Харчова залежність як позбутися. Харчова залежність – вирок? коментарів: Прості правила допоможуть позбутися харчової залежності назавжди

ДИПЛОМНА РОБОТА

Дисципліна: біологія з основами екології

Тема: ХАРЧОВА ЗАЛЕЖНІСТЬ

Вступ

Глава 1. Постановка проблеми

Актуальність

Як ми їмо?

Навіщо ми їмо?

Глава 2. Харчова залежність

Розділ 3. Продукти-наркотики

Залежність шоколаду?

Цукор

М'ясо

Булімія (нервова булімія)

Компульсивне переїдання

Розділ 6. Дослідження

Опитувальник харчової поведінки

Висновки

Список літератури

Програми

Опитувальник на схильність до харчової залежності

Вступ

Потреба їжі є первинної, природної, біологічної. Згідно з пірамідою Маслоу, природні потреби займають мінімальний рівень потреб, тобто поки вони не будуть задоволені, потреби наступного рівня не можуть бути задоволені. Однак щоденний раціон людини містить не лише той обсяг калорій, який потрібний для виживання. Так само час їжі, кількість з'їденого, перевага одних продуктів іншим залежить від людини. Тобто харчову поведінку визначають як природні потреби, а й знання, отримані у минулому. Такі біологічні потреби – потреби з урахуванням досвіду та знань – відносять до фізіологічних потреб. До фізіологічних потреб відносять звички. Харчові звички визначаються традиціями сім'ї, суспільства, релігії, порадами лікарів, модою, особистими причинами. Харчові звички також залежать від душевного та емоційного стану людини. Харчування грає важливу рольу формуванні емоційного стану людини ще в ранньому віці. Дитина заспокоюється при грудному вигодовуванні та запам'ятовує, що харчування дає почуття комфорту та захищеності. Страх голодної смерті викликає основу почуття незахищеності, хоча смерть від голоду нашого часу досить рідкісна. Тобто ще в дитинстві ми пов'язуємо почуття захищеності із насиченням.

У дитинстві у нас до обов'язкової програми входили борщі та котлети. Вони не становили для нас інтересу. Натомість цукерки та шоколадні батончики служили втіленням якогось свята. Звідси йшло розуміння, що солодощі - це радість, рідкісна радість. І якщо є можливість отримати солодке, потрібно її використати.

Якщо грудній дитині на язик капнути солодку, кислу, солону або гірку воду, вона покаже позитивну реакцію лише на солодку. Причина цієї пристрасті полягає в тому, що еволюція нам дала інстинктивне розуміння, що солодкі продукти є надійним джерелом енергії, тоді як гіркий смак пов'язаний із небезпечною для здоров'я їжею. Інші вчені припускають, що любов до солодкого закладається ще в утробі матері та пов'язана зі смаком навколоплідних вод. Можливо, вірні обидві точки зору, адже вони не суперечать один одному.

Крім того, було встановлено, що місце має ефект звикання. Якщо з самого початку запропонувати дитині велику дозу солодкого у вигляді підсолодженого чаю або соку, надалі вона буде схильна відмовлятися від напоїв з меншим вмістом цукру.

Вчені з'ясували, що можна звикнути не тільки до цукру, але і до солоної, жирної їжі, що містить глютамат. Вчені університету міста Кіль годували лабораторних щурів підсилювачем смаку глютаматом у різних обсягах. Результат: чим вища доза глютамату, тим ненажерливішими ставали тварини. Зокрема, у самців з'явився звірячий апетит: вони з'їдали в 2 рази більше і пили в 3 рази частіше, ніж зазвичай. З іншого боку, якщо дозування названої речовини знижувалося, їжу відмовлялися їсти.

У дослідженні Прістонського університету в Нью-Джерсі миші, яких годували їжею з високим вмістом цукру та жиру, реагували на значне зниження раціону, як наркомани: вони ставали нервовими, неспокійними та розсіяними. Було цілком очевидно, що солодкі та жирні страви можуть викликати таку саму залежність, як морфін чи нікотин. Психологи пояснюють такий вплив тим, що без жиру і цукру не стимулюється вироблення ендорфінів - "гормонів щастя", а за їх відсутності в організму починається "ламання".

Цей висновок підтверджується нейрологами з Вісконсинського. Медичного коледжу, які знайшли в мозку щурів, які отримували їжу, багату жирами, сіллю та цукром, біохімічні зміни, аналогічні тим, що відбувається при вживанні морфіну або інших наркотиків. Щури воліють жировмісні їжу і просто не можуть зупинитися, поки не з'їдять все. Ймовірно, такий стан "одержимості" з'являється і в людини, тому що в генофонді щура і homo sapiens багато спільного. Таким чином, виходить, що в їжі, що містить багато цукру і жирів, і в непереборному бажанні постійно їсти її, і криється справжній винуватець зайвої ваги, що існує епідемії.

Також харчування, як явища, має соціальний аспект. Стиль харчування пов'язаний із спілкуванням, з компанією. Звички компанії – це звички кожного члена цієї компанії. Якщо компанія часто ходить у "Макдоналдс", то кожен із цієї компанії звикає до такого способу життя. Сильно впливають на харчову поведінку уявлення про красу у суспільстві, мода.

Їда з метою задовольнити голод є найпростішою формою харчової поведінки. Однак у людини харчова потреба є так само засобом:

розрядки психічного та емоційної напруги;

спілкування, коли їжа пов'язана із перебуванням у колективі;

чуттєвої насолоди;

підтримки певних ритуалів чи звичок (релігійні, національні, сімейні традиції);

компенсації незадоволених потреб (потреба у спілкуванні, батьківській турботі тощо);

нагороди чи заохочення за рахунок смакових якостей їжі;

задоволення естетичної потреби.

То що таке харчова залежність?

Харчова залежність є порушенням харчової поведінки.

Харчова залежність - це порушення психічного стану, при якому людина вживає їжу не для того, щоб угамувати почуття голоду, а для того, щоб підняти настрій і отримати приємні емоції. Для людей із харчовою залежністю їжа допомагає впоратися із хвилюванням, тривогою, вона допомагає зняти стрес.

Про харчову залежність говорять ще тоді, коли людина надає занадто велике значенняїжі та своїй вазі. Харчові залежності характеризуються порушенням норми харчування, людина їсть надто багато чи надто мало.

Постійне занепокоєння їжею, своєю вагою, незадоволеність своїм тілом, повністю підпорядковують собі їхнє життя, відбиваючись на емоційному стані та спільній якостіжиття, викликаючи напругу та занепокоєння.

Адикція до їжі - це психологічна залежність з одного боку, з другого - вгамування голоду. У міру того, як їжа набуває все більшого адиктивного потенціалу, з'являється штучна стимуляція почуття голоду. У людини, що переїдає, змінюється обмінний баланс. Почуття голоду з'являється відразу з падінням концентрації глюкози в крові після чергового прийому їжі. Фізіологічні механізми неузгоджуються. Людина їсть занадто багато і часто. На якомусь етапі він починає соромитися переїдання та прагне приховати факт залежності. Він починає їсти поодинці, в проміжках між будь-якою активною діяльністю. Все це призводить до небезпечних для здоров'я наслідків: порушення обміну речовин і втрати контролю, збільшення ваги, внаслідок чого людина вживає кількість їжі, що становить небезпеку для життя.

Харчова адикція відноситься до тих форм поведінки, які зовні не суперечать правовим, морально-етичним і культурним нормам, але водночас порушують цілісність особистості, затримують розвиток, роблять його одностороннім та серйозно ускладнюють міжособистісні взаємини. К. Леонгард (1997) вважає, що "при обжерливості помисли людини постійно спрямовані на задоволення ненаситного апетиту, відповідно з цим складається весь його спосіб життя". Виникає порочне коло, в результаті якого повнота обмежує активність людини і, як наслідок, передній планвиступають примітивні тілесні потреби.

харчова залежність поведінка порушення

Глава 1. Постановка проблеми

Актуальність

Чи часто Ви відчуваєте раптове бажання перекусити? Чи часто Ви, побачивши шоколадку, можете стриматися, не схопивши ласого шматочка? Чи часто ви, представляючи у себе у фантазіях смачний сендвіч, хочете його з'їсти? Ви не встанете з-за столу, поки не з'їсте все, що на ньому, навіть якщо наїлися в процесі поглинання їжі? Ви відчуваєте почуття провини, якщо вхопили "зайвий" шматочок? Проходячи повз ресторан швидкого харчування Ви, почувши приємний запах, не зможете не зазирнути?

У Останнім часомпочастішали випадки ожиріння. Приріст від колишньої кількості хворих становить 10% за 10 років. Експерти підрахували, що якщо ця тенденція зберігатиметься, то до середини двадцять першого сторіччя практично все населення економічно розвинених країнстраждатиме на ожиріння. Ожиріння є наслідком переїдання.

Найчастіше переїдання – це результат порушення харчової поведінки. Під харчовою поведінкою слід розуміти ціннісне ставлення до їжі та її прийому; смакові уподобання, дієта, режим харчування окремої людини, харчування у різних життєвих ситуаціях. Іншими словами, харчова поведінка включає установки, форми поведінки, звички та емоції, що стосуються їжі, які індивідуальні для кожної людини.

Актуальність моєї роботи полягає в тому, що харчова залежність багатьма лікарями не вважається проблемою, яку треба вивчати. Адже проблема стає все більш нагальною. Багато хто з нас навіть не здогадується, наскільки вони залежні від їжі.

Харчовою залежністю вважається не лише переїдання, а й булімія, і анорексія.

Як ми їмо?

У людському мозку існує центр задоволення, необхідний виживання людини. Саме він змушує нас продовжувати рід і не переривати свою генетичну лінію, він змушує нас з'їдати їжу. Якби ми не отримували задоволення від їжі, коли відчуваємо голод, то ми б не дбали про життєво необхідні потреби організму. Цей центр задоволення хіба що змушує людину хотіти їсти, спілкуватися, рухатися і мати потомство. Щоразу, коли дія приносить більше задоволення, ніж очікувалося, то мозок вивільняє гормон, що стимулює почуття задоволеності – допамін. Допамін пов'язаний з усіма насолодами: від несподіваного частування до романтичного флірту. Все, що мозок сприймає як приємне, змушує допамін діяти на всі клітини мозку і відкладає спогад про джерело задоволення. Так, спогад про смачний шоколад живе у нас у голові, і ми прагнемо відчувати це відчуття знову і знову.

Виходить, що коли центр задоволення в мозку вабить нас до ситної їжі (те, що необхідно для виживання), він виконує свою функцію. У давнину вибір їжі був небагатий. А що ж сьогодні? Навколо стільки всього солодкого та жирного!

Навіщо ми їмо?

Харчування це одна з найважливіших фізіологічних потреб організму.

Харчування необхідне постійного відновлення і побудови клітин і тканин, поповнення витрат енергії організму та речовин, що утворюють гормони, ферменти, інші регулятори обмінних процесів і життєдіяльності.

Від харчування людини залежать обмін речовин, функція та структура клітин, тканин та органів.

Харчування це складний процес надходження, перетравлення, всмоктування та засвоєння в організмі харчових речовин.

Отже, ще раз: що нам дає харчування?

Будівельний матеріал, енергію, впливом геть психіку.

Дві стратегії харчування

Визначимо дві стратегії харчування, які між собою конфліктують: стратегія апетиту та стратегія голоду. Одна з них веде нас до переїдання, інша підтримує необхідний баланс в організмі. Вони мають різні цілі. Стратегія апетиту пов'язана з метою отримання задоволення за допомогою їжі, отримання позитивних емоцій. До цієї стратегії часто вдаються до зняття стресу.

Стратегія "Апетит":

Бачу продукт (можна в уяві).

Уявляю його смак, запах (або відчуваю),

З'являється бажання (апетит).

Їм доти, доки з'явиться почуття ситості.

Голод – це сигнал про необхідність поповнити запаси речовини в організмі, який згасає після введення необхідної порції їжі. Звичайно, важливо, щоб їжа мала приємний та їстівний вигляд, а запах та смак були приємними. Однак основна мета – їжа має бути корисною. Не просто абстрактно корисною, а корисною в момент нею вживання. Почуття голоду - це підказка, що тіло потребує вживання цілком певної їжі. І важливо правильно визначити, якою саме має бути їжа за складом.

Стратегія "Голод":

З'являється почуття у роті, у гортані, у шлунку (голод).

У голові з'являється образ конкретного продукту.

З'являється бажання з'їсти цей продукт.

З'їдаю рівно стільки, доки зберігається почуття голоду.

Важливо розрізняти справжній та хибний голод.

Справжній голод - для людини порівняно невелика кількість їжі, що сприяє задоволенню потреби організму в їжі. Хибний голод - це постійне бажання поїсти чи насолоджуватися якимось смаком. Хибний голод може з'явитися дуже скоро після обіду, коли справжнє почуття голоду неможливе, оскільки процес травлення ще не закінчився. Він може виникати і на певні емоції (нудьга, тривога, образа). Харчова залежність характерна тим, що людиною задовольняється не фізіологічний голод, а психологічний - люди намагаються за допомогою їжі отримати позитивні емоції.

При харчовій залежності людина постійно їсть, занадто багато – набагато більше, ніж потрібно організму. Таке постійне переїдання викликає неприємні для здоров'я наслідки: зайва вага, гіпертонію, діабет, набряки, проблеми зі шлунком і серцево-судинною системою. можливих наслідківхарчової залежності.

Є дві причини помилкового голоду:

) Підвищена кислотність шлунка.

Знижена кислотність шлунка часто відчувається як фізичний голод. Вона часто дуже болісна і людині досить важко втриматися і не з'їсти щось, щоб дати болі вщухнути.

) Знижений рівень глюкози у крові.

Друга причина помилкового голоду – раптове підвищення і потім різкий спад рівня глюкози у крові. Причина цього – вуглеводи в харчуванні, які призводять до надто швидкого підвищення рівня інсуліну та глюкози. Цей зв'язок між вуглеводами та рівнем глюкози/інсуліну в крові вимірюється глікемічним індексом вуглеводів (ГІ).

Продукти з високим ГІ призведуть до надто сильної інсулінової реакції. Продукти з низьким ГІ дають інсуліну та глюкозі у крові зрости повільно, це відчувається як рівний рівень фізичної енергії та ясності в розумі.

Глава 2. Харчова залежність

Як розпізнати залежного від їжі?

Варто зазначити, що харчова залежність частіше зустрічається у жінок, ніж у чоловіків.

То що характерно для людини з харчовою залежністю?

Перше - страх повноти. Частково вона зумовлена ​​модою. Бум на худорлявих почався ще давно, у 60-х роках минулого століття. Раніше цієї худорлявості досягали за допомогою одягу, наприклад, за допомогою корсету. Зараз у моді дієта. Багато жінок незадоволені своєю вагою, своєю фігурою і обмежують себе в їжі. У різних соціальних групах це по-різному. Так, наприклад, у США це явище поширене серед білих жінок середніх та вищих верств суспільства. Про розлад харчової поведінки можна говорити, коли переживання з приводу власної ваги сильніші, ніж у нормальної жінки з того ж соціального середовища. Виникненню харчового розладу можуть сприяти особисті якості людини, такі як перфекціонізм (патологічне прагнення до досконалості), нарцисизм, надмірне сприйняття думки оточуючих.

Друге – самообмеження у їжі. Це наслідок з першого – побоювання повноти. Найбільше це виражено при анорексії. Людина виробляє собі різні правила харчування, які часто необгрунтовані. Відкидає насамперед ті продукти, від яких можна погладшати, на їхню думку. При булімії та компульсивному переїданні періоди самообмеження чергуються з нападами ненажерливості.

Третє – напади обжерливості. Це епізоди втрати контролю над їжею, під час яких людина не може подолати бажання їсти певний продукт або безперервно їсти. Ці напади недовгі, але можуть розтягнутися весь день, і тоді людина їсть часто, але потроху. Причому перевага надається їжі, яку легко жувати, тобто печиво, сухарики, чіпси, цукерки, морозиво тощо. Як вважають вчені, нападам ненажерливості зазвичай передують спроби обмеження в їжі.

Четверте – прагнення до розвантаження. Людина робить будь-які дії, що призводять до спроб усунути результати нападу ненажерливості. Способів розвантажитися багато: різке обмеження калорійності їжі, інтенсивні фізичні вправи, виклик у себе блювання, прийом проносних. Зазвичай самообмеження в калорійності та фізичні вправи спрямовані не на розвантаження, а в принципі на боротьбу із зайвою вагою. Тоді ми не завжди можемо розглядати їх як спосіб розвантаження.

Отже, характерні ознаки харчової залежності:

Почуття страху у зв'язку з їдою

Використання контрзаходів (голодування, блювання, надмірні фізичні навантаження)

Привід для їди - не внутрішні сигналиорганізму (голод), а зовнішні

Надмірний контроль та безкомпромісність щодо їжі (жорсткі дієти)

Хаотичність харчування (періоди голодування та ненажерливості)

. "Заїдання стресу"

Страх перед набором ваги

Постійні думки про їжу

Спотворене ставлення до власного тіла.

Причини виникнення харчової залежності

Першою причиною ми можемо назвати радість, яку людина отримує від їжі, від процесу харчування. Залежний втішає себе їжею від стресу, образи, поганого настрою. Адже не дарма з'явилася приказка "радувати себе їжею".

Другою причиною можна виділити так званий конфлікт особистостей, тобто конфлікт того, що можна їсти із задоволенням та смачно, і при цьому не переїдати. У людині ніби борються дві протилежні особистості, одна з яких хоче їсти на своє задоволення, інша хоче бути стрункою. Такий розкол часто буває закладений у дитинстві та протягом часу тільки росте. Звідси і утворюються "гойдалки": люди спочатку успішно сидять на дієтах, а потім одного разу зриваються і набирають вагу ще більше.

Третя причина - "батьківське програмування". Наші батьки, бабусі, дідусі добре пам'ятають воєнний час, жахливий голод. На той час відгодовування дітей вважалося благом. Часи змінилися, а звички немає.

Психологічна травма може бути ще однією причиною. Можливо, в людини колись трапилося щось таке, що психіка не зуміла переварити. І тепер захисною реакцією є запасання їжею "про всяк випадок".

П'ята причина – самовпевненість. Багато хто не раз чув фразу "хорошої людини має бути багато". Залежний від їжі міг себе запрограмувати, повторюючи цю фразу.

Шоста причина – уподібнення кумирам та еталонам. Часто буває, що якщо людині подобається хтось із людей, то він намагається на нього бути схожим.

Сьома причина – самопокарання. Виразом самопокарання найчастіше є булімія та анорексія. Людина відчуває провину, щось не встигла зробити, когось образила… І починає руйнувати свій організм…

Восьма причина – генетика. Результати досліджень особливостей харчування дітей батьків із підвищеною вагою та дітей батьків із нормальною вагою свідчать, що у спадок передаються не лише особливості конституції та обміну речовин, а й характер прийому їжі. Діти повних батьків зазвичай віддають перевагу жирній їжі, не люблять овочі, і частіше схильні до переїдання.

Чому людина під час їжі втрачає контроль?

Пастка для ненажер № 1: різнокольорове збуджує апетит

Доведено: що насиченіший колір продукту, то вища ймовірність того, що його з'їдять або вип'ють.

