-Господу помолилися,
Чим світло по полю
всі роз'їхалися

І пішли гуляти
один за одним,
Жменю повною
хліб розкидати.

О.Кольцов

Навіщо хліб розкидати? - здивується хтось. А саме так його раніше й сіяли. Нині це роблять розумні машини-сівалки. Ось послухайте про те притчу.

Землероб

Два брати все життя прожили за високим міським муром, ніколи не бачили ні полів, ні лук. І ось одного разу вирішили вони вирушити до села. Пішли брати дорогою, побачили ріллю, де працював землероб, і здивувалися: «Що він робить: розкопує землю і залишає на ній глибокі смуги?! Навіщо псувати рівну землю, вкриту ніжною зеленою травою? Потім вони побачили, як він кидає у борозни зерна. «Ненормальний якийсь! - Вигукнули вони. - Бере гарну пшеницю і кидає у багнюку!» – «Не подобається мені село, – сказав один із братів, – дивний народ тут живе». І він повернувся до міста. А другий брат залишився у селі. Лише за кілька тижнів він став помічати разючі зміни. Засіяне поле почало покриватися молодою зеленню, ще прекраснішою і ніжнішою, ніж колишня. Це відкриття його так вразило, що він написав братові, щоб той приїжджав не гаючись і сам подивився, які дива сталися в селі. Брат приїхав і теж захопився. Минав час, і зелені пагони перетворилися на золоті колосся. Коли пшениця встигла, приніс землероб косу і почав косити. Тут нетерплячий брат закричав: «Він все ж таки ненормальний, ця людина! Так важко працював усі місяці, вирощуючи чудові колосся, а тепер своїми руками зрізає їх під корінь?! Що за дурниця! Іду в місто». А терплячий брат продовжував жити у селі. Він спостерігав, як землероб убирає врожай у комору, як спритно відокремлює зерно від м'якіни, і прийшов у захват, побачивши, що той зібрав пшениці в сто разів більше, ніж посіяв. Тепер йому стало ясно: у всьому, що робив землероб, була своя мета і глибокий зміст. Тільки вони також не лежали на поверхні.

А як тішить око неозорне поле стиглої золотої пшениці чи червленого жита! А пробіжить вітерець, і хвилюється поле, як море, колоски заходять, наче хвилі. І так щемливо-солодко запахне Батьківщиною, російським полем, землею, хлібом…

Наливається пшениця,
Над землею – медовий дух.
Махає крилами блискавиця,
Немов рожевий півень!

Вранці сонечко як пампушка.
Трактор пирхає дзвінків.
А біля хмари під пахвою
Сніп сяючих променів!

О.Логунов

Шумить, хвилюється житнє поле.
Ні, - море жита, обласкане вітром,
Таке дороге мені до болю!
Я сповнений запахом його і світлом

І говорити можу з ним про все,
Дихання Батьківщини я чую в ньому.
Я до струнких стебел тихо нахиляюся,
Їм повіряю всі мрії та думи.

Долонями колосків я торкаюся
І вслухаюся в шепоті та шуми,
І в них тисячолітньої пісні звук
Мимоволі мій уловлює слух.

Житнє поле зацвіло під сонцем.
І я, як хліб, що димить, цілую
Рідну землю, що святий зветься...

Я. Османіс

ХЛІБНЕ ПРИБИРАННЯ

Люди сім'ями почали тиснути,
Косити під корінь жито високе.
У копи часті снопи складені,
Від возів усю ніч скрипить музика.
На гумнах скрізь, як князі, скирти
Широко сидять, піднявши голови.

О.Кольцов

Дорослим і дітлахам, що напрацювалися в полі до сьомого поту, таким смачним здається звичайна скибка житнього хліба, випеченого з жита, що на своєму полі виросла, та з цибулькою, та з картоплею та квасом! Ось як смачно пише про це О.Логунов.

Засвітилися по хатах вогники.
Як швидко день минув!
А мама з кухні: «Мужики!
Мити руки, та за стіл!

Але ось вгамувалися,
Притихли, помолились.
У передній кут сів батько,
Я - поряд, до віконця.

Беру за хвостик огірок,
За теплий бік картоплю;
Редиска, сало, цибуля -
Все проситься на зуб.

Ламаю хлібок шматок…
А який у нас квасок!
Від жиру щі в накрапах,
І мама весела,
І пара на білих лапах
Гуляє вздовж столу.

«Хліб – усьому голова» – не дарма кажуть у народі. Хліб житній, батони, булки не дістанеш на прогулянці. Люди хліб у полях плекають, сил для хліба не шкодують. Хліб - він ситість дає, сила додає, здоров'я зберігає.

Ось він, хлібець запашний,
Ось він, теплий, золотистий.
У кожен будинок, на кожен стіл
Він завітав, прийшов.

У ньому здоров'я наше, сила,
У ньому чудове тепло.
Скільки рук його вирощувало,
Охороняло, берегло.

У ньому - землі рідної соки,
Сонця світло веселе в ньому…
Вплітай за обидві щіки,
Виростай богатирем!

С.Погореловський

А тепер нам залишилося тільки разом із поетом Є.Саніним подякувати Отцю нашого Небесного Господа Бога за все!

Золотиться сонце коло…
Поле… ліс зелений…
Який прекрасний світ навколо,
Богом створений!

Бог всюди, Він скрізь:
У небі, повітрі, воді,
Все Він бачить, все Він знає,
Усіх на світі розуміє!

Бог створив вогонь та воду,
Повітря, землю – всю природу.
І природа без кінця
Славить свого Творця!

Славлять Бога безперестанку
Вись і безодня океану,
Гори, море та земля,
Річки, гаї та поля!

Славлять Бога світло та повітря,
Небо у хмарах та зірках,
Славлять сонце та місяць -
Навіть якщо ніч темна!

Славлять Бога склепіння небес
І глибини моря,
Славлять луг, пагорби та ліс,
Їм згідно з другим!

Славить Бога старий сад,
Він і сам буває радий
Дати нам солодкі плоди
На подяку за працю!

Як величне море
Катить хвилі на просторі!
І кожна хвиля
Теж Богом створена!

Звірі дикі в лісах,
Хоч і викликають страх,
Теж Бога прославляють
І корисними бувають!

Важко матінці-Землі -
Адже вона, кружляючи в темряві,
По своїх іде дорогам,
Призначеним їй Богом!

Прикрашаючи небо склепіння,
Зірки водять хоровод,
І поки Земля уві сні,
Славлять Бога у висоті!

Прилетить, поспішаючи, бджола,
У сад, де вишня розцвіла.
І - скоріше у вулик-будинок:
Славити Господа працею!

Здалеку-далека
Вітер жене хмари.
І трава за це теж
Шепче: «Слава Тобі, Боже!»

Птахи вшановують Творця
І взимку, і влітку.
Навіть слабкий писк пташеня
Чути в цьому хорі!

Доброго дня, сонячний світанок!
- І тобі, друже, привіт!
- Як ти живеш? - Потроху.
- А що скажеш? - Слава Богу!

Смугу підготувала Ірина Рубцова