Вчені університету Іллінойсу провели експеримент: учасникам дослідження запропонували вибрати упаковку з цукерками – або різнокольоровими, або розсортованими за кольором. В результаті 69% вибирали коробку з різнокольоровими цукерками. "Випробовувані відчували себе чудово і вибрали коробку з різнокольоровими цукерками, які асоціювалися у них із задоволенням, радістю, почуттям задоволення та приємним смаком", - пояснює керівник дослідження Барбара Кан. У наступному експерименті учасникам запропонували дві коробки із шоколадними кульками: в одній були кульки семи кольорів, в іншій – десяти. З другої було з'їдено цукерок на 43% більше. "Чим більше кольорів ми бачимо, тим більше ми їмо", - заявляє Кан.

Пастка № 2: нудьга

Хандра і стрес призводять до непереборного бажання з'їсти щось жирне чи солодке. З фізіологічної точки зору це пояснюється виробленням гормону кортизолу. При фізичному навантаженні, а також під час стресу викид наднирковими залозами значно підвищується - щоб запустити механізм лікування можливих пошкоджень. Крім того, гормон впливає на жировий обмін та метаболізм цукру, що посилює наш апетит.

Вчений університету міста Гельсінкі з'ясував, що у чоловіків виникнення стресових станів, що збуджують почуття голоду, пов'язане, перш за все, з роботою, а у жінок, навпаки, - з особистим життям. "Його" атакує вовчий апетит, коли в роботі щось йде не так, а "її" - якщо нависли темні хмари над родиною чи сімейними стосунками. Чоловіки завжди глибше переживають професійні успіхи чи невдачі, а жінки – проблеми свого особистого життя.

Пастка №3: ​​швидко, швидко!

Нині значно змінилася культура харчування. Не стоять зараз бабусі та мами подовгу біля плити, люди віддають перевагу більш "швидкій" їжі: будь то заморожена піца або бутерброд.

У швидкій їжі є одна суттєва проблема: коли ми їмо швидко, то не помічаємо почуття насичення.

Професор з питань харчування Кетлін Мелансон з університету Род-Айленда двічі саджала тридцять макаронів з томатним соусом і просила їсти, поки не відчують ситість. Вперше жінки повинні були їсти якнайшвидше, вдруге їм необхідно було після кожного шматочка відкладати ложку на кілька миттєвостей. Результати незаперечні:

при повільному поїданні їжі вони з'їли 579 кілокалорій за 29 хвилин;

при швидкому поїданні жінки з'їли в середньому 646 кілокалорій за 9 хвилин.

"Менш ніж за третину часу вони з'їли на 67 кілокалорій більше, ніж за 29 хвилин", - резюмувала Мелансон. "Якщо підрахувати загальну їх кількість за три прийоми їжі, виходить вражаюча цифра" - а саме понад 200 кілокалорій на день та понад 6000 кілокалорій на місяць. Це приблизно відповідає витраті енергії протягом трьох днів. Тобто ті, хто швидко справляється з їжею, щомісяця споживають на три добові раціони більше, ніж люди, які їдять повільно.

Пастка №4: дай мені все!

Американський експерт з маркетингу та прикладної економіки Брайн Вонсінк знайшов доказ того, що людина тим більше їсть, чим об'ємніший посуд, в якому знаходиться їжа. Під час експерименту вчений почастував відвідувачів попкорном, який був у стаканчиках різного розміру. Хитрощі полягали в тому, що попкорн був уже п'ятиденної давності, відповідно, несвіжий, жорсткий і несмачний. Але учасникам експерименту, які отримали великі стаканчики, це не завадило: вони з'їли на 53%, або 173 кілокалорій, більше за тих, кому дісталися маленькі стаканчики. Коли їх після цього запитали, чи могли вони уявити, що так багато з'їдять тільки через великі розміри стаканчиків більшість відповіла: "Ні". Дехто навіть сказав: "Неможливо. Такого зі мною не може статися". Інші експерименти показали, що ті, хто купував на розпродажі або за хороших знижок особливо великі упаковки продуктів, з'їдали все.

Якщо пригостити людину тарілкою супу, в яку непомітно весь час підливати, вона буде сьорбати його, поки, зрештою, не з'їсть подвійну або навіть потрійну порцію. Таке велике прагнення залишити тарілку порожньою.

Розділ 3. Продукти-наркотики

Ви колись замислювалися, чи пов'язані тютюнова промисловість та харчова промисловість? І якщо пов'язані, то як?

Двоє вчених - Мікі Чопра, лікар-соціолог південноафриканського університету Вестерн Кейп, і Ян Дарнтон-Хіл, професор-дієтолог Колумбійського університету в Нью-Йорку - порівняли два види промисловості і не знайшли суттєвої різниці. Вони дійшли висновку про те, що "загальна епідемія зайвої ваги та світова епідемія куріння є надзвичайно схожими".

Виробники продуктів харчування заробляють більше на цукрі та тваринних жирах, ніж на вітамінах та мінералах. А ці тваринні жири та цукор можуть викликати залежність. Дарнтон-Хілл і Чопра попереджають: "Люди не реагують на сигнали про ситість, коли споживають величезну кількість цукру та жирів". Переважна більшість цих речовин у харчових продуктах вже нагадує про стратегію сигаретної промисловості підмішувати в тютюн різні хімікати для посилення ефекту звикання до нікотину.

Пристрасть до продукту харчування, наркотику або чогось ще має на увазі наявність сильної мотивації споживати предмет своєї пристрасті. Це сильне нав'язливе бажання, що лежить в основі пристрасті, відрізняється від фізичної залежності хоча б тим, що для останньої характерний синдром скасування. багатьом викликає звиканняречовин властиво як породжувати нав'язливе бажання, так і формувати синдром відміни (наприклад, нервозність у курця, тряску рук у алкоголіка, судоми у наркомана при відмові від дози). Ці прояви синдрому відміни пов'язані з іншими мозковими центрами, ніж ті, що відповідають за пристрасть. У той же час синдром відміни може бути відсутнім. Сенс у тому, що, навіть якщо людина не прокидається з руками, що тремтять, і в холодному поті від того, що пропустив дозу, вона може бути залежною, залежною від цукру, шоколаду або сиру.

Залежність шоколаду?

Тяга до шоколаду обумовлена ​​далеко не його ніжним смаком та текстурою.

Вчені університету Мічігану вирішили провести експеримент. Метою було розкрити секрет шоколаду. В експерименті брали участь 26 людей. Їм дали ліки "Налоксон" (антагоніст опіоїдних рецепторів, застосовується як антидот при передозуванні опіоїдів). Далі добровольцям запропонували кошик із солодощами: шоколадне печиво, батончики "Снікерс", цукерки "М&М" s", бісквіти, политі шоколадом. У будь-який інший день солодощі зникли б у мить. Але налоксон придушив їхню дію. І вони стали непривабливими для добровольців. Блокувавши налоксоном опіатний ефект шоколаду у піддослідних, вчені виявили, що "М&M s" та "Снікерсів" було з'їдено вдвічі менше, а шоколадного печива "Орео" - на 90 відсотків менше.

Шоколад стимулює опіатні рецептори мозку, а блокування цих рецепторів відключає основну складову привабливості шоколаду.

Чинники, які провокують шоколадну залежність

Перший фактор, що викликає шоколадну залежність – психологічний. Під час рекламних роликів шоколаду, які часто транслюються по телебаченню, у багатьох людей виникає стійке бажання перекусити шоколадкою. Тим більше, якщо шоколад лежить у людини вдома і думка про ці ласощі не дає йому спокою. Проте психологічна залежність - це лише вершина айсберга, а справжні причини шоколадної залежності криються набагато глибше.

Справа все в тому, що основним компонентом будь-якого шоколаду є какао, яке містить речовини, що стимулюють вироблення допаміну - гормону, що викликає відчуття щастя. В результаті проведених досліджень відомим британським психологом Д. Бентоном було виявлено, що шоколад є відмінним антидеприсантом і допомагає зупинити та запобігти розвитку депресивних станів.

Ще одним фактором, що сприяє шоколадній залежності, є високий вміст цукру в цьому продукті. У ті моменти, коли ми відчуваємо втому і занепад сил, у крові знижується рівень цукру, і наш організм посилає сигнали у вигляді потреби в шоколаді, щоб заповнити недостатню кількість цукру і відновити життєві сили.

Шоколад також містить фенілетиламін, або ФЕА, амфетаміноподібна речовина, щоправда, у десять разів меншій кількості, ніж сир чеддер або салямі. У дуже малих кількостях у шоколаді знаходяться речовини споріднені з тетрагідроканнабінолом (ТГК), активним компонентом марихуани. Що спільного у шоколаду та марихуани? Ось що виявили вчені. Клітини мозку в нормі виробляють хімічну речовину анандамід, яка споріднена з ТГК. Деякі речовини, що містяться в шоколаді, затримують розпад анандаміду в мозку, тому приємна дія цієї речовини на мозок триває більше природної норми.

Таким чином, шоколад є не якоюсь однією наркоподібною речовиною, це - аптечний склад: трохи легких опіатів, кофеїн, амфетаміноподібні речовини, еквівалент серпанку марихуани - все упаковано в ніжний солодкий смак

Чи правда те, що шоколад робить нас щасливішим? Частково так. В результаті вивчення групи людей, які визнали себе "шоколадоголіками", з'ясувалося, що, з'ївши шоколад, вони безперечно відчувають задоволеність. При цьому їхнє задоволення затьмарювалося почуттям провини, що не характерно для тих, хто бавиться шоколадом зрідка.

Цукор

У пригніченому стані людей особливо тягне на солодке. Потрапляючи в організм, цукор миттєво проходить у кров, і людина відчуває заспокоєння та блаженство. Але через короткий проміжок часу рівень цукру в кровотоці знижується: інсулін, що виробився для очищення організму від спожитого цукру, починає позбавлятися запасів глікогену (цукору, що вже міститься в крові), і печінка починає посилати в мозок сигнал із проханнями про допомогу - а людина знову відчуває втому та тугу.

Виникає замкнене коло: чим більше цукру людина споживає, тим менший рівень цукру в крові, і тим більша потреба в новій дозі цукрозміщуючих продуктів.

Схоже на дію наркотику. Прийом цукру супроводжується короткою ейфорією, яку швидко змінює апатія та дратівливість, від чого людина хоче більше і більше того ж цукру.

Було проведено дослідження, під час якого щурів тримали на дієті, що включає 25 % цукру. Коли цукор із раціону гризунів прибрали, виникли симптоми "ломки" , такі як тремтіння і зубів скрегіт.

Важливо, якщо жінка споживає цукор під час вагітності, то в її дитини сахарозалежність виникає ще до народження.

Якщо грудній дитині капнути на язик солодку, кислу, солону або гірку воду, позитивну реакцію вона покаже тільки на солодку. Причина такої пристрасті полягає в тому, що еволюція дала нам інстинктивне розуміння, що солодкі продукти є надійним джерелом енергії, тоді як гіркий смак пов'язаний із небезпечною для здоров'я їжею. Інші вчені припускають, що любов до солодкого закладається ще в утробі матері та пов'язана зі смаком навколоплідних вод. Можливо, вірні обидві точки зору, оскільки вони не суперечать один одному.

Крім того, було встановлено, що має місце ефект звикання. Якщо з самого початку запропонувати дитині велику дозу солодкого у вигляді підсолодженого чаю або соку, надалі вона буде схильна відмовлятися від напоїв з меншим вмістом цукру.

Таким чином, якщо людина спочатку звикне до високого дозування солодкого, йому буде важко знизити її надалі. Не важливо, чи містить продукт цукор чи агавовий сік, мед чи аспартам – замінник цукру. Під час періоду статевого дозрівання людина виявляє для себе інші смакові відтінки, але ступінь його пристрасті до солодкого залишається таким самим, який йому заклали в дитинстві і підтримували в дитячі роки постійними "тренуваннями".

Жінки насамперед схильні до солодкої втіхи. На це є багато причин. Наприклад, як правило, у жінок слабо виражене почуття власної гідності, що, як ми дізналися вище, посилює бажання поласувати смачненьким. Крім цього, їх у дитинстві часто і більше втішають солодким, ніж чоловіків. Вони регулярно отримують шоколадки чи солодощі, коли плачуть чи просто сумують. На відміну від хлопчиків, які солодке отримують переважно як нагороду за якийсь хороший вчинок, наприклад, п'ятірку з математики або за те, що помив свою тарілку. Дівчатка, таким чином, запам'ятовують, що солодке - це те, що допомагає подолати поганий настрій, тому й у дорослому житті, коли сумно стає, вдаються до вірного засобу. Не дарма кризи в особистих відносинах з жіночої сторонивиливаються в "свято" із шоколаду, тортів та пудингів.

Але це ще не все. Дослідницька група Глазго університету з'ясувала, що жінки після вживання великого обсягу цукру не відмовляються від повноцінного обіду і не зменшують порції. Солодке та жирне тістечко на полудень ніяк не впливає на те, щоб увечері ще раз щільно поїсти.

Цей факт показує, що їхній природний контроль апетиту ймовірно вже вийшов з-під контролю.

Солодке мало втішає чоловіків. Сильна підлога віддає перевагу м'ясу та жирній їжі. Вони рідко відчувають величезне бажання з'їсти шоколад чи інші солодощі, їм до смаку свиняча ніжка чи великий шматок сиру.

За статистикою, чоловіки вживають м'ясо в середньому на 20% більше, ніж жінки. Беручи до уваги їхнє психічне здоров'я, їхня "втіха м'ясом" аналогічна вживанню солодкого у жінок.

"Той, хто не дуже любить їсти солодке, може досягти душевної гармонії за допомогою жиру", - стверджує нейробіолог Гютер.

Чим небезпечне споживання цукру.

Насамперед, цукор зменшує запаси вітаміну В1 в організмі, оскільки він потрібний для його засвоєння. Недолік В1 призводить до неврастенії, депресії, швидкої стомлюваності, м'язової слабкості.

Крім В1, цукор виводить із організму кальцій та інші мінерали, виснажує запас протеїну.

Цукор послаблює імунну систему, тому що пригнічує здатність білих кров'яних клітин вбивати мікроби

Споживання цукру призводить до захворювання зубів, оскільки він створює ідеальне середовище для поширення мікроорганізмів, що руйнують зуби, а також через зниження внутрішньої циркуляції рідини в зубах.

Цукор викликає загострення серцевих хвороб, скорочує тривалість життя, та сприяє розвитку ожиріння, діабету, високого кров'яного тиску, виразок дванадцятипалої кишки.

Сир

Американський учений доктор Ніл Барнард стверджує, що сирна залежність може бути викликана через те, що в процесі перетравлення сирного білка та козеїну виробляється речовина казоморфін, яка за своїм складом дуже нагадує морфій. І так само, як у випадку з опіумом, ця речовина при дії на мозок запускає в ньому механізми, що дозволяють відчути підвищене задоволення. При частому вживаннісиру мозок звикає до цих сигналів, чітко асоціює їх із продуктом - і ось людина вже обійтися без шматочка сиру не може.

Крім того, в сирі можна виявити й інші наркотичні речовини, наприклад, що виробляє психоделічний ефект фенілетиламін (він також міститься і може викликати звикання до шоколаду та ковбас).

М'ясо

Більшість лікарів закликають людей обмежити або виключити споживання м'яса. На те є вагомі причини. Величезна кількість смертельних захворювань пов'язана з переважно м'ясним харчуванням. Рак, серцево-судинні захворювання, діабет, хвороби нирок, ожиріння, харчові отруєння та багато інших недуг зустрічаються серед м'ясоїдів багаторазово частіше, ніж серед тих, хто м'яса не вживає.

Поживна цінність м'яса обумовлена ​​повноцінними білками, що входять до його складу, що містять незамінні амінокислоти (валін, лейцин, ізолейцин, лізин, метіонін, треонін, триптофан, фенілаланін), і ліпідами, до складу яких входять незамінні поліненасичені жирні кислоти. У харчуванні людини м'ясо – одне з основних джерел фосфору; з м'ясом надходять в організм людини мікроелементи та вітаміни. Екстрактивні речовини м'яса покращують смак їжі, збуджують апетит, посилюють секрецію травних залоз.

Привабливість жирної їжі повністю виправдана з біологічної точки зору. Жир є висококалорійною частиною будь-якого продукту (в одному грамі жиру міститься дев'ять калорій, для порівняння: у грамі вуглеводу або білка лише чотири калорії). Передбачається, що з розвитку нашого біологічного виду ті люди, які знали, де більше калорій, тобто. тяглися до жирнішої їжі, мали більше шансів на виживання в умовах нестачі харчування. Природа й не підозрювала, що в майбутньому прагнення до жирної їжі приведе нас до обіймів гамбургерів, смаженої курки та іншої загрозливо жирної та напханої холестерином їжі. Приблизно 20-70% калорій у м'ясі забезпечує чистий жир. Любов до м'яса, а заразом і до смаженої картоплі, цибулинних кільців та будь-якої іншої їжі з високим вмістом жиру обумовлена ​​тяготами еволюційного шляху людства, які змусили нас віддавати перевагу висококалорійній їжі. Не останню рольграє й банальна сила звички. Вчені вважають, що як тільки ми звикаємо до жирної їжі, бачачи її на своїй тарілці день у день, ми починаємо любити і хотіти саме її.

Цікаво, що у звичці до м'яса може бути й інший бік. Результати експериментів вказують на те, що, подібно до цукру і шоколаду, м'ясо, можливо, теж має наркоподібні властивості. Коли дослідники за допомогою налоксону блокували у добровольців опіатні рецептори, м'ясні продукти частково втрачали свою привабливість. Так, група вчених із Шотландії встановила, що при нейтралізації опіатного ефекту м'яса привабливість шинки для учасників зменшувалась на 10%, потяг до салямі скорочувався на 25%, а чисто гастрономічний інтерес до тунця падав на 50%. Мабуть, відбувається приблизно таке: коли м'ясо виявляється мовою, у мозку вивільняються опіати, які заохочують людину - по праву чи помилково - за висококалорійний вибір їжі і, отже, підштовхують людини до того що, щоб запровадити їх у звичку.

Вчені шукають і інший ключ до розгадки пристрасті до м'яса. Виявляється, м'ясо провокує несподівано сильний викид інсуліну, як печиво чи хліб. Цей факт здивував фахівців із харчування. У свою чергу, інсулін пов'язаний із сплеском допаміну в мозку. Допамін виділяється під впливом будь-якого наркотику: опіатів, нікотину, кокаїну, алкоголю, амфетамінів та ін. Допамін активізує центр задоволення в мозку.

Відомо, що вуглеводи – солодка та крохмалиста їжа – у процесі травлення розпадаються на молекули природного цукру. У міру того, як ці молекули потрапляють у кровотік, вони стимулюють викид інсуліну – гормону, що супроводжує цукор у клітини. Протеїн також провокує сплеск інсуліну. У ході наукових досліджень добровольцям пропонувалася найрізноманітніша їжа, а протягом наступних двох годин кожні п'ятнадцять хвилин у них брали кров на аналіз. М'ясо викликає помітне підвищення рівня інсуліну. При цьому яловичина і сир викликають більший викид інсуліну, ніж макарони, а риба більший, ніж поп-корн.

Ліричний відступ: скоро буде м'ясо з пробірок!

У 2008 році одна група із захисту прав тварин запропонувала 1 млн доларів тому, хто до 2012 року запропонує спосіб виробити м'ясо "з пробірки", яке не відрізняється від сьогодення. При цьому воно не повинно бути дорогим, щоб мати успіх на ринку. Теоретично ідея хороша, але поки що ніхто не зміг виконати завдання.

Вчені давно почали розробляти цю ідею близько десяти років тому. Спочатку технологія вигадувалась, щоб зробити їжу для космонавтів.

Як це робиться? Отримують стовбурові клітини з біопсії живої тварини (або шматок плоті від убитої тварини) і кладуть їх у тривимірне середовище зростання - свого роду будівельні риштування, виготовлені з білків. Залиті поживною сумішшю глюкози, амінокислот і мінералів, стовбурові клітини розмножуються і диференціюються в м'язові клітини, які зрештою утворюють м'язові волокна. Ці волокна потім збирають як фарш м'ясного продукту.

Це можливо, але не зараз. Потрібен ще час на дослідження, що підтверджують, що таке м'ясо придатне для людини.

Глава 4. Типи харчових поведінок

В даний час виділяють три типи харчових поведінок:

обмежувальна харчова поведінка

емоціогенна харчова поведінка

екстернальна харчова поведінка

Обмежувальна харчова поведінка

Така поведінка характеризується хаотичними, непослідовними обмеженнями в їжі (щоб скоротити кількість калорій для досягнення або підтримки бажаної ваги), які не витримуються хворими, що веде до розвитку дієтичної депресії. Люди, які обмежують себе в їжі, ігнорують внутрішні сигнали голоду (або спраги) та дотримуються низькокалорійного режиму харчування, який, як передбачається, призведе до втрати ваги.

"Дієтична депресія" - це емоційна нестабільність, що виникає на тлі дотримання жорстких дієт. Людина постійно виникає відчуття втоми, підвищена стомлюваність, дратівливість, тривожність, агресія, почуття внутрішньої напруженості, пригніченість тощо. "Дієтична депресія" призводить до відмови від подальшого дотримання дієти та до рецидиву хворобливого переїдання. Це може спричинити появу почуття провини, зниження самооцінки, зневіру у можливість лікування.

Багато досліджень показують, що при дистресі (вид стресу, що характеризується найбільшим ступенем вираженості, що надає істотний негативний вплив на організм, що дезорганізує вплив на діяльність і поведінку людини) у тих, хто дотримується дієти, кількість їжі збільшується, а у тих, хто не дотримується, навпаки, зменшується. Існує кілька гіпотез, що пояснюють цей феномен.

)Теорія уникнення. Люди, які дотримуються дієти, бажають прихильного ставлення до себе. Вони переконані, що інші люди критичні до них та приділяють пильну увагуїх поведінці. Це своє чергу тягне у себе негативну самооцінку і депресію. Інтенсивність таких негативних переживань знижується при епізодах переїдання, під час яких фокус уваги звужується до простих дійта відчуттів. Експериментально було встановлено, що фізична загроза значно знижує споживання їжі у людей, які не дотримуються дієти, і трохи підвищує у тих, хто дотримується дієти, в той час як загроза для Его трохи пригнічує апетит у тих, хто не дотримується дієти і сильно розгальмовує харчову поведінку у людей з обмеженою харчовою поведінкою. .

2)Модель кордонів - було запропоновано пояснення процесу регуляції харчування. Згідно з цією моделлю, між станами голоду та насичення, що контролюють прийняття їжі та мають фізіологічну основу, розташовується простір, що під впливом швидше когнітивних, ніж біологічних чинників. Кордон голоду та насичення визначається індивідуальними особливостями людини. У людей, які дотримуються дієти, Нижня границяголоду буде нижчим, а верхня межа насичення - вищою, ніж у людей, які не дотримуються дієти. Виходить, що люди, які дотримуються дієти, прагнуть контролювати свою вагу, "накладають" на себе ще одну верхній кордон, що знаходиться набагато нижче біологічної межі насичення і має суто когнітивне походження. Коли людина, яка прагне дотримуватися дієти, зазнає провалу, вона залишається наодинці лише з біологічною межею ситості, яка розташовується в неї вище, ніж у людини, яка не сидить на дієті. Цей феномен назвали "контррегуляцією", маючи на увазі, що ті, хто дотримується дієти, дійсно свідомо регулюють споживання їжі і схильні переїдати при ослабленні самоконтролю, внаслідок переживання стресу.

)Гіпотеза маскування. Згідно з цією гіпотезою, людина, яка дотримується дієти, використовує переїдання для маскування дистресу в якихось інших сферах життя. Тобто він пояснює цей дистрес переїданням. У результаті реальну проблему маскує проблема переїдання.

)Гіпотеза відволікання: люди, які дотримуються дієти, настільки захоплюються вживанням їжі, що відволікає їх від занепокоєнь і проблем.

)Гіпотеза комфорту. Відповідно до цієї гіпотези споживання їжі викликає стан комфорту. Їжа служить для втіхи.

Обмежувальна харчова поведінка та дотримання дієти не зовсім аналогічні поняття. Дієтичні обмеження можна класифікувати за ступенем їхньої гнучкості і на цій основі можна судити про ризик зриву (епізоду переїдання) та успішність застосування дієти. Для обмежувального харчової поведінки характерні такі особливості, як суворий підрахунок калорій, жорсткі правила виключення з раціону тих чи інших продуктів та часте використання дієти. Такий негнучкий і безкомпромісний підхід до дотримання дієти підвищує можливість переїдання. А гнучкий контроль включає масштабніші варіанти поведінки, такі як перспективне планування харчування, обмеження розмірів порцій, уповільнення процесу їжі, при цьому обмеження споживання не носить жорсткого характеру. Люди з більш гнучким підходом до дотримання дієти схильні усвідомлювати, що епізоди переїдання вони ймовірні, і враховують цей факт, компенсуючи епізоди переїдання.

Емоціогенна харчова поведінка

Емоціогенна харчова поведінка характеризується прийомом їжі на фоні емоційного дискомфорту. Зазвичай люди реагують на стрес втратою апетиту. Але є ті, хто реагують навпаки надмірним споживанням їжі. Такі люди як би "заїдають" стрес. Емоціогенна харчова поведінка є своєрідною патологічною формою захисту від стресових станів, високо соціальноорієнтованих, психічно незрілих осіб, схильних до тривожно-депресивних реакцій. Було вивчено біохімічну основу емоціогенної харчової поведінки, пов'язану, як показали дослідження, з дефіцитом у ЦНС моноамінів, насамперед серотоніну. Хворі з емоціогенною харчовою поведінкою воліють висококалорійну, багату на вуглеводи їжу. Підвищене надходження вуглеводів призводить послідовно до виникнення гіперглікемії та гіперінсулінемії. Високий рівень інсуліну підвищує проникність гематоенцефалічного бар'єру для триптофану. Триптофан є попередником серотоніну, тому рівень останнього в ЦНС у результаті нормалізується, хворі відчувають емоційний комфорт. Необхідно мати на увазі, що дефіцит серотоніну призводить не тільки до розвитку емоціогенної харчової поведінки, він викликає також ряд коморбідних ожиріння розладів: депресію, фобії, агресивність, обсесивно-компульсивні прояви, інсомнії, психовегетативні порушення, синдром предментруального синдроми. Причому вживання вуглеводної їжі за тим самим механізмом дозволяє зменшувати вираженість зазначених розладів. І навпаки, різке усунення такої їжі призводить до максимального наростання не тільки апетиту, а й зазначених розладів, у хворого розвивається вже вище згадана "дієтична депресія".

У рамках емоціогенної харчової поведінки виділяють:

пароксизмальну форму (компульсивний харчовий розлад)

синдром нічної їжі

сезонний афективний розлад

відмінною рисою пароксизмальної формиє нападоподібність прийомів їжі. Епізоди переїдання виникають в обмежені періоди часу (не більше двох годин), під час яких пацієнт з'їдає безперечно Велика кількістьїжі, ніж у звичайний час. Під час нападів хворий втрачає контроль над їжею, їсть швидше, ніж зазвичай, без почуття голоду, зупиняється тільки після появи неприємного почуття переповнення шлунка. Епізоди переїдання проходять наодинці через те, що пацієнт відчуває неадекватність своєї поведінки та соромиться її; на тлі нападу переїдання у нього виникає відчуття огиди до себе, пригніченість чи почуття провини. Приступи повторюються щонайменше двічі на тиждень протягом шести місяців. У таких хворих відсутня типова для нервової булімії неадекватна компенсаторна поведінка (блювання, великі дози проносних та сечогінних препаратів після нападів), тому вони, як правило, набирають вагу. Частота нападів переїдання тісно пов'язана з емоційною сферою; Негативні переживання провокують нові напади. Причому, якщо для людей з перманентною емоціогенною харчовою поведінкою їжа є джерелом одних позитивних емоцій, то пацієнти з пароксимальною формою вкрай болісно переживають свої напади, соромляться їх, відчувають сором і почуття провини, то посилює депресивні тенденції та утворює порочне коло.

Синдром нічної їжівперше був описаний у 1953 році. Діагностичні критерії цього синдрому:

вечірня та/або нічна гіперфагія

ранкова анорексія

порушення сну

Основною клінічною рисою цих пацієнтів є неможливість заснути, не наївшись, прийом зазвичай дуже щільно. Хворі надають перевагу висококалорійній їжі. Погіршення сну та почастішання епізодів нічної їжі виникають на тлі негативних емоцій. Сон у них поверховий. Апетит зранку значно знижений або відсутній, вид їжі може спричинити огиду. У другій половині дня апетит значно зростає. Виражене почуття голоду призводить до переїдання на ніч. Насичуваність формується вкрай повільно. Їда в першу половину дня може викликати сонливість, млявість, зниження працездатності, а обмеження вечірнього прийому їжі призводить до порушення засипання. Відзначено, що переважна більшість людей, які страждають на синдром нічної їжі (80-90 %) - жінки.

Для хворих характерні виражена інфантильність, найбільші патологічні зміни у мотиваційно-поведінковій сфері з гіпертрофією первинних біологічних мотивацій (їжа, питво, сон) та нерозвиненістю вищих рівнів мотиваційною сферою. Ці пацієнти депресивні, тривожні, схильні до переоцінки тяжкості розладів. Можливі агресивні реакції (зазвичай приховані), порушена соціальна адаптація. Зазначається виражена залежність пацієнтів від оцінок оточуючих, бажання схвалення, захоплення, спроби компенсувати відсутність привабливої ​​зовнішності істеричними реакціями.

Основною клінічною характеристикою сезонного афективного розладує виникнення симптомів у темну пору року та зникнення їх у світлий час. Клінічна картина сезонного афективного розладу проявляється депресією, гіперсомнією, денною сонливістю, синдром передменструальної напруги. При цій формі емоціогенної харчової поведінки знижений фон настрою супроводжується підвищеним апетитом та зниженою насиченістю, відзначається потяг до цукрів та жирної їжі.

Не виключена роль нейромедіаторів у розвитку сезонно-афективних розладів. Можна припускати, що меланокортинова система або дефіцит серотоніну у темну пору року бере участь у формуванні сезонно афективних розладів.

Екстернальна харчова поведінка

Екстернальна харчова поведінка полягає в тому, що стимулом до їди служить не фізіологічне почуття голоду, а зовнішні фактори, такі як вид їжі або людини, що приймає їжу, реклама харчових продуктіві т.д. Вирішальним чинником є ​​доступність продуктів. Ця особливість лежить в основі їжі "за компанію", перекушування на вулиці, надлишкового прийому їжі в гостях, купівлі зайвих продуктів. Підвищена реакція на зовнішні стимули до їди значною мірою пов'язана з відсутністю повноцінного почуття насичення. Почуття ситості виникає пізніше за часом, звичка до швидкої їжі робить певний внесок у запізнення почуття ситості.

Глава 5. Види харчових залежностей

Існують чотири основні види харчових залежностей: булімія, анорексія, компульсивне переїдання, неуточнені розлади харчової поведінки (все те, що не потрапляє до інших категорій). У Міжнародній класифікації хвороби (МКХ-10) розлади харчової поведінки позначені кодом F50.

Під булімією розуміється розлад, що характеризується непереборним бажанням є, переїданням (за короткий проміжок часу страждаючий булімією може з'їсти велику кількість їжі) і одночасно прагненням схуднути або хоча б не поповніти, яке досягається екстремальними способами: голодуванням, активним фізичним навантаженням, фізичним навантаженням.

Нервова анорексія є свідоме обмеження в їжі з метою схуднення у зв'язку з переконанням у наявності уявної або різко переоцінюється повноти.

Компульсивне переїдання, так зване "харчове пияцтво", виникає як реакція на стрес і призводить до психогенного ожиріння.

Ожиріння не є самим порушенням, а наслідком із нього, зокрема, насамперед ожиріння є наслідком компульсивного переїдання.

Вище розглянуті харчові розлади не відображають усієї різноманітності порушень. Існує ще безліч інших варіантів їхнього прояву. Нижче хотіла б розглянути їх докладніше.

Булімія (нервова булімія)

Булімія – бичачий голод – порушення, в основі якого лежить синдром обжерливості з подальшим очищенням шлунка. Синоніми: "синдром ненормального контролю над нормальною вагою", "синдром харчового хаосу", "особливий варіант харчової поведінки".

Визначити булімію можна за деякими ознаками:

.Приступи ненажерливості, періодично повторювані.

2.Вжиття неадекватних заходів, пов'язаних із боротьбою із зайвою вагою, наприклад, виклик блювання, клізма, проносне, сечогінне.

.Фігура людини та її маса тіла дуже впливають з його самооцінку.

.Побоювання ожиріння.

Психологи виділяють дві можливі течії булімії: "з очисною поведінкою" та "без очисної поведінки". Хворі на булімію "з очисною поведінкою" для підтримки ваги використовують не тільки голодування, а й блювання, клізму та лікарські препарати. Хворі другої групи підтримують вагу лише рахунок жорстких дієтичних обмежень.

Потрібно розуміти, що булімія це не звичайне переїдання. При звичайному переїданні людина насичується їжею і не відчуває страху ожиріння і не використовує дії, що компенсують, вона отримує задоволення від якості їжі, її прийому; людина, яка страждає на булімію, поглинає їжу стрімкими темпами, практично не розжовуючи її і не звертаючи уваги на смакові якості, при цьому вона часто одночасно поїдає несумісні продукти; у здорової людиниїжа не пригнічує інші потреби і, нарешті, причина звичайного переїдання зовнішня (виховання, етнокультурні особливості тощо), тоді як причина булімії – психологічна.

При булімії підвищення цінності їжі та переїдання стають єдиним задоволенням у житті, яке залежній людині здається нудним та нецікавим. Харчування для людини є альтернативою повсякденним обов'язкам, побутовим проблемам.

Як і інші харчові залежності, булімія проявляється переважно у жінок (у 90-95% випадків), починається в юності (віком 15-22 років) і є результатом інтенсивного дотримання дієти.

Булімія має три групи причин, серед яких – органічні, соціальні та психогенні.

До органічних причин булімії відносять різні патології обміну речовин, цукровий діабет, пухлинні або токсичні ураження мозку, що зачіпають ділянку гіпоталамуса. Впливають захворювання також генетичні чинники: деякі вроджені хвороби можуть позначитися на структурі мозку.

До соціальних причин відносять ставлення суспільства, де живе людина, до ваги тіла. Наприклад, у країнах, де вага є значним критерієм оцінки людини, кількість булімиків збільшується. Якщо жінка постійно дотримується суворої дієти, боячись набрати зайві кілограми, вона тим самим підвищує ризик розвитку булімії, адже постійний страхпогладшати викликає стрес, який найлегше знімається їжею.

Психогенна група причин включає різні психологічні травмиабо пригніченість, яка найлегше знімається простим задоволенням - їжею. Психогенною причиною може стати низька самооцінка, негативне відношеннядо життя та інші психологічні фактори. Нерідко булімікі, боячись ожиріння, штучно викликають блювання після їжі.

Проблеми зі здоров'ям, що розвиваються внаслідок булімії, зачіпають діяльність травної системи, викликають втрату зубів (як результат компенсаторних дій), ниркові захворювання, серцеву недостатність

Цікаво, що вага людей, які страждають на булімію, не відрізняється від норми, що досягається компенсаторними діями. При цьому трапляється, що вага навіть починає знижуватися, і булімія плавно перетікає в анорексію.

Анорексія (нервова анорексія)

Анорексія - це розлад харчової поведінки, у якому людина добровільно цурається їжі. Людина, одержима ідеєю схуднути, частково, а потім повністю відмовляється від їжі в будь-якому вигляді, що, згодом, веде до летального результату.

Сьогодні ця хвороба торкнулася все сучасне суспільство. Страждають на неї в основному жінки, але зустрічаються також і чоловіки. Спочатку людина застосовує різні дієти, зменшує кількість їжі, що споживається, потім поступово відмовляється від їжі повністю. І цей механізм зупинити неможливо без сторонньої допомоги. Значно втративши у вазі, людина не зупиняється і так само відмовляється від їжі. По-перше, це відбувається тому, що людина, хоч би скільки вона важила, вважає себе товстою. По-друге, навіть якщо він задоволений своєю новою вагою, панічно боїться набрати зайвих кілограмів знову. До того ж вони виснажують себе фізичними вправами, навіть якщо це ставати дуже складно і стан здоров'я їм цього не дозволяє.

Вирізняють такі стадії розвитку нервової анорексії:

) ініційна стадія, на якій з'являється сильно виражене невдоволення своєю фігурою, надмірною її повнотою, розвивається прагнення схуднення на тлі орієнтації на вироблений ідеал;

) стадія активної корекції, де відбувається зниження цінності харчування і становлення девіантної поведінки: здійснюється вироблення конкретних способів зниження ваги (зміна харчового раціону, дотримання суворої дієти, вдавання до фізичних вправ, прийом проносних засобів, клізм, штучне провокування блювотного рефлексу); змінюється мовна поведінка- у розмовах індивід постійно звертається до теми схуднення, обговорення дієт;

) стадія кахексії, для якої характерна поява ознак дистрофії: зниження ваги, сухість, блідість шкіри та ін.

Причини анорексії можуть бути різними. Чинники, які впливають таке поведінки людини, бувають спадкові, біологічні, психологічні, соціальні.

Спадковий фактор. Якщо сім'ї був випадок захворювання на нервову анорексію одного з родичів, то ймовірність захворювання іншого зростає. Але вона настільки мала, що швидше це більше психологічний фактор, ніж спадковий: наслідування поведінки близької людини.

Біологічний фактор Деякі вчені стверджують, що частина мозку, що відповідає за апетит і задоволення, схильна до деяких змін. Порушення роботи цієї ділянки мозку спричиняє депресію, порушення апетиту, нервову анорексію.

Психологічний фактор. Люди, схильні до цього захворювання, здебільшого перфекціоністи. Їх існують або худі, або товсті. А оскільки товстими вони не бажають, то вихід у них один - бути худими. Для них не існує ідеалу краси, вони прагнуть схуднути якнайбільше, тому що якщо не будуть цього робити, почнуть неодмінно товстіти. Їх не цікавить чужа думка, всі спроби привести їх до тями сприймаються як заздрість, обман. Ці люди схильні до депресивних станів, зневіри.

Соціальний чинник. Найчастіше анорексики вихідці із сімей дуже строгих правил чи неповноцінних та неблагополучних сімей. У першому випадку, в сім'ї нав'язуються стереотипи харчування та зовнішнього вигляду, і невелике відхилення від цих норм через індивідуальну будову тіла та організму, сприймаються негативно. У другому випадку, це може бути глузування когось із рідних над вадами фігури, або страх людини бути схожим на когось із батьків, що не відповідає його ідеалам.

Найчастіше розвиток нервової анорексією пов'язані з переломним моментом у житті. Це може бути зміна місця навчання, роботи, розставання з коханою людиною тощо. Вік статевого дозрівання теж дуже небезпечний розвитку цієї хвороби, оскільки переважно страждають від цього захворювання дівчинки віком від 14 до 20 років. Людина починає змінюватися зовні, змінюються форми та вага. І ця подія сприймається негативно, запереченням своєї природи. Тому дуже важливо, щоб близькі були поруч і уважно ставилися до того, що відбувається з їхньою дитиною, сестрою, братом, родичем.

Наслідки анорексії можуть бути найгіршими. Аж до смерті. Сучасне суспільство знає чимало прикладів, коли великі люди та жінки йшли з життя в ранньому віці виснажені цією жахливою хворобою, власними руками зруйнувавши своє життя.

Наслідки анорексії:

Надмірна втрата ваги, м'язової маси

Уповільнення статевого дозрівання

Ускладнення роботи шлунково-кишковий тракт(діарея, запор, гастрит, виразка)

Серцево-судинні захворювання (порушення серцевого ритму, низька частота пульсу, зупинка серця)

Захворювання нирок та сечостатевої системи (нетримання сечі, інфекції, ниркова недостатність)

Захворювання кісток та зубів

Порушення репродуктивної системи у чоловіків та жінок (імпотенція, безпліддя, втрата статевого потягу)

Сухість шкіри та шкірні захворювання

Хронічна втома, роздратований стан, безсоння, судоми

Депресивні стани, суїцид

По суті, людина, яка страждає на анорексію, може пройти через всі ці наслідки і, зрештою, просто загинути. Але навіть якщо людина вчасно зупинилася, то відлуння цієї страшної хвороби буде дуже довго, а можливо, і все життя позначається на її здоров'ї.

Порушення харчової поведінки за МКХ-10 вважаються прикордонними психічними розладами, за яких зазвичай немає потреби у недобровільній госпіталізації. Однак при нервовій анорексії спостерігається максимальна смертність серед усіх пацієнтів із психічними розладами. Смертність при нервовій анорексії, за даними зарубіжних авторів, досягає 30-40% при тривалості спостереження понад 10 років і збільшується з тривалістю спостереження.

Компульсивне переїдання

Компульсивним переїданням страждають дуже багато людей, захворювання широко поширене. Як правило, при цьому розладі спостерігається підвищена вага, нерідко ожиріння. Але в деяких випадках навіть люди, які не мають проблем з вагою, можуть бути схильні до цього захворювання. Не секрет, що чимало людей періодично переїдають. До того ж вони чудово усвідомлюють, що з'їдено більше, ніж потрібно.

Проте, якщо людина багато їсть, це не означає, що має місце компульсивне переїдання. На думку фахівців, ті люди, що страждають на переїдання, завжди знають, що не в змозі контролювати свій апетит.

Ознаки, якими визначається компульсивне переїдання.

Грань між компульсивним переїданням і просто хорошим апетитом досить нестійка, але є певні ознаки, які говорять про те, що пацієнт має дане порушення. Насамперед, такі люди їдять дуже швидко. Вони продовжують їсти доти, доки не почнуть відчувати дискомфорт. Завжди вибирають великі порції, навіть коли не відчувають гострого почуття голоду. Їм краще їсти на самоті, тому що вони чудово розуміють, що їдять занадто багато, і соромляться своїх переповнених їжею тарілок. Після прийому їжі такі пацієнти впадають у депресію, почуваються винними та безвільними.

Нерідко компульсивне переїдання зумовлене наявністю іншого порушення, нервовою булімією.

Хто схильний до компульсивного переїдання?

Згідно зі статистикою, до двох відсотків жителів заходу схильні до цього захворювання, а це означає, що страждають приблизно чотири мільйони людей. З цього числа до п'ятнадцяти відсотків мають ожиріння у легкій формі, і багато хто робить спроби самостійно позбутися проблеми, використовують певні терапевтичні програми. Але в основному цей розлад властивий людям, які мають важку форму ожиріння.

Жінки хворіють на компульсивне переїдання частіше, ніж чоловіки, за національними ознаками відмінності немає. Пацієнти з ожирінням, які мають цей розлад, зазвичай, вже в молодому віці мають зайву масу тіла. Вони можуть певний час стежити за вагою, сидіти на дієтах, але найчастіше потім набирають вагу знову.

Неуточнені розлади харчової поведінки

1.Нервова орторексія

Цей термін вперше запровадив лікар із Америки Стівен Бретман. Він говорив: "Задоволення від їжі - складова частинажиття людини, і будь-яка спроба відмовитися від цього задоволення сприймається як відхилення від норми.

Спочатку людина просто вирішує вести здоровий спосіб життя та переходить на здоровий раціон. Але іноді думка вести здоровий спосіб харчування так сильно захоплює людину, що решта перестає її цікавити. Людина боїться з'їсти щось зайве, бажає їсти лише екологічно чисту їжу, лише натуральну. Він відмовлятися від багатьох продуктів - насамперед від м'яса, олії, хліба, солодощів.

Така поведінка позначається не тільки на фізичному станілюдини, а й у душевному. Він перетворюється на невротика, дуже худого, який страждає на безсоння, дику стомлюваність і поганий настрій.

Хронічне недоїдання позначається на роботі серця насамперед, адже на тлі недоїдання знижується кількість калію в організмі. А нестача кальцію призводить до передчасного зношування суглобів. Звичайно, погано працює кишечник і страждає на шлунок.

.Синдром Прадера-Віллі

Це рідкісне генетичне захворювання, при якому не експресуються приблизно 7 генів із 15-ї хромосоми, успадкованої від батька. Приблизно на четвертому році життя дитина відрізняється підвищеним апетитом. Він їсть, але не насичується. Потім починає спостерігатися відставання в психічний розвиток. Дуже важливо діагностувати хворобу вчасно, інакше хворий може "наїстися до смерті". Лікування медикаментозне (гормональними препаратами) та за допомогою дієтотерапії.

Геофагія

Геофаги вживають те, що неїстівно: золу, фарби, землю тощо. Сюди відноситься звичка вагітних є крейда. По суті геофагії отримують необхідні мінерали, проте можна з'їсти і яйця гельмінтів, і пестициди.

.Розлад виборчого харчування

Відмова від їди конкретних продуктів, тобто використання лише обмеженого списку продуктів і небажання пробувати нові види їжі. Принципи вибору продуктів можуть бути будь-якими: від їхнього кольору до видової приналежності.

Розділ 6. Дослідження

Опитувальник на схильність до харчової залежності

Вважається, що люди, найбільш схильні до харчової залежності – жінки. Я провела опитування серед своїх знайомих та їхніх знайомих. Загалом я опитала 31 людину, серед них 17 – жіночої статі та 14 – чоловічої. Було використано опитувальник, що показує схильність до харчової залежності (див. додаток 1). З погляду авторів, нормальна людина має набрати не більше 5 балів, в ідеалі 0. Тобто 5 – це ніби поріг. Опитувальник включає 18 питань і має на увазі відповіді "так" і "ні".

Таблиця 1. Схильність до харчової залежності залежно від статі.

З графіка видно, що схильність до харчової залежності у чоловіків перебуває в межах норми, або на кордоні, але рідко виходить за межі. У жінок показники дуже різні, але результат або вищий за поріг, або ближче до порога. Цікаво, що в трьох випадкахрезультат вийшов нижче за нуль. Я вважаю, що це пов'язано з тим, що або людина, відповідаючи на запитання, говорила неправду, або вона обмежує себе в їжі, або вона настільки незалежна від їжі, що просто не думає про неї.

Також я розглянула схильність до харчової залежності, залежно від віку.

Таблиця 2. Схильність до харчової залежності залежно віку.

Мною було розглянуто 31 людину віком від 16 до 53 років. На графіку видно, що най великі результатиприходять віком 17-20 років. У більш старшому віці схильність до залежності нижча. Я вирішила подивитися схильність до харчової залежності залежно від віку у чоловіків та жінок окремо.

Таблиця 3. Схильність до харчової залежності у жінок, залежно від віку.

На графіку видно, що найбільші результати у юних дівчат(16-19 років). Це пов'язано з тим, що часто дівчата починають надто активно стежити за своєю фігурою, що призводить до анорексії, або ж, навпаки, постійно заїдають емоції, тому повніють.

Таблиця 4. Схильність до харчової залежності у чоловіків, залежно від віку.

На графіку видно, що чоловіки рідко схильні до харчової залежності. З тих чоловіків, які були опитані мною, тільки у двох результат більше 5 (17 і 25 років). Звісно, ​​це недостовірні дані, оскільки 14 осіб – у принципі невелика вибірка. Але на цій основі можна припустити, що такі відповіді будуть не поодинокі. Я можу зробити висновок, що такі відповіді пов'язані зі стресом, у 17 років – через іспити та особисті стосунки, у 25 років – через роботу та стосунки з протилежною статтю.

Опитувальник харчової поведінки

Виявити проблеми харчової поведінки допоможе голландський опитувальник Dutch Eating Behaviour Questionnaire (DEBQ). Цей опитувальник, розроблений голландськими вченими у 1986 році, дозволяє з'ясувати причини, через які людина переїдає.

Основних причин може бути три.

Перша - це нездатність встояти перед смачною їжею, її апетитним запахом та видом (екстернальна харчова поведінка).

Друга - звичка заїдати емоції (емоційна харчова поведінка).

Третя - прагнення жорстко обмежувати себе в їжі (обмежувальна харчова поведінка), внаслідок чого людина то сідає на жорстку дієту, то зривається з неї, з надлишком винагороджуючи себе за минулі поневіряння та заборони.

Я опитала 22 особи, з них 12 осіб – жіночої статі, 10 – чоловічої.

Опитувальник містить 33 питання, перші 10 питань на обмежувальну харчову поведінку, наступні 13 питань на емоційну харчову поведінку, останні 10 питань на екстернальну харчову поведінку.

I Обмежувальна харчова поведінка. Середній результат у цій частині – 2,4. Якщо в людини вийшло більше, то вона занадто обмежує в харчуванні. Якщо менше, то він не контролює себе, коли їсть.

Таблиця 5. Обмежувальна харчова поведінка. Залежність від статі.

На графіці видно, що здебільшого жінки обмежують себе у харчуванні, часом надто сильно. На відміну від чоловіків, які не надають значення кількості їжі.

Таблиця 6. Обмежувальна харчова поведінка. Залежність віку.

На графіці видно, що чим старша людина, тим вона більше обмежує себе (за деяким винятком). Також можна виділити вік 18-19 років.

Таблиця 7. Обмежувальна харчова поведінка. Залежність віку в жінок.

На графіку видно, що жінки в принципі зазвичай обмежують себе в харчуванні. Є ті, хто не обмежує себе в їжі, але їх зазвичай не дуже багато. Судячи з графіку, можна сказати, що обмежувальна харчова поведінка у жінок мало залежить від віку, хоча чим старші вони стають, тим менш зациклені на фігурі, отже менше обмежують себе.

Таблиця 8. Обмежувальна харчова поведінка. Залежність віку у чоловіків.

Зважаючи на графік, ми можемо сказати, що у віці 25-30 років чоловіки обмежують себе в їжі. Можливо, це пов'язано з тим, що до цього віку вони набрали багато зайвих кілограмів, оскільки досі не стежать за харчуванням. Якраз у тому віці вони намагаються будувати стосунки із протилежною статтю.

II Емоціогенна харчова поведінка.Питання 11-23 визначають, наскільки людина схильна заїдати емоції. Середній результат у цій частині – 1,8.

Таблиця 9. Емоціогенна харчова поведінка залежно від статі.

На графіку видно, що жінки більше схильні заїдати проблеми та емоції. Це з тим, що вони зазвичай гостріше сприймають ситуацію, ніж чоловіки.

Таблиця 10. Емоціогенна харчова поведінка в залежності від віку.

Найбільш виражена емоціогенна харчова поведінка зустрічається у віці 16-19 років та 25-35 років. Я думаю, це пов'язано з тим, що в ці роки люди зазнають найбільшого стресу (у відносинах, на роботі, на навчанні).

Таблиця 11. Емоціогенна харчова поведінка в залежності від віку у жінок.

У жінок у принципі сильно виражена емоціогенна харчова поведінка. Судячи з графіку ми можемо сказати, що з віком воно стає менш вираженим.

У юності дівчата емоційніші, ніж у старшому віці. До того ж, у старшому віці жінки краще контролюють свої емоції, ніж дівчата.

Таблиця 12. Емоціогенна харчова поведінка в залежності від віку у чоловіків.

Чоловіки, навпаки, в юності контролюють свої емоції, а у старшому віці вже менше це роблять.

III Екстернальна харчова поведінка.

Ця поведінка визначає, наскільки людина піддається спокусі з'їсти щось смачне.

Середній бал у цій частині – 2,7. Якщо людина набирає більше, то це означає, що їй властиво переїдати за компанію, в ресторанах і кафе, вона не може собі відмовити в їжі, якщо вона виглядає апетитно і добре пахне.

Таблиця 13. Екстернальна харчова поведінка залежно від статі.

На графіку видно, що і чоловіки, і жінки схильні піддаватися спокусі їжі. У жінок це виражено трохи більше.

Таблиця 14. Екстернальна харчова поведінка в залежності від віку.

На графіку видно, що результат найбільших значень сягає віком 16-20 років. Юнаки та дівчата часто ходять їсти в компанії, найчастіше у підприємства швидкого харчування. Там їжа добре виглядає та добре пахне.

Таблиця 15. Екстернальна харчова поведінка в залежності від віку у жінок.

Дівчата та жінки зазвичай схильні ходити в компанії на обід. Часто, щоб не кривдити подругу, вони їдять більше, ніж хочуть. Так само вони ласі на красиво оформлені страви.

Таблиця 16. Екстернальна харчова поведінка в залежності від віку у чоловіків.

Як видно на графіку, чоловіки рідко ласі на страви, що добре виглядають і пахнуть, рідко їдять за компанію. А якщо ласі, можливо, це пов'язано з тим, що самі готують.

Висновки з досліджень

З проведених мною досліджень, я можу сказати, що жінки більше схильні до харчової залежності, тому що вони набагато більш залежні від власного зовнішнього вигляду, думки оточуючих. Також вони більш емоційні. Якщо вони мають проблеми, вони відчувають стрес і заїдають його їжею. Крім цього, їх у дитинстві часто і більше втішають солодким, ніж чоловіків. Вони регулярно отримують шоколадки чи солодощі, коли плачуть чи просто сумують. На відміну від хлопчиків, які солодке отримують переважно як нагороду за якийсь хороший вчинок, наприклад, п'ятірку з математики або за те, що помив свою тарілку. Дівчатка, таким чином, запам'ятовують, що солодке - це те, що допомагає подолати поганий настрій, тому й у дорослому житті, коли сумно стає, вдаються до вірного засобу.

Глава 7. Наслідки надмірної ваги

1. Серцево-судинні захворювання. Ожиріння збільшує ризик інфаркту міокарда - адже щоб проганяти кров по великому колукровообігу через солідний обсяг м'язової тканини, серцю опасистої людини доводиться працювати з підвищеним навантаженням. До того ж повнота ускладнює розширення грудної клітки. Серцю товстуна важко проштовхувати кров і в мале коло кровообігу, оскільки кровоносні судини в легенях перебувають у стислому стані. Постійно відчуваючи нестачу кисню в крові, важкі люди наражаються на небезпеку розвитку гіпертонії та інсульту.

Онкологічне захворювання. Ожиріння збільшує ймовірність виникнення раку товстої кишки, молочної залози і матки, тому що надлишок жирової тканини обумовлює підвищений вміст в організмі естрогену.

Порушення ліпідного обміну. Підвищення рівня холестерину та тригліцеридів призводить до розвитку патологій підшлункової залози, жовчного міхура та серцево-судинної системи.

Діабет II типу. При ньому втрачається чутливість клітин до дії інсуліну (на відміну від діабету І типу, коли вироблення цього гормону підшлунковою залозою знижено). Раніше діабет II типу називався інсулін-незалежним цукровим діабетом, або діабетом дорослих. Розвивається він переважно в осіб старше сорока років, причому вісімдесят відсотків хворих страждають на ожиріння. Більшість з них можуть позбутися хвороби, перейшовши до здорового способу життя: зниження ваги до норми, дотримання дієти та занять фізичними запобіганнями.

Захворювання суглобів, зв'язок, хребтів та спини. Вони дуже характерні для важких людей. Найбільшим навантаженням зазнають коліна, кісточки та спина.

Ускладнення вагітності. Жінки з надмірною вагою часто виношують дуже великих дітей, що призводить до серйозних труднощів під час пологів. Нерідко у таких жінок розвивається діабет вагітних, виникають проблеми з тиском та трапляються судоми. Ожиріння небезпечне як здоров'я матері, а й дитини.

Післяопераційні ускладнення. Опасисті пацієнти важко переносять хірургічне втручання. Процеси загоєння протікають мляво. Хворі, які страждають на зайву повноту, погано реагують на анестезію і схильні до розвитку інфекцій. У них підвищено ризик виникнення тромбів.

Старіння. Через надмірне навантаження, яке відчуває організм, процес старіння у опасистих людей протікає важко і ускладнюється різними недугами. Часто спостерігається передчасне старіння.

Висновки

Харчова залежність у наш час стає дедалі гострішою проблемою. Якщо раніше ожиріння вважалося гарною ознакою здоров'я, то зараз навпаки. Дедалі більше дівчаток женеться за модою. Люди більше відчувають стрес на роботі та в особистому житті.

Плюс, індустрія харчування заробляє на наших потребах. Вони виробляють напівфабрикати, які "тільки розігріти", додають глютамат натрію в їжу. У магазині найважливіші продукти знаходяться в глибині магазину, а чіпси та Кока-кола біля входу.

Люди не стежать за своїм харчуванням, або надто захоплено стежать.

Загалом, проблему потрібно викорінювати, оскільки харчова залежність призводить до великим проблемамзі здоров'ям, а іноді і до смерті, як у випадку з анорексією.

Список літератури

Книги

1.І.Г. Малкіна-Пих "Терапія харчової поведінки" 2005.

2."Як перемогти харчову залежність" – М.: Видавництво Ексмо, 2010.

.Ніл Барнард "Подолаємо харчові спокуси" 2007.

.Джилліан Райлі "Їж менше. Припини переїдати." 2012 року.

5.Йорг Циплау, Аннета Саберскі "Їж чи помри! Як індустрія харчування робить із нас наркоманів" - СПб.: Пітер, 2010.

.Френк Мінірт, Пол Майєр, Роберт Хемфельт, Шарон снід, Дон Хокінс "Наркотик під назвою ЇЖА" - Видавництво "Тріада", 2011.

Статті з журналів

7.Н.О. Миколаєва, Московський міський психолого-педагогічний університет, "Історія та сучасний стандосліджень порушень харчової поведінки (культурні та психологічні аспекти)", журнал "Клінічна та спеціальна психологія" №1 2012

8.Барабаш П.І. " Стратегічний підхідта алгоритми раціонального харчування при психологічній корекції надмірної ваги", науково-методичний електронний журнал "Концепт" – 2013. - № 05 (травень).

.Б.Ю. Приленський, А.В. Приленська "Стадійність розвитку харчової залежності", Тюменська ГМА, Тюменський медичний журнал № 1, 2010

.М.С. Артем'єва, Р.А. Сулейманов, "Соціальні та правові аспектилікування нервової анорексії та нервової булімії", кафедра психіатрії та медичної психології, Медичний факультет, Російський університет дружби народів Вісник Російського університету дружби народів. Серія: Медицина. 2009. № 4

.А.В. Вахмістрів, "Клініко-психологічний аналіз різних форм емоціогенної харчової поведінки", ММА ім. І.М. Сєченова, Альманах клінічної медицини. 2001. № 4

12. Зігельбаум Д. Дж. У пошуках гамбургера з пробірки. Журнал Тайм, 23.04.2008<#"justify">13.Стаття "Хто вибирає на обід страви з глини та скла"

URL:<#"justify">14. Стаття "Булімія"

URL: #"justify">15. Стаття "Компульсивність та її генетичне коріння"

URL:<#"justify">16.Стаття "Компульсивне переїдання"

URL:<#"justify">17.Стаття "Шоколадна залежність"

URL:<#"justify">18.Стаття "Залежність та інша шкода від цукру"

URL:<#"justify">19.Волкова Гюзель Євгенівна, "Харчова поведінка, емоційно-особистісні особливості та медіатори енергетичного обміну у хворих на ожиріння", дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата медичних наук / ДУ "Ендокринологічний науковий центр РАМН". Москва, 2011

Програми

Опитувальник на схильність до харчової залежності

Відповідайте на запитання відповідями "так" чи "ні"

1.Ви можете сформулювати мету, якої зараз прагнете? Ви відчуваєте відчуття життєвої "порожнечі", безглуздості, безцільності?

2.Вас влаштовує Ваше особисте життя?

3.Ви здатні визначити, коли у Вас зникає почуття голоду при їжі та зупинитися їсти?

4.Ви завжди точно визначаєте причину поганого настрою, душевного дискомфорту?

5.Чи можна сказати, що після появи ситості життя набуває для Вас сенсу?

6.Ви хотіли б, щоб за Вас відповідали хтось інший, добрий, сильний і могутній?

7.Чи буває так, що Вам погано без причини?

8.Чи з'являється у Вас бажання поїсти, щоб заспокоїтися, набути рівноваги?

9.Ви їсте, щоб зняти напругу, стрес?

10.Ви їсте як покарання, "підтвердження" своїх недоліків, "собі на зло", щоб "бути ще гірше"?

11.Чи часто ви відчуваєте агресію, гнів, який змушені приховувати?

12.Чи часто Ви відчуваєте апатію, нудьгу, порожнечу життя?

13.Чи часто Вам нема кому поскаржитися? Вам важко позбутися образи? Вас часто кривдять?

14.Чи буває, що Ви їсте просто тому, що "для цього є час і можливість", "про запас"?

15.Чи трапляється так, що Ви їсте тільки щоб отримати сили працювати або відновити сили після роботи?

16.Чи буває так, що Ви їсте через інших людей (з почуття обов'язку, щоб зробити задоволення, щоб бути в суспільстві)?

17.Чи буває так, що Ви їсте "на зло", з почуття протиріччя, коли намагаються впливати на мою зовнішність та харчування?

18.Чи є у Вашому житті щось, хтось, що Ви не приймаєте, чого прагнете втекти, чого хочете уникнути, але поки не досягли успіху в цьому?

Потрібно скласти відповіді "так" на запитання 5-18. Це число А. Сума відповідей "так" на питання 1-4 - це число В. Потрібно відібрати В від А.

Додаток 2. Голландський опитувальник харчової поведінки

Голландський опитувальник харчової поведінки (англ. Dutch Eating Behavior Questionnaire, скор. DEBQ) був створений у 1986 році голландськими психологами на базі факультету харчування людини та факультету соціальної психології Сільськогосподарського університету (Нідерланди) для виявлення обмежувального, емоційного та ексмоціогенного.

Як пройти опитувальник. Щоб отримати достовірний результат, проходьте тест швидко, не роздумуючи.

На кожне запитання відповідайте

"ніколи",

"дуже рідко",

"часто" або

"дуже часто".

Якщо ваша вага починає зростати, чи їсте ви менше, ніж звичайно?

Чи намагаєтесь ви їсти менше, ніж вам хотілося б, під час сніданку, обіду, вечері?

Чи часто ви відмовляєтеся від їжі та пиття через те, що турбуєтеся про вашу вагу?

Чи акуратно ви контролюєте кількість з'їденого?

Чи вибираєте їжу навмисно, щоб схуднути?

Якщо ви переїли, чи будете ви наступного дня їсти менше?

Чи намагаєтеся ви їсти менше, щоб не погладшати?

Чи часто ви намагаєтеся не їсти між їдою, тому що стежите за своєю вагою?

Чи часто ви намагаєтеся не їсти вечорами, тому що стежите за своєю вагою?

Чи думаєте ви про те, скільки ви важите, перед тим, як щось з'їсти?

Чи виникає у вас бажання їсти, коли ви роздратовані?

Чи виникає у вас бажання їсти, коли вам нема чого робити?

Чи виникає у вас бажання їсти, коли ви пригнічені чи збентежені?

Чи виникає у вас бажання їсти, коли вам самотньо?

Чи виникає у вас бажання їсти, коли вас хтось підвів?

Чи виникає у вас бажання їсти, коли вам щось перешкоджає чи порушуються ваші плани?

Чи виникає у вас бажання їсти, коли ви відчуваєте якусь неприємність?

Чи виникає у вас бажання їсти, коли ви стривожені, стурбовані чи напружені?

Чи виникає у вас бажання їсти, коли "все не так", "все валиться з рук"?

Чи виникає у вас бажання їсти, коли ви налякані?

Чи виникає у вас бажання їсти, коли ви розчаровані, зруйновані ваші надії?

Чи виникає у вас бажання їсти, коли ви схвильовані, засмучені?

Чи виникає у вас бажання їсти, коли ви стомлені, стривожені?

Чи їсте ви більше, ніж зазвичай, коли їжа смачна?

Чи їсте ви більше звичайного, коли їжа особливо добре виглядає та пахне?

Якщо ви бачите смачну їжу та відчуваєте її запах, чи з'являється у вас бажання їсти?

Якщо у вас є щось смачненьке, чи з'їсте це негайно?

Якщо ви проходите повз булочну, вам хочеться купити щось смачне?

Якщо ви проходите повз кафе, вам хочеться купити щось смачне?

Коли ви бачите, як їдять інші, чи є у вас бажання їсти?

Чи можете ви зупинитися, якщо їсте щось смачне?

Чи їсте більше, ніж зазвичай, у компанії (коли їдять інші)?

Коли ви готуєте їжу, чи часто пробуєте її?

Підрахуйте бали: за кожне "ніколи" - 1, за "дуже рідко" - 2, за "іноді" - 3, за "часто" - 4, "дуже часто" - 5 (з 31 питанням - все навпаки).

Відповіді на перші десять питань визначають обмежувальну харчову поведінку. Середній результат складає 2,4. Якщо цифра, що вийшла у вас, набагато менша, значить, ви погано контролюєте, що і в якій кількості їсте. Якщо набагато більше – ви надто суворі до себе і, можливо, схильні до анорексії.

Питання 11-23 визначають емоціогенну лінію поведінки: схильні ви заїдати емоції чи ні. Чим нижче вийде цифра, тим краще ( середній результат 1,8). Якщо ж вона дуже висока, подумайте, що робити, щоб не накидатися на солодке від смутку та нудьги.

Останні десять питань становлять шкалу екстернальної харчової поведінки. Вона визначає, чи легко ви піддаєтеся спокусі з'їсти щось смачне. Середній бал за цією шкалою – 2,7. Якщо ви заробили набагато більше, значить, вам властиво переїдати за компанію, в ресторанах і кафе, де страви апетитно виглядають, і навіть на дієті ви не зможете відмовити собі в свіжоспеченій булочці, що смачно пахне. Уважно стежте за собою у таких ситуаціях.

Репетиторство

Потрібна допомога з вивчення якоїсь теми?

Наші фахівці проконсультують або нададуть репетиторські послуги з цікавої для вас тематики.
Надішліть заявкуіз зазначенням теми прямо зараз, щоб дізнатися про можливість отримання консультації.

Психологічна залежність від їжі – це по суті прояв почуття незадоволеності в тій чи іншій сфері життя: роботі, особистих відносинах, навчанні тощо. При цьому "заїдання" не вирішує проблему, а лише посилює її, викликаючи додатковий стрес.

Отримати задоволення можна і іншими, більш безпечними і навіть корисними способами, такими як спорт, прогулянки, плавання, хобі, масаж, спілкування з приємними людьми, читання цікавої книги, прослуховування улюбленої музики, але ми вибираємо їжу - найпростіший і найшвидший спосіб.

Ознаки наявності харчової психологічної залежності

1. Бажання з'їсти щось смачненьке регулярно виникає між основними прийомами їжі при ситому шлунку.
2. Наявність харчових пристрастей – продуктів, перед якими практично неможливо встояти: кава, шоколад, морозиво, копчена рибка та все, що завгодно.
3. Почуття провини, що виникає після вживання «заборонених» продуктів, яке, своєю чергою, викликає стресові стани, що компенсуються новим прийомом їжі.
4. Їжа сприймається як засіб винагороди себе за що-небудь або досягнення почуття безпеки, якогось психологічного комфорту (тимчасового, що переростає потім у дискомфорт, викликаний почуттям провини).
5. Голод викликає не лише неприємні фізичні відчуття, а й серйозний психологічний дискомфорт. Дотримання дієти може призвести до глибокої депресії.
6. Неможливість реально оцінити серйозність викликаних або погіршення переїданням хвороб: ожиріння, цукрового діабету, серцево-судинних захворювань.
7. Схильність до поглинання обсягів їжі, що значно перевищують необхідний для фізіологічного насичення поріг.

Психологічна залежність від їжі: як позбутися

Схуднути або позбутися целюліту при харчовій залежності практично неможливо. Тому робота над тілом повинна починатися з усунення психологічної першопричини, а не з дієт, масажів, спорту, апаратних методик та інших другорядних прийомів. Щоб позбутися психологічної залежностівід їжі, потрібно, перш за все, визнати її існування та усвідомити всю серйозність проблеми, а далі:

1. Полюбити себе, почати поважати себе.
2. Розлучитися з образами на себе та оточуючих, відпустити минуле та відчути свободу від поганих моментів.
3. Зрозуміти, що заїдаючи образу чи біль, ми робимо гірше не кривднику, а лише собі, і не компенсуємо біль, а лише погіршуємо свій стан.
4. Усвідомити, що за фактом ми самі можемо собі допомогти.
5. Завести харчовий щоденник, в якому позначати зриви і стан, що передує їм, (стрес, самота, туга, образа, нудьга, страх і т.д.).
6. Знайти інші джерела задоволення, які приносять користь чи хоча б нейтральні.
7. Перемикатися з думок про смачну їжу на інші приємні моменти, що стають доступними внаслідок відмови від безладного харчування: гарний одяг, відчуття легкості в організмі, зміцнення здоров'я, струнке тіло, що привертає увагу протилежної статі, економія грошей, зрештою.
8. Скласти чіткий графік їди, адаптований під звичний спосіб життя. Дотримуватись 2-2,5-годинних перерв між їжею.
9. Забезпечити достатнє надходження поживних речовин та калорій під час основних прийомів їжі.
10. Не купувати продукти, що викликають особливу потяг до неконтрольованого поїдання. Насамперед доведеться відмовитися від солодкого та борошняного, які викликають стрибки глюкози в крові.
11. Ходити в магазин із ситим шлунком та готовим списком запланованих покупок.
12. Пити велику кількість води, щоб забезпечити нормальне протікання обмінних процесів в організмі та частково вгамувати почуття голоду.
13. Боротися з нападами голоду за допомогою теплого ромашкового, м'ятного чи іншого заспокійливого чаю.
14. Не розглядати «зриви» як провали, ставитися до них, як до тимчасових труднощів. Гнати від себе почуття провини за них і вірити у себе.
15. Не соромитися звернутися за допомогою до фахівців: психолога та дієтолога, які допоможуть підібрати відповідну персональну дієту та реабілітаційний курс.

На першому етапі залежність від їжі є способом компенсувати стрес та інші неприємні емоції. У такій ситуації корекція психологічної проблеми, як правило, проходить легко та успішно.

Другий етап – це перехід залежності у патологічний стан, який без допомоги відповідних фахівців компенсувати практично неможливо.

Метод нейролінгвістичного самопрограмування

Щоб коротко пояснити суть методики, пропонуємо подати лимон. Якщо візуалізувати лимон сумлінно, у всіх фарбах, то швидше за все почнеться мимовільне слиновиділення. За аналогією можна «запрограмувати» свій мозок на пропадання апетиту при згадці про небажані продукти. І тут хороші будь-які методи: від уявлення мерзенного накреслення назв продуктів до фантазій щодо перетворення самого продукту на якусь гидоту, у тому числі і целюлітні відкладення.

Так само потрібно представляти корисні продуктиу найяскравіших фарбах і пов'язувати з ними найприємніші асоціації.

Не вмовляйте дитину «з'їсти ще хоча б ложечку», не хвалите за з'їдений обід. Така тактика здатна надалі сформувати у дитини стереотип зв'язку між їжею та схваленням, отриманням тепла, ласки.

Не давайте дитині цукерку, коли вона впала або вдарилася. Не підкуповуйте солодощами. Ці зручні для дорослого способи керування емоціями малюка здатні зробити його нещасним у майбутньому.

Коли раціон малюка складено правильно і немає проблем із травленням та обміном речовин, відмова від батьківського умовляння під час їди не може йому нашкодити. Якщо накласти табу на всякі сухарики, чіпси, цукерки, смачні, але шкідливі продукти на кшталт ковбаси, то дитина сама із задоволенням з'їсть свій сніданок, обід та вечерю.

Відгуки читачів статті «Психологічна залежність від їжі, можливо, є у вас!»

Залишіть перший відгук - автор намагався

Додати коментар Скасувати відповідь

Нові публікації

Популярне за 24 години

Незаконне використання матеріалів переслідується згідно із законом. Закон РФ «Про авторське право та суміжні права».

Кожна з нас знає: апетит – головний ворог гарної постаті. Саме апетит, а не голод, штовхає нас на нічні походи до холодильника. Саме він наполягає з'їсти смакота, коли ми й так уже ситі. І багато хто з нас опускає руки у впевненості, що взяти під повний контроль власний апетит неможливо.

Але якщо вас хвилює питання, як подолати залежність від їжі, ви вже на правильному шляху. Впоратися з апетитом можна – не відразу, поступово, але якщо поставити собі за мету, все вийде. А ми покажемо вам потрібний напрямок – розповімо, як позбутися психологічної залежності від їжі. А вам залишиться лише застосувати отримані знання на практиці!

Як виникає харчова залежність?

Ворога треба знати в обличчя! Тому перш ніж розбиратися, як відволіктися від їжі, поговоримо про те, чому і звідки виникає харчова залежність.

Погодьтеся, що практично не буває людей, які не люблять смачно поїсти. Однак далеко не кожна людина страждає на залежність від їжі. Звідки ж ростуть ноги цієї проблеми?

Самі того не помічаючи, ми заїдаємо смакотами стрес, тривоги та хвилювання. Або боремося таким чином із нудьгою. Або не знаходимо інших способів отримати насолоду. У будь-якому випадку суть одна.

Чи страждаєте ви харчовою залежністю? Це можна діагностувати самостійно. Основні ознаки, що вказують на наявність проблеми:

• Ви постійно думаєте про їжу: які продукти є в холодильнику, чим смачненьким перекусити прямо зараз, що приготувати на вечерю і так далі.
• Проходячи повз вазочки з цукерками або печивом, обов'язково щось з'їдаєте, навіть якщо не планували.
• Не можете контролювати обсяг споживаної їжі: наприклад, замість бажаної порції з'їдаєте в кілька разів більше.
• Втішаєте себе смакотами в будь-якій неприємній ситуації.
• Навіть при несильному голоді відчуваєте фізичне нездужання чи роздратування.
• Часто усамітнюєтеся з їжею.
• Після їди відчуваєте почуття провини.
• Не любите ділитися смакотами ні з ким, навіть із рідними та близькими.

Впізнали себе? Отже проблема існує. Ви ще хочете дізнатися, як перестати бути залежним від їжі? Зараз розповімо!

Залежність від їжі: як позбутися, щоб не було боляче боляче

Перед вами – кілька десятків порад. Прислухатися до всіх необов'язково: навіть якщо ви втілите половину з цього списку, ваше життя кардинально зміниться. Спробуємо?

За допомогою рідини зможете обдурити шлунок та притупити почуття голоду. Найкраще пити просту чисту водуможна з часточкою лимона. Якщо хочеться різноманітності – заваріть собі зелений чай або зробіть склянку томатного соку.

Ми не даємо порад про те, як відмовитись від їжі повністю – їсти потрібно обов'язково, інакше ви тільки нашкодите своєму організму. Але пару зайвих прийомів їжі замінити на чай та соки не тільки можна, а й потрібно.

Як перемогти залежність від їжі? Насамперед – прислухатися до власних відчуттів. Їжте лише тоді, коли голодні. Кидайте перекушувати "за компанію" - поспілкуватися з близькими можна і за чашкою чаю.

Вибираємо бігові кросівки:

І оголошуємо солодкому бій:

Звикли їсти під працюючий телевізор чи улюблену музику? Не треба так! Таким чином ви відволікаєтеся від процесу, а значить, їжі у вас влізе набагато більше.

Якщо ви віддаєте перевагу душам - час змінювати свої звички. Доведено, що гаряча ванна – чудовий помічник у нашій нелегкій справі. Вона сприяє розслабленню, притупленню апетиту, посиленню потовиділення і, відповідно, позбавленню надлишку рідини.

Як вгамувати голод без їжі? Все геніальне просто – потрібно зробити невелику зарядку! Вона не тільки допоможе трохи знизити апетит, а й спалити кілька зайвих калорій.

Чи замислювалися ви колись про те, які кольори вас оточують? Адже давно науково доведено, що один відтінок може розпалити апетит, а інший навпаки знизити. Уникайте жовтих, червоних та помаранчевих квітів- вони гарантовано штовхнуть вас на "злочин". Зате синій колір – наш кращий друг, Що допомагає нам боротися зі спокусами.

Ще одна відповідь на питання, як позбутися голоду без їжі, - "нагодувати" себе ароматами. У хід йдевсе на світі: парфуми, аромасвічі, олія і навіть шкірка цитрусових. Найбільш ефективними вважаються квіткові чи фруктові запахи. Також із фруктів та трав, запах яких відбиває апетит, можна виділити яблуко, банан та м'яту.

Забудьте це слово раз і назавжди! Скільки поклали на тарілку – ваше, все інше – вже зайве. Крім того, не потрібно додавати зайвих спецій та приправ – вони розпалюють апетит. Так-так, солі це теж стосується. Спробуйте - і набряки підуть, целюліт стане менш вираженим, шкіра розгладиться. І це ще не повний перелік того, що буде, якщо відмовитись від солі.

Як відмовитись від шкідливої ​​їжі? Правильно - сховати її кудись подалі! Приберіть зі столу кошики з цукерками та печінками. А краще – замініть її на вазу з фруктами, якими ви будете перекушувати у разі потреби.

Як відволікти себе від їжі? Правильно – гуляти! Найкраще – перед їдою. Завдяки прогулянці на свіжому повітрі голод притупиться, і під час трапези ви з'їсте набагато менше. А щоб посилити ефект, спробуйте під час прогулянки кілька разів глибоко вдихнути та видихнути, зробити нехитрі вправи.

Впевнені, що сон ніяк не пов'язаний із переїданням? Помиляєтесь! Людина, яка спить 5-6 годин на добу, більш схильна до ожиріння, ніж той, хто відпочиває 8 годин. Як перестати бути залежною від їжі? Почніть висипатися, і процес позбавлення залежностей піде швидше!

Відмінна порада, як стримати себе від їжі – натискати на спеціальну точку. Вона знаходиться в улоговині між носом і верхньою губою. Масируйте її протягом кількох хвилин – і почуття голоду притупиться.

Ще один чудовий спосіб обдурити свій організм - є об'ємні, але низькокалорійні страви. Наприклад, зелені салати чи молочні коктейлі. Вам здаватиметься, що багато з'їдено, але насправді це не так.

Пакетик ванілі – must-have для будь-якої ласуні, що бажає схуднути. Як тільки захотілося з'їсти чергову пирожку - понюхайте ваніль, і стане легше. Якщо немає натуральної спеції – підійдуть навіть косметичні засоби чи аромасвічі.

Ще один спосіб, як перестати залежати від їжі – випивати перед їдою склянку холодної води. Так ви зможете частково заповнити шлунок, а отже, з'їсте менше. Крім того, організм витрачатиме енергію на те, щоб зігріти випиту воду, а значить, витратить зайві калорії.

Як бачите, існує безліч способів обдурити апетит і подолати залежність від їжі. Користуйтеся та ділитесь результатами!

Прості правила допоможуть позбавитися харчової залежності назавжди

Є дві категорії людей, які їдять для того, щоб жити, і ті, що живуть заради того, щоб їсти. Однак є також продукти харчування, які сприяють розвитку залежності від їжі. Як ефективно позбутися харчової залежності, про це ми й поговоримо сьогодні.

Сучасна середньостатистична людина вживає їжі більше, ніж потрібно для організму, причому робить це із задоволенням. Часто буває навіть так, що людина постійно жує, навіть не помітно для себе.

Сьогодні піти кудись розважитися - це піти поїсти. А чого варте нагородження себе чи дитини їжею. З дитинства сформовані неправильні звички в харчуванні змушують нас потім боротися з вітряками, побудованими своїми руками, а точніше, своїми смаковими пристрастями.

Продукти, у складі яких перебувають консерванти і сахаросодержащие речовини (особливо солодке газування, шоколад, булочки, чіпси тощо.), здатні змінити звички у харчуванні, і навіть змінити роботу наших органів, зокрема, мозку. Харчова залежність може формуватися у мозку під впливом величезної кількостіконсервантів, смакових добавок та іншого.

А чого варта звичка їсти на ходу, за робочим столом чи за кермом, перед телевізором чи монітором комп'ютера, у транспорті та у ліжку? Такі звички у харчуванні можуть призвести до появи печінкових кольок, алергії, гастритів, виразок, колітів та ожиріння. Тому що організм не здатний одночасно зосереджуватись на протилежних діях.

Знаєте, як раніше їли наші пращури? Звані обіди тяглися годинами, чаювання були ритуалом.

А ми зараз перебуваємо в постійному стресі: не встигли прокинутися, вже заливаємо в себе каву і затягуємося цигаркою (це на сніданок), на обід якоїсь сумнівної якості пиріжок або найкращому випадкубутерброд з ковбасою, у перервах на перекур – каву, потім тортом пригостили – у співробітниці ювілей, на вечерю піца, картопля, м'ясо, сосиски, макарони, пиво, тістечка, загалом усе, що було в холодильнику – адже обмежували себе весь день коли ж жити? А потім півночі промучилися з печією та «камінням» у шлунку, під дзвін будильника ледве відірвали голову від подушки, і щоб прокинутися – кава, сигарета, і так щодня…

Звичайно, хтось скаже: «Це не про мене, я не така!». Звичайно ви не така, тільки замість ранкової кави та цигарки у вас бутерброди, пельмені, картопля або макарони з сосискою, яйця з беконом, перекушування – чай з печивом, на обід не сумнівний пиріжок, а котлета «по-київськи» із сусідньої їдальні, на вечерю теж щось… Варіацій безліч, а результат один: проблеми з вагою та травленням.

9 правил допоможуть позбавитися харчової залежності

1. Перейти на здорове харчування, що дуже просто: прибираємо шкідливі продукти, які змушують нас стати наркоманами від їжі, і замінюємо їх на корисні продукти.

1. Обов'язково правильно снідаємо. Правильний сніданок – це сніданок білково-вітамінний!

1. Організовуємо собі правильні перекушування, щоб не було спокуси по-швидкому щось закинути високовуглеводне та надзвичайно калорійне.

1. П'ємо багато простої води. "Випаюємо" наші засохлі клітини, наповнюємо їх цілющою вологою, і вони починають очищатися, виводити всі шлаки, які накопичили. Адже зайвий підшкірний жир складається на 10% із води, все інше – це шлаки та токсини.

1. Звичайно ж, їмо 5-6 разів протягом дня, про це я говорила неодноразово, навіть склала для вас зразкове меню на 7 днів.

1. Їжу пережовуємо ретельно, невеликими шматочками, насолоджуючись ароматом і видом того, що ми їмо (ось чого потрібно отримувати задоволення, а не від глутамату натрію, барвників і ароматизаторів).

1. Ретельне та неспішне пережовування їжі допоможе вам швидше відчути почуття насичення, ніж переїсти зайве.

1. Після їжі можна прилягти лише через 2 години, якщо ви їли овочі, кисломолочні продукти, фрукти та через 4 години, якщо їли яйця, рибу, м'ясо, гриби та бобові.

1. Під час стресів, які є неминучими у кожної людини, поміняти звичку «заїдати проблему» на щось корисніше. Як це робити, я описала у статті: «Звідки береться зайва вага – психологічний фактор»

Виконуючи ці прості правила, ви поступово зможете позбутися харчової залежності та набути справжнього здоров'я та фігури, про яку мрієте!

35 коментарів: Прості правила допоможуть позбутися харчової залежності назавжди

начебто легко і зрозуміло, але часом буває так складно виконувати ці правила.

Правила завжди складно виконувати, особливо, коли ми їх встановлюємо))

Перечитую кілька разів Ваші статті, Ольго, і весь час знаходжу щось нове для себе. Спасибі вам велике!

Дякую і Вам, Акмарале, за Ваші відгуки на мої статті!

Начебто дуже прості правила для позбавлення від харчової залежності. Згодна, що ми їмо набагато більше, ніж наша потреба в цьому.

А їмо швидко, бо вічно поспішаємо кудись. і не встигаємо нормально поїсти. А на роботі я беру обід із собою, не можу їсти у їдальні. У мене після неї печія завжди.

У мене виникла така звичка обідати на роботі за комп'ютером. Треба якось змінити свої звички.

"Треба займатися справами, тоді не буде приводу закидати в шлунок все, що не потрапивши!" Це моє правило – я його встановила для себе і намагаюся його дотримуватись. А раніше - дивилася телевізор і читала книгу неодмінно щонити пожовуючи. «Неподобство!» - Якось сказала я собі, побачивши в дзеркалі своє помітно видужавши обличчя і тільце.

Ви маєте рацію, Ольга, звичка жувати під час перегляду телевізора завжди призводить до того, що непомітно з'їдаєш більше, ніж треба. А потім доводиться вирішувати проблеми з вагою та фігурою.

Все просто. Залишилось цих правил дотримуватись щодня. До чого не кожний готовий. Ось звідси й усі біди

Найскладніше - щодня дотримуватися цих простих правил!

Ох, а як же хочеться відразу після обіду подрімати хоч хвилинок 15:). А за правилами – лише за дві години. Так і весь сон пройде

Прості та правильні правила правильного харчування. Якщо їсти повільно, то насичення прийде після споживання меншої кількості їжі.

Правила начебто прості, але слідувати їм так складно!

Дякую за цікаву статтю, прочитала із задоволенням:) Погоджуся з кожним пунктом і від себе додам, що виконання їх, насправді, не складає особливих труднощів. Головне тільки повірити в себе та зробити перший крок:)

Всі правила, крім пунктів 5 та 6, дотримуюсь. На жаль, катастрофічна нестача часу не дає харчуватися так часто, як хотілося б. Але залізно дотримуюсь принципу не їсти після 6 вечора. Зауважила, що після того, як ввела його своє життя, за місяць «улетіло» 2 зайві кг.

Дорога Ольго, у вас дивовижний сайт. Дуже багато цікавого і корисного для себе я в ньому знайшла, дякую вам за вашу працю.

Дякую і вам, Марино, за такі теплі словата підтримку!

День, два можна і з мотивацією. А потім зносить дах і хочеться печива. В інституті харчування для мене розробив дієту особистий дієтолог. Я дотримуюсь, але додаю солодке та борошняне. У результаті не худну, а незабаром контрольне зважування, минуло півроку. Соромно йти. Напевно, мені потрібний психолог чи щоб закодували. Як переконати себе, що солодке і борошняне-це шкідливо? І чим би відбити апетит? Він ніколи не пропадає, навіть коли хворію. Завжди хочеться смачненького.

Світла, ви надто себе балуєте. А себе треба кохати. "щоб закодували" - це прояв неповаги до себе. Якщо ви хочете позбутися зайвої ваги і тієї ж харчової залежності, ви повинні чітко сказати собі, навіщо вам це потрібно. А так, зовнішня мотивація справді працює лише 2-3 дні, потім має на допомогу прийти внутрішня мотивація, а у вас її немає. Напевно, це чудово, коли в інституті харчування для вас розробляє дієту особистий дієтолог, тільки не обманюйте себе: якщо ви в цю дієту додаєте солодке або борошняне, ви рекомендованої дієти вже не дотримуєтеся. Краще попийте Хром Хелат, він допомагає позбутися тяги до солодкого, насичуючи організм хромом.

Ольга, величезне спасибіза відповідь! Так, справді балую себе. Переживши голодні часи, тепер ситим життям «набридаю втрачене». Спробую препарат, рекомендований Вами. Якщо немає протипоказань. Я онкохвора. Ще раз виличезне Дякую.

Будь ласка, Світлано! Одужуйте і бережіть себе!

У мене практично була залежність від хліба та солодкого. Місяць зовсім не їла борошняного та цукерок (тільки мед) та схудла на 4-5 кг.

Особисто я позбулася харчової залежності і схудла за допомогою цього тренінгу. Добре, що в інтернеті є багато безкоштовної та корисної інформації

Мені модельформ допоміг позбутися залежності. Солодке не хочу, п'ю воду, нічного жару немає, не переїдаю. Результат перший з'явився через тиждень, мінус 500гр, небагато, зате безповоротно. За курс втратила 8 кг. І це все без побочек, шкоди, т.к продукт натуральний, відомий у Європі та німецької якості.

А є такі, хто має Модельформ викликає зворотний ефект: дуже посилює апетит і призводить до набору ваги.

Доброго дня, хороша стаття і всі правила відомі і правильні, але щоб їх виконувати якраз і треба позбутися харчової залежності. Шукаю відповідь на питання, як позбутися залежності саме для того, щоб були сили виконувати ці правила. Наркоман, алкоголік, навіть усвідомлюючи згубність своїх дій, не може їх позбутися і свідомість йому не помічник. Якби можна було дізнатися, як позбавитися дисбалансу в організмі, виробленого в результаті харчової наркоманії, напевно, можна було б вирішити проблему. Але як це зробити? Фактично нині все залежить від волі людини, але її не вистачає, і все починається спочатку.

Доброго дня, Ірино! Якраз можна дізнатися, як позбутися дисбалансу в організмі:

1. очистити організм від шлаків і токсинів (щоб поживні речовини краще засвоювалися);

2. відновити роботу внутрішніх органів (травної, ендокринної, нервової систем);

3. запитати клітини необхідними поживними речовинами(вітамінами, мінералами, амінокислотами, ферментами та ПНЖК).

Ось тільки не у всіх вистачає терпіння дотримуватися цих трьох кроків, багатьом потрібні результати «тут і зараз».

я не можу (((у мене трохи що, так їсти. щось не виходить, йдеш і їж; чогось не вистачає, йдеш і їж; з кимось посварилася, йдеш і їси).

І їж їж їж їж їж їж. Вже навіть плачеш, коли їж, але все одно їж. Безвольна лінива попа я і не більше того

Співчуваю вам, Тетяно! Виходить, що ваш засіб покращити собі настрій – це їжа. Треба перебудовуватись. Краще води попийте, це не так приємно, як наїстися, але корисніше. Заодно почуття голоду пройде, запуститься процес схуднення, а потім ви ще й потішитеся за себе, що змогли встояти від спокуси. Важко буде перші три рази перемогти себе, а потім процес почне приносити задоволення, з кожним разом дедалі більше.

Нісенітниця і некомпетентність! повні всі ці правила і так знають напам'ять. Краще б сказали як позбавитися цього маніякального бажання жерти і думок про їжу.

Віра, знати ці правила та застосовувати – це дві великі різниці, як кажуть в Одесі. Ті, хто має зайву вагу та застосовує ці правила, через деякий час зайву вагу не має і від харчової залежності позбавляється. Скільки з цих 9 правил щодня застосовуєте особисто Ви?

Заголовок статті: «ПРОСТІ ПРАВИЛА ДОПОМОЖУТЬ ПОБУТИСЯ ВІД ХАРЧОВОЇ ЗАЛЕЖНОСТІ НАЗАВЖДИ». Правила в цій статті допоможуть схуднути, а не позбавитися від харчової залежності назавжди. І чи знаєте логіка. НЕ ФАКТ, ЩО ДОТРИМУЮТЬСЯ РЕКОМЕНДАЦІЇ (ВІДОМІ ВСІМ), ПСИХОЛОГІЧНА ЗАЛЕЖНІСТЬ, А ТО І НЕВРОЗ ХАРЧОВОЇ, ПІДЕ. Ви, автор, психіатр-психолог? Ні? Тоді робіть коректні заголовки. «Прості правила допоможе схуднути». Якщо чесно, це назавжди збентежило. Або Ви провидець, або щось мали на увазі своє. Дуже гучні заяви. Ви знаєте, що має на увазі харчова залежність? Або для Вас це просто дурне блаженство лінивої людини?

Реально замануха для людей, що зневірилися, схуднути з харчовою залежністю. Такі голосні заголовки, а такі марні. У мене стаття викликала обурення. Харчова залежність – це насамперед ЗАЛЕЖНІСТЬ, якщо автору це незрозуміло. Психологічний характер. Звичайно, я не сперечаюся, все, що ви говорите у своїх рекомендаціях - це найчистіша правда, і це подіє для людини БЕЗ залежності, АЛЕ стаття саме для людей із залежністю. Ви так просто кажете: приберіть усі непотрібні шкідливі продукти, їжте 5 разів на день тощо. Начебто це так легко зробити людині, яка місяцями або роками (!) перебуває зі своєю харчовою залежністю! Аж роздратування і злість бере. Це як сказати людині, що курить: так просто кинь і все! Це ж легко! Ви просто дурите людей.

Люди, які мають харчову залежність НІКОЛИ не позбудуться її за допомогою цих порад. Тут проблема саме психологічного характеру, кожен у їжі знаходить своє потрібне йому задоволення, те, чого у житті бракує. Звичайно, потрібно постаратися налаштуватися і дотримуватися цих порад, але це має відбуватися разом із психологічною роботою над собою (або психологом, є такі люди, які самостійно не можуть це робити) плюс спорт. Все це має бути у комплексі! Тому що скільки не обмежуючи себе, ні контролюючи в їжі, якщо на психологічному (або підсвідомому) рівні ви так і не отримуєте ті радісні емоції, які хочете отримувати, і якщо ви продовжуєте думати про себе всяку фігню, принижувати, карати себе, то все -З цього нічого не вийде, обмежуйте скільки влізе. Рано чи пізно все повернеться на круги свої. Поки що людина зсередини не «відремонтує» себе

Здрастуйте, Олено! У статті розглядаються шляхи позбавлення харчової залежності з погляду фізіології, а не психології. Психологічні причиниЗалежно від їжі у кожного свої, але рішення одне: переключити свої думки від тяжких і тяжких над вами на позитивні та конструктивні. Якщо людина зациклена на своїй психологічній проблемі, їй не допоможуть жодні поради (як ви правильно помітили про курця). Психологічно залежна людина повинна сама зрозуміти корінь проблеми та знайти шлях її вирішення. Психологи ж, в більшості випадків, - це милиці, вони не зможуть позбавити людину проблем, як милиці не навчать ходити. Людина сама має тренувати свої м'язи, як і свої думки.

На своєму прикладі можу вам сказати: куріння сигарет я позбулася не за допомогою льодяників і пластирів, а зрозумівши, що в моєму віці стаж куріння 5 років - це вже занадто! Саме ця думка допомогла мені позбутися залежності, з якою я безуспішно боролася. Думаю, мало кому моя особиста мотивація "у моєму віці стаж куріння 5 років - це вже занадто!" допоможе. Людині потрібно буде знайти свою мотивацію.

І другий особистий приклад: кілька років тому в моєму житті було велике кохання, я собі життя не уявляла без коханої людини, коли ми розійшлися, я від відчаю та душевного болю готова була лізти на стіну, постійно ридала і страждала протягом кількох місяців. Позбавилася ж я цієї важкої залежності, в якийсь момент представивши в подробицях своє життя з ним, з кожним днем, з його звичками, хобі, характером, темпераментом, тими особливостями, які в ньому мені не дуже були симпатичні. Я уявила, що ось він, такий як є, живе зі мною все життя, що залишилося, і подумала: «Мені це треба? - Ні! Дякую не потрібно!" Це вже було не кохання, а залежність. Ось так я змогла відпустити цю людину і залишитися з нею і досі добрими друзями. Чи допоможе мій досвід будь-кому? Не знаю, гаразд, якщо допоможе.

Що стосується залежності від їжі, перебудуватися з вживання шкідливої ​​їжі на вживання корисної, не так просто. Для цього потрібно чітко розуміти, навіщо тобі це потрібно, почати до себе інакше ставитися - людина, яка постійно (а не іноді) правильно харчується, не може не любити і не поважати себе. Щодо спорту та психологічної роботи над собою, я у своїх статтях про це пишу: правильне харчування, фізична активністьі позитивний настрій – три компоненти здорового способу життя та підтримання здоров'я свого тіла. Ви знайдете це в інших статтях. Здоров'я вам!

Як позбавитися харчової залежності покрокова технологія

Харчова залежність – це одна з форм психологічно обумовленої адиктивної поведінки, що виражається у неможливості людини протистояти потребі в прийомі їжі. При цьому потреба обумовлена ​​не фізіологічним почуттям голоду чи спраги, а психоемоційним станом, що тягне за собою такий вид діяльності, як поглинання їжі.

Їжа в суспільстві стає наркотиком, легальним дозволом отримати задоволення, зняти стрес, призначити зустріч або взяти тайм-аут. Вторинні вигоди, що підносяться процесом поглинання їжі величезні - сором'язливому юнакові вони допоможуть поспілкуватися з дівчиною, а людина завалена роботою не буде засуджений, пішовши на обід, на відміну від прогулянки парком, що займає стільки ж часу. Їжа збирає людей у ​​певні компанії, де зав'язується легше та приємніше спілкування – згадайте веселий сміх на курилці чи біля кавового апарату, і як він припиняється, коли люди покидають ці місця.

Сигналами появи залежності є зміна колишнього способу життя і поведінки, з'являється дратівливість і тривожність, змінюються взаємини, при цьому основна частина думок людини крутиться навколо їжі і спостерігається нездатність відмовитися від роздумів на цю тему, ні від зайвого шматочка їстівного. Проявляється ця залежність переважно від солодких, гострих, фастфудних продуктів, зазвичай це шкідлива їжа, що містить жири та канцерогени.

Причини харчової залежності

Не завжди фактором залежності є голод, можна відчувати потребу не в їжі, а в тому, щоб побалувати себе смачненьким, вибираючи певний вид продукції - тоді є певний рівень хімічної залежності, що викликається деякими продуктами, де задіяна не зміна біохімічної роботи організму, а ступінь впливу на рецептори. Після вживання солодких та газованих продуктів, природні смаки овочів та фруктів не дратують рецептори мови належним чином, і не відбувається почуття насичення. Те саме відбувається з копченостями і продуктами, що містять глутамат натрію – після них інша їжа здається несмачна, тому навіть після обіду, хочеться подібних речей. Забирається подібний ефект досить швидко, методом насильницької відмови протягом кількох днів (безумовно, буде ламання) і смакові рецептори відновлюються, важче переломити психічні звички купівлі чіпсів після кожної сварки.

Виникає схильність і закріплюється цей вид поведінки ще в дитинстві, а порятунок має ті ж стадії, що і від будь-якої іншої психологічної, оскільки хімічної складової тут немає. Потреба у заїданні стресу (як методу самоутішення) може формуватися стилем виховання (коли дитині замість психологічної турботи простягалася булочка). Можливо порушено почуття власних тілесних і психологічних потребКоли батьки вирішують, як варто дитині їсти – тоді формується установка, що чим більше їжі буде з'їдено, тим краще буде ставлення старших, або як мінімум так можна буде уникнути покарання.

Помилково вважати, що людина з харчовою залежністю має зайву вагу, адже можна докладати зусиль і перебувати в нормі, при цьому втрачати всякий контроль над власною поведінкою. шоколадного торта. Так само харчова залежність має свої прояви у недостатності ваги, маючи своїм проявом не переїдання, а навпаки відмову від їжі. Будь-які відхилення в харчовій поведінці та побудова його не на підставі почуття голоду є залежністю, а виявлятися вона може як у надмірному поглинанні, так і у відмові від їжі зовсім. На прикладі людських відносин це називається залежністю та контрзалежністю, у термінах психології поведінки це булімія та анорексія.

Щоб зрозуміти, як боротися з харчовою залежністю, потрібно досліджувати прагнення особистості і зрозуміти, що приносить радість крім їжі, оскільки основна речовина, що отримується з продуктів, які вибирає аддикт – серотонін. І якщо радість ніде взяти у власному житті вона береться з їжі, а життєві проблеми накопичуються, так замикається коло, розривати яке необхідно враховуючи психологічні особливостіта механізми.

Звільнення від харчової залежності починається з визначення симптоматики, що включає збільшення порцій їжі, часті переїдання, неможливість відмовитися від добавки. Крім цього спостерігається потяг до солодкого, борошняного та гострого, почуття провини після з'їденого, прагнення поглинати їжу таємно, викликати блювоту після з'їденого. При подібних симптомах слід починати звільнення від залежності, починаючи від пошуку її появи.

Причини виникнення залежності від їжі можуть ховатися за фізичним або душевним болем. У першому випадку їжа служить розрадою і дарує деякі знеболюючий ефект, насичуючи тіло серотоніном, у другому допомагає пережити почуття смутку або навіть упоратися з самотністю. Стимулювання ротової області на несвідомому рівні асоціюється з ссанням грудей та приносить заспокоєння. Механізм включається у тих, хто застряг на оральній стадії, а далі вони шукають подібні способи подолання емоційних труднощів у дорослому житті – алкоголь, цигарки, їжа, поцілунки, все, що пов'язане з оральним апаратом та його стимуляцією. Також їжа допомагає впоратися з низькою самооцінкою, блокуючи негативні переживання і доставляючи так необхідне почуття щастя найкоротшою, але не найпродуктивнішою дорогою, яка у багатьох випадках веде до ще більшого падіння самооцінки, самобичування.

Порушення харчової поведінки часто є супутниками психічних розладів, іноді залишаючись єдиною сферою, яка доступна контролю за людиною. Оскільки розумова діяльність вже не видається йому надійною, а прояви реальності можуть бути ілюзорними, щоб не провалитися у прірву невідомості, паніки та тривоги, людина вдається до заспокоєння за допомогою їжі. Також при розладах, пов'язаних із самосприйняттям та прийняттям власного тіла, слабко одержимого піклування про нього, виникає харчова залежність, метою якої є зниження кількості дефектів або доведення власного фізичного прояву до ідеального стану.

З емоційних переживаньПостійним супутником будь-якого переїдання є відчуття внутрішньої порожнечі і не наповненості своєї емоційного життя. Оскільки наше психічне і фізичне нерозривно пов'язані, то подібний душевний голод на певній стадії починає подавати сигнали, що сприймаються як фізичні, і людина, яка не приділяє уваги своїй душі, починає загодовувати себе, сподіваючись, що стане легшою. Але відчуття насичення їжею не прийде, і поглинання буде схоже на вкидання продуктів у чорну дірку, як у фільмі "Трасса 60", оскільки справжня емоційна потреба залишається ненагодованою.

Ситуації внутрішньої порожнечі виникають через відсутність або втрату значних цілей, орієнтирів, смислів життя (наприклад, як розлучення, так і весілля можуть призвести до такого стану, спричиняючи нерозуміння як жити далі). Вікові та життєві кризи, перехідні етапи та травматичні ситуації – ті події, які вибивають ґрунт з-під ніг і руйнують колишній життєвий уклад, змушуючи гикати нові способи існування, смисли своїх подальших прагнень та організації простору. І якщо людина досить стресостійка, має досвід виходу з кризових моментів, вона легше знайде нові шляхи адаптації, тоді як для тих, хто не стикався з глобальними змінамиабо втратив щось вкрай цінне, знайти вихід буде проблематично і знадобиться душевне знеболювальне. Деякі в таких випадках йдуть на психотерапію, деякі в бар, а деякі в кондитерську.

Спровокувати неправильне ставлення до їжі можуть і біологічні фактори (зміна гормонального фону або обміну речовин спричиняють зміну харчових звичок), але, на відміну від психологічних моментів, подібні збої можуть вимагати медичного втручання, виступаючи виключно симптомом. У таких випадках безглуздо сідати на дієту, стежити і контролювати, включаючи усвідомленість, свою поведінку, оскільки це лише посилює першопричинне захворювання.

Схильність до харчової залежності закладається при маніпуляції батьками їжею. Наприклад, мати може намагатися маніпулювати поведінкою немовля за допомогою годування, у дорослішому віці за дитину вирішують яку саме їжу, в яких кількостях, і в який час вона буде їсти, ігноруючи потреби самої дитини. При подібному вихованні у людини порушується чутливість до потреб організму, може бути збочено почуття голоду, а їжа сприймається як спосіб досягнення схвалення («молодець, все з'їв»), нагорода («зробиш уроки, отримаєш цукерку»), протест (не доїдати чи взагалі немає під час сварок). Тоді їжа стає способом спілкування і втрачає свої першорядні функції, а відносини з їжею відображають відносини зі світом, підвищуючи її значущість в особистісній оцінці оточуючого.

Види харчових залежностей

Говорячи про харчову залежність, багато хто уявляє собі дівчинку, яка не пропустить вітрину з тортиками, хоча насправді різновидів подібного порушення значно більше і форми набуваються також серйозніші.

Смакова залежність зосереджена потреби у певному продукті та її смак. Велике поширеннясеред смакозалежних отримує їжа з серотоніном (шоколад, банани) або надає відчутний вплив на організм (кава, морепродукти). Приємні відчуття від смаку продукту розбавляють негатив, нудьгу або заповнюють паузу, як у курця сигарети, а вживання і сама смакова залежність схожі на розвагу, хоча при цьому не виключається дисфорія за тривалої відсутності улюблених ласощів.

Більш серйозну проблему вже є переїдання, коли людина не в змозі контролювати необхідний обсяг їжі, внаслідок чого починається ожиріння. Зазвичай обумовлено стресовими чинниками чи зниженням настрою та самооцінки. Цілком дозволено при опрацюванні психологічних проблем та зміні життєвої стратегії.

Наступний вид - голодування, що має різні форми вияву. Це може бути відмова від певних продуктів (при прагненні схуднути виключаються продукти, на думку людини, що сприяють відкладенню жиру) або відмову від їжі взагалі. Причиною часто є прагнення схуднути, а призводить це до порушення в психоемоційній сфері, нервової анорексії, дистрофії та ряду як психіатричних, так і фізіологічних проблем. При анорексії виявляються порушення у сприйнятті власного тіла, яке здається повним навіть за недостатньої маси. На початковій стадії людина цілком може самостійно повернути собі здорове ставлення до процесу їжі або скористатися підтримкою близьких і психолога, а на стадії більш серйозного розвитку необхідна медикаментозна терапія для відновлення як фізичного (відновлення обміну речовин і правильної роботи органів травлення), так і психологічного здоров'я (вважається одним із захворювань психіатричної клініки).

Протилежністю анорексії є булімія, для якої характерні спалахи голоду, поглинання їжі у величезних кількостях, при цьому вибір продуктів, як у першому випадку смакової залежності не важливий, важлива кількість. Зазвичай цей досить болісний стан для організму та наступною стадією поглинання величезної кількості їжі є штучне викликання блювоти або проносного ефекту. Страхом ожиріти зумовлене викликання блювоти, але можливість вольового контролю над їдою відсутня, людина дійсно суб'єктивно відчуває жахливе почуття голоду, аж до болю та спазмів стравоходу, бачачи єдиний вихід у негайному поглинанні величезної кількості їжі. Так само як і анорексія, при своїх крайніх проявах лікується в умовах стаціонару.

Як позбутися харчової залежності самостійно?

Залежність, нехай не наркотична, а харчова не є такою простою проблемою, тому як боротися з харчовою залежністю самостійно варто дізнаватися від фахівців, а не покладатися на удачу, погіршуючи становище. І перш за все, слід виключити біологічні збої в роботі систем органів, заздалегідь знаючи, що основна проблема в психіці, тоді варто виявити власну мотивацію рятування, без якої в самостійному лікуванні зрушень не буде. Відмінно допомагає аналіз такого способу життя, і розгляд перспектив, куди він приведе років через десять.

Механічний і цілком простий етап полягає у складанні схеми правильного харчування, що включає допустимі продукти (з розмежуванням в яких кількостях і скільки разів на день або на тиждень можна вживати кожен з них), обсяги порцій та частоту їди. Ідеальний список у вас повинен бути завжди під рукою, але вимагати від себе миттєвого та неухильного дотримання такого раціону не слід. Старі звички, підкріплені фізичними відчуттями досить сильні і протримавшись тиждень, ви можете прокинутися біля кіоску фастфуду, доїдаючи шосту шаурму. Дозволяйте собі солодощі та шкідливі смаколики, але поступово зменшуйте їх обсяг.

Налагоджуючи саму бік харчування, не забувайте, що причина будь-якої залежності криється в психіці і без приділяння належної уваги причин виникнення залежності та зміною своєї життєвої ситуації, всі старання з оздоровленням свого раціону будуть безглузді. Дозвольте старі проблеми, що підточують ваші психічні ресурси, знайдіть чим заповнити внутрішню порожнечу (шукайте емоції - нові хобі, цікаві подорожі, Люди). Заняття спортом та наповнення себе позитивними емоціями – союзники у боротьбі із залежністю.

Далі піде глибша і серйозніша робота з підвищення власної самооцінкиЗнаходьте речі, що розвивають вас і за всяке, навіть незначне досягнення заохочуйте себе. Тільки не їжею - подаруйте собі нові враження, купивши квиток у кіно або прокотившись верхи на коні. Якщо ви перемогли в олімпіаді з математики – порадуйте себе абонементом у басейн, якщо захистили ксм – оновіть стрижку, успішно здали проект – вирушайте на пікнік. Намагайтеся, щоб ваша діяльність була різноманітною та розвиває ваші різні сторони. Ваше основне завдання – нормалізувати своє життя, навчитися справлятися зі стресами та давати відсіч зовнішньому тиску замість заїдання проблем.

Лікування харчової залежності

Лікування будь-яких відхилень харчової поведінки включає спільну роботу людини з психологом або психотерапевтом над внутрішньоособистісними проблемами, що призвели до такого стану, а тривалість і програма визначаються індивідуально і залежать від тяжкості проявів та специфіки клініки. Головною метою такої роботи не є нормалізація ваги, а виключно нормалізація харчової поведінки, порушення якої призвели до наслідків зміни маси тіла.

Комплексний підхід зазвичай включає роботу над знайомством та підтримкою принципів усвідомленого харчування, що виключає насильницькі методи дієт, після яких трапляються зриви. Усвідомлене харчування спрямоване збільшення чутливості до потреб власного організму та її відгукам їжу (сюди входить як вид, і обсяг їжі).

Проводиться глибока робота з внутрішніми установками по відношенню до їжі та особистості. Постійні супутники харчових розладів – зниження самооцінки, відсутність самоповаги, неможливість вибудовування продуктивного контакту, життя в минулих проблемах та інші травматичні ситуації, які змушують людину заїдати постійну тривогу.

Зазвичай реабілітація займає близько двох місяців із регулярними заняттями індивідуальною та груповою психотерапією, де виявляються особисті причини виникнення залежності та розробляються найбільш автентичні способи виходу з такого положення, без застосування жорстких заходів, що фруструють психіку. Найчастіше лікування проводиться з періодичними відвідуваннями психотерапевта та груп підтримки, але в деяких випадках потрібна госпіталізація (іноді примусова) у випадках порушення фізичного здоров'я чи потреби психоемоційної корекції. Особливо актуальним є примусове лікування в стаціонарі при анорексії, оскільки можливі летальні наслідки, а також незворотні зміни та порушення, а можливо і відмова в роботі органів на тлі виснаження та голодування.

Найбільш актуальною в роботі з харчовими залежностями є когнітивно-поведінкова терапія, спрямована на виключення неадекватних поведінкових патернів та вироблення нової схемиповедінки. Активно підключається тілесно-орієнтована та динамічна терапія для кращого контакту, відчування та розуміння образу тіла, а також його потреб.

Групова терапія зарекомендувала дуже позитивно у лікуванні будь-яких видів залежностей, де можливо отримати підтримку та наблизитися до прийняття власної проблемияк існуюча, що є відправною точкою для реабілітації. Крім цього активно підключається сімейна терапія, оскільки харчова поведінка бере своє коріння в сімейній системі, завжди близько межує зі сферою міжособистісних відносин і є одним із маркерів неблагополуччя у сім'ї.

2 коментарі до запису “Харчова залежність”

Шкода бо тільки Бог і може вам допомогти.

Зараз нелегко, бо занадто довго хворію і обростаю поганими історіями, калічуся морально і фізично.

Одужати не легко, це довго і вимагає багато фізичних і духовних сил.

Жаль, що я свого часу не читала таких статей і ставилася поблажливо до психотерапевтів.

Я зараз ходжу високим урвищем і оступитися так легко і непомітно.

Плюс у мене явно маніакально-депресивний психоз розвинувся на тлі.

Поки погано розумію, навіщо лікуватися, просто намагаюся.

Про Бога не пишіть, будь ласка, я вже давно переконалася, що його нема. А моє життя залежить від мене і оточуючих мене людей (добрих, люблячих, досвідчених, працюючих тощо)

«Один із головних симптомів харчової залежності — постійні думки про їжу: чим би перекусити, що купити в магазині, що смачненького приготувати, — пояснює кандидат медичних наук, дієтолог Ірина Стеценко. — Крім того, виникають труднощі в контролі за собою під час їжі: немає сил зупинитися, хочеться їсти, поки не з'явиться тяжкість у шлунку або не стане важко дихати». До типових ознак харчової залежності можна віднести і спонтанне бажання їсти при

вигляді їжі, «заїдати» побутові неприємності та інші стресові ситуації, згодом збільшуючи обсяг порцій, що супроводжується почуттям провини. Багатьом із нас властиве заохочення себе смачненьким після того, як виконано складну чи неприємну справу. А також нетерпиме ставлення до оточуючих, які критикують наші харчові уподобання. Залежність проявляється і в тому, що на тлі голоду виникає занепокоєння, відсутність улюбленої їжі завдає фізичних страждань, що нагадують ламання. І ще один характерна ознака- Часта безладна їжа протягом дня та ночами. Якщо всі ці симптоми знайомі вам не з чуток, очевидна харчова залежність.

До типових ознак харчової залежності відносяться спонтанне бажання їсти побачивши їжі, а також «заїдати» побутові неприємності та стреси. Фото: PhotoXPress

«Одного разу до мене за допомогою звернулася молода повна жінка, яка на той момент встигла дійти до крайнього ступеня розпачу, — розповідає Ірина Стеценко. — При зростанні 160 см вона важила 84 кг, відчувала себе глибоко нещасною і всі свої життєві негаразди заїдала шоколадом. Запаси улюблених ласощів вона щодня поповнювала, потім замикалася в кімнаті і потай від домашніх поглинала їх. Поговоривши з пацієнткою, я з'ясувала, що її «солодка» залежність родом із раннього дитинства: батьки, які постійно пропадали на роботі, залишали доньку з бабусею, компенсуючи свою відсутність цукерками та шоколадом. я спочатку

порекомендувала їй дводенну шоколадно-розвантажувальну дієту - 150 г шоколаду (70-80% вмісту какао) в день на 6 прийомів (шоколад треба було повільно розсмоктувати), 3 ч. л. меду та обов'язково 2 л негазованої води плюс 2-3 чашки трав'яного чаю. Через пару днів моя пацієнтка без жодних мук позбулася 2,5 кг і дуже зраділа, повіривши у свої сили та результат. Ми з нею склали програму дробового харчування, причому в її щоденному раціоні між сніданком та обідом обов'язково був присутній шоколад (20-25 г). Батьки купили їй бігову доріжку, і зненацька дівчина захопилася бігом. За 5-6 місяців вона схудла на 22 кг і благополучно вийшла заміж».

Звідки беруться продуктомани?

На думку вчених, харчова залежність може передаватися й у спадок. Наприклад, людина може народитися з меншою кількістю рецепторів дофаміну, що зумовлює розвиток у нього багатьох видів залежності у майбутньому. Дофамін - гормон, що відповідає за психоемоційний станлюдини. Він підтримує

функціонування серця та мозку, допомагає контролювати вагу та відповідає за працездатність. Недолік цього гормону в організмі людини призводить до постійного депресивного стану та накопичення зайвої ваги. А у когось харчова залежність зароджується в ранньому дитинстві. Адже їжа – перше задоволення, доступне дитині від народження. І часто батьки, сприймаючи будь-який дискомфорт у дитини як голод, починають її годувати. Смачностями втішають, знімають нервове напруження, Згладжують сварки, налагоджують відносини, заохочують, а караючи, позбавляють дитину цих задоволень. У результаті така харчова поведінка закріплюється і, що ще сумніше, витісняє емоційні та духовні потреби.

На жаль, сьогодні постійне переїдання чомусь не прийнято вважати шкідливою звичкою. Адже воно приносить організму стільки шкоди! Поведінка людей з харчовою залежністю схожа з поведінкою наркоманів: вони мають непереборне бажання з'їсти улюблений продукт, що полегшує переносимість стресу, використовують їжу.

для вгамування голоду, а насамперед для того, щоб впоратися з тривогою, хвилюванням або підняти настрій і отримати приємні емоції. Доведено, що у людей із харчовою залежністю, як у алкоголіків та наркоманів, є збій у роботі рецепторів дофаміну, які відповідають за мотивацію. Ті й інші не можуть протистояти своїй звичці, хоч би як руйнівно позначалася на їхньому житті. Тому, подібно до алкоголіка, продуктоман буде їсти доти, поки в будинку не закінчиться улюблена їжа. Треба сказати, що багато хто з нас іноді робить так, особливо у свята, проте залежні людироблять це завжди. І справа не тільки у відсутності самодисципліни або у простій розбещеності, як зазвичай прийнято вважати, а у серйозному порушенні роботи рецепторів дофаміну.

Не ходіть у магазин натще!

Чи можна повністю позбутися харчової залежності, не вдаючись до допомоги лікарів? Виявляється, можна. «По-перше, потрібно виявити продукти та напої, які провокують залежність, — рекомендує Ірина Стеценко, — і постаратися або зовсім відмовитися від них, або звести їхню присутність у меню до мінімуму.

(можна побалувати себе улюбленими ласощами у невеликому обсязі і лише у першій половині дня). Відмінний спосіб розібратися у своїх харчових звичках - ведення щоденника харчування, в який ви заноситимете, що, коли і скільки ви з'їдаєте. Не робіть великих запасів продуктів удома і не ходите в магазин натще. Пам'ятайте, що будь-яка їжа, яку ви купуєте, рано чи пізно опиниться у вашому шлунку. Поступово привчіть себе користуватися маленькими тарілками та чашками, що дозволить скоротити розмір порцій. Харчуйте дрібно, регулярно і їжте тільки тоді, коли ви по-справжньому голодні».

Однак слід пам'ятати, що надмірні обмеження в їжі довго витримувати практично неможливо — вони можуть призвести до зривів і стресу. Тому не відмовляйтеся зовсім від улюбленої їжі: якщо з'явилося непереборне бажання щось з'їсти, поступіться йому, але… трохи. І не забувайте, що не тільки

їжа може заповнити нестачу дофаміну та гормонів радості. Все, що приносить задоволення, може з успіхом зняти стрес та покращити настрій. Сюди відносяться фізичні вправи та різні хобі, наприклад танці, музика, книги, спілкування з позитивними людьми. До того ж фізичні вправи підвищують рівень дофаміну в мозку та збільшують кількість його рецепторів, що зменшує почуття голоду. Намагайтеся бути позитивними і ваше життя заграє новими фарбами, а потреба в зайвих калоріях поступово піде. Як відомо, у закоханих та творчих людей у ​​період роботи апетиту немає – потяг до їжі перебивається іншими домінантами.

Якщо ж позбутися харчової залежності власними силамине виходить, не варто відкладати проблему в далеку скриньку - обов'язково зверніться до дієтолога та психотерапевта. «У моїй практиці зустрічалися затяті пацієнти, з якими доводилося непросто, — розповідає дієтолог. - Наприклад, один

з моїх підопічних ніяк не міг позбутися своєї давньої залежності від солодкого газування. Точніше, він не хотів цього робити. Які тільки доводи я не наводила, переконуючи його відмовитися від напою: розповідала, що в кожній пляшці заховано 36 кубиків цукру, негативний вплив газованої води на роботу різних органів, цукровий діабет. Пацієнт слухав, кивав, але жодного бажання відмовлятися від газування не виявляв. І лише дізнавшись про те, що в ній містяться небезпечні сполуки, що руйнують цибулини волосся і стимулюють їхнє випадання, він по-справжньому злякався і відтоді до шкідливого напою більше не торкався».

Правила, які допоможуть позбавитися харчової залежності

• Їжте 5-6 разів на день невеликими порціями.
• Обов'язково снідайте, оскільки ранковий прийом їжі запускає обмінні процеси і заряджає енергією на весь день.
• Організуйте правильні перекушування: трохи фруктів (або сухофруктів), цільнозернові хлібці, натуральний йогурт, горіхи.
• Відмовтеся від солодкого газування, пийте багато простої води. Вона приглушує почуття голоду і допомагає позбутися шлаків та токсинів.
• Ретельно і повільно пережовуйте їжу: це допоможе швидше відчути почуття насичення і не переїсти.

Харчова залежність – одна з найпоширеніших. Як правило, частіше до цього схильні жінки. До 80% жінок знайомі з цим явищем не з чуток.

Впоратися з цією проблемою можна за дотримання головної умови: бути чесною із самою собою і готовою до докладання певних зусиль.

Форми харчової залежності

Харчова залежність проявляється у різних формах. Розглянемо різні типи її прояву:

Дієтчик-професіонал

Парадокс, але в маніакальному дотриманні різних дієт теж приховується залежність від їжі! При цьому сам «вічно худне» впевнений у тому, що це лише прагнення бути у формі.

Несвідомий їдок

Ця людина поглинає їжу без системи. Через часті перекушування на ходу він може просто забути про обід. Як правило, ввечері напад голоду наздоганяє його, і тоді він просто не може зупинитися. Сам він схильний вважати, що абсолютно байдужий до «смачного», але саме через своє безладне споживання їжі поглинає набагато більше, ніж це необхідно.

Гурман

Тонкий поціновувач гастрономічних вишукувань схильний до ризику - отримуючи від їжі особливе задоволення, він потрапляє в залежність від рясних застіль.

Емоційний їдок

Відрізняється з інших типів тим, що з допомогою їжі намагається впоратися з емоціями. Якщо перші три представники можуть вирішити свою проблему, підкоригувавши режим та стиль харчування, то в цьому випадку не обійтися без глобальної психологічної підготовки.

Як це зазвичай відбувається? У моменти внутрішнього дискомфорту або самотності людини буває «рятівна думка» про щось смачненьке, що зберігається в надрах холодильника. Адже за його допомогою можна підняти настрій! Один шматочок торта дарує відчуття спокою, проблеми начебто відступають. Наступна порція слідує за першою і так триває доти, доки не знищується все.

І тут повертається поганий настрій, посилене почуттям провини за свою нестримність. До всього додаються зайві кілограми та сантиметри. Навіть свідомість того, що їжа уподібнилася наркотику, не може зупинити процес, що почався. Дієтологи стверджують, що втрата контролю над бажанням перекусити і подальше почуття провини – перша ознака виникнення харчової залежності. На даному етапі включається механізм самообману, коли проблеми, що виникли, людина за допомогою їжі намагається відсунути на задній план.

Позбавляємося харчової залежності

Усвідомивши свою залежність від їжі, не варто впадати у відчай, адже її необхідно позбавлятися! Як це зробити?

1. Оцінюйте лише фізіологічний голод і ніколи не поглинайте їжу механічно!

Замість того, щоб «перехопити» щось на ходу, постарайтеся оцінити реальне почуття голоду за п'ятибальною шкалою, де 1 – «сильно голодний», а 5 – «цілком ситий». Якщо ви можете оцінити свій стан на 4 або 5, ніколи не перекушуйте.

2. Якщо заглядати до холодильника вас змушують проблеми, розберіться саме з ними.

Довіртеся пораді психологів: викладіть проблеми на папері. Поділивши аркуш на дві графи, в одній позначте причини своїх хвилювань і тривог, а в іншій способи їх усунення. Навіть при негативних результатахне здавайте позицій та знову повертайтеся до списку.

3. Придумайте собі заняття у разі виникнення негативних емоцій.

Хорошою альтернативою буде прогулянка чи будь-яке відволікаюче заняття: рукоділля, малювання, дзвінок батькам чи подрузі, читання цікавої книги. Сидіння перед телевізором не дуже вітається, оскільки може виникнути спокуса "перекусу" у процесі перегляду кіно.

4. Заведіть щоденник живлення.

Записуючи в ньому, що і коли ви їсте, визначте час доби, коли вас найчастіше наздоганяє голод і до цього часу запасіться низькокалорійними продуктами.

5. Повноцінний сон – обов'язкова умова.

Голод часто виникає на тлі розладу сну. Відбувається це за рахунок зниження вмісту в крові лептину – гормону, який регулює апетит та сигналізує мозку про ситість.

Їжа є одним із головних джерел задоволення, але не варто забувати, що вона має бути другом та союзником, а не диктувати правила поведінки.

Харчова залежність нічим не поступається масштабами наркотичної, алкогольної чи нікотинової. Більшою мірою харчової залежності піддаються жінки, хоча деякі чоловіки також іноді страждають на цю патологію. Така залежності носить психологічний характер і має безліч видів, найнебезпечнішим з яких є нервова анорексія та булімія. Такі хвороби вилікувати самостійно практично неможливо, необхідне звернення до фахівців.

Поняття харчової залежності

Харчова залежність - це відхилення психіки, у якому людина їсть задля вгамування фізичного голоду, а заспокоєння в емоційно важкої ситуації. Фахівці називають даний процес"заїданням" негативних емоцій, таких як страх, хвилювання, розлад, образи та інші. Оскільки їжа не так сильно руйнує організм, як наркотики, алкоголь та тютюн, то проблема часто ігнорується. З точки зору психології, стимуляція орального апарату ніби повертає людину в той час, коли їй було комфортно та спокійно з материнськими грудьми у роті.

Щоб вибрати ефективний спосіб лікування залежності від їжі, дуже важливо знати її причину та різновид. Найбільш поширені:

1.Психологічні, родом із дитинства:

• Низька самооцінка, схильність до самобичування. Згідно з дослідженнями практично всім людям з такою проблемою в дитинстві забороняли виявляти негативні емоціїчи реакції: плакати, кричати, протестувати. Це було незручно батькам, тому замість допомоги дитині у скрутній ситуації вони воліли авторитарно забороняти "показувати характер". Ставши дорослою, людина звикла стримувати її, нікому не довіряти, а себе вважати невдахою.
• Сприйняття їжі як джерела насолоди. Якщо батьки відкуплялися їжею за не приділену увагу або заохочували нею досягнення дитини, то вона, напевно, стане замінником радості від спілкування та нагородою за старання у дорослому житті. Згідно зі статистикою більшість дітей та підлітків з ожирінням піддаються подібним рокіровкам почуттів на їжу.
• Психосоматичні синдроми: діти, яких люблять і хвалять за те, що вони з'їли всі і навіть попросили добавки, ймовірно, перенесуть звичку переїдати, навіть якщо цього не потребує організм, і в доросле життя. У їхній голові працює установка "я хороший, якщо багато їм".

2.Психологічні, набуті у дорослому житті:

• Душевний біль від втрати близьких, хвороби, зради, розчарування, образи призводять до депресивного стану. Психічні розлади з характерними для них нападами тривоги та паніки супроводжуються вживанням смачної їжі, яка заспокоює та втішає.
• Немає мети у житті. Нічим не займаючись і не маючи жодних планів, людина нічого не досягає. Компенсує свою неспроможність вживанням улюбленої їжі.
• Емоційний голод. Внутрішня порожнеча, що виникає від нестачі позитивних емоцій і вражень від подій, що відбуваються, заповнюється радістю від з'їденої їжі.
• Криза - переломний моментКоли людина не знає, що і як робити далі, починає відволікатися найдоступнішим способом.

4. Соціальні – їжа сприймається як спосіб зближення людей: до ресторанів чи кафе вирушають на ділові переговори, побачення, відпочити з друзями.

5. Прогрес - ривок розвитку хімічної промисловості у другій половині 20 століття вилився у наявність величезної кількості добавок буквально у всіх продуктах. Смак їжі став значно яскравішим, після магазинних солодощів, соусів та закусок натуральні овочі та фрукти здаються несмачними.

6. Біологічна – часто причиною підвищеного апетиту стають гормональні збої.

Як розпізнати

Ознаки психологічної проблеми з переїданням легко розпізнати легко:

• Постійні думки про їжу.
• Нездатність пройти повз певні продукти.
• Немає почуття міри - якщо людина відчуває залежність від солодкого чи будь-якого іншого смаку, вона не заспокоюється, доки не доїдає все.
• Після їжі виникає почуття провини та досади.
• В емоційно тяжкій ситуації перша думка, яка виникає, - купити щось смачне.
• Залежний применшує у розмові розміри та кількість порцій улюбленої їжі.
• Почуття голоду викликає паніку, дискомфорт.
• Жадібність до їжі, небажання ділитися.

Залежна людина не може адекватно сприймати своє тіло та його сигнали: нудоту від переїдання, шкірні висипання, зайві кілограми ігноруються та вважаються нормою.

Види харчової залежності

Існує багато класифікацій залежно від їжі. Найпоширеніші види:

1. 1. Переїдання - зазвичай виникають через депресії внаслідок нервових потрясінь, при низькій самооцінці, психосоматичних синдромах і внаслідок біологічних причин. Людина не здатна контролювати кількість з'їденої їжі та почуття насичення.
2. 2. Нервова анорексія - симптомами вважаються навмисні пропуски прийомів їжі та задоволення від почуття голоду. Виникає при низькій самооцінці та впевненості у власній непривабливості через зайву вагу.
3. 3. Нервова булемія – проявляється різкими та тривалими нападами апетиту, які неможливо контролювати. Після настає почуття провини і каяття і від з'їденого позбавляються, викликаючи блювоту.
4. 4. Смакова – залежність від певного смаку чи продукту. Найпопулярніші з них: фастфуд, шоколад, кондитерські вироби, магазинні соуси, солодка газована вода, чіпси, сухарики та інші закуски. Люди з такими уподобаннями у 99% мають зайву вагу.

Лікування

Найважливіше на шляху позбавлення від харчової залежності - не погіршити почуття провини, комплекси і не порушити внутрішню гармонію залежного, намагаючись довести йому шкоду, яку завдає переїдання.

Спосіб лікування визначається причиною відхилення, його видом та ступенем прояву. Коли позбутися залежності самостійно не виходить, рекомендується вдатися до допомоги фахівців:

• Пройти комплексне обстеження стану здоров'я, унеможливити біологічні збої як причину проблеми.
• попрацювати з психологом та психотерапевтом.
• Звернутися до компетентного дієтолога.

Переїдання

Ступінь прояву відхилення визначає методи терапії. Ефективним вважається наступний алгоритм дій:

1. 1. Самоаналіз, усвідомлення проблеми та чесні відповіді на запитання - "чи хочу я цього позбутися? Чи стану я щасливішим без їжі? Чи докладатиму зусиль, щоб побороти свою залежність?" Їжу можна купити в будь-якому місці, способів розпізнати, чи вживала її людина, практично немає. Хворий легко може обдурити оточення і залишитися у своєму становищі. Якщо у пацієнта немає прагнення та твердого бажання позбутися харчової залежності, будь-яка терапія буде неефективною.
2. 2. Якщо перший етап пройдено і людина вирішила позбавитися залежності, необхідно виконувати рекомендації дієтолога. Важливо, щоб шкідлива їжа виключалася поступово, інакше є великий ризик зриву. На шляху до переходу новий спосіб харчування допомагає ведення щоденника. У ньому потрібно записати список дозволених продуктів, правила дієти та щоденні звіти з їди. Максимальна чесність дозволить фахівцю здійснювати об'єктивний контроль. Поступово має відбутися перехід на усвідомлене харчування, коли людина повністю контролює вибір продукти, порції і усвідомлює доцільність їх вживання.
3. 3. Робота з психологом чи психотерапевтом – індивідуальна чи групова. Зазвичай необхідно близько 2 місяців сеансів, мета яких - знайти нове, безпечніше джерело задоволення для пацієнта - позитивні емоції. Для цього застосовуються:

• Арттерапія – заняття творчістю відволікають, дозволяють сублімувати негатив, розкривати нові грані власної особистості. Найчастіше вони переростають у хобі, яке робить життя людини яскравішим, цікавішим і потреба заповнювати внутрішню порожнечу сходить нанівець.
• Тілесноорентована терапія – лікування відбувається за допомогою тілесного контакту.
• Гештальт-терапія – дозволяє переосмислити цінності.
• Сімейна терапія - підключаються члени родини залежного, їм даються рекомендації, як правильно поводитися і підтримувати близького.

4.Підвищення самооцінки шляхом розвитку:

• Почати займатися спортом – це дисциплінує, загартовує силу волі та характер. Підтягнуте красиве тіло дозволить позбутися невпевненості у собі.
• Професійні досягнення - за необхідності здобути додаткову освіту або освоїти іншу професію.
• Знайти захоплююче хобі.

5. Самостійно працювати над мотивацією, шукати джерела натхнення.

Нервова анорексія та булемія

Дані патології є дуже серйозними психічними відхиленнями, потрібна лікарська допомога. Обов'язково потрібний контроль групи фахівців та підтримка близьких. Найбільший акцент робиться на психотерапії, яка може тривати довгий час – від кількох місяців до десятка років. Багато хто проходить терапію кілька разів протягом життя. Іноді нове захоплення, зокрема спорт, допомагають подолати цей психічний розлад та кардинально змінити життя.

Нервова анорексія

Смакова

Позбутися харчової залежності, при якій спостерігається потяг лише до певних продуктів, можна самостійно, якщо прояви відхилення виражені не дуже яскраво. Для цього необхідно використовувати методику лікування від переїдання, враховуючи 2 нюанси:

1. 1. Відмовлятися від "свого" продукту потрібно різко і перетерпіти синдром "скасування" 1-2 тижні. Якщо ця їжа улюблена всією сім'єю, то близькі люди теж повинні відмовитися від її вживання. Інакше ефекту не буде.
2. 2. Відвідувати сеанси психотерапії необов'язково, але бажано.